Schlachthof der Stadt Zürich · Schlachthof der Stadt Zürich (V.F. c.150.) Seite 3 19.10.07 / 3 /...

19.10.07 / 1 / nbe © Stadtarchiv Zürich

Stadtarchiv Zürich V.F. c.150.

Schlachthof der Stadt Zürich

1893 - 1994 Inhaltsverzeichnis 1. Schlachthofordnung .....................................................................................................................2 2. Beschlüsse des Stadtrates und des Gesundheitswesens ...............................................................2 3. Jahresberichte, Abschlüsse...........................................................................................................2 4. Finanzverwaltung, Stadtkanzlei und Experten.............................................................................3 5. Schlachthofgebühren....................................................................................................................3 6. Personal ........................................................................................................................................3

6.1. Personalwesen ......................................................................................................................3 6.2. Personalakten .......................................................................................................................4

7. Korrespondenz .............................................................................................................................4 8. Agenden .......................................................................................................................................5 9. Akten zum Schlachthof, nummerierte Dossiers...........................................................................5 10. Akten zum Schlachthof, unnummerierte Dossiers.....................................................................15

10.1. Betriebsorganisation.......................................................................................................15 10.2. Transportwesen ..............................................................................................................15 10.3. Einrichtungen .................................................................................................................15 10.4. Mietwesen ......................................................................................................................15 10.5. Hygiene ..........................................................................................................................16 10.6. Statistik...........................................................................................................................16 10.7. Diverses..........................................................................................................................16

11. Bauakten.....................................................................................................................................17 11.1. Unterlagen zum Bau des Schlachthofes .........................................................................17 11.2. Bauten, Anschaffungen, Reparaturen bis 1930..............................................................18 11.3. Bauten, Anschaffungen, Reparaturen ab 1930...............................................................19 11.4. Vollausbau des Schlachthofes........................................................................................20 11.5. Bauten, Anschaffungen, Reparaturen nach dem Neubau...............................................22

12. Fleischschau ...............................................................................................................................22 12.1. Gesetzliche Grundlagen .................................................................................................22 12.2. Praxis..............................................................................................................................23 12.3. Fleischeinfuhr, Statistik, Fleischschauberichte, Freibankbücher und Sektionsbücher ..24 12.4. Akten des Bezirkstierarztes Zürich-Stadt.......................................................................25 12.5. Seuchenschlachtungen ...................................................................................................25 12.6. Maul- und Klauenseuche................................................................................................25 12.7. Akten des Städtischen Tierarztes J. Bühler....................................................................25 12.8. Akten der Fleischschau der Stadt Zürich .......................................................................25

13. Jubiläumsfeier 50 Jahre Schlachthof Zürich 1959 .....................................................................27 14. Auswärtige Schlachthöfe............................................................................................................27

14.1. Jahresberichte .................................................................................................................27 14.2. Berichte von auswärtigen Schlachthöfen .......................................................................27

Schlachthof der Stadt Zürich (V.F. c.150.) Seite 2


15. Verbände des Metzgereigewerbes..............................................................................................28 16. Publikationen..............................................................................................................................28

16.1. Veterinärmedizinische, lebensmittelhygienische und schlachthaustechnische Artikel und Broschüren ..............................................................................................................................28 16.2. Zeitungen, Werbebroschüre, Bücher..............................................................................30

17. Bilder..........................................................................................................................................30 18. Kasse ..........................................................................................................................................30

1. Schlachthofordnung Sch.

1.1. Schlachthofordnung 1909 1

1.2. Abänderung der Schlachthofordnung 1934 1

1.3. Abänderung der Schlachthofordnung 1954 1

1.4. Organigramme o. D. 1

2. Beschlüsse des Stadtrates und des Gesundheitswesens Sch.

2.1. Stadtratsbeschlüsse zum Schachthof 1893 – 1900 1

2.2. Protokolle des Stadtrates und des Gesundheitswesens (ungeordnet) 1907 – 1928 2

2.3. Protokolle des Stadtrates und des Gesundheitswesens 1 – 400 1931 – 1933 3

Protokolle des Stadtrates und des Gesundheitswesens 401 – 800 1933 – 1936 4








3. Jahresberichte, Abschlüsse Sch.

3.1. Jahresberichte Schlachthof, Viehinspektorat, Bahnhofinspektionen, Bezirkstierarzt und Fleischschau, Desinfektionen

1943 – 1954 12

Jahresberichte Schlachthof, Viehinspektorat, Bahnhofinspektionen, Bezirkstierarzt und Fleischschau, Desinfektionen

