CateringangebotPaprika

Liebe Kundin, lieber Kunde

Ob für private, geschäftliche, kleine oder grosse Anlässe: Wir bieten Ihnen ein ausserge-

wöhnliches Essensangebot und einen originellen Service. Wir freuen uns, Ihnen das viel-

fältige Angebot an Speisen und Getränken aus aller Welt vorzustellen. Natürlich erfüllen wir

auch Ihre ganz persönlichen kulinarischen Wünsche und bereiten Apérohäppchen, Vor-

und Hauptspeisen oder Desserts nach Möglichkeit individuell für Sie zu.

Paprika ist ein gastronomisches Frauenprojekt der Zürcher Fachorganisation AOZ. Die Teil-

nehmenden sind vorwiegend Frauen mit Migrationshintergrund. Sie und ihre Kochkultur

kommen aus aller Welt. Das kulinarische Wissen dieser Frauen ist die Basis der Rezepte von

Paprika. Wir legen Wert auf marktfrische, saison- gerechte und hausgemachte Speisen.

Paprika ist auch ein Integrationsprojekt. Die Mitarbeitenden erwerben in praktischen Ein-

sätzen neue Kochkenntnisse und vertiefen ihr Können. Sie lernen den fachgerechten Um-

gang mit Lebensmitteln und erwerben die Grundlagen für eine Tätigkeit im schweizerischen

Arbeitsmarkt. Paprika verbessert so die beruflichen Einstiegschancen der Teilnehmenden.

Nehmen Sie Kontakt mit uns auf. Wir beraten Sie gerne und setzen Ihre Ideen um.

Ihr Paprika-Team

Fingerfood 4

Vorspeisen 8

Hauptspeisen 12

Desserts 16

Getränke 18

Weine 19

Weitere Kosten 20

Restaurant Paprika 22

Kontakt 23

PreiseDie Preise verstehen sich in CHF und sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

FleischdeklarationKalb-, Schweine-, Rindfleisch und Poulet aus der Schweiz. Lammfleisch aus Neuseeland, Lachs / Fisch aus Norwegen / Schott-land / Schweiz. Krustentiere aus Vietnam. Meeresfrüchte aus Spanien / Frankreich. Kann mit Hormonen, Antibiotika und / oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein.

