Programmheft Gourmet Festival italiano

PROGRAMMA

Nuove stelle in cucina

L’artea perfezionare il piacere culinario

Transformaler StartPilotprojekt Kostproben12. bis 29. September 2013

Die transformale ist eine im Entstehen begriffene

flächendeckende Kultur-Programmschiene in Kärnten,

die abwechselnd mehrere Regionen, auch abseits

von kulturellen Zentren, mit ortspezifischen zeitge-

nössischen Kunst- und Kulturprojekten bespielen wird.

In Kooperation mit ortsansässigen Institutionen und

Partnern wird eng mit den regionalen Tourismus-

betrieben, insbesondere mit der authentischen

Kärntner Alpen-Adria Küche, zusammengearbeitet.

transformale Strategie

Das vielfältige kulturelle Potential im Land, das einer-

seits lebensnah in den einzelnen Regionen verwurzelt

ist, wird andrerseits auf hohem Niveau mit überregional

kulturell relevanten Projekten verknüpft, sodass sich

ein Gesamtbild eines kulturell in der Gegenwart

angekommenen Landes entwickelt.

Das überregionale Ziel ist es, das Image von Kärnten

als Kulturland stärker hervorzuheben und der über-

durchschnittlich hohen Zahl an hervorragenden Kultur-

schaffenden Kärntens eine adäquate Plattform zu

bieten, die Einheimische und Gäste zugleich überzeugt.

Im Laufe der Entwicklung des Festivals und im

Sinne von Nachhaltigkeit und Vertiefung, werden

in Zukunft auch internationale Kooperationen zum

Tragen kommen. Ein wesentlicher Aspekt wird auch

die Einbeziehung der Gastronomie/Küchen sein,

die am Schnittpunkt von den drei großen

europäischen Sprachgruppen nicht unwesentlich

die kulturelle Prägung des Landes repräsentieren.

Auch hier sind Schätze zu heben.

Die Kultur-Küche liefert Kostproben der Zukunft.

Tomas Hoke und Ulli Sturm

transformale

www.transformale.at

PILOTPROJEKTKOSTPROBEN 2013

www.transformale.at

Inserat_Ronacher_106x294mm_05_Layout 1 09.04.13 15:56 Seite 1

The 5-Star-SPA in Bad Kleinkirchheim

Thermenhotel RonacherFamilie RonacherThermenstraße 39546 Bad KleinkirchheimKärnten/Austria

+43 (0) 42 40 282 Fax - [email protected]
















2013

S E TO T TN O V

Benvenuti al 1° „Gourmet Festival“!

Cari ospiti del Ronacher, carissimi amanti del piacere a 360°,

in aggiunta al „Festival Culturale“, che si svolge in estate, Vi posso annunciare, con grande piacere, che organiz-zeremo in autunno un festival dedicato all‘armonia tra cultura e gastronomia. Vi invito personalmente a venire a trovarci!Dopo le star del mondo teatrale, conoscerete - a partire da settembre - le star della cucina, in azione al Ronacher per far nascere Nuove Stelle della gastronomia, grazie ai corsi di cucina ideati escusivamente per Voi, cari ospiti! Come da tradizione vi presenteremo la grande Arte.Vorrei ringraziare personalmente il Dir. Wilhelm Weiß, che metterà a disposizione, in esclusiva per Voi, la sua collezione d’arte privata, che puo essere considerata tra le più importanti nel campo dell‘arte moderna pre-senti in Austria.Sono anche molto fiero di poter ospitare il Prof. Lojze Wieser, fondatore di una delle più rinomate case editri-ce austriache e appassionato promotore della grande letteratura dei Balcani, non sempre apprezzata come meriterebbe. Leggendo, guardando, rimanendo sorpresi, cucinando, gustando, noi, insieme, conosceremo meglio il mondo culturare e gastronomico della Carnizia e dei cari territori vicini.

Vi auguriamo un incantevole autunno al Ronacher Cordiali saluti

Simone Ronacher



















Foto: Marko Lipus/“Sgraffiati – Acqua & Pane“/www.markolipus.com

Certo, con non bisognerebbe mai eccedere in toni di lode, tuttavia è appropriato usarli per parlare di questi eventi: da sabato 14 settembre all‘11 novembre 2013 si riuniranno nella località alpina di Bad Kleinkirchheim grandissimi maestri dell‘arte culinaria. I migliori nomi della cucina

internazionale trasmettono agli ospiti le loro capacità nell‘inconfondibile cornice del Ronacher, creando così una nuova dimensione culinaria. Dai loro posti i partecipanti possono osservare da vicino gli esperti ai fornelli e carpire così i loro segreti. L‘ambiente meraviglioso, unico nel settore

Quando c‘è un evento culinario al Ronacher, si può essere certi della sua eccezionale qualità. Durante gli eventi culinari al Ronacher si confrontano i mi-gliori rappresentanti del settore.

