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RESTLESSN Not macht erfinderisch Kochen für Kochmuffel und Pleitegeier Außerdem für Vegetarier, Veganer, Fleischfresser und PC-Freaks Kreiert, gesammelt und ausprobiert von Vera Immer1

1 Emailadresse: netghost@gmx.net

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Inhaltsverzeichnis:

VORWORT ........................................................................... 10 IM VERGLEICH (WAS MACHT DIE INFLATION AUS?)............ 11 DANKSAGUNG.................................................................... 12

VEGANER, VEGETARIER UND FLEISCHFRESSER . 13

DAS WICHTIGSTE ............................................................. 15 WAS EINE GUTE KÜCHE BRAUCHT...................................... 15 STANDARDAUSRÜSTUNG.................................................... 17 MENGENANGABEN ............................................................. 17 DEKORATION ..................................................................... 18 ALKOHOL ........................................................................... 19

GRUNDLEGENDE REZEPTE: ......................................... 20 REIS ................................................................................... 20 PALATSCHINKEN ................................................................ 21 PÜREE AUS ECHTEN ERDÄPFELN ........................................ 22 NOCKERL ........................................................................... 22

TIPPS .................................................................................... 23 DOSEN................................................................................ 23 PACKERLPÜREE.................................................................. 23 BROTDEKORATION ............................................................. 24 CORNFLAKES, CHIPS UND ERDNUSS - SNIPS....................... 25 PANIERTER KÄSE ............................................................... 25 SCHNELLPANIER................................................................. 25 PANIER VERFEINERN .......................................................... 26 SCHWEINESCHMALZ........................................................... 26 ESSIG.................................................................................. 27 AUFBACKBROT AUS DEM ANGEBOT ................................... 27

SUPPEN ............................................................................... 28 TROSTSUPPE....................................................................... 28 ZWIEBELSUPPE MAL ANDERS.............................................. 29 FALSCHE RINDSUPPE.......................................................... 29 PÜREESUPPE....................................................................... 30

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KÜRBISCREMESUPPE .............. FEHLER! TEXTMARKE NICHT DEFINIERT. REISSUPPE .......................................................................... 31

KLEINE GERICHTE ........................................................... 32 KARTOFFELPUFFER ............................................................ 33 …MIT THUNFISCH .............................................................. 33 THUNFISCH MIT EI.............................................................. 34 BUTTERERDÄPFEL .............................................................. 35 SAUERRAHMERDÄPFEL ...................................................... 36 THUNFISCHERDÄPFEL......................................................... 36 THUNFISCH-EIERSPEIS ....................................................... 37 EIERSPEIS MIT KERNÖL ...................................................... 37 SÜßES PÜREE MIT WEINTRAUBEN ...................................... 38 CHAMPIGNONS MIT EI ........................................................ 38 FISCHSTÄBCHEN AUF TOAST MIT PESTO ............................ 39 EI AUF TOAST..................................................................... 39 AVOCADO-MATSCH ........................................................... 40 HÜHNERFLÜGERL IM CORNFLAKESMANTEL....................... 41 HIMMELTAU (KINDERGRIEß) .............................................. 42

NAHRHAFTES, ABER KULINARISCH FRAGWÜRDIGES............................................................... 43

IN DER HITLISTE DER KULINARISCHEN VERIRRUNGEN:...... 44 HAUPTGERICHTE ............................................................. 46

PYTTIPANNA ...................................................................... 46 HASCHEESOßE .................................................................... 48 BIRCHERKARTOFFELN MIT LIPTAUERSAUCE ...................... 50 INDISCHES DAAL................................................................ 51 GEBACKENES KAMEL (MIT FÜLLUNG) ............................... 52 ERDÄPFELGULASCH ........................................................... 52 PÜREE MIT BRATENSAFT UND SPIEGELEI ........................... 53 WURSTSCHÄLCHEN MIT PÜREE .......................................... 54 GEFÜLLTE ZUCCHINI.......................................................... 55 GEFÜLLTE ZUCCHINI MIT THUNFISCH ................................ 56 ZUCCHINI MIT ERDNUSS-SNIPS UND PÜREE........................ 57 MARTINI – HÜHNCHEN....................................................... 57

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TRUTHAHN MIT WHISKY .................................................... 59 FALSCHE FORELLE ............................................................. 61 PALATSCHINKE MIT RAHMFASCHIERTEM ........................... 62

NUDELGERICHTE ............................................................. 63 SPAGHETTI MIT RUCOLA – SAUCE...................................... 63 WURSTNUDELN .................................................................. 64 EIERNUDELN ...................................................................... 64 NUDELN MIT BRATENSAFT UND KETCHUP ......................... 65 NUR NUDELN? ................................................................... 65 GEMÜSENUDELN ................................................................ 67 NUDELAUFLAUF................................................................. 68

REIS ...................................................................................... 69 GEMÜSEREIS ...................................................................... 69 GEMÜSEREIS MIT EI ........................................................... 70 GEMÜSEREIS MIT THUNFISCH............................................. 71 GEMÜSEREISRESTE MIT WURSTSCHÜSSEL.......................... 71 REISREST NOCH MAL AUFGEPEPPT...................................... 72 GEMÜSEREIS MIT SAUCE .................................................... 73 UND NOCH EIN PAAR REISVARIATIONEN ............................ 74

BROT .................................................................................... 76 ALTES BROT WIEDER VERWENDEN..................................... 76 BROTERLEBNIS................................................................... 77 BROTSUPPE ........................................................................ 78 TOASTBROTKNÖDEL........................................................... 79

SALAT .................................................................................. 80 KRAUTSALAT ..................................................................... 80 KICHERERBSENSALAT MIT RIBISELN.................................. 80 SALAT-DRESSING............................................................... 81

ZUM GRILLEN..................................................................... 82 GEMÜSELAIBCHEN ............................................................. 82 ERDÄPFEL .......................................................................... 82 SCHOKOBANANE ................................................................ 82

DESSERTS .......................................................................... 83

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OBSTSALAT Á LA LIKÖR DE EGG......................................... 83 GEBACKENES EIS ............................................................... 83 BLÄTTERTEIGTASCHEN MIT NUTELLA................................ 84 GUMMIBÄRCHENTORTE...................................................... 85

TEE, KAKAO, KAFFEE,… ................................................ 86 WOOKIE –TEE .................................................................... 86 KAKAO MIT NUTELLA ........................................................ 86 ECHTER KAKAO ................................................................. 87 LIMONADE AUS ZITRONE/ORANGEN UND ZUCKER............. 88

DRINKS ................................................................................ 89 HOLUNDERGIN ................................................................... 89 BAILEYS LIGHT................................................................... 89 EIERLIKÖR STRONG ............................................................ 90 WODKA.............................................................................. 90 ZIRBERL SELBSGEMACHT ................................................... 90

INTERNETSEITEN ZUM THEMA..................................... 92

LITERATURTIPPS.............................................................. 93

Vorwort Es gibt Zeiten, wo man keine Lust hat, großartig aufzukochen. Es gibt auch Zeiten, wo einem das Geld fehlt, um sich etwas Essbares zustellen zu lassen und es gibt wiederum Zeiten, wo man sich gar nichts leisten kann. Diese Zeiten sind jetzt. Die Lebensmittelpreise steigen, die Löhne sind bei der Inflation größtenteils übergangen worden. Die Euroumstellung sorgte für eine noch höhere Differenz zwischen Kaufkraft und Preislage.

Quelle WKO Eine genaue Darstellung zur sozialen Lage von Bevölkerungsgruppen kann man auf der Seite des Bundesministeriums für soziale Sicherheit finden.2

2 Der Link lautet:

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http://www.bmsg.gv.at/cms/site/attachments/9/2/3/CH0338/CMS1064227005975/08_statistischeranhang.pdf

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Eine erschreckende Sachlage. Die an der Spitze schwelgen im Überfluss, während sich die Hausfrau und Mutter von drei Kindern überlegen muss, woher sie das nächste Mittagessen bekommt. Wen man bedenkt, dass 13% der Bevölkerung Armutsgefährdet sind und weitere 54% so grade mal eben über der Armutsschwelle sind, ist das erschreckend. Die soziale Mittelschicht stirbt aus und das 2-Stände-System aus dem Mittelalter rückt in greifbare Nähe. (Herren: 1-10%, Diener: der ganze Rest, dazu gehören Bauern, Unfreie3 usw.). Wir, die wir die Masse der Bevölkerung sind und leider nicht jeden Tag Schweinekotelett oder Schnitzel auf den Teller kriegen, müssen versuchen, mit den bescheidenen Mitteln auszukommen, die uns zur Verfügung stehen. Damit dies etwas einfacher wird, habe ich dieses Buch geschrieben. Dieses Werk erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit, vielmehr soll es als Anregung dienen, in Zeiten der Not mit Kreativität seinen kargen Speisezettel aufzupeppen. Aus gegebenem Anlass.

Im Vergleich (was macht die Inflation aus?) Artikel Euro-Preis ATS -

Preis ATS-Preis 2000*

Bio- Vollmilch 1l 0,89 € 12,30 ATS 10 ATS Dosenthunfisch 1,49 € 20,5 ATS 14 ATS ½ kg Brot 1,89 € 26 ATS 15 ATS Freilandeier 2,09 € 28,75 ATS 21 ATS Milka Schokolade (groß)

1,69 € 23,25 € 18 ATS

Preise können +/- 1,99 ATS schwanken 3 also Angestellte

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Danksagung Ich danke all jenen, die mir geholfen haben, dieses Buch zu schreiben, indem sie mir ihre Haushaltstricks und Rezepte geschickt haben. Mögen sie hier auch weitere Anregungen finden, ihre Kochkünste zu erweitern und auf neue Ideen stoßen. Dank auch an alle meine Freunde, die mich auch in schweren Zeiten unterstützt und mir Mut gemacht haben.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Gutes Gelingen.

