Wacholderbeeren und Gewürze Gin ist die Trendspirituose schlecht-

hin. In den vergangenen Jahren hat sich das Angebot an hochwertigen Gin-Marken vervielfacht, und auch in Österreich wird im Fahrwasser von Gin-Pionier Hans Reisetbauer in den letzten Jahren eifrig Gin destilliert. Doch was ist Gin eigentlich wirklich?

Bis vor wenigen Jahren laute-te die Antwort darauf recht einfach: Gin ist ein neutra-

ler Schnaps (zumeist, aber nicht zwingend aus Getreide hergestellt), der nach Wacholder schmeckt. Ein historisches Vorbild der flavoured Wodkas. Ein Vorläufer eines noch zu erfindenden Absolut Junipers, also?Gin hat schon eine lange Geschich-te. In den Niederlanden wurde im 16. und 17. Jahrhundert ein billiger Branntwein, der mit Wacholder-beeren aromatisiert wurde, immer beliebter. Dieser wurde nach dem französischen Wort Genièvre (Wa-cholder) Jenever genannt. Im 17. Jahrhundert brachte Willem III. von Oranje dieses Getränk nach England, wo er als Gin berühmt (und berüchtigt) wurde. Vor allem als billiges Betäubungsmittel für die Armen erlangte Gin traurige Berühmtheit.Im Laufe der Jahrhunderte wurde aus der Armen-Leute-Droge Gin jedoch eine hochgeschätzte Spiri-tuose. Der verwendete Ausgangs-brand wurde immer hochwertiger, und aus dem simplen Aromatisie-ren mit Wachholderbeeren wurde

so etwas wie eine Geheimwissen-schaft.Die Unterscheidbarkeit der ver-schiedenen Ginprodukte beruht auf Beimengung von aromati-schen, pflanzlichen Zusatzstoffen (Botanicals genannt) von Korian-der bis Bergamotte, von Lavendel bis Zimt. Die Rezeptur bleibt ein Betriebsgeheimnis der jeweiligen Destillerie. Die britischen Tradi-tionsmarke Beefeater nennt zwar die neun verwendeten Aroma-stoffe, die genaue Rezeptur bleibt aber natürlich geheim: Wachhol-derbeere, Engelwurz, Engelwurz-Samen, Koriander, Mandeln, La- kritze, Schwertlilienknollen, sowie Orangen- und Zitronenschalen werden für den normalen Beefea-ter verwendet. Bei der Premium-variante Beefeater 24, kommen 24 natürliche Aromen (sogenannte Botanicals) zum Einsatz. Unser Testsieger, der Monkey 48 aus dem Schwarzwald, verwendet gar 48 unterschiedliche Botani-cals. Weitere beliebte natürliche Aromastoffe sind Zimt, Muskat-nuss, Safran, Ingwer, aber auch Dill oder Gurke.Die bekanntesten Marken gibt es

teilweise schon hunderte Jahre. Auch außerhalb Großbritanniens haben Spirituosenhersteller Gin in ihr Portfolio aufgenommen.Kleinere Brennbetriebe erlangen in Mitteleuropa immer mehr an Bedeutung. Bemerkenswert, dass auch österreichische Produkte in der Gin-Elite mithalten können. Der Edelbrenner des Landes Hans Reisetbauer aus Oberösterreich bewies beim ÖGZ Gincup, dass er mit dem Blue Gin den Besten der Welt Paroli bieten kann. Auch der Salzburger Obstbrandspezialist Guglhof ist mit seinem Vir Gin gut unterwegs gewesen.Gemeinsam mit Rafael Topf, Spi-rituosenspezialist, haben wir die wichtigsten in Österreich erhältli-chen Gins auf die Probe gestellt, und die Einzelresultate finden Sie auf den Folgeseiten.Die Verkostung fand jeweils in 5er-Flights statt, in Gruppen nach Preissegmenten, klassischen und speziellen Varianten von 24%-igen oder 60%-igen beim Alko-hol, im Eichenfass ausgebaute bis zum Genever, dem Stammvater des Gin-Stammbaums. Aufgrund dessen haben wir die Bewertun-

gen in zwei Gruppen aufgeteilt. Vier Gins haben die Höchstbewer-tung von 5 Gläsern erreicht, ein nicht unbeachtlicher Anteil hat mit vier Gläsern ebenfalls hervor-ragend abgeschnitten. Innerhalb der Bewertngsgruppen waren wir bedacht, die Gin in alphabetischer Reihenfolge aufzulisten.Wir dürfen uns bei der Firma Del Fabro bedanken, die uns freundli-cherweise die Verkostmuster zur Verfügung gestellt und uns auch tatkräftig bei der Verkostung in ih-ren Räumlichkeiten professionell unterstützt haben.

