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SHOPPORTRÄT > KAFFEERÖSTEREI RABBY KULTURINTERVIEW > WOLFGANG KREBS BÜCHER

HERBERT GRANTELT KUNST OHNE WORTE > GERHARD KROMPASS GLOSSE > BAROCKOKO

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FEBRUAR 2012

Passauer Frühling: Die Dreiländermesse in Kohlbruck startet am 17. März 2012 mit neuen Attraktionen und Ausstellern

14. JAHRG.

BarockjahrPassauer

2012

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KOWALSKI – CAFÈ RESTAURANT BAR | PA - OBERER SAND 1 | TÄGL. 10.00 BIS 1.00 UHR | TELEFON: 0851 24 87 | WWW.CAFE-KOWALSKI.DE | INFO@CAFE-KOWALSKI.DE

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MONTAG AB 18.00JEDES CORONA/DESPERADOS € 2,60

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BURGER UND SCHNITZEL ZUM HAPPY-HOUR-PREIS – BIER, HUGO‘S

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Happy Wednesday MITTWOCH AB 20.00

COCKTAILS 20% OFF**SELBSTVERSTÄNDLICH AUCH ALLEANTIALKOHOLISCHEN COCKTAILS

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FREITAG UND SAMSTAGAB 22.00

CUBA, CAIPI, MOJITO JE € 4,40

Sunday BrunchSONNTAG BIS 13.00

FRÜHSTÜCKS-BUFFET* € 11,90*INKL. 1 HEISSGETRÄNK NACH WAHL

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ALLESVorsatz!

mit (guten) Vorsätzen ist es so eine Sache: Die

eine Hälfte lacht über diejenigen, die sich wel-

che machen, es bringe ja sowieso nichts - und

überhaupt müsse man sich entweder a) jeden

Tag neue Ziele stecken oder gar b) das Leben

einfach auf sich zukommen lassen, es käme ja

sowieso immer anders, als man denkt. Die an-

dere Hälfte ist frustriert darüber, ihre Vorsätze

nicht in die Tat umgesetzt zu haben. Ich selbst

habe mit meiner eigenen Inkonsequenz, der

ich praktisch täglich begegne, im Grunde ganz

gut zu leben gelernt. Um dieser Schwäche zu

begegnen und ihr etwas entgegenzusetzen,

schreibe ich mir seit über einem Jahrzehnt

exakt 10 Vorsätze für das neue Jahr auf und

prüfe am Ende des Jahres, wie viele davon

umgesetzt wurden – die (vorläufig) geplatzten

Vorsätze dieser Liste wandern automatisch

auf die „Liste“ für das nächste Jahr. Alle „10“

geschafft habe ich noch in keinem Jahr, einige

cornelius lloyd martensredaktion@pastaonline.de

Vorsätze stehen schon seit Jahren beharrlich

auf der Liste – und wollen nicht verschwin-

den. Im letzten Jahr waren es 5 von 10. Einer

der Vorsätze bezog sich auch auf die PASTA!;

zu Beginn des letzten Jahres hatten wir für die-

ses Magazin eine Revolution angekündigt und

eingeläutet. Es liegt im Auge des Betrachters,

ob man die Revolution rückblickend als ge-

glückt bezeichnen kann. Damit aber gar nicht

erst der Eindruck von Siegestrunkenheit oder

gar Selbstzufriedenheit entsteht, lautet der

erklärte PASTA! Vorsatz für 2012: „kompro-

missloser sein“! Keine Akzeptanz mehr für

schlechtes Fotomaterial, miese Anzeigenvor-

lagen, schlecht getextete PR-Vorlagen! Keine

Toleranz bei Inhalten, die einfach in der PAS-

TA! nichts zu suchen haben. Sollen andere al-

les das, was Geld bringt, abdrucken. Wir nicht.

Nehmen Sie uns beim Wort. Wir sprechen uns

in einem Jahr wieder!

Liebe Leserinnen und Leser,

SCHREIBENSIE UNS IHRE

MEINUNG!

03FEBRUAR 2012

foto

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lori

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.AUS DER REDAKTION

EDITORIALKowalski

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foto

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rian

w.

FOTO DES MONATS

PASSAUER PERSPEKTIVE

Ein richtiges „wonderland“ gab es diesen winter

in passau ja leider nicht - selbst wenn es mal ein

bisschen geschneit hatte, war der schnee sofort

wieder weg. unser fotograf florian weichsel-

baumer hatte jedoch glück, als er jüngst diese

winterliche ansicht von der ortspitze im schnee

vor die linse bekam.

05FEBRUAR 2012

INHALT

PASTA! FEBRUAR 2012

02FEBRUARINHALT

HEFT NR. 01/2012 14. JAHRGANG

STADTGESCHICHTEPASSAUER TÖLPEL

CAMPUS UMFRAGEUNI PASSAU

FOTO INTERVIEWGERHARD KROMPASS

KULTURINTERVIEW WOLFGANG KREBS

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S. 22

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REDAKTIONREDAKTION >TILL GABRIEL

REDAKTION@PASTAONLINE.DE

HÖRBÜCHER, DVD, KINO > CLAUDIA KNOBLOCH

FOTOS > FLORIAN WEICHSELBAUMER

HERBERT GRANTELT > CHRISTIAN GÖTZ

CAMPUS > CHRISTIAN WEINDL

ANZEIGENANZEIGENLEITUNG >CORNELIUS MARTENS

ANZEIGENLEITUNG@PASTAONLINE.DE

ANZEIGENAKQUISE > GUDRUN KARLSTETTER

KARLSTETTER@PASTAONLINE.DE

ANZEIGENANNAHME

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DRUCK & SATZLAYOUT & SATZ > TILL GABRIEL, ANDREAS PREIS

LEKTORAT > CHRISTIAN GÖTZ

DRUCK > DRUCKEREI TUTTE GMBH, SALZWEG

TITELVESTE OBERHAUS, PASSAU

FOTO > FLORIAN WEICHSELBAUMER

AUFLAGENGEPRÜFT

STADTLEBEN

HERBERT GRANTELT

E s muss wohl ein klitzekleines Bier-

chen zuviel gewesen sein, was mir

sonst nie passiert; jedenfalls fand ich

mich dereinst nächtens vor meiner Waschma-

schine wieder, interessiert deren buntes Pro-

gramm verfolgend. Auf einmal bleibt das Ding

jedoch stehen und mir wird langweilig. Ich

fluche leise vor mich hin und öffne die Trom-

meltür, um nachzusehen. Doch wie geschieht

mir – plötzlich wird mein Kopf von einem eklig

gurgelnden Sog erfasst, es reißt mich ins Inne-

re der Maschine, nasse Socken peitschen mir

ums Gesicht, alles wird schwarz. Auf einmal

Helligkeit, es riecht leicht miefig und um mich

herum tanzen prächtig gewandete Menschen

mit wallenden Perücken. Wo bin ich hier? Ich

sehe an mir herunter und stelle fest, dass auch

mein Gewand mit Goldbrokat durchsetzt ist,

meine Füße stecken in viel zu engen, unglaub-

lich tuntigen Stöckelschuhen. Oh jeggal, jetzt

hat mich dieser verfluchte Vollautomat doch

glatt ins Barock geschleudert. Wenigstens

scheint das hier wohl so eine Art Fest zu sein,

hätt ich doch schließlich auch als Schweine-

knecht aufwachen können. Doch was ist das?

Plötzlich steuert eine junge Dame auf mich

zu, hebt ihren Rock hoch und setzt sich auf…

nun sehe ich erst, was ich in der Hand halte.

A Nachthaferl! Ja pfui Deife, ich bin hier der

Pisspage! Zu allem Überfluss scheint Urinella

auch noch Gefallen an mir zu finden: „Gehe er

mit mir ins Labyrinth auf ein Plaisierchen.“ Ja

freili, sonst no wos, du mit deine dafeidn Zähn;

und stinga duad de! Ich muss hier weg. Den

Topf mit dem Bisl der verdutzten Faulzahni-

gen von mir schleudernd stöckle ich wie ein

Irrer durch sumpfige Wiesen, bis ich endlich

eine Mühle erreiche – schließlich brauche ich

etwas, das sich dreht. Todesmutig hechte ich

auf das Mühlrad und murmle den Fluch von

vorhin. Bluadsakramentsakramentsakrament.

Prompt setzt der Sog ein und „ffflopp“ sitze ich

wieder vor meiner Constructa; es riecht herr-

lich frisch nach chemischer Reinheit. Doch

ned so schlecht, die Moderne. Das nächste Bier

muss nun aber mindestens zwei Tage warten –

schon allein wegen der Farbe.

Ja freili, sonst no wos!

VON CHRISTIAN GÖTZ

über die vorteile der moderne

«Ja pfui «Deife!06 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

Dr.-Hans-Kapfinger-Str. 30 94032 Passau www.lemon-lounge.com Geöffnet Di - Sa ab 18 Uhr

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ls in einem ungeheuren Flammen-

meer das mittelalterliche Stadtbild

Passaus 1662 unterging, da war er

mitten drin. Ein Zeitzeuge besonderer Art, mit

prallen Pausbacken und breitem, merkwürdig

verzücktem Grinsen. Erst 2003 ist er dank ei-

ner Initiative um Stadtführer Jürgen Karl-

Hellwing wieder glücklich in die Altstadt heim-

gekehrt. Man findet ihn vor der Terrassenwand

des Landratsamtes - einen imposanten, 95 cm

hohen Kopftorso. Gemeißelt aus Granit, hängt

ihm im Volksmund seit Jahrhunderten bereits

die alles andere als schmeichelhafte Namens-

gebung „Tölpel“ an. Ein Umstand, den sein

recht derb und grobschlächtig erscheinender

Gesichtsausdruck verursacht hat. Mit seinen

feisten Zügen wirkt er fast schon wie ein Vor-

bote barocker Putten, gehört tatsächlich al-

lerdings dem Ende des 14. oder frühen 15. Jh.,

also der späten Gotik an. Was steckt hinter dem

sonderbaren Steinkopf mit der kräftig rampo-

nierten Nase? Ein Spottvers der Jahrhundert-

wende, der auf variantenreichen Vorläufern

des 18. Jh. fußt, scheint seinen Ursprung auf-

zuklären:

„Von Passaus Dom fiel ich herunter

wobei mein schöner Leib zerbrach.

Bin trotzdem kreuz wohlauf und munter

und nur im Kopf noch etwas schwach.“

Wir hätten es demnach mit dem Fragment

einer Monumentalplastik zu tun, die mit der

Außenfront des mittelalterlichen Doms ver-

bunden war. Historische Ansichten bezeugen

in der Tat, dass das oktogonale Glockenge-

schoss seines Südwestturms in voller Höhe

von drei mächtigen Figuren flankiert wurde.

Carl Ludwig Seyffert überliefert 1784, dass es

sich um Darstellungen des Dompatrons St. Ste-

phan und der beiden Diözesanpatrone St. Ma-

ximilian und St. Valentin gehandelt hat. Wenn

1696 von den „Dölpel von Passau, welche zwar

hoch dran seyn, doch an den Thürn kein Spitz

abgeben“ die Rede ist, so hebt der Plural nicht

nur spöttisch auf die Bürgerschaft der Stadt,

sondern zugleich auch auf die ursprüngliche

Mehrzahl der Figuren ab. Seyffert hält zu ih-

rem Schicksal fest: „Bey der im Jahr 1662 für-

gewesten erschröklichen Feuersbrunst zu Pas-

sau zerfiele dieses prächtige Gebäude, bis auf

den vördersten Chor, mit den Kirchenmauern

wurden auch gemelte Statuen durch das Her-

abfallen so sehr zerschmettert, dass von allen

ein tölpel feiert mitDER PASSAUER STADTFUCHS ERZÄHLT

a

KULTUR

STADTGESCHICHTE

SKULPTUR DES PASSAUER TÖLPEL AM LANDRATSAMT

08 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

diesen nur allein das Haupt von der Statue des

heiligen Erzmartyrers Stephanus ganz bliebe,

welches dann zu einer Gedächniß oder Anden-

ken als ein Überbleibsel der alten Domkirche

an obiger Brandstätt-Mauer angeheftet worden

(…) Tölpel aber wird dieses Haupt wegen sei-

ner übermäßigen Größe genannt, sodann aber

diese Statue so hoch auf der Kirchenmauer

deß alten Doms gestanden, hat niemand diesen

Kopf wegen seiner Übergröße tadeln können.“

Heimatforscher Heinz Kellermann hat diese

Darstellung jüngst wieder kritisch hinterfragt.

Er lehnt einen Zusammenhang des Tölpeltor-

sos mit einer der am Dom bezeugten Turm-

figuren ab. Stattdessen möchte er von einem

Bruchstück eines Kragsteins oder einer Spott-

figur ausgehen. Dabei beruft er sich vor allem

auf die Dimensionen: Aus der Größe des Frag-

ments ergäbe sich für eine anzunehmende Ge-

samtfigur eine Mindesthöhe von weit über 6 m.

Die am Domturm angebrachten Figuren hätten

aber eine derartige Größe keinesfalls errei-

chen können. Ein Irrtum, denn die erhaltenen

Bildquellen belegen explizit und eindeutig die

ohne nachvollziehbare Begründung angezwei-

felten Formate. Dass sich der Passauer Tölpel

ursprünglich aber tatsächlich in äußerst hoher

Position befunden hat, ergibt sich einesteils

aus dem gesenkten Blick, sowie aus seinen in

der Nahsicht „blöd“ verzerrten Züge, die in

Wirklichkeit der Perspektive bzw. extremer

Untersicht des Publikums geschuldet waren.

Auch die vermeintlich plumpe, eben tölpelhaf-

te Physiognomie des Kopftorsos schließt eine

Darstellung des Dompatrons somit in keinster

Weise aus.