Vera Immer

Veganer, Vegetarier und Fleischfresser Was ein Fleischfresser isst, wissen wir alle. Eben Fleisch. Um die Gerichte zu kennzeichnen, in denen Fleisch vorkommt, habe ich folgendes Symbol verwendet: Ein Vegetarier ist jemand, der zwar kein Fleisch ist, aber doch Nahrungsmittel mit tierischem Eiweiß zu sich nimmt. (z.B.: Milch, Käse, Eier,..) Solche Gerichte sind mit diesem Symbol gekennzeichnet: Und ein Veganer schließlich ist jemand, der sich ausschließlich pflanzlich ernährt, diese Gerichte sind mit jenem Symbol gekennzeichnet4:

Ein Symbol habe ich noch eingeführt, weil ich weiß, dass Fleischfresser nicht notwendigerweise Fisch mögen. Und zwar ist es dieses5:

4 Da mir selbst nicht ganz klar war, ob Veganer Honig essen oder nicht, habe ich im Internet nachgeschaut. Dort werden diese Mitmenschen noch einmal streng unterteilt in Lacto- u. Ovo-Vegetarier. Hier wurde es mir zu kompliziert, wer es aber genau wissen will, findet die Definition unter http://www.veganwelt.de/inhalt/vegan/v-faq.html.

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5 alle Grafiken stammen von http://www.rippenschneider.de und sind Freeware, d.h. gratis

Das letzte Symbol schließlich kennzeichnet Gerichte, die zwar satt machen, aber deren kulinarischer Wert bestenfalls fraglich ist. Dieses GIF ist von mir selbst gezeichnet6 und trägt den Titel: „Die kulinarische Wildsau“

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6 und zwar im MSPAINT mit der Maus!! Die Rechte liegen natürlich alle bei mir.

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Das Wichtigste

Was eine gute Küche braucht Es gibt Dinge, die man zu Hause haben sollte. Dazu gehören Reis, Nudeln, Mehl und Öl, aber auch, und das ist fast noch wichtiger, Gewürze und Kräuter. Viele, viele verschiedene Gewürze, Kräuter und Gewürzsoßen. Sie kosten in der Anschaffung zwar ein bisschen was (1 Packerl Majoran von Kotanyi um ca. 1,19 € - was meiner Meinung nach Wucher ist7 ), aber man kommt auch ewig aus (ich meine natürlich die getrocknete Variante, obwohl jeder zu beneiden ist, der frische Kräuter, wenn möglich aus eigener Zucht8, verwenden kann). Man kann bereits aus Salz, Majoran, Öl und Einbrenn (mit FixEinbrenn oder mit Mehl) eine Soße machen. Nudeln dazu und fertig. Wenn man pleite ist, ist man auch nicht wählerisch. Ebenfalls empfehlenswert ist es, Alkohol zu Hause zu haben. Wein, beispielsweise, auch aus dem Tetrapack, eignet sich bestens zur Verfeinerung der oben genannten Soße.

7 man bedenke: 1,19 € sind 16,37 Schilling für grade mal 5 Gramm (handelsübliche Packungsgröße) getrocknete Kräuter. Was denken die sich eigentlich dabei???? Hingegen kostet eine Computermaus nur 1,30 € 17,88 ATS) und Handys haut man uns um 0 € nach – bei Erstanmeldung … Elektronik ist billig wie noch nie. Manchmal frag ich mich, ob wir uns eines Tages von Silizium ernähren werden müssen. (fettfreie Chips, mit nur 128 MB RAM – lecker) 8 Marihuana ist kein Gewürz und zählt auch nicht zu den Kräutern. Obwohl ein Kuchen damit verfeinert sicher auch bei den Eltern sehr gut ankommt.

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Richtig abgeschmeckt beeindrucken Sie damit sogar den verwöhnten Gaumen ihres Chefs, sollte der mal unerwarteter Weise reinschneien, oder aber auch die Flamme aus gutem Haus. Was ist ein PC in Salzsäure? - Ein gelöstes Problem!

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Standardausrüstung Einige Sachen dürfen bei mir nicht ausgehen, so genannte Grundnahrungsmittel. In meinem Fall sind das: Milch Zucker Kaffee Butter oder Öl9Reis Nudeln Kräutersalz Gewürze Brot Tiefkühlgemüse Dies variiert natürlich von Mensch zu Mensch, aber Grundlegend gilt: Ein Frühstück, zumindest flüssig, sollte vorhanden sein. Eine Magenfüllende, lang haltende Beilage ebenso, wenn man was zum Verfeinern hat, umso besser.

Mengenangaben Ich bin bei meinen Rezepten nicht konsequent mit meinen Mengenangaben. Wenn ich für mehrere Personen koche, was eher selten der Fall ist, halte ich mich an folgende Faustregeln bei Nudeln und Reis: Pro Person eine Handvoll oder Tasse Nudeln bzw. Pro Person ½ Tasse Reis10

9 besser Butter, weil die kann man auch aufs Brot schmieren.

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Wenn es um eine Prise geht, nimmt man grade soviel, wie zwischen Daumen und Zeigefinger passt. Würzen tue ich nach Gefühl, abschmecken ist dabei das A und O. In diesem Werk sind, falls nicht anders angegeben, alle Rezepte für 1 Person.

Dekoration Das Auge isst mit. Und nur, weil man pleite ist, auf Dekoration zu verzichten, ist unnötig. Am Besten ist Dekoration, die auch gleich als Salat dient, also mitessbar ist. Dafür eigenen sich Tomaten, Paprika, Pesto, diverse Aufstriche und dergleichen mehr.

10 Ja, ich weiß, manchen wäre das zu wenig. Aber erstens, bin ich kein Krösus und zweitens, wenn man weiß, dass starke Esser kommen, zählt der halt für zwei Personen.

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Alkohol Ich trinke wenig Alkohol. Wenn ich trinke, dann Bier. Prost! Hauptsächlich verwende ich Alkohol zum Kochen, wobei folgende Faustregel gilt: Zu hellem Fleisch, wie Huhn oder Fisch – heller Alkohol (Weißwein, helles Bier, Martini, Whisky,…) Zu dunklem Fleisch – dunkler Alkohol (Rotwein, dunkles Bier, Kräuterschnäpse….) Zu süßen Sachen – süßer und fruchtiger Alkohol (Liköre, Slibowitz11,…) Beim Backen und beim Dessert gibt man den Alkohol so hinzu, beim Hünchenbraten beispielsweise löscht12 man mit Alkohol. "Hick", sagte das Bier, "ich bin wieder hier - und schaut nur, was ich mitgebracht habe!"

11 Zwetschkenschnaps, Birnenschnaps, um nicht zu sagen Fruchtsäfte 12 d.h. wenn das Öl heiß ist, gibt man einen Schuss Alkohol dazu und lässt dies noch ein bisschen brutzeln.

Grundlegende Rezepte:

Reis Sofern nicht aus dem Kochbeutel, gilt folgende Grundregel: Auf 1 Häferl13 Reis kommen 2 Häferl Wasser Etwas Öl als erstes in den Topf, danach den Reis rein und umrühren, bis der Reis glasig geworden ist. Erst dann mit Wasser aufgießen und salzen. Kochen lassen auf kleiner Flamme, bis das Wasser verdunstet ist (der Reis kann aber ruhig noch feucht sein) und dann wegstellen und offen noch stehen lassen. (damit das restliche Wasser verdampft – der Reis ist dann nicht so trocken, als wenn man ihn tot kocht.)14

Manche lassen noch eine halbe Zwiebel im Reis mitkochen, oder verwenden andere Gewürze. Ich persönlich tue Honig15 zum Öl, wenn ich den Reis abröste. Warum steht im Wald ein Pils? - Weil die Tannen zapfen!

13 Tasse – für die germanischen Leser 14 der Reis ist dann klebriger, wenn er totgekocht ist – was bei manchen chinesischen Gerichten ja erwünscht ist.

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15 Die Idee hab ich aus FENG SHUI KOCHEN. Von jeder Geschmacksrichtung soll was dabei sein, also süß, sauer, bitter und salzig. Auch mit Farben lässt sich was tun – roter, grüner und gelber Paprika beispielsweise.

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Palatschinken oder (Alternativrezept für 8 Stück):

¼ l Milch Prise Salz 100 g Mehl 3 Eier

175 g Mehl 2 Eier 10 g Zucker 1 Prise Salz 3/8 Liter Milch 1/8 Liter Wasser

Bei einer Fleischeinlage kann man den Teig noch mit Majoran oder Thymian würzen. Bei süßer Fülle, wie Eis oder Nutella, kann man einen Schuss Schlagobers zum Teig geben. Auch Muskatnuss eignet sich.16 Öl oder Butter in die Pfanne, heiß werden lassen und rein mit dem Teig. Dabei die Pfanne leicht schräg halten und den Palatschinkenteig einfüllen. Lieber am Anfang weniger Masse verwenden. Nachgeben kann man noch immer. Palatschinken sind sehr vielseitig. Man kann sie einfrieren, solange sie unbefüllt sind oder Fritatten draus machen für die Suppe und sie außerdem mit allem Möglichen befüllen (Pilzen, Fisch, Schokolade, Fleisch…) Die am häufigsten gebrauchten Worte in einer Kneipe: Flur (Wie viel Uhr?) Schlange... (Schon lange nicht mehr gesehen) Eishockey (Alles O.K.) Wirsing (Wieder sehn) Kanufahren (Kann noch fahren!) 16 Muskatnuss soll eine aphrodisierende und beruhigende Wirkung haben. Aber dennoch nicht zuviel davon verwenden. In großen Mengen ist sie giftig.

