PREISTRÄGER2019„Kulinarisches Sachsen-Anhalt“

ProduktMOSTIApfelsaftschorle

KategorieAlkoholfreieGetränke

UnternehmenDiesdorferSüßmost-,WeinkeltereiundEdeldestilleGmbH;Diesdorf

www.diesdorfer.de

Frisch gepresste heimische Streuobstäpfel verschiedenster Sorten machen diesealtmärkischeApfelsaftschorlezueinemlangenachwirkendenGeschmackserlebnis.Dienatürliche,ausgewogeneSüßesorgtganzohneZusatzvonZuckerundKonser-vierungsstoffenfüreinegesundeErfrischung.

ProduktOriginalNaumburgerStollen

KategorieBackwaren

UnternehmenBäckerei&KonditoreiBlock;Klosterhäseler

www.konditorei-block.de

Das handwerklich hergestellte, traditionelle Weihnachtsgebäck mit Süßkirschenbesticht sowohl durch seine ansprechende Optik als auch den aromatischen Ge-schmack. In Deutschlands ältesten Stollen kommt nur das Beste – ausschließlichnaturbelassene,regionaleZutatenwerdenverwendet.

Produkt„DiedickeDörthe“

KategorieBier

UnternehmenSCHULZENSChristian&ArminSchulzGbR;Tangermünde

www.schulzens.info

DasziegelroteBierwirddurchseinschonendesBrauverfahrenbesondersausgewo-genundbegeistertmiteinerumwerfendenFrische.DurchdenVerzichtaufFiltrationundWärmebehandlungbleibenallegutenInhaltsstoffeerhalten.

ProduktCarlsSingleMaltWhisky

KategorieBrände

UnternehmenFallsteinDestillerieDemmel&Cie.GmbH;OsterwieckOTRohrsheim

www.demmel-cie.de

Der bio-zertifizierteWhisky überzeugt bereits beim Hinschauen mit einer vielver-sprechenden natürlichen Farbe. Er wird in Weißeichenfässern gelagert und ver-wöhntdenGaumenmitelegantfruchtigerSüße,leichtholzigemAromaundeinemHauchvonVanille.

ProduktOriginalBäckerbierBrot

KategorieBrot

UnternehmenBäckerei&KonditoreiEbenrecht;PetersbergOTTeicha

www.baeckerei-ebenrecht.de

DaslangefrischbleibendeBrotmitdemkräftigenGeschmackzeichnetsichdurchlockereKrumeundknusprigeKrusteaus.AlsBasisdientderhauseigeneSauerteig;Mehl und Bier kommen aus der Region. Hier wird wahre Bäckertradition gelebt –bereitsin5.Generation.

ProduktFruchtaufstrichHimbeere

KategorieBrotaufstrich

UnternehmenObsthofMüller;Querfurt

www.obsthof-mueller.de

Der Fruchtaufstrich mit der angenehm cremigen Konsistenz wird direkt auf demObsthof mit viel Liebe zum Detail hergestellt. Die handverlesenen, sonnengereif-tenHimbeerenstammenauseigenemAnbauundsorgenfüreinbeerigintensivesGeschmackserlebnisamFrühstückstisch.

ProduktCATSUP

KategorieFeinkostundKonserven

UnternehmenErhaltdurchGenussGmbH;Magdeburg

www.hiesiglecker.com

DieMagdeburgerAntwortaufKetchupwirdausdenbestenregionalenRohstoffenund in reiner Handarbeit gefertigt. Ein hocharomatischer Apfelessig verleiht demProduktseinefeineSüße.DieangenehmfruchtigeGrundnoteharmoniertgutmitderleichtenSchärfeimAbgang.

ProduktWurzelspeck

KategorieFleisch-undWurstwaren

UnternehmenFleischereiBerndundJensSchubachGbR;GerbstedtOTHeiligenthal

Das beste Stück vom regionalen Schwein wird von Hand gesalzen und gewürzt,heiß geräuchert und anschließend kräftig angebraten. Heraus kommt ein sehrzarterWurzelspeck von besonders ausgewogenerWürzung und leichtem Braten-geschmack.

ProduktHonigRomanzeauszweiSortenHonig

KategorieHonig

UnternehmenSpargelhofKalkofen;TangerhütteOTCobbel

www.spargelhof-kalkofen.de

Eine außergewöhnliche Idee wird zu einem einzigartigen Genusserlebnis. ZweiHonigsorten unterschiedlichen Geschmacks werden in einem Glas abgefüllt undversprechendemGaumeneineganzneueVielfalt.DerHonigstammtvoneigenen„Hofbienen“,dieihrenNektarimaltmärkischenCobbelundUmgebungsammeln.

ProduktBiokaffee„PeruPachaMama–MicrolotGeisha“

KategorieKaffee

UnternehmenKaffeeröstereiHannemann;Köthen

www.hannemann-kaffee.de

Feinste handgepflückte und sonnengetrocknete Bohnen aus Peru sind die Grund-lage dieses exklusiven Bio-Kaffees. Die schonende Trommelröstung stellt die be-sonderenKaffeearomenindenVordergrund.GenießerkönnensichüberdieschöneWürze,eineausgewogeneSäureunddenlanganhaltendenGeschmackfreuen.