1955 – 1964 13

Jahresberichte Schlachthof, Viehinspektorat, Bahnhofinspektionen, Bezirkstierarzt und Fleischschau, Desinfektionen

1965 – 1974 14

Jahresberichte Schlachthof, Viehinspektorat, Bahnhofinspektionen, 1975 – 1984 15



Bezirkstierarzt und Fleischschau, Desinfektionen

3.2. Voranschläge 1909 / 1910 – 1929 1909 – 1928 16

Voranschläge 1956 – 1970 1955 – 1969 17

3.3. Rechnungsabschlüsse 1950 – 1962 1953 – 1963 18

Rechnungsabschlüsse 1963 – 1972 1964 – 1973 19

3.4. Buchhaltung, Hauptbücher, 74 Bände 1915 – 1988

3.5. Inventare 1909 – 1914 20

4. Finanzverwaltung, Stadtkanzlei und Experten Sch.

4.1. Diverse Verfügungen der Finanzverwaltung und der Stadtkanzlei 1896 – 1926 20

4.2. Expertenberichte 1912 – 1926 20

5. Schlachthofgebühren Sch.

5.1. Prozessakten zu Schlachthausgebühren 1910 – 1920 21

5.2. Verfügungen und Korrespondenz zum Finanzgleichgewicht des Schlachthofes und zu den Gebühren

1913 – 1920 21

5.3. Gebührenrevision 1920 1916 – 1923 21

Gebührenrevision 1923 1916 – 1925 21

Gebührenrevision 1926 1923 – 1927 21

Gebührenrevisionen 1951 – 1983 22

5.4. Umfrage der ERFA-Gruppe für Schlachtfragen zu den Gebührenerhebungen, mit Betriebsabrechnungsbogen

1974 – 1981 22

5.5. Einstellgebühren 1984 – 1985

5.6. Waggebühren, Abrechnungen über Atteste, Lebend- und Detailwägungen

1984 – 1985

6. Personal

6.1. Personalwesen Sch.

6.1.1. Dienstvorschriften für den Pförtner im städtischen Schlachthaus zur Walche

1899 23

6.1.2. Dienst-Ordnung für den Wagmeister im Schlachthof zur Walche 1907 23

6.1.3. Arbeitsverhältnisse im Schlachthof, Verfügungen, auch disziplinarische, sowie Korrespondenz von Arbeitern, Angestellten

1909 – 1927 23



und Personalverbänden zu Arbeitszeit, Absenzen und dergleichen

6.1.4. Kanzleiangestellter Boller 1909 – 1925 24

6.1.5. Einstellungen, Beförderungen, Einstufungen und Verzeichnisse der Dienstwohnungen im Schlachthof

1910 – 1927 24

6.1.6. Überlassung von Pflanzland an daselbst wohnende Arbeiter 1914 – 1916 24

6.1.7. Lohnregulativ 1917 – 1919 24

6.1.8. Akten der Kommission für Arbeitsordnung im Zusammenhang mit der Einführung des Achtstundentages

1918 – 1919 24

6.1.9. Disziplinarverfahren im Zusammenhang mit dem Generalstreik von August 1919

1919 24

6.1.10. Ferien- und Absenzenwesen 1921 – 1953 24

6.1.11. Weisungen 1 – 600 1929 – 1945 25

Weisungen 601 – 1150 1945 – 1979 26

6.1.12. Stellenausschreibungen und Bewerbungen für Maschinenschlosser, Bauschlosser, Tierarzt, kaufmännischer Angestellter, Ingenieur, Spetterin, Putzerin, Aushilfsputzerin, Freibankhilfe, Vierwärter, Reinigungsarbeiter und Handwerker