Titel

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Fingerfood

Blätterteiggebäck

Käseprussiens pro Stück 1.70

Speckprussiens pro Stück 1.70

Pilzprussien (gemischte Pilzfüllung) pro Stück 1.70

Empanadite Calabrese (Auberginen, Zucchetti, Tomaten, Parmesan) pro Stück 2.70

Empanadite Delhi (Lauch, Karotten, Peperoni, Ingwer, Curry) pro Stück 2.70

Empanadite Veneziane (Spinat, Mascarpone, Pinienkerne) pro Stück 2.70

Empanadite al Prosciutto (gekochter Schinken, Ricotta, Parmesan) pro Stück 2.90

Empanadite Argentina (Thunfisch, Oliven, Peperoni) pro Stück 2.90

Empanadite Mexicana (Rindshackfleisch, Peperoni, Chili, Zwiebeln) pro Stück 2.90

Hefegebäck

Hausgemachte Brötchen pro Stück 1.80

Hausgemachtes Rustico Baguette (ca. 10 Scheiben) pro Stück 6.50

Thymianbrötchen Portion 1.80

Elsässer Flammkuchen mit Zwiebeln, Speck und Quark Portion 2.00

Rosmarin-Oliven-Focaccia mit Dörrtomaten-Frischkäse-Dip Portion 2.10

Dörrtomaten-Focaccia mit Oliven-Frischkäse-Dip Portion 2.10

Speck-Nussbrioches Portion 2.40

Crostini

Auberginencrème pro Stück 2.50

Avocadocrème pro Stück 2.50

Eiercrème pro Stück 2.50

Kräuterfrischkäsecrème pro Stück 2.50

Oliventapenade pro Stück 2.50

Peperoni-Nusspurée pro Stück 2.50

Gorgonzola-Nusscrème pro Stück 2.80

Rauchforellenquark pro Stück 2.80

Mostbröckli mit Senfbutter pro Stück 2.90

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Snacks

Geröstete Cashew-Kerne Portion 50 g 2.40

Geröstete Salzmandeln Portion 50 g 2.40

Gemüsesticks mit Chili- und Kräuterquark-Dip Portion 100 g 3.90

Asiatische Häppchen

Kroketten aus Kartoffeln, Thunfisch und Chili pro Stück 2.40

Frühlingsrollen gefüllt mit Weisskohl, Karotten, Glasnudeln, Judasohren pro Stück 2.70

Samosa gefüllt mit Kartoffeln, Erbsen, Peperoni, Karotten und Zwiebeln pro Stück 2.70

Won Ton gefüllt mit Gemüse pro Stück 2.70

Won Ton gefüllt mit Poulet und Zitronengras pro Stück 2.90

Tibetische Momos mit Gemüsefüllung pro Stück 3.50

Poulet-Satéspiesschen an Erdnusssauce pro Stück 3.90

Häppchen aus dem Balkan

Sigarabörek (Filoteig mit Fetakäse-Kräuterfüllung) pro Stück 1.90

Pita (gefüllter Strudelteig mit Spinat und Fetakäse) pro Stück 3.20

Pita (gefüllter Strudelteig mit Ratatouille) pro Stück 3.20

Burek (gefüllter Pitateig mit Lammhackfleisch) pro Stück 3.60

Kofte (arabisch gewürzte Rindshackfleischkugeln) pro Stück 3.60

Schisch-Kebab (Lammfiletspiesschen) pro Stück 4.90

Mediterrane Häppchen

Pflaumen im Speckmantel mit Baumnusskern pro Stück 2.50

Parmesan-Olivenspiesschen mariniert pro Stück 2.70

Crêpes gerollt und gefüllt mit Schinkenmousse pro Stück 2.90

Crêpes gerollt und gefüllt mit Frischkäse und Sprossen pro Stück 2.90

Crêpes gerollt und gefüllt mit Rauchlachsmousse pro Stück 3.20

Arancini Safran-Risottokugeln mit Mozzarellakern pro Stück 3.00

Pouletröllchen mit Pesto und Mozzarella pro Stück 3.70

Pouletröllchen mit Senf und Salbei pro Stück 3.70

8

Antipasti / Tapas

Gemischte marinierte Oliven 50 g 2.10

Peperoniröllchen mit Pfefferminze pro Stück 2.40

Auberginenröllchen in Honig und Essig mariniert pro Stück 2.40

Champignon gefüllt mit Pesto und Pinienkernen pro Stück 2.50

Zucchini gefüllt mit Ricotta, Parmesan und Basilikum pro Stück 2.70

Tomaten-Mozzarella Spiesschen mit Oliven und Basilikum pro Stück 3.50

Crevettenspiesschen mariniert mit Knoblauch pro Stück 3.60

Chorizo (Pikante spanische Schweinswurst) 100 g 3.50

Getrocknete Tomaten 80 g 3.40

Mini-Pita-Sandwich gefüllt mit Poulet-Harissa pro Stück 5.30

Mini-Pita-Sandwich gefüllt mit grilliertem Gemüse und Humus pro Stück 5.30

Mezze

Khubz (Pidebrot) pro Stück 1.70

Baba Ganoush (Auberginenpurée) 80 g 3.00

Humus (Kichererbsenpurée) 80 g 3.00

Peperoni-Nusspurée 80 g 3.00

Tahina (Sesampaste) 80 g 3.00

Taboulé (Petersilien, Tomaten, Zwiebeln und Bulgur) 80 g 3.00

Falafel (Kichererbsenbällchen) mit Joghurtsauce pro Stück 3.40

Lammhackspiesschen pro Stück 3.70

Salatvariationen – schüsselfertig zubereitet

Blattsalate mit Paprika’s Hausdressing 100 g 5.00

Weisskohlsalat 120 g 5.00

Grüner Bohnensalat mit Kernen-Mix 120 g 5.70

Gurkensalat an Joghurt-Dill-Dressing 120 g 5.70

Linsensalat 120 g 5.70

Karottensalat mit Zimt, Orangen und Weinbeeren 120 g 5.70

Kartoffelsalat mit grobkörnigem Senfdressing 120 g 6.50

Vorspeisen

9

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Fregolasalat mit Oliven, Dörrtomaten und Pesto 120 g 6.50

