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LEAF – Linking Environment And Farming Norma_Global_LEAF_Marque_v10-Spanish 2012 Page 1 of 22 ©LEAF Marque Global Standard Ver 10.0 01/10/12 Norma Global LEAF Marque Versión 10.0, publicada el 01/10/12 La norma LEAF Marque es un plan de calidad certificado independientemente, reconocido a nivel mundial, y desarrollado por LEAF (Linking Environment And Farming). Está basado en la Gestión Integrada de Explotaciones Agrícolas LEAF (N.T. IFM por sus siglas en inglés) principios de agricultura sostenible. Los productos portadores de la LEAF Marque han sido producidos por agricultores comprometidos con la mejora continua de la agricultura y el medio ambiente para el beneficio mutuo de agricultores, consumidores, fauna y flora, y medio rural. Gestión Integrada de Explotaciones Agrícolas Una completa política de fincas agrícolas con el objetivo de proporcionar una producción eficiente y rentable, económicamente viable y responsable con el medio ambiente. Integra procesos naturales beneficiosos en las prácticas modernas de agricultura utilizando la tecnología más apropiada, y con el objetivo de minimizar los riesgos medioambientales mientras conserva, enriquece y recrea, lo cual es importante ambientalmente. www.leafmarque.com

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LEAF – Linking Environment And Farming

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Norma Global LEAF Marque Versión 10.0, publicada el 01/10/12

La norma LEAF Marque es un plan de calidad certificado independientemente, reconocido a nivel mundial, y desarrollado por LEAF (Linking Environment And Farming). Está basado en

la Gestión Integrada de Explotaciones Agrícolas LEAF (N.T. IFM por sus siglas en inglés) principios de agricultura sostenible. Los productos portadores de la LEAF Marque han sido

producidos por agricultores comprometidos con la mejora continua de la agricultura y el medio ambiente para el beneficio mutuo de agricultores, consumidores, fauna y flora, y medio

rural.

Gestión Integrada de Explotaciones Agrícolas Una completa política de fincas agrícolas con el objetivo de proporcionar una producción eficiente y rentable, económicamente viable y responsable con el medio ambiente. Integra

procesos naturales beneficiosos en las prácticas modernas de agricultura utilizando la tecnología más apropiada, y con el objetivo de minimizar los riesgos medioambientales

mientras conserva, enriquece y recrea, lo cual es importante ambientalmente.

www.leafmarque.com

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Norma Global LEAF Marque Efectiva desde el 1 de Enero de 2013

Versión 10.0, publicada 01/10/12 Las siguientes normas globales son genéricas y se aplican a todos los sectores de la agricultura y la horticultura. Nota: La versión de la norma en inglés es la versión definitiva y por lo tanto cualquier cuestión de interpretación de otras traducciones debe ser referidas a esta versión. La versión 10.0 ha sido reordenada para representar las secciones de la Gestión Integrada de Explotaciones Agrícolas (IFM) de la rueda IFM de LEAF. La Norma LEAF Marque será revisada regularmente en colaboración con las siguientes organizaciones, todas ellas parte del Comité Asesor Técnico: � The Royal Society for the

Protection of Birds

� Department of environment, farming and rural affairs (Defra)

� Natural England (NE)

� Environment Agency

� WWF

� Farming Wildlife Advisory Group (FWAG)

� NSF - CMi Certification Ltd

� Barfoots of Botley Ltd – Growers and importers

� United Kingdom Accreditation Service(UKAS)

� Leading animal welfare charity RSPCA Freedom Food

� Waitrose – UK retailer

� Crop Protection Association

� SAI Global Assurance Services Ltd

� University of Hertfordshire

� SFQC Ltd

LEAF Marque les agradece su ayuda en el desarrollo continuo de la norma y en el papel asesor que realizan. Las normas LEAF Marque serán revisadas gradualmente y las cuestiones recomendadas pueden llegar a ser obligatorias. También se debe señalar que como LEAF Marque es adicional y complementaria a otros planes de seguridad agrícola (incluyendo las normas integradas GLOBALGAP, GLOBALGAP Opción 2 y los esquemas de referencia GLOBALGAP), es inevitablemente que se produzcan duplicaciones. Es importante que la Norma LEAF Marque sea aplicada a toda la explotación, bajo la gestión de la empresa miembro; esto incluye las tierras que se dejan y las que se toman en arrendamiento (las normas se aplican a las áreas de responsabilidad de la empresa). Un certificado LEAF Marque cubrirá la totalidad de la finca, incluyendo producción y campos administrados centralmente y no se limitará a cultivos definidos o empresas dentro del negocio agrícola. . En la indicación de evidencias de la auditoría las letras P, R y V indican respectivamente Físico (N.T. Physical en inglés), Registro (N.T. Record en inglés) y Oral (N.T. Verbal en inglés). Para tener derecho a utilizar el logotipo LEAF Marque la empresa debe cumplir completamente con todos los Puntos Críticos de Peligro (N.T. CFP por sus siglas en inglés) incluidos en estas normas, y solamente tras la inspección y certificación por un organismo de certificación autorizado que haya emitido un certificado para la explotación. Los puntos de control Recomendados (R) (N.T. Recommended en inglés) ya sean nuevos o puntos de control establecidos pueden convertirse en el futuro en Puntos Críticos de Peligro (CFP). También hay puntos de control No Aplicables (N/A) (N.T. Non Applicable en inglés). Los organismos de certificación actuales y los países donde operan se encuentran reflejados en la página web de LEAF Marque: www.leafmarque.com Las inspecciones deben efectuarse anualmente, idealmente al mismo tiempo que las auditorías de calidad básicas, o si no, como una inspección independiente. Su organismo de certificación tendrá acceso a su Auditoría LEAF antes de que la inspección tenga lugar; será autorizado por LEAF siempre y cuando haya registrado número de socio de LEAF Charity con su organismo de certificación. Puede obtener más información sobre LEAF Marque en la página web www.leafmarque.com o poniéndose en contacto con: LEAF Marque Ltd Tel: 02476 413 911 Stoneleigh Park Warwickshire Email: [email protected] CV8 2LG United Kingdom

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Puntos de evaluación y notas de orientación de LEAF Marque

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Puntos de evaluación Esta norma debe ser adoptada conjuntamente en relación con la Auditoría LEAF y las “notas de orientación adicionales para la norma LEAF Marque”. La página web de LEAF también contiene información útil de cómo adoptar la agricultura integrada y las reglas de adhesión de la certificación LEAF Marque. A lo largo de estas normas de referencia se hace uso de un mapa (o mapas) de agricultura integral para indicar las características claves en puntos de control específicos

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1 Organización y Planificación

1.1 ¿Ha realizado una Auditoría LEAF completa LEAF? Bebe completar una Auditoría LEAF de cada año. Debe tener el perfil de actuación y sus objetivos de acción; esto puede ser imprimido desde la Auditoría LEAF así como un certificado de finalización de la Auditoría. Completar la Auditoría LEAF le permitirá revisar su explotación con el fin de mejorar sus prácticas y compararse con otros auditados. Los miembros de cooperativas LEAF deben completar una Auditoría LEAF para su cooperativa. La Auditoría LEAF está disponible online en www.leafaudit.org Evidencia: El organismo de certificación tendrá acceso a la Auditoría LEAF antes de realizar la inspección y podrá evaluar el cumplimiento de las normas LEAF Marque e inspeccionar los objetivos de acción. (R)

CFP

1.2 ¿Es usted un miembro certificado de pleno derecho de un plan de calidad apropiado para cada operación de su explotación? (si está cubierto por un plan de calidad nacional y es apropiado en términos económicos) Los productos suministrados a nivel local para consumo local pueden estar exentos si el resultado de estas actividades no va en detrimento de la explotación al completo. La Gestión Integrada de Explotaciones Agrícolas (IFM) es una política de la explotación completa. Por tanto, debe tener una garantía de calidad apropiada para cada operación de su explotación. Por ejemplo, si tiene patatas y cereales, debe ser miembro de los planes apropiados para ambos cometidos, tales como GLOBALGAP (Cereales) o GLOBALGAP (FV) u otros planes que sean comparativamente equivalentes a GLOBALGAP, por ejemplo, “Red Tractor Farm Assurance - Produce Scheme”. Donde se utilice GLOBALGAP o equivalente, todos los productores deben recibir una auditoría anual y conseguir la certificación. La norma LEAF Marque debe ser aplicada a todas las operaciones y parcelas bajo el control de la gerencia de la finca. Las parcelas del propietario que se encuentren alquiladas a otras empresas agrícolas y los cultivos que se produzcan en ellas no están cubiertas por el certificado de LEAF Marque. Sin embargo el propietario (titular del certificado) debe adherirse a las normas en sus áreas de responsabilidad sobre esas parcelas. El término Local se refiere únicamente a su comunidad. Evidencia: Deberá revisar los certificados de miembro y puede comprobar el registro de socio si se le ha otorgado el acceso. A modo de guía la empresa debe ser una empresa comercial contribuyendo a los negocios de la finca en conjunto. Los cultivos producidos para uso doméstico están excluidos. (R)

CFP 1.7.2

1.3 ¿Ha completado la sección de los “datos de la finca e información del producto” en “Mi Perfil” de miLEAF? Debe completar esta sección, imprimir una copia y guardarla para su archivo Debe mantener actualizados los datos de su(s) explotación(es) y sus cultivos. Una vez que los ha actualizado o completado, no necesitará hacerlo otra vez para los demás servicios LEAF, por ejemplo, Auditoría LEAF, Green Box y LEAF Marque. La información que nos proporcione nos ayudará a suministrarle información relevante para sus negocios agrícolas, así como comunicarle el creciente número de agricultores practicantes de la Gestión Integrada de Explotaciones y certificados en LEAF Marque, y la gama de productos disponibles que portan el logotipo de LEAF Marque Evidencia: Compruebe la copia impresa con los detalles de la explotación y revise si se mantiene actualizada. Compruebe Clase, Empresa, Unidad y Cantidad. (R)

CFP 1.1.2

1.4 ¿Ha completado y/o actualizado el Convenio de Garantía en Cadena de LEAF Marque para el año en curso? Debe completar el Convenio de Garantía en Cadena en base anual y actualizarla durante el año si hay cambios. Debe reflejar todos los cultivos que desarrolla y todos los animales que cría en la sección “Productos que desarrolla”. Solamente los productos que llevan o

CFP 1.7.8

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que están destinados a portar el logotipo LEAF Marque deben reflejarse en la sección “Productos que vende”. Si tiene alguna duda refleje el producto y su cliente. Este servicio se encuentra disponible en su cuenta miLEAF http://www.leafuk.org/myleaf/profile.eb debiendo conservar una copia imprimible. Evidencia: Compruebe la copia del Convenio de Garantía en Cadena o la evidencia de haber completado la sección online, verifique la fecha de la última actualización. Compruebe la información de cliente en “Productos que vende” en el acuerdo para identificar donde ha sido aplicado el logotipo y si procede, en la empaquetadora. (R)

1.5 ¿Están registrados todos los productos en el Convenio de Garantía en Cadena, en los productos que vende o envía desde la finca, intencionadamente separados e identificados para el consumidor final como certificados con LEAF Marque y muestra el Número de certificado de LEAF Marque Debe identificar todos los productos como certificado por LEAF Marque para permitir una trazabilidad apropiada y una identificación como producto LEAF. Debe incluir también su número de certificado LEAF Marque. Esto permite a sus consumidores la confirmación de que están adquiriendo producto certificado de explotaciones certificadas, mejorar la trazabilidad del producto y permitir a los consumidores comprobar su estado actual. La información puede aparecer en el encabezado o en el pie de página de la factura y no necesita encontrarse en cada producto o en la línea de productos. Este punto de evaluación se aplica a los productores una vez han sido certificados y debe aplicarse inmediatamente la confirmación del certificado. En el caso de las Cooperativas LEAF esto puede aplicarse en grupo. Evidencia: Compruebe los albaranes y las facturas de la identificación LEAF Marque y del número de certificado para el Convenio de Garantía en Cadena. Este punto de evaluación no se aplicará para la primera visita. (R)

