SALON GALA DINNER - LWmedia€¦ · Besonderen Dank an die Winzer, die die Weine für das Menü...

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SALON GALA DINNERPalais Niederösterreich 13. Juni 2017

Besonderen Dank an die Winzer, die die Weine für das Menü stellen.

SALON Gala Dinner 201713.6.2017 | 19:00PALAIS NIEDERÖSTERREICHHERRENGASSE 13 | 1010 WIEN

ABLAUF

Begrüßung der Gäste durch Willi Klinger

Anschließend Menü kreiert vonChristian Petz

Grußworte und Ehrung aller SALON-Sieger und SALON-Auserwählten im Laufe des Abends

Festliches Menü VON CHRISTIAN PETZ

Gruß aus der Küche Beef Tatar mit Steinpilzen

Limonibeuscherl mit Topfen-Serviettenknödel

Marinierter Kalbskopf mit Paradeisern und gebackenem Bries 2015 Südsteiermark Sauvignon Blanc Ried Sulz, Weingut Stefan Potzinger

2014 Thermenregion Rotgipfler Mandlhöh, Weingut Alphart am Mühlbach

Salzkammergut-‚Saiblingsfilet in der Sauerrahmsuppe mit Fisolen und Dill 2015 Kamptal DAC Reserve Grüner Veltliner „Optimum“ Weingut Familie Angerer

2015 Kamptal DAC Reserve Riesling Ried Heiligenstein 1ÖTW, Weingut Jurtschitsch

Zweierlei vom Reh mit Eierschwammerln und knusprigem Semmelknödel 2013 Leithaberg DAC Blaufränkisch, Weingut Wagentristl

2013 Burgenland „Tycoon“, Weingut Gager

Soufflierte Marillenpalatschinken mit Mandeleis 2012 Burgenland Schilfwein, Weingut Schloss Esterhazy

SIEGER:Im SALON gibt es 18 vordefinierte Sortenkategorien. Bei der SALON-Finalverkostung werden die SALON-Sieger gebietsübergreifend in allen Kategorien (außer Rosé und österreichischer Qualitätsschaumwein) ermittelt.

AUSERWÄHLTE:Aus den 40 nominierten Weingütern/-kellerein der Fachmedien, Sommelierverbände und Fachmagazine werden 10 SALON-Auserwählte bestimmt. Dies sind die in Summe meistnominier-ten Weingüter/-kellereien.

17

270 SALON Weine

210 Weine

und

20 Sekte

Finalverkostungunabhängige, qualifizierte Jury ca. 350 Weine, ca. 100 Sekte

40 Weine

nominiert durch

SommeliersFachmagazine

Fachjournalisten

LandesprämierungenNiederösterreich, Burgenland,

Steiermark, Wien (ca. 7000 Weine)

QualitätsschaumweineDirekteinreichungen durch

Produzenten

16 SALON Sieger

10 SALON

Auserwählte

Weinberghof FritschWagram 2015Grüner Veltliner Ried Mordthal „1ÖTW“13.3% Alk. (3 g/l RZ, trocken)

3470 Kirchberg am Wagram, Schlossbergstraße 9 T: 02279/50370, F: 02279/[email protected], www.fritsch.cc

Wir freuen uns außerordentlich über die erst-malige Nominierung eines Fix Platzes beim SALON 2017.

Unser ausgewählter Wein „Grüner Veltliner Ried Mordthal 1ÖTW 2015“ zeichnet sich durch seine unglaubliche Extraktfülle aus, die auf den enormen Hagelschaden (kleinste Erntemenge seit unseren Aufzeichnungen) zurückzuführen ist.

Trotz dieser Dichte besticht der Wein mit seiner Eleganz, die durch den mineralischen Unterbo-den in Kombination mit Löss in der Lage Mord-thal gegeben ist.

