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Portfolio 2016

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Bellenda hat sich mit originellen und innovativen Angeboten sowohl auf dem nationalen als auch auf dem internationalen Markt als Marktführer seines Herkunftsgebiets durchgesetzt.

Die Weine von Bellenda verkörpern eines der für die Kunst und das Handwerk der Sektherstellung am besten geeigneten Gebiete: Sie werden in mehr als 25 Ländern auf fünf Kontinenten vertrieben, wo sie in den besten

italienischen und ausländischen Restaurants serviert, in den erfolgreichsten Weinhandlungen verkauft und von

Verbrauchern, die auf Tradition achten und stets auf der Suche nach dem Ursprung des Weins sind, verkostet werden.

Wir sind davon überzeugt, dass es wichtig ist, sich stets zu

verbessern, indem man bewusst in die Zukunft blickt, wobei die Vergangenheit beherzigen werden sollte, denn es gibt

keine Verbesserung ohne Geschichte.

Ihre Familie Cosmo

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SAN FERMOConegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut

San Fermo wird aus unseren Glera-Trauben gewonnen, die auf den Hügeln von Conegliano

angebaut werden. Die Herstellung erfolgt durch natürliche Gärung, Versektung und schließlich

Reifung im Stahltank und einige Monate in der Flasche. Somit erhält man einen Wein, der die

typischen Eigenschaften der Hügel, die aus den Überresten einer Gletschermoräne bestehen, zum

Ausdruck bringt. Im Glas ist er leuchtend und brillant mit üppigem schwindenden Schaum und

feiner anhaltender Perlage. Der Wein ist delikat und leicht aromatisch. Er enthält Aromen von Golden

Delicious, Akazie und hat einen angenehmen Nachgeschmack von frischer grüner Außenschale

einer Walnuss vereint mit wohlschmeckender Mineralität.

HERKUNFT DES NAMENS: Lokaler Ortsname, der den Herkunftsort der Trauben angibt. Die kleine

San Fermo gewidmete Kirche befindet sich am Rand des Weinbergs.

WEINGARTEN: Rebsorte Glera aus der Umgebung von Carpesica in nach Südsüdwest ausgerichteter

Lage. Der Boden ist ton- und kalkhaltig und reich an Überresten der Moräne des antiken

Piavegletschers, der vom Fadalto Sattel aus zwischen dem Berg Pizzoc und dem Berg Visentin

entlang floss. Die durchschnittliche Höhe des Geländes beträgt 180 m ü. NN. Zur Reberziehung

werden vorwiegend die Sylvoz-Erziehung und teilweise die Methode des Doppelpendelbogens

angewandt. Die durchschnittliche Stockdichte beträgt 4000 Rebstöcke pro Hektar. Die Weinlese

erfolgt in der zweiten Septemberhälfte und der durchschnittliche Ertrag liegt bei 85 hl/ha.

Das Klima ist gemäßigt mit kalten Wintern und warmen Sommern und mit guter trockener

Luftzirkulation. Die Temperaturschwankungen sind vor allem in den Sommermonaten beachtlich.

WEINBEREITUNG: Abbeeren und schonende Pressung. Statische Klärung des Mosts und

anschließende Gärung bei 18-20°C. Affinage auf den feinen Hefen für eine Dauer von eins bis

drei Monaten. Die Versektung erfolgt nach der italienischen Methode in einem Stahldrucktank mit

einem Fassungsvermögen von 100 hl für eine durchschnittliche Dauer von zirka zwei Monaten.

SERVIEREMPFEHLUNG: Bei 6-8°C in breitem Prosecco-Kelch servieren. Sektflöten vermeiden, da

sich darin das Bouquet nicht komplett entfalten kann.

SPEISEEMPFEHLUNG UND TRINKREIFE: Ausgezeichneter Aperitif. San Fermo passt besonders gut zu

Vorspeisen sowie Fisch- und Gemüsegerichten. Seine strukturellen Eigenschaften ermöglichen eine

gute Entwicklung in den beiden Jahren nach der Weinlese. Gut gelagert entwickelt er sich in den

vier Jahren nach der Weinlese weiter, wobei er eine gute Komplexität sowohl in der Nase als auch

im Mund erlangt.