degli eventi culinari in Austria, vi-ene sublimato da degustazioni e piaceri gastronomici. Merito alla presentazione delle opere “Col-lezione privata W. Weiß” che sottolignea ogni evento culinaro con l’opera adatta.Completamente ARTisticoIl Thermenhotel Ronacher pre-senta un mondo fatto di ARTe pensato per stimolare tutti i sensi. Il passaggio dall‘espe-rienza culinaria ARTistica alle mostre d‘ARTe d‘avanguardia con acquerelli, quadri taglia-ti e dipinti ad olio è realizzato in modo fluido. L‘ARTe let-teraria viene messa in mos-tra, completamente avvolta nell‘ARTe della perfetta ospi-talità. Questo modo di essere completamente ARTistico, es-iste solamente al Ronacher. Semplicemente, innovativi, o meglio ancora dei veri “hip-ster”! Chi desidera concedersi

Benvenuti al 1° GourmetFESTiVAluna pausa dall‘arte, può con-cedersi un momento per sof-fermarsi a riflettere su ciò che si è visto, immersi nel totale re-lax dell‘offerta termale e well-ness del Ronacher. Questi mo-menti di pace fanno miracoli, grazie a sapienti mani che vi culleranno con massaggi rilas-santi e curativi. Un bagno con acqua termale è di aiuto profondo per le ca-pacità curative del nostro cor-po. Questo tipo di trattamenti, dalle elevate proprietà curative, esiste solamente al Ronacher. Un‘esperienza indimenticabile, o meglio “imperdibile”!

inclusi nel prezzo del pernottamento per gli

ospiti di Ronacher

2013

S E TO T TN O V










2013

S E TO T TN O V

Sapori celestiali in Carinzia – Lo si sente subito …

Cari amanti del piacere culinario di tutto il mondo,

i dolci alpeggi intorno a Bad Kleinkirchheim sono il segreto dei tantissimi prodotti caseari (formaggi, latte e yogurt) offerti e utilizzati presso il nostro hotel.

L‘aria fresca di montagna e i pascoli incontaminati fanno sì che le mucche diano un latte di ottima qualità. Io stesso visito personalmente gli alpeggi in cui si producono i prodotti secondo antiche tradizioni, dove si fa il formaggio più saporito, senza l‘utilizzo di tecniche di manipolazione genetica, assolutamente in linea con i principi etici del Ronacher.La maggior parte dei prodotti è di agricoltura biologica. Tra gli altri ricordiamo pane, tipiche specialità carinziane, carne e molti altri prodotti contadini.

Questa ampia gamma di prodotti di elevatissima qualità merita di essere esaltata in tutta la sua bontà. Per questo nella mia cucina presto grande attenzione e cura all‘utilizzo di prodotti carinziani, che mi permettono di esprimere al meglio il mio amore e la mia ammirazione per la natura. Grazie ad essi posso anche trasmettere ai nostri ospiti questo mio amore.

Il Gourmet Festival sarà per tutti uno stimolo per migliorarci ancora, portando sui piatti ricette e prelibatezze che rimarranno impresse nella nostra memoria.

Cordialmente,

Michael OberrauterChef de cuisine al Thermenhotel Ronacher

L’arte di perfezionare il piacere culinario

Cari amanti della cultura e cari ospiti italiani,

da decenni sono un collezionista appassionato di dipinti e sculture d’arte moderna, soprattutto austriaca.

In questi anni ho avuto modo di incontrare molti artisti eccezionali, di assistere a conversazioni ispiratrici, col risultato di diventare un “collezionista maniacale”. Ora è il momento di condividere questa mia ispirazione permanente – l’arte moderna. Cosi, restituisco alla società una parte del privilegio di vivere con l’arte. Ho già realizzato un primo passo in questo progetto di condivisione, organizzando mostre permanenti all’ospedale e presso i due uffici notarili di Spittal –con riscontri positivi da parte degli amanti della cultura.

Quando mi è stata presentata l’opportunità di esporre la mia collezione in occasione del Gourmet Festival al Thermenhotel Ronacher ho accettato con entusiasmo. Nei prossimi anni la cultura, in combinazione con l’arte, il piacere culinario ed il benessere termale, ci offrirà una gioia di vivere arricchita ed armoniosa.

Da parte mia si aggiunge gratitudine e impegno per un progetto che ha davvero ottime prospettive.

Cordiali saluti

Dir. Wilhelm WeißCOLLEZIONE PRIVATA di arte contemporanea

Cucinare & assaporare sotto nuove stelle

Carissimi amici del piacere culinario e ospiti della Carinzia, il nuovo Ronacher Gourmet Festival debutta quest‘anno sotto nuove stelle, ispirandosi al motto: “trovare tempo e spazio per momenti di arricchimento con gli amici!“: La cucina Ronacher riempie infatti la nostra vita con note di amore e gioia.

