S K O R B U T

Nico Neubert Kl. 8c Okt. 2012

von Nico Neubert

Inhaltsverzeichnis

1. Geschichtliche Einleitung

2. Was ist Skorbut?

3. Symptome

4. Ursachen

5. Skorbut und die Bedeutung des Vitamin C

6. Wichtige Personen

7. Quellen

von Nico Neubert

1. Geschichtliche Einleitung

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2. Was ist Skorbut?

lateinisch scorbutus Mundfäule

- gefürchtete Seefahrerkrankheit

- früher lange eine rätselhafte Krankheit

- trat erstmals im Jahre 1498 auf dem Seeweg nach Indien auf (Vasco da Gama)

- Folge langer Unterversorgung von Vitamin C

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Schiffsessen früher

gepökeltes Fleisch Schiffszwieback

faules Wasser

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3. Symptome

starke Müdigkeit

Körperliche Schwäche

Zahnfleischentzündungen - Zahnausfall

Gelenkschwellungen

Blutungen

Blutergüsse in Muskulatur

Herzschwäche

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1. Zahnfleischbluten

2. geschwollenes Zahnfleisch

3. Zahnausfall

von Nico Neubert

Nasenbluten

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Blutunterlaufene Hand / Bluterguss

von Nico Neubert

4. Ursachen für Skorbut

o Typische Mangelerscheinung durch nicht ausreichende Ernährung

o Vor allem aber Vitamin C Mangel

Heute tritt die Krankheit kaum noch auf, höchstens bei älteren Menschen, die sich nicht mehr korrekt ernähren können, kann leichter Skorbut ausbrechen, der aber dann nicht zum Tode führt. Bei diesen Menschen ist das Immunsystem geschwächt, sie leiden an Müdigkeit und Konzentrationsstörungen.

von Nico Neubert

Skorbut und die Bedeutung des Vitamin C

Skorbut tritt als Folge einer anhaltenden Unterversorgung von Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt, auf.

Diese Säure kann vom Körper nicht produziert werden, daher muss die Aufnahme aus Nahrungsmitteln erfolgen.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt 100mg Ascorbinsäure (Vitamin C) pro Tag

Vitamin C ist enthalten in:

Früchten (Zitronen, Orangen usw.)

Fruchtsäften

Gemüse (Zwiebeln, Sauerkraut, Kohlsorten)

Leber

Austern

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Nahrung gegen Skorbut

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Wichtige Personen

Dr. James Lind entdeckte 1752, dass Zitronen und Sauerkraut Skorbut verhindern konnten.

von Nico Neubert

Der englische Kapitän James Cook hielt sich als erster an die Liste von Dr. Lind und versorgte seine Mannschaft mit Sauerkraut und Zitronen, um sie vor Skorbut zu bewahren.

von Nico Neubert

7. Quellen

http://www.chemgapedia.de/vsengine/vlu/vsc/de/ch/8/bc/vlu/proteine/strukturproteine.vlu/Page/vsc/de/ch/8/bc/proteine/funktion_v_prot/struktur/vitaminc_hist_2.vscml.html

http://www.planet-wissen.de/politik_geschichte/persoenlichkeiten/james_cook/skorbut.jsp

http://www.gg.fr.bw.schule.de/faecher/biologie

Danke für eure Aufmerksamkeit !!!