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Weingut JurtschitschKamptal DAC Reserve 2014

Grüner Veltliner Ried Loiserberg „1ÖTW“13.3% Alk. (3 g/l RZ, trocken)

3550 Langenlois, Rudolfstraße 39T: 02734/2116, F: 02734/211611

[email protected], www.jurtschitsch.com

Tradition und Erfahrungswissen der Eltern und Großeltern sind die Basis und Stärke jedes Fa-milienweingutes. Trotzdem liegt die Zukunft in den Händen der jungen Winzer. Jede Generati-on von Weinbauern muss ihr Terroir aufs Neue entdecken und für sich ganz persönlich interpre-tieren. Dass die Familienweingärten nach bio-logischen Richtlinien bewirtschaftet werden, ist für Stefanie und Alwin Jurtschitsch Grundlage für ausdrucksstarke Weine, die ihre Böden und Herkunft widerspiegeln. So wird nach intelligen-ten Lösungen für die Zukunft der nachhaltigen Bewirtschaftung gesucht und geforscht. Pflan-zensymbiosen, Kompost-Tees, Molkeversuche - altes Bauernwissen mit wissenschaftlicher Be-gleitung. Auch im Keller regiert das Fingerspitz-engefühl. In den Weinen findet sich eine einzig-artige Eleganz und Filigranität.

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Weingut BründlmayerKamptal DAC Reserve 2015Riesling Ried Zöbinger Heiligenstein „1ÖTW“13.9% Alk. (6.9 g/l RZ, trocken)

3550 Langenlois, Zwettler Straße 23T: 02734/21720, F: 02734/[email protected], www.bruendlmayer.at

In den Kreis der Auserwählten gewählt zu wer-den, ist eine besondere Ehre und Verantwortung! Wir freuen uns über die Wertschätzung und sind uns bewusst, dass wir die große Anerkennung jedes Jahr, mit jedem Jahrgang neu verdienen müssen! Unsere Riesling-Trauben vom Zöbinger Heiligen stein, unserer wichtigsten und historisch bedeutendsten Lage, spiegeln die einzigarti-ge Herkunft am Drehpunkt zwischen Kamptal und Donautal. Sowohl Klima als auch Gesteine, Flora und Fauna sind einzigartig. Rund ein Viertel der Anlagen am Heiligenstein steht in der sogenannten „Lyra-Erziehung“, bei der die Reben so geteilt werden, dass sie sich wie zwei sonnenanbetende Arme zum Himmel strecken. Dadurch wird die belichtete und belüftete Blat-toberfläche quasi verdoppelt und die Qualität der Trauben durch lockere Beschattung verbessert. Das Ergebnis ist ein feingliedriger, frischer, ele-ganter und dichter Riesling, der über Jahrzehnte Freude bereiten kann.

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Weingut KollwentzBurgenland 2014

Chardonnay Ried Neusatz13.4% Alk. (1.3 g/l RZ, trocken)

7051 Großhöflein, Gartengasse 4a T: 02682/651580, F: 02682/6515813

[email protected], www.kollwentz.at

Die Ried Neusatz wurde 1750 erstmals erwähnt - 180 Jahre nach Tatschler, Katterstein und Glo-ria, den anderen Renommierlagen des Weinguts Kollwentz, welche schon seit 1570 bekannt sind. Daher erklärt sich auch der Name „Neusatz“. Vom Hangfuß des Leithagebirges bis auf 215 m Seehöhe ansteigend, begrenzt der Neu-satz das Großhöfleiner Hottergebiet gegen Westen, Richtung Großhöflein schließt er an die Rieden Haussatz und Point an. Der hö-her gelegene Teil der Ried Neusatz ist mit sei-nem steinigen Kalkboden prädestiniert für den Chardonnay, der hier Weine mit intensiven Aro-men und markanter Mineralität hervorbringt. Die Windoffenheit und die Ausrichtung nach Süden brachten dem Jahrgang 2014 Vorteile in Form hoher Reife und schneller Abtrocknung nach den Regenfällen zu Lesebeginn. Die hoch-reifen Trauben wurden schonend gepresst, in kleinen Eichenfässern vergoren und für 18 Mo-nate auf der Hefe ausgebaut.