GIN RANKING TOP 105 Gläser1 Monkey 47 De2 Hendricks Gin UK3 reisetbauer Blue Gin 2009 AT Junipero Gin UsA

4 Gläser 5 Martin Millers Gin UK 6 No3 london Dry Gin Berry Bros UK 7 Tanqueray No. 10 UK 8 Blackwood Vintage UK 9 Bulldog london Dry Gin UK10 VIr GIN Guglhof AT

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Alltag in der Sipsmith-Destillerie: Jared, Sam und Fairfax bei der Arbeit

Wacholderbeeren

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Blue Gin 2009Reisetbauer Qualitätsbrand, Axberg, Österreich

43 % Vol.

Grüne Oliven, Melone, Litschi in der Nase. Gut balanciert, Frucht und Alkohol bekömmlich, gute Textur, Currywürze, kräftiger Ausklang.www.bluegin.ccVertrieb:Kattus - www.johann-kattus.at

Hendrick´s GinWilliam Grant & Sons Ltd., UK

44 % Vol.

Edle Nase nach Ingwer, Muskat. Wachol-der pur. Weich, schmelzig, guter Druck, eigenwillig, zartbitter am Gaumen wie Pfeffer, lang anhaltend.www.hendricksgin.comVertrieb:Top spirit - www.topspirit.at

Fifty Pounds London Dry GinJohn Dore & Co., UK

43,5 % Vol.

Intensiv alkoholisch, Sandelholz. Saftig, Pfeffer, blaufruchtig, schöner Bogen von herb zu würzig, balanciert, komplex, ge-mütlicher Ausklang.www.fiftypoundsgin.co.ukVertrieb: Del Fabro - www.delfabro.at

Bols Silver Top Dry GinBols, Niederlande

37,5 % Vol.

Orangenzesten, Wacholderanklänge, würzig. Herb, aber mild am Gaumen, pfeffrige Note, Minze, dicht, feine Aro-matik.www.bols.nlVertrieb: Top spirits - www.topspirit.at

Beefeater 24 London Dry GinJames Burrough Ltd., UK

25 % Vol.

Getreide, Hafer, Heu. Schmeichelnd, ele-gant, blumig, mild, Mandeln, Senfkörner, eher vordergründig, dezentes Finish.www.beefeatergin.comVertrieb: Pernod ricard - www.pernod-ricard-austria.com

Uuahouua Classic Gin Wieser Wachau, Wösendorf, Österreich

40 % Vol.

Obstbrandanflüge, Quitte, Zimt. Curry, fleischig, reif und komplex, Zwetschke, Tabak, Lakritze, angenehmes Gaumen-gefühl.www.wieser-wachau.atVertrieb: Del Fabro - www.delfabro.at, Hubert Fohringer - www.fohringer.at

VIR GINBrennerei Guglhof, Hallein, Österreich

43 % Vol.

Wacholdernoten, Himbeere. Feinfruch-tig, helle Früchte, Melone, füllig, präsent, Alkohol gut eingebunden, leicht süß, herber Ausklang. www.guglhof.atVertrieb: Döllerer - www.doellerer.at

Tanqueray No. 10Tanqueray Gordon & Co., UK

47,3 % Vol.

Hefe, Ginseng, türkischer Honig, Kokos. Intensiver Einstieg, kompakter Körper, Vanille, leicht wacholdrig, minzig, fein-würzig, interessanter Gin.www.tanqueray.comVertrieb: Diageo - www.diageo.com

No. 3 London Dry GinBerry Bros & Rudd, UK

46 % Vol.

Tannennadeln, würzig. Saftig, guter Druck, schöne Würzlandschaft, profund und typisch, am Ende alkohollastig, schönes Produkt. www.bbr.comVertrieb: Del Fabro - www.delfabro.at

Martin Millers GinThe Reformed Spirits Co., UK

40 % Vol.

