Namaste Wir wünschen einen guten AppetitNamaste Wir wünschen einen guten Appetit Inhaber Sumesh...
Transcript of Namaste Wir wünschen einen guten AppetitNamaste Wir wünschen einen guten Appetit Inhaber Sumesh...
Namaste
Wir wünschen einen guten Appetit
InhaberSumesh Dhawan
Marktplatz 9
61440 Oberusel
Telefon: 06171 9195250
Fax: 06171 9194639
Mobil: 0162 6489412
Email: [email protected]
www.anaya-kitchen.de
Herzlich Willkommen in unserem Restaurant „Anaya“.
Indiens Küche ist so vielfältig wie ihre Kulturgeschichte.
Lassen sie sich von uns mitnehmen, auf eine kulinarische Reise durch
Indiens Regionen und tauchen sie ein in eine Welt der leuchtenden Farben,
exotischen Gewürze und herzlichen Gastfreundschaft.
Unsere Speisekarte bietet ihnen die breite Vielfalt der indischen Küche.
Probieren sie sich durch die zahlreichen Variationen und lassen sie sich
von den exotischen Gewürzen und der traditionellen Zubereitung überzeugen.
Ob Fleisch, Meeresfrüchte Vegetarisch oder Vegan. Wir bieten für jeden Geschmack
das passende Gericht. Unsere Fleischgerichte und das Naan-Fladenbrot bereiten
wir traditionell im Tandoor-Ofen zu. Tandoor ist ein krugförmiger Lehmofen,
er ist bekannt dafür das einmalige und besondere Aroma der Speisen zu erzielen.
60 Sitzplätze im Restaurant und weitere 40 Sitzplätze in unserem Außenbereich,
laden sie zum Verweilen und Genießen der indischen Küche ein.
Gerne richten wir für sie auch ihre Familienfeier oder ihr Firmenevent
ganz nach ihren Vorstellungen aus.
Möchten sie lieber im eigenen Rahmen genießen?
Hierfür bieten wir ihnen unseren Cateringservice an.
Chefkoch Bijendra Singh und Inhaber Sumesh Dhawan
�
�����������������������������������������������������������������������������������
#5��������� '������#��9������� �&�"����
.�������������������������"������ ����� �5%% ����!���#��9���� ������ &������
"�������9������"���������8������$������ ��������4��� ��
&��� 8�%�#��9��� &������:������8����������
*��� �5���#��9��� &����������������$�; ����� ��������
��
���� ����"��� ���(���� �������
)��������8��������� ��(��#�4��+��
1��� +������#����������#�4����:��� ������ *������
�����������.�������������� ������)������� ���<�3�������)������3����2��� +������#!�� ������' �� �� "������
"�1�������� %!����������.��������&�����0�����=���3� ����>�� +� %% �+� ����������,�� 1����?�� $�����3����� �������=���3� ���!��������.������������������"�1�� �� ����� +� %% � �!������������,�� �������� ����� �������3����������=���3� ���!��������.������������������"�1��
������ ����9%� �����'%%�� *������
@����������"���������������������)������3�����������3����������� 7� ���;��6 �� *������
=���3� ������)�*���������)������3�����������3����������� +� ���� �����'%%�� "������
$�����3����� �������)�*���������)������3�����������3�������&��� +��� ������'%%�� "�*����
$�������������������)*�����)������3�����������3�������*��� <�( ���'�������,4�*� ������� �"������
������������$������ �������������)�; ����������������; ������-���>�"�1������
�
�����������������������������������������������������������������������������������
#�%���($����������&����� �2�����������<��AB %2�����+�
�
����� <�( ���+������+����� "�������)������3�������=���3� ���.��������)������� ��������������6���
� ������ 3� �����#�%����� "�������
�������"� ���������������.��������)���������=���3� ��������������)�; ���
����� #� ����+����� %�+������ 2�"����� "������"� ������&����� �2������� ��&��� '��(�� �#�%����� �������
���>�"� ������������ ����.�������%&���������������)�; ������&����� �2�������
'��(�� �#�$ �% �=���"��-���������7������4����C����7���������&���0�1��
�
.����������������������8�������>�2���.����������3��������������������3���� ����,�7������������� ����,�3��������6������������ �>���&���� +� ����' ������ �&������
$�����3����� �������.�������%#�� ��������������������.�������%/��������� ����
&���� ����% �+� ����' ����� �&������$�����3����� �����������������"�����%��#����%�,�)���������1�����.�������%/��������� ���
�&���� ��%� �' ������'� �&������
