REITERS HOTELS Magazin 2/15

SÜDBURGENLAND | TIROL

C L U B M A G A Z I N f Ü R f R E U N D E D E R R E I T E R S H O T E L S Au s gA b e 2 /20 1 5

COVERPHOTO: Roter Rock mit Blumenmuster

und weiße Bluse, von LENA HOSCHEK Blumenkranz: MISS LILLYS HATS

Ohrringe und Ring: VOrENbErg JUWELEN

ReiteRs Magazin 0215

Ferienglück ohne Limits

Ferien, Auszeit, Sport, Genuss. Familienglück, Singleglück, Kinderlachen.

Zweisamkeit, Sportlichkeit, Gemütlichkeit. Wellness, Spiel, Aktivität und Vergnügen.

All das offeriert das Reiters Reserve auf 120 Hektar.

Im sonnigen Südburgenland, Österreichs klimatisch bevorzugter Region.

Dazu zwei völlig unterschiedliche und räumlich getrennte Hotels. Eines für Gäste mit Kindern,

eines für Erwachsene. „All Inclusive“ mit Kinderbetreuung und allen erdenklichen

Familieneinrichtungen erleben oder Fünf-Sterne-Komfort zum Relaxen oder für Aktivitäten nutzen.

Karl Reiter hat mit diesem einmaligen Konzept einen Traum verwirklicht, sowie einen Juwel

geschaffen. Hier gibt es kein Entweder-oder, sondern – wo immer möglich – ein Miteinander.

Das

gibt es nur bei

reiters

69

1020404650525466687072767981

bistro

von null bis neunundneunzig

smarte Frauen

saisonale speisen

Finest beauty

merkur recreation medical spa

reiters moor

der Weinkeller

mode im reserve

reiters gestüt

radsport

neues thermalsolebad

25 Jahre golF– & country club

karl reiters reserve

Ferien mit hund & pFerd

reiters genussWerkstätte


Liebe Gäste, werte Freunde!

Lassen Sie uns kurz innehalten! Auf das Kleine rückbesinnen. Glück fassbar machen.Wie wichtig sind uns ein Lächeln, ein freundliches Wort, eine Geste? Große Investitionen und Bautätigkeit stehen im Hotelbetrieb auf der Tagesordnung.Gilt es doch, ständig neue Highlights bereitzustellen und ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis anzubieten.

Viele der kleinen, feinen Dinge des Lebens geraten dabei in Gefahr, übersehen zu werden. Wozu das teuerste Bauwerk, wenn es von emotionslosen Geistern besiedelt ist?Dabei freut sich doch jeder über eine freundliche Begegnung. Sie als unser Gast, aber auch die Mitarbeiter unseres Teams als die guten Geister.

In diesem Sinne möchten wir trotz aller Neuerungen die kleinen Gesten, die das Leben leichter machen und uns allen Freude bereiten, in den Vordergrund rücken. Nicht zuletzt für Ihre schönsten Ferien in unseren Häusern.

Herzlichst

Ihr Karl J. Reiter

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DIE NEuE SPSuPREME PENSIoN IM

Drinks, Lunch, grill, Coffeeshop, reiters Wine

Lunch & Co

Gut Ding braucht Weile. Nach langem Hin und Her und – wie wir hören – vielen gegensätzlichen Meinungen und Ansichten hat man sich im Supreme entschlossen, einen gänzlich neuen Weg in dieser Thematik zu beschreiten. Ja, man könnte fast sagen, Karl Reiter zeigt auch hier seine innovative Kraft.

Weil man im Supreme keine halben Sachen machen wollte, dauerte es auch seine Zeit, um eine Lösung für die „Anforderung Mittagstisch“ zu finden. Was einer will, muss ja noch lange nicht der Wunsch des anderen sein. unterschiedliche Ansprüche zufrieden-zustellen ist oft gar nicht einfach und war die zu lösende Problematik.

Langer Rede kurzer Sinn: Ab sofort gibt es ihn nun. Den Reiters Mittagstisch Spezial – im neuen BISTRo.

Suppe, Salat und Zutaten vom Buffet, wie anderenorts üblich, waren Karl Reiter nämlich zu wenig für das Supreme. Generell die knapp kalkulierten Preise anzuheben und jedermann zwangszu-beglücken, ebenfalls nicht. Es galt also, den Spagat zwischen Kosten und Nutzen zu finden, dazu Reiters Küchen- konzept und Qualität in Lunch & Co zu

integrieren bzw. neu zu interpretieren. Die Kundenzufriedenheit zählt.

Wer die Supreme-Pension gebucht hat, wählt nun aus der regulären Karte im BISTRo und bekommt seine Wunsch- gerichte serviert. ohne lästiges Anstellen am Buffet, ohne Drängerei und in gewohnter Supreme-Topqualität.

Von 12 bis 16 uhr werden die Speisen für jene Gäste, die sich für dieses neue Angebot entschieden haben, serviert.

Die ganze Palette laut Speisekarte steht zur freien Wahl und ist in dieser Pauschale integriert. Getränke und Eiscremen werden wie bisher über die Zimmerrechnung verbucht und sind darin nicht enthalten. Das gilt auch für Speisen, die außerhalb der angegebenen Servierzeiten bestellt werden.

Dieses neue Angebot nennt sich nun SP (Supreme-Pension) und rundet das Leistungspaket des Supreme zur Halb-pension angenehm ab. Die Aufpreise sind moderat und durchaus vertretbar.

Wer mit der Halbpension – sprich Früh-stück und Abendessen – wie bisher sein Auslangen findet, hat keine Mehr-belastung und bucht wie gewohnt HP.Diese Gäste sind natürlich auch an kein Zeitschema gebunden.

Reiters hat den Mittagstisch nun auch für

seine Supreme-Gäste entdeckt. Damit kommt

man den Wünschen vieler nach und rundet

das Programm ab.

Wenn schon, denn schon: Dann natürlich als Supreme-Pension

à la carte im BISTRo

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MITTAGS FEIN SPEISEN MIT DER NEuEN SP

Sie ist ein echter Hit für alle, die den Tag im Reserve verbringen und auch mittags gerne fein speisen. Gedacht für all jene, die gerne aus einer Karte wählen und sich nicht mit Suppen und Salaten vom Buffet begnügen.

Buchbar ab zwei Übernachtungen, können mit der SP sämtliche Speisen laut Bistro-Menükarte genossen werden. ohne Limits und Einschränkungen, einzig die Servierzeiten sind Fixpunkte. Zusätzlich gibt es täglich einen schmackhaften Tagesteller mit wechselnden Gerichten. Getränke und Eiscremen sind in der SP nicht inkludiert.

um den neuen Anforderungen gerecht zu werden, haben wir das Bistro vergrößert und erneuert. Das BISTRo verfügt nun über einen größeren Innenbereich und eine wunderbare Terrasse für die warmen Tage.

Küchenchef Helmuth Gangl sorgt höchstpersönlich für eine perfekte Menükarte und Abstimmung der Tagesteller. Die Küche vor ort ist wie gewohnt in den routinierten Händen von Peter Gal. Christa, ebenfalls seit Jahren hier tätig, sorgt mit ihren Kollegen für freundliche Bedienung.

Reiters-Weine zum Verkosten (siehe auch Seite 52). Karl J. Reiter hätte gerne, dass Sie sich in seinem Hause so richtig wohlfühlen. Es gibt kaum Besseres, als ein Glas Wein zum Lunch. Hier im Bistro gibt es seine edlen Weine nun auch glasweise. Zum Sonderpreis, damit das Verkosten und Genießen noch mehr Spaß macht.

Bitte geben Sie schon bei Ihrer Buchung bekannt, ob Sie sich für die erweiterte Supreme-Pension entscheiden.

Nichtkonsumierte Tage können allerdings nicht in Abzug gebracht werden. Wir ersuchen bereits im Vorhinein um Verständnis, falls es im BISTRo an manchen Tagen zu kurzen Wartezeiten kommt, da die Anzahl der Sitzplätze begrenzt ist.

Die Speisen werden im BISTRo bzw. bei Schönwetter auf der Bistro-Terrasse serviert. Ein Poolservice ist bei Speisen im Rahmen der SP allerdings nicht vorgesehen.

Kosten und servierZeiten:

Pauschal € 20,– Aufpreis sP/tag & Person auf HP-Preis. Buchbar ab zwei nächtigungen – pro Zimmer.im Angebot ab dem 15. oktober.von 12 bis 16 uhr speisen aus der Bistro-Karte.

Falls sie die supreme-Pension anstelle des Abendessens buchen möchten, ersuchen wir um Mitteilung bei der Buchung bzw. beim einchecken an der rezeption. Für weitere Fragen steht das rezeptionsteam des supreme gerne zur verfügung.

DIe Neue suPReMePeNsION

sP

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Man hört nur das Plätschern des Wassers,

ab und zu zwitschert ein Vogel. Eine leise Stimme

und Lachen aus der Ferne. Die Liege ist bequem, der

Poolservice aufmerksam und freundlich. Die gesamte

Anlage riesig, nahezu unüberschaubar. Mit vielen

Rückzugsbereichen und verborgenen Ecken.

Ruhe und Geborgenheit, das ist nämlich der Wunsch

vieler Gäste, die hier im Supreme ihre Ferien

verbringen. Dieser Wunsch geht voll in Erfüllung.

Man ist auf einer Insel der Seeligen gelandet und

rundum glücklich.

Etwas außerhalb der Rufweite erleben zur gleichen

Zeit viele Kinder mit Ihren Eltern und Angehörigen

ebensolche ungestörte und wunderbare Ferien. Sie

haben sich im Reiters Finest Familyhotel eingefunden.

In Sichtweite zum Supreme, ohne austauschende

Geräuschkulisse. Hier dominieren allerdings Spiel

und Spaß, Kinder dürfen sich ausleben und bester

obhut erfreuen. Es gibt einen eigenen Kinderclub,

Kinderbetreuung und täglich 12 Stunden Aktiv-

programm - im All Inclusive Preis eingeschlossen.

Dieses großartige Nebeneinander von Jung und Alt,

von Groß und Klein ist eines der großen Highlights

des Reserve. ohne einander zu nerven oder zu stören

gibt es hier eine gute, nein hervorragende Zeit für

alle Altersstufen zu erleben. Im Reiters Reserve

ist das der Alltag, wird Tag für Tag gezeigt, dass das

möglich ist. Die zwei großen Häuser schaffen

unendlichen Bewegungsraum und bieten den

jeweiligen Gästen ihr Wunschprogramm.