R

1.6

¿Tiene una Política Medioambiental de la Explotación? La clave para conseguir unos resultados medioambientales sólidos se encuentra en comunicar a todo el mundo involucrado en su negocio lo que usted está intentando conseguir. Debe tener una política medioambiental de la explotación que sea comunicada a todo el personal de la misma Debe estar documentada y ser la base de los objetivos y metas de la explotación. La política debe:

• Contener referencias a la IFM • Reunir todos los requisitos reguladores y legislativos • Incluir referencia a:

1. Gestión de recursos efectiva a través de la reducción y la reutilización de los residuos; reduciendo el consumo de materias primas

2. Eliminar o minimizar apropiadamente los contaminantes liberados en el medioambiente, al aire, agua, suelo, incluyendo la mitigación de “gases de efecto invernadero” (N.T. GHG por sus siglas en inglés) (por ejemplo en la dieta de los rumiantes)

3. Optimizar la eficiencia energética e hídrica 4. Minimizar los efectos medioambientales adversos

La política debe mostrar el compromiso con la mejora continua y formar la base de los objetivos y metas de la explotación. Debe ser relevante para las actividades de la compañía y estar documentado. También debe estar integrado con el Plan General de Conservación de la Explotación y hacer referencia al uso de la Auditoría LEAF. Evidencia: Comprobar la política. (R)

CFP 1.2.1

1.7

¿Tiene un plan documentado estableciendo sus objetivos medioambientales a corto y largo plazo? Desde su Política Medioambiental debe desarrollar un plan documentado que establezca sus objetivos medioambientales a corto y largo plazo (de 1 a 5 años). El plan debe incluir aspectos como energía, agua, contaminación, prácticas de mitigación de “gases de efecto invernadero” y otros aspectos de la finca que causen algún tipo de impacto en el medioambiente. También debe incluir operaciones no relacionadas con alimentos que causes algún impacto en la explotación. Los “objetivos de acción” y el “perfil de actuación” de la Auditoría LEAF puede sentar las bases para este plan. Debe estar también integrado en el Plan General de Conservación de la Explotación. Evidencia: Compruebe que el plan incluye aspectos como energía, agua, contaminación y otros aspectos de la finca que causen impacto en el medioambiente. El perfil de

CFP 1.2.2

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actuación de la Auditoría LEAF con un amplio conjunto de objetivos de acción para cada sección sería suficiente. (R)

1.8

Como parte del plan, ¿se han establecido los objetivos para mejorar y enriquecer el medioambiente? Debe establecer objetivos, junto con unos plazos, para mejorar y enriquecer el medioambiente. Esto debe incluir un vínculo con su Plan General de Conservación de la Explotación, pero debe incluir también objetivos para el agua, suelo, aire, “gases de efecto invernadero” y uso de energía. Los objetivos deben ser medibles y vinculados a supervisión cuando sea apropiado. Evidencia: Compruebe el plan para de objetivos medioambientales en agua, suelo, aire y uso de energía. Debe hacer referencia al Plan General de Conservación de la Explotación. La Auditoría LEAF y el perfil de actuación y el plan de acción pueden formar las bases ara este plan. Compruebe que existen evidencias de que la empresa ha considerado todos los aspectos del medioambiente. (R)

CFP 1.2.3

1.9 ¿Se realizan una revisión y actualización anuales de la política y el plan medioambiental de la explotación? Debe revisar su política y su plan medioambiental para asegurarse de que es relevante y están siendo aplicados. Esto debe hacerse todos los años, así como mantener registros de estas revisiones. Tras la revisión, cualquier modificación que se realice debe identificarse de manera clara. Evidencia: Compruebe los registros de las revisiones y las actualizaciones necesarias. La Auditoría LEAF y el perfil de actuación deben ser utilizados como ayuda en la revisión. Verifique la implantación del plan. (R)

CFP 1.2.4

1.10

¿Los miembros del personal de la explotación has comprendido y firmado la Política Medioambiental de la Explotación? Debe asegurarse que el personal ha recibido y comprendido la Política y el Plan Medioambiental y que han firmado en consecuencia. La política debe ser visible y estar expuesta para que todo el mundo pueda leerla. Si tienen lugar cursos de capacitación para trabajadores esta política debe formar parte de ellos. Evidencia: Comprobar los registros para asegurarse de que todo el personal ha firmado la política. Esto solo es aplicable a los trabajadores permanentes de la explotación, aunque la política debe mostrarse y exponerse para que la vea el personal al completo. Pregunte al personal para comprobar su entendimiento. (R) (V)

CFP 1.2.5

1.11 ¿Ha comunicado su política medioambiental a sus proveedores y subcontratas? Debe comunicar su política medioambiental a sus principales proveedores y a las subcontratas que estén directamente involucrados en la empresa, especialmente donde tengan un impacto sobre la actuación medioambiental de la empresa. Deben ser conscientes de su contenido y de su responsabilidad en ayudar a conseguir las metas y objetivos que se plantean. Evidencia: Compruebe que la política ha sido comunicada a proveedores y subcontratas, por ejemplo por medio de cartas con copia, reuniones, etc. (R)

CFP 1.2.6

1.12

Cuando compra equipos nuevos o construye nuevas edificaciones ¿busca productos/diseños eficientes energética e hídricamente? Cuando adquiera equipos nuevos o construya nuevas edificaciones debería buscar la mejor y más apropiada tecnología disponible. Esto debe incluir productos/diseños eficientes desde el punto de vista energético e hídrico; usted debe justificar su decisión basándose en criterios medioambientales y económicos, sin olvidar aspectos de bienestar animal. Debe presentar una política escrita para mostrar su compromiso en la reducción del consumo de energía a través de decisiones de compra apropiadas y puede ser parte de su política medioambiental. Evidencia: Compruebe su política escrita. Esta puede ser parte de la Política Medioambiental de la Explotación. (R)

R 6.1.7

1.13 ¿Identifica y documentan claramente las salidas al mercado y los requisitos para sus productos antes de iniciar la producción, e integra esto dentro de su proceso de planificación de la empresa? Es esencial comprender y satisfacer los requisitos de sus clientes. Los requisitos de sus clientes en términos de calidad y cantidad y consideraciones medioambientales deben ser documentados, y usted necesita mostrar cómo pretende reunir estos requisitos a través de su plan de producción. Esto ayudará a reducir excesos de producción y gasto en la cadena de alimentos y ayuda que el negocio sea más viable. Con las Cooperativas LEAF esto puede realizarse en función del grupo. Evidencia: Registros que muestren que los requisitos del cliente son incorporados en la producción. Los contratos con los clientes y los planes de venta pueden ser buenas

CFP

1.7.1

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evidencias. Compruebe el certificado de socio y el informe de LEAF para identificar todos los productos. (R)

1.14 ¿Existe un registro de todas las reclamaciones recibidas, y evidencias documentales de realizar las acciones correctoras apropiadas? Debe registrar todas las quejas de clientes externos y partes interesadas, por ejemplo vecinos y público en general. Asegúrese que tanto quejas como acciones son registradas y comunicadas a las personas pertinentes. Evidencia: Compruebe los registros de reclamaciones y de acciones correctoras tomadas. (R)

CFP 1.7.7

1.15 (Actualizado a CFP)¿Se ofrece formación regular o eventos de concienciación al personal relevante sobre los principios y prácticas de la Gestión Integrada de Explotaciones (IFM)? El personal de la explotación ejerce un impacto crítico en su negocio (incluyendo subcontratados) y debe ser concienciado en el compromiso que usted tiene con el IFM. Hay muchos beneficios integrales resultantes de la formación del personal, por ejemplo el aumento de la satisfacción y la motivación en el trabajo. Esta formación debe realizarse regularmente y al menos una vez al año. Las reuniones regulares del equipo pueden ser útiles para tratar principios y prácticas del IFM empleadas en la explotación con los miembros relevantes del personal e identificar con ellos oportunidades de mejora además de aumentar la concienciación con el IFM. Evidencia: Comprobar los registros de formación de personal de la explotación y de asistencia de los trabajadores individualmente y cualquier discusión o mejoras que hayan surgido gracias a la formación. (R) (V)

CFP 1.5.5

1.16 ¿Ha completado un presupuesto de carbono para su explotación? Un presupuesto de carbono es un inventario del equilibrio entre los procesos que liberan carbono a la atmósfera aproximadamente compensados por otros procesos que toman carbono y lo retienen en el suelo y la vegetación. Las notas de orientación adicionales ayudarán a guiarle. Evidencia: Compruebe la documentación del presupuesto de carbono. (R)

R 1.1.20

2 Gestión de Suelos y Fertilidad

2.1 ¿Tiene un Plan de Gestión de suelos (incluyendo un mapa descriptivo)? El mapeo de suelos es un proceso que incluye la identificación y el registro de los tipos de suelo existentes en todo el territorio de la explotación y de los factores de riesgo inherentes asociados tales como la inclinación o las inundaciones. Esto ayuda a identificar las zonas propensas a la compactación, hundimiento, erosión, escorrentía y lixiviación. Las respuestas a estos problemas deben ser desarrolladas especialmente para cada riesgo identificado. Debe registrar esta evaluación utilizando técnicas como el mapeo (con notas aclaratorias) y registrarlas en un Plan de Gestión de Suelos. Comunique las zonas de riesgo a su personal y subcontratados para permitirles llevar a cabo las operaciones apropiadas. Consulte el Manual de IFM para mayor información. Los Planes de Gestión de Suelos son una parte muy importante de la Auditoría LEAF Ver también Plan de Acción de Mejora de en los recursos de LEAF Marque; http://www.leafuk.org/resources/000/673/251/Soil_Management_Improvement_Action_Plan_2012.pdf y el documento de Suelos Sostenibles de Manera Simple. http://www.leafuk.org/resources/000/595/601/LEAF-Simply_Sustainable_Soils.pdf Evidencia: Compruebe que los diferentes tipos de suelo son identificados; y también deben ser anotadas las zonas propensas a compactación, hundimiento, erosión, escorrentía y lixiviación. Compruebe que han sido realizadas las operaciones apropiadas y como evidencia el Plan de Gestión de Suelos como parte de la Auditoría LEAF. En algunas circunstancias el suelo no es utilizado, esto puede ser N/A y debe ser justificado por el productor. (R) (V)

CFP ó N/A

2.1.1

2.2 ¿Adopta una política general para conservar y aumentar la materia orgánica en suelo? El contenido de materia orgánica es importante para la estabilidad del suelo reduciendo así su erosión, aumente el uso eficiente del agua para ayudar a mantener una buena estructura. Usted debe tener una política para la incorporación de residuos de cosecha cuando sea apropiado, por ejemplo, un suelo a base de turba tendrá un alto contenido en materia orgánica, y utilice materiales orgánicos cuando sea posible, también cultivos de cobertura, utilización de coberturas vegetales naturales, y mínima labranza. Evidencia: Las medidas incluirán incorporación de residuos de cosecha y utilización eficiente de otros materiales orgánicos, cuando sea posible. Debe tener evidencia de la política por escrito. En algunas circunstancias en las que no se utiliza el suelo puede ser N/A y debe ser justificado por el productor. (R) (V)