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Püree aus echten Erdäpfeln Erdäpfel Wasser Salz Butter Milch Erdäpfel roh schälen und würfelig schneiden, in einen Topf mit reichlich Wasser und Salz kochen, bis sie durch sind (mit der Gabel testen), Wasser abgießen, Butter dazu und dann alles zerstampfen, mit Milch aufgießen, bis gewünschte Konsistenz, gut durchrühren.

Nockerl 30 dag Mehl Salz (optional auch Thymian, Basilikum,…) 1-2 Eier ¼ l Milch 5 dag Butter zum Kochen der Nockerln: Wasser Salz Öl Aus den Zutaten eine Masse machen, die fast fest ist. Einen Topf Wasser erhitzen, salzen und Öl dazu (damit die Nockerl nicht zusammenkleben), Nockerl mit einem Löffel in der gewünschten Größe ausstechen und einzeln ins Wasser werfen. Solange kochen, bis die Nockerl nicht mehr teigig sind, danach die Nockerl in ein Sieb schütten und mit kaltem Wasser abschrecken17.

17 Die Nockerl sind NICHT abgeschreckt, wenn Sie ihre Schwiegermutter in den Topf schauen lassen!

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Tipps

Dosen Manchmal braucht man nur eine halbe Dose (Thunfisch, Gemüse, Aufstrich,…). Damit die offene Dose nicht austrocknet, wickle ich die ganze Dose in Alufolie ein und stelle sie in den Kühlschrank.18

haste ne Dose Thunfisch? Öl abgießen, ganze Zitrone, Salz, Pfeffer u. a bissl Olivenöl vermischen und drüber das fällt mir so ad hoc ein wohl bekomms

eingesandt von C.

(einer lieben Ex-Kollegin) Festplatten müssen nicht sein - einfach die Schrauben im Rechner ein wenig lockern …

Packerlpüree Püree zum Anrühren hält sich länger, wenn man es mit Haltbarmilch macht19. Reste davon kann man aufpeppen, indem man Wasser und Suppenwürfel reintut, aufkochen lässt und Frankfurter, Extrawurst oder frisches Gemüse rein schneidet.

18 Es gibt auch Plastikdeckel (Tupperware z.B.), die auf die Dosen passen. Wer hat, ist damit natürlich besser bedient. 19 eigentlich logisch.

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Püree eignet sich auch zum Binden von Saucen oder um etwas Versalzenes zu retten.20

Brotdekoration Oft hat man in der Pfanne noch Saftreste, die man gerne noch mit Brot auftunkt, um nur ja nichts zu verschwenden. Um diese Reste auch gleich ins Gericht direkt einbauen zu können folgender Tipp: Brotkruste abschneiden und damit die Pfanne auswischen, die angesaugten Stückchen als Dekoration auf den Tellerrand geben. Lecker, nicht nur bei Eierspeisen. Schmeckt nich, iss nich!

20 Kartoffeln binden generell Salz

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Cornflakes, Chips und Erdnuss - Snips Um übrig gebliebene Snacks weiter zu verwenden, zum Beispiel als Panier, muss man die Dinger erst mal zerbröseln. Damit man dabei keine Sauerei macht, empfiehlt es sich, die Snacks in ein Geschirrtuch zu packen und mit dem Fleischklopfer draufzuhauen.

Panierter Käse Der Käse zerschmilzt beim Braten nicht, wenn man ihn nach dem Panieren ins Tiefkühlfach legt und dann gefroren rausbrät.

Schnellpanier Das Panieren geht schneller, wenn man aus Mehl, Eier und Milch eine leicht dickflüssige Masse macht. Dann das Objekt der Begierde hineintaucht und erst nachher in den Bröseln wälzt. Am Besten das panierte Teil gleich ins heiße Öl und nicht liegenlassen. Champignons paniert man am einfachsten so: Man gebe Ei und Mehl und Salz in ein Plastik - Sackerl, dann die Champignons dazu, schüttle das Ganze und kippe es danach in die Brösel. Übriggebliebenes Ei, Mehl, Brösel- Gemisch kann man noch zu einem Teig verdicken und in die Suppe tropfen lassen oder Laibchen draus formen und rausbraten.

Fettflecke halten sich viel länger, wenn man sie von Zeit zu Zeit mit etwas Butter einreibt.

Panier verfeinern Mal was anderes statt nur Mehl, Brösel und Ei: 2 EL Schlagobers zum Ei für süße Sachen ein Schluck Bier für resche Panier 1 TL Speisesoda in die Paniermasse - dann geht sie mehr auf Pfeffer oder Majoran oder …. zum Ei, statt nur Salz gibt eine würzige Panier Computer helfen uns bei Problemen, die wir ohne sie gar nicht hätten.

Schweineschmalz Egal, ob man Fleisch zuhause hat oder nicht, mit Schweineschmalz statt Öl kann man den Geschmack vieler Gerichte noch mal verbessern.

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Fisch niemals, nicht und nimmer im Schweineschmalz rausbraten. Viele Köche im Brei sind besser als gar kein Fleisch!

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Essig Das saure Zeugs ist ein wahres Wunderding. Man kann damit putzen, man kann damit aber auch die Dekoration mit nur einem Schuss und etwas Kräutersalz zum Salat machen, fade Saucen aufpeppen oder Suppen verfeinern. Ausprobieren und mir die Kreationen schicken.

Aufbackbrot aus dem Angebot Brötchen, die man selber aufbacken muss, können Sie auch noch kaufen, wenn sie schon über dem Verfallsdatum sind. Sie halten noch 2 Wochen nachher und sind nach dem Aufbacken immer noch resch. Auch einfrieren schadet diesen Brötchen nicht. Weizenbier lässt sich leichter einschenken, wenn Sie statt Reis ein kleines Seifestück ins Glas tun.

Suppen

1 Liter Wasser, 1 Suppenwürfel, aufkochen lassen – fertig. Ei etwas Milch + Mehl zu einem tropfenden Teig verarbeiten in die Suppe tropfen lassen 10 min. kochen fertig Was geben wir alles in die Suppe: Brot, Zwiebel u. od. Käse, Mais, Ei (einfach roh reinschmeißen), Gemüse-Fleisch-Wurst – Reste

eingesandt von D.G.

(Mutter von 3 Kindern)

Trostsuppe21

Diese Suppe hilft bei allen möglichen psychischen Wehwehchen. Am besten eignet sich eine kräftige Hühnerbrühe, aber auch Gemüsesuppe oder Kartoffelsuppe sind wärmende Seelentröster. Gut gewürzt mit Muskatnuss und/oder Majoran hebt die Trostsuppe die Stimmung gleich um einiges.

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21 Das wusste schon Christine Nöstlinger, die ein Kapitel in ihrem Buch „Mit 2 linken Kochlöffeln“ der Trostsuppe und wie man dazu kommt gewidmet hat.

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Zwiebelsuppe mal anders Zwiebel Suppe Ei Mehl Brösel Salz Suppe mit Suppenwürfel mal aufkochen lassen. Zwiebel in Scheiben schneiden und panieren, rausbraten und dann ab in die Suppe. Es gibt doch einige Regeln wie das Besteck zu liegen hat, um zu signalisieren, ob es einem geschmeckt hat. Es gibt da unterschiedliche Meinungen. Nach etwas googeln habe ich herausgefunden Messer im Koch: Essen war nicht gut! Messer im Gast: Du beschwerst dich hier nicht mehr!

geklaut aus dem Forum von Chefkoch.de, eingesandt von Aniza

Falsche Rindsuppe Wurstreste im Wasser kochen lassen, bis die Wurst fast zerfällt. Dann mit Backerbsen und Schnittlauch genießen.

Einen Topf Wasser zum kochen bringen nudeln rein rohe klein geschnittene Zwiebel + Kartoffeln rein kochen bis nudeln gar und nur mehr wenig Wasser. Dann viel Parmesan, Schinken und Gewürze dazu Kochen bis dicker Matsch Wenn richtig, dann gut! Hoffe, es hilft

eingesandt von K.S. (lebt allein)

Püreesuppe Übrig gebliebenes Püree (egal, ob aus dem Packerl oder in echt) kann man mit etwas Wasser und ½ Suppenwürfel noch mal zu einer leckeren Suppe aufkochen.

Fleischtiger schneiden noch Wurst hinein (z.B.: Frankfurter)

Gemüsetiger geben frisches Gemüse dazu.

Fischtiger können Dosenthunfisch rein tun (das Öl aber vorher abseihen)

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Reissuppe Wasser Suppenwürfel Reis Reis mit mehr Wasser als üblich kochen, den Suppenwürfel gleich dazu. Wer mag, kann den Reis solange kochen, bis er ganz weich wird – schmeckt in der Suppe ausgezeichnet.

