Sterne Deutschland 2012 – Sortierung nach Orten Seite 1 von 10

Neue Sterne Deutschland 2012 (nach Orten sortiert)

o Ort Haus Küchenchef Bundes-

land Osnabrück La Vie Bühner, Thomas NI

n Ort Haus Küchenchef Bundes-

land Berlin Lorenz Adlon Otto, Hendrik B Berlin reinstoff Achilles, Daniel B Bernried Schwingshackl ESSKULTUR Schwingshackl, Erich BY

Dorsten Rosin Rosin, Frank; Engelke, Oliver NW

Hamburg Haerlin Rüffer, Christoph HH Hamburg Jacobs Restaurant Martin, Thomas HH Köln La Vision Horberth, Hans NW Lübeck Buddenbrooks Scharrer, Christian SH Sylt/List La Mer Zier, Sebastian SH Wernberg-Köblitz Kastell Kellermann, Thomas BY

m Ort Haus Küchenchef Bundes-

land Aachen St. Benedikt Kreus, Maximilian NW Backnang Backnanger Stuben Wolter, Sascha BW Bentheim, Bad Keilings Restaurant Keiling, Lars NI Bergzabern, Bad Walram Neutmann, Carsten RP Berlin Horváth Frank, Sebastian B Blieskastel Hämmerle's Restaurant – Barrique Hämmerle, Cliff SL Burgwedel Ole Deele Tuffentsammer, Andreas NI Essen Schote Müller, Nelson NW Feldberger Seenlandschaft Alte Schule Schmidthaler, Daniel MV Frankfurt am Main Carmelo Greco Greco, Carmelo HE Ketsch Die Ente Möbius, Tommy Richard BW Köln taku von Auersperg, Nicolas NW Konstanz Ophelia Hoberg, Dirk BW München Tramin Schimkowitsch, Daniel BY Oberstdorf ESS ATELIER STRAUSS Strauss, Peter A. BY Piesport schanz. restaurant Schanz, Thomas RP

Rötz Gregor's Hauer, Gregor; Sebastian, Andrée BY

Rügen/Göhren Berliner Salon Faust, Benedikt MV

Sterne Deutschland 2012 – Sortierung nach Orten Seite 2 von 10

Ort Haus Küchenchef Bundes-

land Rüsselsheim NAVETTE Macyszyn, Thomas HE

Selzen Kaupers Restaurant im Kapellenhof Kauper, Sebastian RP

Sylt/Hörnum Kai 3 Rittmeyer, Jens SH Weingarten (Kreis Karlsruhe)

Gourmet-Restaurant (Walk'sches Haus) Lawerenz, Jörg BW

Wermelskirchen Clara von Krüger im Spatzenhof Wolter, Philipp; Werner, Eric NW

Sterne Deutschland 2012 – Sortierung nach Orten Seite 3 von 10

Gestrichene Sterne Deutschland 2012 (nach Orten sortiert) Die folgenden Häuser verlieren 2012 einen Stern:

Ort Haus Bundes-land

Anzahl bisherige

Sterne

Anzahl Sterne 2012

Aachen Charlemagne NW 1 geschlossen Bergisch-Gladbach Gourmetrestaurant Lerbach NW 3 2 Dresden Maurice SN 1 geschlossen Düsseldorf Hummer-Stübchen NW 2 1 Frankfurt am Main Kameha Suite – Next Level HE 1 0 Frankfurt am Main Osteria Enoteca HE 1 0 Hamburg Tafelhaus HH 1 geschlossen Köln Capricorn [i] Aries Restaurant NW 1 geschlossen Lengerich Hinterding NW 1 0 Mannheim Amesa BW 1 0 Marburg Bel Etage HE 1 geschlossen Urbar PUR RP 1 0 Zweibrücken Tschiffik RP 1 neues Konzept

Abkürzungen:

BW: Baden-Württemberg BY: Bayern B: Berlin BB: Brandenburg HB: Bremen HH: Hamburg