CFP ó N/A

2.2.2

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2.3

¿Tiene un Plan de Gestión de Nutrientes y está integrado en el Plan de Gestión de Abonos? Para asegurarse de que los nutrientes están optimizados para el buen rendimiento de los cultivos y para minimizar el impacto medioambiental usted debe disponer de Plan de Gestión de Nutrientes. Este debe estar integrado en su Plan de Gestión de Abonos para estiércol animal/purines y otros fertilizantes orgánicos como los lodos de aguas residuales tratadas y el compost si es aplicable, y productos de la digestión anaerobia El plan debe incluir cálculos de los posibles requisitos del cultivo y tomar en cuenta de los nutrientes disponibles del suelo, de abonos naturales, de compost y de residuos de cultivo. Para evitar filtraciones de nitrato, su objetivo debe ser establecer el próximo cultivo tan pronto como sea posible tras finalizar el anterior cultivo. En áreas de muchas precipitaciones/estaciones húmedas su objetivo es establecer un cultivo de cobertura en tierras en barbecho para atrapar los nitratos liberados en la estación húmeda. Los pastos deben volver a sembrarse con las mínimas alteraciones para el suelo. Consulte el Manual IFM para más información. El plan debe ser revisado y actualizado cada año Y mostrar: (a) Énfasis en la eficiencia (por ejemplo, uso óptimo de los insumos) (b) Énfasis en la Reducción de Consumos (por ejemplo, insumos inorgánicos y la utilización de otro sustitutos) Evidencia: Compruebe que el plan presente relevancia y adherencia, y que tome en cuenta los NPK y la aplicación de nutrientes menores. El plan debe tener una fecha de revisión que debe ser registrada junto las fechas de las acciones realizadas. (R)

CFP 2.4.3

2.4 ¿Es consciente de los suelos y cultivos propensos a tener deficiencias en oligoelementos? Debe ser consciente de los cultivos que son propensos a tener deficiencia en oligoelementos a través de análisis de tejido vegetal y de suelo, cuando sea aplicable. El análisis de tejido de suelo/planta sólo es una herramienta de información. Evidencia: Compruebe los análisis de hoja/suelo, dependiendo de cuál sea el apropiado. Mantenga registros de los cultivos visibles o de los síntomas del ganado, por ejemplo en un diario de cultivo. (V) (R)

CFP 2.4.4

2.5 ¿Toma medidas para estimar el abastecimiento de nitrógeno en suelo al cultivo en crecimiento? Usted debe ser capaz de demostrar que se usan cantidades de nitrógeno óptimas, tomando en cuenta las reservas en suelo y los residuos de cultivo, para facilitar la reducción del riesgo de filtración. Las Recomendaciones de Fertilizantes Defra (RB209 2000 8ª edición http://www.defra.gov.uk/foodfarm/landmanage/land-soil/nutrient/documents/rb209-rev-100609.pdf o sistema equivalente) son una buena guía. Se puede tener una mayor certeza midiendo el nitrógeno mineral del suelo y/o el nitrógeno del tejido del cultivo. Sería útil hacer referencia a su Plan de Gestión de Fertilizantes y al de Nutrientes. Evidencia: La medición del nitrógeno mineral en suelo es la mejor práctica pero los registros de los suministros estimados de nitrógeno son suficientes. (R)

R 2.6.1

2.6 ¿Tiene un plan/ciclo de cultivos a largo plazo? La rotación de cultivos es probablemente el método indirecto más efectivo de gestión de la fertilidad del suelo para un crecimiento óptimo de la planta. Debe planificar sus cultivos y sus intenciones para tres años por adelantado y de forma continua. (Consulte Rotación de Cultivos en el Manual del IFM) Usted debe ser capaz de justificar sus rotaciones ciclo de cultivos preguntándose si es sostenible económica y medioambientalmente. El plan/ciclo de cultivos debe ser revisado anualmente. Evidencia: Consulte el plan/ciclo de rotación de cultivos Este plan identificará cultivos anuales para el año en curso y las intenciones para el futuro (durante los tres años posteriores). Pida al productor justificación de su rotación/ciclo. (R)(V)

CFP 3.2.2

2.7 ¿Las condiciones del campo son evaluadas antes de que las operaciones sean llevadas a cabo para asegurar que sea el momento oportuno, las condiciones correctas y que el equipo y las técnicas utilizadas sean los más apropiados? Utilizar los cultivos apropiados y las operaciones dentro de los plazos es esencial para el mantenimiento de la estructura del suelo; debería evaluar las condiciones del terreno antes del cultivo utilizando una pala o excavando para hacer calicatas de inspección. (Consultar Técnicas de Cultivo en el Manual IFM) Evidencia: Pregunte sobre el proceso de decisión y compruebe el mapa de suelo (revisión) para las zonas de riesgo. Los productores deben ser capaces de justificar o demostrar que los cultivos casan un impacto mínimo y demostrar los pasos que se han dado para reducir los impactos adversos. Compruebe evidencias visuales. (P) (V)

CFP 2.1.8

2.8 ¿Registra todas las operaciones de cultivo y de campo? R 2.3.9

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Para evaluar cuidadosamente el rendimiento de sus cultivos y ser capaz de mejorar el futuro rendimiento debería mantener registros de campo precisos de todas las operaciones y aplicaciones ya sea por tipo de cultivo o por parcela. La agrupación de parcelas está permitida y es posible que desee registrar las excepciones en un plan documentado. Evidencia: La comprobación de registros de campo puede resultar muy tediosa en fincas grandes con parcelas pequeñas así que puede ser que haya agrupamientos y es aceptable. También serán aceptables las excepciones en un plan documentado. (R)

2.9 ¿Las recomendaciones para la aplicación de fertilizantes (orgánicos o inorgánicos) son dadas por personas competentes y cualificadas? El uso adecuado de los nutrientes para los cultivos es vital por razones económicas y medioambientales, y es esencial recibir asesoría para su situación particular. La persona debe estar cualificada, y debe ser capaz de mostrar formación continua mediante cursos, literatura, ferias etc. Evidencia: Deben mantenerse evidencias para mostrar desarrollo profesional por ejemplo registros de formación del asesor o del personal. La cantidad mínima recomendada de formación o desarrollo profesional es de 4 horas al año. (R)

CFP 2.4.1

2.10 ¿Registra las aplicaciones de fertilizante orgánico e inorgánico? Debe mantener registros de ambas fertilizaciones, la orgánica y la inorgánica, sobre una base de campo, para confirmar que ha seguido su Plan de Gestión de Nutrientes. Evidencia: Los registros de campo deben mostrar evidencia de que todas las aplicaciones de nutrientes se han efectuado en las cantidades correctas, en el plazo apropiado y colocadas de manera precisa. Pregunte a los operadores sobre las aplicaciones en el terreno y encuentre evidencias de registros con ellos. (R)

CFP 2.6.3

2.11

¿Sus operarios/personal subcontratado están entrenados en técnicas precisas de aplicación de nutrientes? Para asegurarse de que los nutrientes son aplicados correctamente protegiendo el medio ambiente, usted debe ser capaz de demostrar apropiadamente la formación recibida por operarios y personal subcontratado, incluyendo el entendimiento apropiado y la concienciación de las áreas de la explotación vulnerables medioambientalmente hablando. Evidencia: Compruebe los registros de formación. Para aplicaciones manuales, comprobar la metodología usada en la fertirrigación, compruebe la comprensión en la gestión de los riesgos de la filtración de nutrientes y de cualquier escorrentía. La formación interna y la experiencia es aceptable pero debe ser registrada. (R)

CFP 2.4.2

2.12 ¿Mide usted su eficiencia del nitrógeno por tonelada producto? La gestión efectiva de nutrientes para los cultivos y el ganado es una actividad esencial en las explotaciones agrícolas. Una buena planificación en la gestión de nutrientes puede reportar un número de beneficios importantes: minimizar las emisiones de “gases de efecto invernadero” debido a los consumos de nitrógeno (N), reducir la incidencia de la contaminación difusa por agua, y ayudar a los agricultores a ahorrar dinero a través de la optimización de la productividad. La Auditoría LEAF, las Notas de Orientación Adicionales y el Manual IFM ayudarán a guiarse. Evidencia: Compruebe que las mediciones se están realizando y que están siendo actualizadas en LEAF. http://www.leafuk.org/myleaf/services/Questionnaires.eb Indicadores de Nivel de Explotaciones Agrícolas En algunas circunstancias donde no es posible realizar las mediciones de manera práctica esto puede ser N/A y debe ser justificado por el productor. (R)

R 2.4.15

3 Higiene y Protección de Cultivos

3.1 ¿Tiene una Política de Protección de Cultivos planificada y documentada y es revisada anualmente? Una buena práctica de protección de cultivos está basada en el entendimiento de las interacciones de los procesos y en utilizar este entendimiento para ayudar en la protección de cultivos. Para poder tener unas directrices claras y comunicar sus intenciones usted debe desarrollar una Política de Protección de Cultivos. (Consulte el Manual IFM para más información) La Gestión Integrada de Explotaciones Agrícolas (N.T. IFM por sus siglas en inglés) debe ser el núcleo temático de la política e incorporar la Gestión Integrada de Plagas (N.T. IPM por sus siglas en inglés Evidencia: La Política de Protección de Cultivos debe incluir: una selección de variedades resistentes a plagas y enfermedades, operaciones de cultivo, selección de productos, dosificaciones adecuadas, una estrategia de gestión de resistencia, una selección de pesticidas que reduzcan cualquier efecto sobre las especies beneficiosas, siempre que sea apropiado y revisar las fechas que ha firmado el personal permanente. (R)

CFP 3.1.1

3.2 ¿Tiene una estrategia para evitar la resistencia de las plagas a herbicidas, fungicidas CFP 3.1.8

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e insecticidas? Debe tener una estrategia para evitar la resistencia de las plagas a los herbicidas, los fungicidas y los insecticidas. Esto debe estar fijado en la Política de Protección de Cultivos y seguido a través de sus estrategias de control. Evidencia: La evidencia de la Auditoría se encontrará en la Política de Protección de Cultivos. Los registros de la protección de cultivos pueden ser comprobados para verificar si las estrategias conocidas han sido utilizadas. (R)

3.3 Cuando utiliza productos químicos para proteger su cultivo, tiene un sistema de control y registro de plagas (incluyendo vertebrados), enfermedades niveles de malas hierbas e insectos predadores beneficiosos y utiliza esta información para decidir cuando es necesario usar productos químicos fitosanitarios? Para permitir que se tomen decisiones en el uso de pesticidas y para minimizar su utilización usted debe tener un sistema de control y registro de los niveles de plagas y umbrales. Esta información debe ser utilizada en el proceso de decisión (Consulte Manual IFM). Evidencia: Un ingeniero agrónomo o un miembro del personal pueden llevar esto a cabo regularmente. El uso de umbrales por ejemplo para la plaga de la patata, registros de condiciones climatológicas, umbrales de advertencia etc. por ejemplo trampas de feromonas para polillas en manzanas, guisantes etc. (R)

CFP 3.1.4

3.4 ¿Registra la justificación de utilización prácticas de protección de cultivos? Antes de llevar a cabo las operaciones de protección de cultivos se debe implementar y registrar un proceso de justificación de sus decisiones. Herramientas tales como sistemas de apoyo a las decisiones, vigilancia de cultivos y otras técnicas pueden ser utilizadas. Evidencia: Registros de justificación con registros de pulverización o registros de vigilancia. Uso de sistemas de apoyo de decisiones, herramientas de asesoramiento y otras técnicas agrícolas de precisión. (R)

CFP 3.4.2

3.5 ¿Considera el impacto medioambiental de todas las prácticas de protección de cultivos, incluyendo medio químicos, mecánicos y culturales? Cuando se toman decisiones sobre las prácticas de protección de cultivos tales como químicos, mecánicos y culturales debe considerar el impacto medioambiental de la decisión; esto incluye agua, suelo, aire y biodiversidad. Debe registrar su justificación. La Auditoría LEAF, las Notas de Orientación Adicionales y el Manual IFM le ayudarán guiándole a través de las maneras en las que puede reducir su impacto medioambiental. Hable con su ingeniero agrónomo y sus proveedores de productos de protección de cultivos para asesorarse. Evidencia: Esto debe ser considerado en la Política de Protección de Cultivos. Los registros de justificación con los registros de pulverización o los registros de vigilancia. Uso de sistemas de apoyo de decisiones, herramientas de asesoramiento y otras técnicas agrícolas de precisión. La justificación del programa propuesto para plagas y enfermedades puede ser registrada en la etapa de planificación previa a la temporada de cultivo. Cualquier desviación debe ser considerada y registrada. En el Reino Unido, las Hojas de Información Medioambiental (N.T. EIS por sus siglas en inglés) se encuentran disponibles en http://www.voluntaryinitiative.org.uk/. (V) (R)

