Bayerisches Staatsministerium fürErnährung, Landwirtschaft und Forsten

Cluster Ernährung

Erfolgreiche Beispiele

und aktuelle Projekte

in der Obst- und

Gemüse-Branche

Dr. Michael Lüdke40. Woche der bayerischen

Erzeugergemeinschaften und Erzeugerorganisationen 08.11.2010, Herrsching

Folie 2 Dr. Michael Lüdke - 40.Woche der bayerischen Erzeugergemeinschaften - 08.11.2010 - Herrsching

Ziel: Alle Kräfte bündeln ...

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... um gemeinsam mehr zur erreichen!

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Cluster ErnährungZielgruppen

Landwirtschaft

Ernährungshandwerk

Produzierendes

Ernährungsgewerbe

Angren-zende

Branchen

Handel

Dienst-leister

Verbrau-cher

Wissen-schaft

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Cluster ErnährungOrganisation

TrägerorganisationBayerisches Staatsministerium

für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Cluster-SprecherDr. Helmut Maucher(strategische Steuerung)

Cluster-GeschäftsführerDr. Michael Lüdke

(operative Cluster-Arbeit)

SteuerungsgruppeMilchwirtschaft

SteuerungsgruppeFleischwirtschaft

SteuerungsgruppeBier, pfl. Erzeugnisse

SteuerungsgruppeWein

SteuerungsgruppeKartoffel-/Gemüsewirt.

„BayFood“

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Chancen für die bayerische Obst- und Gemüsewirtschaft durch den Cluster Ernährung

Gesprächsrunden mit dem Handel,um regionale Produkte vermehrt zu listen.

Durchführen von Veranstaltungen.

Aufbau von Plattformen

Zusammenführen von Anbietern und Nachfragern.

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Zusammenführen von Anbietern und Nachfragern

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Zusammenführen von Anbietern und Nachfragern

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Qualitäts- und Herkunftssicherung alsGrundlagen für wirtschaftlichen Erfolg.

StMELF(Zeichenträger)

Lizenznehmer

Prüfeinrichtung

„Kontrolle der

Kontrolle“(LfL/IEM)

z. B. Obst- und Gemüsewirtschaft:

ErzeugerbetriebGroßhandels-

betriebAufbereiterLagerhalter

Endverkaufs-betrieb

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Aber ...

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Erfolgreiche Projektarbeitim Cluster Ernährung schafft Mehrwert für alle Beteiligten.

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Chancen für die bayerische Obst- und Gemüsewirtschaft durch den Cluster Ernährung

Durchführen von Projekten

Unterstützen der Marktbeteiligten bei der Identifizierung des Potenzials (in der Region).

Unterstützen der Marktbeteiligten im Bereich Marketing.

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Newsletter „tipps, tops, trends“

www.cluster-bayern-ernaehrung.de

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Chancen für die bayerische Obst- und Gemüsewirtschaft durch den Cluster Ernährung

Durchführen von Projekten

Unterstützen der Marktbeteiligten bei der Identifizierung des Potenzials (in der Region).

Unterstützen der Marktbeteiligten im Bereich Marketing.

Erarbeiten von Handlungsempfehlungen undumsetzungsfähigen Konzepten.

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Qualitätsstandards für Einlegegurken

Wichtig für erfolgreiche Vermarktung: Produktqualität.• Nutzung von produktionstechnischen und züchterischen

Fortschritten. • Berücksichtigung der Erfordernisse von

Sauerkonservenindustrie und Handel.

Erforderlich: Gemeinsame Basis für die Kommunikation zwischen den beteiligten Marktpartnern � Sortieranleitung als Hilfsmittel.

Überarbeitung durch Zusammenwirken verschiedener Partner:• Verband der bayerischen Sauerkonservenindustrie.• GEO Bayern GmbH.• Landeskuratorium für pflanzliche Erzeugung in Bayern e.V.• Erzeugerring für Obst und Gemüse Straubing e. V.• Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft.

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Sortieranleitung für Einlegegurken

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Chancen für die bayerische Obst- und Gemüsewirtschaft durch den Cluster Ernährung

Durchführen von Projekten

Unterstützen der Marktbeteiligten bei der Identifizierung des Potenzials (in der Region).

Unterstützen der Marktbeteiligten im Bereich Marketing.

Erarbeiten von Handlungsempfehlungen undumsetzungsfähigen Konzepten.

Hilfestellung bei der Entwicklung von Dachmarken und Beratung bei Fragen zum Markenschutz.

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Hilfestellung bei Dachmarken und Markenschutz

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Hilfestellung bei Dachmarken und Markenschutz

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Hilfestellung bei Dachmarken und Markenschutz

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Innovative Ansätze statt Standardformulare

Entwicklung einer Projektskizze im Dialog

Kontaktaufnahme

Begleitung

Kontaktvermittlung

Vermarktung der Erkenntnisse

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Cluster-Arbeit bedeutet ...

Kooperieren statt Macht erhalten.

Kommunizieren statt unbewusstes Erwarten.

Miteinander statt auf Kosten Anderer.

Fokus auf Lösungen statt Probleme wälzen.

Vertrauen statt Angst.

Bayerisches Staatsministerium fürErnährung, Landwirtschaft und Forsten

Zusammenkommen ist ein Beginn.

Zusammenbleiben ist ein Fortschritt.

Zusammenarbeiten ist ein Erfolg.

Henry Ford

Bayerisches Staatsministerium fürErnährung, Landwirtschaft und Forsten

Vielen Dank für Ihre

Aufmerksamkeit !

Dr. Michael LüdkeCluster Ernährung

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