Räumliche Trennung von Häusern bedeutet aller-

dings nicht, dass man kein Miteinander kennt. Ein

unterirdischer Verbindungsgang, die Winzergasse

– nach dem Weinkeller im Schnittpunkt benannt–,

verbindet und führt zu gemeinsam genutzten

Einrichtungen und Plätzen.

Daneben ist es das riesige Angebot für Freizeit- und

Erholung, Sport- und Schönheit welches in vielen

Bereichen vereint. Weiters Golf, Fitness, Pferde-

sport, Tennis, Rad, Shopping, Theater – um nur

einiges aufzuzeigen. Die riesigen Grünanlagen, wo

man sich bei Spaziergängen oder beim Joggen trifft,

sowie Reiters Tiergarten und das Lipizzanergestüt

sind weitere Punkte gemeinsamen Erlebens.

Gesundheit und Recreation ist in beiden Häusern

ein großes Thema. Deshalb gibt es den als Kranken-

und Kuranstalt zertifizierten Merkur Recreation

Medical Spa in jedem Hotel. Über 50 Mitarbeiter

sind allein in diesem Bereich für den Gast tätig.

Gesundheit und Lebensfreude an einem ort. Für

Jung bis Alt. Gäste von null bis neunundneunzig

Jahren. Alle herzlich willkommen. Das ist Reiters.

Das offene Geheimnis des Reiters Reserve.

null – neunundneunzig

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GEHÜTETEGEHEIMNISSE

Wenn wir hier im Thermal-Salzpool des Supreme sitzen und die Seele baumeln lassen, werden wir oft gefragt, warum zwei junge Frauen mit smartem Appeal allein hier sind. und wir antworten: Wir versuchen, smart und jung zu bleiben. Aber gekommen ist das natürlich ganz anders.

Es ist schon einige Jahre her, als ich so furchtbaren Liebes- kummer hatte, dass ich dachte, meine Welt geht unter. Da hat mich meine beste Freundin Verena gepackt und gemeint, ich müsste mal raus aus dem Trott, mich zurückziehen.

Eine Bekannte hatte ihr vom Reserve vorgeschwärmt, und sie meinte, das sei genau das Richtige. So schenkte sie mir das erste Wochenende hier auf dem Hügel. und wissen Sie was? Es war genau das Richtige! Von hier oben sieht man die Dinge irgendwie klarer, der Blick wird frei, und die Sorgen sind weit, weit weg. Natürlich wollten unsere anderen Freundinnen wissen, wie ich mich so schnell gefangen hatte und wohin wir verschwunden waren, aber wir wollten nicht gleich alle hier haben, und so machten wir aus, niemandem zu verraten, wo wir gewesen waren. Wir erzählten nur, dass wir in einem sonnigen

Land auf einem einsamen Hügel beim Meditieren mit einem echten Shaolin-Mönch waren. Das hatten wir ja auch gemacht. und nichts bringt einen mehr zu sich selbst.

Ein paar Monate später hatte Verena großen Ärger. Stress auf allen Ebenen. und da revanchierte ich mich und schenkte ihr einen Aufenthalt hier auf unserem Hügel. Es war noch traumhafter als beim ersten Mal. Es war wie ein Heimkommen in die eigene Mitte. Daheim erzählten wir dann, dass wir bei einem Pferdegestüt waren. Mit lauter weißen Pferden. Wenn es schon die Prinzen auf den weißen Pferden nicht gab, so wollten wir lieber selbst reiten lernen. Das Glück dieser Erde liegt ja bekanntlich auf dem Rücken der Pferde. Zugegeben, ein wenig Muskelkater bringt es auch. Aber nur am Anfang, und dann macht es einfach nur Spaß.

Beim dritten Mal war es schon die Tradition, die uns hierher-kommen ließ. unser Ausbrechen vom Alltag wollten wir uns nicht mehr nehmen lassen. Daheim erzählten wir dieses Mal vom Schnuppergolfen und der schier unerschöpflichen Weite des Grüns vom Golfplatz. Als unsere Freundinnen neidisch meinten, wir hätten ja so ein gutes Händchen bei der Wahl unserer urlaubsziele, und jedes Mal kämen wir noch strahlender wieder heim, mussten wir sehr breit grinsen. Aber mehr verrieten wir auch trotzdem nicht. Es war unser Geheimnis, unsere eigene Entdeckung und unser persönlicher Rückzugs-ort. Da wollten wir keinem Menschen aus dem Alltag begegnen.

Dabei wäre es dann doch einmal beinahe dazu gekommen. Schon auf der Autobahn fiel mir das Auto meines Nachbarn auf. Dass der bald in den urlaub wollte, hatte ich gewusst, aber ausgerechnet am gleichen Tag wie wir? Als er uns dann anhupte und eine seiner Töchter beim Vorbeifahren fröhlich winkte, hielten wir an der gleichen Autobahnraststätte. Während wir uns in Andeutungen über unser Ziel verliefen, erzählte er gleich munter drauf los, dass sie auf dem Weg in ein sehr schönes Familienhotel seien. Wir atmeten erleichtert auf. Zum Glück hat er seine zwei Töchter, eine sieben, die andere zehn Jahre alt, da kann er ja gar nicht in „unser“ Hotel kommen.


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R E I T E R S R E S E R V E s ü d b u r g e n l a n d

Aber als er etwas von einem Hotel im schönen Burgenland, malerisch auf einem Hügel gelegen und mit so viele Möglichkeiten, mit Golf, Tieren und Wellness erzählte, schluckten wir doch. Wir verabschiedeten uns schnell und nahmen extra eine spätere Autobahnausfahrt.

Beim Spazierengehen auf dem Areal wären sie uns dann – vom Finest Familyhotel her kommend – auch wirklich fast über den Weg gelaufen, aber zum Glück gibt es hier so viele Wege und Möglichkeiten, dass man sich sogar bei sehr guter Belegung wunderbar aus dem Weg gehen kann. So blieb unser Geheimnis ein weiteres Mal gewahrt.

Wieder daheim konnten wir dann von unserem Aktivurlaub berichten: Krafttraining im Fitnessraum, Bauch-Beine-Po-Training und vor allem herrlich lange Jogging- und Walk-ausflüge in schönster Natur. Mein Nachbar meinte nur seufzend, in so eine umgebung zu fahren, dazu könnte er seine Mädels nie überreden. Zum Glück bekam er nicht mit, wie wir hinter vorgehaltener Hand losprusten mussten.

Ich hatte inzwischen Thomas kennen gelernt, und mein Leben harmonisierte sich. Dennoch, unsere kleinen Ausfluchten aus dem Alltag blieben mir stets eine unangetastete oase der Ruhe. Einfach nur abends auf der Terrasse sitzen, den wenigen Wolken beim Vorbeiziehen zuschauen und Revue passieren

lassen, was man in letzter Zeit so erlebt hat. um nichts würde ich das eintauschen wollen. Verena ging es da ähnlich. Auch sie hielt allen Nachfragen stand, und unser letzter Abend im Reserve stand stets im Zeichen des urlaub-Erzählens. Wir saßen kichernd beieinander und überlegten uns, was wir dieses Mal erlebt hatten und was wir Neues erzählen könnten, ohne zu viel zu verraten. So wie bei dem Aufenthalt, als wir den Geschäftsführer eines recht bekannten unternehmens trafen. Der genoss es auch, hier für sich zu sein. Einmal nichts müssen, nur entspannen können. Verständlicherweise dürfen wir nicht mehr zu seiner Identität sagen, denn genau wie wir kommt er immer wieder her und will, dass dieser ort seiner Ruhe für ihn so ungestört wie bisher bleibt. Wir freuen uns jedenfalls immer, wenn wir ihn treffen, er hat viele spannende Dinge zu erzählen aus dem „big business“. Doch am Ende des Abends freut er sich einfach nur über einen exzellenten Wein und ein ausgezeichnetes Essen. Eigentlich braucht es nicht mehr, um glücklich zu sein, sagt er dann. und hat recht, wie so oft.

Als Verena Simon kennen lernte, machten wir den Beauty-urlaub und ließen uns von Kopf bis Fuß verwöhnen. unsere Freundinnen dachten neidvoll, wir wären dafür extra in eine Beautyfarm gefahren, so entspannt kamen wir zurück. Natürlich wollten sie sofort die Adresse. Wir lächelten uns wieder verschwörerisch an und schwiegen erneut. Geholfen

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hat es übrigens auch. Direkt nach unserem urlaub hat es auch bei Simon gefunkt, und bis heute sind die beiden ein Paar. So ging das eine lange Zeit und würde wohl auch immer noch so sein, aber dann änderte sich etwas in meinem Leben. Thomas hat mir einen Antrag gemacht, und ich habe ja gesagt. Zeit, mit Verena zu reden.

Ich druckste anfangs etwas herum. Thomas würde mich ja auch so akzeptieren, aber ich will einfach nicht mit Geheim-nissen in die Ehe gehen. Ich wollte ihm unbedingt von hier erzählen. Als ich fertig geredet hatte, strahlte Verena mich an. Sie hatte auch schon lange mit mir reden wollen. Seit das mit ihr und Simon läuft, wollte sie ihn unbedingt auch einmal mit-nehmen – zu einer gemeinsamen Partner-Verwöhnmassage. Aber sie hatte sich nicht getraut, mit mir darüber zu reden.

Tja, und so kam es, dass wir nun nicht mehr allein hierher fahren, sondern unsere Liebsten auch mitnehmen. Sogar einigen ausgewählten Freundinnen und Freunden haben wir den Tipp gegeben. Schließlich erfuhren wir ja auch nur durch Empfehlung vom Reserve. und außerdem haben wir etwas

ganz Erstaunliches herausgefunden: Hatte es als Freundinnen-Trip schon Spaß gemacht, hierher zu fahren, so macht es doch zusammen mit unseren Liebsten noch viel mehr Spaß. und da es hier so viele Möglichkeiten gibt, muss man ja nicht immer aufeinander kleben. Sogar meinen Nachbarn haben wir einmal gezielt getroffen und uns zu einem Reserve-Spaziergang ver-abredet. Außerhalb des Alltags sind die vertrauten Menschen auch ganz anders, und man kann sie von einer ganz neuen Seite kennen lernen.

und nun fragen Sie sich, warum wir hier gerade doch nur zu zweit sitzen? Nun, einen oder zwei Nachmittage pro Aufent-halt haben wir uns vorbehalten – als Mädelsnachmittage. Meist gehen wir dann in den Ladies Spa und genießen die Freundinnenzeit nur für uns. Quatschen, lachen, über Männer reden und sich wie Prinzessinnen fühlen. Das muss einfach nach wie vor sein. Die Männer genießen ihren freien Nach-mittag auch. Am Golfhandicap arbeiten oder Tennisstunden nehmen, ohne sich zu blamieren. Aber den Sonnenuntergang, den schauen wir uns dann gemeinsam an.