CFP 3.1.5

3.6 ¿Utiliza la cantidad apropiada de pesticida, después de tomar en consideración las condiciones de crecimiento del cultivo, los niveles de infestación y el tipo de pesticida? En la aplicación de los pesticidas debe utilizar la cantidad apropiada y en el momento adecuado basándose en condiciones del cultivo, los niveles de infestación y el tipo de pesticidas así como atenerse a las instrucciones del etiquetado. En algunas circunstancias utilizar cantidades reducidas y prolongadas en el tiempo puede ser adecuado. Se debe tener en cuenta la acumulación de resistencia a los químicos. Evidencia: Compruebe los controles de plagas, recomendaciones y registros de pulverizaciones como evidencia de una adecuada dosificación. El uso de adyuvantes (agentes modificadores) a veces permite el uso de dosis reducidas, cuando es posible, y bajo volumen de pulverización en algunos cultivos, pero siempre dentro de las regulaciones legales. (R) (V)

CFP 3.1.7

3.7 ¿Se toman medidas y se registran para minimizar el daño a los organismos beneficiosos y a la fauna y flora silvestre? Debe tomar medidas para minimizar el daño a los organismos beneficiosos y la fauna y flora silvestre. Estas pueden ser un número de prácticas combinadas para reducir el impacto medioambiental de las operaciones agrícolas. Su Política de Protección de Cultivos contendrá evidencias de esto. Evidencia: Evidencias tales como productos específicos, presencia de depredadores, zonas de regulación, operaciones mínimas y evidencia del uso de las Hojas de Información

CFP 3.1.6

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Medioambiental (N.T. EIS por sus siglas en inglés). Compruebe la Política de Protección de Cultivos. (P) (R)

3.8 ¿Dispone de un procedimiento documentado para asegurar que se respetan los intervalos de cosecha? Los intervalos de cosecha deben ser respetados cuando se utilizan productos de protección de cultivos. Debe haber un procedimiento escrito para permitir que todo el personal se asegure de que los pesticidas no son aplicados en un momento demasiado cercano al momento de la cosecha. Y que la cosecha no tiene lugar dentro de un intervalo. Evidencia: Compruebe los procedimiento in situ y su cumplimiento por parte de los operarios. Debe identificarse la fecha de cosecha propuesta y la primera fecha permitida de cosecha tras la aplicación de los pesticidas. (R)

CFP 3.2.4

3.9

¿Toma precauciones para asegurarse de que el uso del pesticida está limitado al área en la que es necesario? Deben tomarse precauciones para asegurar que el uso de los pesticidas se limita al área donde es requerido adoptando técnicas tales como la agricultura de precisión, una buena planificación, usando técnicas de baja deriva y otras formas innovadoras. Se debe tener especial cuidado en zonas adyacentes a propiedades residenciales y de otras explotaciones; esto puede incluir una banda de seis metros sin pulverizar. Evidencia: Los métodos pueden incluir: planificación, técnicas agrícolas de precisión, aplicaciones precisas, condiciones precisas de pulverización, técnicas de baja deriva, elección del pulverizador, elección de la boquilla de pulverización, bandas de regulación o bandas de seis metros adyacentes propiedades residenciales o comerciales sin pulverizar. (R) (P)

CFP 3.4.3

3.10 ¿Dispone de un procedimiento documentado y de un proceso de notificación expuesto para avisar al personal relevante y/o a las autoridades sobre la gestión de daños por vertidos al medioambiente? Debe tener un procedimiento documentado expuesto que informe al personal y los visitantes sobre a quién deben avisar y notificar y qué acción acciones llevar a cabo en caso de derrame, y que es peligroso para personas, animales y medio ambiente. El procedimiento debe ser fácilmente comprensible y seguir una secuencia lógica basada en la naturaleza del derrame. También debe contener todos los datos de contacto y números de teléfono del personal relevante y/o de las autoridades que deben ser notificadas. Evidencia: Evidencia del procedimiento, con datos de contactos relevantes de personal y/o autoridades, y qué acciones inmediatas deben ser tomadas. Hable con el personal para preguntar si ellos conocen la existencia del procedimiento. El procedimiento debería ser revisado al menos una vez al año y los datos de contacto deben ser modificados cuando sea necesario. (R) (V)

CFP 3.7.20

3.11 ¿Registra todas las aplicaciones de pesticidas? Debe registrar cada vez que aplique un pesticida incluyendo el tipo de cultivo, localización, fecha, nombre comercial del producto, principio activo, nombre del operador y cantidad de producto. Evidencia: Compruebe los registros de aplicaciones de pesticidas y que todo lo dicho anteriormente se ha registrado. Todos los operadores pertenecientes al equipo de pulverización deberían ser registrados también ya sea en el registro de pulverización o como un registro separado. (R)

CFP 3.7.23

3.12 ¿El lugar donde se mezclan los productos químicos ofrece protección al medioambiente y a las aguas y asegura que cualquier derrame potencial o contaminación resultante de la mezcla de los productos protectores vegetales no se mezclará con las aguas ni con el medioambiente local? Llene los pulverizadores en lugares donde las fugas no puedan alcanzar cursos de agua, o se contiene para su eliminación posterior. No mezcle directamente sobre suelos muy permeables en áreas de protección de aguas subterráneas. Consulte la publicación “Soluciones para la manipulación de pesticidas y la eliminación de aguas obtenidas del lavado de pulverización” de la página web de LEAF Marque www.leafmarque.com (N.T. En el inglés original “Solutions for pesticide handling and disposal of spray washings obtainable”) Evidencia: Compruebe que en las áreas de mezcla se han tenido en cuenta los drenajes del patio, la pendiente y proximidad de cursos de agua o suelos muy permeables en zonas/áreas de protección de aguas subterráneas. (P)

CFP 3.7.18

3.13 ¿La elección de productos de protección vegetal la realizan personas competentes y cualificadas? El uso adecuado de los tratamientos de protección de cultivos es vital por razones

CFP 3.1.3

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económicas y medioambientales, recibir el asesoramiento adecuado para su situación es esencial; debe venir de una persona competente y cualificada con una formación reconocida. Evidencia: Registro de los certificados de formación además de cualquier información de la formación actualizada que se obtenga. La empresa debe emplear ingenieros agrónomos. Registros de asistencia a conferencias, jornadas de formación, formación técnica de fabricantes y otros eventos dirigidos a la actualización en protección de cultivos. La cantidad mínima recomendad de formación o desarrollo profesional es de ocho horas por año. (R)

3.14 ¿Todos los operarios y los gerentes están formados y participan en un desarrollo profesional continuo en el uso adecuado de los pesticidas con actualizaciones regulares en intervalos apropiados? Gerentes y operarios deben ser formados y actualizados en el uso adecuado de los pesticidas y temas relacionados con el medioambiente Actualizaciones regulares por ingenieros agrónomos, publicaciones e investigación y desarrollo recientes son esenciales para una mejora continua de la seguridad de los pesticidas. Evidencia: Compruebe los registros de formación. Los operarios deberían tratar de conseguir 3 horas o más de formación anual. Esta es una guía y debería ser proporcional dependiendo del tamaño de la explotación y del uso de los pesticidas. En el Reino Unido, existe El Registro Nacional de Aplicadores (N.T. NRoSO por sus siglas en inglés) permite a los usuarios mostrar un desarrollo profesional continuo (N.T. CPD por sus siglas en inglés), en Escocia es apropiado el Curso de Operario de Pulverización (N.T. SQC por sus siglas en inglés).(R)

CFP 3.7.2

3.15

¿Está usted/su personal o subcontratados formados en la identificación de plagas, enfermedades y deficiencias del cultivo? La necesidad de recopilar información sobre cultivos es esencial con respecto al control de plagas y enfermedades. Usted o sus trabajadores deberían tener formación en identificación de plagas, enfermedades y deficiencias del cultivo, lo que en consecuencia permite un mayor conocimiento para que pueda tomar decisiones en una gestión apropiada de plagas. Evidencia: Compruebe los registros de formación. Una persona competente y cualificada puede formar al personal. (R)(V)

R 3.6.4

3.16 ¿Posee certificados de comprobación para sus aplicadores de un sistema reconocido a nivel nacional o lleva a cabo un mantenimiento y una calibración adecuados para asegurar operaciones seguras y de confianza? Donde hay disponible un sistema nacional debe tener certificados actuales completados por un centro cualificado y el cual es aplicable a pulverizadores autopropulsados o montados/extendidos sobre un tractor. Si no existe un sistema o un centro de comprobación, entonces el mantenimiento y la calibración apropiados debe llevarse a cabo de forma rutinaria relacionada con la frecuencia de uso de la máquina. Deben guardarse los registros. Los pulverizadores nuevos deben tener un certificado de fabricación emitido en la compra y cuando no es posible conseguir el certificado la maquinaria debe probarse antes de su uso Evidencia: Compruebe los certificados de comprobación y/o los registros de mantenimiento y calibración. Para pulverizadores que se utilizan semanalmente es apropiada una calibración mensual. (R)

CFP 3.7.5

3.17 ¿Almacena de manera segura los productos de protección vegetal protegiendo así al medioambiente y a las personas? Los productos de protección vegetal deben ser almacenados de acuerdo con la “Guía sobre almacenamiento de pesticidas para agricultores y otros usuarios profesionales” AIS No. 16 [N.T. En el inglés original “Health and Safety Excecutives’s Guidance on storing pesticides for farmers and other professional users” (AIS No. 16) UK http://www.hse.gov.uk/pubns/ais16.pdf o en las Directrices de GLOBALGAP http://www.globalgap.org/cms/front_content.php?idcat=176] Evidencia: Compruebe el almacenamiento de acuerdo con el documento AIS No.16 y revise las Directrices GLOBALGAP. (P)

CFP 3.7.15

3.18 ¿Utiliza y almacena únicamente productos de protección vegetal que estén autorizados? Todos los productos de protección de plantas de su almacén deben tener la autorización en vigor de uso y almacenaje del país donde son utilizados. Evidencia: Compruebe almacenes y registros. Nota: en ciertos países puede ser necesario para la explotación el empleo de Usos Extrapolados de otro país. El pesticida en sí mismo debe tener ya otro uso legal en el país en el cual es utilizado. Debe presentarse una justificación completa para cualquier extrapolación, en línea con los requisitos de GLOBALGAP. (P) (R)

CFP 3.7.24

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3.19 ¿Utiliza los pesticidas en la cantidad, los plazos etc. adecuados para un uso seguro y efectivo? Debe asegurarse de que todas las aplicaciones de pesticidas cumplen con las condiciones legales respecto a cultivo específico, dosis total máxima permitida, número máximo de tratamientos y última aplicación permitida según indique el etiquetado del producto o por la extensión en la autorización de su uso (por ejemplo por una “aprobación específica fuera de etiqueta”) Evidencia: Compruebe los registros. En ciertos países el intervalo de cosecha del etiquetado para el cultivo en cuestión puede ser inapropiado para cumplir con el LMR vigente para que el producto se exporte a Europa. En esa situación la explotación puede utilizar un intervalo de cosecha mayor; esto a menudo puede ser asesorado caso por caso por el personal técnico de la compañía que importa el cultivo en Europa. (R)

CFP 3.7.7

3.20

¿Toma las precauciones adecuadas para proteger a los negocios vecinales y a las personas en general de las actividades de pulverización? La exposición de los transeúntes en zonas adyacentes a propiedades residenciales debería reducirse por la introducción de las bandas de regulación de 6 metros no pulverizados. Usted puede o bien crear un área sin cultivo o bien lograr una zona no-pulverizada mediante el apagado de una sección de 6 metros de su barra de pulverización. Con otros tipos de pulverizadores tales como atomizadores, la deriva puede ser reducida con una aplicación cuidadosamente dirigida al cultivo y apagando el aplicador completamente antes de salir de la calle de la parcela. Los 6-metros incluirán dos metros de margen que deben existir para cumplir el punto 8.13. Cuando existan parcelas pequeñas cerca de propiedades residenciales las zonas de 6 metros no pulverizadas pueden no ser apropiadas. En estos terrenos se debe ejercer el debido cuidado y atención y se deben utilizar prácticas que reduzcan la deriva. Evidencia: Compruebe las instrucciones del operador, los extremos de la parcela para ver falta de control de plagas o evidencia de bandas de protección. Cuando se utilice equipo manual de tamaño de gota grande, probablemente se haga un mejor control de la deriva de pulverización. En estas situaciones una zona de regulación de menos de 6 metros puede ser apropiada. (P) (R)

R 3.7.21

4 Control de Contaminación y Gestión de Subproductos

4.1 ¿Ha completado un proceso de minimización de residuo en su explotación? Todas las explotaciones agrícolas producen algún residuo y algún subproducto. Algunos tales como purines y estiércol pueden ser reciclados en la propia explotación. Otros tienen que ser llevados fuera de la finca para su eliminación. Minimizando las cantidades de residuos y subproductos producidos, usted puede ahorrar dinero en almacenamiento, manipulación, y eliminación. Debe identificar las oportunidades de minimización de residuos, las cuales pueden incluir:

• Reducir la cantidad de agua de lluvia que entra en los sistemas de almacenaje de agua sucia/con purines

• Reutilizar algunas aguas recogidas de tejados, etc. • Adquirir materiales en cantidades apropiadas para reducir los residuos de paquetes

y envases • Evitar el deterioro de materiales que no se utilizan inmediatamente.