Il tempo! Immersi nel tran-tran della nostra vista lavorativa non sempre abbiamo la possibilità di godere del nostro tempo. Qui al Ronacher, nella mia oasi di vacanze preferita, accolto dall‘ospi-talità della grande famiglia Ronacher, riesco a trovare tempo per rilassarmi e ritrovare ispirazione per le mie attività. Il meraviglioso ambiente dell‘hotel mi invita a dedicarmi alla mia grande passi-one, la cucina, anche durante le vacanze.

I corsi di cucina al Ronacher, che tengo su base regolare, si rivolgono a tutti gli interessati dell‘arte culinaria che vogliono percorrere un nuovo percorso, ovvero quello di migliorare contin-uamente le proprie capacità culinarie e l‘utilizzo degli ingredienti migliori. Quest‘anno il corso si terrà il 30 ottobre, il periodo ideale per la tradizionale oca di San Martino, una specialità austriaca!

Oca di San Martino: un piatto della tradizione, nato nel 1171La tradizione austriaca di mangiare un‘oca l‘11 novembre risale al 1171. A quel tempo la carne d‘oca rappresentava molto di più di un piatto tradizionale. Con l‘11/11 terminava allora l‘anno con-tadino e i lavoratori ricevevano dal padrone la loro ricompensa, e come premio c‘era sempre un‘oca.

Spero di fare presto la Vostra conoscenza, Cordialmente,

Johanna Maier

HUBERTUSFilzmoos










2013

S E TO T TN O V

SETTiMANi GASTRONOMiCHE dal 13. 9. al 11. 11.

per gli ospiti giornalieri

VEN ore 18: L’ARTE a perfezionare il piacere culinario opp. SAB Vernissage & Cocktail, oltre alla cena Gourmet Festival e 75,–

GiO, SAB ore 13 - 15.30: NUOVE STELLE in cucina opp. DOM corso cucina con i capocuochi & protagonisti di cucina più famosi, libretto ricette, incluso dayspaterme e 98,–

DELIZIEdiNOCKBERGE

SAB 14. 9. MARKO LIPUŠ “Sgraffiati” Vernissage

DOM 15. 9. LYDIA MISCHKULNIG & LOjZE WIESER “Frico & Agnello” Nuove stelle in cucina, camminata letteraria in malga

Fino al 19. 9. “Prelibatezze Nockalm”/ristorante Panorama

DELIZIETRiESTiNEdiPESCE

VEN 20. 9. AMI SCABAR, Trieste “pesce e frutti di mare” Nuove stelle in cucina

SAB 21. 9. ZORAN MUSIC “Carso e profumi dell’Adriatico” Vernissage

Fino al 26. 9. “specialità di pesce”/ristorante Panorama

DELIZIESPECiAliTÀBAVARESI

VEN 27. 9. MAX WEILER “Sconfinamenti” Vernissage

SAB 28. 9. GERD KäFER, Monaco-Kitzbühel “Buffet Haute Cuisine” Nuove stelle in cucina

Fino al 3. 10. “Oktoberfest – Festa della Birra”/ristorante Panorama

Nuove stelle in cucina

L’artea perfezionare il piacere culinario

ProGrAmmA

DELIZIERiSTORAZiONEdiGUSTO

VEN 4. 10. HERBERT BREITER “Nockberge” Vernissage

SAB 5. 10. MICHAEL OBERRAUTER “Fingerfood carinziano” Nuove stelle in cucina

Fino al 10. 10. “Autunno carinziano”/ristorante Panorama

DELIZIEPASTiCCERiAVIENNESE

VEN 18. 10. ANSELM GLÜCK “Opposti” Vernissage

SAB 19. 10. URSULA RUHLAND, Salisburgo “Passione Cioccolata” Nuove stelle in cucina

Fino al 24. 10. “specialità di paste”/ristorante Panorama

DELIZIETARTUFOISTRIANO

VEN 25. 10. jOŽE CIUHA “pesmi poems” Vernissage

SAB 26. 10. VESNA CARMAN, Retece/Slovenia “Tartufo – in ogni caso!” Nuove stelle in cucina

Fino al 29. 10. “specialità di tartufo”/ristorante Panorama

DELIZIED’OCASALISBURGESE

MER 30. 10. jOHANNA MAIER, Filzmoos/Salisburgo “Fantasiosa varietà a base d’oca” Nuove stelle in cucina

VEN 1. 11. WALTER MORODER “Angeli in terra” Vernissage

Fino al 11. 11. “specialità d’oca”/ristorante Panorama

DELIZIEFUNGHiCARINZIANI

VEN 11. 10. DARYOUSH ASGAR “island/the accident/up” Vernissage

SAN 12. 10. ARNULF SPIESS, Landskron/Carinzia “Tartufo Carinziano” Nuove stelle in cucina