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Der internationale Handel mit Lebensmitteln und die immer besseren Lagertechniken haben Anteil daran, dass wir ständig alles, wonach wir Lust und Laune haben, konsumieren können. Dieser scheinbare Vorteil bringt, abgesehen vom ökologisch miserablen Fußabdruck, einen entscheidenden Nachteil.

Essen schmeckt vermehrt nicht mehr so, wie es unsere Geschmacks-nerven in Erinnerung halten. Früchte, die grün geerntet auf Weltreise gehen, können – das liegt eigentlich auf der Hand – nicht das gleiche Geschmackserlebnis liefern wie jene, die reif und frisch geerntet verarbeitet werden. Will man beste Qualität, muss man auch heutzutage damit leben, manches nur zu bestimmten Jahreszeiten zu verzehren.

Daran ist weiter nichts schlimm. Was gibt es Schöneres, als den Jahresverlauf auch kulinarisch zu erleben! Monat für Monat Speisen aus saisonalen Produkten am Gaumen zu spüren. Sich schon lange auf etwas freuen und dann der Genuss zur rechten Jahreszeit. Wieder lernen, wann etwas reif wird und dann genießen. Das ist Erlebnis pur, da kann kaum etwas mithalten.

Im Supreme hat das Geschmackserlebnis oberste Priorität. Es sind keine Schlagworte, sondern Taten, mit denen hier an die Sache herangegangen wird. Jeder Saison ihre Gerichte, das kann was und ist direkt erlebbar. So lohnt sich für den Gourmet der Blick auf den Jahreskalender des Supreme. Was kann es Besseres geben, als zur rechten Zeit vor Ort zu sein!

Die saisonalen Highlights werden an bestimmten tagen ergänzend zur regulären Karte im supreme serviert.

I M S u P R E M E I S S T M A N G E S C H M A C K

M o N AT S K A L E N D E RIdee und Umsetzung: Jenni Koller

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Weizenmehl Type 550

Wasser

sonnenblumenöl

oder olivenöl

süsse variaTionen: Apfelstrudel, Mohnstrudel, Nussstrudel, Topfenstrudel pikanTe variaTionen: Krautstrudel, Kartoffelstrudel, Blutwurststrudel, Käferbohnenstrudel

Staubzucker für süße

Strudelversuchungen

StrudelteigStrudelteig

essenzielle FeTTsäuren

pFlanzliches eiWeiss

viTamin b

mineralsToFFe (vor allem eisen)

Frische Hülsenfrüchte werden von

geerntet.

Hülsenfrüchte werden ganzjährig in

getrockneter Form oder in Konserven

angeboten. Getrocknete Hülsenfrüchte

sind jahrelang haltbar, wenn sie in dichten

Behältern trocken aufbewahrt werden.

SaisonSaison


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Ein orientalisches Gedicht in Sand- farben, ockergelb und orange beginnt einen lieblichen Reigen mit meinem Gaumen.

Leider kann ich die Farben nicht während des gesamten Essens betrachten, da ich genussvoll die Augen schließen muss. Wie sich die Aromen von exotischen Gewürzen und sanfter Kichererbse miteinander vermengen, lässt mich tief seufzen. Ein orientalischer Hummus mit

Naanbrot-Entree später sitze ich wieder im Panorama-Restaurant und wundere mich, dass vegan tatsächlich so gut schmecken kann. Daheim koche ich ja auch hin und wieder vegan, aber da schmeckt es vor allem gesund, hier ist es ein wahrer Gaumenschmaus. Hätte ich auch so einen Koch, vielleicht würde ich ja wirklich Veganer werden, das Tierleidsargument leuchtet mir ja durch-aus ein, und vegane Kost ist überdies eine gesunde und hautklärende Diät. Doch während ich meine Basilikum-schaumsuppe genieße, fällt mein Blick auf das weite Grün draußen, vor dem die Sonne gerade untergeht. Welches Tier hier sein Leben verbringen durfte, hat es besser als mancher Mensch. Gutes Fleisch von glücklichen Tieren, hier ist das keine hohle Phrase.

Keine Riesenschlachthäuser, ausgesuchte Bauern, die Fleisch und Gemüse liefern statt Massenproduktion auf riesigen Monokulturfeldern, man kennt einander und vertraut einander. „Viele Bauern kenne ich schon ewig, und so wie ich und mein Team nichts unternehmen würden, um einen Gast und sein in uns gesetztes Vertrauen zu verlieren, so wissen auch unsere Lieferanten unsere enge Zusammenarbeit zu schätzen und würden nichts tun, um unser Vertrauen in sie zu trüben.“ So Karl Reiter, der Hotelbesitzer über seine Philosophie der Regionalität und Exklusivität. Keine bunten Gütesiegel, deren „Kontrollen“ in Wirklichkeit nichtssagend sind, sondern die Erfahrung und das Bauchgefühl von Karl Reiter, Küchenchef Helmuth Gangl und dem gesamten Küchen-team entscheiden über Lieferanten und Produzenten. Wobei letztere einen erstaunlich geringen Anteil aus-machen.

Was nur geht, wird hausintern (Reiters Genusswerk-stätte) gezogen, gezüchtet, hergestellt. Das fängt beim eingelegten Gemüse an, z. B. 300 kg selbstgemachte Essiggurken, die dann vorwiegend beim Frühstück angeboten werden.

Alle Nudeln – wirklich alle –, die im Supremehotel verkocht werden, sind selbstgemacht. Zukaufen ginge gegen die Ehre des Küchenchefs, seines Zeichens ein echter und geprüfter Küchenmeister. Aber auch Haus-würstel, Leberkäse und alle möglichen Köstlichkeiten aus frischem Fleisch werden direkt im Haus hergestellt und frisch zubereitet. Suppen und Soßen allgemein sind ohnehin eigenproduziert, keine Geschmacksverstärker,

Weizenmehl Type 550

Wasser

sonnenblumenöl

oder olivenöl

essenzielle FeTTsäuren

pFlanzliches eiWeiss

viTamin b

mineralsToFFe (vor allem eisen)

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keine Suppenwürfel, die Suppenfonds werden tagelang vorgekocht. Meist gibt es einen Kalbsfonds, von dem gleich einmal 100 Liter auf einmal gemacht werden und der als Basis für verschiedene Soßen dient. Natürlich auch Suppen. Apropos Suppen: Meine wird gerade aufgetragen und schmeckt sanft und frisch zugleich.

Überhaupt das Gefühl, bekocht zu werden. Das ist Verwöhnen. Wer liebt es nicht, wenn jemand für einen kocht? Liebevoll und persönlich. Peter, mein ober für den Abend, gibt mir jedenfalls das Gefühl, dass dieses Essen hier wirklich genau für mich gekocht wurde und nur mir zusteht. Ein tolles Gefühl.

Luxus und Entspannung. Karl Reiter, der Mann mit dem Händchen für Wellness und Luxus, war bereits 1982 ein Vorreiter der Wellnessbewegung und setzte seine für die-se Zeit visionären Ideen im eigenen Haus in Achenkirch, Tirol, um. Die Zeit hat ihm absolut recht gegeben, heute sind Spa und Wellness aus der Spitzenhotellerie nicht mehr wegzudenken. Seit nunmehr vierzig Jahren setzt er auch auf gutes und gesundes Essen. Noch lange bevor verschiedene Diätetikrichtungen spruchreif wurden und biologischer Gemüse-, obst- und Gewürzanbau und art-gerechte Tierhaltung in aller Munde war, war es ihm ein Anliegen, das Essen über regionale Bauern, die eine sehr gute Qualität zu tier- und menschenwürdigen Bedingung bieten, zu beziehen. Eine absolute Win-win-Situation: Im Hotel ist man sich einer ausgesuchten Qualität sicher, und die Bauern der Region können auch und manche vielleicht nur so leben.

Natürlich hat herausragende Qualität auch einen Preis, den Hotel und Küchenchef aber auch gerne zahlen. Helmuth Gangl gibt offen zu, in erster Linie auf die Qualität zu achten, erst in zweiter auf den Preis und für Karl Reiter ist gutes und gesundes Essen ein Großteil dessen, was er als Luxus ansieht: „Ich bin überzeugt, dass neben menschlicher Qualität ein wirklicher Luxus der Zukunft ehrliches, gesundes und gutes Essen darstellt“, so der Hotelier zu seiner Philosophie.

Ich glaube ihm sofort, denn mein Hauptgericht übertrifft meine Vorstellung vom Schlaraffenland um einiges. Statt einfach gebratener Tiere kommt da eine Komposition von feinem Saiblingsgeschmack – superzart mit genau richtig knuspriger Haut –, einem frischen, sanft ange-bratenen Romanasalatherz und einer Artischocken-

creme. Einfach unbeschreiblich! Nur viel zu schnell weg, und obwohl ich schon angenehm gesättigt bin, kratze ich ganz unfein die letzten Cremereste zusammen, so gut schmeckt es.

Während einer kleinen Verdauungspause sehe ich hin-über ins Restaurant Birdie mit seiner Schauküche. Der Nachbartisch hat dort ein paar Miesmuscheln geholt, als Zwischengang. Auch ich erliege der Verlockung und kann sofort meine Nachbarn verstehen. Der Ausflug hat sich gelohnt. Während der Wartezeit sinniere ich ein wenig über das Konzept der Regionalität. Das zieht sich bis zum Weinkeller durch. Dort werden von 41 Winzern ausschließlich österreichische Weine zum Hofverkaufs-preis angeboten. Da gibt es neben bekannten Namen auch kleine, eher unbekannte, aber nichtsdestotrotz sehr feine Weine unterschiedlicher Couleurs. Anfang der Saison sitzt der Sommelier mit dem Küchenteam zusammen und berät, welcher Wein von welchem Winzer ins Programm aufgenommen wird. Der Geschmack und die erlesene Qualität des Weinkellers geben ihnen recht.