Evidencia: Debería incluir: revisión de las prácticas actuales, evitar los residuos, reducción de residuos, reutilización de residuos, reciclaje de residuos y acciones emprendidas. (R)

CFP 4.1.1

4.2 ¿Tiene un Plan de Gestión de Abonos, y está integrado con el Plan de Gestión de Nutrientes? Debe preparar e implementar un Plan de Gestión de Abonos el cual debe incluir cualquier estiércol, purines, compost, productos de digestión anaerobia y residuos industriales utilizados en la explotación. También identificará donde no deben extenderse los subproductos. Debe registrar las cantidades de fertilizantes orgánicos aplicados y sus plazos de distribución por parcela. Consulte el Manual IFM para ver ejemplos y explicación. Evidencia: Esta incluye purines, estiércol y residuos industriales para incorporación. Compruebe los registros para evidenciar el plan y sus aplicaciones en campo. Nota: la difusión de los desechos industriales en terreno (excepto los lodos de depuración), deben ser registrados con la agencia relevante de medioambiente o la autoridad si es necesario. Esto puede ser N/A si el estiércol, los purines, el compost, los productos de digestión anaerobia, los desechos industriales y otras materias orgánicas no son utilizados. (R)

CFP o N/A

2.5.1

4.3 ¿Todos sus tanques fijos de combustible tienen muros de retención y se puede prevenir que cualquier derrame potencial alcance un curso de agua? Debe rodear con un muro de retención todos sus tanques fijos de combustible almacenados y con un volumen por encima de los 200 litros. Los tanques subterráneos deben pasar

CFP 4.2.5

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pruebas de presión cada 5 años. Evidencia: Compruebe que los tanques de combustible presentan muros de retención. El aceite combustible debe ser almacenado o bien en un tanque de almacenaje de combustible o dentro de un área de almacenamiento, y revisar que dicha zona reúne los requisitos resumidos en las Notas de Orientación Adicionales. (P)

4.4 ¿Lleva a cabo un mantenimiento y una calibración de los equipos y la maquinaria de manera regular para asegurarse operaciones y aplicaciones precisas y eficientes? Para asegurarse de que las aplicaciones y operaciones de todo tipo tienen el menor impacto posible en el medioambiente, incluyendo eficiencia en el uso de combustible, debe llevar a cabo un mantenimiento adecuado y regular, y una calibración de los equipos y la maquinaria. Deben mantenerse registros y estos deben estar disponibles para que el personal sea capaz de realizar las operaciones y la planificación de forma eficiente cuando sea necesario. Evidencia: Compruebe los registros de mantenimiento y procedimiento de pulverizadores, fertilizantes y esparcidores de estiércol/abono y tractores. (R)

CFP 2.6.4

4.5 ¿Usted ha identificado, documentado y registrado en un mapa(s) todos los contaminantes potenciales en la explotación por medio de una Evaluación de Riesgo de Contaminación Agrícola? Debe llevar a cabo una exhaustiva Evaluación de Riesgos para identificar y registrar todos los materiales potencialmente contaminantes en su explotación para cada etapa de su uso desde la descarga hasta su eliminación. Esto le ayudará a adoptar disposiciones para almacenar, usar y disponer de ellos y su riesgo para el medio ambiente. La Evaluación debe indicar lo que está en riesgo y priorizar en función del riesgo. Paso 1 – Identificación de peligros. Paso 2 – Decidir qué podría verse perjudicado y cómo. Paso 3 – Evaluación de los riesgos y decidir las precauciones a tomar. Paso 4 – Registrar y aplicar precauciones en un Plan de Acción (véase 4.6). Paso 5 – Rutinariamente, revisar y actualizar su Evaluación de Riesgos y su Plan de Acción. Un peligro es cualquier cosa que puede causar un daño, como productos químicos, nutrientes, etc.; y el riesgo es la posibilidad, alta o baja, de que el medioambiente pueda ser dañado por estos u otros peligros, así como también es una indicación la gravedad del impacto en la explotación y en el medioambiente. Se considerará el aire, el ruido, la luz y aquellos que pueden contaminar la superficie del agua, las aguas subterráneas y el suelo. Debe incluir también pesticidas, fertilizantes, los baños del ganado, desechos orgánicos, residuos no-biodegradables, lavado de escorrentías y fuentes de emisión de gases “de efecto invernadero”. Por favor véase la página de recursos de LEAF Marque para más información. http://www.leafuk.org/resources/000/673/134/Farm_Pollution_Risk_Assessment_2012.pdf Evidencia: Compruebe que la Evaluación Completa de Riesgos ha sido completada y se han tomado en cuenta todos los contaminante, y que los riesgos han sido evaluados y priorizados. (R)

CFP 4.2.2

4.6 ¿Tiene un plan de acción para reducir el impacto de los contaminantes potenciales en el medioambiente? Debe desarrollar un plan de acción de todos los posibles contaminantes basado en su Evaluación de Riesgos y poner en práctica las mejoras que puede realizar en almacenamiento, uso y eliminación de contaminantes potenciales. Evidencia: Finalización del plan de acción, el cual puede ser incorporado a la Evaluación de Riesgos. El plan debe tener una fecha de revisión que debe ser registrada junto con las fechas de acciones planificadas y terminadas. (R)

CFP 4.2.6

4.7 ¿Vigila visualmente y registra la calidad y estado de las zanjas de drenaje y de los cursos de agua que rodean su explotación, especialmente después de realizar operaciones de campo sobre una base regular/trimestral y tiene un plan de acción para hacer frente a estos problemas? Las escorrentías significativas de fertilizantes orgánicos pueden tener efectos graves en insectos acuáticos y los peces. Busque decoloraciones inusuales, crecimiento excesivo de algas, olores en las acequias de recepción de los cursos de agua y hierbas abrasadas cerca de los cursos de agua. Evidencia: Compruebe los registros de vigilancia y verificar los cursos de agua buscando señales de escorrentía, por ejemplo decoloración, excesivo crecimiento de algas. Compruebe a través del plan de acción (4.6) para ver estrategias en caso de emergencia. Si la explotación no tiene acequias o zanjas de drenaje o cursos de agua entonces esto es N/A. (R)(P) (V)

R o N/A

6.3.4

4.8 ¿Posee mapas de todos los sistemas de drenaje por parcelas y áreas generales R 6.3.1

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edificadas en la explotación? El conocimiento de los sistemas de drenaje para ayudar a mantener el drenaje de las parcelas debe ser documentado en mapas de parcelas. Los mapas de las áreas generales edificadas de la explotación deberían estar disponibles para controlar el recorrido del agua en caso de que ocurra un incidente contaminante. Evidencia: Mapas certificados elaborados por contratistas de los sistemas completos o planos adecuados de la explotación con los puntos de desagüe. (R)

4.9 ¿Registra todos los drenajes de terreno nuevos e identifica los puntos de desagüe? Donde el trabajo de drenaje ha sido completado se deben mantener mapas y e identificar todos los puntos de desagüe en los plano y en el terreno. Evidencia: Comprobar los planos de drenaje. (R)

CFP 6.3.3

5 Ganadería

5.1 ¿Toma medidas para evitar daños por el pastoreo indebido el cual conduce a la erosión del suelo y a la escorrentía? El pastoreo excesivo puede dañar la estructura del suelo e incrementar el riesgo de escorrentía hacia cursos de agua y erosión del suelo. Debe ajustar la carga animal, los movimientos de los animales y en consecuencia, el posicionamiento de comedores suplementarios. El pastoreo excesivo y el acceso a las riberas de los ríos pueden dañar el hábitat y causar contaminación directa y erosión del suelo. Donde sea necesario, puede ser utilizado un cercado adecuado para restringir el acceso del ganado al agua. Los bordes de las acequias en malas condiciones proporcionan un hábitat para plantas anuales y gran variedad de invertebrados. Estas áreas son ricas en alimentos para diversas aves, las cuales encontrarían de difícil acceso la espesa vegetación y los matorrales de las acequias cercadas. Sin embargo, las acequias cercadas benefician a otras especies, así que tenga en cuenta las condiciones específicas del lugar. El Plan de Conservación Integral de la Explotación debe definir cualquier excepción para el acceso del ganado a los bordes de cursos de agua. Evidencia: Compruebe los daños por el pastoreo indebido, pastoreo excesivo, escorrentía, erosión y áreas de alimentación. Compruebe el Plan de Conservación Integral de la Explotación para asesoramiento específico en gestión de ganado y el medioambiente. (P) (R)

CFP 5.9.5

5.2 (Actualizado a CFP) Si se siega el forraje, ¿usted asegura que las aves en anidación y la vida silvestre estarán protegidas? Usted debería, cuando sea apropiado, asegurarse que las aves en anidación y la vida silvestre están protegidas de la siega del forraje; esto puede ser conseguido: cortando desde un lado de la parcela hasta el otro, o desde el centro hacia fuera y respetando los plazos de siega. Esto es particularmente relevante cuando las poblaciones de aves están presentes bien en la propiedad bien en las fincas vecinas. Cuando se trata de terrenos pequeños no es práctico el corte desde el centro, deberían adoptarse estrategias alternativas, por ejemplo, un corte que dé a la fauna la oportunidad de escapar a los márgenes y a las áreas sin cortar. Esto debe ser comunicado al personal subcontratado (véase 1.12). Evidencia: Evidencia de protección por la dirección de siegas, por ejemplo desde el centro hacia fuera y en los momentos de siega. (P) (V)

CFP 5.9.12

5.3 ¿Usted cumple con las mejores prácticas en el almacenamiento de material orgánico como ensilaje, purines, y abono sólido? Es importante que el almacenamiento sea seguro y capaz de almacenar sin contaminar las aguas de superficie o las subterráneas y tenga capacidad suficiente para que permita la difusión cuando las condiciones son adecuadas sin daño para el suelo o riesgo de contaminación y que el valor nutritivo sea maximizado. A menos que la explotación exporte todo el abono que produce, el almacenamiento debe estar previsto. Es importante que el almacenamiento sea apto para el propósito, para minimizar el riesgo de contaminación por el fallo de un tanque o del equipo auxiliar, y para proteger la salud y la seguridad de los trabajadores de la finca. Las Directrices sobre Prácticas Idóneas pueden encontrarse en la Auditoría LEAF y en las Notas de Orientación Adicionales. Evidencia: Una estructura que sea apta para su propósito será una que se demuestra como SSAFO-conforme o equivalente, y con un registro de inspección y mantenimiento apropiados. En el Reino Unido, desde Septiembre de 1991, las estructuras nuevas o ampliadas o modificadas sustancialmente deben reunir los requisitos del Control de Contaminación (Ensilaje, Purines y Combustible Agrícola), Reglamentos (SSAFO S1) o legislación pertinente en otros países. Las estructuras antiguas se deben mantener para reunir normas similares. (P)(R)