Verpackung:

Flaschen-größe

Karton

375 ml x 12

750 ml x 6

1,5 L x 4 / x 6

3 L x 1

Alkoholgehalt Restzucker Säureanteil ph-Wert Druck Extrakt11,50% vol. 6,5 g/L 5,2 g/L 3,30 6 bar 19,5 g/L

PBR Fact sheet DEU Rev. 01/16

BELLENDA

Via Giardino 90

31029 Vittorio Veneto TV

Italia

Tel. +39 0438 920025

www.bellenda.it

Bellenda

@Bellenda1986

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MIRAVALConegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry

Miraval wird aus der Glera-Traube gewonnen, die auf den Hügeln von Conegliano und

Valdobbiadene angebaut wird. Der Wein wird traditionell nach der italienischen Methode hergestellt

und versektet. Dadurch enthält man einen weichen, delikaten und besonders feinen Wein mit einem

charakteristischen blumigen und fruchtigen Bouquet. Im Glas zeigt er sich leuchtend und brillant

mit reichlich schwindendem Schaum und feiner anhaltender Perlage. Er ist ein eleganter und sehr

intensiver Wein mit deutlichen Andeutungen von Früchten (Golden Deliscious, Pfirsich, Glyzinie).

Die Balance zwischen Aromen und Frische ist bemerkenswert.

HERKUNFT DES NAMENS: Lokaler Ortsname, der den Herkunftsort der Trauben angibt.

WEINGARTEN: Rebsorte Glera aus der Umgebung von Carpesica in nach Südsüdwest ausgerichteter

Lage. Der Boden ist ton- und kalkhaltig und reich an Überresten der Moräne des antiken

Piavegletschers, der vom Fadalto Sattel aus zwischen dem Berg Pizzoc und dem Berg Visentin

entlang floss. Die durchschnittliche Höhe des Geländes beträgt 180 m ü. NN.

Zum Anbau wird das System der Sylvoz-Erziehung angewandt. Die durchschnittliche Stockdichte

beträgt 4800 Rebstöcke pro Hektar. Die Weinlese erfolgt in der zweiten Septemberhälfte und der

durchschnittliche Ertrag liegt bei 85 hl/ha.

Das Klima ist gemäßigt mit kalten Wintern und warmen Sommern und mit guter trockener

Luftzirkulation. Die Temperaturschwankungen sind vor allem in den Sommermonaten beachtlich.

WEINBEREITUNG: Abbeeren und schonende Pressung. Statische Klärung des Mosts und

anschließende Gärung bei 18-20°C. Affinage auf den feinen Hefen für eine Dauer von eins bis

drei Monaten. Die Versektung erfolgt nach der italienischen Methode in einem Stahldrucktank mit

einem Fassungsvermögen von 100 hl für eine durchschnittliche Dauer von zirka zwei Monaten.

SERVIEREMPFEHLUNG: Bei 6-8°C in breitem Prosecco-Kelch servieren. Sektflöten vermeiden, da

sich darin das Bouquet nicht komplett entfalten kann.

SPEISEEMPFEHLUNG UND TRINKREIFE: Ausgezeichneter Aperitif. Miraval passt besonders gut zu

Häppchen und Vorspeisen mit Krustentieren. Er eignet sich sehr gut zu dem delikaten Risotto alla

Casatella di Treviso. Der Wein hat eine gute Entwicklung in den beiden Jahren nach der Weinlese.

Gut gelagert entwickelt er sich in den drei Jahren nach der Weinlese weiter, wobei er eine gute

Komplexität sowohl in der Nase als auch im Mund erlangt.

Verpackung:

Flaschen-größe

Karton

750 ml x 6

1,5 L x 4 / x 6

Alkoholgehalt Restzucker Säureanteil ph-Wert Druck Extrakt11,50% vol. 15 g/L 5 g/L 3,30 6 bar 18 g/L

PXD Fact sheet DEU Rev. 01/16

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SEI UNOConegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut

Anstelle einer Tankgärung im Autoklav, durchläuft dieser Conegliano Valdobbiadene den Prozess

der traditionellen Flaschengärung. Das Degorgieren findet statt, nachdem der Wein einige Monate

auf der Hefe geruht hat. Anschließend erfolgt die Affinage für weitere sechs Monate im Weinkeller.

Dieses Verfahren verleiht Sei Uno Nuancen von subtiler Komplexität, die sich mit den typischen

aromatischen Eigenschaften des Prosecco Superiore vereinen. Das Aroma erinnert an Renette und

frisch geknackte Haselnuss mit Andeutungen von Rosmarin und Minze. Am Gaumen ist der Wein

klar und knackig, wie der erste Biss in einen Apfel, sauber und anhaltend und stimmt ausgezeichnet

mit dem Aroma überein.

