3 menús diferentesPrimavera

Para emp�ar…Croqueta morellana de rabo

de toro y queso de Catí al aroma de trufa.

Cuchara fresca...Sopa de tomate y aceite de oliva con picada

de mojama.

Ensalada ligera y selecta...Ensalada de salmón y atún con aguacate,

tomate fresco, cebolla roja, huevas de colores y canónigos.

Plato principal a elegir…Arroz meloso de costilla de ternera, verduras

de primavera y caracoles.

Carrillera de cerdo en salsa de calabaza asada y pastel de patata trufada.

Crujiente de pescados blancos y salsa de marisco.

Postre…Crepe de "mel y mató" sobre crema inglesa de

azafrán y helado de café.

27,50€ por persona De Lunes a Viernes en servicio de comidas.

Mínimo 2 comensales. Incluye servicio de panes variados y café (excepto carajillo). Bebida no incluida.

Nuestro menú ejecutivoEntresemana

Primavera

Para emp�ar…Melón con jamón 2.0.

Entradas para compartir…Alcachofas salteadas mar y montaña

con habitas, sepia mediterránea, cansalà y megamix de setas de monte.

Tartare de sardina mediterránea, tomate del terreno y encurtidos...

vinagreta de olivada.

Carpaccio de ternera Angus, mostaza en grano, orejones, nueces, Grana Padano

y rúcula.

Plato principal…Arròs del senyoret... todo peladito.

Postre…Mini yogurt casero con migas dulces

y sorbete de frambuesa.

30€ por persona Sábado, Domingo y festivos al mediodía.

Mínimo 2 comensales. Incluye servicio de panes variados y café (excepto carajillo). Bebida no incluida.

Menú especial con un arrocito

�n de semana

Primavera

Un primer snack…Brocheta de gamba blanca, vieira y pulpo

macerados en soja con salsa de yogurt y mostaza.

Seguimos...Hojaldre caramelizado con terrina de foie micuit

"hecho en casa", té verde y queso provolone.

Selecto...Carpaccio de pulpo roquero sobre crema

de patata trufada, huevas de salmón, algas crujientes y germinados.

La ensalada…Ensalada fresca de quinoa y endivias, brunoise

vegetal, queso feta y salsa saltziki.

El pescado…Tataki de atún marinado semicocido en mirin,

sésamo de colores...trío de algas, mahonesa de soja y miel y crujiente de wasabi.

La carne…Carrillera de ternera estofada en salsa española

con matices de cacao y brandy... esferas de calabaza y chips vegetales.

Postre…Tres bocados de chocolate de nuestra repostería.

Para terminar…Sorbete de mojito y hierbabuena con ron de caña

37,50€ por persona Todas las noches en servicio de cenas.

Mínimo 2 comensales. Incluye servicio de panes variados y café (excepto carajillo). Bebida no incluida.

Menú degustaciónTodas las noches

Primavera