Fino al 17. 10. “Prelibatezze dal sottobosco: i funghi!”/ristorante Panor.

ore 18: Cocktail & cena gourmet e 75,–

DOMENiCA fino alle ore 12: “Colazione sotto nuove stelle” con predelibatezze internaz. “à la mamma” e musica d’arpa e 25,–

PRENOTAZIONI presso la reception dell’hotel oppure al numero +43 (0) 4240 282, o via [email protected], www.ronacher.com Posti limitati – prenotate presto!

s BENEFiT per gli ospiti di Ronacher: Manife stazione iNClUSA nel prezzo del prenottamento










2013

S E TO T TN O V










2013

S E TO T TN O V

INAUGURAZIONE FESTIVAL

VEN 13. 9. ore 18: Cocktail di benvenuto e discorso ufficiale PROF. MICHAEL REINARTZ Fondatore Gault Millau Austria “Nuove stelle in cucina”

DIR. WILHELM WEIß Collezione privata W. Weiß “L’arte a perfezionare il piacere culinario”

DEBORAH SENGL Vernissage “Tischgebet”

PROF. LOjZE WIESER Casa Editrice Wieser, Lettura “Leseeinsprengsel aus südlicher Kulturküche“

LR DR. WOLFGANG WALDNER Inaugurazione del 1° Gourmet Festival al Themenhotel Ronacher

CENA GOURMET dei capocuochi

DELIZIEdiNOCKBERGE

SAB 14. 9. ore 11: transumanza & sagra ore 18: MARKO LIPUŠ Vernissage “pane & acqua”

DOM 15. 9. ore 10: camminata letteraria in malga LYDIA MISCHKULNIG & LOjZE WIESER “Frico & agnello“ NUOVE STELLE in cucina al lago Falkertsee

2 GIORNI AL PARCO DELLA BIOSFERA “NOCKBERGE”

LUN 16. 9. “Alpe Adria Trail”

MAR 17. 9. “Wild Watching”

s BENEFiT per gli ospiti di Ronacher: Manifestazione iNClUSA

nel prezzo del prenottamento

Opening1° Gourmet Festival

THERMENHOTEl RONACHER · Famiglia RonacherThermenstraße 3 · 9546 Bad Kleinkirchheim · Carinzia

Tel. +43 (0) 42 40 282 · [email protected] · www.ronacher.com

Prenotate in tempo:










2013

S E TO T TN O V










2013

S E TO T TN O V

S E TV e r N I S S A G e

Sa 14

Lettura con l‘autore“Schiff der Alpen”

lYDiA MiSCHKUlNiG Nato 1963 a Klagenfurt, vincitrice di numerosi primi premi letterari tra i più importanti Bertelsmann, premio Ingeborg-Bachmann

DELIZIEdiNOCKBERGE

lOJZE WiESER importante edi- tore, vincitore del più prestigio-so premio austriaco per meriti editoriali - casa editrice Wieser/Klagenfurt - Professore Ono-rario, malgaro per passione

Lettura con l‘autore“NUOVE STELLE in cucina”

Foto: Marko Lipus/“Sgraffiati – Acqua & Pane”/www.markolipus.com

MARKO liPUŠ Bad Eisenkappel/Železna Kap-la, fotografo, vive a Vienna, fa-moso per le sue opere sgraffiati.

MARKO LIPUŠ

“Wasser & Brot” (“Acqua & Pane”) Sgraffiati

l'ARTE a perfezionare il piacere culinario

S E TD E L I Z I E d i N O C K B E R G E

Do 15

SARAH WIENERdal suo ultimo ricettario “Zukunftsmenü“

“Il mio carissimo amico Lojze è davvero un artista

culinario. Sopratutto quando cucina piatti che noi,

conosciamo solo dalle nostre nonne.”

LYDIA MISCHKULNIG & LOjZE WIESER “Frigga & Lamm” (“frico & agnello”)

NUOVE STELLE in cucinaescursione letterario in malga

Tedesco

Sloveno

Foto: Marko Lipus / “Sgraf-fiato – Lydia Mischkulnig“/www.markolipus.com










2013

S E TO T TN O V


Sa 21

quadro: Zoran Mušic, 1985, Conchiglie, Gouache, 27,5 x 43 cm – Collezione W. Weiß

ZORAN MUSiC * 1909 a Goricia † 2005 a Venezia, importante artista italo-sloveno, opera a Mari-bor, Lubiana, Venezia e Pari-gi, amico di O. Kokoschka

ZORAN MUSIC

“Karst und Adriaduft”(“Carso e odori dell Adriatico”)

l’ARTE a perfezionare il piacere culinario

Dal RiSTORANTE “SCABAR” a Trieste, fraz. Erta di Sant’An-na, si ammira l‘Adriatico. Il blu chiaro non riesce però a cat-turare l‘attenzione dai piatti Scabar, che vengono offerti dalla “Grande Dame” triestina. La trattoria dei genitori è diven-tata il più famoso ristorante di Trieste, sotto la custodia dei fratelli Ami e Giorgio.