Intensiv in der Nase, Zitrus, Biskuit. Zartwürzig, Karamell, dominant reife Früchte, dunkle Schoko, mineralische Balance, feiner Abgang.www.martinmillersgin.comVertrieb: Del Fabro - www.delfabro.at

Monkey 47 Schwarzwald Dry GinBlack Forest Distillers, Deutschland

47 % Vol.

Stachelbeere, Zitrus und Apfel. Straffe Säure, Frucht am Gaumen, kompakt, mild, Waldboden, perfekte Balance, un-glaublich vielschichtig.www.monkey47.comVertrieb: Del Fabro - www.delfabro.at

Junipero GinAnchor Distilling Company, USA

49,3 % Vol.

Melone, Haselnuss, Morcheln. Elegant und vielschichtig, geschmeidig, an-spruchsvoll, kernig-sauber, komplex. Typischer Gin, so mögen wir das.www.anchordistilling.comVertrieb: Del Fabro - www.delfabro.at

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G’Vine NouaisonEWG Spirits & Wine, Frankreich

43,9 % Vol.

Florale Nase, Malz, Krokant. Würzig, Leb-kuchen, süße Blüten, Minze, Maracuja, grüner Paprika am Gaumen, Wacholder im Finish.www.g-vine.comVertrieb: Derksen - www.derksen.at

Finsbury London Dry GinFinsbury Distillery Company Ltd., UK

37,5 % Vol.

Tannenaroma, süßlich in der Nase. Sehr scharf, klassisch, nicht zu intensiv, etwas bitter, leicht fruchtig, Touch Melone, spritzig im Abgang.

Vertrieb: Borco - www.borco.com

Gordons London Dry GinTanqueray Gordon & Co., UK

37,5 % Vol.

Dezent, Getreide, ölig, Kürbiskerne. Zart-bitter, schnapsig, Bittermandel, Ahornsi-rup, sehr typisch, feine Aromatik, elegant und zugänglich.www.gordons-gin.co.ukVertrieb: Diageo - www.diageo.com

Finsbury Platinum GinFinsbury Distillery Company Ltd., UK

47 % Vol.

Zitrus, Quitte, Chili. Stechend, Suppen-würze, Sellerie, spritzig, mild, sehr zu-gänglich, wird mit Luft besser.

Vertrieb: Borco - www.borco.com

Broker´s GinBrokers Gin Limited, UK

40 % Vol.

Brennessel, pflanzliche Würze, Himbeer-gummibeeren, Ginseng-Anklänge, voll, herausfordernd, scharfes Finish.www.brokersgin.comVertrieb: Top spirit - www.topspirit.at

Bombay SapphireBombay Spirits Co., UK

47 % Vol.

Wacholderaroma, Wiesenkräuter, me-dizinal. Schlank, sehr neutral, schotig, Einstiegs-Gin.www.bombaysapphire.comVertrieb: Bacardi Martini - www.bacardi-martini.at

Beefeater London Dry GinJames Burrough Ltd., UK

47 % Vol.

Zitrus, Bergamotte, dezente Nase. In-tensiv, fein würzig, warm, Körper etwas glatt, geradlinig, sauber, dezente Aro-matik. www.beefeatergin.comVertrieb: Pernod ricard - www.pernod-ricard-austria.com

The Duke Munich Dry GinThe Duke Destillerie , Deutschland

45 % Vol.

Bergamotte, Zitruszeste, Joghurt. Vor-dergründig Wacholder am Gaumen, süßlich, fruchtig, Kernobst, Gewürz-gurke, ausdrucksstark.www.theduke-gin.deVertrieb: Mozart Destillerie - www.md-austria.com

Plymouth GinBlack Friars Distillery, UK

41,2 % Vol.

Limetten, Honignase. Vordergründige Frucht, kräftig, feine Würze, weißer Pfef-fer, schmelzig, angenehm am Gaumen.www.plymouthgin.comVertrieb: Pernod ricard - www.pernod-ricard-austria.com

PINK 47 London Dry GinThe Pink 47 Distillery, Warrington, UK

47 % Vol.

Ananas in der Nase, weißes Brot, Zitro-nenmelisse. Pfefferminze, Apfelsaft, an-genehme Alkoholeinbindung, fruchtig, weich, eigenwillige Struktur.

Vertrieb: Bauer spirits - www.bauerspirits.at

Gin MareGin Mare Distillery, Spanien

42,7 % Vol.