Wie dem auch sei. Welchen Wanderweg der

Tölpel schließlich durch die Stadt vollzogen

hat, ist wohlbekannt. 1673 noch in eine Mau-

er an der Nordostecke des Domplatzes ein-

gelassen, gelangte er 1754 in das Wirtshaus

„Zum Weißen Lamm“ in der Höllgasse, wo ihn

scheinbar auch die Mozarts zu Gesicht beka-

men. Weitere Stationen waren ein Garten in

der Steinigergasse und schließlich – mit einem

kurzen Intermezzo im Klosterwinkel – die Fes-

te Oberhaus. Von hier gelangte er 2003 dann

wieder beinah an den Platz zurück, an dem er

erstmals schriftlich Erwähnung fand …

TEXT > MATTHIAS KOOPMANN

FOTOS > FLORIAN WEICHSELBAUMER

sie wollen mehr erfahren? dann

raten wir zur teilnahme an einer

stadtfuchs-tour! offene termine

finden Sie hier in der Pasta, weitere

informationen ansonsten unter

www.stadtfuchs-passau.de

KULTUR

STADTGESCHICHTE

Freitag 3. Februar:18:00 Uhr „Der Lindl geht um - Passau bei Nacht“Kostüm-Theater-Führung mit dem NachtwächterTreffpunkt:Passau - Rathausplatz am Rathausturm Samstag 4. Februar:11:00 Uhr „Passaus Glanz & Elend - Passaus Altstadt“Kostüm-Theater-Tour mit Hofkanzler Aurelius RenningerTreffpunkt:Passau - Rathausplatz am Rathausturm 14:00 Uhr „Passauer Unter-Gänge“Kostüm-Theater-Tour mit dem PestarztTreffpunkt:Passau - Treppenaufgang zu St. Paul (Rindermarkt) Sonntag 5. Februar:11:00 Uhr „Passauer Geheimnisse - Pas-saus Dom- & Residenzquartier“Kostüm-Theater-Führung mit Hofrat Philipp Wilhelm von HörnigkTreffpunkt:Passau - Cafe am Stephansdom (Innenhof ) Donnerstag 9. Februar: 14:00 Uhr „Große Domführung - Von Gotteslob & Schelmenstreich“Führung mit Headsets - Anmeldung zwingend!Treffpunkt:Passau - Brunnen im Domhof Freitag 10. Februar:18:00 Uhr „Der Lindl geht um - Passau bei Nacht“Kostüm-Theater-Führung mit dem NachtwächterTreffpunkt:Passau - Rathausplatz am Rathausturm Samstag 11. Februar:11:00 Uhr „Passaus Glanz & Elend - Passaus Altstadt“Kostüm-Theater-Tour mit Hofkanzler Aurelius RenningerTreffpunkt:Passau - Rathausplatz am Rathausturm 14:00 Uhr „Hacklberger Fürstenbau - Von List & Lustbarkeit“ErlebnisführungTreffpunkt:Passau-Hacklberg - Bräustüberl Sonntag 12. Februar:14:00 Uhr „Maria-Hilf & Glaspalast - Von Mönchen, Kaisern & Schlawinern“ErlebnisführungTreffpunkt:Passau-Innstadt - Kapuzi-nerplatz Donnerstag 16. Februar: 14:00 Uhr „Große Domführung - Von Got-teslob & Schelmenstreich“Führung mit Headsets -

Anmeldung zwingend!Treffpunkt:Passau - Brunnen im Domhof Freitag 17. Februar: 18:00 Uhr „Der Lindl geht um - Passau bei Nacht“Kostüm-Theater-Führung mit dem NachtwächterTreffpunkt:Passau - Rathausplatz am Rathausturm Samstag 18. Februar: 11:00 Uhr „Passaus Glanz & Elend - Passaus Altstadt“Kostüm-Theater-Tour mit Hofkanzler Aurelius RenningerTreffpunkt:Passau - Rathausplatz am Rathausturm 14:00 Uhr „Bilder klagen an! - Romani-sche Fresken in Niedernburg“Erlebnis-FührungTreffpunkt:Passau - Klosterkirche Niedernburg (Portal) 17:00 Uhr „Pomp & Etikette - Die Prunk-räume der Neuen Residenz“ErlebnisführungTreffpunkt:Passau - Neue Residenz (Eingang Ordinariat) Donnerstag 23. Februar: 14:00 Uhr „Große Domführung - Von Gotteslob & Schelmenstreich“Führung mit Headsets - Anmeldung zwingend!Treffpunkt:Passau - Brunnen im Domhof Freitag 24. Februar: 18:00 Uhr „Der Lindl geht um - Passau bei Nacht“Kostüm-Theater-Führung mit dem NachtwächterTreffpunkt:Passau - Rathausplatz am Rathausturm Samstag 25. Februar: 11:00 Uhr „Passaus Glanz & Elend - Passaus Altstadt“Kostüm-Theater-Tour mit Hofkanzler Aurelius RenningerTreffpunkt:Passau - Rathausplatz am Rathausturm 14:00 Uhr „Schloss Neuburg - Von Kämpfen, Künstlern & Gelagen“Kostüm-Theater-Tour mit Graf Niklas von SalmTreffpunkt:Schloss Neuburg am Inn (Torturm) Wichtig: Bitte melden Sie sich zu den Touren an !!:

0851-45892 oder stadtfuchspassau@aol.com

stadtfuchs termine

09FEBRUAR 2012

KULINARIK

GASTRO TIPP

hier war ein künstler am werk: räucherforellenmousse mit safrangelee

Zu Gast im

RESTAURANT SCHLOSS ORT

urlaub in der stadt

k

text > cornelius lloyd martens

fotos > florian weichselbaumer

KULINARIK

GASTRO TIPP

Vor etwas mehr als 2 Jahren haben

wir an dieser Stelle schon einmal

Test gegessen. Damals hieß das

Restaurant „Louis XIV“. Seit dem

Valentinstag 2011, also seit ziemlich genau ei-

nem Jahr, firmiert das Lokal unter der neuen

Führung von Klaus Eglseder als „Restaurant

Schloss Ort“. Der 32-jährige Niederbayer hat

sich hier mit seiner Partnerin Andrea Ort-

ner (s)einen Traum vom eigenen Restaurant

erfüllt, nachdem er zuvor fast 10 Jahre lang

unter anderem im Hotel Holzapfel in Bad

Füssing als Küchenchef tätig war. Als wir das

Lokal im traditionsreichen Hotel Schloss Ort

am Dreiflüsseeck betreten, sind wir sehr ge-

spannt, denn schon unser damaliges Fazit fiel

positiv aus – wird der Nachfolger das Niveau

halten oder gar übertreffen können?

Zunächst stellen wir freudig fest, dass sich

allein optisch einiges getan hat: Im gesamten

Haus ist massiv investiert worden, sowohl im

Hotel-, als auch im Restaurantbereich (der

im Übrigen vollkommen unabhängig vom

Hotelbetrieb läuft). Einrichtung, Deko, Kü-

che, technische Ausstattung – die Besitzer

des hochwassergeprüften Hauses haben sich

ganz offensichtlich ein Herz gefasst und das

Schmuckstück „Schloss Ort“ einem gründli-

chen „Facelift“ unterzogen. Dabei ist es gelun-

gen, die historischen Räumlichkeiten gekonnt

mit modernen Akzenten zu kombinieren, was

das Restaurant insgesamt reduzierter, zeit-

gemäßer, klarer wirken lässt, dabei aber sei-

ne Gemütlichkeit nicht verliert. Das Schloss

Ort verfügte unbestritten schon immer über

die schönste Terrasse Passaus – es gibt nicht

viel Schöneres im Leben, als bei einem Glas

Wein eben hier auf den Inn zu schauen und

die Abendsonne zu genießen. Dafür allerdings

wird man sich noch einige Monate gedulden

müssen; wir nehmen an einem der sehr an-

sprechend gedeckten Tische im Hauptraum

Platz und lassen uns die Karte bringen. Laut

Auskunft des umsichtigen Service soll die

Weinkarte langsam wachsen – man wolle die

Weingüter selbst besuchen und erst danach

entscheiden, welche Weine ihren Weg auf

die Karte finden. Wir jedenfalls sind mit un-

serem 2009er Rheingau Riesling vom Wein-

gut Friedrich Fendel und einem Neusiedler

Zweigelt vom Weingut Berthold Haier sehr

glücklich. Dazu wird uns Brot mit dreierlei

Aufstrichen serviert, von denen besonders das

köstliche Schmalz herausragt.

Schon der erste Blick in die Speisekarte ver-

heißt viel Gutes: Das „Schmankerl-Menü“

gibt es als 3-, 4- oder 5-Gangmenü und kostet

zwischen Euro 36,00 und Euro 47,00 – für

dieses Ambiente ein angemessener Preis, zu-

mal auch die korrespondierenden Weine, wie

überhaupt alle Getränke, fair kalkuliert sind.

À la carte gibt es eine Handvoll Vorspeisen,

sowie ein knappes Dutzend Hauptgerichte

und einige wenige Desserts. Wir entscheiden

uns als Vorspeise für eine Tafelspitzsülze mit

Wachteleiern und Kartoffelkrusteln sowie für

11FEBRUAR 2012

wolfsbarschfilet auf linsen-kartoffelgemüse

eine Räucherforellenmousse mit Safrangelee

und Linsensalat – in beiden Fällen sind wir

von Komposition, Textur und handwerklicher

Finesse des Kochs begeistert. Die Sülze wird

hier nicht als grobe Masse, sondern als fein ge-

schnittenes, perfekt abgeschmecktes Gericht

inszeniert, die Räucherforellenmousse ist ein

perfektes Spiel aus sahniger Mousse mit kna-

ckigem Linsensalat – eine Kombination, wie

sie nur Könner auf den Teller bringen.

Das hat ohne Abstriche auch für die Hauptge-

richte Gültigkeit: Das Zweierlei vom Rind, be-

stehend aus Filet & Backerl, mit Kaffeesauce,

Petersilienwurzelpüree und Gemüseperlen ist

genauso eine Wucht wie das gegrillte Wolfs-

barschfilet auf Linsen-Kartoffelgemüse und

Proseccoschaum. Beide Gerichte sind künst-

lerisch-handwerklich eindeutig der gehobe-

nen Kulinarik zuzuordnen, jener Küche(n),

die man in Passau und Umgebung an einer

Hand abzählen kann. Im besten Sinne boden-

ständig präsentiert sich der rosa gebratene

Hirschrücken mit glacierten Maronen, Ap-

felrotkraut, Rosenkohlblättern und Kartoffel-

schupfnudeln. Zwischenfazit: Egal ob Fleisch,

Fisch oder Wild – alle Gerichte sind souverän

und jedes für sich auf den Punkt zubereitet.

Besondere Erwähnung verdient die fantas-

tische Präsentation der Speisen – hier ist ein

kochender Künstler am Werk! Auch wenn Sie

es nicht glauben: Die Präsentationen der Ge-

richte für die Fotos dieses Gastro Tipps sind

NICHT extra für unser Testessen inszeniert,

die Gerichte schauen auch so aus, wenn Sie im

„Restaurant Schloss Ort“ Essen gehen.

Zum Abschluss gönnen wir uns Ziegenfrisch-

käse mit Akazienhonig und Rosmarin, zu dem

die empfohlene Beerenauslese von Torsten

Krieger sensationell harmoniert, um dann

bei einem letzten, köstlichen Kößlarner Pils

den Abend noch einmal Revue passieren zu

lassen. Klaus Eglseder ist es gemeinsam mit

seiner Partnerin gelungen, im „Schloss Ort“

eine dem einzigartigen Ambiente des Gebäu-

des und dessen Lage würdiges Restaurant zu

etablieren. Wir wagen die Prognose, dass uns

dieses Restaurant mit der gebotenen Quali-

tät und dem fairen Preis-Leistungsverhältnis

noch lange Zeit Freude bereiten wird.

Restaurant Schloss OrtKlaus Eglseder

Ort 11, 94032 Passau (an der Ortspitze)

Tel. 0851/49 08 39 93

Di-Sa 11.30 bis 23.00 Uhr

So 10.00 bis 16.00 Uhr

Montag Ruhetag

ziegenfrischkäse mit beeren zweierlei vom rind tafelspitzsülze mit wachteleiern

direkt am inn gelegen: das restaurant schloss ort

KULINARIK

GASTRO TIPP

13FEBRUAR 2012

14 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

In einem großen Topf ca. 2,5 Liter warmes

Wasser zum Kochen bringen.

Während das Wasser heiß wird, können

wir die Sauce vorbereiten: Setzen Sie einen

mittelgroße Pfanne auf den Herd, geben Sie

zwei bis drei Esslöffel Olivenöl hinein und las-

sen Sie das Öl heiß werden (mittlere Stufe).

Schneiden Sie die Fenchelknolle und die

Frühlingszwiebeln in Streifen, hacken Sie den

Knoblauch und lösen Sie das Brät der Salsicce

aus dem Darm.

Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Fen-

chelstreifen hinein und rösten diese für ca.

5 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie leicht

golden werden. Dann geben Sie die Frühlings-

zwiebeln, den Knoblauch und das Brät der Sal-

sicce hinein und braten es ca. 10 Minuten unter

mehrmaligem Rühren langsam an. Geben Sie

ab und zu eine kleine Menge von der vorberei-

teten Gemüsebrühe hinzu.

Gießen Sie das Nudelwasser vorsichtig ab

und belassen Sie die Nudeln im Topf. Stellen

Sie den Topf zurück auf den Herd und geben

Sie die vorbereitete Soße zu den Nudeln. Mi-

schen Sie alles einmal kräftig durch und lassen

Sie die Nudeln auf kleiner Flamme zwei Minu-

ten ziehen.

Verteilen Sie die Nudeln auf vier Tellern

und streuen Sie die gehackte Petersilie darüber.

Wer möchte, kann noch etwas geriebenen Par-

mesan darüberstreuen. Guten Appetit!

