RIEDER - CHUCHI

Menu vom 23. Mai 2014

Tortellini alla Chef

**** Spareribs im Backofen mit Country

Patatos und grünen Bohnen im Speckmantel

**** Fruchtsalat auf Rumschaumcreme

Die Gruppe Gerhard, lvo, Herbert, Valentin und lvan wünschen Euch allen einen "CÜETE"

.Chefkoch.de Rezept: Tortellini alla Chef

CHEFKOCH.DE

Tortellini alla Chef unsere absolute Tortellini Lieblings· Sauce

Die frischen Tortellini nach Anweisung kochen.

Den Schinken in möglichst fe ine Streifchen schneiden und den Parmesan reiben . Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Schinken darin vorsichtig anschwitzen. Nun die Sahne dazugeben und aufkochen. Mit etwas Pfeffer und den ital. Kräutern würzen . Jetzt den geriebenen Parmesan unter ROhren langsam einrieseln lassen. Abschmecken . Salz ist eigentlich nicht nötig, da der Käse diese Aufgabe übernimmt.

Ich dicke die Soße immer ein klein wenig an , damit sie besser

an den Nudeln haften bleibt. Hierzu nehme ich ein wenig Stärkemehl, welches ich in wenig kaltes Wasser einrühre und dann langsam der Sauce zugebe.

Entweder kann man die Tortellini direkt in die Soße geben oder separat servieren. Ganz nach Belieben.

Arbeitszeit: ca. 20 Min.

Schwierigkeitsgrad : simpel

Kalorien p. P.: keine Angabe

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Das Leben schmeckt schön. ~

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Tortellini , frische

Für die Sauce:

30 g Butter

2 Becher Sahne

100 g Parmesan, (frisch gerieben)

400 g Schinken

Kräuter, italienische

etwas Pfeffer

Stärkemehl, zum Binden

Verfasser: zwergenmuomi

http://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/745421177080944/230948I al4ITortellini-all ... 23.05 .20 14

.Chefkoch.de Rezept: Spareribs im Backofen

CHEFKOCH.DE

Spareribs im Backofen Ribs auch an Regentagen

Spareribs waschen und trocken tupfen , mit Salz, Pfeffer und Knoblauch einreiben. In verschließbarer Schüssel im Kühlsch rank ruhen lassen (mindestens 2 Stunden, besser über Nacht)

In Portionen aufteilen. Mit reichlich Wasser sowie mindestens 2 Lorbeerblättern zum Kochen bringen, ganz sanft ca. 50 Minuten wellen lassen. Ribs aus dem Wasser nehmen.

Für die Marinade Honig, Öl , Senf, Chilipulver und Paprikapulver verrühren .

Backofen auf 200 C Ober- und Unterh itze vorheizen.

Die Ribs gut mit der Marinade bestreichen, auf einen Rost geben - etwas Wasser ins Backblech (leichter zu reinigen) geben.

Je nach gewünschter Farbe Ribs 15 bis 20 Minuten knusprig werden lassen.

Diese Spareribs schmecken auch bei Regen wenn draußen nichts geht.

Arbeitszeit:

Koch-/Backzeit:

ca. 25 Min.

ca. 20 Min.

Schwierigkeitsgrad: simpel

Kalorien p. P.: keine Angabe

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Das Leben schmeckt schön. ~

Zutaten für 6 Portionen:

2 kg Rippchen , Ribs (Schweinerippchen)

1 EL Salz

1 EL Pfeffer, schwarz, frisch gestoßen

2 Zehein Knoblauch, fein gehackt

2 Lorbeerblätter

Für die Marinade:

3 EL Honig

3 EL Öl

2 EL Senf, mittelscharf

Y. TL Chilipulver, scharf

1 TL Paprikapulver

Verfasser: Datuk

http://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/196224131912043 7/2309481 a/6/Spareribs-i... 23 .05.2014

.Chefkoch.de Rezept: Country Potatos

CHEFKOCH.DE

Country Potatos

Backofen auf 200· vorheizen.