ProduktQuerfurterTröpfchen–Aprikosenlikör

KategorieLiköre

UnternehmenObsthofMüller;Querfurt

www.obsthof-mueller.de

Mit seinem samtweichen, fruchtigen Geschmack lädt dieser Likör aus erlesenenSommerfrüchtenundhochwertigemBrandzuunvergleichlichenGenussmomentenein.DieAprikosenstammenauseigenemAnbauundwerdeninganzerFruchtver-arbeitet.

ProduktJAARESchafmilchschnittkäse„RoterPfeffer“

KategorieMolkereiprodukte

UnternehmenSchafmilchkäsereiJAARE; Lindau

www.jaare.eu

ImkleinenFamilienbetriebwirdderKäseausderMilchhofeigenerLacauneSchafehandwerklich hergestellt. ArtgerechteTierhaltung ist dabei selbstverständlich. ImGrundgeschmackmild,verleihenihmseinecremigeKonsistenzunddieleichtePfef-ferschärfedasgewisseEtwas.

ProduktHonigsenfClassic

KategorieSenf

UnternehmenImkereiBördebiene;Samswegen

www.bördebiene.de

EineFamilienimkereimit100BienenvölkernproduziertdenscharfenSenfmiteinermilden Note aus Frühlingshonig. Zwei verschiedene regionale Senfsorten sind Be-standteilderRezepturundwerdenschonendgequetscht,damitdieätherischenÖlederSaaterhaltenbleiben.AuthentischundaromatischimGeschmack.

ProduktShiitake-Hanf-BrotiesvonPAUERSTOFF.

KategorieSnacks

UnternehmenBioEdelpilzeAltmark;StendalOTHeeren

www.bioedelpilze-altmark.de

Wertvolle Hanfsaat und ein hoher Anteil an frischen Shiitake-Pilzen aus ökologi-schem Anbau vereinen sich zu einem köstlichen Feinkost-Snack. Geschmack undGesundheit gehen hier einher. Durch die schonendeVerarbeitung ist das ProduktreichanVitaminen,SpurenelementenundOmega-3-Fettsäuren.

ProduktBio-Sanddorn-Muttersaft

KategorieSpezialitäten

UnternehmenSeydalandBio-undAgrotechnikGmbH;Jessen

www.seydaland.net

AufeinervollständigbiologischbewirtschaftetenFlächevonca.120hawirdderSanddornangebaut.DerMuttersaftbestehtaus100%Fruchtgehalt,istkomplettnaturbelassenundnichtentrahmt–dadurchbleibtdasvitamin-undmineralstoff-haltigeSanddorn-ÖlimSafterhalten.

ProduktHändelsHalleluja

KategorieSüßwaren

UnternehmenHallorenSchokoladenfabrikAG;Halle/Saale

www.halloren.de

Die Praline besteht aus cremigem Rahmkaramell, knackigem HaselnusskrokantundzartschmelzendemSahne-Nougat.DerÜberzugausZartbitterschokoladeistmit Halloren Siedesalz verfeinert. Ein Schokoladengenuss inspiriert von dem be-rühmtenHallenserKomponistHändelundseinemweltbekanntenStückHalleluja.

ProduktWeißerRiesling„GoseckerDechantenberg“

KategorieWeißwein

UnternehmenLandesweingutKlosterPfortaGmbH;NaumburgOTBadKösen

www.kloster-pforta.de

Zu100%mitHandbewirtschaftetundbesondersschonendverarbeitet,reiftdie-serRieslingvorderAbfüllungvierJahreineinemKeller.12MonatedieserReifezeitverweilter imgroßenEichenholzfass.DasErgebnis isteingehaltvollerWeinmitbesonderemAromaundangenehmemSüße-Säure-Verhältnis.

ProduktHalberstädterWürstchen–KleineStrolche

Sonderkategorie„NationalerMarkt“

UnternehmenHalberstädterWürstchen-undKonservenfabrikGmbH&Co.KG;Halberstadt

www.halberstaedter.de

DieNaturdarmwürstchenwerdeninhistorischenKaminöfenüberBuchenholzge-räuchertundanschließendzwischen24und36StundenineinerspeziellenKam-mer gereift. Dadurch entstehen ein knackiger Biss, die goldbraune RäucherfarbeundderunverwechselbareRauchgeschmack.EinleckererSnackfürzwischendurch.

Produkt2016erSaale-UnstrutRieslingSektb.A.

Sonderkategorie„InternationalerMarkt“

UnternehmenWinzervereinigungFreyburg-UnstruteG;Freyburg

www.winzervereinigung-freyburg.de

DiemindestensneunmonatigeFlaschengärungmachtdiesenWinzersektzueinemschmackhaftenundedlenProdukt.KennerschätzenseineminimaleRestsüßeunddasspritzige,herb-fruchtigeAroma.ErerinnertanÄpfelundPfirsiche–einidealerAperitiffürbesondereGelegenheiten.