HERKUNFT DES NAMENS: Dieser Wein wurde zum ersten Mal exklusiv für die Familie hergestellt, um

ein Event im Jahr 1961 zu zelebrieren.

WEINGARTEN: Rebsorte Glera aus der Umgebung von Carpesica in nach Südsüdwest ausgerichteter

Lage. Der Boden ist ton- und kalkhaltig und reich an Überresten der Moräne des antiken

Piavegletschers, der vom Fadalto Sattel aus zwischen dem Berg Pizzoc und dem Berg Visentin

entlang floss. Die durchschnittliche Höhe des Geländes beträgt 180 m ü. NN.

Zum Anbau werden das System der Sylvoz-Erziehung und die Methode des Doppelpendelbogens

(Cappuccina) angewandt. Die durchschnittliche Stockdichte beträgt 4000 Rebstöcke pro Hektar.

Die Weinlese erfolgt in der zweiten Septemberhälfte und der durchschnittliche Ertrag liegt bei 80

hl/ha.

Das Klima ist gemäßigt mit kalten Wintern und warmen Sommern und mit guter trockener

Luftzirkulation. Die Temperaturschwankungen sind vor allem in den Sommermonaten beachtlich.

WEINBEREITUNG: Abbeeren und schonende Pressung. Statische Klärung des Mosts und anschließende

Gärung in Stahltaks bei 18-20°C. Affinage auf den feinen Hefen. Versektung mit Flaschengärung

für 4 Monate. Degorgieren und Beifüllen ohne Dosage. Anschließende Affinage in der Flasche für

weitere sechs Monate vor dem Verkauf.

SERVIEREMPFEHLUNG: Bei 6-8°C in breitem Prosecco-Kelch servieren.

SPEISEEMPFEHLUNG UND TRINKREIFE: Sei Uno eignet sich perfekt zu Vorspeisen und Gerichten aus

Fisch und Gemüse. Seine strukturellen Eigenschaften ermöglichen eine ausgezeichnete Entwicklung

in den ersten beiden Jahren nach der Weinlese. Gut gelagert entwickelt er sich in den vier Jahren

nach der Weinlese weiter, wobei er eine gute Komplexität sowohl in der Nase als auch im Mund

erlangt.

Verpackung:

Flaschen-größe

Karton

750 ml x 6

Alkoholgehalt Restzucker Säureanteil ph-Wert Druck Extrakt11,49% vol. 4,13 g/L 5,54 g/L 3,11 6,0 bar 24 g/L

FLASCHENGÄRUNG

SIX Fact sheet DEU Rev. 01/16

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Talento Brut

Verpackung:

Flaschen-größe

Karton

750 ml x 6

SAIPH - Metodo Classico

Alkoholgehalt Restzucker Säureanteil ph-Wert Druck Extrakt12,12% vol. 6,5 g/L 6,7 g/L 3,16 6 bar 20,1 g/L

Saiph ist das Resultat einer Weinbereitung aus Chardonnay Trauben, die durch traditionelle

Flaschengärung versektet werden. Man erhält ein besonders elegantes Produkt mit Andeutungen

von Brotrinde. Im Glas entwickelt der Wein eine feine und anhaltende Perlage. Die Farbe ist

strohgelb mit dezenten grünlichen Nuancen. Der Wein ist leuchtend und brillant. Er hat einen

charakteristischen Duft mit eindeutigen gut harmonierenden Varietätenmerkmalen. Im Geschmack

ist er trocken, schmackhaft, langanhaltend mit Andeutungen von Hefe und Süßmandel.

HERKUNFT DES NAMENS: Saiph ist der Name eines Sterns im Sternbild Orion. Aus dem Arabischen

saif al jabbar, wörtlich Schwert des Riesen.

WEINGARTEN: Die Reben werden im Guyot-Erziehungssystem auf ton- und kalkhaltigen Boden

angebaut, der reich an Überresten der Moräne des antiken Piavegletschers ist. Das Klima ist

gemäßigt mit kalten Wintern und warmen Sommern und ausgezeichneter Luftzirkulation. Die

Temperaturschwankungen sind bemerkenswert. Die Weinlese erfolgt per Hand zwischen Ende

August und den ersten Septembertagen.