Nudeln mit Wurst - das mag manchem

Pasta-Liebhaber zunächst ungewöhnlich

erscheinen, unterscheidet sich im Prinzip aber

nicht von Spaghetti mit Bolognese-Sauce. Sal-

sicce sind kleine italienische Rohwürste, die

meist recht fetthaltig sind, aber deren Brät oft

eine sehr hohe Qualität aufweist und sich her-

vorragend braten lässt. In diesem Fall enthält

die Wurst getrocknete Fenchelsamen, die ihr

eine besondere Würze verleihen. Wir unter-

stützen diesen feinen Fenchelgeschmack durch

die Beigabe von frischem Fenchel, der langsam

in der Pfanne geröstet wird und dem Gericht

eine zusätzliche, delikate Note verleiht.

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zutaten für vier

1 PCKG. PENNE RIGATE (z.B. BUITONI)

300 GRAMM FENCHEL-SALSICCIA

1 GROSSE FENCHELKNOLLE

3 FRÜHLINGSZWIEBELN MIT GRÜN

PFEFFER (AUS DER MÜHLE)

1-2 KNOBLAUCHZEHEN

ETWAS GEMÜSEBRÜHE

EVTL. ETWAS GLATTE PETERSILIE ZUM DEKORIEREN

1

2

4

5

6

FOTO & REZEPT > TILL GABRIEL

KULINARIK

PASTA! REZEPT

3

15FEBRUAR 2012

Das Kamptal ist mit knapp 3.800 Hektar

Rebfläche eines der bedeutendsten und er-

folgreichsten Weinbaugebiete Österreichs.

Hauptort ist Österreichs größte Weinstadt

Langenlois, die mit vielen Attraktionen

rund um das Thema Wein aufwarten kann.

Geprägt durch sein ideales Klima, den

optimalen Boden und die Geschicke seiner

Winzer gelten Langenlois und die Weinorte

Gobelsburg, Zöbing, Mittelberg, Schiltern

und Reith schon seit Jahrzehnten als Kom-

petenzzentrum in Sachen Weißwein.

Neben Langenlois hat sich vor allem der

Ort Schiltern zum wahren Vorzeigebeispiel

in Sachen Wein- und Gartentourismus

entwickelt. Architekturbegeisterte treffen

in Langenlois auf eine faszinierende Syn-

these aus verwunschenen Kellergassen, die

vom Winzerleben verstrichener Epochen

erzählen, und hochmodernen Tempeln

der Weinkultur. Auf Weinenthusiasten

und jene, die es werden wollen, wartet

dort zudem ein besonderes Highlight: Die

LOISIUM Weinwelt bietet eine Tour durch

die Welt des Weinbaus. Lassen Sie sich auf

eine Reise über 11 Stationen inmitten ur-

sprünglicher Kellerarchitektur entführen,

auf der Sie selbst von der Traube zu Wein

werden ...

weinbaugebiet kamptal

GEMISCHTER SATZ 2011

HERNDLER

Obwohl das Kamptal gar nicht so weit

von Passau entfernt ist, scheint es nicht

nur in Sachen Wein für die meisten Passauer

eine „terra incognita“ zu sein. Wer also noch

nie seinen Fuß in den Hauptort des Weinbau-

gebietes Kamptal, die kleine Weinmetropole

Langenlois, gesetzt hat, der findet in nebenste-

hendem Infokasten einige Informationen über

dieses lohnende Ausflugsziel. Geprägt ist das

Kamptal von einer mehr oder weniger hügeli-

gen Landschaft, deren Mikroklima bestens für

den Weinbau geeignet ist. Auf den zahlreichen

exponierten Terrassen wachsen Grüner Veltli-

ner, Sauvignon Blanc, Traminer, Gelber Mus-

kateller und Chardonnay, sowie kleine Mengen

Roter und Frühroter Veltliner. Diese Rebsorten

sind es auch, die in die Weingartencuvée „Ge-

mischten Satz“ des Weingutes Herndler aus

dem kleinen Weinort Schiltern Eingang finden.

Die prächtigen Urgesteinsverwitterungsböden

bringen klare, fruchtige Weine hervor, die bei

Herndler im Edelstahltank ausgebaut werden

und jung getrunken werden sollten, damit sie

ihr unglaubliches Feuerwerk fruchtiger Aro-

men noch mit voller Strahlkraft abbrennen

können. Der Wein hält eine Vielzahl interes-

santer Geschmacksnuancen für den Gaumen-

bereit: Von Apfelaromen über Holunder- und

Muskatblüte bis hin zu saftigen gelben Beeren

reicht das Fruchtspiel - ein Entdeckerwein!

VERKOSTET VON TILL GABRIEL

bezugsquellevinissimo kurt strahberger

am burgberg 13 / 94127 neuburg am inntel. 0043 / 664 / 4 36 25 89

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SIEBENREBSORTEN INEINEM WEIN!

gemischter satz 2011alkohol: 12,5 % / trinktemperatur 8-9° C

füllmenge: 0,75 l / preis: eur 8,70

KULINARIK

WEINLESE

vinissimo weinseminarin neuburg am inn

mit weinakademiker kurt strahberger10.02.2012: sortenvielfalt österreichbeginn: 19 uhr / kosten: eur 33,00 p.p.anmeldung: tel. 0043 / 664 / 4 36 25 89

KULINARIK

SCHNELL & LECKER

16

Passend zu unserer neuen Serie „Schnell &

Lecker“ testen wir zum Start ein brand-

neues Lokal in der Grabengasse: Vito’s Gusto-

ria. Es ist nicht ganz einfach, diesem Lokal

eine passende Bezeichnung zuzuordnen, denn

die „Gustoria“ ist mehr als ein Imbiss, aber

eben auch kein Restaurant. Ende des letzten

Jahres eröffnet, bietet der gelernte Koch Vito

D’Elia seinen Gästen Restaurantqualität zu

Imbisspreisen. Auf der Karte stehen ein halbes

Dutzend hausgemachter Gerichte – unter an-

derem eine täglich wechselnde Pasta ab Euro

4,50. Besonders begeistert sind wir von den

Paninis, die köstlich mit selbst eingelegten

Antipasti und Brie gefüllt sind - mal wird mit

Parmaschinken, mal mit Hackfleisch variiert,

immer ist das Ergebnis köstlich und deutlich

oberhalb der vielen belegten Brötchenvarian-

ten der hiesigen Bäckereien anzusiedeln. Die

etwa 10 Sitzplätze füllen sich von Tag zu Tag

mehr, denn es hat sich herumgesprochen, dass

es hier für kleines Geld gutes Essen gibt. Ob

zum Mitnehmen, fürs Büro, unterwegs oder

zum schnellen Mittagessen vor Ort – Vito’s

Gustoria ist eine echte Alternative, und das in

zentraler Lage im Herzen der Passauer Fuzo.

Schnell&Lecker

VITO’S GUSTORIA

GRABENGASSE 21

94032 PASSAU-FUZO

TEL. (0851) 21 321 68

MO-SA 10 BIS 18 UHR, SO RUHETAG

EINE DER KÖSTLICHEN PANINIKREATIONEN

PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

»VITO’S GUSTORIA«ITALIENISCH FÜR ZWISCHENDURCH

KULINARIK

SCHNELL & LECKER

KNACKIGER SALAT MIT FRISCHER FOCACCIA

Der - TestSchnell&Lecker

GESCHMACK

OPTIK

PREIS - LEISTUNG

SCHNELLIGKEIT

ABWECHSLUNG

FREUNDLICHKEIT

= DELUXE

= KATASTROPHAL

FEBRUAR 2012 17

CAFE MUSEUM

PHILIPP HARNISCH QUARTETTCD-Präsentation „Handmade Emotions“

Zugegeben, der erste optische Ein-

druck lässt eher auf eine Schüler-

band schließen – das wars dann

aber auch schon. Denn wer vom

jugendlichen Aussehen der vier Musiker um

den Jazzsaxophonisten Philipp Harnisch vor-

schnell seine Rückschlüsse auf die Reife von

deren Musik zieht, wird spätestens nach den

ersten Tönen eines Besseren belehrt: Der Grad

an Lebenserfahrung, der sich in der Musik des

Philipp Harnisch Quartetts spiegelt, ist bemer-

kenswert – hat sich Bandleader doch für sein

Quartett mit der diesjährigen Saalfeldener

Piano-Entdeckung Elias Stemeseder (Reyk-

javik Jazz Festival 2009) sowie den ebenso

talentierten Brüdern Max und Paul Santner

(dr/b) drei der umtriebigsten Jazzit-Session-

Musiker der jüngeren Generation ausgesucht.

Mit ihren Kompositionen, die so wohlklingen-

de Namen wie „Heu“ oder „Abendsonne“ tra-

gen, lassen sie ganze Abende zu faszinierenden

Gratwanderungen zwischen experimenteller

Rhythmik und Harmonik mit graziler Melo-

diosität werden, auf denen das virtuose Sa-

xophonspiel Harnischs zwar im Mittelpunkt

der Musik steht, sich aber dennoch nie zu hy-

brider Dominanz aufschwingt. Dies braucht

auch nicht zu verwundern, hat der gebürtige

Bayreuther doch auch nach erfolgreichem Stu-

dium in Linz seine heimatlichen Wurzeln nie

vergessen; es ist wohl eben diese Symbiose aus

der Bescheidenheit und dem leisem Humor

eines bodenständigen Oberfranken mit jenem

Höchstgrad an musikalischem Feingefühl und

Präzision, der auch die internationalen Grö-

ßen des Jazz erst zu dem macht, was sie sind.

Dementsprechend sensibel und variantenreich

lotet das Quartett die Facetten des Zusammen-

spiels aus und eröffnet so unterschiedlichste

musikalische Spannungsfelder, geprägt von

kreativer Spontanität und Raffinesse abseits

bekannter Pfade – kurz: unglaublich schöne

und konventionsfreie Musik, photographische

Momentaufnahmen, die sich dann plötzlich in

Bewegung setzen und einige Augenblicke lang

ein faszinierendes Eigenleben führen. Phil-

ipp Harnisch, der neben dem Alt-Saxophon

auch gerne zu anderen Holzblasinstrumen-

ten greift, wirkt als Musiker und Komponist

in einer Vielzahl musikalischer Projekte und

interdisziplinärer Produktionen mit. Als Mit-

glied verschiedener Ensembles, wie z.B. dem

„deepressure-jazz-quartet“ oder „arktis air“

bespielte er bereits zahlreiche Bühnen und ist

auf unterschiedlichsten Tonträgerproduktio-

nen zu hören.

datum:

ort:

beginn:

tickets:

info:

10. februar

cafe museum passau

20.30 uhr

¤ 18,00 / 15,00 / 12,00

myspace.com/philippharnisch

INFO

KULTUR TIPPS PRÄSENTIERT VON

WWW.PIANOMORA.DE

18 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

DIE GOLDENEN ZWANZIGER

ENSEMBLE KOKETT

DATUM > 3. FEBRUAR ORT > REDOUTENSAAL, PASSAU

BEGINN > 20 UHR VVK > 0851-35900 INFO > WWW.KOKETT.INFO

Die Sängerinnen von „Kokett“ lassen die

„Golden Twenties“ in neuem Glanz er-

strahlen. Begleitet von Klaus Hoffmann am

Piano und der Geigerin Petra Wipplinger prä-

sentieren die drei Sängerinnen Claudia Bauer,

Gabi Stockinger und Karin Geier Schlager,

beswingte Foxtrotts, geschmeidige Tangos

oder jazzig angehauchte Gusto-Stückchen

einer längst versunkenen Epoche. Die mit

Charme, Witz und zugleich stimmlicher Meis-

terschaft dargebotenen Evergreens sind von

erstaunlich ernsthafter, heiter-schwermüti-

ger Leichtigkeit und wirken hinsichtlich ihrer

Thematik und Ironie auch Jahrzehnte nach

ihrer Entstehung alles andere als verstaubt,

geht es darin doch meist um die Liebe in ihren

vielfältigsten Formen – und die braucht ja be-

kanntlich jeder von uns...

DAUER > 2.-3. MÄRZ ORT > DREILÄNDERHALLE, PASSAU VVK > PAWO /

WWW.PASSAU-TICKET.DE INFO > WWW.MEGA-KNEIPEN-FESTIVAL.DE

DREILÄNDERHALLE

26. MEGA KNEIPEN-FESTIVAL

Innerhalb der mittlerweile 13 Jahre seines

Bestehens hat sich das Mega Kneipen-

Festival zu einer Institution entwickelt, die

fast 10.000 Besucher pro Wochenende in die

Dreiländerhalle lockt. Kein Wunder, gilt die

Mega-Party doch als die Kontaktbörse Num-

mer eins in ganz Niederbayern! Wo sonst ha-

ben sich so viele alte Freunde und Bekannte

nach langer Zeit wiedergefunden und so viele

Pärchen kennen- und lieben gelernt? Für beste

musikalische Unterhaltung ist dabei durch die

Bands Shark und Highlife ebenso gesorgt wie

für entsprechenden Nachschub an Getränken

und Speisen durch 16 Top-Gastronomen aus

Passau und Umgebung. PASTA! verlost 5 x 2

Karten für dieses Party-Highlight. Einfach

eine Mail an gewinnspiel@pastaonline.de

schicken und abfeiern.

Dass Zeitreisen nicht nur dem Science-

Fiction-Genre vorbehalten sind, beweist

der HardChor Passau am Samstag, den 4.Feb-

ruar. Dann entführen Sie knapp 100 Sängerin-

nen und Sänger auf eine musikalische Reise in

die Vergangenheit durch 400 Jahre deutsche

Musikgeschichte. Der Streifzug durch das

deutsche Liedgut führt von bekannten Klas-

sikern wie „Der Mond ist aufgegangen“ über

den 30er-Jahre-Hit „Ein Freund, ein guter

Freund“ bis hin zu Udo Jürgens Evergreen

„Griechischer Wein“ und weiteren Kulthits

der 80er und 90er-Jahre. Die stimmungsvol-

le Reise endet im Hier und Jetzt mit aktuellen

Songs, unter anderem von den Sportfreunden

Stiller. Die Erlöse kommen dem SOS-Kin-

derdorf Ammersee-Lech zugute, für das der

HardChor die Patenschaft übernommen hat.

