Zum$hervorragenden$Gala0Dinner$mit$Sternekoch$$Martin$Fauster$konnten$wir$uns$über$den$Besuch$unseres$

Ehrenmitgliedes$Eckart$Witzigmann$in$Begleitung$von$Nicola$Schnelldorfer$freuen.$

Weitere$Höhepunkte$waren$Besuche$der$Schatzkammer$der$Residenz,$des$Spatenhauses$sowie$die$

Aufführung$des$Musicals$“Ich$war$noch$niemals$in$New$York“.$$

Dieses$L'Art$de$Vivre$Treffen$vereinte$alle$Elemente:$hervorragende$Gastgeber,$ein$vielseitiges$kulturelles$

Programm,$Kulinarik$auf$höchstem$Niveau$sowie$ein$herzliches$Beisammensein$unter$Freunden.$

Im#Namen#des#gesamten#Vorstandes#wünsche#ich#Ihnen#wunderbare#Feiertage,##ein#gesegnetes#Weihnachtsfest#und##

alles#Gute#für#2016#–#wieder#ein#neues#Jahr#mit#und#bei#L‘Art#de#Vivre!#

Ihr#Präsident#Klaus#Sieker#

5. Ausgabe 2015

MÜNCHEN#Viele$L'Art$de$Vivre$Freunde$hatten$sich$ein$Treffen$im$Königshof$in$

München$gewünscht$$0$Ende$Oktober$war$es$dann$so$weit.$$

Gastgeber$Familie$Geisel$sorgte$für$wunderbare$Tage,$die$wir$in$

Bayerns$Hauptstadt$erleben$durften.$Für$die$gelungene$

Durchführung$bedanken$wir$uns$herzlich$bei$Christian$Hollweck,$

Direktor$der$Geisel$Privathotels,"bei$Martina$Bindig$und$dem$ganzen$

Königshof0$Team.$Besonders$eindrucksvoll$war$die$Video0Bustour$zu$

den$historischen$Plätzen$Münchens.$Historische$Filmausschnitte$

stellten$einen$lebendigen$Zeitbezug$her.$$

(Fotos:$Florian$Bolk)$

Neues#aus#den#L'#Art#de#Vivre#GourmetRResidenzen#&#zu#den#Festtagen:#

!Silvester#im#Pfefferschiff,#in#Hallwang#bei#Salzburg#Lassen$Sie$das$alte$Jahr$gebührend$ausklingen$und$feiern$Sie$mit$uns,$in$

ein$erfolgreiches$Jahr$2016$hinein.$Gala0Menü$mit$Feuerwerk$und$

Champagner$aus$der$Magnum.$Reservierungen$erbeten,$nähere$

Informationen$Mitte$Dezember.$Tel.$+43$662$66$12$42,$

www.pfefferschiff.at$

!PalaceRAdventsbrunch#für#die#ganze#Familie,#6.#und#13.#12,#2015#in#Berlin,#12#bis#15#Uhr:$Was$gibt$es$schöneres,$als$mit$einem$

gemütlichen$Adventsbrunch$im$Kreise$der$Liebsten$in$die$

Vorweihnachtszeit$zu$starten.$Genießen$Sie$einen$Sonntag$voller$

kulinarischer$Gaumenfreuden,$musikalischer$Unterhaltung$und$einer$

bunten$Plätzchen0Werkstatt$für$unsere$kleinen$Gäste$–$ein$wahres$

Fest$für$alle$Sinne!$59$Euro$p.$P.$inkl.$Glühwein,$Rot0$&$Weißwein,$Bier,$

Mineralwasser,$Säfte,$Kaffee$/$Tee,$99$Euro$p.$P.$mit$unbegrenztem$

Champagner0Service,$Kinder$bis$6$Jahre$sind$eingeladen$/$Kinder$von$

7$bis$12$.$$zahlen$25$Euro$p.P.,$Tel.$030"2502"1126"/"a.vos@palace.de"

!UFERLICHTER#–#Bad#Neuenahr#//#Eine#Empfehlung#unserer#L‘Art#de#Vivre#GourmetRResidenz#Steinheuers#Restaurant##„Zur#Alten#Post“:#Erleben$Sie$im$Kurpark$von$Bad$Neuenahr,$im$einmaligen$Ambiente$des$Ahrufers$eine$

neue$Form$des$weihnachtlichen$Geschehens.$Lassen$Sie$sich$durch$traumhafte$Lichterstimmung$und$Dekoration$

von$Meisterflorist$Gregor$Lersch$verzaubern$und$entdecken$Sie$die$regionalen$Spezialitäten$und$ausgefallenen$