WEINBEREITUNG: Abbeeren, schonende Pressung und statische Klärung des Mosts mit anschließender

Gärung in Stahltanks bei 18-20°C. Affinage auf den feinen Hefen. Versektung mit Gärung in der

Flasche für 18 Monate. Degorgieren und Beifüllen mit variabler Dosage von 6 bis 8 g/l.

SERVIEREMPFEHLUNG: Bei 6-8°C in breitem Kelch für die klassische Methode servieren.

SPEISEEMPFEHLUNG UND TRINKREIFE: Saiph eignet sich perfekt zu Vorspeisen und Gerichten aus

Fisch, wie Krakensalat, Bachsaibling oder Risotto mit Venusmuscheln. Er hat eine ausgezeichnete

Entwicklung in den beiden Jahren nach dem Degorgieren. Gut gelagert reift er in den folgenden

vier Jahren weiter, wobei er eine schöne Komplexität sowohl in der Nase als auch im Mund erlangt.

SHB Fact sheet DEU Rev. 01/16

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Talento Extra Brut

Verpackung:

Flaschen-größe

Karton

750 ml x 6

1,5 L X 4

Metodo Classico ORO

Alkoholgehalt Restzucker Säureanteil ph-Wert Druck Extrakt12,74% vol. 4 g/L 5 g/L 3,24 5,8 bar 22,4 g/L

Diese Auslese entsteht aus dem Verschnitt von Chardonnay und Pinot Nero, was dem Wein

Eigenschaften verleiht, die sich durch Struktur und Weichheit auszeichnen. Ein Metodo Classico,

den wir bereits seit den ersten Gründungsjahren von Bellenda herstellen. Er reift für viele Jahre

bei einer konstanten Temperatur von 13°C in unserem Weinkeller. Im Glas hat er eine anhaltende

sehr feine Perlage. Die Farbe ist golden, brillant und leuchtend. In der Nase weist er Aromen von

Croissants und gerösteter Haselnuss auf, sowie Andeutungen von Vanille, Zitrusfrüchten und

Eisenkraut. Am Gaumen ist er elegant und ausgeprägt, wobei das Fruchtige und die deutliche

Mineralität ausgeglichen sind.

WEINGARTEN: Die Reben werden im Guyot-Erziehungssystem auf einem ton- und kalkhaltigen

Boden angebaut. Die Stockdichte beträgt zirka 5000 Rebstöcke pro Hektar. Der Boden hat einen

guten Skelettanteil aus Mineralität. Das Klima ist gemäßigt mit kalten Wintern und warmen Sommern

und ausgezeichneter Luftzirkulation. Die Temperaturschwankungen sind bemerkenswert. Die

Weinlese erfolgt per Hand zwischen Ende August und den ersten Septembertagen.

WEINBEREITUNG: Abbeeren, schonende Pressung und statische Klärung des Mosts mit

anschließender Gärung in Stahltanks bei 18-20°C. Affinage auf den feinen Hefen. Versektung mit

Gärung in Flaschen für 96 Monate. Degorgieren und Beifüllen mit Dosage von 4 g/l.

SERVIEREMPFEHLUNG: Bei 6-8°C in breitem Kelch für die klassische Methode servieren.

SPEISEEMPFEHLUNG UND TRINKREIFE: Der Wein eignet sich perfekt zu allen üppigen Gerichten,

vom Fisch aus dem Backofen bis hin zu Braten aus weißem Fleisch oder Wild. Man sollte ihn zu

Spaghetti alla Carbonara kosten oder zu Bucatini alla Gricia. Der Wein hat in den drei Jahren nach

dem Degorgieren eine ausgezeichnete Entwicklung. Gut gelagert erlangt er sowohl in der Nase als

auch im Mund eine ausgeprägte Komplexität in den folgenden zehn Jahren.