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Weingut WohlmuthSüdsteiermark 2015Sauvignon Blanc Ried Hochsteinriegl12.7% Alk. (3.2 g/l RZ, trocken)

8442 Kitzeck i. Sausal, Fresing 24T: 03456/2303, F: 03456/[email protected], www.wohlmuth.at

100% Handarbeit, kleine Erträge und steilste Hang lagen. Das Sausaler Weingut Wohlmuth arbeitet un-ter extremen Bedingungen und schafft dabei Weine von großer Finesse. Seit 1803 keltert die Familie Wohlmuth ihre Weine im südsteirischen Sausal rund um den höchstgelegenen Weinbauort Österreichs Kitzeck, und wie damals werden auch heute die massiven Schiefersteine der Bodenoberfläche mit Hämmern klein geschlagen und jeder einzelne Reb-stock mühselig in die kargen Böden gearbeitet. Die steilsten Einzellagen mit einer Hangneigung von bis zu 90% werden nach wie vor zu 100% per Hand be-wirtschaftet. Die Ried Hochsteinriegl ist eine dieser Extremlagen, 80% Gefälle auf 510 Höhenmetern, reine Südausrichtung und das Zusammenspiel von mediterranem und alpinem Klima lassen Trauben entstehen, die eine hohe Komplexität besitzen. Ganz besonders verleiht der karge quarzitreiche Schiefer-boden dem Wein seine Eigenständigkeit und stellt die Herkunft ganz klar vor die Rebsorte. Späte selektive Handlese, Ganztraubenpressung, Spontangärung in neuen und gebrauchten 500l Fässern und Reifung auf der Hefe für 16 Monate ließen einen komplexen, extraktreichen, aber auch finessenreichen Wein ent-stehen – Sausaler Identität in Perfektion.

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Weingut GagerMittelburgenland DAC Reserve 2013

Blaufränkisch13.7% Alk. (1.9 g/l RZ, trocken)

7301 Deutschkreutz, Karrnergasse 8T: 02613/80385, F: 02613/8038515

[email protected], www.weingut-gager.at

Der Blaufränkisch Mitterberg ist unsere Inter-pretation eines Reserve-Blaufränkisch, welcher zum Großteil in neuen Barrique-Fässern gereift wurde. Ein typischer Vertreter unserer Region — kräftig und knackig, wie Blaufränkisch sein soll.

Der Jahrgang 2013 steht jetzt am Anfang seiner Trinkreife und unterstreicht seinen kräftigen Körper mit einer spürbaren Eleganz am Gau-men…

Besonderen Dank möchten wir auch dem Nie-derösterreichischen Sommelier Verein ausspre-chen, durch welchen wir in den SALON 2017 aufgenommen wurden.

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Weingut Birgit BraunsteinLeithaberg DAC 2013Blaufränkisch13.9% Alk. (1 g/l RZ, trocken)

7083 Purbach, Hauptgasse 18T: 02683/5913, F: 02683/[email protected], www.weingut-braunstein.at

„Lebe Freude!“

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Weingut Feiler-ArtingerBurgenland 2013

Cuvée „Solitaire“14% Alk. (1 g/l RZ, trocken)(BF 75%, ME 19%, CS 6%)

7071 Rust, Hauptstraße 3T: 02685/237, F: 02685/23722

[email protected], www.feiler-artinger.at

Ein Wein, der die Erfolgsgeschichte der österrei-chischen Rotweinwunders mitgeschrieben hat. Seit 1988 zählt dieser Wein zur Spitze heimi-scher Rotweine. Damals wie heute überwiegend Blaufränkisch, den kleine Anteile seiner französi-schen Freunde Merlot und Cabernet Sauvignon perfekt ergänzen. Ein Wein mit ganz viel Fülle, Frucht und Finesse.

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Weinlaubenhof KracherBurgenland TBA 2011Welschriesling „No. 4 Zwischen den Seen“10.5% Alk. (186.3 g/l RZ, süß)

7142 Illmitz, Apetlonerstraße 37T: 02175/[email protected], www.kracher.at

2011 Trockenbeerenauslese No. 4 Welsch riesling „Zwischen den Seen“. Nachdem der Welschries-ling eine der Leitsorten unseres Betriebes ist, ha-ben wir uns dafür entschieden. Die viel prämierte TBA aus der Kollektion 2011 wurde im Stahl-tank ausgebaut und ist der perfekte Speisenbe-gleiter. In der Nase Honigmelone, am Gaumen weißer Weingartenpfirsich und salzig im Nach-hall – so kann man die TBA beschreiben.