Vor urlaubsende findet man mich jedenfalls regelmäßig dort. Supreme-Spezialitäten für daheim und zum Ver-schenken. unwillkürlich muss ich lächeln beim Gedanken, dass in Zukunft dort noch mehr erlesene Köstlichkeiten aus den Reiters Genusswerkstätten angeboten werden sollen. Neue Marmeladen, Würste, Chutneys. Ich kann es kaum erwarten. Wenn man einmal die Küchenführung mitgemacht hat, kann man verstehen, dass der Küchenchef einen mit Stolz durch sein Reich und zu seinen verschiedenen Kühlräumen führt. Man merkt ihm an, dass er die Qualitätsmaxime seines Chefs nicht einfach ausführt, sondern selbst lebt. „Ein kleines Stück heile Welt zu schaffen“, das ist das erklärte Ziel. Tolle Menschen, die für tolle Menschen arbeiten. Ein wenig Paradies auf Erden. Direkt aus dem Paradies scheint auch mein Dessert zu stammen: Variationen von der Bourbon Vanille. Kein künstliches Aroma. Genuss pur. Zauberhafte Panna Cotta löst sich mit feinem Eis ab. und dazu eine echte Mousse au Vanille. Vollmundig, süß, verführerisch. Paradiesisch eben. Ich freue mich schon auf die nächsten Tage: Ich kann es kaum erwarten, ein Themenmenü zu kosten und das mittwöchentliche Galadinner zu besuchen. Die Steaktage donnerstags und freitags nicht zu vergessen. Mir läuft schon wieder das Wasser im Munde zusammen.


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Die KartoffelDie KartoffelDie Kartoffel ist eine Nutzpflanze aus der

Familie der Nachtschattengewächse.

7000 v. Chr. bauten bereits die Inkas die

ersten Kartoffeln in den Anden an.

Im 16. Jhd. kamen sie auf Schiffswegen von

Südamerika nach Europa.

gemüse abbürsten, Waschen und

im ganzen in einen römertopF

oder tieFes blech geben, mit reich-

lich olivenöl, salz, pFeFFer und

rosmarin marinieren. ca. 40 minuten

bei 150° schmoren. vor dem servieren

klein schneiden und mit balsamico

nappieren.

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Fleisch, das es bei uns zum Steak bringen möchte, benötigt

viele Voraussetzungen. Die allerwichtigste ist sicherlich,

dass es unwiderstehlich schmeckt und zu einem wahren

Genusserlebnis wird.

Wenn auch derzeit noch so manch saftiges Stück zugekauft

wird, arbeiten wir in unserer Genusswerkstatt daran,

uns selbst mit diesem hochwertigen Fleisch zu versorgen.


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SpecialSpecial


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SpecialSpecial

tut gut

Feines essen

Wer Wert auf eine gesunde Ernährung legt, hat mit Spargel

die Gelegenheit, in besonders wohlschmeckender

Form etwas für seine Gesundheit zu tun.

Sein typischer Geschmack kommt durch ätherische Öle,

Asparaginsäure, Vanillin sowie andere pflanzliche Wirkstoffe.

Spargel ist kalorienarm, enthält Eiweiß, Ballaststoffe,

verschiedene Vitamine und Mineralstoffe.

Spargel hat eine entschlackende und entwässernde Wirkung.

Eignet sich wegen seines geringen Nährstoffgehaltes und vielen

Ballaststoffen zur Gewichtsreduktion.

gebackener spargel

pasta mit spargel

ForellenFilet auF spargel

gegrillter spargel mit speck

spargelquiche

spargelsalat

Sauce HollandaiseZuerst werden zwei Eidotter mit

zwei EL Weisswein-Kräuterreduktion über Dampf zu einer schaumigen Creme aufgeschlagen. Vom Herd nehmen, mit Salz und etwas Zitronensaft & Tabasco würzen, und 200 gr. zerlassene Butter

unter ständigem Schlagen langsam einfliessen lassen, bis eine sämige

Konsistenz entsteht.

Tipp: Verfeinern sie die Hollandaise mit Orangenreduktion oder frisch

gehackten Kräutern.

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interessant

Die Tomate besteht

aus Wasser

und enthält wertvolle Vitamine

Die erste Tomate

in Österreich wurde

bei der Wiener

Weltausstellung

1873 gezeigt.

Die Tomate gehört

zu der Gattung der

Nachtschattengewächse.

Wurde anfangs als Liebesapfel

oder Goldapfel bezeichnet.

Der Name Tomate stammt erst

aus dem 19. Jhd.


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die besten Grillsaucendie besten Grillsaucen

salsa (avocado, tomate)

geWürzbutter

tzatziki

trüFFel- oder senFmayonnaise

bbq-sauce

teuFelsauce

b e st e r g r i l lg e n u ss

m i t d e m


Für viele Menschen ist erdiges, naturnahes Kochen mit Grillen

verbunden. Zwar können wir da nicht ganz mitgehen, stimmen

dem aber zumindest darin zu, dass sich die Lust am Essen

durch die Vorfreude noch steigern lässt. Der herrliche Duft von

Kohle, Feuer und Rauch, Gewürzen und Zutaten ist betörend

und löst Glücksgefühle aus.

Gegrillt wird bei Reiters sehr vieles, zu unterschiedlichen

Jahreszeiten und mit wechselnden Zutaten. Es immer wieder

aufs Neue ein Erlebnis.

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anekdotedie grössten Jäger der

ausgehenden monarchie

Franz Joseph l. , kronprinz rudolf und thronfolger Franz Ferdinand haben 1849–1909 in kaiserlichen revieren

2,285.380 stück Wild erlegt.13. 8. 1913: letzter hirsch von kaiser

Franz Joseph l. erlegt.

U n s e r w i l d f l e i s c h aU s n ac h -

h a lt i g e r jäg e r e i i st s e h r g e s U n d.

da s f l e i s c h i st f e t ta r m , r e i c h

a n e i w e i s s , m i n e r a l sto f f e n U n d

v i ta m i n e n .

a l s b e i l ag e e i g n e n s i c h n U s s -

s e rv i e t t e n k n ö d e l , r ot k r aU t,

kastanien oder Unser haUsgemachter

wildjUs Und p r e i s e l b e e r c h U t n e y.

Wachsen in Mitteleuropa in der Zeit von Juni bis november

Doppelgänger:Der falsche Pfifferling (nicht giftig,

schmeckt aber nach nichts) und der hochgiftige Ölbaumpilz

Wachsen in Mitteleuropa von mai bis november

Doppelgänger:Der ungenießbare Gallenröhrling

und der giftige Satanspilz


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Sich vegetarisch zu ernähren ist für viele Menschen und

dementsprechend auch schon für manche Gäste eine

Lebenseinstellung. Sich Gemüse & Co zu gönnen, hat bei

vielen Gerichten allerdings für niemanden etwas mit Verzicht

zu tun. Hausgemachte Strudel – aus handgezogenem Teig

mit frischen Zutaten gefüllt – sind ein Gaumenschmaus

und lassen wohl die Herzen vieler höher schlagen.

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Fettärmer als Mastgänse ohne Weide

Wasserärmer, d. h. weniger Bratverlust. Sie haben mehr von Ihrem Festtagsbraten

Dunkleres Fleisch durch viel Bewegung

Feinfasriges Fleisch, zart, aromatisch mit typischem, feinem Geschmack

Merkmale der Weidegänse:Merkmale der Weidegänse:

Die beliebtestenWeihnachtsbäckereien


martiniganslam 11. 11. Feiern Wir hier im burgenland

das martinigansl –

das Fest des heiligen martin von tours.

ein gänsegedicht Wird seit dem

17. Jhd vor dem essen bzW. Während

des verzehrens der martinsgans

rezitiert.

simon dach, 17. Jhd„einladung zur martinsgans“


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ZutatenZutaten



simon dach, 17. Jhd„einladung zur martinsgans“

geschichtedas backen

ausgrabungen und frühe bildliche darstellungen haben gezeigt, dass man zu Festzeiten bereits

in der zeit vor christus gebacken hat. den ursprung unserer Weihnachtsbäckereien

finden wir in mittelalterlichen klöstern, wie etwa auch den stollen oder die rezepte für lebkuchen.

die muskatnuss in lebkuchen beispielsweise soll laut hildegard von bingen

positive Wirkung auf die stimmung ausüben.

Vanillezucker und Salz im Vollei auflösen und mit Butter und Puderzucker mischen.

Mehl und Nüsse zugeben, fertig mischen und im Kühlbereich ausziehen lassen.

Zu Stangen rollen, Teilchen schneiden, Kipferl formen und auf mit Backtrennpapier belegte Bleche wegsetzen.

Hell backen und mit Vanillepuderzucker dicht besieben.

Auskühlen lassen und nochmals anzuckern.

Mürbteig:30 g Vanillezucker 2 g Salz100 g Vollei560 g butter200 g Puderzucker700 g Mehl400 g geriebene Nüsse nach Wahl Vanillepuderzucker

BAcKTeMPerATur:

BAcKZeiT:

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Viele lange Jahre hat es

gebraucht, um die Finest Beauty aus

dem Dornröschenschlaf zu erwecken.

Vor drei Jahren war es allerdings soweit, und ein

tolles team um elisabeth Methlagl hat einen erfolg-

reichen Neustart initiiert. elisabeth hatte zuvor viele

Jahre in top-Häusern in Westösterreich und der schweiz

gearbeitet und erfahrungen gesammelt. Diese

fließen nun mit in ihre Arbeit zum Vorteil aller Kunden ein.

Finest beauty In der Winzergasse des Reserve zwischen Finest Family und Supreme


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Viele lange Jahre hat es

gebraucht, um die Finest Beauty aus

dem Dornröschenschlaf zu erwecken.

Vor drei Jahren war es allerdings soweit, und ein

tolles team um elisabeth Methlagl hat einen erfolg-

reichen Neustart initiiert. elisabeth hatte zuvor viele

Jahre in top-Häusern in Westösterreich und der schweiz

gearbeitet und erfahrungen gesammelt. Diese

fließen nun mit in ihre Arbeit zum Vorteil aller Kunden ein.

Finest beauty In der Winzergasse des Reserve zwischen Finest Family und Supreme selbstverständlich werden für die

Anwendungen nur ausgewählte

Produkte renommierter Hersteller für

eine absolute Hautverträglichkeit und

Kundenzufriedenheit verwendet.

Bei Reiters arbeitet man beispielsweise schon

seit mehr als 40 Jahren mit der Kosmetiklinie von

Getraud Gruber.

Wenn sie gerne persönliche termine in der Finest Beauty

reservieren möchten, ist es vorteilhaft, diese frühzeitig

bekannt zu geben. Vorab ist die Frequenz nicht absehbar, und es

wäre zu schade, wenn man seine Ferien ohne Beauty-Besuch

beenden müsste.

Auf Wunsch gibt es ein unverbindliches Beratungsgespräch, um auf

spezielle Anforderungen und Wünsche perfekt eingehen zu können.

Das lohnt wirklich, man lernt seine Haut aus der sicht von Profis kennen

und bekommt auch hilfreiche tipps zur Pflege.