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Kleine Gerichte 1)Pizzabrötchen: man nehme Brötchen oder Baguette zum fertig backen, schneide es in Scheiben, beschmiere es mit Butter, dann mache man eine masse aus: ei geriebenem käse verschiedenfarbige Paprikawürfelchen oder Tomatenwürfelchen Gewürze verteile diese löffelweise auf die Brötchen und backe sie knusprig. oder 2)Kartoffel in dünne, Zucchini oder Melanzani in dicke Scheiben, mit Öl beträufeln, würzen, wenn Schafkäsereste, dann damit bestreuen und ab ins Rohr 3)kennst du Sterz(Maisgrieß)? zuerst in der heißen Pfanne linden(heißt Feuchtigkeit entziehen) dann Hühner oder Gemüsesuppe drübergießen (doppelt so viel wie Sterz) und das ganze in der Pfanne kochen bis gar und wer’s trockener mag, länger bis knusprig dann kannste Speckwürferl und/oder Zwiebelwürferl rösten und drüber und Parmesan oder mit dick käse noch mal überbacken oder süß mit geschmolzener Butter und Zucker und mit Milch gekocht(ohne Würfel)

eingesandt von C. (besagter lieben Ex-Kollegin)

Viele Köche verderben den Brei, aber schon ein Koch viele Köchinnen

Kartoffelpuffer22 Salz Pfeffer 500g Kartoffel Zwiebel Masse für die Kartoffelpuffer: ½ Menge rohe Kartoffel mit ½ Menge gekochter Kartoffel verkneten, klein geschnittene Zwiebel dazu, würzen und rausbraten.

Zur Masse können auch angeröstete Speckwürfel gegeben werden. Außerdem kann man mit dieser Masse auch Schnitzelfleisch panieren, kurz anbraten und dann im Backrohr bei 120-140° fertig backen. Faschiertes würzen und mit der Kartoffelpuffermasse mischen und rausbraten – ebenso lecker.

…mit Thunfisch

2 Kartoffelpuffer ½ Dose Thunfisch in Öl Krautsalat Lecker!

3322 in gehobenen Kreisen auch „Pommes de Bordell“ genannt

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"Herr Ober, hier auf der Karte steht: Kaviar, was ist das denn?" "Das sind Fischeier, mein Herr!" "Gut, dann hauen Sie mir zwei in die Pfanne!"

Thunfisch mit Ei 1 Dose Thunfisch in Öl Petersilie ½ kräuterling 1 Ei 1 Tomate 1 Scheibe Brot Thunfisch im eigenen Öl in der Pfanne kurz anbraten, mit Petersilie und Kräuterling würzen. Ei weich kochen, Tomate vierteln und beides als Dekor auf den Teller geben. Nach Belieben würzen. Brot dazu. Computerbegriffe leicht erklärt: 1 BIT : bekanntes Pils aus der Eifel 1 Byte : 8 Bit 1 Kilobyte : Etwa 27 Hektorliter Bit

Buttererdäpfel

Gekochte Erdäpfel schälen, mit Salz und Butter essen - einfach, gut, sättigend Also junge nicht allzu große, speckige (festkochende) Kartoffeln bissfest mit schale kochen. Kartoffeln abseihen, dann ab in eine Schüssel und auf den Tisch. rund um die Kartoffeln Salz und unterschiedlichste Gewürze gruppieren. nun kommt das schwierigste: nimm in eine hand eine heiße Kartoffel in die andere ein Messer und schneide eine fingerdicke Scheibe von der Kartoffel. bestreue besagte Scheibe mit Salz und einem Gewürz deiner Wahl und führe sie vorsichtig zum verzehr in den mund; tja, dann lass es dir schmecken. Meiner Erfahrung nach schmeckt 's am besten, wenn man sich viel zeit nimmt. Anm.: fortgeschrittene Kartoffelscheibenesser können sich auch in Gewürzkombinationen versuchen. Grüße christoph

eingesandt von C.

35(Gast im blauen Engel)

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Sauerrahmerdäpfel Erdäpfel halbieren (nicht schälen), mit Salz und Kümmel würzen, ab ins Backrohr, bis Erdäpfel durch. Danach mit Sauerrahm aus der Schale löffeln.

Rezept von M.W.

(Pseudo-Stiefmami)

Thunfischerdäpfel Gekochte und geschälte Erdäpfel in der Pfanne mit Thunfisch leicht anrösten und würzen, dann 1 EL Creme Fraiche drunter rühren – lecker.

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Thunfisch-Eierspeis ½ Dose Thunfisch in Öl 1 Ei Kräutersalz 1 Tomate Thymian Eierspeise: Thunfisch in der Pfanne mit dem Ei verrühren, würzen. Tomate in mundgerechte Happen schneiden und mit Essig und Salz würzen.

Eierspeis mit Kernöl 2 Eier Kernöl Salz Brot Eierspeise normal zubereiten und würzen - und dann Kernöl nach Geschmack drüber - sieht furchtbar aus, schmeckt aber lecker.

Rezept von M.W.

(Pseudo-Stiefmami) Herr Ober - wieso sind zwei Spiegeleier teurer als zwei Rühreier? "Weil man Spiegeleier nachzählen kann..."

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Süßes Püree mit Weintrauben Weintrauben ½ Packerl Püree grüner Paprika ½ Kräuterling Suppenwürfel Honig23

Das Püree mit doppelt soviel Wasser als auf der Packung angegeben vorbereiten, Suppenwürfel und Kräuterling und Honig aufkochen lassen. Danach klein geschnittenen Paprika und halbierte Weintrauben dazu und zu guter letzt die Püreeflocken einrühren. Mahlzeit Teigwaren heißen Teigwaren, weil Teigwaren vorher Teig waren

Champignons mit Ei 4-5 Eier Milch Salz, Pfeffer Prise bzw. messerspitze Muskatnuss Kräuter Champignons Zwiebel Zwiebel schneiden und anrösten, dann geschnittene Champignons dazu, die Eier mit der Milch vermischen und drübergießen, unter ständigen Rühren einkochen lassen, dann würzen, würzen, würzen und futtern.

23 Ich wiederhole mich hier nicht.

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Fischstäbchen auf Toast mit Pesto 2 Scheiben Toastbrot 3 Fischstäbchen24

Pesto Butter Fischstäbchen in Öl rausbraten, Toastscheiben mit Butter bestreichen und toasten. Dann die Toastscheiben mit Pesto beschmieren, Fischstäbchen dazwischen und fertig.

Ei auf Toast Toast Butter Ei Gewürze: Basilikum Dill Knoblauch Salz Toast mit Butter bestreichen und in den Toaster. Spiegelei machen, würzen und ab damit aufs Brot. Dazu Ketchup oder Preiselbeeren. Wussten Sie, dass Schalentiere auch aus Tellern schmecken?

24 sehr wahrscheinlich die letzten drei aus der 15er Packung

Avocado-Matsch Balsamikoessig Muskatnuss Avocado (no na) Bunte Pfefferkörner draufmühlen Zitronengras Kokosraspel Die Zubereitung der Avocado wurde mir aufgemalt. Dieses Bild möchte ich hier nicht vorenthalten:

Zum so essen und lecker aufs Brot.

eingesandt von G.S. (Ex-Arbeitskollege)

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Hühnerflügerl im Cornflakesmantel Cornflakes Hühnerflügerl Gewürze (Salz, Pfeffer,..) Honig Cornflakes zerbröseln25, mit Honig vermischen, Hühnerflügel darin wälzen und rausbraten. Bei Kindern sehr beliebt. Ich hätte übrigens noch schnell 2 Gerichterl: Spagetti kochen, dann 1 Becher Creme Fraiche und 1 rohen Eidotter, Pfeffer und Knoblauch vermengen bis eine cremige Sauce entsteht. Das unter die Spagetti mischen: köstlich!!!! oder Avocado: erst wie in deiner göttlichen gezeichneten Anleitung vorbereiten, 1 Becher Joghurt und viel Knoblauch und Salz damit vermengen - fertig! Schmeckt köstlich als aufstrich und ist uuurgsund. Auch als Dipp verwendbar. (eingesandt von A.O. – einer ebenfalls lieben Ex-kollegin)

25 siehe Tipps

Himmeltau (Kindergrieß) Milch Himmeltau Zucker 1 TL Butter Schokoladestreusel Grießkoch zubereiten ist nicht jedermenschs Sache. Die Alternative: Himmeltau Kindergrieß zum anrühren. Damit das halbwegs selbst gemacht schmeckt, folgendes Rezept: Milch aufkochen lassen, Zucker nach Geschmack, 1 TL Butter schmelzen lassen, Himmeltau einrühren bis gewünschte Konsistenz und je nach belieben Schokolade bzw. Nutella drin schmelzen lassen oder Kakao drüberstreuen. Honig und Früchte schmecken ebenso gut. Ein Schuss Schlagobers macht das Ganze zur Kalorienbombe. Haferschleimsüppchen schmeckt hervorragend, wenn man es kurz vor dem Verzehr durch ein saftiges Steak ersetzt!!!

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Nahrhaftes, aber kulinarisch fragwürdiges Ein ehemaliger Arbeitskollege von mir ist mitverantwortlich, dass es die kulinarische Wildsau gibt. Eines Tages, nach der Arbeit, gingen wir in ein Gasthaus, in dem wir sonst auch immer noch zu Abend aßen. An diesem Tag waren wir spät dran und die Küche war bereits geschlossen. Mein Kollege schnappte sich aus dem Brotkorb, der noch am Tisch stand, eine Semmel, riss sie auf und träufelte Unmengen Maggi rein. Als ich angewidert mein Gesicht verzog, meinte er, er habe halt Hunger, und aß die Semmel. "Also, ich nehme das mit Käseüberbackene Rinderhack-Medallion in Teighülle und dazu frittierte Kartoffelstiftchen an einer würzigen Tomatensauce." Ober: "Okay!" Er dreht sich zur Küchentür und ruft: "EINMAL CHEESEBURGER MIT POMMES UND KETCHUP!!!"