DELIZIETRiESTiNEdiPESCE

AMI SCABAR “pesce e frutti di mare”

NUOVE STELLE in cucina

S E TDELIZIETRiESTiNEdiPESCE

Ve 20

UFFICIO STAMPA, Barbara Haiden

“I protagonisti della cucina Scabar, sempre aggiornata e attenta

alle tradizioni, sono gli ingredienti freschi e stagionali che vengono

offerti dal Golfo di Trieste e dal Mare Adriatico, dal territorio di

Trieste, dal Carso e dalla vicina Slovenia. Ami Scabar gli unisce ad

aromi internazionali creando piaceri straordinari per il palato.”

italianoTedesco

in vendita al

Ronacher-Pleasure Shop!










2013

S E TO T TN O V

MAXWEILER

“Sconfinamenti”l‘ARTE a perfezionare

il piacere culinario


Ve 27

quadro: Max Weiler, 1990, Landschaft, paesaggio, pastelli a cera e china, 39 x 57 cm – Collezione W. Weiß

MAX WEilER * 1910 a Absam/Tirolo † 2001 a Wien, Maestro del-la pittura austriaca, conta come uno dei leader pittore e diseg-natore europei, Affreschi nella Hungerburg, Professore all‘Acca-demia delle Belle Arti di Vienna

DELIZIESPECiAliTÀBAVARESI

GERD KÄFER * 1932 a Mona-co-Schwabing, nel 1930 i genitori Käfer aprono un negozio alimen-tare di origine coloniale, in 1959 fondazione di un servizio catering e banqueting completo per tutto l‘Europa, a partire da 1963 eno-gastronomia per teatri, dal 1971 tendone del Oktoberfest, autore di libro, diversi titoli onorifici , dal 2008 evento torre a Kitzbühel.

GERD KäFER“Haute Cuisine Buffet”

(“Buffet Haute Cuisine”)NUOVE STELLE in cucina

© Blindtext

S E TDELIZIESPECiAliTÀBAVARESI

Sa 28

ERICH LEjEUNEConduttore TV & Autore di bestseller

“Il Maître d‘Hôtel d‘eccellenza“, il maestro che

delizierà i vostri palati, fornitore di corte e

Napoleone delle pentole.”

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2013

S E TO T TN O V

quadro: Breiter Herbert, 1987, Monti Nockberge, acquerello, 53 x 75,5 cm – Collezione W. Weiß

HERBERT BREITER

“Nockberge” (“Monti Nockberge”)l‘ARTE a perfezionare


O T TV e r N I S S A G e

Ve 04

HERBERT BREiTER * 1927 a Landshut/Slesia † 1999 Salisburgo, dal 1947 cittadi-no austriaco, Studio al Kün-stlerhaus Salzburg, seguace di Max Peiffer Watenphul, nel 1966 sposa Burgi Lobisser


MiCHAEl OBERRAUTER dal 1991 chef de cuisine al Ronach-er, dal 2005 cucina premiata con 2 “Hauben” della guida Gault Millau, dal 2013 cucina premia-ta con 3 stelle della guida à la Carte, “Kärntner Genusswirt”

MICHAEL OBERRAUTER

“Kärntner Fingerfood” (“Fingerfood alla Carinzia”)NUOVE STELLE in cucina


O T TSa 05

“Golosità non solo per il palato carinziano

ma anche per il palato degli ospiti, grazie alle

bellissime presentazioni offerte Nockberge,

per un‘esperienza che coinvolge tutti i sensi.“MICHAEL OBERRAUTER

in vendita al











2013

S E TO T TN O V

quadro: Asgar Gabriel, 2010, schizzo “magic mushrooms”, Öl-Leinw., 40 x 60 cm – Collezione W. Weiß

DARYOUSHASGAR

„island/the accident/up”l‘ARTE a perfezionare



Ve 11

DARYOUSH ASGAR * 1975 Teheran, vive attualmente a Vienna. arte figurativa, modi di presentazione della storia d‘arte intessuto con arte non figurativo e simbolico.

DELIZIEFUNGHiCARINZIANI

ARNUlF SPiESS nato a Maltschachersee/Feldkirch-en in Carinzia , lavora nel ristorante dei suoi, esperto Marketing per l‘enogastro-mia & hotel d‘eccelenza, au-tore libro “Lust an Pilzen”

O T TDELIZIEFUNGHiCARINZIANI

Sa 12

jOHANNA & DIETMAR MAIERRelais- & Chateaux Hotel Hubertus, Filzmoos

“Per ben 25 anni siamo, io e la famiglia,

accompagnati dal nostro amico Arnulf.