Angebote$der$Stände$im$Kurpark.$An$den$Adventswochenenden:$4.$0$6.$12,$11.$0$13.$12.,$18.$0$20.12.$und$"zwischen$

den$Jahren“:$27.$0$29.$12.$Die$Uferlichter$leuchten$jeweils$von$16$bis$21.30$Uhr$und$NEU:$Sonntags$jetzt$schon$früher$

von$14$bis$ca.$21.30$Uhr,$www.uferlichter.de,$www.steinheuers.de$

!LOUIS#C.#JACOB,$Hamburg:$7.$–$8.2.2016$//#Die#Trüffelsoirée#mit#dem#Trüffelpabst#Ralf#Bos.#Eine$kulinarische$Schatzsuche:$Die$wertvolle,$schwarze$Edel0

Knolle$kommt$im$Winter$ganz$frisch$auf$den$Teller.$Als$Gast$begleitet$Trüffel0Papst$

Ralf$Bos$den$unterhaltsamen,$informativen$und$geselligen$Abend.$Ausgesuchte$

Weine$und$Erstklassiges$aus$Thomas$Martins$Sterneküche$runden$perfekt$diesen$

Höhepunkt$ab.$ARRANGEMENT:$eine$Übernachtung$im$luxuriösen$Zimmer$inkl.$

Frühstück,$Trüffel0Soirée$mit$50Gang0Trüffel0Menü$am$Sa.$inkl.$begleitender$Getränke$

–$PREISE$im$DZ:$Euro$435,–$pro$P.,$im$EZ:$Euro$485,–$$Mehr$unter$Tel.$040$0$822$55$

405,$www.hotel0jacob.de$

!Silvester#„all#over“#Burg#Staufeneck:$Einfach$nur$eine$Location$auswählen$und$

dort$ein$Galadinner$servieren$–$das$passt$irgendwie$nicht$zu$uns.$Silvester$auf$der$

Burg$Staufeneck#kennt$keine$Grenzen…$$

Wir$verabschieden$2015$und$begrüßen$2016$mit$–$3$Locations$–$3$Menüs$–$3$Themen!$

Gourmetrestaurant:$„In$80$Tagen$um$die$Welt“$//$Burgscheune:$

„Silvesterküchenparty“$–$nach$altem$Brauch$//$Hotelrestaurant:$„Menu$Classics“.$

Mehr$unter:$www.burg0staufeneck.de,$$info@burg0staufeneck.de$

!Fährhaus#Sylt:#DAS#JUBILÄUM:#2.&#3.#JANUAR#2016#ab#18:30#Uhr#–#10#Jahre#Alpengipfel!#Erstklassige$Winzer$aus$Österreich$und$der$Schweiz$laden$auch$in$diesem$Jahr$zum$vinophilen$Jubiläums0Gipfeltreffen.$

Verkosten$Sie$besondere$Wein0Schmankerl$aus$der$Alpenregion,$aus$Anlass$des$Jubiläums$gleich$an$zwei$

Tagen!$Alexandro$Pape$serviert$dazu$ein$exquisites$50Gang0Menü.$Preis$pro$Person$&$pro$Abend$inkl.$50

Gang0Menü,$begleitender$Weine,$Wasser,$Kaffee$und$Heißgetränken$175,–$€.$Wir$freuen$uns$auf$Ihre$

Anmeldung$tischreservierung@faehrhaus0sylt.de$oder$unter$Tel.:$046$51$/$939$700$

!„S.Pellegrino Young Chef Award“: Jetzt bewerben! // Nachwuchsköche,$aufgepasst:$Pünktlich$

zum$Jahreswechsel$startet$die$Bewerbungsphase$für$den$„S.Pellegrino$Young$Chef$2016“.$Zwanzig$

Kochtalente$aus$aller$Welt$werden$im$kommenden$Jahr$um$die$begehrte$Auszeichnung$kämpfen.$

Ambitionierte$Kochtalente,$die$sich$den$begehrten$Titel$sichern$möchten,$können$sich$ab$dem$1.1.2016$und$

bis$31.3.2016$unter$www.finedininglovers.com$für$den$Wettbewerb$anmelden.$Teilnahmeberechtigt$sind$alle$

