16 · Kärnten · Nr. 26/27 · 6. 7. 2012Kärntner Wirtscha#

Genusswirt mit fünf SternenHier wird regionale Kuli-narik groß geschrieben: Als erstes Fünf-Sterne-Hotel in Kärnten wurde das Hotel Pulverer in Bad Kleinkirchheim als Ge-nusswirt ausgezeichnet.

Laxn aus Feld am See, Bienen-honig aus Wernberg, Schafmilch-Joghurt aus Mittertrixen sowie Fleisch von der eigenen Landwirt-scha! – im Hotel Pulverer in Bad Kleinkirchheim wird großer Wert auf regionale Produkte gelegt. Bei insgesamt elf Lebensmittelgrup-pen wird die Kärntner Herkun! garantiert. Dafür wurde das Hotel nicht nur mit dem AMA-Gastro-siegel, sondern als erster Kärntner Fünf-Sterne-Betrieb als Genuss-wirt ausgezeichnet.

Lebensmittel aus der Umgebung

Hotelierin Siegrun Pulverer ist der Region stark verbunden: „Es ist mir sehr wichtig, für unsere Gäste Köstlichkeiten aus der Um-gebung auf den Tisch zu bringen. Es ist zudem in unserem Interesse, die heimischen Bauern zu unter-stützen. Wir wollen das in Zukun! noch stärker ausbauen.“

Im Hotel Pulverer in Bad Kleinkirchheim werden überwiegend regionale und saisonale Produkte ver-arbeitet – darauf legen die Hoteliers Siegrun und Gustl Pulverer sowie Küchenchef Markus Moser großen Wert.

Die Gäste tragen den Bemühun-gen der Hoteliersfamilie Rech-nung und zeigen sich interessiert daran, wo die Lebensmittel her-kommen, erzählt Siegrun Pul-verer. Daher werden Traktor-Taxi-Fahrten zum hauseigenen Bau-ernhof angeboten, damit die Gäste sehen können, woher Speck, Sa-lami und Filetsteak kommen. Auch gemeinsames Fischen steht immer wieder auf dem Programm.

Heuer bietet das Hotel erstmals Führungen im eigenen Kräuter- und Gemüsegarten an, der im Frühling vergrößert und neu an-gelegt wurde. Die Äpfel für den Strudel oder das Apfelmus sowie die Zwetschken für die hausge-machte Marmelade reifen eben-falls im eigenen Garten heran und werden von Küchenchef Markus Moser verarbeitet. „Es ist sehr wichtig zu wissen, woher die Le-

bensmittel kommen – so kann man auf Allergien oder Unver-träglichkeiten der Gäs te bestens Rücksicht nehmen. Mittlerweile macht der Anteil der Gäste mit Unverträglichkeiten schon fast ein Fün! el aus“, sagt Küchenchef Moser. Er hat eigens dafür eine Ausbildung gemacht und weiß schon vor der Ankun! der Gäste, wie er sie am verträglichsten be-kocht.

Dämmstoff e Knauf investiert in Ferndorf

Am Standort in Ferndorf hat der Dämmstoff -Hersteller Knauf In-sulation eine neue vollautomati-sche Verpackungsanlage in Be-trieb genommen. Mussten die Dämm-, Akustik- und Dekorplat-ten bisher per Hand verpackt werden, macht das nun ein Robo-ter. Dieser wurde im März in Be-trieb genommen und verpackt 60 Paletten pro Stunde. Werksleiter Harald Oberscheider: „Nun kön-nen wir Anfragen vom Markt noch rascher und effi zienter bedienen – wir mussten in das Werk inves-tieren.“ Zudem wurden am Stand-ort Ferndorf die Außenfassade sa-niert und das Verwaltungsge-bäude adaptiert. Die gesamten Investitionen belaufen sich auf 650.000 Euro.

Schlosshotel Velden ist Top-25-Luxushotel

Das Falkensteiner Schlosshotel Velden gilt als eines der 25 besten Luxushotels der Welt – das Fünf-Sterne-Hotel wurde von der Hotel-bewertungsplattform TripAdvi-sor.com mit dem Travellers Choice Award 2012 ausgezeichnet. In diese Wertung hat es nur ein wei-terer österreichischer Hotelbe-trieb geschaff t.

Gebrüder Weiss feiern 20-Jahr-Jubiläum

Mehr als 300 Kunden, Mitarbeiter und deren Familien feierten das 20-Jahr-Jubiläum der Speditions-fi rma Gebrüder Weiss in Maria Saal. Der runde Geburtstag wurde mit einer kurzen Fahrt mit einem Heißlu! ballon und einem Kart-Rennen zelebriert. Niederlas-sungsleiter Markus Ebner: „In den vergangenen 20 Jahren haben wir uns zu einem wichtigen Knoten-punkt der Kärntner Infrastruktur entwickelt. Kunden aus den ver-schiedensten Branchen vertrauen auf unsere Kompetenz.“ Im abge-laufenen Jahr erzielte man mit mehr als 260.000 abgewickelten Sendungen einen neuen Rekord. „Unseren Mitarbeitern ist es zu verdanken, dass wir uns in Kärn-ten etablieren konnten.“

Klagenfurt bekommt sein erstes Stadtbräu

Die Brauerei Schleppe hat kürz-lich ein eigenes Klagenfurter Stadtbräu eingebraut. Braumeis-ter Friedrich Koren: „Wir haben beim Einbrauen feinste Spezial-malze verwendet.“

Das Stadtbräu hat 4,3 Prozent Alkoholgehalt und schmeckt leicht und angenehm bitter.

Das Schlosshotel Velden wurde als Spitzenhotel ausgezeichnet.

Vorstandsdirektor Josef Pacher, Stadtrichter Willi Noll und Brau-meister Friedl Koren verkosteten.

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