Dispone di la creatività quasi illimitata,

fantasia culinaria e di buon gusto.”

ARNULF SPIESS“Kärntner Trüffelpilze” (“Tartufo Carinziano”)

NUOVO STELLE in cucina

in vendita al











2013

S E TO T TN O V

quadro: Anselm Glück, 1985, sedia e tavola dipinto, Acrilico su legno, 92 x 57 x 81 cm – Collezione W. Weiß

ANSELMGLÜCK

“Gegensätzliches” (“Opposti”)l‘ARTE a perfezionare



Ve 18

ANSElM GlÜCK * 1950 a Linz, vive a Vienna, artista “poeta”, pittore, disegnatore e autore, numerosi libri e vinicitore di nu-merosi primi premi letterari, com-mento di P. Baum: “Un‘ analitica deciso nel suo linguaggio e un ar-chitetto preciso nelle sue opere”.

DELIZIEPASTiCCERiAVIENNESE

URSUlA RUHlAND esame di mastro pasticciere a Salis-burgo, Hotel Sacher Salisbur-go, Crowne Plaza “The Pit-ter” e Grand Hotel a Zell am See, Premi: Patisserie Oskar

URSULA RUHLAND

“Edel-Bonbonnieren hausgemacht”(“Bomboniera da re - fatta a casa”)


O T TDELIZIEPASTiCCERiAVIENNESE

Sa 19

“Che non porti dispiaceri e disonore alla mia stessa

famiglia in questa serata importante!“ fu detto all’ap-

prendista Sacher, quando creò la prima torta Sacher.

PRINCIPE METTERNICH

in vendita al











2013

S E TO T TN O V

quadro: Jože Ciuha, 1995, Paris, febbraio 1995 - Peter Handke, acquerello, 46 x 61 cm – Collezione W. Weiß

jOŽECIUHA

“pesmi poems”l‘ARTE a perfezionare



Ve 25

JOŽE CiUHA * 1924 a Trbovl-je/SLO, importante artista sloveno, studio a Lubiana, Pari-gi e sulla isola Sipan, mostre personali in tutto il mondo, direttore corso di Sommer-akademie a Salisburgo

DELIZIETARTUFOISTRIANO

VESNA CARMAN cucina pre-miata con 2 „Hauben“ della guida Gault Millau, „Gostilna Pridanilu”, Retece punto d‘in-contro di tre paesi Austria, Slovenia, Italia, ricercato meta gita per buongustaio

VESNA CARMAN“Alles Trüffel!” (“Tartufo – in ogni caso!”)


O T TDELIZIETARTUFOISTRIANO

Sa 26

VESNA CARMAN“Magico tartufo: Si deve cercare, si deve trovare,

ma solo sul piatto la sua magia seduce!”

SlovenoTedesco

in vendita al











2013

S E TO T TN O V

WALTER MORODER

“Engel auf Erden” (“Angeli in terra”)

l‘ARTE a perfezionare il piacere culinario

scultura: Walter Moroder, 2012, “Jlefs” (labbra), cembro, 178 x 40 x 29 cm – Collezione W. Weiß

NOVV e r N I S S A G e

Ve 01

WAlTER MORODER * 1963 nato ad Ortisei (BZ) dove vive e lavora, Diplomato all‘ Acca-demia delle Belle Arti a Mona-co di Baviera, mostre internazi-onali, plastica contemporanea, figure dipente in legno

DELIZIED’OCASALISBURGESE

JOHANNA MAiER ristoran-te “johanna maier & söhne” a Filzmoos/Salzburger Land, Kochschule, la prima e unica cuoca nel mondo ad essere premiata con ben “4 Hauben” dalla guida Gault Millau, 2013: “25 anni di cucina artistica fat-ta con amore, sotto le stelle e prestigiosi premi”

jOHANNA MAIER“Alles Gans aus Kärnten”

(“fantasiosa varietà a base d’oca”)NUOVE STELLE in cucina

O T TDELIZIED’OCASALISBURGESE

me 30

jOHANNA MAIER, il suo motto personale

“Dedicarsi all‘amore e alla cucina,

rigorosamente con tutto il cuore.”

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2013

S E TO T TN O V

Piaceri incantatiAlla fonte

del giornate felici & momenti gioiosi

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enogastronomiche fatte a casa RONACHER

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2013

S E TO T TN O Vro

NAC

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ALLAFONTEdelBUONDiVERTiMENTO

Aftershow-Latenight per ospiti giornalieri e abituali

MUSiCAALViVOOgni giorno suonano musicisti

bar di fama internazionale e musicisti concerto.

MEETANDGREETIncontro con grandi artisti

dopo le manifestazioni e con grandi cuochi

dopo gli eventi cucina.