Wer wird nicht gerne von Kopf bis Fuß verwöhnt?

im Alltag ist das nicht immer möglich, doch in der Reiters Finest Beauty stehen erfahrene Kosmetik- erinnen bereit, mit verschiedensten Anwendungen spürbares Wohl-behagen und Beautyträume aller Art Wirklichkeit werden zu lassen. Hier wird mit hochwertigen Pro-dukten geölt, gecremt, gestrichen, gekreist und gelöst.

Nach einem Willkommensgetränk – die Palette reicht von Zitronen- ingwer-Wasser bis zu Champagner – geht es ans Werk.

Zum Beispiel mit der hauseigenen spezialität, der Reiters Yin Yang Wohlfühlbehandlung. Den vom Alltag schweren Kopf leicht werden lassen, die Gedanken frei und weit werden lassen und sich rundum in sich wohlfühlen ist hier die Devise. Angenehm auf einer erwärmten Liege ausspannen und genießen. Warmes Öl wird auf die Haut aufgetragen und sorgt für eine wohltuende tiefenentspannung. Die inhaltsstoffe wirken zugleich als pflegende Packung für Haar und

Haut. Durch sanfte streichungen und kraftvolle Griffe werden Blockaden im Hals-, Nacken- und schulterbereich gelockert und schließlich aufgelöst. Anschließend wird sanft das Gesicht massiert und die Kopfhaut ausgestrichen. Die abschließende Fußmassage erdet einen sanft und vollendet das Rund-umwohlfühlerlebnis.

Wer auch in der kälteren Jahreszeit ein frisches, rundum erneuertes Hautbild aufweisen möchte, für den gibt es neu in der Finest Beauty Microdermabrasionsbehandlungen. Durch das Abtragen alter, bereits abgestorbener Hautzellen wird die Haut sogleich ebenmäßiger, das Hautbild verfeinert und gleichzeitig die Haut angeregt, sich zu regenerieren. eine Behandlung mit Nachwirkung! Und dabei so vielfältig: sowohl für die reifere Haut, als auch für die jüngere, zu Unreinheiten neigende Haut geeignet. Natürlich wird jede Behandlung auf den speziellen Hauttyp abgestimmt und mit passenden Wirkstoffkonzentraten unterstützt.

Nach den Behandlungen kann man noch im Ruheraum bei einer tasse tee dem Wohlfühlerlebnis nach-spüren oder sich den Lieblingsduft für daheim mitnehmen. Das sind die Produkte von Ligne st. Barth mit dem unverwechselbaren exotischen Dufterlebnis direkt aus der Karibik, die der klassischen schönheits- pflege mit natürlichen inhaltsstoffen von Gertraud Gruber vom tegern-see oder die medizinischen Präparate der schweizer Firma Cellcosmet.

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ICH WILL

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DERMeRkuR RecReAtION

MEDICAL SPA

GeSund werden – GeSund bleiben – GeSund Sein Zwei Themen, die sich mit einem Ferienhotel und urlaub in eine sehr vorteilhafte, ja sogar kongeniale Verbindung bringen lassen und im Reiters Reserve eine Vollendung finden.

urlaub und Gesundheits(vor)sorge. Zwei getrennte Themen? Das muss nicht sein. In der Merkur Recreation, dem Medical Spa bei Reiters, haben Sie die Möglichkeit, neben dem entspannenden Wellnessurlaub in einem der Hotels auch medizinisch fundiert etwas für Ihre Gesundheit zu tun. Nach klinischen Standards zugelassen, hat der Medical Spa den Status einer Kuranstalt mit einem breiten Angebot, das sich der Gesundheitsbewusste nicht entgehen lassen sollte.

In angenehmer Atmosphäre unter fachkundiger Anleitung können Programme zur Gesundheits- vorsorge und Gesunderhaltung sowie medizinische Checks durch Ärzte gebucht werden. Weiters gibt es medizinische Trainingsprogramme (Kraft-, Ausdauer- und Koordinationstraining) und Personal Coachings mit SportwissenschafterInnen. Einzelheilgymnastik durch PhysiotherapeutInnen ergänzen Wohlfühlbehandlungen wie klassische Massagen, Spezialmassagen, Mooranwendungen und Bäder sowie Peelings. Wie in einer Privatpraxis stehen an Wochentagen vormittags wie nachmittags erfahrene und bestens ausgebildete Ärzte zur Verfügung.

Warum nicht z. B. einmal die allgemeine Vorsorgeuntersuchung bequem im urlaub erledigen? Auch diese ist im umfassenden Angebot des Medical Spas zu finden. Der Zeitaufwand ist minimal (vor dem Frühstück fünf Minuten Blutabnehmen, zu einem späteren – von Ihnen gewählten – Zeitpunkt die ärztliche Grunduntersuchung und schließlich das ärztliche Abschlussgespräch), der persönliche Faktor maximal. Keine unnötigen Wartezeiten, keine sterile Klinikatmosphäre, aber dafür ein angenehmes Ambiente und ein Arzt, der sich Zeit nimmt und mit dem alles Anfallende in Ruhe besprochen werden kann. Dazu kommt, dass die Vorsorgeuntersuchungen bequem über die E-Card abgerechnet werden können. Zusätzliche untersuchungen bzw. sonstige ärztliche Leistungen können natürlich gegen Verrechnung in Anspruch genommen werden.

Des Weiteren bietet der Medical Spa exklusive TCM (traditionell chinesische Medizin). Diesem Diagnose- und Behandlungssystem liegt die Weltanschauung zugrunde, dass Körper, Geist und

Medical ChecksMindestaufenthalte ab 2 Übernachtungen, Anreise So–Do.Genießen Sie in Ihrem Urlaub medizinische Leistungen im entspannten Ambiente desMedical Spa bei unserem erfahrenen Ärzteteam!

Hier ein kurzer Auszug aus dem breiten Angebot:

• Basic Med-CheckStaatliche Vorsorgeuntersuchung (Blutbild, klinische untersuchung) mit E-Card.*

• Extended Med-Check*Erweiterte Vorsorgeuntersuchung (Blutbild inkl. Leberwerte und Schilddrüsenlabor),klinische untersuchung, inkl. oberbauch- & Schilddrüsen-Sonographie.

• Sporty Med-CheckErweiterte Vorsorgeuntersuchung (Blutbild inkl. Leberwerte), Leistungsdiagnostikmit/ohne Laktatmessung (Belastungs-EKG am Fahrradergometer), Ruhe-EKG,Trainingsplanerstellung & Trainingssteuerung,Auf Wunsch mit Laktatmessung.

• Executive Med-CheckErweiterte Vorsorgeuntersuchung (großes Blutbild inkl. Leberwerte undSchilddrüsenlabor), oberbauch- & Schilddrüsen-Sonographie, Lungenfunktionstest,Ruhe- und Belastungs-EKG, Haltungsanalyse.

• Lifestyle Med-Check24-Stunden-HRV-Messung: umfassende Stress- und Ressourcendiagnostik, Analyse-und Beratungsgespräch.

• TCM-CheckGanzheitliche untersuchung & Therapien nach den Methoden der TraditionellChinesischen Medizin (TCM).

• Recreation Med „Basic“ • Ausführliche ärztliche Untersuchung• Großes Blutbild• Oberbauchsonographie mit beiden Nieren • Schilddrüsensonographie• Melanomvorsorgeuntersuchung mittels Auflichtmikroskopie• Lungenfunktionstest • Ruhe-EKG • Belastungs-EKG mittels Fahrrad-Ergometrie• Haltungs- und Bewegungsanalyse• Personal Coaching• Heilmassage (30 Min.) • Heilmassage (50 Min.)

* Ein Teil der Untersuchung wird über die E-Card abgerechnet. Sollten Sie keinen aktuellenAnspruch auf die gesetzliche Vorsorgeuntersuchung haben, werden diese Kosten zusätzlich verrechnet.

Merkur Recreation Medical Spa bei Reiterswww-reiters-hotels.com/medical spa. Spa Reception Tel.: +43 3353 8842

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Dr.

Petr

a H

erz

Seele ein harmonisches Ganzes bilden sollen. Ist dieses Ziel erreicht, ist der Mensch gesund. um ein solches Gleichgewicht zu erreichen, bieten hier speziell geschulte Ärzte Beratungsgespräche, eine besondere Ernährungsberatung, Nadelakupunktur, Kinderakupunktur (Laser), kosmetische Akupunktur sowie Tuina-Massagen an.

Abschließend noch ein Extra für Schönheit und Aussehen: Ein gepflegtes Äußeres unterstreicht das Gefühl von Zufriedenheit, Wohlbehagen und Eins-mit-sich-Sein. So umfasst das Angebot auch Behandlungen im Bereich der ästhetischen Medizin: Botulinumtoxin zur Faltenreduktion sowie unterspritzung, Filler zur Faltenreduktion, inkludiert mit Beratungsgespräch sowie medizinisch/- chemische Peelings.

Der Medical Spa der Merkur Recreation hat den Status einer Kuranstalt. Ärzte und Therapeuten sowie diplomierte Masseure und Sportwissenschafter arbeiten als Team für eine ganzheitliche Gesundheits-vorsorge, Wohlbefinden und Erholung. Geleitet wird der Spa von Frau PhDr. Petra Herz. Sie ist für die perfekte Abwicklung des Kur- und Wohlfühlprogramms verantwortlich und sieht in einem „herzlichen“ Miteinander aller Beteiligten den Garant für erfolgreiche Gästebetreuung.

DEN KÖRPER GESuND ERHALTENMÖGLICHST BESCHWERDEFREI SEIN

KoNTRoLLE ÜBER KRANKHEITEN ERLANGENEIN ANGENEHMES GANZKÖRPERGEFÜHL

ZuFRIEDENHEIT AuF BREITER BASISIN SICH ANKoMMEN uND RuHEN.

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Moor-anWenDungen iM MeDiCaL spa

Bereits Paracelsus hat „Moor“ als Heilmittel bei verschiedenen Erkrankungen

empfohlen. Mit den Soldaten Napoleons kam die Idee in unseren Breiten wieder

zur Anwendung. Es dauerte dann bis ins 19. Jahrhundert, bis in zahlreichen

europäischen Kurorten Moorbäder eingerichtet wurden. Heute gehören sie zum

Standardrepertoire für wirksame Heil- und Kuranwendungen.

unsere Mooranwendungen werden sowohl vorbeugend als auch zur Linderung

von Schmerzen bzw. zu Rehabilitationszwecken eingesetzt. Das erfolgt nach

Indikation und Begleitung durch den Kurarzt im Medical Spa und wird meist

in mehreren Einheiten erfasst.