HE: Hessen MV: Mecklenburg-Vorpommern NI: Niedersachsen NW: Nordrhein-Westfalen RP: Rheinland-Pfalz SL: Saarland

SN: Sachsen SA: Sachsen-Anhalt SH: Schleswig-Holstein TH: Thüringen VBG: Vorarlberg, Österreich

Sterne Deutschland 2012 – Sortierung nach Orten Seite 4 von 10

Die Sterne Restaurants Deutschland 2012 (nach Orten sortiert) Restaurantname in Rot: Hoffnungsträger für einen zusätzlichen Stern

o

Ort Haus Küchenchef Bundes-land

Baiersbronn Restaurant Bareiss Lumpp, Claus-Peter BW Baiersbronn Schwarzwaldstube Wohlfahrt, Harald BW Bergisch-Gladbach Vendôme Wissler, Joachim NW Mannheim* Amador Amador, Juan BW Osnabrück La Vie (neu) Bühner, Thomas NI

Perl Victor's Gourmet-Restaurant Schloss Berg Bau, Christian SL

Saarbrücken GästeHaus Erfort, Klaus SL Wittlich/Dreis Waldhotel Sonnora Thieltges, Helmut RP Wolfsburg Aqua Elverfeld, Sven NI

* Umzug von Langen nach Mannheim

n

Ort Haus Küchenchef Bundes-land

Aschau im Chiemgau Restaurant Heinz Winkler Winkler, Heinz; Brandl, Stefan BY

Augsburg August Grünwald, Christian BY Baden-Baden Brenners Park-Restaurant Krolik, Andreas BW Bergisch-Gladbach Gourmetrestaurant Lerbach Henkel, Nils NW Berlin Fischers Fritz Lohse, Christian B Berlin Lorenz Adlon (neu) Otto, Hendrik B Berlin reinstoff (neu) Achilles, Daniel B Bernried Kreis Deggendorf Schwingshackl ESSKULTUR (neu) Schwingshackl, Erich BY Cuxhaven Sterneck Kebschull, Markus NI

Dorsten Rosin (neu) Rosin, Frank; Engelke, Oliver NW

Düsseldorf Im Schiffchen Bourgueil, Jean-Claude NW

Essen Résidence Bühler, Berthold; Bach, Henri NW

Glücksburg Meierei Dirk Luther Luther, Dirk SH Hamburg Haerlin (neu) Rüffer, Christoph HH Hamburg Jacobs Restaurant (neu) Martin, Thomas HH Köln La Vision (neu) Horberth, Hans NW Köln Le Moissonnier Menchon, Eric NW Königstein im Taunus Villa Rothschild Kempinski Rainer, Christoph HE Leipzig Falco Schnurr, Peter Maria SN Lübeck Buddenbrooks (neu) Scharrer, Christian SH Lübeck La Belle Epoque Fehling, Kevin SH München Dallmayr Urbansky, Diethard BY München Tantris Haas, Hans BY

Neuenahr-Ahrweiler,Bad Steinheuers Restaurant Zur Alten Post Steinheuer, Hans Stefan RP

Sterne Deutschland 2012 – Sortierung nach Orten Seite 5 von 10

Ort Haus Küchenchef Bundes-land

Nürnberg Essigbrätlein Köthe, Andree; Ollech, Yves BY

Peterstal-Griesbach, Bad Le Pavillon Herrmann, Martin BW Rottach-Egern Gourmetrestaurant Überfahrt Jürgens, Christian BY Sylt/List La Mer (neu) Zier, Sebastian SH Sylt/Munkmarsch Fährhaus Pape, Alexandro SH

Sylt/Rantum Söl'ring Hof King, Johannes; Sandej, Andreas SH

Trier Becker's Becker, Wolfgang RP Wernberg-Köblitz Kastell (neu) Kellermann, Thomas BY

m

Ort Haus Küchenchef Bundes-land

Aachen La Bécasse Lang, Christof NW Aachen St. Benedikt (neu) Kreus, Maximilian NW