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Weingut SteiningerÖsterreichischer Sekt 2012

Grüner Veltliner Ried Steinhaus13.5% Alk. (3 g/l RZ, naturherb)

3550 Langenlois, Walterstraße 2T: 02734/2372, F: 02734/237211

[email protected], www.weingut-steininger.at

Bei unseren Lagensekten wollen wir neben Jahrgang und Sortentypiziät auch die Herkunft unterstreichen.

Durch den verwitterten Granit am Steinhaus und die Lagerung im Holzfass entstehen dich-te, vielschichtige, elgante Grundweine mit viel Kraft.

Unser Grüner Veltliner Steinhaus soll ein Spiegelbild des Weingartens darstellen. Es freut uns daher, dass wir mit der Auszeichnung SALON-Auserwählter dieses Ziel erreicht ha-ben.

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Weingut Robert GoldenitsBurgenland 2016Welschriesling12.7% Alk. (2.1 g/l RZ, trocken)

7162 Tadten, Untere Haupstraße 8T: 02176/2294, F: 02176/[email protected], www.goldenits.at

Klassische Nase nach grünem Apfel und Wein-gartenpfirsich, am Gaumen sehr erfrischend, mit leichten Zitrusnoten, im Abgang sehr finessen-reich mit Pfirsichtönen.

Unsere Weißweine liegen bis Feber auf der Fein-hefe, dadurch bekommen die Weine ein wenig eine andere Stilistik.

Wir sind sehr stolz im härtesten Weinwettbewerb gewonnen zu haben und im Rückblick auf dieWetterkapriolen vom Vorjahr, tut es besonders gut, aus dieser kleinen Ernte noch so viel erreicht zu haben!

SiegerWelschr iesling

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Weingut Julius KleinWeinviertel DAC 2016

Grüner Veltliner Ried Wiege12.8% Alk. (4 g/l RZ, trocken)

2052 Pernersdorf, Pernersdorf 37T: 02944/8649, F: 02944/864910

[email protected], www.weingut-klein.at

Ried Wiege ist eine Kessellage mit eigenem Mi-kroklima auf Lössboden. Die kühle Luft der Nächte hält sich in diesem Kessel besonders lan-ge, dadurch können die Rebstöcke in den heißen Sommern aufatmen.

Melone, Ringlotte und weiße Ribisel; kristallklar und sehr belebend; saftiger Trinkfluss; gute Kon-struktion; erfrischende Frucht und zarte Würze mit langem Nachhall.

SiegerGrüner Veltliner klassisch

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Weinbau Familie AngererKamptal DAC Reserve 2015Grüner Veltliner „Optimum“14.8% Alk. (2.7 g/l RZ, trocken)

3552 Lengenfeld, Röhrbrunngasse 1T: 02719/2271, F: 02719/[email protected], www.weingutangerer.at

Die Trauben des Grünen Veltliner „Optimum“ stammen aus einem relativ alten Weingarten in Lengenfeld, der auf einem tiefgründigen Lößbo-den steht. Gelesen wurde händisch. Wir haben dabei penibel genau geachtet, nur 100% gesunde Beeren zu ernten.

Schon während der Alkoholischen Gärung über-raschte dieser Wein mit einem intensiven Duft nach Früchten exotischer Herkunft. Einige Tage später, beim Verkosten und Kontrollieren der Jungweine im Tank, war mir klar – dieser Grüne Veltliner hat Einiges an Potential. Um Dieses zu erhalten gab ich Ihm vor allem eines: Zeit zum Reifen.

Deutlich über ein Jahr durfte er im Tank ruhen, die meiste Zeit davon auf seiner Feinhefe. Im Frühling 2017 wurde der Wein schonend in Fla-schen abgefüllt.

SiegerGrüner Veltliner kräftig

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Weingut SeidlNiederösterreich 2016

Riesling Klassik Ried Halblehen13.9% Alk. (4.8 g/l RZ, trocken)

2074 Unterretzbach, Hauptstraße 64 T: 02942/20189, F: 02942/20189

[email protected]

Ein „Wein-Meilenstein“ in der Erfolgsgeschichte unseres Winzer-Familienbetriebes!