1945 – 1977 27

6.1.13. Arbeitszeitkontrollen 1967 – 1968 28

6.1.14. Neues Personalrecht 1971 – 1975 28

6.1.15. Weiterbildung des Personals 1971 – 1976 28

6.1.16. Personalbestand des neuen Schlachthofes 1981 28

6.2. Personalakten Sch.

Personalakten, A – E 1915 – 1975 29

Personalakten, F – Ho 1920 – 1977 30

Personalakten, Hu – K 1921 – 1975 31

Personalakten, L – N 1918 – 1976 32

Personalakten, O – R 1930 – 1975 33

Personalakten, S 1913 – 1975 34

Personalakten, T – Z und diverse 1923 – 1975 35

7. Korrespondenz Sch.

7.1. Kopierbücher der Korrespondenz, 3 Bände 1909 – 1918 36

Kopierbücher der Korrespondenz, 3 Bände 1918 – 1928 37

7.2. Korrespondenz der Schlachthofverwaltung, alphabethisch 1909 – 1928 38



Korrespondenz der Schlachthofverwaltung, alphabethisch 1912 – 1927 39

Korrespondenz der Schlachthofverwaltung, alphabethisch 1927 – 1928 39

7.3. Korrespondenz der Schlachthofverwaltung, A – G 1909 – 1928 40

Korrespondenz der Schlachthofverwaltung, H – Z 1909 – 1928 41

7.4. Korrespondenz der Schlachthofverwaltung, chronologisch 1920 – 1929 42

7.5. Korrespondenz mit den Banken 1926 – 1927 42

7.6. Kopierbuch des städtischen Tierarztes 1896 42

7.7. Korrespondenz von Schlachthofverwalter Merz 1928 42

8. Agenden Sch.

Geschäftsagenden, 6 Bände 1920 – 1927 43

9. Akten zum Schlachthof, nummerierte Dossiers Sch.

144 Anschaffung von Bluttransportwagen 1932 44

145 Anschaffung von Kühlschrank im Labor 1932 44

147 Rauchgasprüfer 1933 44

149 Ersatz der Speisewasser-Pumpen der Dampfkessel im Kesselhaus des Schachthofs

1933 44

157 Alkoholverbot im Schlachthof 1929 – 1930 44

162 Gebührenreduktion der Schlachthofgebühren 1933 44

166 Fremdviehzufuhr 1930 44

174 Fortbildungskurse für das städtische Personal 1932 – 1936 44

288 Ausstellung der Lohnverrechnung 1932 44

317 Klagen wegen Gestank der Talgschmelze im Schlachthof 1931 44

341 Verlegung von EWZ-Kabel durch das Schachthofareal 1930 44

367 Bericht zur Sparkommission im Schlachthof 1933 44

378 Schweine-Frage im Hardhof 1933 44

390 Gemüseverkauf in Metzgerei 1930 – 1931 44

391 Konfiskation von ungeniessbarem Rehbock bei Comestibles Bianchi 1931 44

393 Hausieren mit Fleisch und Fisch 1932 44

395 Genehmigung von Volontariat des Fleischschauers von St. Gallen bei Kreistierärzten

1932 44

395 Genehmigung von Volontariat für Tierarzt bei Kreistierärzten 1932 44

396 Genehmigung von Kaninchenfleischverkauf 1933 – 1936 44



397 Dienstordnung des Kadaversammeldienstes 1931 44

399 Regelung für Bratwurströstereien und Wurstständen in Freien 1931 – 1934 44

401 Schlachtgewichtsfeststellung bei der Fleischschau 1933 – 1943 44

402 Schlachtbewilligung im Zoo, Ausnahme vom Schlachthofzwang 1933 44

405 Verbesserung der Milchkontrolle auf städtischem Gebiet 1929 – 1931 44

406 Verzicht auf die Stallkontrolle 1933 – 1935 44

410 Verunreinigung der Limmat, Problem der Verschleppung der Maul- und Klauenseuche

1929 44

411 Impfversuch gegen die Schweinepest im Hardhof 1932 44

412 415

Revision der Geschäftordnung des Gesundheits- und Landwirtschaftswesens im Zusammenhang mit der zweiten Eingemeindung von 1934

1931 – 1934 44

421 Stadtratsbeschluss betreffend neue Arbeitszeit 1932 44

429 Reinigung und Desinfektion der Telefonapparate 1930 – 1935 44

431 Neuer Ventilator in grossem Luftkühler 1933 – 1935 44

439 Neu-Einteilung der Viehinspektionskreise 1933 44

441 Offerten Luftheizung in der Kleinviehschlachthalle 1933 44

443 Kuttelbrühmaschine „Surfer“ 1932 – 1934 44

446 Verwendung der Eigentumszeichen der Metzger und Händler im Schlachthof Zürich, mit Verzeichnis

1933 – 1936 44

447 Wahlvorschlag Viehinspektorat III 1934 44

454 Notstandarbeiten für Kaufleute und Techniker 1933 44

455 Notstandarbeiten für Kaufleute und Techniker 1933 45

457 Verlegung von EWZ-Hochspannungskabel durch das Schachthofareal

1934 45

458 Unterlagen der kantonalen Fleischpreisbildungs-Kommission 1933 – 1934 45

459 Freigabe an Personal für Ostermontag statt Fasnachtsmontag 1934 45

466 Rekurs der Comestibles-Firmen Bianchi und Lichtlen betreffend Verrechnung der Kontrollbesuche der Fleischschau

1933 – 1934 45

470 Übernahme der Fleischschau in der Fleisch- und Wurstwarenfabrik Bell in Altstetten