Aerzen Gourmet-Restaurant im Schlosshotel Münchhausen Schwekendiek, Achim NI

Amorbach Der Schafhof – Abt- und Schäferstube Krutsch, Achim BY

Asperg Schwabenstube Derfuß, Harald BW Backnang Backnanger Stuben (neu) Wolter, Sascha BW Baden Baden Le Jardin de France Bernhard, Stéphan BW

Baden-Baden Röttele's Restaurant & Residenz im Schloss Neuweier Röttele, Armin BW

Baiersbronn Schlossberg Sackmann, Jörg BW Balduinstein Landhotel Zum Bären Buggle, Joachim RP Bellheim/Knittelsheim Steverding's Isenhof Steverding, Peter RP Bentheim, Bad Keilings Restaurant (neu) Keiling, Lars NI Berchtesgaden LE CIEL Heimann, Ulrich BY Bergzabern, Bad Walram (neu) Neutmann, Carsten RP Berlin Die Quadriga Kemppainen, Sauli B Berlin FACIL Kempf, Michael B Berlin First Floor Diether, Matthias B Berlin Hartmanns Hartmann, Stefan B Berlin Horváth (neu) Frank, Sebastian B Berlin Hugos Kammeier, Thomas B Berlin Margaux Hoffmann, Michael B Berlin Rutz Müller, Marco B Berlin Tim Raue Raue, Tim B Berlin VAU Kleeberg, Kolja B

Blieskastel Hämmerle's Restaurant – Barrique (neu) Hämmerle, Cliff SL

Bonn Halbedel's Gasthaus Halbedel, Rainer-Maria NW Bremen La Terrasse Schulz, Heiko HB Burg (Spreewald) 17 fuffzig Heilmeyer, Oliver BB Burgwedel Ole Deele (neu) Tuffentsammer, Andreas NI Celle Endtenfang Sobotka, Hans NI Coburg Esszimmer Beiter, Stefan BY Deidesheim Freundstück Fischer, Jens RP

Sterne Deutschland 2012 – Sortierung nach Orten Seite 6 von 10

Ort Haus Küchenchef Bundes-

land Deidesheim Schwarzer Hahn Neugebauer, Stefan RP Doberan, Bad Friedrich Franz Siewert, Ronny MV

Dorsten Goldener Anker Freitag, Björn; Spickermann, David NW

Dresden bean&beluga Hermann, Stefan SN Dresden Caroussel Schröer, Dirk SN Düsseldorf Berens am Kai Berens, Holger NW

Düsseldorf Hummer-Stübchen Nöthel, Peter; Liesenfeld, Peter NW

Düsseldorf Jean-Claude Bourgueil, Jean-Claude NW Düsseldorf Nagaya Nagaya, Yoshizumi NW Düsseldorf Tafelspitz 1876 Dal-Ben, Daniel NW Düsseldorf Victorian Drkosch, Volker NW Durbach Wilder Ritter Baur, Christian BW Efringen-Kirchen Traube Weiser, Henrik BW Eggenstein-Leopoldshafen Zum Löwen Nagy, Markus BW Ehningen Landhaus Feckl Feckl, Franz BW Eltville am Rhein Kronenschlösschen Kimpel, Patrik HE Endingen am Kaiserstuhl Merkle's Rebstock Merkle, Thomas BW Erftstadt Husarenquartier Brockel, Herbert NW Essen Nero Bergheim, Erika NW Essen Schote (neu) Müller, Nelson NW