In der Hitliste der kulinarischen Verirrungen: Pringels-Chips mit Wasabikren und /oder Philadelphia26 bestreichen und zusammenkleben, dazu Cocktailtomaten Gebackene Bananen mit Honig (vom Chinesen) noch mal kräftig mit Nutella verfeinern. Thunfisch in Öl mit Preiselbeeren und Striezel Schwedenbomben27 in der Semmel Reichlich Chips ins Fladenbrot bröseln – amerikanisches Sandwich – Mit Ketchup gleitfähig machen Frischkäse mit Marmelade mischen und aufs Brot Chips mit Nutella Nudeln oder Reis mit reichlich Ketchup und /oder Mayo Bereits erwähnte Semmel mit vieeel Maggi Kokosbusserl mit Liptauer Knabbergebäck/Salzbrezel mit Schlagobers …. Der Weise aber entscheidet sich bei der Wahl der Speisen nicht für die größere Masse, sondern für den Wohlgeschmack. - Epikur -

26 im germanischen „Frisch-“ oder „Streichkäse“

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27 die Germanen nennen die Dinger DICKMANNS, was aber nicht das selbe ist wie Schwedenbomben - an die kommt NIX ran.

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[19:02] <Malkor> huhu [19:02] <Malkor> du ich hab nochn rezept*g* [19:03] <netghost> ja? [19:03] <netghost> hi, btw [19:03] <Malkor> *g* [19:03] <Malkor> ist was ganz einfaches [19:03] <netghost> umso besser ;) [19:03] <Malkor> man nehme tortellini vom aldi [19:03] <Malkor> und koche diese in klarer brühe [19:03] <netghost> hehehe [19:03] <Malkor> lecker [19:03] <Malkor> *g* [19:04] <netghost> klingt gut

Mitgeloggt aus dem Chat (Malkor ist Hartz4 Empfänger)

Hauptgerichte Use any28 leftovers… Pyttipanna (Schwedisches Gericht) Dieses Rezept ist ursprünglich als Restlessen gedacht gewesen, mittlerweile serviert man es in den feinsten Lokalen als Schwedisches Nationalgericht. Verwendbar ist alles, wie zum Beispiel Kartoffel, Pilze, Schinken, Eier,… Hier eine Variante des Rezeptes: Gekochte oder rohe Kartoffel Zwiebel Fleischreste gekocht oder gebraten Butter (fürs braten) 29

Senf Petersilie Eier Rote Rüben Geriebener Kren Beliebige Soße (z.B. Tomatensoße) Essiggurken

28 Any hat nichts mit Starwars, Episode 1 zu tun. In diesem Zusammenhang bedeutet Any nicht Anakin, sondern "Irgendeine" oder auch "jede" - Helpdesk Mitarbeiter wissen genau, dass diese Vokabel ziemliche Schwierigkeiten beim PC-Support macht.

4629 Veganer nehmen halt Margarine und lassen das Fleisch weg

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Kartoffel und /oder Fleisch würfelig schneiden. Wenn man rohe Kartoffel verwendet, dies für 30 Minuten im kalten Wasser einweichen und das Wasser dann abgießen. Fleisch mit dem Senf vermischen und schließlich Fleisch, Kartoffel und Zwiebel in einer großen Pfanne vermischen. Salz und Pfeffer dazu, garnieren mit Petersilie und Eiern.

Wurde mir empfohlen von L.V. (einer meiner Kursteilnehmer schwedischer Herkunft)

Weinbrände kann man nicht mit Obstwasser löschen

Hascheesoße

½ kg Faschiertes Salz Pfeffer Senf Ketchup Lorbeerlaub Majoran Öl Wasser Einbrenn Faschiertes salzen und Pfeffern und anrösten, mit ein bisschen Wasser aufgießen, Senf, Ketchup und die restlichen Gewürze dazu, wenn nötig, den Saft mit Fix-Einbrenn oder Mehl binden. Dazu passt Püree. Der pingeligste Gast kriegt immer die angeschlagene Tasse, das Haar in der Suppe und das Glas mit dem Lippenstift dran. [20:04] <Malkor> huhu [20:04] <Malkor> hätte nochn rezept*g* [20:04] <netgH0st> :) [20:04] <netgH0st> her damit [20:04] <Malkor> man nehme reis oder nudeln, zubereitung wie gewöhnlich

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[20:05] <Malkor> dann nehme man ne packung tiefkühlbuttergemüse [20:05] <Malkor> nehme etwas mehr wasser als draufsteht [20:05] <netgH0st> mhm [20:05] <Malkor> und wenn das kocht, maggifix für bolognese dazumachen [20:05] <Malkor> schmeckt auch lecker [20:05] <netgH0st> klingt auch fein [20:05] <Malkor> das ganze dann 5 min. köcheln lassen [20:06] <netgH0st> ich tipps gleich ma ab [20:06] <netgH0st> das is alles? [20:06] <Malkor> jo [20:06] <netgH0st> danngge [20:06] <Malkor> hab ich mir gestern gemacht

mitgeloggt aus dem Chat

Gast: "Herr Ober! Gibts hier noch wat anderes warmes, außer det Bier?" Ober: "Ja, mich!"

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Bircherkartoffeln mit Liptauersauce Kartoffeln (pro Person 3 – 5 Stück, je nach Größe) Kümmel Für die Sauce (für etwa 4 Personen): 1 Becher Sauerrahm 1 Becher Topfen 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zwiebel Ketchup Senf Salz Eventuell Kren und Essig Paprikapulver Kartoffeln waschen und der Länge nach halbieren (so dass zwei Flache Stücke entstehen). Schnittseite mit Kümmel bestreuen und auf einem Backblech auflegen (Backpapier verwenden). Jede Kartoffel auf der Rückseite kreuzförmig einschneiden. Für 20 – 30 Minuten backen (je nach Größe, bis sie schön weich sind). Sauce: Sauerrahm und Topfen in eine Schüssel geben. Gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch beigeben. Je ein (recht großer) Schuss Ketchup und (ein kleinerer Schuss) Senf beigeben, einige Prisen Paprika (nicht zu viel), eventuell ein bisschen Kren aus der Tube oder dem Glas, und eventuell ein Schuss Essig. Durchmischen und mit Salz abschmecken. Gebackene Kartoffeln in Sauce dippen. Mmmm.

Eingesandt von Yvo

Indisches Daal Rezept für 8 Personen 1 kg rote Linsen 3 große Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 1 Zitrone 1 TL30 gehackte Chili 2 TL Garamarsala31

2 TL gemahlenen Kreuzkümmel 1 TL Cuccuma32

3 TL Curry vegetarische Suppenwürze Salz 1 Liter passierte Tomaten 1 Liter Kokosmilch Öl geschnittene Zwiebel klar rösten, Linsen dazugeben, Knoblauch rein pressen, mit Tomaten und Kokosmilch aufgießen, ½ - ¾ Liter Wasser, auf kleiner Flamme kochen, immer wieder umrühren. Dauert ca. 1-1 ½ Stunden, dazwischen immer wieder kosten, ob die Linsen weich sind - wenn ja, dann den Saft der Zitrone dazu und kräftig umrühren. Schmeckt am besten mit türkischem Fladenbrot.

eingesandt von J.S. (Inhaberin des Blauen Engels –

http://www.blauerengel.org)

30 TL heißt TeeLöffel – dies gilt auch für Leute, die nur Kaffee trinken 31 die Wiener finden dieses Gewürz bestimmt am Naschmarkt. Alle anderen beim Inder

5132 siehe vorhergehende Fußnote

Gebackenes Kamel (mit Füllung) Für ca. 400 Personen: 4 Trappen, gereinigt und gerupft 500 Datteln 2 Schafe 200 Regenpfeifereier 1 großes Kamel 20 Karpfen (Zweipfünder) Diverse Gewürze Man grabe ein Feuerloch. Flammenmeer auf eine ca. 1 m tiefe Lage glühender Kohlen hinunterbrennen lassen. Die Eier separat hartkochen. Die geschuppten Karpfen sodann mit geschälten Eiern und den Datteln füllen. Die feingewürzten Trappen mit den gefüllten Karpfen füllen. Schafe mit den gefüllten Trappen füllen, sodann Kamel mit den gefüllten Schafen füllen. Das Kamel kurz ansengen, dann mit Doumpalmenblättern umwickeln und in der Glut vergraben. Zwei Tage lang backen. Als Beilage Reis servieren.

Aus: T. Coraghessan Boyle: Wassermusik Eingesandt von Yvo

Erdäpfelgulasch

½ kg Erdäpfel Maggiefix für Kartoffelgulasch Wasser Öl Paprika

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Erdäpfel schälen, würfeln und samt Magiefix in einem Topf Wasser rühren, kochen bis die Erdäpfel durch sind, danach Paprika würfelig rein schneiden, noch mal kurz aufkochen lassen, fertig. Dazu passen Nockerln und Semmeln.

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Fleischfresser können noch Frankfurter33 rein schneiden. Wie macht man aus Schweinsgulasch Rindsgulasch? Man hält den Teller schief dann rinds-Gulasch!

Püree mit Bratensaft und Spiegelei

Für eine Person: ½ Packerl Püree ¼ Liter Wasser 1/8 Liter Milch Salz Butter 2 Würfel Bratensaft 1 Ei Das Püree anrühren und mit Butter verfeinern. Dann den Bratensatz in Wasser bröseln und aufkochen lassen und das Spiegelei rausbraten. Dazu Ketchup.