HARDCHOR PASSAU

400 JAHRE MUSIKGESCHICHTE

DATUM > 4. FEBRUAR ORT > AUDIMAX HÖRSAAL 10, UNI PASSAU

BEGINN > 20.15 UHR INFO > WWW.HARDCHOR-PASSAU.DE

KUNST & KULTUR

KULTUR TIPPS

19FEBRUAR 2012

GÖSSL PASSAU Doris Pansegrau

Grabengasse 2294032 Passau

+49 (0) 851/7568837passau@goessl.com

www.goessl.com

Anz_Passau_187x90_1-2012.indd 1 11.01.12 11:19

Man nehme ein Piano, eine Gitarre, eine

Drehleier und diverse Perkussion-

instrumente nebst den zugehörigen Instru-

mentalisten und forme daraus ein Ensemble

– unmöglich? Wenn es auch zunächst kaum

vorstellbar erscheint, dass es gelingen kann

diese so unterschiedlichen Instrumente zu

kombinieren – spätestens, wenn NeoSCHoeN

loslegen, offenbart sich jene These schlicht als

unhaltbar: Als hätten die Vier nur aufeinander

gewartet, finden sie mühelos zusammen und

lassen dabei unerwartete, neuartige Klänge

entstehen: filigran und kraftvoll, archaisch-

ursprünglich, zugleich jedoch alles andere als

gestrig und stets voller Überraschungen. Folk,

Jazz, Rock und Klassik verschmelzen zu ei-

nem neuartigen Sound; Musik, die nicht an der

Oberfläche kratzt, sondern tief ins Herz dringt.

PIANOPROJEKT N° 106

PIANO MORA: NEOSCHOEN

In seiner letzten Ausstellung „Honig fließt

in alle Richtungen“ hatte Wolfgang Kret-

zer tachistisch bearbeitete technische Zeich-

nungen auf Transparentpapier des VEB La-

bortechnik aus Ilmenau präsentiert; daran

anknüpfend verwendet er diese Zeichnungen

auch in seiner aktuellen Ausstellung „Honig

leuchtet“ und gestaltet damit Leuchtkästen,

indem er sie mit farbigen Transparentpapie-

ren hinterlegt und durch Licht eine weitere

gestalterische Ebene hinzufügt. So generiert

er mit vertrautem Material neue, poetische

Aussagen und eröffnet dem Rezipienten bis-

her nicht bekannte Dimensionen und Seher-

fahrungen. Begleitet werden die Leuchtkästen

von ebenfalls tachistisch gestalteten Alumini-

umtafeln, die nach dem Prinzip des „fließen-

den Honigs“ bearbeitet wurden.

AUSSTELLUNG

HONIG LEUCHTET

DAUER > 11. FEBRUAR - 10. MÄRZ ORT > PRODUZENTENGALERIE, PASSAU

GEÖFFNET > DO - SO, 15 - 17 UHR INFO > PRODUZENTENGALERIE-PASSAU.DE

DATUM > 10. FEBRUAR ORT > PIANO MORA, NIBELUNGENPLATZ 5, (NEUE

MITTE) PASSAU BEGINN > 19.30 UHR EINTRITT > ¤ 15 / ERM. 10

1994 beschlossen Harry Grüblinger und Har-

ry Berndl, die als Gitarristen in verschiede-

nen Bands spielten, gemeinsam ein Unplugged-

Live-Projekt zu starten. Was lag da näher, als

sich den Namen „Harry & Harry“ zu geben.

Nach über 500 überaus erfolgreichen Auftrit-

ten in Österreich und Bayern gesellte sich 2008

schließlich mit Hubert (Harry) Kresse ein

weiterer Vollblutmusiker dazu, der den Sound

der Gruppe seitdem mit seiner faszinierenden

Stimme sowie mit exzellenter Percussion auf

Cajon und Mundharmonika bereichert. Dem-

entsprechend steht das Harry & Harry Trio für

einzigartige Interpretationen der besten Songs

aus der Austro-Pop-Ära sowie Klassikern aus

40 Jahren Pop- und Rockgeschichte, u.a. von

Wolfgang Ambros und den Beatles über CCR

bis STS.

DATUM > 4. FEBRUAR BEGINN > 20 UHR ORT > GASTHAUS HOLZAPFEL,

HOFMARK 26, MÜNZKIRCHEN (OÖ) EINTRITT > ¤ 7 (AK, KEIN VVK)

HARRY & HARRY TRIO

KLASSIKER AUS POP & ROCK

20 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

KULTUR TIPPS PRÄSENTIERT VON

WWW.PIANOMORA.DE

KABARETT

WOLFGANG KREBS

TERMINE > 21. FEBRUAR, 20 UHR, SCHARFRICHTERHAUS, PASSAU

16. MÄRZ, 20 UHR, KULTURCAFÉ HUBERHOF, HAARBACH

Als politischer Kabarettist hat sich Wolf-

gang Krebs in seinen Paraderollen Stoi-

ber, Beckstein und Seehofer bereits weit über

Bayern hinaus einen Namen gemacht. In

seinem neuen Programm „Drei Mann in ei-

nem Dings“ kann man den u.a. aus Bayern3,

dem politischen Satiremagazin „quer“ sowie

durch Auftritte beim Gillamoos bekannten

Parodisten noch von ganz anderen Seiten ken-

nenlernen, wenn es heißt: Schiff ahoi für Süß-

wasserkapitän Stoiber und seine bayerischen

Leichtmatrosen: Schiffsheizer Beckstein,

Smutje Seehofer, Seelentrösterin Waldemarie

Wammerl, Schlagerstar Meggy Montana und

Gäste. Als Steuermann der M.S Wolfratshau-

sen wird Wolfgang Krebs Sie zu einem mari-

nesken Singspiel in die Weiten des politischen

Ozeans entführen – Wahlfang inbegriffen.

DATUM > 19.02. TOUR I > 10, 10.30 & 11 UHR (TREFFPUNKT: RATHAUSPLATZ)

TOUR II > 14, 14.30 & 15 UHR (TREFFPUNKT: AM PAULUSBOGEN)

WELTGÄSTEFÜHRERTAG 2012

DURCH TÜR UND TOR

Als sich die Passauer Gästeführer vor

zwei Jahren erstmalig am bundeswei-

ten Weltgästeführertag beteiligten, hatten sie

zwei kostenlose Führungen im Programm –

und wurden vom Zuspruch förmlich überrollt.

Nachdem auch 2011 das Interesse für das be-

reits erweiterte Programm alle Erwartungen

übertroffen hatte, setzen Passaus Gästeführer

in diesem Jahr noch einmal eins drauf: So wer-

den zu je drei Terminen zwei Touren angebo-

ten, die unter dem Motto „Durch Tür und Tor“

zusammengestellt wurden. Während „Durch

Tür und Tor I“ Interessierten „Auf den Spuren

der Jesuiten und der Niedernburger Nonnen“

Einblicke in das klösterliche Leben vergange-

ner Zeiten vermittelt, führt „Durch Tür und

Tor II“ „Von den Marktplätzen der Macht zu

den Meistern der Höllgasse“.

Bevor der Schlagzeuger Asaf Sirkis 1998

an die Themse umsiedelte, hatte er in

seiner Heimat Israel, inspiriert von Orgelwer-

ken Messiaens und Francks, die Gruppe „The

Inner Noise“ gegründet, mit Kirchenorgel,

Gitarre und ihm selbst an den Trommeln. Seit

2006 spielt er u.a. bei dem Sax-Alumnus Tim

Garland, und zwischen eben diesen beiden

Polen lässt sich denn auch das Asaf Sirkis Trio

verorten. Bassist Stavi, u.a. in der Jazzgruppe

des Geigers Nigel Kennedy tätig, war 2002 aus

Israel via Berlin nach London gekommen; zu-

sammen mit den präzis-eleganten, in halliger

Kühle schwebenden Klängen des Gitarristen

Tassos Spiliotopoulos erklingt hier äußerst

gediegener moderner Jazz mit fast sparta-

nisch sparsamen und jeden einzelnen Ton

deutlich aufwertenden Themen.

ASAF SIRKIS TRIO

CD-PRÄSENTATION

DATUM > 22. FEBRUAR ORT > CAFE MUSEUM, PASSAU

BEGINN > 20.30 UHR EINTRITT > ¤ 21 / 14 / 10,50

KUNST & KULTUR

KULTUR TIPPS

21FEBRUAR 2012

WOLFGANG KREBS

Wolfgang Krebs ist besser bekannt

unter dem Namen Edmund Stoi-

ber. Oder Horst Seehofer. Oder

Günther Beckstein. Der Kabarettist ist im Fe-

bruar mehrfach in Passau zu sehen: am 21.02.

mit seinem Bühnenprogramm im Scharfricht-

erhaus sowie beim Starkbierspektakel der

Innstadt Brauerei in der X-Point-Halle (23.2.-

25.2. / 2.3. & 3.3. 2012). Redakteurin Claudia

Knobloch hat sich mit ihm über Wahlfang, lei-

se Zwischentöne und Wutbürger unterhalten.

Pasta! Herr Krebs, Ihr neues Programm

heißt „Drei Mann in einem Dings“ und ist ein

„marineskes Singspiel“. Was kann man sich

darunter vorstellen?

Krebs Der Nockherberg hat mir in den letz-

ten Jahren abverlangt, dass ich singe. Daher

trällert auch die eine oder andere Figur in

meinem Bühnenprogramm ein Lied. Ich spiele

drei Ministerpräsidenten und fünf weitere Fi-

guren. Und marinesk sagt in Stoiber-Deutsch,

dass ich eine Traumschiffreise mache. Eine

Wahlfangfahrt.

Pasta! Drei bayerische Ministerpräsidenten

auf Wahlfang?

Krebs Das ganze Scharfrichterhaus wird zu

einem Schiff – ich hoffe nur, dass die Donau

nicht über die Ufer steigt! Es geht darum, über

Parteien zu informieren und Wahlwerbung zu

machen. Außerdem gibt es lustige Unterbre-

chungen von den Sponsoren.

Pasta! Wenn Sie so viele Rollen spielen: Sagt

da der Stoiber manchmal den Text vom See-

hofer?

Krebs Da ich bei Bayern 3 fast täglich drei

Ministerpräsidenten doubeln darf, kann ich

sehr schnell von der ein Rolle in die andere

schlüpfen. Das ist tägliches Training.

Pasta! Wo liegen die Unterschiede zwischen

Radio, Kabarett und Starkbierspektakel?

Krebs Im Radio spreche ich ein sehr breites

Publikum an. Da kann man Politisches nur

dosiert unterbringen. Kabarett hat leise Zwi-

schentöne und ein sehr spezielles Publikum:

Man muss mindestens ein Mal in der Woche

eine Tageszeitung lesen, um das zu verstehen.

Beim Starkbierfest herrscht Bierzeltatmo-

sphäre. Die erfordert markige Sprüche, die

zum Starkbier passen.

herberg. Das sage ich nicht, weil Sie aus Pas-

sau sind, sondern weil es sich hier um fünf

Starkbierabende handelt, mit Kabarett, dem

Bühnenspiel der „Irreparablen“ und dem

großartigen Manfred Kempinger. Und ich

habe wirklich einen guten Überblick über die

Starkbieranstiche, weil ich bestimmt auf je-

dem dritten aufgetreten bin.

Pasta! Und was werden Sie präsentieren?

Krebs Erst tritt eine neue Figur auf: Walde-

marie Wammerl ist die Starkbierkönigin aus

dem Jahr 1966 und sinniert über Männer und

Alkohl und das Thema „Männer und Frauen“

im Allgemeinen. Unter dem Kostüm der Frau

Wammerl wartet schon ein Ministerpräsi-

dent. Das heißt: Auch die Freunde des politi-

schen Humors kommen nicht zu kurz. Einer

muss sich ja um ganz Bayern kümmern „und

das bin und bleibe ich“ (in der Stimme von

Herrn Stoiber [Anm.d.Red.]).

Pasta! Interessiert Sie die Bundesebene

nicht? Da gibt es ja auch interessante Phäno-

mene wie die Diskussion um den Bundesprä-

sidenten.

Krebs Ja, aber ich bringe einen neuen Gedan-

ken in die Diskussion: Es hat durchaus seine

Berechtigung, dass Top-Journalisten wie

Herr Diekmann ankreiden, dass der Bundes-

präsident auf die Wies’n eingeladen wird. Auf

der anderen Seite fordere ich gleiches Recht

für alle und möchte mal wissen, auf was sich

Pasta! Was ist das Besondere am Passauer

Starkbieranstich?

Krebs Passau ist für mich das Highlight der

Starkbierfeste in Bayern, nicht der Nock-

„Passau ist für mich

das Highlight der

Starkbierfeste in

Bayern.“

KUNST & KULTUR

EINER MUSS SICH JA UM

KÜMMERN!

BAYERN

INTERVIEW

23FEBRUAR 2012

WOLFGANG KREBS

24

unsere Spitzen-Journalisten alles einladen

lassen! Der andere Gedanke ist der des Wut-

bürgers. Wir als Kabarettisten üben Kritik so,

dass sie nicht verletzend ist. Für den Wutbür-

ger scheint es keine Regeln zu geben. Der darf

machen, was er will. Die Legitimation erhält

er, weil er zum ehemaligen Spießbürgertum

gehört.

Pasta! Warum imitieren Sie lieber Politiker

als eigene Figuren zu schaffen?

Krebs Das war am Anfang so. Irgendwann

habe ich den Figuren meine eigene Überspit-

zung in den Mund gelegt, habe sie parodiert.