Essenheim Domherrenhof – Restaurant Dirk Maus Maus, Dirk RP

Feldberger Seenlandschaft Alte Schule (neu) Schmidthaler, Daniel MV Frankenberg an der Eder Philipp Soldan Hartmann, Florian C. HE Frankfurt am Main Carmelo Greco (neu) Greco, Carmelo HE Frankfurt am Main Ernos Bistro Mathis, Valéry HE Frankfurt am Main Français Bittner, Patrick HE Frankfurt am Main Silk Lohninger, Mario HE Frankfurt am Main Tiger-Restaurant Friedrich, Alfred HE Frankfurt am Main Villa Merton Schmidt, Matthias HE Freiburg im Breisgau Zirbelstube Klink, Alfred BW Freinsheim Luther Luther, Dieter RP Friedberg (Hessen) Grossfeld Großfeld, André HE

Geisenheim Gourmet Restaurant Schwarzenstein Messerschmidt, Sven HE

Gernsbach Schloss Eberstein Werner, Bernd BW Grevenbroich Zur Traube Kaufmann, Dieter L. NW Griesbach, Bad Il Giardino Feix, Denis BY Grünstadt/Neuleiningen Alte Pfarrey Lange, Silvio RP Häusern Adler Zumkeller, Florian BW Hamburg Küchenwerkstatt Zogbaum, Gerald HH Hamburg Landhaus Scherrer Wehmann, Heinz O. HH Hamburg Le Canard nouveau Güngörmüs, Ali HH Hamburg Piment Nouri, Wahabi HH Hamburg Prinz Frederik Kempf, Jochen HH Hamburg Sgroi Sgroi, Anna HH Hamburg Süllberg – Seven Seas Hauser, Karlheinz HH Heidelberg schwarz Das Restaurant Peuthert, Sebastian BW Heinsberg Burgstuben Residenz – St. Jacques Hensen, Rainer NW Herleshausen Hohenhaus Bockler, Ingo HE

Sterne Deutschland 2012 – Sortierung nach Orten Seite 7 von 10

Ort Haus Küchenchef Bundes-

land

Hermeskeil/Neuhütten Le temple Schäfer, Oliver; Detemple-Schäfer, Christiane RP

Hersfeld, Bad L'étable Spies, Patrick HE Herxheim Kronen-Restaurant Kuntz, Karl-Emil RP Homburg vor der Höhe, Bad Schellers Hesse, Christoph HE Ilsenburg Forellenstube Barth, Thomas SA Kaisersbach Ernst Karl Schassberger, Ernst Karl BW Karlsruhe Oberländer Weinstube Anders, Sören BW Kerpen Schloss Loersfeld Thewes, Rudolf NW Ketsch Die Ente (neu) Möbius, Tommy Richard BW

Kirchdorf (Kreis Mühldorf) Christian's Restaurant – Gasthof Grainer Grainer, Christian F. BY

Kirchheim unter Teck/ Ohmden Landgasthof am Königsweg Schranner, Maximilian BW

Kissingen, Bad Laudensacks Parkhotel – Gourmetrestaurant

Laudensack, Hermann; Desch, Frederik BY

Klingenberg am Main Zum Alten Rentamt Helbig, Ludger BY Köln Alfredo Carturan, Roberto NW Köln L'escalier Dannenfeld, Jens NW Köln La Société Jeske, Dominic NW Köln Maître im Landhaus Kuckuck Schäfer, Erhard NW Köln taku (neu) von Auersperg, Nicolas NW Königswinter Villa Leonhart Bahle, Philipp NW Konstanz Ophelia (neu) Hoberg, Dirk BW Kordel/Zemmer Landhaus Mühlenberg Stoebe, Ulrike RP Krakow am See Ich weiß ein Haus am See Zeigner, Raik MV

Krozingen, Bad Zum Storchen Helfesrieder, Fritz u. Jochen BW

Krün Luce d'Oro Corti, Mario; Linke, Frank BY Laasphe, Bad Ars Vivendi Diekert, Jörg NW

