Rezeptsammlung - We Act Challenge · PDF file6 Alle Rezepte wurden von Teilnehmern der We Act...

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  • Alle Rezepte wurden von Teilnehmern der We Act Challenge 2017 beigesteuert | www.weactchallenge.ch

    Rezeptsammlung We Act Challenge 2017

  • 1 Alle Rezepte wurden von Teilnehmern der We Act Challenge 2017 beigesteuert | www.weactchallenge.ch

    Rezepte - Verzeichnis Morge ..................................................... 3

    Karotten Smoothie ........................................................................................ 4

    Gesunde Banana- Haferflocken Muffins .............................................. 4

    Grner Energie Smoothie ...................................................................... 5

    Last summer days smoothie ..................................................................... 5

    Randen Mango Smoothie .................................................................. 6

    Grner Smoothie ........................................................................................... 6

    Mesliriegel mit Bananen ........................................................................... 7

    Green Breakfast Smoothie ......................................................................... 7

    Vegetarische Pfannkuchen ........................................................................ 8

    Cremige Vitaminbombe ............................................................................. 8

    Raffinierte Fitmacher Salate & Snacks ........................ 9

    Chickpeas and Balsamic Vinegar ......................................................... 10

    Quinoa-Trauben-Salat Rezept .............................................................. 10

    Avocado Toast with Chile Flakes .......................................................... 11

    Greek salad healthy, quick lunch ...................................................... 11

    My favourite houmous recipe ................................................................ 12

    Cheesy Broccoli Pancakes ....................................................................... 12

    Krbis-Suppe mit Safranhaube .............................................................. 13

    Avocado - Chia Salat .................................................................................. 13

    Erfrischender Kichererbsensalat mit Orangenfilets ....................... 14

    Kalte Gurkensuppe ..................................................................................... 14

    Herrlich herbstliche Suppe ...................................................................... 15

    Gemsepower fr den grossen Hunger ..................... 16

    Aloo Gobi ....................................................................................................... 17

    Black Bean BBQ Burgers .......................................................................... 18

    Herbstlicher Eintopf ................................................................................... 19

    Chana Masala ............................................................................................... 19

    Spinach and White Bean Quesadillas ................................................. 20

    Gemse Risotto ........................................................................................... 21

    Rote Beete Risotto ...................................................................................... 21

    Blumenkohl Pizzateig ................................................................................ 22

    Rote Linsen Kokos Suppe .................................................................... 22

    Lentil Fritters .................................................................................................. 23

    Linguine with Olives and Broccoli Rabe ............................................ 24

    Stuffed Potato Skins with Lemon & Chive Yogurt .......................... 25

    Swift Sweet Potato Coconut Curry ...................................................... 26

    Pastasauce mit Tomaten, Basilikum und Oliven ............................ 27

    Couscous-Schnittlauch-Frittata ............................................................ 27

    Morrocan Stew ............................................................................................. 28

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    Quorn Lasagna ............................................................................................ 29

    Lemony Asparagus Pasta......................................................................... 30

    Ssskartoffel Gnocchi ............................................................................ 31

    .......................................................................... 32

    Black Bean Quesadillas ............................................................................ 32

    Cheesy Quorn Enchiladas ....................................................................... 33

    Roasted Butternut Squash Soup with Chili Ginger ....................... 34

    Italienischer Auberginenauflauf ............................................................ 35

    Feines Thai Curry mit Gemse .......................................................... 36

    Creamy Pasta Primavera ...........................................................................37

    Quorn Piccata .............................................................................................. 38

    Spaghetti Aglio E Olio ............................................................................... 39

    Ssse Versuchungen ....................................................... 40

    Zwetschgen-Brotauflauf ........................................................................... 41

    Tiramisu ........................................................................................................... 41

    Banana Bread ............................................................................................... 42

    Leckere Brownies ....................................................................................... 42