Und im neuen Bühnenprogramm habe ich drei

Kunstfiguren geschaffen: Waldemarie Wam-

merl, den ebenso unbekannten wie unerfolgrei-

chen Sänger Maggie Montana und einen wüten-

den Ortsvorsitzenden. Und am Anfang komme

ich sogar als Wolfgang Krebs auf die Bühne.

Pasta! Hatten Sie keine Angst vor Arbeitslo-

sigkeit, als Herr Stoiber nicht mehr Minister-

präsident war?

Krebs Erst mal war – und bin – ich als Stoi-

ber sehr erfolgreich. Dann war der Stoiber

weg und ich habe den Beckstein gespielt. Ob-

wohl ich mir nie vorstellen konnte, dass das

klappt. Und dann habe ich sofort den Seehofer

gespielt. Und siehe da, der Seehofer war die

erste Figur, mit der ich auf den Nockherberg

gekommen bin. Beim politischen Magazin

„quer“ im Bayerischen Fernsehen mache ich

seit 2004 die Schlussnummer in der Figur des

jeweiligen Ministerpräsidenten. Da bin ich

jetzt schon immer mit einer Ude-Puppe unter-

wegs. Ich wäre also schon auf den Nachfolger

vorbereitet.

Pasta! Was erwarten Sie von Ihrem Publi-

kum?

Krebs Gute Laune. Im Zweifel hilft da ja das

Starkbier ungemein. Offenheit und Lust auf

einen lustigen Abend. Bei mir wird es ja nie so

nachdenklich, ich bin der volkstümliche Ka-

barettist.

Pasta! Haben Sie nicht Lust auf eine „echte“

KUNST & KULTUR

INTERVIEW

politische Karriere?

Krebs Nein, auf keinen Fall! Als Politiker

müsste ich ganz von vorne anfangen. Bis ich

wieder so weit wäre, wo ich heute bin - das

würde lange dauern. Die Leute sprechen mich

jetzt als „Herrn Ministerpräsidenten“ an.

Pasta! „Herr Ministerpräsident“, dann danke

ich herzlich für das Interview.

„Wir als Kabarettis-

ten üben Kritik so,

dass sie nicht ver-

letzend ist. Für den

Wutbürger scheint

es keine Regeln zu

geben.“

PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

PASSAUER SAITENINTERNATIONALES GITARRENFESTIVAL PASSAU VOM 02. BIS 17. MÄRZ 2012

Mittlerweile hat sich das Festival „Passau-

er Saiten“ als feste Kultureinrichtung

in Passau und Umgebung etabliert. Der große

Publikumszuspruch der letzten Jahre ist An-

triebsfeder für die Zukunft. Für das Jahr 2012

ist es gelungen, das Niveau durch namhafte

Künstler aus dem In- und Ausland zu festigen.

Das bewährte Rahmenprogramm, das sich in

den vergangenen Jahren an Kinder, Jugend-

liche, Senioren und wissenschaftlich Interes-

sierte wendete, wird auch heuer weitergeführt

und um ein Workshopangebot für Anfänger

und fortgeschrittene Gitarristen erweitert.

Zum Eröffnungskonzert am 02. März werden

Barbara Blumenstingl und Gerald Braumandl

gemeinsam mit dem Niederländer Peter Mas-

sink, dem Österreicher Georg Winkler und

den Leitern des Festivals, Yvonne Zehner und

Jürgen Schwenkglenks, den Bogen von Ba-

rock- bis hin zur Weltmusik spannen. Bei der

Aktion „Musical Drawing“ am 04. März wer-

den Kinder zu Musik malen. Sie werden Musik

hören und entdecken, unabhängig davon, ob

sie schon einmal ein Konzert besucht haben.

Mit den zwei Mittagskonzerten am 06. und

13. März (jeweils um 12.15 Uhr) laden die Pas-

sauer Saiten 2012 zu einer Mittagspause der

besonderen Art ein: Ein Caterer wird ab 12.00

Uhr Lunch-Boxen anbieten; um 12.15 Uhr be-

ginnt das erste Mittagskonzert, das Studen-

ten der Uni Passau gemeinsam mit Jürgen

Schwenkglenks und Yvonne Zehner gestalten.

Das 2. Mittagskonzert gestaltet Clemens Hu-

ber unter dem Motto „Barock and more”.

Am 06. März wird in der Redoute um 15.00

Uhr Weltmusik aus den Genres Tango, Jazz,

Salonmusik sowie Klassik erklingen. Das alles

wird ein wenig ganz anders, in jedem Fall aber

allerfeinst unterhaltsam: eine bunte Mischung

aus feinfühligen Melodien und stimmungs-

vollen Passagen. Der weltberühmte Virtuose

Eliot Fisk gastiert am 08. März in Passau in

der Aula des Klosters Niedernburg. Er wird

das Publikum mit Kompositionen von Johann

Sebastian Bach und Domenico Scarlatti ver-

zaubern und ihre Musik mit den spritzigen,

leidenschaftlichen Werken des paraguaya-

nisch-indianischen Komponisten Agustin

Barrios Mangore in Kontrast setzen.

Der bundesweite Wettbewerb „Jugend Mu-

siziert“ ist seit beinahe 50 Jahren fester Be-

standteil des deutschen Musiklebens und

kann ein Meilenstein für jeden sein, der ein

Musikinstrument lernt oder Gesangsunter-

richt erhält. Bei diesem Konzert am 10. März

in der Redoute werden die Preisträger des Re-

gionalwettbewerbs ihr Talent vorstellen.

Das Abschlusskonzert am 17. März – am St.

Patricks Day – in der Aula des Klosters Nie-

dernburg wird von den irischen Musikern Red-

mond O’Toole (Gitarre) und Adrian Hart (Vio-

line/ Fidel) bestritten. Beide werden durch die

Musik ihres Landes vom Barock über keltische

Balladen bis zu schnellen Reels und Gigues den

Bogen zur grünen Insel spannen. Dabei wird

neben irischen Folk Songs auch Musik von be-

rühmten irischen Barockharfenisten wie Tur-

lough O’Carolan erklingen.

KUNST & KULTUR

25

GITARRENFESTIVAL

Tickets bei allen VVK-Stellen der Pas-

sauer Neuen Presse, Bücher Pustet

und Musikhaus Weiler

Hauptkonzerte

VVK ¤ 18 / 13 AK ¤ 20 / 15

Seniorenkonzert/Mittagskonzerte

¤ 5 nur an der Konzertkasse

Festivalpass

VVK ¤ 45 / 37 AK ¤ 50 / 42

(inkl. aller Konzerte)

FEBRUAR 2012

Loyalität und Ideale

DAME, KÖNIG, AS, SPION

Nach einer missglückten Operati-

on wird der MI6-Chef „Control“

(John Hurt) im Jahr 1973 in den

Ruhestand geschickt. Seine rechte Hand

George Smiley (Gary Oldman) muss mit ihm

gehen. Wenige Monate später wird Smi-

ley für eine brisante Mission reaktiviert. Er

soll dem Verdacht seines ehemaligen Chefs

nachgehen, der an der Spitze des Geheim-

dienstes einen Maulwurf des KGB vermutete.

Fünf Männer stehen auf Controls Liste: sein

Nachfolger Percy Alleline (Toby Jones), der

selbstbewusste Bill Haydon (Colin Firth),

der altgediente Roy Bland (Ciarán Hinds), der

Bürokrat Toby Esterhase (David Dencik) und

Smiley selbst. Regisseur Tomas Alfredson ist

in große Fußstapfen getreten: Nach den ers-

ten BBC-Verfilmungen von „Dame, König, As,

Spion“ mit Alec Guinness als George Smiley

schrieb Autor John Le Carré keinen weiteren

Roman mit der Figur mehr, weil die von Guin-

ness geschaffene Filmfigur ihm den Blick auf

„seinen“ Smiley verstellte (Quelle: Wikipe-

dia). Die Agentenwelt der Neuverfilmung von

„Dame, König, As, Spion“ hat nichts mit dem

Glamour von James Bond oder der Action von

Mission Impossible zu tun. In ruhigen Dia-

logen, braunstichigen Bildern und düsteren

Schauplätzen zeichnet der Film den Geheim-

dienst als Behörde und schafft eine paranoide

Atmosphäre. Der Fokus liegt dabei auf den

komplexen Figuren, nicht auf dem politischen

Zeitgeschehen. Da erweist es sich als sehr hilf-

reich, dass das gesamte Schauspielensemble

exzellent ist. Großes Unterhaltungskino mit

Niveau!

START > 02.02. GENRE > AGENTEN-THRILLER IMDB > 7.7/10

DARSTELLER > GARY OLDMAN, BENEDICT CUMBERBATCH, COLIN FIRTH

wem kann man trauen, wenn man selbst auf der liste der verdächtigen steht?

george smiley sucht einen maulwurf im britischen geheimdienst.

VON CLAUDIA KNOBLOCH

UNTERHALTUNG

KINOTIPPS

26 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

Der 12-jährige Waisenjunge Hugo lebt auf

dem Dachboden eines Pariser Bahnhofs

und sorgt dafür, dass die Uhren richtig gehen.

Die einzige Erbschaft seines Vaters ist ein auf-

ziehbarer Roboter und ein mysteriöses Notiz-

buch. Eines Tages lernt Hugo die neugierige

Isabelle kennen – die den Schlüssel zum Auf-

ziehen des Roboters hat! Die nun enthüllten

Geheimnisse öffnen neue Welten.

Martin Scorsese macht mit „Hugo Cabret“

zwei Dinge zum ersten Mal: er dreht einen

Kinderfilm und er nutzt die 3D-Technologie.

Gleichzeitig ist der Film eine Hommage an den

französischen Illusionisten, Theaterbesitzer

und Filmregisseur Georges Méliès, der zu den

Pionieren der Filmgeschichte gehörte.

Oskar ist elf Jahre alt, überdurchschnitt-

lich intelligent, aber sozial wenig kom-

petent. Bei den Anschlägen vom 11. September

hat er seinen Vater verloren – ein Verlust, den

er nicht wahrhaben will. Er glaubt daran, dass

sein Vater ihm eine Nachricht hierlassen hat.

Als Oskar im Nachlass einen Schlüssel findet,

macht er sich auf eine Reise durch New York,

um das passende Schloss zu finden. Auf seiner

Suche trifft er Menschen, die auf ihre Weise

versuchen, Trauer und Verluste zu verarbei-

ten.

Der Roman von Jonathan Safran Foer wurde

von Regisseur Stephen Daldry („Der Vorle-

ser“) mit einem großen Aufgebot an Oscar-

prämiertem und –nomiertem Personal in ei-

nen anrührenden Film übersetzt.

Mavis Gary war das begehrteste Mädchen

der Highschool. Mit 37 Jahren steht sie

vor dem Trümmern ihres Lebens: Außer einer

geschiedenen Ehe, einer gescheiterten Karrie-

re und einem Alkoholproblem hat sie nicht viel

aufzuweisen. So schmiedet sie den Plan, in ih-

rer provinziellen Heimatstadt eine Jugendliebe

zurückzuerobern. Buddy ist allerdings glück-

lich liiert, gerade Vater geworden und nicht an

den Avancen von Mavis interessiert. Die lässt

nichts unversucht, um Buddys Aufmerksam-

keit zu gewinnen.

Wie schon bei „Up in the Air“ zeichnet Re-

gisseur Jason Reitman eine Figur, die sich auf

einer verzweifelten und für den Zuschauer ko-

mischen Reise in ein neues Leben befindet.

START > 09.02. GENRE > Fantasy-Drama IMDB > 8.3/10

DARSTELLER > SIR BEN KINGSLEY, SACHA B. COHEN, ASA BUTTERFIELD

START > 16.02. GENRE > DRAMA IMDB > 6.1/10

DARSTELLER > TOM HANKS, SANDRA BULLOCK, THOMAS HORN

START > 23.02. GENRE > DRAMA IMDB > 7.2/10

DARSTELLER > CHARLIZE THERON, PATTON OSWALT, PATRICK WILSON

UNTERHALTUNG

KINOTIPPS

EXTREM LAUT UNDUNGLAUBLICH NAHHUGO CABRET YOUNG ADULT

27FEBRUAR 2012

28 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

UNTERHALTUNG

CD TIPPS

LANA DEL REY

Erstaunliche Ausstrahlung, souveräner

Look, beeindruckende Stimme - so prä-

sentiert sich Lizzy Grant, besser bekannt als

Lana del Rey, auf ihrem neuen Album „Born

to Die“, das schon vor seiner Erscheinung als

eines der absoluten Top-Alben des Jahres 2012

gehandelt wurde. Dass Lizzy Grant bereits vor

ihrem Neustart mit dem Pseudonym Lana del

Rey Sängerin war und auch ein Album veröf-

fentlicht hat, ist momentan eines der großen

Themen in der Medienbranche - und entpuppt

sich später vermutlich als großer Marketing-

Schachzug. Das neue Album jedenfalls bietet

außer den bekannten Pre-Releases „Videoga-

mes“ und „Born to Die“ einige wirklich erst-

klassige Songs, fast alle getragen von wohlbe-

dachten Beats sowie der fesselnden Stimme

der Newcomerin. Jetzt schon ein Klassiker!

»BORN TO DIE«

JETZTSCHON POP-

LEGENDE!

VON > LANA DEL REY LABEL > VERTIGO (BERLIN)

TRACKS > 12 AUDIO-CDs > 1 PREIS > ¤ 13,99

HÖRBUCH TIPPS

judith schalanskyDER HALS DER GIRAFFE

Inge Lohmark ist Biologielehrerin und An-

hängerin der Evolutionstheorie. Ihre per-

sönliche Umgebung ist allerdings ein Verlierer

der Entwicklung: Die Schule, an der sie seit 30

Jahren unterrichtet, wird wegen Schülerman-

gels geschlossen, ihre Ehe ist gescheitert, ihre

Tochter in die USA ausgewandert.