Lahr Adler Fehrenbacher, Otto u. Daniel BW

Langenau/Rammingen Landgasthof Adler Buderath, Klaus BW Leipzig Stadtpfeiffer Schlegel, Detlef SN Lindau im Bodensee Villino Fischer, Reiner BY Ludwigsburg Alte Sonne Durst, Laurent BW Lübeck Wullenwever Petermann, Roy SH Lüneburg Zum Heidkrug Röhm, Michael NI Maintal Hessler Medler, Markus HE Mainz Buchholz Buchholz, Frank RP Mainz Favorite Meierhans, Tim RP Mannheim Da Gianni Staudenmaier, Wolfgang BW Mannheim Doblers Dobler, Norbert BW Meersburg Casala Philippi, Markus BW Mergentheim, Bad Zirbelstube Retzbach, Hubert BW München Acquarello Gamba, Mario BY München Atelier Mezger, Steffen BY München 181 – First Koch, Otto BY München Königshof Fauster, Martin BY München Mark's Larese, Simon BY

München Schuhbecks in den Südtiroler Stuben Raaß, Patrick BY

Sterne Deutschland 2012 – Sortierung nach Orten Seite 8 von 10

Ort Haus Küchenchef Bundes-

land

München Schweiger² im Showroom Schweiger, Andreas; Messerer, Thomas BY

München Terrine Stüttgen, Jakob BY München Tramin (neu) Schimkowitsch, Daniel BY

Mulfingen Altes Amtshaus Wiese, Sebastian; Pruckner, Olaf BW

Murnau Alpenhof Murnau – Reiterzimmer Bischoff, Thilo BY Nenndorf, Bad La Forge Gehrke, Ernst-August NI

Neuenahr-Ahrweiler, Bad Brogsitter Krupp, Steffan; Schmidt, Christian RP

Neunburg vorm Wald Obendorfer's Eisvogel Obendorfer, Hubert BY

Neuwied Coquille St. Jacques im Parkrestaurant Nodhausen Kurz, Florian RP

Nördlingen Meyers Keller – Joachim Kaiser Kaiser, Joachim BY Oberstdorf ESS ATELIER STRAUSS (neu) Strauss, Peter A. BY

Oberstdorf Maximilians Restaurant – Landhaus Freiberg Eisele, Tobias BY

Odenthal Zur Post Wilbrand, Christopher u. Alejandro NW

Öhningen Falconera Wuhrer, Johannes BW

Öhringen/Friedrichsruhe Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe – Gourmet Restaurant Benecke, Boris BW

Paderborn Balthasar Simon, Elmar NW Pfinztal Villa Hammerschmiede Prüssmann, Sebastian BW Piesport schanz. restaurant (neu) Schanz, Thomas RP Pliezhausen Landgasthaus zur Linde Goldbach, Andreas BW Plön Stolz Stolz, Robert SH Potsdam Friedrich-Wilhelm Dressel, Alexander BB Prien am Chiemsee Mühlberger Mühlberger, Thomas BY Pulheim Gut Lärchenhof Stollenwerk, Bernd NW Regensburg Historisches Eck Schmaus, Anton BY

Remscheid Concordia – Heldmann's Restaurant Heldmann, Ulrich NW

Rendsburg/Alt Duvenstedt Gourmetrestaurant Töpferhaus Pfahler, Oliver SH

Rötz Gregor's (neu) Hauer, Gregor; Sebastian, Andrée BY

Rosenberg Landgasthof Adler Bauer, Josef BW Rostock Der Butt Hahn, Tillmann MV

Rothenburg ob der Tauber Villa Mittermeier Müller, Christian (seit 01.10.2011) BY

Rottach-Egern Dichterstub'n Fell, Michael; Hack, Achim BY Rügen/Binz niXe Haug, Ralf MV Rügen/Göhren Berliner Salon (neu) Faust, Benedikt MV Rüsselsheim NAVETTE (neu) Macyszyn, Thomas HE Saarbrücken Le noir Jakob, Jens SL Salach Burgrestaurant Staufeneck Straubinger, Rolf BW