Gastro0Profis,$die$30$Jahre$oder$jünger$sind$und$als$„Chef“,$„Sous$Chef“$oder$„Chef$de$Partie“$tätig$sind.$

!Hotel#Palace#Berlin:#Exklusive#SilvesterRKüchenparty#//#Feine$Weine,$exquisites$Essen$und$eine$

ausgelassene$Stimmung$–$das$„first$floor“0Team$lädt$zur$exklusiven$Silvester0Küchenparty.$Sternekoch$

Matthias$Diether$öffnet$seine$Küche$und$das$große$Küchen0Feuerwerk$kann$beginnen.$Flanieren$Sie$von$der$

Champagnerbar$zu$diversen$Kochstationen$und$lassen$Sie$sich$in$der$Weinlounge$verwöhnen.$Außerdem$

können$Sie$ihr$Glück$an$Casinospieltischen$versuchen$oder$die$Blitzboxx$für$ein$persönliches$

Erinnerungsfoto$nutzen.$Ein$Live0DJ$sorgt$für$Silvesterstimmung$und$lädt$zum$Tanzen$ein.$Pünktlich$um$

Mitternacht$wird$eine$60Liter$Champagnerflasche$geöffnet$und$ein$köstlicher$Mitternachtssnack$erwartet$

Sie.$$19.30$Uhr$prickelnder$Aperitif$/$20$Uhr$bis$open$End.$245$Euro$p.$P.$inkl.$Aperitif,$Wein,$Mitternachts0

Champagner$&$Snack,$Wasser$und$Kaffee,$385$Euro$p.$P.$mit$unbegrenztem$Champagner0Service.$

Reservierung"unter"Tel."030=2502"1126"/"a.vos@palace.de$"

Grund#zum#Feiern#hat#auch#das#Schlosshotel ‌#Münchhausen:#Achim$

Schwekendiek$steht$für$erstklassige$Kontinuität$und$freut$sich$über$die$

erneute$Auszeichnung$mit$einem$Stern$Michelin$–$seit$20$Jahren$in$Folge.$

Gerade$wurde$diese$Anerkennung$ein$weiteres$Mal$und$somit$in$zwei$

Jahrzehnten$ohne$Unterbrechung$an$ihn$und$sein$Team$vergeben.$Aus$diesem$

Anlass$wird$es$Interessantes$im$Gourmetrestaurant$geben,$konkrete$

Informationen$folgen$hier:$www.schlosshotel0muenchhausen.com$

!Süllberg#Karlheinz#Hauser#in#Hamburg#–#Weindinner#Odinstal#am#4.12.2015#im#Seven#Seas#//#Betriebsleiter$Andreas$Schumann$wird$die$Weine$

und$die$Philosophie$des$bio0dynamischen$Weinguts$an$diesem$Abend$

persönlich$vorstellen.$Unsere$Gäste$erwartet$ein$60Gänge0Menü$inklusive$

Aperitif,$Wasser$und$Kaffee$für$199$Euro$p.P.$Mehr$unter:$

http://www.karlheinzhauser.de/

!Schlosshotel ‌#Münchhausen:#Neu$ist$der$„Culinario“$des$Hauses,$der$die$Gäste$mit$vielen$

interessanten$Veranstaltungen$wie$„High$Tea“,$„Küchenparty“$und$„Brunch“$durch$das$Jahr$

begleitet.$Das$Culinario$wird$alle$3$Monate$neu$aufgelegt.$Das$aktuelle$Culinario$findet$man$

auf$der$Homepage$unter$www.schlosshotel0muenchhausen.com$

WISSENSWERT:$Im$Jahr$2016$ist$der$300.$Jahrestag$des$Besuches$von#Zar#Peter#dem#Großen$hier$im$Park$von$Schloss$Schwöbber$(historischer$Name$des$Anwesens).$Der$Zar$kam,$um$sich$

die$im$Park$befindliche$Orangerie$mit$der$Ananaszucht$anzuschauen.$Heute$steht$an$der$

einstigen$Stelle$der$Orangerie$noch$ein$kleiner$Pavillon.$

Auszeichnung#des#ChefRSommeliers#Torsten#Junker#im##Louis#C.#Jacob##als#bester#Sommelier##Deutschlands##Große$Freude$im$Hotel$Louis$C.$Jacob$in$Hamburg:$Am$vergangenen$Montag$wurde$