Seit der ersten SALON-Aufnahme 2003/2004 (damals Welschriesling) wurde dieses Ziel an-gestrebt. Trotz beharrlicher Arbeit und steter Neuausrichtung der Arbeitsprozesse bei unter-schiedlichsten Bedingungen, gehört wie bei je-dem „Wein-Rennen“ auch vieles dazu, was ich als Winzer nicht beeinflussen kann, mag es das sein, was in der Traube selber oder auch in der Weinliebe der Koster steckt. Manche nennen es einfach „Glück“ – Ich sage „Geist“, der in uns das Leben bewirkt.

Dankeschön auch an Familie und alle Menschen („Serviceteam“), die in irgendeiner Weise an die-sem Erfolg natürlich beteiligt sind – „Sehr zum Wohl!“

SiegerRiesling

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Weingut Taubenschuss Weingut Frauwallner StradenNiederösterreich 2016

Weißburgunder12.8% Alk. (4 g/l RZ, trocken)

2170 Poysdorf, Körnergasse 2T: 0676/7035328, F: 02552/[email protected], www.taubenschuss.at

Seit Generationen kämpft unsere Familie für die Anerkennung von Weißburgunder im Weinvier-tel, weil die Region sowohl von der Bodenstruk-tur, als auch vom kühlen Klima wie geschaffen dafür ist.

Wir freuen uns riesig und hoffen diese Auszeich-nung ist Motivation für alle Weinviertler Winzer, mehr auf die vielversprechende Sorte Weißbur-gunder zu setzen.

SiegerBurgundersor ten klassisch

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Weingut Frauwallner Straden

Vulkanland Steiermark 2015Chardonnay Ried Buch „Eruption weiss“

14.3% Alk. (5.1 g/l RZ, trocken)

8345 Straden, Karbach 7T: 03473/7137, F: 03473/20057

[email protected], www.frauwallner.com

100 % Vulkanland Steiermark ist unsere unum-stößliche Ideologie. Höchste Weinqualität mit viel Charakter und klarer Herkunft war und ist unser Anspruch, dem wir immer treu bleiben werden. Das wir heute nach einen sehr schwie-rigen Frost - Jahr 2016 (zum Glück heuer keine Schäden), mit dem SALON-Sieg ausgezeichnet werden freut uns ganz besonders und bestätigt uns in unseren Weg.

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Weingut ReinbergerWagram 2016Roter Veltliner „Lössterrassen“13.8% Alk. (4.3 g/l RZ, trocken)

3484 Grafenwörth, Kremserstraße 10T: 02738/2795, F: 02738/[email protected], www.reinberger.at

Die Weingärten des Familienbetriebes Reinber-ger erstrecken sich auf den Lößböden am Süd-hang des Wagrams. Mit intensiver Pflege der Weingärten und sorgsamer Auswahl der Trauben entstehen Weine von höchster Qualität.

Die starke Verbundenheit und die Zusammenar-beit mit der Natur bürgt für erlesene Weine. Die Stärken des Betriebes liegen in der Weißweinbe-reitung, wobei unser wichtigstes Anliegen ist, Tradition mit modernem Know-how zu verbin-den.

Der Rote Veltliner als uralte authochtone Reb-sorte am Wagram ist in unserem Betrieb nach dem Grünen Veltliner die zweitwichtigste Sorte.Es gibt viele Spielarten des Roten Veltliners. Durch mühsame Selektionierung der Rebstöcke im Ertragsweingarten sowie eigene Veredlung der selektionierten Edelreiser versuchen wir diese Spielarten auf einen Idealtypus zu vereinen. Ein prägnantes Beispiel dafür ist der Rote Veltliner Lössterrassen 2016

SiegerAlt-Öster reich/autochthone Rebsor ten

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Weingut Hofbauer-Schmidt

SiegerSauvignon Blanc

Weingut Hofbauer-Schmidt

Niederösterreich 2016Sauvignon Blanc

12.3% Alk. (2 g/l RZ, trocken)

3472 Hohenwarth, Hohenwarth 24T: 02957/221, F: 02957/2214

[email protected], www.hofbauer-schmidt.at

Petra, Leopold und Junior Johannes sind drei Menschen die gemeinsam arbeiten, entscheiden, lachen und respektvollvoll miteinander umgehen.

Die gemeinsame Leidenschaft gehört dem Wein-gut mit den Leitsorten Grüner Veltliner und Roter Veltliner.