    Einfacher Nusskuchen ohne Mehl ....................................................... 43

    Schokolade Himbeer Kuchen ....................................................... 43

    New York Style Cheesecake Low-Carb & Gluten-Free ........... 45

    Vegane Schoko-Kokos- ............... 46

    Oatmeal raisin cookies ............................................................................. 47

    Obstspiesse mit Chilisalz und -zucker (vegan) ................................ 47

    Mein Lieblingskuchen (mit schokolade & Avocado) .................... 48

    Aprikosenwhe - luftig und locker ...................................................... 48

    Sugar Free Coconut Cream Pie ............................................................ 50

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    Gesundes Morge

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    KAROTTEN SMOOTHIE

    Von Monika Svitekova

    300 g Karotte Salz 4 Saftorange 1 Stck Ingwer (frisch) 1 Messersp. Cayennepfeffer 2 EL Ahornsirup 1 Bund Koriander 1 Limette 1 EL Rapsl Pfeffer frisch gemahlen Limette in Scheiben zum Garnieren

    Die Mhren schlen oder unter flieendem Wasser grndlich abbrsten und in wenig Salzwasser in etwa 30 Minuten weich kochen. Dann abtropfen und ganz abkhlen lassen. Orangen auspressen und 250 ml Saft davon abmessen. Ingwer schlen und fein reiben.

    Mhren, Orangensaft, Ingwer, Cayennepfeffer und Ahornsirup zusammen im Mixer fein prieren und die Mischung gut khlen. Koriander absplen, trocken schtteln und die Bltter abzupfen. Limette auspressen. Koriander, 1-2 EL Limettensaft und l verrhren. Mhrenmischung in Glser fllen und etwas von dem Koriander daraufgeben. Mit Salz und Pfeffer wrzen und servieren. Den Glasrand eventuell mit einer Limettenscheibe garnieren.

    GESUNDE BANANA- HAFERFLOCKEN MUFFINS

    Von Monika Svitekova Diese leckeren und einfachen Muffins kann man zum Znni machen. Zutaten fr 12 Stk: 2 Tassen Haferflocken 1 Tasse (220g) weisse Greek Yogurt 2 reife Bananen 1/4 Tasse Milch 4-5 EL Honig (Agave Syrup) 2 KL Backpulver 2 Eier (muss nicht sein) Und je nach Lust kann man Stk. Nsse, Schoggi, trockene Frchte usw. dazu mischen. Zuerst machen wir aus Haferflocken Mehl. Zu zerquetschten Bananen geben wir Haferflocken Mehl dazu und rhren das zusammen. Dann alle Zutaten einrhren und in Silikonform fr Muffins verteilen. Backofen auf 200 Grad vorheizen und Muffins ca 20-25 min backen bis sie leicht braun werden. Abkhlen lassen und am besten am nchsten Tag essen. Ich mache die immer am Abend das ich nchsten Tag gesundes Znni habe :-) Viel Spass und en guete.

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    ITALIENISCHE NUSS-NOUGAT CREME Von Pati Hieronymus Hier eine gesndere Variante von oben genannter Creme, schmeckt sogar Kindern :-) 80g Mandelmus 20g Kakaopulver (mind. 70%) 30g Honig 40ml Wasser Alle Zutaten verrhren bis zur gewnschten cremigen Konsistenz, ist bis zu 2 Wochen im Khlschrank haltbar!

    GRNER ENERGIE SMOOTHIE

    Von Carlo Fiume Kleine Energie-bombe, um in Schwung zu kommen, gut fr am Morgen. Zutaten fr 2 Glser: 1 Kiwi 1 Banane Avocado 100 g Spinat 3 dl Apfelsaft 2 Zweige Pfefferminze Kiwi und Banane schlen, Fruchtfleisch in Stcke schneiden. Von Avocado Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lsen. Alle Frchte mit dem Spinat, Apfelsaft und Pfefferminzebl