Kartoffeln waschen, trocken tupfen , der Länge nach vierteln und auf einem Backblech mit dem Öl und den Gewürzen mischen. Im Backofen (mittlere Schiene) in 30 bis 35 Minuten knusprig braten, dabei zwei- bis dreimal wenden.

Arbeitszeit:

Koch-/Backzeit:

ca. 10 Min.

ca. 30 Min.

Schwierigkeitsgrad: simpel

Kalorien p. P. : keine Angabe

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Das leben schmeckt schön. ~

Zutaten für 4 Portionen:

800 g Kartoffel(n) , neue, festkochend

4 EL Olivenöl

2TL Paprikapulver, scharf

2 TL Paprikapulver, edel süß

1 Msp. Kreuzkümmel , gemahier

1 TL Salz

Verfasser: McMoe

http://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/2409511380639283/2309481 a/4/Country-Po... 23.05.2014

.Chefkoch.de Rezept: Grüne Bohnen im Speckrnantel

CHEFKOCH.DE

Grüne Bohnen im Speckmantel

Bohnen waschen und die Spitzen abschneiden. Bohnenkraut, Knoblauch , zerdrückte Pfefferkörner und Salz mit Öl kurz anrösten. 2 Liter Wasser zugießen, 10 Min. kochen , durchsieben.

Diese Brühe aufkochen und die Bohnen in 3 Portionen nacheinander sprudelnd garen. Schnell in kaltem Wasser abkühlen, in einem Tuch abtrocknen. Bohnen in Bacon einwickeln. Butter in einer feuerfesten Form erhitzen, die Bohnen

reingeben ( mit der Specknaht nach unten ) und zugedeckt im Ofen bei 180· - 200 • erhitzen (ca. 5 Minuten), dabei einmal wenden.

Arbeitszeit: ca. 30 Min.

Schwierigkeitsgrad: simpel

Kalorien p. P. : keine Angabe

Seite 1 von 1

Das Leben schmeckt schön. ~

Zutaten für 4 Portionen:

800 g Bohnen, frische

1 Bund Bohnenkraut

1 Knoblauchzehe(n)

1 TL Pfeffer, ganz

2 EL Salz

1 EL Öl

8 Scheibein Bacon

1 EL Butter

Verfasser: Spianata

hnp://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/563451 154612271/230948 1 a/4/Gruene-Boh... 23.05.20 14

Fruchtsalat auf Rumschaumcreme

Zutaten

Für 2 Personen

2dl Milch 2V, EL Zucker 314 El Maizena 1 frisches Ei '/, dl Vollrahm 2 EL weisser Rum 'Iz Dose Fruchtcocktail (ca. 250 g) 100 g Kokosmakrönli

Milch, Zucker, Maizena und Ei gut verrüh­ren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse bindet, Pfanne von der Platte nehmen. ca. 2 Min. weiterrühren, Creme durch ein Sieb giessen.

Creme auskühlen, zugedeckt ca. 2Std. kühl stellen. Rahm steif schlagen, mit dem Rum sorgfaltig unter die Creme ziehen. 1f2 vom Fruchtsalat in 2 Gläser Oe ca. 2 dl) verteilen, 1ft der Creme darauf anrichten.

Makrönli zerbröckeln, 1/2 in die Gläser auf die Creme verteilen. Mit dem restlichen Fruchtsalat und restlicher Creme eine zweite Schicht einfüllen, restliche Makrönli darauf verteilen.

Zeitangaben Vor- und zubereiten: ca. 20 Min. Kühl stellen: ca. 2 Std.

EnergiewertfPerson ca. 2750 kJ/658 kcal

Mein Einkauf

o 1 frisches Ei

o 'MI Vollrahm

o 2 EL weisser Rum

o 'Iz Dose Fruchtcocktail (ca. 250 g)

o 100 g Kokosmakrönl;

Im Vorrat

o Milch

o Zucker

a Maizena

Weitere gluschtige Rezepte unter

www.coop.ch/rezepte Coop April-Rezept 2009, Dessert A