CFP 2.5.8

5.4 ¿Su capacidad de retención de seguridad para purines y estiércol animal es CFP 2.5.9

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adecuada? Debe proponerse tener capacidad de almacenamiento de purines al menos para 4 meses a menos que su Plan de Gestión de Abonos haya identificado que se necesita menos. Debe mantener suficiente francobordo (volumen de reserva) en instalaciones de almacenamiento para evitar fallas estructurales o rebasamiento. Donde la contaminación del agua esté en riesgo debe contener las escorrentías de estiércol animal sobre zonas de superficie dura o en patios Evidencia: Compruebe el almacenamiento de abono animal y/o purines para riesgos de rebasamiento o derrames y contaminación. Pregunte por el número de meses de capacidad. Compruebe registros de inspección y mantenimiento. Compruebe la escorrentía del abono animal en zonas de superficie dura y patios. (P)(R)(V)

5.5 ¿Recoge sus aguas sucias y efluentes de ensilaje y los recicla de forma segura? Asegúrese que tales materiales son recogidos y contenidos en estructuras adecuadas como para el 5.3. Utilícelos en concordancia con su Plan de Gestión de Abonos. Evidencia: Para cumplir las prácticas más idóneas, las aguas sucias así como los efluentes de ensilaje deben ser considerados como un fertilizante y aplicarlo solamente en concordancia con los requisitos del cultivo, y en condiciones adecuadas. La producción de aguas sucias debe ser minimizada, y el almacenamiento previsto el suficiente para permitir su uso efectivo. Compruebe las áreas y los sistemas de recogida y eliminación de la propiedad. Asegúrese de que tales materiales son recogidos y contenidos en estructuras adecuadas como para el 5.3 y el 5.4. Utilícelos en concordancia con el Plan de Gestión de Abonos. (P)

CFP 5.7.3

5.6 ¿Se asegura de que las zonas medioambientalmente sensibles, como se identifica en su Plan Integral de Conservación de la Explotación, son protegidas y gestionadas adecuadamente? El pastoreo de las zonas “medioambientalmente sensibles” debe ser administrado adecuadamente para la protección de la vida silvestre y la calidad del agua. Estas zonas deben ser identificadas apropiadamente en el Plan Integral de Conservación de la Explotación. Evidencia: Identificación de setos vivos, estanques, acequias, arroyos, ríos, márgenes y otros hábitats identificados como medioambientalmente valiosos/sensibles en el Plan Integral de Conservación de la Explotación debería ser evidente. La Gestión debería ser justificada teniendo en cuenta qué es apropiado en términos de especies identificadas como objetivo. (P)

CFP 7.4.6

5.7 ¿Usted tiene e implementa un plan de higiene del ganado? El plan de higiene debe ser apropiado para todo el tipo de ganado que mantiene en su propiedad, y debe haber sido desarrollado en consulta conjunta con su veterinario; el veterinario debe firmarlo, y debe estar implementado en la explotación. Evidencia: Compruebe el plan de higiene por su relevancia para la propiedad, y la fecha de emisión y firma del veterinario. (R)

CFP 5.1.1

5.8 ¿Le visita su veterinario anualmente para tratar la estrategia de higiene animal y temas de bienestar animal? En todas las empresas, incluyendo aquellas que no son miembro de sistemas de calidad, es vital tratar su estrategia de higiene animal y temas de bienestar con su veterinario y documentarlo. Evidencia: Informe de la visita anual del veterinario donde se trata sobre temas de estrategia y bienestar animal. (R)

CFP 5.1.2

6 Eficiencia Energética

6.1 ¿Ha llevado a cabo una auditoría de eficiencia energética en su explotación? Todas las explotaciones deben completar una auditoría que cubra el uso de combustible, calefacción, refrigeración y alumbrado, e identifique maneras de reducir la dependencia a fuentes de energía no renovables. La auditoría debe ser revisada cada año. El agricultor, la organización local de energía, o un consultor pueden completar la auditoría. Si utiliza poca energía, debe completarse una revisión breve de la energía consumida y maneras de mejorar la eficiencia. Definición – Una auditoría de energía identifica y evalúa las oportunidades de gestión de energía en la explotación. Durante una auditoría, se desarrolla una base para caracterizar y registrar el uso de la energía. Las operaciones de unidades individuales, los procesos, y equipos que consumen la mayor parte de la energía son evaluados para identificar las oportunidades de gestión de energía y proyectos de gran retorno de la inversión. Normalmente se produce un informe de acción que describe las bases, cada área de oportunidad de conservación, una estimación del coste de los cambios a implementar, los ahorros que generará, y una estimación de el periodo de retorno de la inversión.

CFP 6.1.1

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Evidencia: Compruebe que la auditoría se ha completado/revisado/implementado acciones correctivas. (R)

6.2 ¿Monitoriza el consumo de energía? Para hacer posible actuar en materia de eficiencia energética debe vigilar su consumo lo que le permite tener como punto de referencia los consumos de años anteriores o las normas de la industria. El control puede hacerse en base a kWh o en función de la energía consumida. Evidencia: Registro del gasto en energía. (R)

CFP 6.1.2

6.3 ¿Registra las emisiones de CO2 de los registros de consumo de energía? Debería controlar sus emisiones de CO2 basándose en sus registros de consumo de energía. Puede encontrar la información en nuestra página web. http://www.leafmarque.com/leaf/farmers/Inforesources.eb - escriba “Energy” (N.T. En español “Energía”) en la casilla de búsqueda. Este control de la energía le permitirá registrar el gasto de energía y convertirlo a toneladas de CO2 producidas Evidencia: Compruebe los registros. (R)

R 6.1.3

7 Gestión de Aguas

7.1 ¿Usted ha completado un Plan de Gestión de Aguas para toda la explotación? En todas las operaciones se debe realizar un plan para mostrar que se ha considerado el tema del uso del agua y de su descarga. Debe completar un Plan de Gestión de Aguas. Este debe identificar dónde se está usando el agua y planificar cómo se puede minimizar el gasto de agua y mitigar el impacto sobre el medioambiente. Debe incluirse la justificación del uso del agua y sus fuentes. También debe considerarse lo siguiente:

� filtraciones; � recogida y reutilización de algunas aguas como el agua limpia de los tejados y agua

de refrigeración; � programación de riego.

El agua tomada de arroyos, ríos, canales o pozos de sondeo, etc. pueden requerir una licencia de su organización reguladora. Dentro del plan considere también las descargas al medioambiente. Para más orientación LEAF / NFU / EA / DEFRA han publicado “Uso racional del agua en la explotación” (N.T. En el inglés original “Waterwise on the farm”) y puede obtenerse de la Auditoría LEAF o en http://www.leafmarque.com/leaf/farmers/Inforesources.eb. Es una guía simple para implementar un Plan de Gestión de Aguas. Evidencia: Compruebe el Plan de Gestión de Aguas y su implementación. Se debe registrar la justificación como parte del plan. (R)

CFP 6.2.2

7.2 ¿Revisa su Plan de Gestión de Aguas anualmente? Debe registrar su Plan de Gestión de Aguas cada año para tener en cuenta los cambios en sus prácticas agrícolas y las nuevas ideas en gestión de recursos. Evidencia: Compruebe los registros de las revisiones en el plan de gestión, por ejemplo fechas y cambios. (R)

CFP 6.2.3

7.3 ¿Usted mide la eficiencia del agua de irrigación de cultivos? Debe medir la eficiencia del agua de todas las aguas de irrigación por ejemplo agua que es tomada bien de la red de aguas o bien del medioambiente y directamente irrigada o almacenada para su uso posterior. Debe ser implementado un sistema de registros para que la eficiencia pueda ser medida en litros (o m3) de agua por tonelada producto. Los datos se deben cargar en LEAF a través del portal de datos en la página web-. http://www.leafuk.org/myleaf/services/Questionnaires.eb Indicadores de Nivel de Explotaciones. Evidencia: Compruebe que se están registrando las medidas y que han sido cargadas en LEAF. Esto será N/A si el agua no se obtiene de esta manera. (R) (V) En algunas circunstancias donde no es posible llevar a cabo la medición de manera práctica esto puede ser N/A y debe ser justificado por el productor.

CFP/ N/A

6.4.9

7.4 ¿Toma en cuenta y analiza las mediciones de su eficiencia del uso del agua, justifica cualquier cambio planea la implementación prácticas de mejora de la eficiencia del uso de agua? Debería revisar sus medidas de eficiencia de agua anualmente para justificar cualquier cambio y considerar cualquier práctica agronómica o técnica que pueda ayudar a mejorar la eficiencia del uso de agua. Véase la Auditoría para más información en IFM y agua. Desarrolle un plan de acción como parte de la Auditoría LEAF o del Plan de Gestión de Aguas. Véanse las Notas de Orientación Adicionales para más información de diferentes prácticas que mejorarán la eficiencia del uso de agua. Evidencia: Compruebe las revisiones documentadas; esto puede ser parte de la revisión del Plan de Gestión de Aguas o la Auditoría LEAF. (R)

R 6.4.10

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7.5 ¿Está usted incrementando su porcentaje de agua almacenada en periodos de abundancia de lluvias naturales sobre el agua de extracción directa y desarrollando la recolección de agua de lluvia y las oportunidades de reutilización de agua sobre una base anual? Debería revisar sus datos de eficiencia de uso de agua anualmente para asegurarse de controlar y buscar el aumento de utilización de agua de fuentes sostenibles, por ejemplo, reservas abundantes de almacenamiento de flujo; agua de lluvia recogida in situ y la reutilización de agua de otras actividades, reduciendo así la dependencia de agua de extracción directa o de la red de abastecimiento. Debería completar el cuestionario LEAF sobre fuentes de extracción de agua. Evidencia: Compruebe los datos de eficiencia del agua para ver el progreso y la dependencia en otras fuentes de agua. Pida al productor que justifique sus respuestas. (R)(V)

R 6.4.11

8 Paisaje y Conservación de la Naturaleza

8.1 ¿Ha realizado un Auditoría Integral de Conservación de la Explotación y un mapa descriptivo? Para evitar el riesgo de daño y deterioro medioambiental, los productores aprobados deben ser capaces de demostrar su concienciación y emprender una evaluación de riesgos basada en mapas de los hábitats claves de la fauna silvestre, especies importantes, otros valores medioambientales y características arqueológicas o históricas de sus fincas como se indica en las notas de orientación, y conocer las operaciones agrícolas que podrían dañar o tener efectos en detrimento de ellos y prohibir el cultivo en esas zonas. Donde es práctico, la finca entera debería reflejarse en un mapa para que todas las características y su gestión sean claramente visibles.

• Áreas y lugares de la finca con designación oficial de paisaje • Lagos, estanques y cursos de agua • Hábitats semi-naturales (por ejemplo páramos, humedales, tierras bajas de brezo,

pastizales ricos en especies, bosques de hoja ancha u otras tierras con “elevadas reservas de carbono)

• Características lineales (por ejemplo setos, cercas, fronteras agrícolas, márgenes, bordes de campos, muros, zanjas y caminos)

• Caminos públicos • Lugares arqueológicos o históricos • Campos en donde se encuentran otras especies importantes • Las áreas de pastoreo deben ser registradas (véase 5.1 y 5.6) • Listas de cualquier especie o población importante registradas en la zona (por

ejemplo, especies prioritarias del Plan de Acción de Biodiversidad de UK, Aves del Cuidado por la Conservación (N.T. BOCC por sus siglas en inglés), IUCN lista roja de especies, poblaciones importantes nacional o internacionalmente; listas registradas en los archivos de la página web de la Convención en Diversidad Biológica http://www.cbd.int/)

• Edificios tradicionales • Cortafuegos que ayudan a proteger cultivos y hábitats.