„Der Hals der Giraffe“ ist ein subjektiver Blick

auf die Nachwendezeit in Ostdeutschland, in

der es trotz Melancholie einzelne Lichtblicke

gibt, die das Weltbild der Protagonisten ver-

ändern. Schade, dass Hörbücher keine Bilder

enthalten: Die Autorin ist auch eine hervorra-

gende Illustratorin – das Booklet lässt die Ar-

tenvielfalt des Buches erahnen.

sándor máraiDIE SCHWESTERVerregnete Weihnachten in den transsilvani-

schen Bergen und der Freitod eines heimlichen

Liebespaars bringen den Ich-Erzähler und den

Musiker Z. dazu, ihre Lebensgeschichten zu

teilen. Z. füllte die Konzertsäle der Welt, be-

vor ihn ein „Nervenleiden“ zu einem langen

Klinikaufenthalt zwang. Im Detail erfährt der

Erzähler das alles erst nach dem Tod von Z., als

ihn ein Manuskript des Verstorbenen erreicht.

„Die Schwester“ ist eine weitere Neuaufla-

ge aus dem Werk des fast vergessenen un-

garischen Autors Sándor Márai. Mit Heikko

Deutschmann liest einer der besten Sprecher

das Hörbuch und trägt den Leser über sechs

CDs durch das dramatische Leben von Z.

VON > JUDITH SCHALANSKY VERLAG > DAV

ISBN > 978-3-86231-129-3 AUDIO-CDs > 4 PREIS > ¤ 19,99

VON > SÁNDOR MÁRAI VERLAG > AUDIOBUCH

ISBN > 978-3-89964-421-0 AUDIO-CDs > 6 PREIS > ¤ 24,95

UNTERHALTUNG

29FEBRUAR 2012

leonhard cohenOLD IDEAS

Wenn einer der bedeutendsten Musiker

der Neuzeit sein erstes Studioalbum

seit acht Jahren „alte Ideen“ tauft, dann hat

man nur zwei Möglichkeiten: Man nimmt ihn

beim Wort, denkt sich seinen Teil und legt ihn

zum alten Eisen; oder man hat Respekt vor dem

Alter des 77-jährigen Schwerenöters und ak-

zeptiert, dass er trotz seiner guten Gesundheit

vorsorglich schon mal in den Dialog mit Gott

tritt. Jedenfalls sind die zehn filigranen Songs

alles andere als Tobak von Anno Dazumal: Es

geht um Gott, aber auch um Liebe, Verlangen

und Glück im Leben. Er gesteht sich ein, vieles

richtig gemacht, aber auch oft daneben gelegen

zu haben. Eine verletzliche, aber auch wahn-

sinnig starke Scheibe!

VON > LEONHARD COHEN LABEL > SMI SOL (SONY MUSIC)

TRACKS > 10 AUDIO-CDs > 1 PREIS > ¤ 13,99

30 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

UNTERHALTUNG

BUCHTIPPS

AlephPAULO COELHO

GENRE > ROMAN

VERLAG > DIOEGENES VERLAG

AUTOR > PAULO COELHO

ISBN > 978-3-257-06810-8

PREIS > ¤ 19,90

innehalten. nachdenken. träumen. sich ausprobieren. sich neu entdecken. wagen. handeln. gewinnen. wach werden. mit aleph beginnt ein neues kapitel in ihrem leben!

GENRE > ROMAN

VERLAG > HANSER VERLAG

AUTOR > T. C. BOYLE

ISBN > 978-3-446-23734-6

PREIS > ¤ 22,90

NEUESMEISTERWERKVON COELHO!

ALEPH

Beim neuen Roman des gefeierten

brasilianischen Autors Paulo Coelho

handelt es sich in weiten Teilen um eine

Autobiografie: Kann man seine Vergan-

genheit zurücklassen wie einen Bahnhof,

aus dem man hinausfährt? Kann man sich

selbst neu entdecken wie ein fremdes,

neues Land? In der Transsibirischen Ei-

senbahn begegnet ein Schriftsteller einer

jungen Stargeigerin – und gleichzeitig

einer dunklen Seite seines früheren Le-

bens. Er gerät in ein Paralleluniversum,

in dem Zeit und Raum zusammenfallen –

das ›Aleph‹. Und er erkennt seine Chan-

ce, eine alte Schuld zu bewältigen und

sein Leben noch einmal neu zu beginnen.

WENN DAS SCHLACHTEN VORBEI IST

Boyle war noch nie so bitter und böse,

noch nie war es ihm so ernst: Zwei

Fraktionen von Umweltschützern liefern

sich einen erbitterten Kampf. Schauplatz

sind die Channel Islands vor der Südküs-

te von Kalifornien, wo die Umwelt vom

Menschen empfindlich gestört wurde.

Soll man das Gleichgewicht des Ökosys-

tems mit viel Steuergeldern wiederher-

stellen - was zwangsläufig die Ausrottung

mancher Tierarten bedeutet - oder soll

man um jeden Preis das Töten verhin-

dern? Boyles furioser Roman handelt von

der Ausbeutung der Natur und den katas-

trophalen Folgen.

WIN WIN

Mike Flaherty ist frustriert. Sein

Job als Anwalt läuft nicht gut

und das Ringer-Team, das er trainiert,

ist erfolglos. Das ändert sich, als Mike

– nicht ganz legal - den Enkel eines Kli-

enten aufnimmt, der vor seiner alko-

holkranken Mutter weggelaufen ist. Kyle

wird Mitglied in der Ringer-Mannschaft

– und hilft mit seinem Talent beim Sie-

gen. Als Kyles Mutter auftaucht, droht

alles Glück zusammenzubrechen.

Gut gespielte Charaktere und ein humor-

voll-tragisches Drehbuch geben diesem

gefühlvollen Streifen über die Alltagssor-

gen der Protagonisten seine Tiefe. Filmszene aus «Win Win»

GENRE > KOMÖDIE

REGIE > THOMAS MCCARTHY

MIT > PAUL GIAMATTI, AMY RYAN

FSK > 6

SPIELDAUER > 102 MINUTEN

VON DER KUNST, SICH DURCHZUMOGELN

Der 17-jährige George sieht keinen

Sinn darin, Hausaufgaben zu ma-

chen, wenn man ja doch eines Tages

stirbt. Mit dieser Einstellung kommt er

bis ins letzte Jahr der Highschool – doch

der Abschluss droht zu platzen. Da kommt

die unbeschwerte Sally an die Schule und

bringt Georges nihilistische Lebensphi-

losophie und sein Gefühlsleben gehörig

durcheinander. Gavin Wiesens Kinode-

büt zeichnet in feinen Tönen die Leiden

von Jugendlichen nach, die ihren Platz in

der Welt suchen. V.a. die jungen Haupt-

darsteller machen den Film zu einer ge-

lungenen „Coming of Age“-Romanze.

GENRE > ROMANZE

REGIE > GAVIN WIESEN

MIT > FREDDIE HIGHMORE, EMMA ROBERTS

FSK > 6

SPIELDAUER > 80 MINUTEN

ON THE RUN

Der Bankräuber Franck hat nur

noch wenige Monate abzusitzen

und freut sich schon auf seine versteckte

Beute. Als sein ehemaliger Zellengenos-

se Maurel – ein frei gesprochener Killer

– seine Familie bedroht, bricht Franck

aus, um sie zu schützen. Maurel legt fal-

sche Fährten und versucht so, die Polizei

zu täuschen und Franck als Mädchen-

mörder hinzustellen. Der Gejagte muss

schnell erkennen, dass er nur wenige Ver-

traute hat. Der französische Thriller „On

the Run“ ist eine gelungene Mischung aus

Blockbuster Action-Kino und anspruchs-

voller europäischer Unterhaltung.

GENRE > THRILLER

REGIE > ERIC VALETTE

MIT > ALBERT DUPONTEL, ALICE TAGLIONI,

SERGE LÓPEZ

FSK > 16 SPIELDAUER > 98 MINUTEN

UNTERHALTUNG

DVD-TIPPS

31FEBRUAR 2012

was ist für dich die grössteerrungenschaft der moderne?

andi (jura), 25

„Ohne meinen Wecker wär ich ziemlich aufgeschmissen“

„Also ich freu mich jedesmal über einen Pizzaschneider.“

christian(muk), 23

„Ich komme gerade von einer poli-tischen Tagung und würde sagen:

Post-Demokratie.“

hendro(southeast asian studies), 27

„Ohne eine ordentliche Musikanlage möchte ich nicht

leben müssen. “

UNIVERSITÄT

CAMPUS UMFRAGE

pauline(european studies) 22

32 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

„Das Internet. Besonders soziale Netzwerke.“

„Ach was, Moderne... die ver-kompliziert doch nur alles!“

„Television, of course...“

UNIVERSITÄT

CAMPUS UMFRAGE

eon(bwl), 21

genevieve(sprache und text), 20

anna(lehramt), 23

In einem mit 3 Mio. Euro geförderten Projekt

forscht die Uni Passau an einer intelligenten

IT-Steuerung, die Schwankungen im Strom-

netz, verursacht durch erneuerbare Energi-

en, ausgleichen soll. Im Rahmen des EU-Pro-

gramms „All4Green“ wird so ein Teil zu einer

geglückten Energiewende beigetragen. Unter-

stützung gibt es dabei von dem IT-Dienstleis-

ter :a:k:t: und den Stadtwerken Passau.

campus – behind the scenes

Prof. Dr. Dr. Löschke, Mitglied des Aufsichts-

rates der Deutschen Bahn, verärgerte am 20.

Januar mit seinem Vortrag zum Klimawandel

so manchen Zuhörer an der Universität. Nicht

nur bezeichnete er den Klimawandel ohne

nennenswerte Belege als „Propaganda“; als er

auf einer Folie den UN-Klimarat mit NSDAP-

Versammlungen verglich, verließen einige Stu-

dierende aus Protest den Hörsaal.

Für ihr „großes Engagement“ dankte Wissen-

schaftsminister Heubisch auf einem Empfang

in München den Angestellten der Studenten-

kanzleien. Angesichts des doppelten Abitur-

jahrgangs, des Wegfalls von Wehr- und Zivil-

dienst und somit 30% mehr Immatrikulationen

als im Vorjahr hätten sie trotzdem bestens

dafür gesorgt, „dass der tägliche Hochschulbe-

trieb funktioniert.“

uni passau forscht für energiewende

vortrag zum klimawandel sorgt für eklat

heubisch dankt studenten-kanzleien

33FEBRUAR 2012

WOHNREPORT

Der Blick von der Couch aus, über

Bierflaschen, leere Pizzaschachteln

und McDonalds-Tüten, auf eine be-

achtliche DVD- und Spielkonsolen-Sammlung

macht jedem Gast unmissverständlich klar:

Du bist in einer Männer-WG gelandet. Flo

und Andi, die sich schon aus der gemeinsamen

Schulzeit in Moosburg kennen, residieren hier

in der Theresienstraße seit gut einem Jahr mit

Benni aus Passau. Wenn sich die Drei nicht in

der Bib ihrem Studium widmen, machen sie,

was Männer halt so machen: Sie veranstal-

ten „Minigame-Competitions“ bei Pokemon

Stadium auf dem Nintendo 64, schauen ge-

meinsam Fußball, oder fahren Samstagabend

mit 12-jährigen Mädchen in der „Eis-Disko“

im Kreis. Streit und Komplikationen sind in

der WG ebenso Fremdwörter wie Putzplan

MÄNNERWG

aufruf!Ihr wollt, dass wir auch Eure WG

besuchen und vorstellen? Dann

schreibt uns bitte eine Mail an

redaktion@pastaonline.de

PASTA! PERSÖNLICH

WG-REPORT

34 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

oder Haushaltskasse. „Wenn jemand Essen

einkauft, dann ist das Allgemeingut. Und wir

putzen, wenn man halt putzen muss. Also jetzt

nicht“, gibt uns Flo zu verstehen. Alleine sind

die drei Jungs selten, viermal in der Woche

wird hier vorgeglüht, mittlerweile allerdings

ohne Nebelmaschine. „Ist einfach zu stressig,

wenn hier 15 Angetrunkene rumstolpern und

die Hand vor Augen nicht mehr sehen kön-

nen.“ Langweilig wird es dem Trio also nicht

so schnell, was 650 leere Bierflaschen, die am

Ende des Jahres gegen Pfand eingetauscht

wurden, wohl ganz gut belegen dürften.

„Wenn jemand Essen ein-kauft, dann ist das Allge-meingut. Und wir putzen,

wenn man halt putzen muss. Also jetzt nicht.“

PASTA! PERSÖNLICH

WG-REPORT

35FEBRUAR 2012

36

PR

AKTUELLE INFOS

Humorator“ nennt die Brauerei Hacklberg in Passau ihr Stark-

bier, das während der Fastenzeit ausgeschenkt wird. Wie viele

Starkbiere, ist der „Humorator“ untergärig eingebraut, als Doppelbock

zweifach. Der damit höhere Malzextrakt ergibt wiederum den höheren

Alkoholgehalt. Dieser lässt sich mit einer Faustformel so berechnen:

Etwa 40 Prozent der Stammwürze werden zu Alkohol vergoren. Das

macht bei einem für Doppelbock vorgeschriebenen Stammwürzegehalt

von mindestens 18 Prozent rund 7,5 Volumenprozent Alkohol aus. Die

dunkle Farbe des Starkbieres entsteht, weil Gerstenmalz mit dunklem

Röstmalz durchmischt wird. Dies bedingt auch den urtypisch, leicht sü-

ßen Geschmack.

Stammwürze beschreibt den Anteil gelöster Stoffe vor der Vergärung,

also vor allem Malzzucker, Eiweiß, Mineralien und Vitamine. Die Hefe

wandelt dann bei der Vergärung den Malzzucker in Alkohol und Koh-

lensäure um, bei Starkbieren eben entsprechend mehr.