Moorbäder sind Überwärmungsbäder mit einer Temperatur von bis zu 46 Grad

Celsius, die allerdings als weniger heiß empfunden werden.

Etwa 20 Minuten im Moorbad lassen die Körpertemperatur um etwa zwei Grad

ansteigen, was einem künstlichen Fieber entspricht. Durch die Erwärmung des

Körperkerns sollen endokrine und vegetative Regelkreise beeinflusst werden,

was sich indirekt positiv auf das Immunsystem auswirken und den Stoffwechsel

anregen soll. Außerdem entspannt sich durch die Wärme die Muskulatur.

Erfolge konnten nach vielen Behandlungen bereits klinisch nachgewiesen

werden, wobei das Wunder Moor wohl noch viele Geheimnisse birgt.

Behandlungen gibt es im Medical Spa der Merkur Recreation des Hotels.


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Adrian schultert eine Big Bottle – auch damit kann der Weinkeller aufwarten!

Unten Reiters Weine

Der W einKeLLer


Reiters Weinkeller beherbergt Weine der führenden Winzer Österreichs. Nach scheinbar endlosen sechs Jahren Reifezeit sind nun Reiters eigene Weine im Programm. Die Trauben dafür kommen selbstredend aus den hauseigenen Weingärten. Reiters Genuss-werkstatt bewirtschaftet rund 15 ha in St. Georgen im Leithagebirge, einer der besten Rotweinregionen Österreichs. So kann feinstes eigenes Traubenmaterial als Ausgangsprodukt für hochwertige Weine bereitgestellt werden.

Daraus werden dann von Hans Schwarz (the butcher - Schwarz Rot), einem der renommier-testen Weinmacher Österreichs, wunderbare Rotweine gekeltert. Er ist seit der ersten Stunde Garant für beste Qualität. Die Reifung erfolgt in neuen französischen Aliere-Eichen-fässern, bevor sie unter dem Markennamen

„Panta Rhei“ in den Verkauf gelangen. Top- Weine, die auch international vermarktet werden können, benötigen Reife. Erst nach einer Lagerzeit von sechs Jahren kommt der Panta Rhei in den Verkauf. Nachdem der erste Jahrgang eigentlich schon ab Keller vergriffen war, hat man nun eine gewisse Menge für die Restaurants im Hause Reiters bzw. für den Ab-Hof-Verkauf reserviert.

Neben diesem sehr exklusiven Panta Rhei gibt es eine preisgünstigere Zweitlinie von hochwertigen Rot- und Weißweinen. Diese munden natürlich hervorragend und sind darüber hinaus durch die „Künstler editierten"- Flaschen-Etiketten zusätzlich eine Freude fürs Auge. Sämtliche Weine werden – wie gehabt – in den Restaurants serviert bzw. im Weinkeller zu Ab-Hof-Preisen vermarktet.

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reiters & bellezzaMode von M Missoni und Lena Hoschek,

Blumenkränze von miss lillys hats, Juwelen aus dem Hause Vorenberg

PHOTOS: JENNI KOLLER • HAARE/MAKEUP: SIGRID KAGER • MODEL: STELLA BUTZ • STYLING: MONIKA SPÖRK

EinE SyMBioSE Mit StiL


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unser Bilderreigen zeigt eine perfekte

Symbiose zwischen Mode & Kunst aus dem

Reserve. Im Einklang mit Natur, Tier und Hotel

hat die Photokünstlerin Jenni Koller hier für

uns die Frühjahr/Sommer-Kollektion 2016 von

M Missoni und Lena Hoschek abgelichtet.

Stella Butz, ein junges Model aus Wien mit Sitz

in London kam direkt von dort ins Reserve, um

die beiden Kollektionen perfekt zu verkörpern.

Für Jenni, die bereits bei der Berlin Fashionweek

im Juli dieses Jahres für Lena Hoschek hautnah

mit ihrer Kamera dabei war – eine Fotoaufgabe

mit großem Spaßfaktor. Das perfekte Styling

wurde von Sigrid Kager ausgeführt. Bedanken

möchten wir uns für die Mitarbeit bei:

Monika Spörk von bellezza, Günther Hartinger

von Vorenberg Juwelen, Monika von Fiducie

Friseursalon, Claudia, Lichttechnik sowie Niki

vom Reitstall.

Ab Frühling 2016 gibt es übrigens bei bellezza

eine exklusive Auswahl der „En Provence“-

Kollektion von Lena Hoschek, M Missoni ist

seit Jahren im Repertoire.

Weitere Photos finden sie unter:

www.bellezza.at & www.jennikoller.com

Diese Seite: Nudefärbiges Outfit mit Fransenjacke, Top und weite Hose, von M MISSONI

Schuhe & Tasche: PrIVAT Ohrringe: VOrENbErg JUWELEN

Linke Seite: Nudefärbige Fransenjacke, von M MISSONI

Blumenkranz: MISS LILLYS HATS Ohrringe: VOrENbErg JUWELEN

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Diese Seite: blaue Seidenbluse, Strickhose und langer Schal, von M MISSONI. Ring: VOrENbErg JUWELENRechte Seite & Seite 54: Strickkleid mit Muster, von M MISSONI. Ohrringe und Ringe: VOrENbErg JUWELEN


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Diese Seite: blaue Seidenbluse, Strickhose und langer Schal, von M MISSONI. Ring: VOrENbErg JUWELENRechte Seite & Seite 54: Strickkleid mit Muster, von M MISSONI. Ohrringe und Ringe: VOrENbErg JUWELEN

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Diese Seite: blauer Zweiteiler im Jeanslook, von M MISSONI. Ohrringe und Ring: VOrENbErg JUWELENRechte Seite: Spitzentop, Rock mit Blumenmuster und Foulard, von LENA HOSCHEK. Ohrringe, Ring und Armreifen: VOrENbErg JUWELEN


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Diese Seite: blauer Zweiteiler im Jeanslook, von M MISSONI. Ohrringe und Ring: VOrENbErg JUWELENRechte Seite: Spitzentop, Rock mit Blumenmuster und Foulard, von LENA HOSCHEK. Ohrringe, Ring und Armreifen: VOrENbErg JUWELEN

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Diese Seite: Bänderrock und weißes Top, von LENA HOSCHEKhellblaues Kaschmirtuch, von MArC CAIN Roter Rock mit Blumenmuster und weiße Bluse, von LENA HOSCHEK Blumenkränze: MISS LILLYS HATS Ohrringe: VOrENbErg JUWELEN

Rechte Seite: Rotes Bandana-Kleid, von LENA HOSCHEK Blumenkranz: MISS LILLYS HATS


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Diese Seite: Dunkelblaues Bandana-Kleid, von LENA HOSCHEK. Ohrringe und Ring: VOrENbErg JUWELENLinke Seite: Rotes und blaues Bandana-Kleid, von LENA HOSCHEK. Ring: VOrENbErg JUWELEN. Schuhe: PrIVAT

Lipizzaner-Reitanlage

Reiters GestütKutschenfahrten in drei Varianten

Lipizzaner, Welsh, Minihorse. Bei Reiters orientiert sich das Gespann nicht nur nach Kutschengröße sondern auch nach dem Alter der Fahrgäste. Man hat bei Reiters sozusagen die Qual der Wahl und kann sich das Gefährt aussuchen.

Dabei sollte eine Kutschenfahrt auch für Mitfahrer eigentlich schon im Reitstall beginnen. Wenn die Pferde aus den Boxen kommen, eingespannt werden, das Geschirr gerichtet und die Leinen auf

die richtigen Längen ausgerichtet werden. Die Pferde schon unruhig auf der Stelle treten und anscheinend darauf warten, ihre Kraft in Bewegung zu bringen.

Sobald all das geschehen ist und die Kutscherin (die gibt es tatsächlich bei Reiters) auf dem Bock sitzt, steigen die Passagiere auf und die Fahrt beginnt.

Bald staunt man über die glatte Beschleunigung, das sanfte Dahingleiten, genießt die vorbeiziehende Landschaft. Schließt man die Augen und lauscht man dem Schnauben der Pferde, dem Klappern der Hufe, dem leichten Quietschen der Riemen, riecht man den Schweiß der Pferde, bekommt diese Ausfahrt eine weitere Dimension.

Müssen das doch Zeiten gewesen sein, als man richtig große Distanzen mit den Kutschen zurück-gelegt hat und so auf Reisen ging!

Nun, für uns ist die Fahrt nach einer guten Stunde zu Ende. Wir verlassen das Gefährt schwankenden Schrittes und sind uns sicher, etwas so Beeindruckendes nochmals erleben zu wollen.

Mehrmals wöchentlich finden Kutschenfahrten durch das Reserve statt. Anmeldungen nehmen die Rezeptionen der beiden Hotels entgegen. Privat-fahrten zu Wunschterminen sind nach Absprache gerne buchbar.

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RADSPoRT ELDoRADo

Wissen eigentlich alle Radler, dass das südburgen-land die idealen Voraussetzungen für ambitionierte Radsportler bietet? Denken da die meisten nicht doch eher an die gebirgigen teile unseres Landes?

Nun, wenn man den experten Glauben schenken darf, ist es doch das südburgenland. Die abwechslungsreiche Landschaft macht, so hört man, den besonderen Reiz aus. Flachland und Hügel harmonieren in ständiger Wechselwirkung. Gleich einer verzauberten Märchenwelt mit unendlich vielen Routenmöglichkeiten.

Kein Wunder also, dass es vom beschaulichen Frei-zeitradler bis hin zum ambitionierten Radsportler eine immer größer werdende Gruppe in diese Land-

Südburgenland

Start im Reserve


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schaft zieht. Das Reserve hat sich dabei als ideale Basis gezeigt, wobei nicht nur die Lage ausschlaggebend ist. es weiß doch jeder sportler auch die Qualitäten einer einladenden Wellnessanlage nach einer anstrengenden tour zu schätzen und zu lieben.

Während die einen die flachen strecken bevorzugen und auch finden, sind die anderen nicht abgeneigt, auch die anspruchsvollen und steilen straßen der Landschaft rund um das Reserve zu befahren. Dazu kommt, dass es neben den gekennzeichneten Radwegen auch viele Nebenstraßen mit wenig Verkehr gibt. eine lange Radsaison kommt hinzu, das wärmste Klima Österreichs trägt hier den entscheidenden Anteil.