33 die Germanen nennen das Wiener Würstchen. Schon komisch.

Wurstschälchen mit Püree

2-3 Scheiben von der Bündchenextrawurst 1 Packerl Püree Von der Bündchenwurst Scheiben in maximal 1 cm Dicke abschneiden und in Öl erst auf einer Seite anbraten. Die Scheiben biegen sich auf und werden zu kleinen Schälchen. Erst dann die andere Seite der Schälchen anbraten. Püree wie gewohnt zubereiten. Dazu passt Tomatensalat. Was soll eine Frau eigentlich hinterm Herd? Wo doch alle Schalter vorne sind!!

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Gefüllte Zucchini

4 Portionen Man nehme: 2 ganze Zucchini 2 mal 125 ml creme freche mit Kräutern 500 g Faschiertes Gewürze: Majoran Salz Pfeffer Backrohr auf 250 Grad vorheizen Zucchini waschen, auseinander schneiden und aushöhlen Faschiertes abrösten, Salz, Pfeffer, Majoran hinzugeben Faschiertes in Zucchini füllen Darüber Creme Freche. Das restliche Faschierte sowie das Fruchtfleisch der Zucchini drüberkippen. Quasi als Soße. Ab ins Backrohr, zurückdrehen auf 125 Grad und drin lassen, bis die Creme Freche fest ist und die Zucchini weich. Schenkte man dem Satz "Du bist, was du isst", Glauben, so müssten die Kannibalen die einzigen Menschen auf der Welt sein.

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Gefüllte Zucchini mit Thunfisch

4 Portionen Man nehme: 2 ganze Zucchini 2 mal 125 ml creme freche mit Kräutern 1 Dose Thunfisch 1 Packung Kartoffelpüree ¼ Liter Milch Butter Gewürze: Salz optional: Olivenöl, Kräuter, Zwiebel Backrohr auf 250 Grad vorheizen Zucchini waschen, auseinander schneiden und aushöhlen Kartoffelpüree wie gewohnt zubereiten, dann Thunfisch einrühren und die fertige Masse mit ein bisschen Zucchinifruchtfleisch füllen. Darüber Creme Freche. Ab ins Backrohr, zurückdrehen auf 125 Grad und drin lassen, bis die creme freche fest ist und die Zucchini weich. Restliches Fruchtfleisch anrösten, würzen und später als Beilage hinzugeben Mahlzeit 56

Zucchini mit Erdnuss-Snips und Püree

Zucchini Püree Erdnußsnips Öl /Butter Zirberl34

Erdnuss-Snips zerbröseln und mit Öl vermischen, danach die Zucchini in Scheiben schneiden und mit Mehl, Ei und Snips panieren. Beim rausbraten mit Zirberl löschen. Püree als Beilage, aus dem Packerl oder in echt – lecker!

Martini – Hühnchen

Man nehme: Hühnerbrust Martini Reis Gewürze:

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34 Zirben: Zäpfen der Zirbelkiefer. Gut sind auch Lärcherl oder Nussschnäpse.

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Salz Pfeffer Majoran Hühnerbrust mit den Gewürzen einreiben und rausbraten. Mit Martini löschen. Reis ganz normal kochen – er verträgt aber auch einen Schuss Martini. Press any key to continue, press any35 other to abort …

35 Ich übersetze: Drücken Sie irgendeinen Knopf, um fortzufahren, drücken Sie einen anderen, um abzubrechen

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Truthahn mit Whisky Man kaufe einen Truthahn von fünf Kilo (für sechs Personen) und eine Flasche Whisky. Dazu Salz, Pfeffer, Olivenöl und Speckstreifen. Truthahn mit Speckstreifen belegen, schnüren, salzen, pfeffern und etwas Olivenöl dazugeben. Ofen auf 200 Grad einstellen. Dann ein Glas Whisky einschenken und auf gutes Gelingen trinken. Anschließend den Truthahn auf einem Backblech in den Ofen schieben. Nun schenke man sich zwei schnelle Gläser Whisky ein und trinke wieder auf gutes Gelingen. Den Thermostat nach min. 20 Minuten auf 250 Grad stellen, damit es ordentlich brummt. Danach schenke man sich drei weitere Whiskys ein. Nach halm Schdunde öffnen, wenden und den Braten überwachn. Die Fisskieflasche ergreiff unn sich eins hinner die Binde kippn. Nach ner weitern albern Sschunnde langsam bis zzum Ofen hinschlenderen uhd die Trute rumwenden. Drauf achtn, sisch nitt die Hand zu vabrennn an die Schaisss Ohfndür. Sisch waidere ffünf odda siehm Wixki innen Glass sisch unn dann unn so. Di Drute wehrend drrai Schunn't (iss auch egal) waiderbraann un all ssehn Minud'n ainn giessn. Wenn ürntwi möchlisch, ssum Trathuhn hinkrieschn unn den Ohwn aus'm Viech ziehn. Nommal ein Schlugg genehemign und anschliessnt wida fasuchen, das Biest rauszukriegn. Den fadammt'n Vogel vom Bodn auffläsn unn uff ner Bladde herrichtn. Uffbasse, dass nitt ausrutschn auff'm schaissfettichn Küchnbodn. Wenn sich drossdem nitt fameidn fasuhn wida auffssuschichtnodersohahahaisallesjaeeescheisssegaaaal! Ein wenig schlafen.

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Am nächsten Tag den Truthahn mit Mayonäse und Aspirin kalt essen. Viel Spaß beim Nachkochen.

aus dem Forum von chefkoch.de Wussten Sie, dass Pflaumenessen krank macht, wenn man nicht vorher den Baum von der Pflaume entfernt?

Falsche Forelle

Faschiertes Palatschinken Semmelbrösel Ei Mehl Gewürze: Salz Pfeffer Zwiebel Zuerst die Palatschinken36 fertig machen. Faschiertes würzen und anrösten, danach in die Palatschinke füllen. Das Ganze panieren und noch mal braten, bis die Panier schön knusprig ist. Zwiebeln statt Kiwis kaufen! Sie sind länger haltbar und außerdem länger haltbar.

6136 der Germane nennt sie „Pfannkuchen“

Palatschinke mit Rahmfaschiertem

4 Portionen Man nehme: Champignons ( 20 dag) Mais (20 dag) Faschiertes ( 500g) Creme Freche (125 ml) Gewürze: Salz Pfeffer 100 ml Tomatensauce Majoran ( oder Alternativ –Lieblingsgewürz) Zwiebelgranulat ( oder ½ klein gehackte Zwiebel) 4 Palatschinken Beilage: Bohnensalat Faschiertes abrösten, salzen und pfeffern, Majoran Danach creme freche und Tomatensauce einrühren Mais , Champignons hinzugeben Und auf kleiner Flamme unter umrühren einmal aufkochen lassen. In die Palatschinken schmieren und einrollen. Mahlzeit

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Nudelgerichte Nudeln machen satt, Nudeln sind billig, Nudeln sind lange haltbar… Sonst noch was?

Spaghetti mit Rucola – Sauce Für ca. 4 Personen Spaghetti (Olivenöl) 1 Packerl essfertigen Rucola 1 Becher Topfen 1 Becher Schlagobers 2-4 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Muskat Für die Sauce: Topfen in einen Topf geben und erhitzen. Gehackten Knoblauch beigeben, kurz aufkochen und durchrühren (es bilden sich Klümpchen, das macht aber nichts, weil die sieht man danach mit dem ganzen Rucola nicht mehr). Rucola klein schneiden, in den Topf geben. Schlagobers beimengen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Achtung: Das Ganze sollte nach der Beigabe von Rucola und Schlagobers nicht mehr aufkochen, sondern nur noch heiß werden. An und für sich kann man’s dann so lassen, es sieht gut aus und schmeckt auch gut. Wer will, kann die Sauce aber pürieren.

Eingesandt von Yvo

Wurstnudeln

Nudeln Wurst Öl Schnittlauch Petersilie Das einfachste Rezept überhaupt. Nudeln bissfest kochen, Wurst klein schneiden und anbraten, die Nudeln abseihen und einfach zur Wurst kippen, umrühren und mit Kräutern würzen. Da die Wurst selber schon gewürzt ist, braucht man wenig bis kein Salz. Dazu passt grüner Salat mit Kernöl.

Eiernudeln

Nudeln 2 Eier (je Person) Schnittlauch Petersilie Salz Nudeln kochen, abseihen, in die Pfanne und mit dem Ei vermischen. Danach noch Gewürze drüber, noch mal umrühren und mit einer Scheibe Brot genießen. Ein Pärchen beim Italiener, der Ober nimmt die Bestellung auf: Sie: "Einmal Tortellini für meinen Macker!" Er: "Einmal Makkaroni für meine Torte..."

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Nudeln mit Bratensaft und Ketchup Nudeln Bratensaftwürfel Ketchup Nudel kochen und abseihen, Bratensaftwürfel in Wasser aufkochen lassen, Nudel auf den Teller, Saft drüber, Ketchup dazu.

Nur Nudeln?