Die Sorte Sauvignon Blanc ist ein jüngeres Kind des Weinportfolios. Die Begeisterung für diese internationale Sorte wuchs nach einem Ausland-praktikum von Johannes in Neuseeland.

Die Kür zum Bundessieger ist ein großer außerge-wöhnlicher Moment und Erfolg und bestätigt die Qualitäts- und Familienphilosophie des Hauses Hofbauer-Schmidt.

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Traminerweingut Giessauf-NellVulkanland Steiermark 2016Gelber Traminer Ried Röhrl12% Alk. (11.6 g/l RZ, halbtrocken)

8493 Klöch, Klöch 63T: 03475/7265, F: 03475/[email protected], www.giessauf-nell.at

Wir freuen uns sehr wieder im SALON da-bei sein zu dürfen, da wir mit unserem Gelben Traminer, unserem „Seriensieger“ schon einige Landessiege und SALON-Siege verzeichnen durften.

Stark zeichnet ihn der exotische Traminerduft aus, Kräuter, Kreuzkümmel, prickelnd, etwas Muskat am Gaumen, schöne Länge, halb trocken.

Durch das angenehmene Restzucker-Säure-Spiel sehr zugänglich.

SiegerSchmecker te

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Weingut Schwertführer 47er

Thermenregion 2016Zweigelt „Alte Reben“

13.4% Alk. (3.6 g/l RZ, trocken)

2504 Sooß, Hauptstraße 47 T: 02252/87191, F: 02252/87191

[email protected], www.47er.at

Dieser Wein wird aus den drei ältesten Zweigelt- Rebanlagen des Hauses gewonnen, welche alle älter als 40 Jahre sind. Er besticht durch seine explosive Kirschfruchtigkeit in der Nase, unter-legt mit etwas Brombeere und Heidelbeere. Am Gaumen ebensoviel Frucht, dichte mollige Tan-nine, fleischiger Kern, delikater langer Abgang. Die Sorte Zweigelt ist die bedeutendste Sorte am Weingut.

Es gibt ihn in vier verschiedenen Ausbauvarian-ten. Ebenfalls heuer im SALON Zweigelt & Co sowie Rotgipfler Top Edition.

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Weingut KummerNeusiedlersee DAC Reserve 2015Zweigelt „vom Zeiselberg“10.5% Alk. (186.3 g/l RZ, süß)

7123 Mönchhof, Quergasse 1T: 02173/80283, F: 02173/[email protected], www.weingut-kummer.at

Ein Wein vom Weingut Kummer soll seinen eige-nen Charakter haben und einzigartig sein. Um dieses Ziel zu erreichen, setzen wir von Beginn an auf größte Sorgfalt und Arbeitsintensität bei der Pflege unserer Weingärten. Bei uns gilt das Prinzip „ Qualität wird im Weingarten erzeugt, im Keller wird sie lediglich erhalten“.

Beim Zweigelt vom Zeiselberg gehen wir noch weiter. Dieser wird nur in ausgezeichneten Jah-ren erzeugt und muss die Perfektion unserer Philosophie widerspiegeln. Der Zweigelt vom Zeiselberg ist ein Einzellagenausbau eines rein-sortigen Zweigelts. Der Barrique-Ausbau wird sehr behutsam durchgeführt und ist nur die gol-dene Fassung, die die Fruchtaromen wie einen kostbaren Brillanten einfasst und zur Geltung kommen lässt.

Dieser Wein soll dem Weinkenner über einen möglichst langen Zeitraum Freude bereiten und ihm ein großes „Trinkfenster“ geben.

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Markus IROBurgenland 2015

St. Laurent Reserve Ried Herrschaftswald13.5% Alk. (3 g/l RZ, naturherb)

7122 Gols, Neubaugasse 55T: 02173/2139, F: 02173/2139

[email protected], www.markusiro.at

St. Laurent Herrschaftswald

…jedes Jahr eine neue Herausforderung

…ein toller Wein.