Monika spörk von bellezza kennt und weiß das alles. sie ist begeisterte Radlerin und nutzt ihren startvor-

teil (sie wohnt gleich „ums eck“), um sich wöchentlich zwei bis drei Mal in den sattel zu schwingen. sieht man sie im eleganten Outfit in ihren Boutiquen, kann man sich gar nicht vorstellen, welches Bündel an Kraft in ihr steckt. Diese hat sie allerdings erst kürzlich wieder unter Beweis gestellt: eine 270 km Radtour in einem stück wurde problemlos abgespult. einfach unglaublich! Da fehlen den meisten von uns wohl die Worte.

Im Fachhandel gibt es eine Reihe von Radführern durch das Südburgenland. Eine kleine Radkarte ist auch an der Rezeption der Reiters Hotels erhältlich.

Thermalwasser und Salz ergeben eine wohltuende

Mischung. Wenn das Ganze dann auch noch mit

heißen 36 Grad sprudelt, wird es so richtig ange-

nehm. So angenehm, dass man das Vergnügen am

liebsten endlos genießen würde und man sich so

richtig wohlfühlt.

Der Körper schwebt scheinbar unter dem Druck

von Düsen, überall blubbert und gurgelt es. Dazu

die angenehme Wärme, die einem erst beim völli-

gen untertauchen so richtig bewusst wird. Hier im

Becken eröffnet sich nun ein wahres Lustgefühl.

Schön, dass es ein genussreiches Erlebnis gibt,

das auch gesundheitsrelevante Wirkungen auf den

gesamten Körper hat: Das Solebad wirkt durch-

blutungsfördernd, schmerzlindernd, entzündungs-

hemmend und regt zusätzlich die Erneuerung der

Hautzellen an. Das Hautbild verschönert sich,

und der Atem wird freier. Hat man Gelenks-

beschwerden, tut einem das Solewasser mit dem

hohen Auftrieb zusätzlich gut. unglaublich viel

Gesundheit, verbunden mit hohem Spaßfaktor.

Im Becken hat man auch die Möglichkeit, einen

kleinen Circle zu durchlaufen. Mit Düsen für Bauch

und Po neben solchen vom Boden auf Füße und

Thermalsolebad

salzig70


heiß

Beine. Den Abschluss des Durchgangs erledigt

man dann bequem im Liegen. Das wirbelt nochmals

kräftig am ganzen Körper und bringt gleichzeitig

ein Gefühl des Nicht-mehr-loslassen-Wollens. Das

wird durch den umstand gesteigert, dass man die

Sprudeldüsen eigenhändig einschalten kann und so

jeden Prozess beliebig verlängern kann.

Leider sollte man das Thermal-Solebad nicht zu

lange genießen. Nach etwa 20 Minuten ist Schluss,

der organismus braucht Erholung. Der Geist ver-

langt allerdings nach Wiederholung. Der steht nach

angemessener Ruhepause allerdings auch nichts im

Wege.

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Liebe Clubmitglieder, liebe Gäste, wir feiern 25 Jahre Reiters Golf & Country Club. Natürlich ist dieser Geburtstag Anlass, Danke zu sagen.

Den zahlreichen Mitstreitern, die mit mir in unzählbaren tagen und Nächten mehr als 75 Grundeigentümer, Gemeinde- und Landespolitik, die investoren – allen voran Raiffeisen – und den Betreiber vom Projekt über-zeugt haben. First Class Hotels, Golf und Gesundheit waren die eck-pfeiler der Projektidee.

Karl J. Reiter hat den „Hügel“ mit seinem team in den letzten Jahren mit dem „Gspür“ für das schöne und dem ständigen Bemühen, seinen Gästen das Beste zu bieten, zum heutigen „Reiters Reserve“ ausgebaut und er ist in seinem Bestreben noch weit nicht am ende. ein herzliches Dankeschön.im und rund um unser Clubhaus hat er in den letzten Jahren viel

investiert. Wenn sie nach einer schönen Golfrunde auf der terrasse – mit dem weit und breit wohl schönsten sonnenuntergang – ein gutes essen und vielleicht ein Gläschen burgen- ländischen Wein im Pura Vida genießen, sind sie bei uns richtig: im „Wohlfühlclub“ im südburgenland.Am bestens sortierten Pro shop Wiesberger sollten sie nicht vorbei- gehen und die eine oder andere stunde bei den Pros der Reiters Golf Academy wird ihnen viel Freude bereiten.

Mit großer Freude darf ich auch Bernd Wiesberger zu seinen tollen Leistungen gratulieren, Weltklasse! ein Danke an Claudia siegl und Werner Adelmann und ihren Mit- arbeiterinnen. Meinen Vorstands- kollegen, unseren Clubmitgliedern und unseren zahlreichen Gästen möchte ich sagen: Danke für eure treue.

Dr. Helmut LöfflerPräsident


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Reiters Reiters Golf & Country Club feiert das fünfundzwanzigste Jahr seines Bestehens. Mitglie-dern und Gästen steht eine wunderbare Anlage zur Verfügung, die in Österreich kaum einen Vergleich zu scheuen braucht. 27 Loch und eine riesige Driving Range laden zum spiel.

Die Reiters Driving-Range ist eine der größten und bestausgestatteten europas. Der 9 Loch-Lichten-wald-Platz ist ein idealer trainingsplatz mit inter-essanten Löchern. Dazu kommt, dass dieser nach Wetter- und Witterungssituation, nahezu ganzjährig bespielbar ist. Der 18 Loch Championship-Platz ist eine Herausforderung für jeden Golfer und bietet ein interessantes und abwechslungs-reiches spiel.

schöner und gepflegter als je zuvor erstrahlt die Anlage zu diesem Jubilä-um. Man spürt und sieht, dass hier zur Freude aller Mitglieder und Gastspieler viel getan wird und es immer Neues gibt.Die Greens sind gepflegt, Wege erneuert, um das Clubhaus kamen neue Räumlichkeiten hinzu. Das schafft viel Platz und macht alles bequemer und komfortabler. Weiters wurde der gesamte Fuhrpark der Golfcarts auf umweltschonenden und lautlosen elektroantrieb umgestellt. Nun ist man mehr oder weniger lautlos, vor allem aber abgasfrei auf den Courts unterwegs.

Neu hinzugekommen ist eine riesige terrasse vor dem Clubrestaurant, die sich zum besonderen An-ziehungspunkt gemausert hat. Neben dem spiel und sport ist es hier die gemütliche Freundesrunde

bzw. der Plausch unter Gleichgesinnten, der den Clubmitgliedern und Gästen wichtig ist.

Was für Clubmitglieder von Vorteil ist, kommt natürlich auch den Gästen des Reserve zu Gute. Diese können praktisch vor der Haustüre ihres Hotels ganz wunder-bar ihrem Hobby nachgehen. selbstverständlich zu ganz besonders günstigen Konditionen – als teil des Reserve-Angebotes.

Dass dem Reiters Golf & Country Club nunmehr auch internationale ehre und Aufmerksamkeit zuteil wird, ist dem erfolgreichsten Clubmitglied zu verdanken

und geschuldet: Bernd Wiesberger.

er ist seit seinen Anfängen mit dieser Anlage verwurzelt, hat hier seine Platz-reife erworben und ist nach wie vor auf dem Platz aktiv. seit Jahren der euro-päischen elite zugeordnet, hat er sich

nun mit seinen Leistungen in der Liga der welt-

besten Golfer etabliert. Darauf sind hier alle sehr stolz, und Bernd macht dem Club mit seinen

Leistungen ein tolles Geburtstagsgeschenk.

Karl Reiter weiß natürlich auch, welch große Bedeutung diese Leistungen für das gesamte südburgenland haben. Deshalb, sowie um seiner persönlichen FreudeAusdruck zu verleihen, hat er eine Kopie eines schwierigen internationalen Hole im Bereich der Driving Range anlegen lassen. Das soll Bernd optimierte spezial-trainings ermöglichen. Natürlich wird es Clubmitgliedern und Gästen möglich sein, mit den Pros der Reiters Golf Academy, hier aktiv zu werden.

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EITERS

EST. 2004

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ES E R VE

Golf & Country Club

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big deal


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golF at reiters reserve


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AlsZUGABE EinTiErGArTEn

für sEinEGäsTE

Aufgezeichnet von Olga Seus

miT kArl rEiTEr dUrch sEin rEsErvE:visionär miT TATEndrAnG Und viElEn ProjEkTEn

es ist ein erlebnis der besonderen art. Karl reiter lässt hinter die Kulissen sehen und zeigt sein persönliches reserve. Frisch aus einem Meeting kommt er und begrüßt die neugierige gruppe. Da es leicht regnet, bietet er – ganz gentleman der alten schule – regenschirme an. und dann geht es los.

Hinunter bei den tennishallen mit dem wunderbar gelenkschonenden pro-slight-belag vorbei zum hoteleigenen reitstall nebst Zuchtanlage. ganz nebenbei hebt der Chef des Hauses ein paar liegen-gebliebene Zigarettenkippen auf und entsorgt sie.

Wo es nötig ist, packt er selbst mit an – das gilt nicht nur für die Konzepte, sondern auch für das ganz Kleine. Überall hat er seine augen und stets alles im blick. so lässt er es sich auch nicht nehmen, jedem seiner Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter persönlich zum geburtstag zu gratulieren, und zwar vom abteilungsleiter bis hinunter zur Hilfskraft.

Für Karl reiter zählt in erster Linie der Mensch, nicht die position.

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Im Stall angekommen, erzählt er von seiner Leidenschaft, der Pferdezucht. Die Besucher können neben den heutigen Pferden die Bilder der Stammzuchthengste bewundern, die vor mehr als 30 Jahren die hauseigene Zucht begründet haben, und einiges über die Lipizzaner, immerhin die am längsten gezüchtete Rasse, erfahren. Daneben gibt es aber auch noch Shetland-Ponys und eine eigene American- Miniature-Horse-Zuchtlinie. Doch nicht nur Pferde, auch Ziegen, Hühner und Mangalitza-Schweine gibt es auf dem Rundgang zu sehen. Es ist ein wahrer Tiergarten, den es hier zu bestaunen und erleben gilt.

offen spricht Karl Reiter darüber, dass letztere (Schweinchen) durchaus nicht nur zum Ansehen, sondern auch für die hauseigenen Kochtöpfe gezüchtet werden. Doch wer sich umschaut, kann sehen, wie schön ihr Leben ist. Die Rede kommt auf die Zulieferer, und man kann erfahren, dass der Fokus ganz stark auf Regionalität liegt. Statt große Ketten oder unsinnige Überseeimporte zu unterstützen, wird lieber in der näheren umgebung bei streng ausgewählten Bauern und Kleinbetrieben eingekauft. und vieles wird hier bzw. im Rabenwald in den sogenannten Genusswerkstätten in Eigenproduktion angebaut. So kann sich der Hauschef oder auch der Küchenmeister schon vor ort von der artgerechten Haltung oder vom ordnungsgemäßen Anbau überzeugen. Schließlich ist es Ehrensache, dass nur höchste Qualität verwendet wird, bei Lebensmitteln wie natürlich auch in allen anderen Bereichen.