Dezente pflanzliche Note, Zitrus-Nase. Cremig, süßliche Präsenz, stimmig, viel-schichtige Würze, mediterrane Kräuter, Limoncello, kräftig.www.ginmare.comVertrieb: Del Fabro - www.delfabro.at

G’Vine FloraisonEWG Spirits & Wine, Frankreich

40 % Vol.

Rosennase, Eukalyptus, Sportgummi. Obstnoten, mild, rund, wildfruchtig, Zimt, Anis, dropsig, Brioche, etwas floral, im Abgang spicy.www.g-vine.comVertrieb: Derksen - www.derksen.at

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Bols Genever Bols, Niederlande

42 % Vol.

Sake, Pflaumen, Müsli. Warm am Gau-men, schmeckt auch nach Sake, schräge und spannende Angelegenheit.www.bolsgenever.nlVertrieb: Del Fabro - www.delfabro.at

Sipsmith London Dry GinThe Distillery, UK

41,6 % Vol.

Nelkenduft. Fruchtig, geschmeidig, Vanille, reife Marille, leichte Schärfe, saf-tig, Wacholder pur, weich im Abgang, Klassiker.www.sipsmith.comVertrieb: Del Fabro - www.delfabro.at

Citadelle Reserve Gin - im Eichenfass gereiftCognac Ferrand, Frankreich

44 % Vol.

Klassische Gin-Nase, floral, weißer Pfir-sich. Minze, Wacholder, kräftig, Exotik, schöne Würze, lang, vielschichtig, spicy, für Hardcore-Gin Freunde.www.citadellegin.comVertrieb: Del Fabro - www.delfabro.at

Caorunn Scottish GinMoffat Distillery, UK

41,8 % Vol.

Intensive Nase, Gewürznelken. Klar, sau-ber, nussig, sehr würzig, Pfeffer, Kräut-ergarten, Melissensüße, weich, reif, gute Länge. www.caorunngin.comVertrieb: Del Fabro - www.delfabro.at

Both´s Old Tom GinThe Both Distillery, Deutschland

47 % Vol.

Flieder, weißer Hollunder, Kirschbrand. Frisch, sehr fruchtig, fast verspielt, Honig, Nougat, Zitruszesten, vollmundig, lan-ger Abgang.www.haromex.comVertrieb: Del Fabro - www.delfabro.at

Booth´s Finest Dry GinBooth´s, UK

40 % Vol.

Hanf, malzig, Karamell. Herb, frisch, stim-mig, süß am Gaumen, Enzian, dezentes Aroma, sehr zugänglich, interessanter Gin.

Vertrieb: Del Fabro - www.delfabro.at

Bulldog London Dry GinBulldog Gin Distillery, UK

40 % Vol.

Dezente Getreidenase, gelbfruchtig. Reife Noten, schöne Würzlandschaft, dicht, sehr dezent und weich am Gau-men, stilsicher, Zuckeraromen im Aus-klang.www.bulldoggin.comVertrieb: Del Fabro - www.delfabro.at

Blackwood Vintage Dry GinBlavod Drinks Ltd., UK

60 % Vol.

Erdnußflocken, florale Würze. Zitrusze-ste, präsent am Gaumen, tolle Würze, floraler Geschmacksbogen, harmonisch und spannend.blackwoodsgin.netVertrieb: Del Fabro - www.delfabro.at

Tanqueray London Dry Gin Tanqueray Gordon & Co., UK

43,1 % Vol.

Zitronenzuckerl, Holler, Veilchen, Frucht-betont, dezent und mild, etwas süßlich nach Kirsche, vollmundig.www.tanqueray.comVertrieb: Diageo - www.diageo.com

Gibson London Dry GinLa Martiniquaise, UK

37,5 % Vol.

Limetten, Liebstöckel, scharf in der Nase. Salzig, samtig, pflanzliche Würze, breit am Gaumen, Wacholder, Karamell, schlank im Abgang.www.gin-gibsons.comVertrieb:Kattus - www.johann-kattus.at

Sloeberry Blue Gin Vintage 2008The Bitter Truth GmbH, Deutschland

28 % Vol.

Zwetschkenkompott, Pflaumenwein, fruchtsüßlich. Rostig am Gaumen, Nüsse, Honig, Kaffee und Tabak, facet-tenreiche Aromatik bis zum Schluss.the-bitter-truth.comVertrieb: Derksen - www.derksen.at

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