SiegerSt. Laurent & Pinot Noir

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Winzerhof KissBurgenland 2015Blaufränkisch Ried Jungenberg14.6% Alk. (1.3 g/l RZ, trocken)

7093 Jois, Josef-Haydn-Gasse 1T: 02160/8256, F: 02160/[email protected], www.winzerhof-kiss.at

Wir freuen uns riesig über unseren zweiten SALON-Sieg mit Blaufränkisch nach unserem SALON-Sieg mit Chardonnay, somit haben wir bewiesen, dass wir sowohl bei den Rotweinen als auch bei den Weißweinen ein gutes Gespür für Wein haben. Der SALONsieger in der Gruppe Blaufränkisch bedeutet uns sehr viel, da der Blaufränkisch Jungenberg schon seit 2009 konti-nuierlich tolle Weine und auch Spitzenplatzie-rungen in den verschiedenen Bewertungen bringt.

Die Riede Jungenberg ist eine unserer wichtigs-ten Lagen und die Trauben auf dieser Südlage erreichen hier Jahr für Jahr sehr hohe Reife- und Qualitätsgrade. Der Blaufränkisch wird mit Hand gelesen und reift 18 Monate in kleinen Fässer.

SiegerBlaufränkisch

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Weingut Andreas OttNiederösterreich 2015

Cuvée Reserve14.5% Alk. (1.6 g/l RZ, trocken) (ZW 60%, ME 30%, STL 10%)

2102 Hagenbrunn, Schlossgasse 9T: 02262/672120

[email protected], www.weingutott.at

In Hagenbrunn an der Grenze zu Wien liegt das Weingut zusammen mit der Buschenschank der Familie Ott. Der junge Winzer Andreas Ott hat sich große Ziele gesetzt, mit seinen 22 Jahren be-wirtschaftet er 12 Hektar Weingärten rund um den Bisamberg.

,,Mein Vater war Landwirt mit Leib und Seele, diese Leidenschaft hat er mir weitergegeben. Ich arbeite nachhaltig und respektvoll mit der Natur, dabei liegt mir die qualitätsorientierte und sau-bere Ausbauweise der Weine am Herzen“.

Naturgemäß liegt das Hauptaugenmerk beim Weißwein und hier beim Grünen Veltliner, schließlich ist man hier im Weinviertel zu Hause. Fast ein Drittel der bewirtschafteten Fläche ist für die roten Sorten reserviert und da schöpft man aus dem Vollen. So ist die Cuvée Reserve 2015 eine Vermählung aus den Sorten Zweigelt, Merlot und Sankt Laurent. Ein Wein mit Cha-rakter und Finesse, der die großen Momente un-terstreicht.

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Weingut Heinzl-GettingerNiederösterreich 2016Muskateller Klassik12.4% Alk. (9.5 g/l RZ, halbtrocken)

2051 Deinzendorf, Deinzendorf 109T: 02945/2290, F: 02945/[email protected], www.weingut-heinzl.at

„DES WINZERS MELODIE“

„Wein ist eine Melodie in der eine tiefe Harmo-nie verborgen liegt. Jedes Jahr schmeckt anders gut, jedes Jahr entsteht eine neue Melodie.“ Für den musikalischen Winzer Sepp Heinzl gehören Musik und Wein untrennbar zusammen und er-gänzen sich immer wieder in einer wunderbaren Harmonie.

SiegerFruchtsüße Weine

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Weingut Stift Klosterneuburg

Niederösterreich TBA 2015Weißburgunder

9.4% Alk. (239.9 g/l RZ, süß)

3400 Klosterneuburg, Stiftsplatz 1T: 02243/411522, F: 02243/411550

[email protected], www.stift-klosterneuburg.at

„Fast zwei Drittel unserer Weingärten sind mit Burgunder-Rebsorten bepflanzt, was unsere große Leidenschaft für diese Rebsorten beweist. Dass unsere Weißburgunder Trockenbeerenaus-lese zum SALON-Sieger gekürt wurde und mit der Pinot Noir Reserve und unserer St. Laurent Reserve noch zwei weitere Weine aus der Bur-gunderfamilie als SALON-Weine ausgezeichnet wurden, ist damit wohl kein Zufall.“

SiegerEdelsüße Weine

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ÖSTERREICH WEIN MARKETING GMBH

Pr inz-Eugen-Straße 34, 1040 Wien, Öster reichTel. : +43/1/503 92 67, info@oester reichwein.atwww.österreichwein.at, shop.oesterreichwein.at

SALON GALA DINNER - LWmedia€¦ · Besonderen Dank an die Winzer, die die Weine für das Menü...

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