Evidencia: Inspección de la auditoria basada en mapas, incluyendo las características medioambientales clave anteriormente citadas. La Auditoría (y el Plan Integral de Conservación de la Explotación) debería ser completado o revisado idealmente por un asesor especialista en conservación o un consultor como FWAG; y debería ser revisado regularmente (al menos cada cinco años por el asesor especialista) y cada año por el agricultor. (R)

CFP 7.1.1

8.2 ¿Tiene un Plan Integral de Conservación de la Explotación para cubrir un periodo de 5 años que: se basa en la auditoría basada en mapas; se acompaña de un plan de acción; tiene fecha de revisión anual; tiene una lista detallada de las acciones presentes; tiene una lista detallada de las acciones futuras sobre un periodo de 5 años; tiene enfocado el trabajo para los próximos 18 meses; hace listas de las especies clave presentes en la finca; y identifica 4 especies específicas (o conjunto de especies) como foco de su Plan Integral de Conservación de la Explotación? Debe tener una política claramente definida y un plan para la conservación y la gestión de hábitats de fauna silvestre y biodiversidad, y lugares arqueológicos o históricos, en su explotación. Esto debe incluir todas las características medioambientales clave como figura en la lista de las notas de orientación de 8.1. El plan debe apuntar al enriquecimiento de la explotación y fomentar una mayor biodiversidad. Debe estar unido a cualquier Plan de Acción de Biodiversidad (N.T. BAP por sus siglas en inglés) que exista en el área local o el país. Se debe considerar el plan para

CFP 7.1.2

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asegurarse de que se sigue la norma 8.24. Se recomienda que este plan de acción sea tabulado y pueda imprimirse de manera que pueda ser utilizado y actualizado fácilmente. Las acciones se pueden extraer de la gestión en relieve del informe escrito. El plan de acción y el mapa le ayudarán a informar a todo el personal de las características y la gestión que es o será llevada a cabo así como sus objetivos de especies claves. Véase también 8.19 y 8.20. Por favor mire la página de recursos de LEAF Marque para más información. http://www.leafuk.org/resources/000/673/252/Whole_Farm_Conservation_Action_Plan_2012.pdf Evidencia: Debe haber un intento positivo del agricultor para dirigir la conservación de la fana silvestre de la explotación a través de la preparación de un Plan Integral de Conservación de la Explotación (mapa y basado en texto) que identifique claramente las acciones necesarias requeridas para conservar y enriquecer la biodiversidad y los paisajes de la finca, y la protección y el mantenimiento de lugares arqueológicos o históricos. El mapa se corresponderá con los cinco años del plan de acción y mostrará donde será/ha sido llevado a cabo el trabajo. El plan (y la auditoría) deberían ser completados y revisados idealmente por un asesor especialista y debe ser revisado regularmente (al menos cada cinco años por el asesor especialista). El plan será actualizado anualmente por el agricultor y siempre tendrá un programa de trabajo de cinco años. Compruebe el plan. El plan debe tener una fecha de revisión que debe ser registrada junto con las fechas de las acciones finalizadas. (R)

8.3

¿Es su Plan Integral de Conservación de la Explotación una parte integrante de su sistema agrícola? Debe asegurarse de que las decisiones tomadas en relación a prácticas de producción directa como la protección agronómica de cultivos y ganadería se tienen en cuenta para su Plan Integral de Conservación de la Explotación y para sus objetivos de proteger y enriquecer la vida silvestre y el paisaje de su finca. La Agricultura y el Medioambiente se encuentran unidos de manera inseparable. Evidencia: Evidencia de procedimientos en todas las operaciones agrícolas para proteger y enriquecer la vida silvestre y el paisaje. (V)

CFP 7.1.3

8.4 Cuando usted arrienda el terreno por menos de tres años, ¿busca usted información sobre las prácticas de conservación de su propietario? Si usted gestiona terrenos alquilados por menos de tres años, (por encima de los tres años la tierra debe estar incluida en su plan y si auditoría), debe buscar información de la gestión de conservación que es practicada por el propietario. Debe seguir los procesos siguientes:

1) ¿Su propietario es miembro de LEAF Marque, LEAF y ha llevado a cabo una Auditoría LEAF?

Si no, 2) ¿Ha llevado a cabo una evaluación medioambiental del terreno que ha

alquilado/está intentando alquilar incluida la petición de de documentación relevante de su propietario (por ejemplo plan de conservación, auditoría de conservación, etc.)? La tierra debería ser incorporada a su Plan de Gestión de la Conservación: Esto le permite respetar los objetivos de su propietario y proteger los hábitats adecuadamente.

3) Si no tiene una copia de ningún documento relevante de su propietario, ¿puede presentar evidencia de comunicación/petición por su parte y de la respuesta?

Evidencia: Compruebe la documentación de su propietario, por ejemplo Auditoría LEAF o perfil de actuación o número de socio de LEAF Marque. En caso de ausencia de información, compruebe que ha sido llevada a cabo una evaluación medioambiental. Compruebe correspondencia con el propietario en ausencia de documentación de apoyo. Cuando la tierra no es alquilada entonces esto puede ser N/A. (R)

CFP o N/A

1.3.7

8.5 ¿Se asegura de que los inquilinos que alquilan parcelas del negocio certificado gestionan la tierra de manera que se proteja y enriquezca en medioambiente? Debería fomentar en los inquilinos la adopción de los principios de la agricultura integrada uniéndose a LEAF y convirtiéndose en certificado LEAF Marque. Los inquilinos cuyas parcelas agrícolas están aprobadas bajo LEAF Marque, y con el certificado de esas tierras en manos del propietario, no pueden vender su producción como, sin ser antes aprobados ellos mismos. Evidencia: Compruebe si los inquilinos están aprobados en LEAF Marque en alguna correspondencia, y si no, anímeles a unirse a LEAF. Si la explotación no alquila sus parcelas entonces esto puede ser N/A. (R)

R o N/A

1.3.9

8.6 ¿Usted ha notificado a las autoridades relevantes, cuando sea apropiado, y completado una Evaluación de Impacto Medioambiental (N.T. EIA por sus siglas en inglés), cuando está planificando convertir o ha convertido “tierra no cultivada o

CFP 7.1.6

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áreas seminaturales” en un uso agrícola más intensivo mediante clareo de vegetación, cultivo, fertilización, cubierta, drenaje, introduciendo altas tasas de carga animal o movimientos de tierra etc.? Se debe seguir una Evaluación de Impacto Medioambiental (EIA); esto es un procedimiento para considerar los efectos medioambientales potenciales del cambio de uso de la tierra. La EIA ayuda con información en la toma de decisiones en el cambio del uso de la tierra para que se tomen con total conocimiento de las posibles consecuencias medioambientales. La EIA y las medidas para minimizar cualquier consecuencia negativa deben ser incorporadas en el Plan Integral de Conservación de la Explotación y aprobadas por cualquier organismo local necesario o agencias. El trabajo planificado debe ser aprobado revisado antes de que éste se lleve a cabo. Nuevos sitios: Áreas de hábitat y márgenes, como lo requiere la norma LEAF Marque, deben ser incorporados al diseño del lugar e incluye características que protegerán y enriquecerán el medioambiente y la biodiversidad. También se debe tener en cuenta el carácter del paisaje y el impacto visual y la forma de reducir los impactos negativos. Evidencia: Se harán comprobaciones para ver si cualquier intensificación de las actividades agrícolas parece haberse llevado a cabo en tierras anteriormente no cultivadas o áreas semi naturales. Compruebe el Plan Integral de Conservación de la Explotación para cualquier EIA. (R)

8.7 ¿Conserva los vallados de los campos, características medioambientales/de paisajes y otros hábitats naturales? No debe quitar o destruir cualquiera de las vallas tradicionales de los campos (por ejemplo, setos o muros de piedra), características medioambientales o de paisaje y otros hábitats tales como bosques tropicales u otros terrenos con reservas elevadas de carbono, por ejemplo, otras áreas arboladas o bosques secundarios, y turberas en la finca. Evidencia: En combinación con el paseo de campo, compruebe los mapas y planes por eliminación de vallados por ejemplo, setos, cursos de agua, paredes de piedra, bandas de hierba, bosques tropicales u otras tierras con elevadas reservas de carbono etc. y otras características de paisaje. (R)(P)

CFP 7.4.1

8.8 ¿Usted restringe el tiempo y la frecuencia del mantenimiento del campo/vallado como del corte de setos? El corte de setos vivos de la finca no debe ser llevado a cabo durante el periodo de anidado observado. Las cercas deben mantenerse en concordancia con su Plan Integral de Conservación de la Explotación. El corte de setos y el mantenimiento del vallado que se realice más a menudo que cada dos o tres años, debería ser justificado. Donde el mantenimiento local sea más intenso debido a la seguridad de carreteras debe ser justificado y explicado. Evidencia: Evaluación visual de cualquier daño reciente durante las comprobaciones de campo. Compruebe las recomendaciones de su Plan Integral de Conservación de la Explotación. (V) (R) (P)

CFP 7.3.2

8.9 ¿Restringe el tiempo y la frecuencia del mantenimiento de cursos de agua? La limpieza de las acequias de la explotación no debe ser llevada a cabo durante el periodo de anidado de las aves. Solamente debería ser reperfilado o clareado de vegetación un lado de la acequia cada año. El mantenimiento puede necesitar ser más regular donde es necesario un drenaje de limpieza debido a que se impide el flujo del agua. Evidencia: Inspección visual de acequias durante la inspección de la finca y evidencia de factura y hojas de servicio. (P) (R)

CFP 6.3.6

8.10 ¿Cuándo elimina árboles de su finca, ha obtenido una licencia donde sea requerido y apropiado? Todo el trabajo debe ser realizado en concordancia con cualquier restricción local. Lo árboles deben ser conservados siempre que sea posible para mantener el carácter del paisaje. Debe considerarse una futura replantación donde existen árboles viejos. Evidencia: Donde sea evidente la caída de árboles, deben estar disponibles los documentos de aprobación de la eliminación como evidencia y deberían ser referidos en el Plan Integral de Conservación de la Explotación y en concordancia con los reglamentos locales. (R)

CFP 7.4.4

8.11 ¿Ha conservado todas sus cercas y setos vivos y todos los árboles de los bordes y del interior de su terreno? Debe conservar todos los setos vivos, cercas, y árboles de sus parcelas a menos que causen algún peligro. Evidencia: Inspección visual de setos vivos y árboles registrados como parte de la Auditoría Integral de Conservación de la Explotación. (P)

CFP 7.4.3

8.12 ¿Evita las roturaciones profundas bajo la copa de los árboles de las parcelas? CFP 7.2.5

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No debe realizar roturaciones profundas bajo la copa de los árboles del terreno (a menos que hayan sido deliberadamente plantados o mantenidos para dar sombra). Donde hay árboles en los bordes o linderos del arbolado, debe asegurarse que usted tiene el margen requerido de dos metros adyacentes a este límite (Véase 8.13). Evidencia: Inspección visual de los árboles de la parcela y de los árboles linderos para comprobar el cultivo sembrado. (P)