Der „Humorator“ reiht sich mit seiner typischen „-ator“-Endung in die

bayerische Starkbiertradition ein, die auf die Paulanermönche und ihr

Salvatorbier zurückgeht. Der frühere Brauereibuchhalter Engert dach-

te, als er um 1900 den Namen erfand, an „humorus“, das im Lateini-

schen für Feuchtigkeit oder Flüssigkeit steht. Und wenn die „humores“

im Körper gut zusammenwirken, dann erhöht sich das Wohlbefinden.

In Bayern kommt den Klöstern eine Sonderrolle bei der Entwicklung

des Starkbieres zu. „Trinken bricht das Fasten nicht“, sagten die Mön-

che, und ergänzten während der Fastenzeit die karge Kost nahr- und vor

allem schmackhaft mit Getränken, auch mit Bier. Aus dieser Tradition

stammen die über 200 „Atoren“, die in Bayern ausgeschenkt werden.

Die Mönche aus dem Orden des Franz von Paula, kurz Paulaner, kamen

1627 aus Italien nach München und nannten ihr dunkles Bier „des heili-

gen Franz Öl“ oder „Sankt-Vaters-Bier“. Wenn man das schnell ausspricht

wird „Savater-Bier“ daraus. Die Leute machten daraus „Salvator-Bier“,

das zunächst nichts mit der Fastenzeit zu tun hatte. Es war ein Festbier,

das die Paulaner zum Namens- und Todestag ihres Ordensstifters am 2.

April brauten. 1751 erhielten die Mönche offiziell die Erlaubnis, zu die-

sem Ehrentag ein extraktreiches und nach Rezepten des Klosters Bene-

diktbeuren gebrautes Bier herzustellen und öffentlich auszuschenken.

1780 erlaubte Kurfürst Karl-Theodor den Paulanern den unbeschränkten

Bierausschank. Bald wurde es üblich, den bayerischen Kurfürsten zum

Anstich zu begrüßen und ihm den ersten Krug zu reichen.

Einer Legende nach brauchten die Mönche, um Starkbier zu brauen,

auch eine kirchliche Sondergenehmigung. Sie schickten ein Fäßchen

nach Rom. Der Papst sollte das Klosterbier kosten und anschließend sei-

ne Erlaubnis geben. Beim Transport über die Alpen kräftig geschüttelt

und unter italienischer Sonne immer wieder erwärmt, kam viele Wo-

chen später das inzwischen sauer gewordene Bier an. Der Heilige Vater

probierte den vielgepriesenen Trunk. Er fand ihn furchtbar. Solches Bier

schien ihm kaum ein Problem für das Seelenheil seiner Brüder nördlich

der Alpen. Er erteilte die gewünschte Brau- und Schankgenehmigung.

EIN DUNKLER DOPPELBOCK ZUM GENIESSEN!

EIN KURZER BLICK IN DIE BAYERISCHE GESCHICHTE

HUMORATOR STARKBIER

PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

Am 17. März 2012 ist sie wieder da – die traditionelle Passauer

DreiLänderMesse. Auch dieses Mal wieder mit vielen Neuheiten

und Trends im Gepäck, gepaart mit jeder Menge Erlebnis und Spaß,

schlägt sie in der DreiLänderHalle und auf dem Freigelände des Mes-

separks ihre Zelte auf. Ganze 9 Tage – bis 25. März 2012 – können

Besucher hier in Ruhe einkaufen, sich beraten und informieren lassen

und viel Spaß und Unterhaltung erleben. Die Themenpalette der Mes-

se ist auch dieses Mal riesig:

Stadt und Landkreis sind vor Ort und informieren über Elektro-Mo-

bilität, die Innenstadt und das City-Marketing. Die Medien beteiligen

sich auch dieses Mal wieder mit einem unterhaltsamen Programm und

Gewinnspielen und sorgen so für jede Menge Spaß.

Die Metzgerinnung zeigt in der „Gläsernen Wurstküche“, wie Weiß-

würste gemacht werden und auch sonst kommt das Schlemmen auf

der Messe durch ein vielfältiges Angebot an Leckereien nicht zu kurz.

Genießen kann man Gutbürgerliches, wie die mit einer Goldmedaille

ausgezeichneten Weißwürste der Metzgerei Königsbauer, aber auch

überregionale Spezialitäten, leckere Schokoladen und feinste Pralinen.

Die Gemeinden Neureichenau, Hutthurm und Büchlberg eröffnen den

Besuchern in Gemeinschaftspräsentationen ein breites Spektrum an

spannenden Themen in einer jeweils eigenen Halle.

Oberösterreich ist in diesem Jahr mit einem geballten Angebot in der

X-Point-Halle vertreten und der Bayerische Landtag wird bürgernah

von Abgeordneten repräsentiert, die auf der Messe selbstverständlich

persönlich die Fragen der Besucher beantworten.

Viele Anbieter aus der Reise- und Touristikbranche informieren über

beliebte Destinationen und bieten ausgezeichnete Angebote. Abheben

in den Urlaub, egal wohin in der Welt? Kein Problem: Auch der Flugha-

fen München ist mit einem eigenen Stand dabei.

Nicht fehlen dürfen darüber hinaus Anbieter aus dem Bereich Bauen,

Wohnen und Haustechnik, sowie Renovieren und Sanieren, die zum

stets aktuellen Thema Energie und Energiesparen mit einer Vielzahl

nützlicher Tipps und Neuheiten für das eigene Zuhause aufwarten.

Viele Produkte, Anwendungen und Informationen bietet die Themen-

welt Medizin und Gesundheit. Auch für Home-Wellness findet man

zahlreiche Angebote wie beispielsweise Schwimmbäder, Whirlpools

und Saunas.

Absolutes Highlight bildet die diesjährige Sonderschau „Wissen-

schaft zum Mitmachen“. Hier werden sowohl den kleinen wie auch

den großen Besuchern ganze 21 Exponate geboten, bei denen man

selbst Hand anlegen und experimentieren kann. Physikalische Ver-

suche und optische Täuschungen stehen auf dem Programm und ver-

mitteln dabei Einblicke in die Welt der Forschung.

Es ist für jedermann etwas geboten, ein Besuch auf der DreiLänder-

Messe lohnt sich auf alle Fälle. Vom 17. bis 25. März 2012, auf dem

Messegelände Kohlbruck, ist die Messe täglich von 9.00 bis 18.00 Uhr

geöffnet. Der Vorverkauf mit vergünstigten Eintrittskarten startet am

20. Februar 2012 an vielen Vorverkaufsstellen.

die sonderschau „wissenschaft zum mitmachen“ wird sowohl jung als auch alt faszinieren (quelle: © blueorange studio - Fotolia.com)

frisch auf den tisch! aber zuvor zeigt die metzgerinnung, wie weiß-würste und andere spezialitäten produziert werden. (quelle: kinold)

PASSAUER FRÜHLING: DREILÄNDERMESSE

BALD STARTET SIE WIEDER!

PR

AKTUELLE INFOS

MEHR INFOS: WWW.PASSAUER-FRÜHLING.DE

37FEBRUAR 2012

Mei, goi die Hochzeit woa dann in

so am Barockokoschloss, do hod’s

so a gschiggds Ambiente ghood.

Als ich diesen Satz einer profilneurotischen

Arztgattin neulich mithören musste, hatte ich

eigentlich schon wieder genug vom Barock.

Uns so wäre hieraus fast eine Abhandlung

über „Gelsenkirchener Barock“ geworden,

wenn mich nicht doch eine Frage zum Barock

umgetrieben hätte: So viel Prunk und Protz

in einer so beschissenen Zeit – wie geht das

zusammen? Ich las ein bisschen herum – und

musste feststellen, dass sich die Binsenweis-

heit, jede Krise habe ihr Gutes, in Bezug auf

den Barock mehr als bewahrheitet. Die Erklä-

rung dafür ist denkbar einfach: Der Mensch

verfügt über zwei Grundeigenschaften: Da ist

einerseits sein gigantisches kreatives Potenzi-

al im Schaffen wie auch im Zerstören, und da

ist andererseits seine Trägheit. Auf die konn-

ten sich die weltlichen und geistlichen Groß-

kopferten der damaligen Zeit auch lange ver-

lassen. Oh, welch herrlicher Untertan, der die

Mühsal des Lebens als notwendiges Vorübel

seines zukünftigen Daseins im Himmelreich

betrachtet. Und jetzt funkt in dieses wun-

derbare System ausgerechnet dieser verma-

ledeite Luther mit seinen dämlichen Thesen

rein. Die Krise war da – und mit ihr die Idee:

Wie wärs, den Untertanen bereits auf Erden

einen Eindruck davon zu vermitteln, was sie

einst im Himmelreich erwartet, wenn sie zu

Lebzeiten nicht irgendwelchen Reformatoren

hinterherlaufen? Ein wahrhaft gigantisches

Investitionsprogramm in die Künste nahm

seinen Lauf, die Vertreter von Architektur,

Malerei und Bildhauerei durften sich nahezu

grenzenlos austoben und rissen auch die an-

deren Künste mit, wie man bis heute staunend

feststellen kann. Gut, das mit der kompletten

Barockisierung Passaus hat nicht so ganz ge-

klappt, aber gehen Sie doch mal wieder in den

EIN SCHÖNES

BAROCKOKOJAHR

STADTLEBEN

GLOSSE

38 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

Dom, in den Nymphenburger Schlosspark, be-

suchen Sie Stift Melk etc etc. Das Beste an der

ganzen Sache war jedoch, dass auch hier ein

menschliches Gesetz gilt: Kunstschaffende

sind in der Regel nicht dumm – und so spie-

gelt sich deren Erkenntnis über die damals

herrschenden Widersprüche zwischen Prunk

und Pomp auf der einen, sowie bitterer Ar-

mut und Krieg auf der anderen Seite mehr als

klar in den Gemälden von Rembrandt, Rubens

u.a., in den Gedichten von Gryphius oder dem

Simplicissimus von Grimmelshausen, sowie

in den (damals neuen) Dur- und Molltonarten

der göttlichen Werke von Bach, Händel, Vival-

di oder Schütz. Das Theater kommt plötzlich

zu allen Menschen und beschränkt sich nicht

mehr auf die Hofgesellschaft, Wissenschaftler

und Philosophen hinterfragen die Dinge wie

auch die schon genannten Widersprüche zu-

nehmend selbstbewusster… und so wird hier

letztlich langsam aber sicher der Aufklärung

der Boden bereitet (von der wir ja bis heute

nicht unwesentlich profitieren), während es

Herrschern und Kirche langfristig gewaltig

gestunken haben dürfte, dass ihr Investment-

schuss mal schön nach hinten losgegangen

war. Ich bin, zugegebenermaßen, mit Ausnah-

me der Musik nicht gerade der größte Fan des

Barock (wenn mir auch ein paar Rubensdamen

auf diversen Titelseiten wesentlich lieber wä-

ren als Models, die aussehen, als hätte man sie

an eine Vakuumpumpe angeschlossen), doch

seine Botschaft hör ich wohl: An den freien

Künsten sollte nur sparen, wer absolutistische

Herrschaftsziele verfolgt und auch sonst eher

zum Sauhund neigt. Wie z.B. König Mammon,

unser neoabsolutistischer Herrscher der Mo-

derne, in dessen Namen sich so bequem der

Hahn gerade dort zudrehen lässt, wo der Geist

waltet, kreativ und frei gedacht und Kunst

geschaffen wird – und das nur, weil man die

Werte, die dort generiert werden, nicht mit

den Patschhändchen anfassen kann. Vorsicht,

sag ich da nur. Mag schon sein, dass die der-

zeit angesagten (Ab)arten von Kreativität, die

bspw. ein Sound-Designer bei Porsche walten

lässt, kurzfristig ‚higher benefit‘ erzeugen;

wenn wir aber irgendwann nur noch von geld-

hörigen, geistlosen Bürokratenvollpfosten

regiert werden, erschaffen wir uns genau das

neu, was wir mit unserem hochgelobten Aus-

gang aus der Unmündigkeit beseitigt glaubten,

für den der Barock letztlich den Grundstein

gelegt hat. Denkens dran: Der Mensch ist trä-

ge – darum: Steh auf, wenn Du katholisch bist.

In diesem Sinne: Ein schönes Barockokojahr.

Mei, goi die Hochzeit woa dann

in so am Barocko-koschloss, do hod’s

so a gschiggds Ambiente ghood.

STADTLEBEN

GLOSSE

TEXT > CHRISTIAN GÖTZ

FEBRUAR 2012

My happyVALENTINE

Machen Sie Ihrer/Ihrem Liebsten

eine Freude zum Valentinstag -

mit wunderschönen Rosen,

Blumensträußen oder Gestecken

von Blumen Eichberger.

Nutzen Sie auch unseren Liefer-

service - wir bringen Ihnen Ihre

Blumenauswahl an die Haustür!

BLUMEN-LIEFERSERVICE TEL. (0851) 76 64

WÖRTHSTRASSE 2 | TEL. (0851) 76 64

GEÖFFNET MO-FR 8.30 - 18 UHR | SA VON 8.30 - 14 UHR

IM„REAL“ | HOLZMANNSTR. 52 | TEL. (0851) 9 66 84 45

TGL. AUSSER SONNTAG VON 8-20 UHR

Wenn sich die Umgebung in eine

zauberhafte Winterlandschaft

verwandelt, sind die Berge ein

gefragtes Ziel. Der Bayerische Wald ist sicher-

lich von Passau aus die erste Anlaufstelle zum

Skifahren und Snowboarden. Das Skifahrer-

lebnis in den Alpen ist jedoch ein ganz anderes.

Gerade mal 200 km von Passau entfernt befin-

det sich das größte Skigebiet des Salzburger

Landes, der Skicircus Saalbach Hinterglemm

Leogang. Hier erwarten Euch nicht weniger

als 200 abwechslungsreiche Pistenkilometer.