Nudeln Olivenöl Gelbe Paprika Tomaten Chinakohl Zuckermais Ei Wasser Gewürze: Salz Paprikagewürz scharf Ketchup Bier Pfeffer Salatkrönung Knoblauch Gemüsesuppenwürfel

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Dazu: Chinakohlsalat Nudeln im Wasser mit einem Schuss Öl (verhindert das Zusammenkleben), Salz und ½ Suppenwürfel kochen, bis sie al dente (bissfest) sind. In einer Pfanne die klein geschnittenen Tomaten, Paprika und Zuckermais mit den ganzen Gewürzen (auch den restlichen Suppenwürfel reinbröseln) mischen und anbraten. Danach die abgeseihten Nudeln in die Pfanne dazu, noch mal umrühren – fertig. Chinakohlsalat kleinschnippeln und mit Salatkrönung anmachen.37

Mahlzeit

37 mit anmachen ist das Mischen mit der Marinade gemeint und nicht: „ Ach, du süßer Salat du, hast du heut schon was vor?„

Gemüsenudeln

Öl Honig38

1 Schuss Essig Basilikum Rosmarin Kräutersalz Frische Zwiebel Gemüse Nudel Pesto Salatkrönung Nudeln kochen mit Salz und einem Schuss Öl. Öl und Honig in der Panne auf kleiner Flamme mischen. Zwiebel anrösten, Kräutersalz, Rosmarin, Basilikum, Salatkrönung dazu, Gemüse rein und anrösten, mit einem Schuss Essig löschen. Wenn das Gemüse durch ist, die abgeseihten Nudeln dazugeben. Einen Klecks Pesto auf den Teller – Mahlzeit Programmierer – Menü 1 Pizza ( Sorte egal, Hauptsache kalt) 1 Kaffee, ebenfalls kalt 1 Packerl Zigaretten

6738 inzwischen wisst Ihrs eh schon, oder?

Nudelauflauf

½ kg Nudeln und/oder Kartoffeln 30 dag Schinken Sauerrahm 1 Ei Pizzakäse Gewürze (Oregano, Majoran, Thymian) Salz f. Nudeln Butter f. Form Nudeln kochen, Schinken schneiden, Sauerrahm und Ei mischen, Auflaufform einfetten, Nudeln in die Form, Schinken und Rahm mischen und über die Nudeln, Pizzakäse und Gewürze drüber, bei 200° Umluft ins Rohr. Fertig, wenn Käse geschmolzen. Den rett ich, den Rettich

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Reis Reis kann man in den unterschiedlichsten Variationen machen. Zu Wokgemüse ist er ebenso passend wie zu Naturschnitzel.

Gemüsereis

Tiefkühlgemüse Kräuterling Honig Schnittlauch Majoran Reis Öl Knoblauchpfeffer Reis kochen wie gewohnt, inklusive Kräuterling, Öl mit Honig39 in der Pfanne heiß werden lassen, Gemüse in der Pfanne rösten und würzen – wenn Reis fertig, das ganze mischen. Mahlzeit

6939 Veganer lassen den Honig weg

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Gemüsereis mit Ei Reis Gemüse Ei Thymian Pizzagewürz Essig Schnittlauch Kräutersalz Gemüsefix Tomate Reis samt Gemüse kochen, Gewürze und einen Schuss Essig dazu. In einer Pfanne den fertigen Gemüsereis mit dem Ei vermischen, mit Tomate und Schnittlauch garnieren. – lecker

Gemüsereis mit Thunfisch

Die Reste des obigen Rezepts kann man auch mit Dosenfisch aufpeppen. Reis gibts günstig, wenn man ihn im 5 kg Sack am Markt oder direkt beim Chinesen kauft. Packerl oder gar Kochbeutelreis sind Mogelpakete, bei denen man hauptsächlich an der Verpackung und am Namen zahlt. Früher galt es als Kompliment, wenn man nach dem Essen gerülpst und gefurzt hat. Heute kommt es besser an, wenn man stattdessen den Teller oder die Pfanne ausschleckt. Das ist nicht nur ein Kompliment, es erspart auch Arbeit beim Abwasch.

Gemüsereisreste mit Wurstschüssel 2 Scheiben Extrawurst vom Bündchen (ca. 1 cm dick abschneiden) ¼ Paprika 1 Ei Gemüsereis Wurtschüsserl anbraten und aus der Pfanne nehmen. Im noch heißen Öl kann man den Reis aufwärmen und den Paprika reinschneiden. Dann noch das Ei drüber und in den Wurstschüsserln servieren.

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Reisrest noch mal aufgepeppt 2 Eier ½ Paprika 1 Tomate Zitrone Salz, Kräuter Gemüsereis Tja, dann wie oben. Reis aufwärmen und im gleichen Zug das frische Gemüse reinschneiden und nachwürzen. Kommt auch gut mit Ketchup. Wen sucht eine Blondine im Reis? Uncle Ben

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Gemüsereis mit Sauce Gemüse Reis Öl 1 Kräuterling Basilikum Thymian Pesto Wasabikren Ei Milch Gemüsefix Den Reis mit Honig in etwas Öl anrösten, dann Wasser und Gemüse dazu hinzu40. Zum Würzen hier ½ Kräuterling rein. Etwas Öl in eine Pfanne für die Sauce, den anderen ½ Kräuterling ins Öl bröseln und verrühren, Gewürze und Ei dazu und mit Milch aufgießen. Dann mit Gemüsefix binden und mit dem Reis servieren. Herr Ober, was macht das Pfeffersteak? "Durstig, mein Herr..."

40 1 Tasse Reis, 2 Tassen Wasser und noch ½ Tasse extra fürs Gemüse

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Und noch ein paar Reisvariationen

• Reis mit Ei • Reis mit zerlassener Butter und Sojasoße • Reis mit creme freche • Erbsenreis • Gemüsereis mit Wurst • …

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Reis mit Chips Reis Kartoffelchips (mit oder ohne Gewürz) Kräuter Öl Wasser Die Chips in einer Schüssel zerbröseln und mit Öl und Gewürzen vermengen. Den Reis ganz normal kochen. In einer Pfanne die Chips - Ölmischung kurz anbraten lassen, Reis dazu, umrühren, noch mal kurz anbraten, fertig. Gast im Lokal: "Herr Ober, auf der Karte steht 'Touristenkaviar'. Was ist den das?" Ober: "Eine Schüssel Reis und eine schwarze Sonnenbrille..."

BROT

Altes Brot wieder verwenden meist macht man Semmelbrösel, wie der Name schon sagt, aus hart gewordenen Semmeln. Dass man aber mit Striezel41, Schwarzbrot, Toastbrot, eigentlich jedem Brot noch etwas kochen kann, zeigen nachfolgende Rezepte. 1) Brot od. Semmel in Scheiben schneiden in Ei (od. Ei mit’ nen Schuss Milch) tunken Rausbraten in der Pfanne (nicht in Fett schwimmen) (geht auch mit Striezel) 2) eingetrocknetes Brot/Semmel in Scheiben schneiden mit Knoblauchzehen einreiben würzen nach belieben essen (od. Knoblauch einreiben + Butter od. Schmalz dann würzen) frische Brotscheiben werden in die Pfanne gegeben OHNE Fett bis es knusprig ist dann wie oben. 3) Semmeln od. Brot/Striezel in Milch mit 1Ei tunken (gut ansaufen lassen) in Schichten in ein Geschirr geben (wenn Obst da ist zwischen den Schichten geben) Backrohr 200°

eingesandt von D.G. (besagter Mutter von 3 Kindern)

7641 Milchbrot – für die germanischen Leser

Brot trocknet nicht so rasch aus, wenn man es stets in einem Eimer Wasser lagert.

Broterlebnis

Hartes Brot Gemüse 1 Ei Gewürze: Kräutersalz Zwiebel Schnittlauch Peperoni ¼ Kräuterling Brot ins Ei legen und ein bisschen ansaugen lassen und mit Gewürzen vermischen. Gemüse ebenfalls würzen, Peperoni dazu und gleich mit dem Brot rausbraten.

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Brotsuppe

altes Brot Suppenwürfel Wasser Schnittlauch Wasser mit Suppenwürfel aufkochen lassen, Brot rein schneiden und noch mal kochen lassen, mit Schnittlauch garniert servieren. Mahlzeit

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Toastbrotknödel

hartes Toastbrot Wasser 1 Ei Schnittlauch 3-4 Geschälte Tomaten Kräutersalz Toastbrot in Würfel schneiden, in Wasser mit Ei und Gewürzen etwas einweichen lassen, es darf nicht zu flüssig sein, die Masse muss formbar sein.

Thunfisch oder Speckwürfel dazu rühren und dann Knödel draus formen. Salzwasser zum Kochen bringen, dann etwas zurückschalten, so dass das Wasser sich nur mehr leicht bewegt. Knödel ca. 10 min garen, danach gut abtropfen lassen. Die Knödel schmecken auch lecker als Beilage. Verzweifelt blättert die junge Ehefrau im Kochbuch. " Was suchst Du denn?" fragt der Ehemann. " Ich finde einfach nicht das Rezept, wie man Wäsche kocht..."

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Salat Na, wie schmeckt der Wein? "Tja, mit etwas Öl und Salat wäre er sicher nicht schlecht..."

Krautsalat Dieser Salat wird besonders lecker, wenn man das geschnittene Kraut ein paar Stunden im Essig einlegt. Danach mit Kümmel, Salz, Öl und Wasser abschmecken.