COCKTAilCREAZIONID‘ARTiSTi

“Romy Schneider” Cocktail a la Chris Pichler

“Kanaanbalsam” Cocktail a la Rufus Beck

“Best pearls” Cocktail a la julia von Miller

“Mephisto” Cocktail a la Michael Quast

COCKTAildeiFilMin occasione delle rassegne

cinematografiche

Popcorn & Cocktail e 8,–












2013

S E TO T TN O Vro

NAC

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con cena e terme per ospiti giornalieri

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singola comfort, accappatoio e ciabatte, asciugamani e borsa, parcheggio

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Incluso corso cucina “NUOVE STELLE in cucina” e cena

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dell‘inaugurazione Primo Gourmet Festival:

invece di e 190,– solo e 150,–

Pernottamentoda prenotare:

a partire da e 166,–

Prenotazione richiesta:Tel. +43 42 40 282

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2013

S E TO T TN O V

1 NOTTE con 100 benefici RONACHER e1 corso cucina “NUOVE STEllE in cucina“

con i cuochi stellatiincluso a partire da e 166,–

Servizio parcheggio auto, posto nella Autoresi-denz ogni giorno “Colazione da re” fino alle 12, disponibile già il giorno dell‘arrivo Piacere DAYSPA dalla mattina alla sera – entrate incluse nel giorno di arrivo e partenza senza limite al piacere termale su 4.500 m² cabina singola comfort nel giorno di arrivo e partenza Colazione per golosi in ac-cappatoio dalle 7 nell‘arena lounge delle terme Sweety pomeridiano cena gourmet a 6 portate con un ricchissimo buffet di antipasti “Feinkostladen”

Prenotate presto! Tel. +43 42 40 282, [email protected]

PACCHETTOGOURMET FESTIVAL

Ronacher

il mondo della Cultura al RonacherKUlTURGAStSPiElEFestival culturale a giugno 2014 nella Galleria del Festival al Ronach-er | grandi star del teatro come os-piti | letteratura, musica, cantoil Gourmet Festival si svolge da settembre a novembre I Ogni fine settimana sono ospiti i più grandi capocuochi e capomaestri Settimane della cultura per gli ospiti in autunno e primavera | danza, cabaret, concertila grande Arte è nostra ospite rinomate gallerie con mostre es-clusive nel raccolto Spazio per l’Arte “Ronacher Kunstraum”Mostre “Artisti sulla scala verso l’alto“Audioteca con iPod mobili per godere della musica ovunque | postazioni di ascolto HiFi nel padi-glione Toscana | cuffie | musica classica, jazz, canzoni e audiolibri I Registrazioni degli eventi Festival KUlTURGAStSPiElE, incontro

Alla fonte di vero divertimentocon grandi artistiBiblioteca i più attuali bestseller in tedesco, inglese e italiano | narra-tiva e saggi | Letteratura sui spet-tacoli del Festival KUlTURGASt-SPiElE, incontro con grandi artisti I presentazioni di libri e letturelounge di lettura in accap-patoio accessibile direttamente dall’aperto e dalle piscineCinema proiezione di capolavori I tutti i film vincitori di premi Oscar I première in Austria I trasmissioni TV | telo per proiezioni | dolby surroundPianobar con star internazionali del pianobar | intrattenimento serale tutti i giorni I incontri con gli artisti “Meet & Greet” dopo le rappresentazioni del festival & vernissage Ronacher room music box & DVD-Bar alla reception | i classici della musica d’atmosfera e i suc-cessi cinematografici da gustare in camera

Alla fonte di benesserea 35° I vasca sauna a 18 - 20°SPA panoramica di 1001 Notte prenotabile privato I 140 m² su due piani I bagno Rasul orientale I sau-na alle erbe I materasso ad acqua rotondo sotto la tenda beduina I sala da tè I idromassaggio privato I terrazza con vista sulle montagne Nockberge NUOVO Area Saunasauna in grotta I alle erbe offici-nali con fototerapia I mix perso-

l’area terme & wellnessdel Ronacherquattro giglila più alta categoria del wellness

Su 4.500 m²: 5 bagni termali con acqua termale interna I piscina coperta a 32° I piscina scoperta a 30° I idromassaggio a 35° I PRIMO bagno termale sa-lino in Austria con area meditazi-one, musica subacquea, cascata

il mondo del fitness e del contatto con la natura del Ronacher rigenerante clima alpino

70 m² di zona fitness con attrez-zature all’avanguardia di Techno-Gym e vista nel giardinoPlate One – Training di vibrazione medica Programma di ginnastica e ri-lassamento Ginnastica in acqua I NUOVO Aqua Nordic Walking I ginnastica per la colonna vertebrale I esercizi I gratuito in gruppo I sessi-oni di training personalizzato Movimento nella natura I Nor-dic Walking con noleggio gratuito dell’attrezzatura I escursioni gui-