1931 – 1932 45

473 Wahlvorschlag für Viehinspektor des Inspektoratskreises VIII = Zürich 10

1934 45

480 Besuch der Schlachthöfe von Biel und Lausanne 1934 45

483 Erwerb von Laufkatzen und Schlachtspreizen für die Vorkühlhalle des Kleinviehs

1934 45

495 Pachtzinserhöhung für das Restaurant im Schlachthof 1933 45



496 Zimmermiete des Metzgermeisterverbandes in Wohnung von Wirtschaftspächter Rehm im Schlachthof

1933 45

500 Erwerb eines Chrysler-Plymouth für den Schlachthof 1934 45

501 Mietauto für Fleischschau 1934 45

507 Reinigungsarbeiten im Kontrolllokal des Eilgutbahnhofes 1933 – 1934 45

508 Wahlen von Fleischschauern, Viehinspektoren und Markttierärzten 1934 45

509 Änderung der Schlachthofordnung betreffend Gesundheits- und Passierscheine

1933 – 1935 45

511 Reduktion der Kühlhausgebühren für die Butyra 1934 45

518 Einzug der Fleischschaugebühren 1932 – 1934 45

501 Abgabe von Strassenbahn-Netzkarte an stellvertretenden Kreisfleischschauer

1934 45

541 Inventar der Liegenschaften der eingemeindeten Vororte 1934 45

571 Ablehnung des Gesuchs einer Reduktion der Stallgebühren 1933 45

572 Ablehnung einer Jubiläumsfeier 1934 45

582 Fähigkeitszeugnis der stellvertretenden Viehinspektoren 1934 45

585 Gebührenreduktion der Stallgebühren im Schachthof 1934 – 1935 45

592 Wurststände, Bewilligungen von Wurstverkauf im Freien 1934 – 1938 45

604 Freigabe an Personal für Ostermontag statt Fasnachtsmontag 1935 46

610 Verbot von Fleischverkauf in Lebensmittelautomaten 1934 – 1937 46

637 Internationaler Tierärzte-Kongress in Zürich und Interlaken 1938 1936 – 1938 46

639 Rekurs gegen Schliessung der Wursterei und Räucherei von W. Bollhalder

1935 46

650 Benutzungsreglement der Kuttelei 1935 – 1936 46

655 Pachtzinserhöhung für Kühlanlage im Wirtschaftsgebäude 1933 – 1935 46

661 Einbau von Badezimmern in den Dienstwohnungen im Schlachthof 1935 46

662 Schlachthofbewachung 1930 – 1940 46

671 Gesuch um Mietzinsreduktion für das Restaurant Schlachthof, Nichteintreten

1935 46

685 Senkung der Gebühren der Kühlräume und der Kuttelei 1935 46

689 Bericht über Lagerbestände ungekenntzeichneter Fleischkonserven 1934 – 1935 46

692 Kürzung des Jahresberichtes 1935 – 1937 46

693 Schliessung von Fischverkaufslokal von Richard Aeberhard 1935 – 1936 46

698 Rekurs von Frieda Manz wegen Verkauf von Fischfilets 1935 – 1936 46

715 Renovation der Verbindungshalle 1935 46

724 Rekurs der Firma Osswald betreffend Fischfiletverkauf 1936 – 1938 46



726 Ausscheidungsläufe des Zürcher Rollschuh-Clubs auf dem Schlachthofareal

1936 46

734 Tolerierung des Handels mit Fischen und Fischfilets 1936 46

743 Anschluss der Schlachthofs an die Fernheizung 1935 – 1936 46

756 Ablösung des Viehübernehmers bei Viehsendungen durch die Bahn 1935 – 1954 46

757 Erwerb von Kippwagen für Abfallstoffe 1936 46

764 Bewilligung des Hausiererhandels mit Suppe und Fleisch 1936 46

765 Ersatz der Bodenoberlichter der Verbindungshalle 1936 46

766 Dachreparatur des Kühlhauses Süd 1936 46

777 Rohrschlangenersatz für Verdampferanlage der Kühlanlage 1936 – 1939 46

778 Marktlage von Vieh und Schweinen 1936 46

793 Einstellung von Hilfskräften für die Trichinenschau 1936 46

796 Schaffung einer Zentralstelle für den Einkauf von Ölen etc. 1935 46

798 Erhöhung der Gebührenordnung wegen seuchenpolizeilichen Massnahmen und Trichinenschau

1936 – 1937 46

799 Betriebseinstellung 2. Weihnachtstag und Berchtoldstag 1936 – 1937 46

818 Fremdviehschlachtungen durch die Metzag Grossmetzgerei und Wurstfabrik AG