CLA Fact sheet DEU Rev. 01/16

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Colli di Conegliano Rosso DOCG

Verpackung:

Flaschen-größe

Karton

750 ml x 6

1,5 L x 6

CONTRADA DI CONCENIGO

Alkoholgehalt Restzucker Säureanteil ph-Wert Extrakt13,00% vol. tracce 5,6 g/L 3,40 31,5 g/L

Ein Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Marzemino, der in den günstigsten

Jahren für eine begrenzten Anzahl von Flaschen hergestellt wird. Die Weinbereitung erfolgt in

Stahltanks mit einer Mazeration von ca. 18 Tagen. Anschließend folgt die Affinage im Barriquefass

für ca. 24 Monate. Diese Zeit der Reifung verleiht dem Wein einen vollen und komplexen Geschmack

und Duft. Er hat eine wunderbare rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt er

den Duft von roten Früchten mit Andeutungen von Himbeere und Sauerkirsche. Mit der Reifung

entfaltet er zarte Andeutungen von Veilchen.

HERKUNFT DES NAMENS: Antiker Ortsname, der den Ort angibt, wo der erste Bellenda-Weinkeller

für die Affinage seinen Sitz hatte; in Ceneda, Vittorio Veneto.

WEINGARTEN: Für den Anbau wird das Guyot-Erziehungssystem und Kordon mit Zapfenschnitt

angewandt. Die Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigem Mischboden mit einer Stockdichte

von zirka 4000 Rebstöcken pro Hektar. Die Weinlese erfolgt per Hand im Monat September in

unterschiedlichen Perioden, je nach Rebsorte.

WEINBEREITUNG: Abbeeren und anschließende traditionelle Rotweinbereitung. Vorgärende

Mazeration bei einer Temperatur von 12°C für 48 Stunden. Die alkoholische Gärung dauert zirka

15 Tage und es werden zwei Délestagen vorgenommen. Ruhen auf den Schalen bis zum Ende der

Gärung. Die malolaktische Gärung erfolgt nach der alkoholischen.

SERVIEREMPFEHLUNG: Bei 16-18°C in einem breiten Bordeaux-Glas servieren.

SPEISEEMPFEHLUNG UND TRINKREIFE: Eignet sich zu Braten aus rotem Fleisch und Wild sowie zu

gereiftem Käse. Der ideale Zeitpunkt der Verkostung beginnt vier Jahre nach der Weinlese. Der Wein

hat eine positive Entwicklung in den folgenden zehn Jahren, besonders in der Flaschengröße von

1,5 l, in der traditionell verschiedene Jahrgänge verfügbar sind.

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Verpackung:

Flaschen-größe

Karton

750 ml x 12 / x 6

CONTRADA BIANCO

Alkoholgehalt Restzucker Säureanteil ph-Wert Extrakt12,16% vol. 1 g/L 5,46 g/L 3,29 22,3 g/L

Ein Wein von strohgelber Farbe, klar und brillant. Dieser Wein ist ein Verschnitt aus Weinen, die aus

Sauvignon, Chardonnay und Manzoni Bianco hergestellt werden, die auf unseren Hügeln angebaut

werden. Nach der Weinlese von Hand und der schonenden Pressung erfolgt die Vinifikation in

Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Somit erhält der Wein einen eleganten und fruchtigen

Duft mit intensiven und aromatischen Nuancen. Die Affinage im Barriquefass des Manzoni Bianco

erhöht die Komplexität sowohl in der Nase als auch im Mund.

Der Wein hat eine klare tiefe strohgelbe Farbe. In der Nase ist der Wein elegant und fruchtig mit

Andeutungen von Pfirsich und Aprikose sowie aromatischen und würzigen Nuancen.

WEINGARTEN: Der Anbau erfolgt im Sylvoz-Erziehungssystem auf ton- und kalkhaltigem

Mischboden. Die Stockdichte beträgt zirka 4500 Rebstöcke pro Hektar. Die Weinlese erfolgt per

Hand in der ersten Septemberhälfte je nach Rebsorte in unterschiedlichen Momenten.

WEINBEREITUNG: Abbeeren und schonende pneumatische Pressung. Statische Klärung des Mosts.

Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Affinage auf feinen Hefen für zirka sechs

Monate. Die Affinage des Manzoni Bianco erfolgt in einem bereits einmal benutzten Barriquefass

für zirka sechs Monate.

SERVIEREMPFEHLUNG: Bei 10°C in breitem Weißweinkelch servieren.

SPEISEEMPFEHLUNG UND TRINKREIFE: Passt zu Teiggerichten, Risotto mit Gemüse und Fleisch-

und Fischgerichten. Der Wein eignet sich ideal zu orientalisch gewürzten Gerichten. Er sollte ab

dem zweiten Jahr nach der Weinlese verkostet werden, hat jedoch eine gute Entwicklung in den

folgenden fünf Jahren.

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