Pastasalat mit Tomaten, Gurken und Peperoni 120 g 6.50

Randensalat 120 g 6.50

Reissalat mit Curry und Früchten 120 g 6.50

Selleriesalat mit Äpfeln 120 g 6.50

Bulgursalat mit Oliven, Gurken, Tomaten, Feta und Peperoni 120 g 7.20

Griechischer Salat mit Feta, Tomaten, Gurken und Oliven 120 g 7.90

Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum 120 g 7.90

Suppen

Randensuppe mit Meerrettich 2 dl 6.50

Asiatische Gemüsesuppe mit Zitronengras 2 dl 6.50

Arabische Linsensuppe 2 dl 6.50

Tomatensuppe mit Pesto 2 dl 7.00

Kürbissuppe mit Ingwer 2 dl 7.00

Minestrone 2 dl 7.50

Gazpacho 2 dl 8.00

Bündner Gerstensuppe mit Speck 2 dl 8.50

Gulaschsuppe mit Rind 2 dl 8.80

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Hauptspeisen

Afghanischer Reis

Basmatireis, gemischt mit frittierten Karottenstängeln, Weinbeeren,

Kümmel, dazu Gemüseragout und Joghurtsauce pro Portion 19.00

mit Kofte (Rindshackfleischbällchen) pro Portion 23.00

mit Lammhackspiesschen pro Portion 25.00

mit Kalbsragout pro Portion 29.00

Arabischer Reis

Basmatireis mit Zwiebeln, Knoblauch, orientalischen Gewürzen, Rosen-

wasser und Weinbeeren, dazu Gemüseragout und Joghurtsauce pro Portion 19.00

mit Kofte (Rindshackfleischbällchen) pro Portion 23.00

mit Lammhackspiesschen pro Portion 25.00

Exotischer Reis

Basmatireis mit Lauch, Zitronengras, Curry, Erbsen, Kokosflocken,

Ananas, dazu Kokossauce pro Portion 17.50

mit Pouletbrustwürfeln pro Portion 24.00

mit Pouletbrustspiesschen in Kokosmarinade pro Portion 24.00

mit Fischfilets in Kokossauce pro Portion 24.00

Ingwer-Mandelreis

Basmatireis, Wildreis, Ingwer, Karotten, Brokkoli und Erbsen,

dazu Zitronensauce pro Portion 17.50

mit Pouletbrustwürfeln pro Portion 24.00

mit marinierten Fischfilets pro Portion 24.00

Persischer Reis

Basmatireis mit Orangenschale, Mandeln, Safran und Berberitze,

dazu Gemüseragout und Joghurtsauce pro Portion 19.00

mit Lammragout pro Portion 27.50

mit Kalbsragout pro Portion 29.50

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Tamilischer Reis

Basmatireis mit frittierten Auberginen, Erbsen, Karotten, Kartoffeln

und Weinbeeren, dazu Currysauce pro Portion 19.00

mit Lammcurry pro Portion 27.50

Paella

Reis mit Gemüse und Safran pro Portion 16.00

mit Pouletschenkel pro Portion 21.50

mit Meeresfrüchten pro Portion 23.50

Bami Goreng

Nudelgericht mit Gemüse und Sojasauce pro Portion 16.00

mit Pouletbrustwürfeln pro Portion 23.00

mit Pouletbrustspiesschen in Kokosmarinade pro Portion 23.00

Nasi Goreng

Reisgericht mit Gemüse und Sojasauce pro Portion 16.00

mit Pouletbrustwürfeln pro Portion 23.00

mit Pouletbrustspiesschen in Kokosmarinade pro Portion 23.00

Indisches Buffet

Basmatireis, Auberginencurry, Spinat mit Kokos, Kartoffelcurry, Linsen-

dal, Papadams, Joghurtsauce, Kokos-Chili und Indischer Tee (Chai) pro Portion 35.00