<���� �����$�����3����� ������������&�������������������.�������%/��������� ���
�&&�� ���� �' ������ ������ � � � � � � ���������&������
� $�����3����� ����������������:�������)��3 �������������������9���!��� � (����� ���������+����.�������%/��������� ���&*��� '��(�� �>������ �1�"����
8����� ����; ������.�������%#�� ������� ����&"�� '��(�� � �!�������� �2������
)5���%����� ������������� ���������,����.�������%/��������� ����&1�� ?<�( ���- ����?�3 %%� %��������� �2�"����
$�����3���%��8����� �������)5��������� ������.�������%#�� ������� ����&2�� ���� ����� �������@ ���, %�� ������ � � � � ���������*�����
����� �����������������:�������)��3 �������������,�����������������.�������%/��������� �>�"��-���������������������������&���0�1��
�
�����������������������������������������������������������������������������������
�=�������$ �% �=���#���7�����%4����
�*���� +� ����+5��� ��������
$�����3����� �����������������&���0�1��� �*��� +� ���� �%����� ���"����
$�����3����� ����������������"����������� �������&���0�1��� �*&��� -��� �+� ������ ������ �&�"����
�<����"����� ��*���������!��D�3������������$�; ����3����� �������=���3� ���)��3 �����:�������.������������������)�*������
�**�� +� ����' ��������%��� ���"����
$�; ����3����� ����������.�������%/��������=���3� ���:�����������)��3 �������������.������%#�� �1��
� �*"��� ;5���+� ������'��� %(��� ���"����
$�; ����3����� ����������.�������%/���������������.�������1��� �*1��� +� ����-���'��� %(��� ���"����
$�; ����3����� �������������� ����"�1���������; ������&�������������#���� ������)������� ��
� �*2��� +� ����A�%,$ ��� ������� ��������
$�; ����3����� �������-���������������; ���=���3� ���:����������!�������� �*���� +� ����� �(�%�����������,�� ��������
$�����3����� �������)������� �������; ���������6�������; ����� �*���� +� ������(��������,��� ��������
$�����3����� �������)���������%&���0�1���
"��� +� ����#�96 ��� ��������
� $�����3����� �������-���������������������� �������&���0�1���"��� +� %% �+� ������������,�� � � � � � ������������������ $�����3����� �������=���3� ������!�����������������"�1��� �"���� ������+� ������� %(�� ���"����
$�; ����3����� ������#���������1���
��
�
�
�
�
�����������������������������������������������������������������������������������
>�����$ �% �=���#���7�����%4����
�""��� >����+5��� ��������
8���� ��������� �������&���0�1��� �"1��� >���� �%���� ���"����
8���� ��������� ������; ���������������"������� �"2��� >����' ��������%��� �&�"����
8���� �����������.�������%/��������=���3� ���:��������)��3 �������.������%#�� ��1����������
� �"���� >����-���'�� �&�"����
8���� ��������������� ����"�1���������; ������&�������������#���� ������)������� ��
� �"���� >����A�%,$ �� ��������
8���� ��������.��������=���3� ���!��������:����������-���>�����; ����������%�������"�1��
� �1���� >����� �(�%�����������,��� ��������
8���� ��������)������� ��������; ���������6�������; ����� �1���� >������(��������,��� ��������
8���� ��������)���������%&���0�1��� �1���� >����#�96 ��� ��������
8���� ������������; ������� �������&���0�1����������
�
���� ����5�(�:����#�$ �% �=���#���7�����%4����
��
1*�� 8�%������ ���:����B59 �5����C�% ���� ��������
� "�������8���������-�����������������������7�������������� �1"��� 8�%������� ���:����B59 �5����C�% ���� �������
�� 3��8�������������������=���3� ������.�������� �11��� +����������%��������� �������
)������3���������������.������%#�� ��1��� �12��� �%��� �%�����:����B59 �5����C�% ����� �������
���������7 �������������)������� �����������������; ������1��� �%���;� ���������%���:����B59 �5����C�% ����� ��������
6�3�����������)������� ������=���3� ���:���������������������; ������
�
�����������������������������������������������������������������������������������
1���� � )(�#�96 ���:����B59 �5����C�% ����� �������
����; ������"��������.������%&���0�1��� �2���� ����9%�A�%,$ ���� �������:����B59 �5����C�% ����� ��������
@��������������; ������.��������=���3� ���!��������������%�������"�1��� � �
2���� �%��� ����� ���"�������������7 �������������������������)*��
� �2���� ���;5�������%���� ��������
$�����������)*������=���3� ���:����������)��3 �����������������.������%#�� ��1��
�2&��� #��� �;� ����� �����'�� ��������
$�����������)*������6�3����������&������%"�����1��� �2*��� /�:�����-������'�� ��������
����; ������"��������&������%"�����1����� ��� �2"��� ��%� �-�,���������'� ���"����
)������� %�����*�3* ��������� ����&������%&���0�1��� �21��� �%���-�,��������� ���"����
���������7 �����������������; �%)�; �3�; �������������������; ������ �22��� ;� �( �����%���:����B59 �5����C�% ����� ���"����
/�������������=���3� �����.������%#�� ��1���
; ��� �;����� �0 ��#�$ �% �=���
������ ����9%�; ��� �� ��������
7�����%4�������-���>�����; ���"���������������������; �������������������4�������)������� ������#���� �'�������4�����(�����������������+�
� ������ +� ����; ��� � ��������
7�����%4�������$�; ����3���� �����-���>�����; ���"���������������������; �������������������4�������)������� ������#���� �'�������4������
������ >����; ��� � ��������
7�����%4�������8���� �����-���>�����; ���"���������������������; �������������������4�������)������� ������#���� �'�������4������
��&��� �!��; ��� �� �&������
7�����%4������������ ����-���>�����; ���"���������������������; �������������������4�������)������� ������#���� �'�������4�������
�*��� /�!�9 �; ��� �� �&������
�7�����%4�������$�����8���������� ����-���>�����; ���"���������������������; �������������������4�������)������� ������#���� �'�������4������
�
�����������������������������������������������������������������������������������
�"��� #� ����; ��� ��� �&�"����
7�����%4�������"�������-���>�����; ���"���������������������; �������������������4�������)������� ������#���� �'�������4�������
#�$ �% �=����5��(����#���7������4����
������ #� ����+5���� �&�"����
)��33�������� �������&���0�1��� ������ #� ����-�����'�� �&������
)��33�������&�������1���)������� ���#���� ���� ��� ������ #� ��������%����� ������ �&������
)��33��������������:�������.�����������=���3� �����.������%#�� ��1��� ������ - ��� �!��+5���� �"������
4��������� ������������ �������&���0�1����������� ������ - ��� �!��-�����'� �2������
4��������� ������&�������1���)��������#���� ����� ��� ��&��� - ��� �!������%���� �2������
4��������� �������!��������.�����������=���3� ��������� ��*��� @ ���+5���� ��������
"�� �������� �������&���0�1���
�"��� @ ���-������'�� �&������"�� ������&������%"�����1���)��������#���� ����� ��
� ��1��� @ �������%����� ������ �&������
"�� ��������������:�������.�����������=���3� �����.������%#�� ��1����
'��% ��#�$ �%��������� ��������� �������7�� ���������������� ������#��� �* �����
�����������������.�3 ����E.$68:F���-����>�
��2��� ��� �'��% ���,4��� ������ ��������
@�����������#����� �������-�����������"��������� 3���8������)������3����G3����������������C������4����4�������!������������ ������"� ���
����� #��� �'��% ���,4��� ������ &&������
#����� ���������� ������������������@������"����� ��*��)������3����&������.�����#�� ���G3��������� �����������C������4����4�������!������������ ������"� ����
�
�����������������������������������������������������������������������������������
; %�����
������ '��(�� �0�� ���� �������@� ����%� ����3����
������� /��������� �������
� ����3��������� ���H�������� �������� 3�% ��/��������� ��"�������&�� ;5���/�������� ��"����
� ���*��� +���/�������� &�"����
���"�� ����! �/�������� &�"����� � ����3�������� ������#���� ���4����������)��������� �����1�� -���/�������� &�"����� � ����3�������� ����������� ����8������� �������2��� �������� �������
@� ����%� ����3��������7��������3������������� ; %����#�%����� &�������
�������"� ���������������.��������=���3� ���
������ �� ���;����� �0 ��� ��"����������� 0� ����� ��"����
����; ��������������������������=���3� ���.�������������� � )(� ��%����������,��� ��"����
:��B ������ �����������������; ���������; �����
8������"��� ����������'�� *�"����
:������#�������������C��������@��� �%<�����1��� ������-5%, ���'�� *������
:������#����������2��� #�,�� �-����'�� *������
#� ���������"�������)���������#���� ������!��������������� #�������5��� "�"����
"��������������� ������)��������@��� �%<���
����� 3�6��-����%!����'�� *������"�1���)�������%#� �������������C����
�
�����������������������������������������������������������������������������������
� ������ �����%%�3 ����!(��� ��;����� �0 ���: ��
#�����%����������1�����������������(-�����I���3���JI���K��+����*���� +� ����+5��� 2�"����
$�; ����3����� �����������������������&���0�1����*���� +� ���� �%����� 2�"����
$�; ����3����� ����������������"���������������&���0�1�����������������; �������*"��� ;5���+� ������'�� ��"����
.��������$�; ����3����� ��������������.�������1����*2��� +� ����A�%,$ ��� ������� ��"����
$�; ����3����� �������-���������������; ���=���3� ���:����������!���������*���� +� ������(��������,��� ��"����
$�; ����3����� �������)�������%&���0�1���
�"��� +� ����#�96 �� ��"����� $�����3����� �������-���������������������� �������&���0�1����""��� >����+5��� ��"����
8���� ��������� �������&���0�1����"1��� >���� �%����� ��"����
8���� ��������� ������; ���������������"��������"���� >����A�%,$ �� ��"����
8������������; ������������1���� >������(��������,��� ��"����
8���� �������)�������%&���0�1���
�1"��� 8�%������� ��� 2�"������ 3��8�������������������=���3� ������.�������
��11��� +����������%��������� 2�"����
)������3���������������.�������#�� �%"�1����12��� �%��� �%����������B59 �5����C�% ���� 2�"����
���������7 �������������)������� �����������������; �������1���� � )(�#�96 ��������B59 �5����C�% ���� 2�"����
������������; ������"��������.������%&���0�1����2���� ����9%�A�%,$ ��� ������������B59 �5����C�% ����� 2�"����
@��������������; ������.��������=���3� ���!��������������%�������"�1��
�
�����������������������������������������������������������������������������������
7,,��D ������> ���
�� ���
������� ' %���� � 3 ��%9�����E%��.���,5��� ��F�, ���� ����%� �����������"�"���� �
������ ,�%$� 3�595�5�(�'�59��B����%%�������� *������������� 0� ���5� 0 �% ���'�59��0�5����%�������� *����������&��� <��% �� +��(������'�59��>�@�����%%�������� *������
���*��� <��% �� ����3 � ��'�59��>�@����%%��������� *������� � � � �
�������"��� @��� ��� >��'�5%%� ��5(�� �:���������� *��������
��� ������1�� <�( �� � #5%���#� �$����������������������������������������������������������������������"�"������2��� <��% �� >���(��� � � :�� 5�% ��������� *������
������� <��% �� �%���'�59��>�@�����%%�������� *������������� <��% �� � +� ��� ��>�@�����%%������������������������������������������������*������
�
@%�����! ����2"�> ���
�
�� ����
������ <��% �� � +��(������'�59��������������������������������������������������������������� <�( �� � #5%���#�5: �����;%����������� � � ����������������
������ <��% �� � >5������#��� ����"�������� � � �����������������
��� ������&��� <��% �� >���(��� � � :�� 5�% ��������� ��������
���*�� <�( �� #5%���#� �$���������������������������������������������������������������������������
�
��,%! ���
��1��� ��,%! ���-%� �#�(��������������L� �������������������� ��L� � &�1����
�
�����������������������������������������������������������������������������������
A���5��3�=����>��� ����&���� >��� ��4.��� � ���� � ��"�����&���� >��� ���%$ ��� � ���� � ��"�����&���� >��� �������� � ���� � &�������&&��� >��� ��������� � ���� � &��������
�� � ,���&*��� ���%�#� �$&��� ���� � *�������&"�� �5��� ���� � *�������&1�� #���(�"� L� � &�������&2�� ��� � �; �����G�0����=� L� � &�������&��� +���� �� J� � &�������&��� ������� � >� �1�������*��� 3%��� �����"� ���� >� &�������"2�� +H�����(I�%����0��G;%����(�/� � � >� ����������
�%����%, �3�=���
�
��*��� +����+�%�6���)� ���� �� ������� ��J� � &�"�����*��� +����+�%��% ���6���!� � ���� �� ������� ��J� � &�"�����*&�� @����6��� � ���� �� ������� ��J� � &�"�����**��� #� �6��� � ���� �� ������� ��J� � &�"�����*"�� � ��%!�����E% ��9������ >�� ���L� �� ������� �� � � *������
������ ������������(<��3����+�� ������ ������� ������ �������
������ ���������������(8������+� ������ ������� ������ ��������*��� ; ���>���&� � ���� � ������� ��J� � &������ ��*���� 3 ����%�� � ���� � ������� ���J � &�������"��� ��,%��,��G�#���%� � ���� � ������� ��J� � &�"�����"��� 7������,��G�#���%� � ���� � ������� ��J� � &�"�����"��� ��������,��G�#���%� � ���� � ������� ��J� � &�������"&�� ����������G�#���%�� � ���� � ������� ��J� � &�������"*��� '�� ��D��� � ���� � ������� ��� �
; �
���"��� �%� ��� %��:���@����� � ���L� � ������� ��J� � &�������"��� �%� ���0�(%� � ���L� � ������� ��J� � &�������1��� �%����%, �� %�� ��� >� � � ����� � ��&�����1��� E( ����,! $�� � >� � � ��L� � &�������1��� E( ����,! $��(5��%� � >� � � ��L� � &�������1&�� E( ����%����%, ��; � � >� � � ��L� � &�������1*�� - ��, ���� �( �����; �� � >� � � ����� � &�"����
�
�����������������������������������������������������������������������������������
D���3�=�����11�� '����-�,,)� ��������12�� E�����)� ��������1��� +���5�� ��)� ��1�����1��� '��������%��'����� �� ��������2���� '����; ��'�J�34��G�A��� ��G�-=5��G� ,,,� �$�G�#��!�$� ��*������
<�( ����#� �5����
��2��� <�( ����05��7%(������ �� �� &�"�����2��� ������#������� �� � &�"�����2&�� -�����#������� �� � &�"�����
�
+����� %��
��2"�� +59��> 9�� 1�"����
H��1���4����8���������&� ���21�� +� � ����� 1�"����
=�������������&������7�������=������8��������22�� ��6 ��� 2������
H��1���4����7�������=������"�����#������8����������2��� #! �� �����%�� 2������
�H������7 ���&�������7������4����&������&������6���������"������2��� ���+�%�(��� 2�"����� H��1���4����"������&������&������6�������������� 3 ��'�� �� � � � � � � � � �����������2�"����� �����.����H������8�������������� D�(���#� ���6: � � � � � � � � �����������2�"����� H������:������8������������� #���9 �������>��� �� � � � � � � �����������2�"����
� #�����8����7�� �0��4�������&������&����� ��� � � �� � �������
�%����%, �+����� %��
���&�� � � ��+� � ���� "�"����� 7�������=������8����������������6 ��� ���*�� � � ��+�%�(��� "�"����� "������&������&������6�����������"�� � � ����������6 ��� � � � � � ������������������������"�"���� 7�������4����������8���������#���������#��������1��� � � ��7��������� �� � � � � � ����������"�"���� /������������������6 ���������������� �
�
�����������������������������������������������������������������������������������
#� �5����
������ 3����� �� � *����������� 'K5 %�� �� � ��"��������� 0���$��� � �� � ��"��������� D�(��� �� � ��"��������� +� :���0��%� �� � "������
�
�
>����8 �������*�� +���� �#�(��G�7����� J� � "�"������"�� D�(���>����G�7���� J� � "�"������1�� ;���( �+�%�� J� � "�"������2�� D� ����#�(���0�5%����(�� ��+�%��� J� �� 2��������
D� ����'��� ��L��
H���3��������������� ��H���0�.������������-�����������H���0�� ������������ ������"���������"���� ���
@4�0�: 5���#�����# �5�����M���
������%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%�)I�)�������� ������&I�&������� �������I�����3�������"I�"� ������=I�=�������*������6I�6����9������������ ���!I�!���0 � ����M�� ��
1. Getreideprodukte (Glutenhaltig)
Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut und daraus hergestellte Erzeugnisse, also Stärke, Brot, Nudeln, Panaden, Wurstwaren, Desserts etc. Ausgenommen sind Glukosesirup
2. Fisch
3. Krebstiere
Garnelen, Hummer, Krebse, Scampi, Shrimps, Langusten und sämtliche daraus gewonnenen Erzeugnisse. Wer also in seinen
5. Sellerie
in Fertiggerichten, in Dressings, Ketchup, Saucen.
6. Milch und Laktose
Erzeugnisse wie Butter, Käse, Margarine etc. und Produkte, in
Destillaten und Lactit.
7. Sesamsamen
Sesam, oute dich! Und zwar egal, ob im Rohzustand, als Öl oder
Allergene Beschreibung und Produkte
8. Nüsse
9. Erdnüsse
10. Eier
Mayonnaise, Panaden, Dressings, Kuchen, Suppen, Saucen,
11. Lupinen
Lupinensamen, Lupinenmehl, Milch, Tofu und Konzentrat, wie
12. Senf
daraus gewonnenen Erzeugnisse wie Dressings, Marinaden,
13. Soja
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse, also etwa Miso,
Sojabohnen-Öl und-Fett.
14. Weichtiere
Pasten.