Alla fonte di vitalitàdate con Helga Ronacher o con la guida nel parco biosfere I con-sulenze wellness su Anti-Aging e alimentazioneNUOVO 30 km di Fitness Arena con 14 percorsi per passeggiate e per Nordic Walking che partono dall‘hotel (principiante - professionale)Giardino degli Elfi Parco dell’hotel I luoghi chakra energiz-zanti I sedute per meditareil gardino delle erbe del Ronacher guardate, annusate, assaggiateVoglia di golf I campo a 18 bu-che championship “Kaiserburg” a Bad Kleinkirchheim con campo pratica e centro per esercitazioni

la cucina del Ronachertre stelle “À la Carte” una “Haube” “Gault Millau”la cucina di un hotel Spa con la migliore valutazione in Austria

Colazione di prima mattina per golosoni in accappatoio dalle ore 7 al lounge termale I con vitamin-bar Buffet “Specialità gastronomi-che” a colazione “Colazione da re” fino alle ore 12 con forno e oltre 20 tipi di prodotti da forno I dolci di pasticceria I latte e latticini I banco dei formaggi I piatti a base di uova I bar della frutta per succhi appena fatti I la credenza delle prelibatezze I bar con acqua termale I miscele di tè di propria composizione I Oro foglio di tè 2011 I sabato mattina buffet di salumi I domenica cola-

Alla fonte del gustozione con accompagnamento di arpa I NUOVO “Piatto brunch” ogni giorno dalle ore 11 alle ore 12 Sweety di pomeriggio dalle ore 16 al lounge termaleCena gourmet da 6 portate della premiata cucina con una cappa Gault Millau I inoltre ricchi scelta di antipasti del buffet “Specialità gastronomiche” I cucina vital con prodotti freschi di provenienza loca-le I cucina vegetariana I dieta disso-ciata secondo il metodo del Dr. HayPiano & Cocktail Bar con lounge fumatori I musica liveRistoranti Ristorante per mezza pensione I Ristorante wellness “Win-tergarten” accessibile in accappato-io – con pranzo e specialità di torte I Ristorante panoramico – pranzo e cena per gli ospiti giorna-lieri del Festival Culturale & dalle 18

il Thermenhotel Ronachercinque stelle superior Sla più alta categoria degli hotel

86 camere i 11 suite I tutte con comfort lusso I Letti Grand Lit (2x2 m) I TV satellitare a schermo piatto I minibar I cas-sette di sicurezza con codice numerico I stazione meteo sul balcone I telefono I W-Lan I asciugacapelli professionale I articoli per l’igiene personale I regalo di benvenuto I scelta di cuscini I lenzuola anallergiche I illuminazione con comando centralizzato I servizio stireria e pulizia scarpe I giornale quo-tidiano I lavanderia interna, attenta alla salute84 collaboratori sorridenti I i vostri professionisti delle vacan-

Alla fonte del comfortze I parliamo tedesco, inglese, italiano e spagnoloReception 24 ore con conci-erge I servizio in camera I servi-zio serale in camera Business centerPleasure Shop I le migliori specialità del Ronacher I il me-glio della Carinzia I la selezione del Ronacher - bello & buono I moda wellness LENAKARN I Shopping serale dalle 8 alle 22 I giorni di Gourmet Festival e Vernissage: shopping fino alle 23Residenza per la macchina garage gratuitoApertoestate/autunno: fino al 8. 12. 2013 inverno/primavera: 17. 12. 2013 - 30. 3. 2014

nalizzati di erbe aromatiche I Grotta ametista – ametiste luccicanti e curative I Baita sauna su due pianiArea wellness in legno di cembro “7° cielo” con letti in legno di cembro sospesi e materassi ad acqua extralargeRifugio relax Toscanacon giardino delle muse fio-rito tutto l‘anno I gritta ener-getica di pietra I veranda con fuochi I isola del relax I lus-suosi materassi ad acqua I zona quiete Silenzio con letti a baldacchino I audioteca di musica e audiolibro con iPod e cuffie High-end

Zona quiete Silenziocon letti a baldacchino e con vista sulla piscinaBeautyfarm trattamenti con vista sul Giar- dino degli Elfi I anti-aging secondo jeanne Piaubert, Paris e Maria GallandParrucchiereDiverse terapie e mas-saggi con vista sulla natura I massaggi classici I shiatsu I ayurveda I massaggio Thai imperiale originale I 21 sale per trattamenti e 14 profes-sionisti di massaggio, fisio-terapisti ed estetisti di primo livello

Piacere incantati

Thermenhotel RonacherFamiglia RonacherThermenstraße 39546 Bad KleinkirchheimCarinzia/Austria

+43 (0) 42 40 282 [email protected]

The 5-Star SPA in Bad Kleinkirchheim



The 5-Star SPA in Bad Kleinkirchheim



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