Die Pasta! war zusammen mit Skigebiete-Test

für Euch in der „Pistenmanege“ unterwegs.

FÜR TAGESTRIPS UND KURZURLAUBER

Von Passau aus ist der Skicircus komfortabel

und mautfrei zu erreichen. Über die B20 Rich-

tung Traunstein und danach über die B311

Richtung Saalfelden kommt ihr nach ca. 200

km in Leogang an. Die gute Erreichbarkeit

und das große Angebot an Pistenkilometern

macht das Skigebiet sowohl für Tagestrips als

auch für einen mehrtägigen Skiurlaub inter-

essant. Da 470 Schneekanonen das Skigebiet

praktisch schneesicher machen, ist der Ski-

spaß auch dann garantiert, wenn sich Frau

Holle ein kurze Erholungspause gönnen sollte.

ABWECHSLUNGSREICHES ANGEBOT FÜR KÖNNER

Bei insgesamt 95 km Pisten der mittelschwe-

ren Kategorie werden selbst die Knochen

sportlicher Skifahrer müde. Die 24 rot mar-

kierten Abfahrten liegen optimal über den

ganzen „Skicircus“ verteilt und ermöglichen

die Umrundung des Skigebiets, ohne auf blaue

Pisten ausweichen zu müssen. Lediglich in den

Ortschaften Saalbach und Hinterglemm ist

das Abschnallen der Skier unumgänglich, um

die Anschlusslifte zu erreichen. Die schönsten

Abfahrten sind die WM-Strecken 13 am Zwöl-

ferkogel und 53 am Kohlmannskopf. Auch die

Pisten am Schattenberg-Ost können wir den

fortgeschrittenen Skifahrern ans Herz legen.

Wunderschöne lange Abfahrten findet ihr

auch bei der ausgewiesenen Hinterglemm-

Runde. Bei dieser Tour mit vielen Höhenme-

tern und 23 Pistenkilometern kann man in un-

gefähr drei Stunden die komplette Skischaukel

SKIGEBIETE-TEST

SAALBACH

SALABIMSKI

40 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

IN SAALBACH-HINTERGLEMM

abfahren. Alles in allem ist das Pistenangebot

abwechslungsreich und der „Skicircus“ hat

sich die Skigebiete-Test Höchstwertung von

fünf Sternen wirklich verdient.

GUTE BEDINGUNGEN FÜR ANFÄNGER IN HINTERGLEMM

Ob als kleiner Pistenfloh oder als ausgewach-

sener Skiriese – wer die ersten Schritte auf

einem oder zwei Bretteln machen möchte,

findet auch in Saalbach Hinterglemm Leo-

gang hervorragende Anfängerbedingungen.

Besonders gute Voraussetzungen für die ers-

ten Rutschversuche sind in Hinterglemm ge-

geben. Neben zwei speziellen Skischulen für

Kinder und sechs kleineren Schleppliften ma-

chen kurze blaue Abfahrten den Start in den

Wintersport ganz einfach. Außerdem gibt es

am Bründlkopf einige schöne blau markierte

Abfahrten. Wer schon einigermaßen sicher

auf den Brettern steht, kann sich auch an die

ausgewiesene „Skicircus Runde“ heranwagen,

die vorwiegend über blaue Pisten führt. Aller-

dings erfordern insgesamt 40 Pistenkilometer

etwas an Kondition. Wer es gemütlich angeht,

kehrt zwischendurch einfach in einer der uri-

gen Hütten ein, die über das gesamte Skigebiet

verteilt sind.

WELLENREITEN IM SCHNEE

Auch für Snowboarder hat das Skigebiet Saal-

bach Hinterglemm Leogang einiges zu bieten.

Als Erstes sei erwähnt, dass alle Verbindungs-

wege eine ausreichende Neigung haben, so

dass Snowboader mit genügend Schwung die

verschiedenen Abfahrten erreichen können.

Wer auch im Winter mal einen Wellenritt

hinlegen möchte, kann auf den zwei Wel-

lenbahnen bei der Asitzgipfelbahn und der

Sportbahn Asitzkogel 2000 sein Stehvermö-

gen austesten. Ein Muss für jeden Funboarder

sind die perfekt geshapten Snowparks: der

NITRO-Snowpark an der Asitzmuldenbahn

in Leogang und der Monster Energy Night-

park bei der Unterschwarzachbahn in Hinter-

glemm. Letzterer ermöglicht Kicks und Jumps

sogar bis 21.30 Uhr! Wer sich zum ersten Mal

an kleine Stunts und Tricks heranwagen mag,

der ist im „Learn to Ride-Park“ am Bernkogel

genau richtig.

MANEGE FREI FÜR GROSS UND KLEIN

Der „Skicircus“ erweist sich beim Skigebiete-

Test in allen Kategorien als eines der Top-

skigebiete in den Alpen. Ob Anfänger, Fortge-

schrittener oder Profi auf ein oder auch zwei

Brettern, hier wird sich jeder wohl fühlen.

Übrigens: Mit der Skicircus-App für Blackber-

ry, iPhone und Android und über 30 kostenlo-

sen WLAN-Hotspots seid ihr hier auch auf der

Piste immer bestens über das Geschehen im

Skigebiet und auf der ganzen Welt informiert.

SKIGEBIETE-TEST

SAALBACH

41FEBRUAR 2012

MEHR INFORMATIONEN: WWW.SKIGEBIETE-TEST.DE

Die Nummer hatte ich mir zum

Glück gemerkt: 2255. Wer eine

solche vierstellige Telefonnum-

mer hat, der ist schon lange in Passau, sehr

lange. Ich konnte Passaus einzige Kaffee-

rösterei zunächst nicht finden, stand etwas

unschlüssig im Bratfischwinkel und wählte

die 2255. Eine sehr freundliche, ältere Dame,

die sich mir als Frau Beham vorstellte, öff-

nete Sekunden später eine unscheinbare Tür

und führte uns in einen maximal 8 Quadrat-

meter großen Raum ohne Fenster. Hier wird

der legendäre „Beham Kaffee“ geröstet, und

zwar schon seit 1929, als das Geschäft unter

dem Namen „Beham & Sohn“ eröffnete. Bis

1981 wurde im Bratfischwinkel in den Räumen

EINKAUFEN

SHOP PORTRÄT

KAFFEERÖSTEREI RABBYES LEBE DER FILTERKAFFEE!

WIR SELEKTIEREN DIE KAFFEEBOHNEN

NOCH PER HAND. NUR DIE BESTEN KOMMEN

IN UNSEREN RÖSTKAFFEE

CHRISTIAN RABBY

„

“des jetzigen Geschäftes „Klangbild“ auch noch ein Lebensmittelmarkt

betrieben, seitdem konzentriert man sich ausschließlich auf das Rösten

von Kaffee. Im Jahr 2009 übernahm der Ingenieur Christian Rabby das

Geschäft, weil er jahrelang nebenan arbeitete und den Geruch des frisch

gemahlenen Kaffees so verführerisch fand. Seitdem ist er Herr über

eine gasbefeuerte Probat-Röstmaschine von 1961 (laut eigener Aussage

der „Mercedes unter den Röstmaschinen“), in der er eine einzige Sorte

Kaffee röstet: eine Cuvee aus drei verschiedenen Kaffeebohnen, die sich

ausschließlich für die Zubereitung von Filterkaffee eignet, nicht aber für

Siebträgermaschinen, Vollautomaten oder ähnliche neumodische Gerät-

schaften. Es wird immer frisch und nur nach Kundenauftrag geröstet

– der Kaffee ist maximal 2-3 Tage „alt“, bis er beim Kunden ankommt,

so etwas hat man früher, glaube ich, „röstfrisch“ genannt. Das schmeckt

man, und vor allem: Das riecht man!

Der Kundenstamm besteht vor allem aus alteingesessenen Passauer Fa-

milien, die sich den Kaffee für Euro 5,00 pro Pfund innerhalb von einem

Tag (und nach vorheriger Anmeldung unter 2255) abholen können. Auf

Wunsch wird auch nach Hause geliefert. Wir sagen: Schluss mit dem

Latte macchiato - Wahn! Schluss mit den Tabs! Weg mit Senseo & Co.

Holen Sie mal wieder den guten, alten Kaffeefilter aus dem Schrank und

machen sich einen frischen Beham Röstkaffee. DAS ist wahrer Luxus.

EINKAUFEN

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KAFFEERÖSTEREI RABBY // BRATFISCHWINKEL 8 // 94032 PASSAU

TEL. (0851) 22 55 // ÖFFNUNGSZEITEN: IMMER VORHER ANRUFEN!

TEXT > CORNELIUS MARTENS FOTOS > FLORIAN WEICHSELBAUMER

43FEBRUAR 2012

STADTLEBEN

PASTA! FOTOINTERVIEW

Ohne Wortename k gerhard krompass geboren k 26. märz 1900

beruf k tätowierer

Muss man vor dir Angst haben?

Leben ohne morgendlichen Cappucino in der Cafebar?

Ist der Björn Andresen bei eurer gemeinsamen Biketour ge-nau so ein harter Hund gewesen wie du es bist?

Schon mal auf die Mütze bekommen?

44 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

STADTLEBEN

PASTA! FOTOINTERVIEW

Als ich im Jahre 1998 vor der Tür des

Tattoostudios in der Milchgasse stand,

hatte ich ein mulmiges Gefühl. Das

lag nicht nur an meiner bevorstehenden Täto-

wierung, sondern vor allem an dem Menschen,

dem ich in diesem winzigen Laden gegenüber-

stand. Irgendwie entsprach die Gestalt genau

meinem Klischee eines Tätowierers: Lange

Haare, furchteinflößendes Äußeres, Bikertyp.

Ich kenne nicht viele Menschen, bei dem die

Diskrepanz zwischen optischer Wahrnehmung

und tatsächlichem Charakter so weit auseinan-

derliegen wie bei „Limpi“, wie ihn alle nennen,

die ihn kennen. Gerhard Krompaß alias „Lim-

Hast du schon Spuren in den Teer der Altstadtgassen gelaufen?

Schon mal vertätowiert?

Was ist die ungewöhnlichste Stelle, an der du je tätowiert hast?

Was kommt danach?

45

pi“ ist so etwas wie das Faktotum der Passauer

Altstadt: Er weiß alles über alle, er ist immer

überall. Wer sich jemals getraut hat, ihn anzu-

sprechen, wird genauso überrascht sein, wie ich

es damals war: Eine Seele von Mensch, liebevol-

ler Vater eines Sohnes, immer hilfsbereit und le-

bensbejahend. Ein echter „Altstadtdinosaurier“!

FEBRUAR 2012

PASSAUER BILDERRÄTSEL

Die fünf Sterne über dem Haupt dieses böh-

mischen Heiligen stehen symbolisch für die

fünf Flammen, die neben seinem toten Leib er-

schienen sein sollen, nachdem er am 20. März 1393

von der Karlsbrücke in Prag in die Moldau gesto-

ßen und ertränkt wurde. Seither wird er in vielen

böhmischen, österreichischen und süddeutschen

Gemeinden als Brückenheiliger verehrt. Die oben

gezeigte Statue befindet sich in Passau. Wenn Sie

wissen, wo, dann schreiben Sie die Lösung auf eine

Postkarte und schicken Sie diese an: pasta! redak-

tion, stichwort bilderrätsel, römerstraße

3, 94032 passau. Unter den Einsendern verlosen

wir gemeinsam mit Bücher Pustet 5 Exemplare der

Buch-Neuerscheinung „Einladung zum Sterben“

von Kate Pepper.

TOLLESBUCH ZU

GEWINNEN!

foto

: flo

rian

w.

GEWINNER!Jeweils 1 Exemplar des Buches

„Irgendwann werden wir uns alles

erzählen“ von Daniela Krien haben

gewonnen:

1. Veith Simmet, Salzweg

2. Gerlinde Schröpf, Passau

3. Siegfried Bauer, Schärding

Herzlichen Glückwunsch! Bitte holen Sie Ihren

Buchgewinn bis Ende des Monats in unserer

Redaktion, Römerstraße 3, Passau-Innstadt

nach telefonischer Voranmeldung unter

Tel. +49 (0)851 /9290865 ab. Vielen Dank!

UNTERHALTUNG

ZEITVERTREIB

BUCHVERLOSUNG

Der Feind in mei-

nem Haus: Die

ganze Familie kommt

zu Thanksgiving im

Landhaus der Groß-

mutter zusammen.

Im Gepäck hat jeder

seine eigenen Ge-

heimnisse und Wün-

sche, und alte Zwis-

tigkeiten brechen

auf. Jäh verliert all das jede Bedeutung. Zwei

Einbrecher halten das abgeschiedene Haus für

leer und wittern leichte Beute. Mit der Feier-

tagsgesellschaft haben sie nicht gerechnet –

kurzerhand nehmen sie die Anwesenden als

Geiseln. Eine Verbindung zur Außenwelt gibt

es nicht. Für die Gefangenen schwindet mit je-

der Stunde die Chance, das Haus lebend wie-

der zu verlassen ... Die in Frankreich geborene

Kate Pepper lebt heute mit ihrer Familie in

New York und hat sich einen festen Platz unter

den Top-Thriller-Autorinnen erobert. PASTA!

und Bücher PUSTET verlosen diesen Monat

gemeinsam unter allen Einsendern der Lösung

des Passauer Bilderrätsels (links) 3 Exemplare

dieses wunderbaren Romans von Jennifer Do-

nelly.

„Einladung zum Sterben“ von Kate Pepper ist im

Rowohlt Taschenbuch Verlag erschienen

(ISBN 978-3-499-25740-7) und kostet EUR 8,99

46 PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN

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Unser Starkbierprogramm: „Do spuit d’Musi“ein königlich-bayerisches Vergnügen zum Starkbieranstich

Für zünftige musikalische Unterhaltung sorgen die „Schwaiger Buam“.