Kichererbsensalat mit Ribiseln

500 g Kichererbsen über Nacht in zwei Liter Wasser einweichen. Erbsen, die im Einweichwasser oben schwimmen, wegwerfen. Dieses Wasser am nächsten Morgen abschütten. Die Kichererbsen kalt abspülen, mit der dreifachen frischen Wassermenge in einen Kochtopf geben. Zum Kochen frisches Wasser verwenden und eine kräftige Prise Salz und eine halbe geschälte Knoblauchzehe dazugeben. Die Garzeit für eingeweichte Kichererbsen beträgt mindestens 30 bis 45 Minuten; im Dampfkochtopf nur ca. 5 Minuten. Danach ab in die Salatschüssel, frische und gewaschene Ribisel dazu, marinieren mit Essig und Öl, Salz und Pfeffer und Kräutern – Lecker! Um Mitternacht noch Hummer schlemmen, das muss ja dann den Schlummer hemmen

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Salat-Dressing

Ein richtiges Salatdressing besteht grundsätzlich aus Essig, Öl, Wasser und Salz. Man kann den Salat auch mit Kernöl, Joghurt, diversen Kräutern, Speckwürfel und fertigen Dressings verfeinern. Nur Wiener machen ein süßes Dressing. Engländer nehmen vermutlich Pefferminzsauce. "Man kann einen Menschen mit guten Saucen ebenso unter die Erde bringen wie mit Strychnin, nur dauert es länger."

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Zum Grillen

Fleisch packt jeder auf seinen Griller. Dass es auch anders geht, beweisen nachfolgende Rezepte.

Gemüselaibchen Die tief gefrorenen Gemüselaibchen eignen sich tatsächlich auch zum Grillen. Einfach mit ein bisschen Butter42 bestreichen und ab damit auf den Griller. Sie werden dann zwar nicht so knusprig braun, aber durch und schmecken lecker.

Erdäpfel43

In Alufolie gewickelt hat sie jeder schon mal in die Glut getan. Besser sind sie aber, wenn man sie vorher halbiert und mit Salz, Pfeffer, Frischkäse, Creme Fraiche oder Pesto füllt, bevor man sie in die Glut verfrachtet.

Schokobanane Banane ungeschält der Länge nach halbieren, Schokostückchen rein, mit Alufolie einwickeln und an den Rand der Glut legen. Die sind recht schnell fertig. Man kann sie dann aus der Schale löffeln.

42 oder Margarine

8243 bereits öfters erwähnte Kartoffel (für die Germanen)

Desserts

Eine Hoferdose Pfirsiche... Aufmachen... Essen... Fertig (aus gegebenem Anlass)

eingesandt von K.S. (wurde auch schon erwähnt)

Obstsalat á la Likör de egg Man mische ein Fruchtjoghurt mit einem nicht zu kleinen Schuss Eierlikör – kann auch ein bisschen mehr sein – und schnetzle dann ein paar Obststücke hinein. Daraus kann man, wenn man das Obst püriert und noch einen Schuss Milch dazu gibt übrigens einen tollen Fruchtcocktail machen – tu noch eine Kugel Vanilleeis dazu und ... sabber

eingesandt von A.S. (Bald Mutter eines Kindes)

Gebackenes Eis Eis im Blätterteigmantel oder in der Palatschinke. Eis schmilzt nicht so schnell, wenn man es vor dem backen oder frittieren in gemahlenen Nüssen wälzt. Die Backzeit ist trotzdem sehr kurz, zwei Minuten reichen. Backrohr oder Friteuse auf 180° vorheizen.

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Blätterteigtaschen mit Nutella

[22:20] * netgH0st hat ein gutes Rezept gekriegt heute [22:20] <netgH0st> Blätterteigtaschen mit Nutellafüllung [22:21] <Asphyx> freut mich [22:21] <Asphyx> ist mal was Neues [22:21] <netgH0st> Blätterteig gibt’s beim Hofer /Aldi um ein paar Cent [22:21] <netgH0st> und Nutella im Pennymarkt das große 1,5 kg Glas um 6 Euros [22:21] <Asphyx> ich hasse Nutella [22:22] <netgH0st> dann brauchst noch ein ei - drüberschmieren und ab ins vorgeizte Backrohr [22:22] <netgH0st> echt lecker [22:22] <netgH0st> bei 180 grad bis goldgelb [22:23] <Asphyx> na ja, aber lohnt sich für besuch

Mitgeloggt aus dem Chat (auch Asphyx ist hartz4 Empfänger)

Von arm bis reich isst alles gleich

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Gummibärchentorte 1 Tortenboden vom Hofer/Aldi 1 Packung Schwedenbomben/Dickmanns 1 Tüte Gummibärchen 1 Packerl Schoko oder Karamellpudding 1 Packerl Schlagobers den Tortenboden mit den Schwedenbomben auffüllen. In die Lücken, die dabei entstehen, den Pudding füllen, etwas glatt streichen, dann das Schlagobers drauf und mit reichlich Gummibären verzieren. Kinder stehen drauf.

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Tee, Kakao, Kaffee,… Weil es grad kalt wird, hier ein Tee, der mir bei Grippe schon sehr geholfen hat.

Wookie –Tee Grüner Tee 1 TL Butter 1 Prise Salz Grünen Tee kochen, Butter darin auflösen und salzen. Eignet sich NICHT zum Dauergenuss.

Kakao mit Nutella Kakao gibt’s als Löspulver unterschiedlicher Marken. Der Nachteil: Sie sind nicht besonders cremig. Echter Kakao ist bitter und muss extra gezuckert werden. Eine süße Variante: 1 Tasse Milch 1-2 Löffel Nutella Milch heiß machen, Nutella einrühren, bis aufgelöst - lecker Achtung: Kalorienbombe

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Echter Kakao Die meisten machen echten Kakao mit heißer Milch, weil sich da das Pulver besser löst. Wenn man ihn aber kalt trinken will, hilft folgender Trick 2 TL Kakaopulver Wasser Milch Zucker Wasser heiß machen und circa zwei Fingerbreit ins Häferl gießen. Kakaopulver und Zucker einrühren, bis sich beides gelöst hat und dann mit kalter Milch aufgießen. Wie machen die Ostfriesen die Milch warm? Sie zünden die Kuh an!!

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Limonade aus Zitrone/Orangen und Zucker 1 Orange oder 1 Zitrone Wasser Zucker Orange/Zitrone auspressen, Nach Geschmack mit Wasser verdünnen und süßen. Schmeckt auch ohne Zucker und kann auch heiß getrunken werden. Wenn dir das Leben Zitronen liefert... dann mach Limonade draus!

Drinks

Man kann die Leute doch nicht Alkohol pur trinken lassen - auch, wenn man nicht viel zuhause hat, einen Drink sollte man sich schon mixen können. Ein Beispiel, aus der Not geboren, nachfolgend:

Holundergin 2 cl Dry Gin 1 cl Holundersirup (oder einen anderen Sirup) 4 cl Mineralwasser 2-3 Eiswürfel Gin und Holundersirup mit Eiswürfel mixen und dann mit Mineral aufgießen. Prost. Diskutiere nie mit einem, der dir 2 Promille voraus ist.

Baileys light 2 cl Baileys (oder ähnliches) 4 cl Milch Eis Schleckermäulchen tun noch ein Stück Schokolade oder einen Löffel Nutella hinein und machen die Milch vorher heiß…

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Eierlikör strong 2 cl Eierlikör 4 cl Milch 1 cl Stolichnaya (na, Wodka halt) Eiswürfel Schokostreussel Eierlikör, Milch, Wodka und Wasser gut verrühren. Eis rein, Schokostreussel drüber. Fertig.

Wodka Kann man mischen mit allem. Auch mit anderen Alkoholika. Kokos und Ananas- Keli ist jedoch ein Geheimtipp.

Zirberl selbsgemacht Guten Morgen! In aller Frühe schon Schnaps? Warum nicht! der Angesetzte: Zirben / Zirberl klein schneiden, in eine Glasflasche geben mit Korn auffüllen, ein paar Wochen stehen lassen, bis der Schnaps rot geworden ist. Das ist mein Grundrezept. Für 1 Liter Schnaps braucht man ca. 2 bis 3 Zirben. Wenn man die Flasche im Sonnenlicht „reifen“ lässt, wird der Schnaps schneller fertig. Es geht aber auch in einer dunklen Ecke. Zur Verfeinerung und damit es süßer wird, kann man

noch Honig dazugeben, den man vorher in ein bisschen Wasser aufgelöst hat. Oder auch Zucker. Und/oder ein paar Rosinen, je nach Geschmack. Wenn der Schnaps fertig ist, abseihen. Und dann, und diesen Tipp habe ich vom Hannes, vergräbt man die Flasche im Keller, damit sie niemand findet Schönen Tag und liebe Grüsse Jawi

aus dem Forum von chefkoch.de Herr Ober, das Steak riecht nach Schnaps! Da tritt der Ober drei Schritte zurück und fragt: "Immer noch?" So, das war’s von mir – vorerst. Ich freue mich über weitere kreative Rezepte, Tipps für die Küche und Feedback. Liebe Grüße Vera Immer

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Internetseiten zum Thema http://www.kirchenweb.at/kochrezepte/ http://www.rezepte.li/index.php http://www.chefkoch.de – mit Online Resteverwertung http://www.gutekueche.de http://www.kochatelier.de http://www.vegan.at/ http://www.swedengate.de/sverigemix/rezepte_vegetarisch.html http://www.marions-kochbuch.de/

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Literaturtipps Mit zwei linken Kochlöffeln – Christine Nöstlinger Verlag dtv Das Hexenkochbuch – Anne & Julia Frederic Verlag Knaur Kochen für Rockstars, Die rote Gourmetfraktion - Raufeisen, Jörg / Plogstedt, Ole http://www.rotegourmetfraktion.de/home/home.html Verlag Kiwi Genießen mit reinem Gewissen, kulinarische Köstlichkeiten OHNE Tierleid - Tierschutzverlag