ProduktBördespeckOriginalGoudageräuchert

Sonderkategorie„InternationalerMarkt“

UnternehmenBördeKäseGmbH;Vahldorf

www.boerdekaese.de

Diese wohlschmeckende Käsespezialität wird in exklusiver Rezeptur hergestellt.Das unvergleichliche Aroma entsteht im traditionellen Räucherverfahren mitBuchenspänen.„Bördespeck“istberühmtfürseinenherzhaften,typischrauchigenGeschmackundbeiFeinschmeckernausnahensowiefernenLändernbeliebt.

PREISTRÄGER2018„Kulinarisches Sachsen-Anhalt“

Kategorie Unternehmen Produkt

AlkoholfreieGetränke DiesdorferSüßmost-,WeinkeltereiundEdeldestilleGmbH

MOSTIRhabarberschorle

Backwaren SalzwedelerBaumkuchenGmbH SalzwedelerBaumkuchenmitÜberzugausZartbitterkuvertüre

Bier SudenburgerBrauhaus/MagdeburgerGetränkekombinatGmbH

SudenburgerHelles

Brände DiesdorferSüßmost-,WeinkeltereiundEdeldestilleGmbH

OldPaulDistilledDryGin

Brot ApenburgerLandbäckerei Altmärker

Brotaufstrich MostereiKühlmann’sHof Apfel-Holunderblütengelee

FeinkostundKonserven Kräuter&Genuss Holunder-Balsamico-Essig

Fleisch-undWurstwaren Bio-BrockenbauerThielecke HarzerWildkräuterschinkenvomAnglerSattelschwein

Honig BöckerhofEmden PollenhonigvomBöckerhof

Kaffee KaffeeröstereiMoness DaklakKaffee

Liköre HarzerLikörManufaktur Rhabarber-Likör

Molkereiprodukte SchafmilchkäsereiJAARE JAAREPecorino

SüßwarenundSnacks ArgentaSchokoladenmanufakturGmbH

Trüffel-TütemitedlerRotwein-canache

Trockenware Kräuter&Genuss Familien-Haustee

Wein Breitengrad51 2017ALLERHANDDQWtrocken

PREISTRÄGER2017„Kulinarisches Sachsen-Anhalt“

Kategorie Unternehmen Produkt

AlkoholfreieGetränke BrauSereiGommern Fassbrause„Hopfen-Holunder“

Bier ColbitzerHeide-BrauereiGmbH ColbitzerPils

BrotundBackwaren BäckereiDüsedau Wurzelbrot

Brotaufstriche ÖkoBetriebSchlanstedtThomasDemmel

BioFruchtaufstrichPflaumenmus

FeinkostundKonserven BioEdelpilzeAltmark Antipasti

Fleisch Bio-BrockenbauerThielecke Bio-RinderbratenvomHarzerRotenHöhenvieh

GewürzeundÖle CasaCulinaGmbH BioWalnussöl

KaffeeundTee KaffeeröstereiHannemann EcuadorGalapagosSanCristobalElCafetal

Molkereiprodukte GlinderZiegenhof GlinderSpezial

Spirituosen TorstenHöherHarzerFichteln Fichtelschnaps

SüßwarenundSnacks SalzwedelerBaumkuchenGmbH SalzwedelerBaumkuchenmitFondantüberzug

Wein WeinhausMatthiasHempel RoterMuskatellerDQW

Wurstwaren LandfleischereiSpecht SpechtsNussknacker

Sachsen-AnhaltsstarkeErnährungsbranchezeigtmitdemWettbewerbumdie„Kulinarischen Sterne“ ihre schönsten Seiten. Kreativ und traditionsbewusstpräsentiertsieregionaleVielfaltundüberraschendeGeschmackserlebnisse.ImdrittenWettbewerbsjahrbeteiligtensich69Unternehmenmit108Produkten.EinefünfköpfigeFachjuryhatalleregionalenSpezialitätenverkostetundinins-gesamt19Produktkategoriendie„KulinarischenSterne2019“verliehen.

DerWettbewerb„Kulinarisches Sachsen-Anhalt“ findet jährlich statt und prä-miertqualitativhochwertigeundregionaleSpezialitätenausSachsen-Anhalt.

VeranstalterdesWettbewerbs:StaatskanzleiundMinisteriumfürKulturdesLandesSachsen-AnhaltHegelstraße40-42, 39104Magdeburg

DurchführungdesWettbewerbs/Herausgeber:AgrarmarketinggesellschaftSachsen-AnhaltmbHSteinigstraße9, 39108MagdeburgTel.:+49 391 73790-10E-Mail:christine.braunert@amg-sachsen-anhalt.deInternet:www.kulinarische-sterne.sachsen-anhalt.de

Gestaltung:www.lederer-mediendesign.de

Fotos:AndreasStedtler

www.sachsen-anhalt.de

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