Sankt Wendel Kunz Kunz, Alexander; Jenal, Patrick SL

Sasbachwalden Fallert Fallert, Gutbert u. Marius BW Schandau, Bad Sendig Tienelt, André SN Scharbeutz DiVa Ehinger, Gunter SH Schriesheim Strahlenberger Hof Schneider, Jürgen BW Schwäbisch Hall Eisenbahn Wolf, Josef BW Schwäbisch Hall Rebers Pflug Reber, Hans-Harald BW

Sterne Deutschland 2012 – Sortierung nach Orten Seite 9 von 10

Ort Haus Küchenchef Bundes-

land

Selzen Kaupers Restaurant im Kapellenhof (neu) Kauper, Sebastian RP

Singen (Hohentwiel) Flohr's Flohr, Georg BW Sobernheim, Bad Passione Rossa Manzi, Renato RP Sommerhausen Philipp Philipp, Michael BY Sonderhausen Schlossrestaurant Kronmüller, Ralf TH Sonnenbühl Hirsch Windhösel, Gerd BW

Sonthofen/Ofterschwang Silberdistel Aldinger, Frank; Schneller, Kai BY

Stolpe Gutshaus Stolpe Münch, André MV

Stromberg Le Val d'Or Lafer, Johann; Munding, Bernhard RP

Stuttgart Breitenbach Breitenbach, Benjamin BW Stuttgart Délice Schuster, Benjamin BW Stuttgart OLIVO Burkhardt, Nico BW Stuttgart Speisemeisterei Oehler, Frank BW Stuttgart top air Urru, Claudio BW Stuttgart Wielandshöhe Klink, Vincent BW Stuttgart Zirbelstube Diers, Bernhard BW

Stuttgart / Fellbach Zum Hirschen – Gourmet Restaurant avui Karrer, Armin BW

Sulzburg Hirschen Steiner, Douce; Weiler, Udo BW

Sylt/Hörnum Kai 3 (neu) Rittmeyer, Jens SH

Sylt/Tinnum Bodendorf's Bodendorf, Holger; Fecht, Jochen SH

Sylt/Westerland Jörg Müller Müller, Jörg; Schwarz, Günther SH

Tegernsee Villa am See Rehmann, Martin BY Timmendorfer Strand Orangerie Niemann, Lutz SH Trittenheim Wein- und Tafelhaus Oos, Alexander RP Trittenheim/Naurath Rüssel's Landhaus St. Urban Rüssel, Harald RP Tübingen Waldhorn Braunwald, Felix BW Vogtsburg Schwarzer Adler Strubinger, Anibal BW Wadersloh Bomke Bomke, Jens NW

Wartenberg-Rohrbach Wartenberger Mühle Scharff, Martin; Rösch, Holger RP

Weikersheim Laurentius Koch, Jürgen; Heeg, Jan BW Weimar Anna Amalia Fabbri, Marcello TH Weingarten (Kreis Karlsruhe)

Gourmet-Restaurant (Walk'sches Haus) (neu) Lawerenz, Jörg BW

Wermelskirchen Clara von Krüger im Spatzenhof (neu)

Wolter, Philipp; Werner, Eric NW

Wiesbaden Ente Kammermeier, Michael HE Wilhelmshaven Marco Polo Stolle, André NI

Wirsberg Herrmann's Restaurant Herrmann, Alexander; Bätz, Tobias BY

Wolfsburg La Fontaine Leimeister, Hartmut NI

Würselen Alte Feuerwache – Podobnik's Gourmet Restaurant Podobnik, Kurt NW

Xanten Landhaus Köpp Köpp, Jürgen NW Zwischenahn, Bad Apicius Klinkel, Kai NI

Sterne Deutschland 2012 – Sortierung nach Orten Seite 10 von 10

Hoffnungsträger für m (nach Orten sortiert)

Ort Haus Küchenchef Bundes-

land Düsseldorf Monkey's West Penzhorn, Christian NW Greifswald Le Croy Frank, Stefan MV Leer Perior Richter, Christian NI Schalksmühle Landhaus Steinbeisser Salzmann, Manfred NW