der$Chef0Sommelier$Torsten$Junker$zum$„Sommelier$des$Jahres“$seitens$der$

Sommelier0Union$Deutschland$e.V.$ernannt.$Er$setzte$sich$im$Grandhotel$Schloss$

Bensberg$während$eines$spannenden$Wettbewerbs$gegen$drei$Konkurrenten$und$

zwei$Konkurrentinnen$durch.$$Torsten$Junker$ist$seit$Januar$2015$Chef0Sommelier$

im$Louis$C.$Jacob$in$Hamburg.$Der$gebürtige$Prümer$(Westeifel)$erhielt$bereits$im$

April$2014$den$Titel$„Bester$Sommelier$Deutschlands$unter$35$Jahren“$von$der$

Chaîne$des$Rôtisseurs.$Auch$der$Geschäftsführende$Direktor$Jost$Deitmar$ist$

erfreut$über$den$Erfolg$des$290jährigen:$„Wie$schön,$dass$der$Preis$in$der$Familie$

bleibt$und$Torsten$Junker$seinem$Vorgänger$Markus$Berlinghof$nicht$nur$auf$dem$

Posten$des$Chef0Sommeliers$im$Jacob,$sondern$auch$in$diesem$Wettbewerb$folgt.“$$

WIR$GRATULIEREN$HERZLICH!$$

L‘Art#de#Vivre#GourmetRResidenz#Süllberg#Karlheinz#Hauser:#Gewinner#des#Carlsberg#Preises#in#der#Kategorie#„Bestes#Hotelrestaurant“#Rund$1.200$Besucher$kamen$am$28.$September$2015$zum$treffpunkt$nord$in$die$Altonaer$Fischauktionshalle:#

Im$Mittelpunkt$des$Spitzenevents$der$fünf$norddeutschen$DEHOGA0

Landesverbände$stand$traditionell$die$Verleihung$des$Carlsberg$

Preises.$In$der$Kategorie$„Bestes$Hotelrestaurant“$wurde$die$

erfolgreiche$Arbeit$von$Karlheinz$Hauser,$seiner$Familie$und$seiner$

hochqualifizierten$Mitarbeiter$gewürdigt.$In$der$Genusswelt$auf$dem$

Süllberg$in$Hamburg$ist$das$Gourmetrestaurant$Seven$Seas$das$

Herzstück$des$Betriebes,$in$dem$Ess0$und$Kochkultur$auf$

allerhöchstem$Niveau$zelebriert$werden.$Im$November$2012$

verliehen$ihm$die$Kritiker$des$Michelin$für$diese$Leistung$den$

zweiten$Stern.$HERZLICHEN$GLÜCKWUNSCH!$

Quelle$und$Foto:$http://www.carlsbergdeutschland.de/Presse$

Seit$16.$November$2015$ist$Hagen$Hoppenstedt$Gastgeber$im$„first"floor“."Der"44=Jährige"ist"nicht"nur"ein"erfahrener"Restaurantleiter,"sondern"auch"ein"vom"Gault"Millau"gekürter"„Sommelier"des"Jahres“"(2009)."In"der"Position"als"Maître"zeichnet"er"sich"für"die"Serviceleitung"im"Gourmetrestaurant"„first"floor“"im"Hotel"Palace"Berlin"verantwortlich"und"pflegt"zusammen"mit"Sommelier"Marcel"Saavedra"den"Weinbestand"des"Hauses."""Die"Karriere"des"gebürtigen"Niedersachse"begann"mit"einer"Ausbildung"zum"Koch"="und"Restaurantfachmann"im"Atlantic"Hotel"Kempinski"in"Hamburg."Danach"folgten"Stationen"bei"Spitzenadressen"wie"dem"Hamburger"Zwei=Sternerestaurant"Haerlin"und"dem"Hotel"Adlon"Berlin."Sein"profundes"Fachwissen"über"Wein,"seine"Service=Expertise"sowie"seine"Liebe"zum"Detail"unterstreichen"Hagen"Hoppenstedt’s"Anspruch"an"eine"jederzeit"perfekte,"ehrliche"und"unaufdringliche"Servicequalität.$

Hagen#Hoppenstedt#ist#neuer#Maître#d´Hotel#im#Gourmetrestaurant#„first&floor“&

Foto:$Torsten$Ralf$Killian$

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