BUBBLES & FIZZY 1

FRISCH & FRUCHTIG 3

HOT COCKTAILS 6

INTENSIV & KLASSISCH 7

MANHATTAN MENU 8

ALKOHOLFREIE COCKTAILS 9

BIER & SODAS 10

OFFENE WEINE 11

BAR SNACKS 13

INHALT

Apotheke Highball . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Fernet Branca, Rotweinsirup 6, Limette, Minze, Ginger Ale 1

Eine Weiterentwicklung des Klassikers aus der legendären Flüsterkneipe Apotheke in New Yorks Chinatown, kreiert von MASH Bartender Andrew Jernigan.

Old Cuban . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Ron Varadero 7, Champagner, Limettensaft, Zucker, Angostura, Minze

Ein herrlicher Rum-Cocktail mit einem Hauch von Minze und Limette, abgerundet durch einen prickelnden Kick.

Jefferson´s Pal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.5 Le Mesnil Champagner, Jefferson´s Bourbon, Dolin Blanc 6, Campari 1

Ein feiner prickelnder Aperiftiv mit angenehmer Bitternote.

BUBBLES & FIZZY

1

Le Mesnil Grand Cru Blanc de Blancs Champagne, Frankreich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

2012 Schramsberg Brut Rosé North Coast, Kalifornien, USA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

SCHAUMWEIN

Glas 0,1 l

“Too much of anything is bad, but too much Champagne is just right.”

Mark Twain

Unsere umfangreiche Champagner-Auswahl finden Sie in unserer Weinkarte.

2

Roasted Apple Sour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Bulleit Bourbon und Rye, Zitronensaft, Zucker, Bratapfel, Marzipan

Ein Blend aus Bourbon und Rye mit Bratapfel zum Sour vermählt.

The Billionaire Cocktail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Baker’s 7 Bourbon, Granatapfelsirup, Absinth, Zitronensaft

Bourbon und Absinth machen diesen Drink besonders reichhaltig – an Geschmack wie an Alkohol.

Steakhouse Punch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.5El Dorado 12 Rum, Torres 15 Brandy, Bulleit Rye, Apricot Brandy, Zitronensaft

Der Punch, bei uns auch als Bowle bekannt, war besonders in den 50er und 60er Jahren in Amerika beliebt. Gerne servieren wir den Punch in der großen Schale (ab 4 Personen).

FRISCH & FRUCHTIG

3

Vivian Maier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Ketel One Vodka, Pflaumenpürée, Zimtsirup, Zitronensaft

Intensiv und sinnlich, eine Hommage an die New Yorker Fotografin.

The Final Wonder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Cocchi Americano Wermut 6, Ron Varadero 3, Ananassaft, Zitronensaft, Orgeat, Muskat

Eine Hommage an die großartigen Tiki Drinks der 50er Jahre.

I. M. D. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14.5El Dorado 12 Rum, Rote Williamsbirne, Limette

Erfrischender Aperitif auf Basis von Birnenbrand aus dem Schwarzwald.

FRISCH & FRUCHTIG

4

Green Park . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Tanqueray Gin, Zitronensaft, Sellerie Bitters, Basilikum, Eiweiß

Das Londoner Savoy Hotel kreierte diesen Drink 2011 und schuf einen frischen Mix aus Gin und Basilikum.

Cosmopolitan 1934 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.5Tanqueray Gin, Dry Curaçao, Zitrone, Himbeere

Sex and the City hat ihn berühmt gemacht, dabei wurde der erste Cosmopolitan schon 1934 gemixt und hat sich schnell zu einem echten Klassiker entwickelt.

Last Word . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.5 Tanqueray Gin, Chartreuse Verte, Maraschino, Limette

Dieser Drink entstand zur Zeit der Prohibition im Amerika der 20er Jahre. Damals noch mit starkem, selbstgebranntem Gin, wird der Cocktail heute mit hochwertigem Gin und süß-sauren Aromen von Kirsche und Limette serviert.

FRISCH & FRUCHTIG

5

American Coffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Bulleit Rye, French Press Kaffee, Vanillesirup, Sahne, Walnuss Bitters

Die amerikanische Antwort auf den Irish Coffee.

Hot Buttered Brandy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Jamie I 30 Jahre gereifter Solera Brandy, hausgemachte Gewürz- butter, heißes Wasser

Der wahrscheinlich leckerste heiße Cocktail der Welt.

Bourbon Apple Cider . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Hausgemachter Gewürz-Bourbon, frische Kräuter, heißer Apfelsaft

Dieser klassische Winter-Cocktail vereint zwei von Amerikas besten Produkten: Äpfel und Bourbon!

HOT COCKTAILS

6

No. 8 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Blanton’s Bourbon “The Original”, IPA-Sirup, Orangen und Walnuss Bitters 10

Unsere Version des klassischen Old Fashioned Cocktail. Auf einem Eisblock am Tisch serviert und mit Grapefruitzeste verfeinert.

Sazerac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131776 Rye, Peychaud’s 1 und Angostura Bitters, AbsinthMan sagt ihm nach, er sei der erste Cocktail Amerikas – Grund genug für den Bundesstaat Louisiana, den Sazerac 2008 zum offiziellen Staats- cocktail zu erklären.

El Presidente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.5Ron Varadero 3, trockener Wermut 6, Orange Curaçao, GranatapfelsirupEin Drink zu Ehren des kubanischen Präsidenten Gerardo Machado, der in den 20er Jahren regierte.