mit Pouletcurry pro Portion 43.50

mit Fischcurry pro Portion 43.50

mit Lammcurry pro Portion 43.50

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Dessert

Mousse und Crèmes

Fruchtmousse 100 g 4.50

Schokoladenmousse 100 g 4.50

Tiramisu 130 g 4.50

Caramelköpfli 130 g 4.50

Fruchtcrème 130 g 4.50

Panna Cotta mit Fruchtcoulis 130 g 4.50

Crema Catalana 130 g 4.50

Gebrannte Crème 130 g 4.50

Gebäck und Kuchen

Mini-Berliner pro Stück 2.50

Brownies pro Stück 3.00

Baklawa (Filoteig mit Wallnussfüllung) pro Stück 3.00

Cupavac (Biskuitwürfel im Schokoladen-Kokosnuss mantel) pro Stück 3.00

Russenzopf pro Stück 3.00

Schokoladencake pro Stück 3.00

Zitronencake pro Stück 3.00

Apfel-Tarte « Paprika-Style » pro Stück 3.80

Friandise

Sablés pro Stück 1.70

Mandelmeringue pro Stück 1.70

Mandelplätzchen pro Stück 2.00

Special « Paprika » Cookies (hausgemachte Guetzli, nach Jahreszeit) pro Stück 2.70

Früchte

Früchtespiesschen pro Stück 3.10

Fruchtsalat mit Schlagrahm pro Person 6.50

Früchteplatte pro Person 4.90

Früchtekorb pro Person 1.70

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Titel

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Kaffee / Tee

Kaffee pro Tasse 3.50

Espresso pro Tasse 3.50

Filterkaffee 1 Liter 13.00

Tee pro Tasse 2.50

Säfte

Biomost 1.0 Liter 8.50

Orangensaft 1.0 Liter 8.50

Softdrinks

Mineralwasser mit oder ohne Kohlensäure 1.5 Liter 7.50

Softdrinks, nach Wahl 1.5 Liter 7.50

Hausgemachter Ice Tea 1.0 Liter 7.50

Hausgemachte Limonade 1.0 Liter 7.50

Biere

Turbinenbräu Gold Sprint (5.2 Vol.-%) 33 cl 5.50

Turbinenbräu Rekord (5.0 Vol.-%) 33 cl 5.50

Appenzeller Bier Vollmond (5.2 Vol.-%) 33 cl 5.80

Appenzeller Bier Leermond (alkoholfrei) 33 cl 5.80

Bowle

Früchtebowle ohne Alkohol 1.0 Liter 27.00

Früchtebowle mit Alkohol 1.0 Liter 37.00

Glühwein ohne Alkohol 1.0 Liter 27.00

Glühwein mit Alkohol 1.0 Liter 37.00

Getränke

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Schaumweine

Champagne Roger Coulon Brut, Heri-Hodie, Champagne / FR (12 Vol.-%) 75 cl 54.00

Prosecco Sant’Alberto brut, Valdobbiadene DOC, Veneto / IT (11 Vol.-%) 75 cl 24.00

Prosecco superiore DOCG, Cartizze, Veneto / IT (11.5 Vol.-%) 75 cl 30.00

Weissweine

Chasselas, Château d’Allaman blanc, La Côte / CH (12 Vol.-%) 75 cl 24.00

AKKURAT, Staatskellerei Zürich / CH (12.5 Vol.-%) 75 cl 26.00

Chasselas, St.Saphorin La Redoute AOC, Lavaux / CH (12 Vol.-%) 75 cl 28.00

Merlot, Terre Alte, Bianco di Merlot DOC, Mendrisio / CH (12.5 Vol.-%) 75 cl 28.00