Der Blick fällt auf das unendlich weit wirkende Grün der Golfanlage. 27 Loch bietet die abwechslungsreiche Anlage, die Hotelgästen mit entsprechender Platzreife zur Verfügung stehen. Karl Reiter weist auf das neue Golfhaus hin, in dem die Golfer ihren Bag unterstellen können. Das wirft die Fragen nach Investitionen auf. Nicht im Sinne der Profiter-weiterungen, sondern im Dienste des Gastes werden sie hier getätigt. Karl Reiter sieht sich schließlich nicht als Hotelier, sondern als Gastgeber in einem Betrieb, in dem tolle Menschen für tolle Menschen arbeiten. Die große Welt, sagt er seufzend, die kann man nicht verändern, aber hier versucht er ein Stück heile Welt zu schaffen. Luxus, ja klar und sehr gerne, aber menschlich und nicht auf Kosten von irgend

jemand anderem. Genießen ohne schlechtes Gewissen. Wir passieren die Wasserbüffel, das Maskottchen des Finest Familyhotels. Als Platz für Familien, an dem Eltern und Kinder gleichermaßen auf ihre Kosten kommen und dennoch all die Annehmlichkeiten eines 4-Sterne-Superior-Hotels genießen können, bietet es den Gegenpool zum Supreme- Hotel. In das 5-Sterne-Haus hat nur Zutritt, wer 16 Jahre oder älter ist. Hier herrschen Ruhe und Entspannung vor. Das umgebende Areal des Reserve steht aber den Gästen beider Häuser gleichermaßen zu und bietet damit mehr Möglichkeiten, als ein Hotel allein bieten könnte. Neben dem ausgesuchten Weinkeller mit Ab-Hof-Preisen ausgewählter österreichischer Winzer, Frisör, den Bellezza- Modeboutiquen, der Finest Beauty und dem Medical Spa sind es vor allem die vielfältigen Sportmöglichkeiten, die zur Verfügung stehen: Golf, Reiten, Walking und Laufen, nicht zu vergessen das abwechslungsreiche Aktivprogramm und der bestens ausgerüstete Fitnessraum, der den Gästen zur Verfügung steht.

Den Ausklang unserer Runde bildet der Naschgarten für Groß und Klein und der Millenniumsteich mit den herrlich anzusehenden Koi-Karpfen. Man glaubt, hier den perfekten ort gefunden zu haben, doch Karl Reiter spricht von neuen Visionen, Erweiterungen, Verbesserungen. Wer ihn kennt, weiß, dass das sicherlich keine leeren Worte bleiben werden. und während man noch grübelt, woher er in einem Alter, in dem andere sich verdientermaßen in den Ruhestand begeben, nach einem langen, wirkungsvollen Arbeitsleben so viel Energie hernimmt, muss er leider schon wieder weiter. Ein anderer Termin und neue Ideen rufen.

Wenn Karl J. reiter die Ziegen füttert, erledigt er eigentlich den Job für sohn Maxi. sein Wunsch ist eine riesen-

große Ziegenherde, Papa darf helfen.

Karl reiter spricht von neuen visionen,

erweiterungen, verbesserungen


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Wer im Reiters Reserve Ferien mit seinem vierbeinigen Liebling verbringen möchte, trifft eine gute Wahl. Hier haben es alle gut, man fühlt sich tierisch wohl. Geben doch schon der beachtliche Tiergarten und wunderschöne Reitstall ein eindeutiges Bekenntnis zur Tierliebe der Besitzer. Dazu gibt es noch eine Haushündin, die schöne Gloria. Brav und folgsam dreht sie an der Leine ihre Runde im Reserve.

Das erinnert an die Verhaltensregeln für Hunde im gesamten Reservebereich: Auf allen öffentlichen Plätzen ist Leinenpflicht. Gacksisackerl ist selbst-verständlich, man will ja niemanden ins Glück treten lassen. Für Freilauf und unbeschwerte Bewegung gibt es übrigens eine große, einge-zäunte Hundewiese. Das ist der Raum, der nur dem Tier gehört. Spa und Wellnessbereiche sind für Haustiere tabu. Überall sonst ist ein verständnis- und vor allem rück-sichtsvolles Nebeneinander obligato-risch. Als selbstverständlich für alle übrigen Gäste gilt, dass Haustiere mit Frauchen und Herrchen nur für sie bestimmte Bereiche bewohnen. Pferde nächtigen, wie wohl niemand anders erwarten würde, in eigenen

Besucher-Boxen in der Lipizzaner- Reitanlage. Hier werden sie für die Dauer des Aufenthaltes liebevoll betreut und versorgt. Reithalle und Reitplatz dürfen nach Möglichkeit natürlich mitgenutzt werden.

Ferien Mit HunD &

pFerD

AuF uRLAuB MIT SEINEN

VIERBEINIGEN FREuNDEN

Wohlfühlurlaub in den Tiroler Bergen


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Karl Reiter hat sich vor vielen Jahren entschlossen, den Gästen seines Hotels Produkte aus eigener Pro-duktion anzubieten. er war damit einer der Vorreiter für jene Regionalität und Ursprünglichkeit, mit der heutzutage allerorts geworben wird.

trotz vieler Probleme und mancher Rückschläge hat er sich seit damals nie beirren und von seinem Weg abbringen lassen. Das Ziel, seine Hotelgäste mit Produkten aus eigener erzeugung zu beglücken, gehört nach wie vor zu seinen Lieblingsthemen.

Das ist ein sehr kostspieliges und leider auch nicht kostendeckendes Unterfangen. Bringt aber dem Gast eine besondere Lebensmittelqualität. Reiters hat bei all jenen Gästen, die gerne wissen, was sie essen einen riesigen Bonus: Wer kann seinen Gästen schon garantieren, dass vieles von dem, was sie essen nicht nur feinste Ware ist, sondern einen Herkunftsnachweis erster Güte mitbringt.

Mit dem Reserve im Burgenland und der gestiegenen Möglichkeiten ging ein Ausbau der Landwirtschaft einher: so kamen zur großen tiroler Landwirtschaft noch drei weitere Betriebe in der steiermark. Neben dem wunderbaren Reserve entstand mit den Jahren ein kleines, bodenständiges Genußreich.

Hier werden derzeit vorrangig hochwertige Fleischrinder in Freilandhaltung gezüchtet. Dabei ist Karl J. Reiter in erster Linie eine artgerechte Haltung der tiere wichtig. Futter kommt einhergehend aus eigener Produktion bzw. fallweise von direkten Nachbarhöfen. Hormone, Wachstumsbeschleuniger und dergleichen kennt er nur aus den Medien. Viel lieber fachsimpelt

er mit den Kollegen über tiergerechte Haltung und Fütterung oder über die Vorteile bester Weiden.

Nachdem es auf seinen steirischen Höfen reichlich streuobst gibt, können aus diesem hochwertige säfte produziert werden. Besonders ragt hier die Pöllauer Hirschbirne heraus, aus der die Genusswerkstätte den berühmten Hirschbirnsaft presst. Auf diesen Höfen überlegt er nun sogar ein kleines Projekt mit Freilaufhühnern. Nur das glückliche Huhn legt das beste Frühstücksei, nur das Beste für die Gäste.

Alles selbst herzustellen ist ein Ding der Unmöglichkeit. Kooperationen mit lokalen Bauern erweitern das Produkt-segment, wobei auch hier die Qualität streng kontrolliert wird. Durch die Zusammenarbeit mit einem örtlichen Gemüsebauern hat man beispielsweise einen hohen selbstdeckungsgrad mit vitaminreicher Bioware erreicht.

Hochwertige Weine werden wiederum aus eigenem traubenmaterial gemacht. Zu diesem Zwecke bewirt-schaftet KJR 15 ha Weingärten im Nordburgenland. Die Kellerarbeit überlässt er allerdings einem top Winzer und Weinmacher, der Garant für besondere Weine ist.

eine kleine schweinezucht mit alten Rassen im Reserve bringt Zugang zu nahezu vergessener Fleischqualität und erlaubt das entdecken der besten Zuchtrassen.

Gemeinsam ist allem, dass Reiters Genusswerkstätte einen kaum zu übertreffenden Qualitätsstandard in Bezug auf Herkunft, Produktion sowie sorgfalt vieler Lebensmittel garantieren kann.

Reiters Genusswerkstätte

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Gleich daneben,

Wenn wir einmal 16

sind, dann kommen auch wir

zu euch ins Supreme.

versprochen. Liebe Grüße aus

dem Finest Familyhotel!

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Impressum

Herausgeber / für den Inhalt verantwortlich: REITERS HOTELS, 7431 Bad Tatzmannsdorf, Am Golfplatz 1

Konzept und Produktion: Wieselstein Media · Fotos: ©by MAXUMimages, Jenni Koller · Layout: Jenni KollerRedaktionelle Beiträge: Dr. Olga Seus, Emilie Apfelbaum, W. Rabe.Illustrationen: Jenni Koller, SHUHOF · Lektorat: Franz Josef Barta · Druck: Der Schmidbauer

Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit schriftlicher Genehmigung des Herausgebers gestattet. SUPREMEHOTEL im REITERS RESERVE SÜDBURGENLAND, 7431 Bad Tatzmannsdorf, Am Golfplatz 1, [email protected] FAMILYHOTEL im REITERS RESERVE SÜDBURGENLAND, 7431 Bad Tatzmannsdorf, Am Golfplatz 4, [email protected] RESORT STEGERSBACH BY REITERS | HOTEL • THERME • GOLF, 7551 Stegersbach, Golfstraße 1, [email protected] ACHENKIRCH, 6215 Achenkirch/Tirol 382, [email protected]

www.reiters-hotels.com • Follow us on facebook.com/reitersreserve

Partnerhotel: Für Urlaub mit Kindern in den Bergen Südtirols empfehlen wir das Cavallino Bianco Family Spa Grand Hotel ****Sup. in St. UlrichGröden – Val Gardena – Dolomiten – Südtirol – Italien - [email protected], www.cavallino-bianco.com

Rückseite: Nach dem Spiel von links nach rechts: Heinz, Claudia, Sonja

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REITERS HOTELS Magazin 2/15

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