8.13 ¿Tiene un margen de dos metros de ancho sin alterar alrededor de todos los límites de su parcela? Debe conservar un margen de dos metros de ancho sin alterar (por ejemplo, sin recortar y sin cultivar) en los límites permanentes de su finca entre el medio del seto, cerca, pared de piedra o borde del agua de la acequia y el cultivo. Todos los límites del campo deben tener al menos dos metros. Las parcelas de hierba no necesitan der cercadas pero no se debería realizar ninguna actividad ni operación en este margen de dos metros, tales como, pulverizar fertilizante, tratamientos del cultivo y segado para ensilaje. Donde hay parcelas de menos de dos hectáreas y tiene lindes con características permanentes, no se aplican los dos metros de margen. Donde no hay características de límites y el hábitat natural se extiende desde el cultivo o la cabecera del cultivo la necesidad de dos metros de margen se reduce. Donde el Plan Integral de Conservación de la Explotación (8.2) ha sido completado por un consultor externo y existe evidencia en el plan de conservación de la necesidad de dos metros de margen en todas las cabeceras de cultivo puede ser reducido si se utilizan otros hábitats en el campo, tales como márgenes de más de dos metros o áreas de hábitat más grandes en las esquinas de los campos. Evidencia: Inspección visual. Se pueden permitir sendas verdes como parte de los márgenes. Solamente en la primera inspección, se puede considerar como conforme si los márgenes no están presentes, pero se puede mostrar evidencia de están planeados y en proceso de ser adoptados. (P) (R)

CFP 7.2.2

8.14 ¿Los márgenes de sus campos están siendo mantenidos adecuadamente? Los márgenes de los campos deben ser mantenidos sin fertilizantes o pesticidas (aparte del control in situ de plantas nocivas) y segados al final del verano (o durante el periodo menos destructivo para la flora y la fauna) con los restos de siega eliminados siempre que sea posible o pastoreado una vez cada dos o tres años. Nota: los márgenes de hierba requieren siega regular en el primer verano (3-4 veces); después no más de una vez cada 2-3 años. Los márgenes y otros hábitats de vida silvestre alrededor de los campos debería ser mantenidos para proporcionar un rango diverso de alimento y oportunidades de anidado para la vida silvestre a través de la explotación – por ejemplo plantas con semillas y plantas con flores, pastos tussocky. Evidencia: Inspección visual de los márgenes. (P)

CFP 7.2.3

8.15 ¿Tiene bandas de hábitats naturales en parcelas de más de 20 hectáreas? Debería tratar de dividir las parcelas de más de 20 hectárea con una banda de hábitat, o dos bandas de hábitat en parcelas de más de 30 hectáreas., tres bandas de hábitat en parcelas de más de 40 hectáreas y cuatro bandas de hábitat en parcelas de más de 50 hectáreas. Las bandas de hábitats son montículos de hierba sin cultivar (u otras especies de plantas según proceda) como de dos metros de ancho. Ayudan a aumentar el número de insectos depredadores beneficiosos, y provee hábitat para aves que anidan en suelo y pequeños mamíferos. Si las parcelas tienen más de 20 hectáreas y hay 6 metros de margen como parte del Plan Integral de Conservación de la Explotación esto puede negar la necesidad de bandas de hábitat. Evidencia: Inspección visual para comprobar que las parcelas que tienen más de 20 hectáreas son divididas con bandas de hábitat. Compruebe el tamaño de las parcelas en el registro de cultivos para la aplicabilidad. (P) (R)

R 7.2.8

8.16 ¿Utiliza especies autóctonas y adecuadas si siembra los márgenes de las parcelas y otros hábitats? Debe utilizar especies autóctonas tanto como sea posible para sembrar los márgenes de las parcelas, sin embargo, sería preferible si se puede consiguiera que su procedencia sea local. La regeneración natural de los márgenes y otros hábitats es aceptable. Evidencia: Inspección visual de los setos vivos y árboles registrados como parte de la Auditoría Integral de Conservación de la Explotación. Los registros de siembra deberían estar disponibles incluyendo la etiqueta de las semillas. (P) (R)

CFP 7.5.2

8.17 ¿Evita realizar aplicaciones y operaciones a todos los límites del campo y márgenes y minimiza la conducción sobre ellos? Debe asegurarse que se toma la acción adecuada para evitar la contaminación de la parte baja de los setos, cursos de agua y otros límites del campo con vegetación, y los dos

CFP 7.2.1

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metros de margen de parcela. Debe hacer cualquier intento para minimizar el movimiento de maquinaria en los márgenes de las parcelas, esto es para evitar la destrucción de hábitats. Evidencia: Evidencia de procedimientos para asegurar que fertilizantes, insecticidas, otros pesticidas y operaciones de cultivo no son aplicados o llevados a cabo en los márgenes de las parcelas, límites permanentes y cabeceras de conservación. Si el margen es parte de un sistema medioambiental entonces se deben seguir las reglas del sistema. (P)

8.18 ¿Tiene cuidado de no dañar o destruir antiguos monumentos de importancia nacional/local y áreas de interés arqueológico o histórico? Las actividades agrícolas (incluyendo subsolado, excavaciones no autorizadas, reclamaciones de tierras, nivelación, vertidos/rellenos, tala de árboles, plantación de árboles, daño excesivo por parte del ganado, etc.) no deben dañar o destruir cualquier monumento antiguo de importancia nacional/local. Debe tomarse un cuidado adicional para asegurar que las actividades agrícolas no dañan o destruyen otros importantes lugares, como terraplenes, monumentos geológicos, sistema de surcos etc. Evidencia: Inspección visual para hallar cualquier daño reciente durante las operaciones de campo. (P)

CFP 7.4.2

8.19 ¿Usted, a través de la rotación y el no cultivo, deja a la flora y a la fauna la posibilidad de prosperar en el terreno? Si su rotación de cultivos permite dejar algunas parcelas sin cultivar esto puede conducir a beneficios medioambientales tales como el suministro de alimento para las aves durante todo el año. Sin embargo, se debería tener cuidado para asegurarse que ciertos tipos de suelo que tienen una capa o superficie compacta, ésta es eliminada por un pase ligero de cultivador para evitar la escorrentía durante los periodos más húmedos y que debería ser consciente del aumento de la probabilidad de compactación cuando se trabaja en suelos mojados. Ejemplos de esto serían los rastrojos de invierno y la siembra de cultivos de primavera. Evidencia: Compruebe los registros de la explotación o de las parcelas para evidenciar la tierra no cultivada. (R) (P)

R 7.2.7

8.20 ¿Ajusta las operaciones del campo para evitar las aves que anidan? Debe ajustar las operaciones de campo para evitar los lugares conocidos de anidamiento. Debe adoptar técnicas apropiadas tales como marcación de nidos (colocando 2 postes 10 metros a cada lado de los nidos) esto debería ayudar a evitar marcar los nidos para los depredadores, evitando operaciones durante la anidación, pulverizando mejor que cultivando campos en barbecho y parcelas fuera de producción. Evitar cortar las cabeceras en cultivos perennes tales como huertos y evitar cortar cortavientos hasta después de que acabe la anidación. Evidencia: Evidencia de evitar los nidos de los cultivos, la reducción del control mecánico de malezas durante el periodo de anidación y cualquier medio innovador que el agricultor pueda utilizar. (R) (P)

CFP 7.2.10

8.21 ¿El personal está involucrado en la planificación y la implementación de mejoras para los hábitats y las características del paisaje? Para crear propiedad de mejoras medioambientales tales como creación de hábitats debería involucrar a su personal en la planificación y la implementación. Debe asegurarse de que la información medioambiental está disponible para el personal, por ejemplo, mapas de la explotación y planes de conservación Evidencia: Puede necesitar preguntar al personal para confirmarlo. (V)

R 7.1.10

8.22 ¿Controla usted, su personal o cualquier otra persona la flora/fauna, la vida silvestre y/o más ampliamente el medioambiente de su explotación? La necesidad de controlar el medioambiente le permitirá establecer públicamente los efectos que está experimentando en su explotación mediante la adopción de IFM. Un número de grupos locales puede ser capaz de ayudar con las especies indicadoras clave. Evidencia: Compruebe los registros de control. (R)

R 7.5.7

8.23 ¿Tiene usted un mínimo de un 5% del área de la finca disponible como hábitats, no utilizados para cultivos o producción de alimentos? Debería asegurarse de que como mínimo, un área del 5% está disponible para hábitats salvajes. Esto puede incluir áreas no cultivadas mantenidas para vida silvestre, acequias, setos, márgenes, bosques, desierto y selva, combinación de aves salvajes etc. Evidencia: Compruebe los planes de cultivo y el área total de la explotación. (R)

R 7.1.5

8.24 ¿Proporciona un hábitat de anidación, comida en verano y en invierno para las aves de las tierras de cultivo o lleva a cabo otras actividades para enriquecer el hábitat para la fauna autóctona? Debería adoptar al menos una medida para los hábitats de anidación, la comida en verano

R 7.3.4

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(insectos) y en invierno (semillas). La lista detallada de medidas puede encontrarse en la Auditoría LEAF. Considere la posibilidad de otro tipo de fauna ya que puede ser más relevante en algunas circunstancias. Evidencia: Compruebe que la explotación tiene una medida de cada grupo y que ha sido claramente identificada y considerada en el Plan Integral de Conservación de la Explotación. (P) (R) (V)

NUEVA Sección 9 Compromiso con la Comunidad

9.1 ¿Puede demostrar alguna evidencia de una comunicación regular y de la participación con las iniciativas de la comunidad local planificadas o en curso para comunicar un acercamiento equilibrado y positivo a la agricultura? Es muy importante promover e informar a las partes interesadas de las actividades en la explotación, y fomentar reacciones de cómo es percibido su negocio y lo que LEAF Marque y la agricultura integrada significa para los consumidores. Esto puede beneficiar al negocio, a la industria y proporcionar excelentes Relaciones Públicas. Debe tener algún mecanismo para hacer esto en una base anual, tal como días de puertas abiertas, paseos de campo, o participar con las iniciativas de la comunidad local. Si tiene acceso público a la explotación en los caminos públicos, el levantamiento de paneles de información es una forma de informar a la gente de sus actividades. Las páginas web y otros medios de comunicación, tales como escribir en el boletín de la parroquia local/comunidad. Visite la página web de LEAF (http://www.leafuk.org/leaf/farmers/speakout/leafboards.aspx.eb) para informarse del proyecto “Todos a bordo” (N.T. En el inglés original “All on board”). Donde los temas de bioseguridad existen los agricultores pueden dar charlas en los colegios u otras instalaciones de la comunidad. Con las comunidades de agricultura integrada es suficiente si ellos se mantienen informados sobre las actividades a través de los métodos existentes de la comunidad. Evidencia: Un paseo por la finca con las comunidades, trabajo de conservación con voluntarios. Evidencia de reacciones de las partes interesadas. Se aconseja el uso de la herramienta de comunicación de LEAF “Habla claro” (N.T. En el inglés original “Speak Out”) (Los tablones de anuncios de LEAF en la senda para peatones y los libros de visita mostrarán evidencia de la comunicación). El uso de la página web. (V) (R)

CFP 8.3.2

9.2 ¿Mantiene todos los caminos públicos y con servidumbre de paso libres de obstrucciones, y mantiene montantes y puertas en buen estado? Los caminos públicos y con servidumbre de paso deben estar libres de obstrucciones y todos los puntos de acceso (por ejemplo, los montantes) y puertas mantenidos en buenas condiciones para permitir al público el acceso no restringido a los caminos. Más notas de orientación disponibles en la ayuda de la Auditoría LEAF bajo la sección de Relaciones con la Comunidad. Evidencia: Compruebe cualquier camino público y con servidumbre de paso por si hay obstrucciones y que los montantes y puertas estén en buenas condiciones. Todos los caminos deberían resaltarse en el Mapa del Plan Integral de Conservación de la Explotación. (P)

CFP 8.3.7

9.3 ¿Se asegura de que los caminos públicos y con servidumbre de paso estén claramente marcados? Los caminos con servidumbre de paso deberían estar claramente marcados para permitir a los usuarios seguirlos y no salirse de los caminos si es apropiado. Esto es importante para las medidas de conservación y la seguridad alimentaria. Evidencia: Compruebe que los caminos estén marcados claramente como se lista en el Mapa del Plan Integral de Conservación de la Explotación. (P)(R)

R 8.3.8