Arneis Langhe DOC, Piemont / IT (13 Vol.-%) 75 cl 31.00

Sauvignon blanc, Bosco del Merlo, Friaul / IT (13 Vol.-%) 75 cl 36.00

Verdejo, Diez Siglos, Rueda / ES (13 Vol.-%) 75 cl 24.00

Rotweine

Pinot Noir, AKKURAT, Staatskellerei, Zürich / CH (12.5 Vol.-%) 75 cl 26.00

Merlot, Selezione d’Ottobre, Tessin / CH (12.5 Vol.-%) 75 cl 29.00

Pinot Noir, Malanser AOC, Graubünden / CH (13.5 Vol.-%) 75 cl 34.50

Ripasso, Valpolicella Vignetti del Torbe, Veneto / IT (13.5 Vol.-%) 75 cl 31.00

Nero d’Avola, Regaleali Rosso, Sizilien / IT (13.5 Vol.-%) 75 cl 24.00

Tempranillo, Rioja DOC Crianza, Rioja / ES (14 Vol.-%) 75 cl 25.00

Tempranillo, Martin Berdugo Crianza DO, Ribera del Duero / ES (14.5 Vol.-%) 75 cl 32.00

Auf Ihren Wunsch bestellen wir auch Weine aus anderen Ländern und Regionen.

Weine

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Weitere Kosten

Transport pro Fahrt

Stadt Zürich 80.00

Kanton Zürich 90.00 - 115.00

Ausserkantonal 125.00 - 170.00

Sie können Ihre Bestellung auch bei uns abholen.

Personal

Servicemitarbeitende

bis 22.00 Uhr pro Stunde 35.00

ab 22.00 Uhr pro Stunde 55.00

Gedecke

Tischvlies (verschiedene Farben verfügbar) pro Laufmeter 4.90

Cocktailservietten pro Stück 0.60

Papierservietten gross pro Stück 0.80

Stoffservietten pro Stück 3.80

Stofftischtücher (140 x 140 cm, 140 x 180 cm, 140 x 220 cm) pro Stück 15.00

Besteck (Gabel, Messer, Suppen- und Dessertlöffel) pro Stück 0.60

Gläser (Champagner-, Wein- und Wasserglas) pro Glas 1.10

Salat-, Suppen-, Hauptspeise- und Dessertteller pro Stück 1.10

Kaffee- oder Teegeschirr (inkl. Rahm und Zucker) pro Set 2.00

Einweggeschirr pro Stück 0.50

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Mobiliar und Geräte

Stehtische (Ø 60 cm) pro Stück 27.00

Hussen (weiss / schwarz) für Stehtische pro Stück 16.00

Gas-Grill inklusive Gasflasche pro Stück 108.00

Nespresso-Kaffeemaschine (bis zu 30 Personen) Pauschal 35.00

REPA-Kaffeemaschine (ab 30 Personen) Pauschal 100.00

Diverses

Teelichter inklusive Rechaudkerzen pro Stück 0.80

Aschenbecher pro Stück 1.00

Individuelle Dekoration gerne auf Anfrage.

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In unserem Restaurant in der Nähe vom Albisriederplatz verwöhnen wir Sie von Montag bis

Freitag von 9.00 bis 16.00 Uhr mit Spezialitäten aus verschiedenen Ländern. Die Menus

sind abwechslungsreich und werden täglich mit frischen Produkten zubereitet.

Paprika Restaurant

Zürich, Albisriederplatz

Badenerstrasse

Albisriederstrasse

Haltestelle VBZ

Brahmsstrasse

Zürich, Altes Krematorium 3 3366 7283

2 333 6672 83

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Paprika – Restaurant und Catering

Brahmsstrasse 22

8003 Zürich

Tel. 044 415 60 60

paprika@aoz.ch

www.aoz.ch/paprika

Öffnungszeiten Büro

Montag bis Freitag, von 8.30 bis 16.00 Uhr

Kontakt

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Paprika – Restaurant und Catering ist ein Integrationsprogramm der .