The LABowski White Russian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Hausgemachter Kaffeevodka, frische Vollmilch„The Dude’s” Lieblingsdrink! 2013 in The LAB Bar aus der Region Hamburg erfunden.

INTENSIV & KLASSISCH

7

Vieux Carré . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131776 Rye, Torres 15 year Brandy, roter Wermut 1, 6, D.O.M. Benedictine, Peychaud´s 1 und Angostura Bitters

Ein Drink wie die Stadt New Orleans, aus der er stammt: aufregend, anregend und voller Vielfalt.

Zacapahattan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Ron Zacapa 23 1, Pedro Ximenez Sherry 6, Mozart Dark Schoko- ladenlikör, Cocktailkirsche

Ein feiner After Dinner Drink für die Schokoladenliebhaber unter uns.

Martinez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Tanqueray Gin, roter Wermut 1 ,6, Maraschino, Orange Bitters

Der Vorläufer des Martinis wurde bereits um 1860 im Occidental Hotel in San Francisco erfunden.

Custom Manhattan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . + 5Kreieren Sie Ihren eigenen Manhattan mit der Spirituose Ihrer Wahl.

MANHATTAN MENU

8

ALKOHOLFREIE COCKTAILS

Sugar Plum Fairy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Pflaumenpüree, Zitronensaft, hausgemachter Zimtsirup, Sodawasser

Mr. Orange . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Orange, Zitrone, hausgemachter Vanillesirup, Sodawasser

Ginger Honey . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Limette, Honig, Ginger Beer

Dancing Dan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Birnensaft, Apfelsaft, Vollmilch, Haselnuss, hausgemachter Gewürzsirup

China Town . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Grapefruitsaft, hausgemachter Kokosnusssirup, Zitronengras, Limettensaft

Cider House Punch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Heißer Apfelsaft, hausgemachter Zimtsirup, Haselnuss

9

BIER & SODAS

MASH Pils, 5,1 %

Frisch, spritzig und leicht. Das kälteste Bier der Stadt! 0,4 l . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Anchor Brewery, Steam Beer, 4,9 %

Tief bernsteinfarben und angenehm fruchtig-bittersüße Noten. 0,4 l . . . . . 8

Anderson Valley, Hop Ottin’ IPA, 7 %

Mehr von Allem! Frischer, herber, stärker, hopfiger. 0,4 l . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Jever Fun Alkoholfreies Bier, Flasche 0,33 l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.5

Schweppes Indian Tonic Water 0,2 l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Schweppes Dry Tonic Water 0,2 l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Fever Tree Tonic Water 0,2 l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Thomas Henry Ginger Ale 0,2 l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Aqua Monaco Hot Ginger 0,23 l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Coca Cola / Coca Cola Zero / 7UP 0,33 l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Apfel- / Orangen- / Rhabarber- / Tomatensaft 0,25 l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

San Pellegrino / Acqua Panna 0,75 l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 810

WEISSWEIN2015 Keystone, Chardonnay Kalifornien, USA . . . . . . . . . . . . . 6

2015 Ecker “von Stokstal”, Grüner Veltliner Wagram, Österreich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

2013 J.B. Becker, Wallufer Walkenberg, Riesling Kabinett Trocken Rheingau, Deutschland . . . . . . . . 10

2014 Domaine Philippe Gilbert “Sauvignon”, Menetou Salon Loire, Frankreich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

2015 OPP, Pinot Gris Willamette Valley, Oregon, USA . . . . . . . . . . 15

2009 Domaine Eden, Chardonnay Santa Cruz Mtns., Kalifornien, USA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

OFFENE WEINE

Glas 0,15 l

11

ROTWEIN2013 Bear Creek, Zinfandel Kalifornien, USA . . . . . . . . . . . . . . . . 72013 Hacienda, Cabernet Sauvignon Kalifornien, USA (Magnum) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82014 Mount Edward “Wanaka Road”, Pinot Noir Central Otago, Neuseeland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112011 Domenico Clerico “Trevigne”, Barbera D’Alba Piemont, Italien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 2013 Famille Perrin “Les Christins”, Vacqueyras Rhone, Frankreich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 142014 Ramey “MASH”, Syrah Kalifornien, USA . . . . . . . . . . . . . . . 152012 Ridge Vineyards, East Bench, Zinfandel Kalifornien, USA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 172008 Goulée by Cos d’Estournel Bordeaux, Frankreich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182011 Paolo Scavino, Barolo Piemont, Italien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Glas 0,15 l

OFFENE WEINE

12

Soja Mandeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Soja-Sauce gewürzte Mandeln.

Oliven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Gemischte Oliven mit Chili und Knoblauch mariniert.

Rosmarin Fries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.5Rosmarin-Salz, frittierter Rosmarin und Chili-Mayo.

Gillardeau Special Claire Austern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4/StückAuf Eis serviert.

Chili Cheese Balls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Knusprige Bällchen, gefüllt mit scharf gewürztem Käse und Bacon 2, 3.

BAR SNACKS

13

MASH Tatar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Unser MASH Tatar mit Piquillo-Paprika, Chili-Öl und Kartoffel-Chips.

Dry-Age Kroketten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Scharfe Tomaten-Salsa 9.

Serrano Schinken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Batalle Serrano 3 in feinen Scheiben.

Konfierte Ententerrine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Süßer Senf, rote Bete, Meerrettichcreme

BAR SNACKS

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14

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