1930 – 1956 47

831 Instandstellung der Lokomotive-Batterie durch die Accumulatorenfabrik Oerlikon

1936 – 1937 47

834 Schliessung des Schlachthofes am Ostersamstag 1937 47

839 Nichtberücksichtigung des Schlachthof Zürich für die Schlachtung dänischer Kühe

1937 47

848 Viehzählung 1937 1937 47

854 Entblutungsapparat 1935 – 1939 47

860 Einbau eines Arbeits- und Speditionsraums im Kühlhaus 5 1936 – 1938 47

864 Aufsicht der Heizungen durch das Heizamt 1937 47

869 Anschaffung einer Vervielfältigungsmaschine 1937 47

873 Künftige Verwendung der Fleischhalle für Marktzwecke 1936 – 1937 47

878 Errichtung eines Tierschutzheimes 1936 47

887 Kompetenzausscheidung zwischen der Fleischschau und dem Lebensmittelinspektorat

1923 – 1930 47

888 Reduktion der Fleischschaugebühren 1937 47

889 Beitrag des Schlachthofes an die Instandstellung der Hardgutstrasse 1937 47

903 Schweinezählung 1937 1937 – 1938 47

923 Lokalverbot für den Schlachthof für Obermetzger H. Joho wegen Unterschlagung von Schlachtprodukten und Schlachtnebenprodukten

1937 – 1938 47



925 Wahl des Markttierarztes 1938 47

926 Lieferung von Gekrösewannen für die Kälberschlachthalle 1938 47

929 Entschädigung für Blutverwertung 1937 – 1940 47

932 Erwerb einer neuen Additionsmaschine 1938 47

940 Schliessung des Schlachthofes an Ostersamstage statt am Fasnachtsmontag

1938 – 1939 47

941 Viehzählung 1938 1938 47

944 Umbau des Pförtnerhauses 1938 47

950 Ferienstellvertretungen von Arbeitern 1938 47

951 Garnituren für die Schweineschlachthalle 1938 47

959 Wahlvorschläge für Viehinspektorate 1938 47

963 Wahl des Fleischschauers 1938 47

966 Konservierungsverfahren System Prof. C. Löhle 1938 – 1944 47

967 Ersatz einer Weiche 1938 47

982 Heizkostenfestsetzung für die Dienstwohnungen 1938 47

983 Wahlen von Viehinspektoren, Fleischschauern und Aufsichtsbeamten für die Bahnwagendesinfektion

1938 47

988 Erwerb von Rolljalousien für die Grossviehschlachthalle wegen Verdunkelung

1937 – 1938 47

1013 Besoldungsrevision 1938 – 1939 48

1018 Volontariat des Schlachthoftierarztes von Rorschach bei der Fleischschau

1938 – 1939 48

1038 Erwerb von Kuttelautoklaven für die Grosskuttelei 1938 – 1940 48

1048 Anstrich von Luftkühlerblechen 1939 48

1049 Entnebelungsanlage der Kuttelei 1938 – 1939 48

1050 Pensionierungen 1938 – 1939 48

1053 Auflistung der Dienstpflichtigen betreffend Arbeitseinsatz im Mobilisierungsfalle

1939 48

1054 Erstellung von Luftschutzräumen im ehemaligen Heizkeller 1939 48

1055 Erwerb von Rolljalousien für die Kuttelei 1939 48

1058 Regelung von Überzeitarbeit, Ferien, Ruhetage und Besoldung während der Kriegsmobilmachung

1939 48

1060 Anstellung und Besoldung von Aushilfen infolge Kriegsmobilmachung

1939 48

1062 Sitzungseinladung mit städtischer Kriegswirtschaftskommission 1939 48

1063 Verzicht auf Entschädigung von Überzeitarbeit wegen Kriegsmobilmachung

1939 48



1064 Stadtratsbeschluss betreffend der Kriegsmobilmachung, Besoldung, Löhne und Bezüge des in den Aktivdienst einbezogenen Personals

1939 48

1080 Dienstverhältnisse und Bezüge von aktivdienstpflichtigen Funktionären

1939 – 1941 48

1089 Abgabe von Fleischkonfiskationen zur Tierfütterung an den Zoo 1939 – 1944 48

1097 Einbau einer Bürokabine im Maschinenhaus für den Maschinenmeister

1940 48

1098 Erstellung eines Kohleschuppens 1940 48

1099 Erstellung eines Materialschuppens 1940 48

1101 Erwerb von Brühbottich für die Schweineschlachthalle 1939 – 1940 48

1106 Evakuation, Organisation der Zivilverwaltung im Kriegsfalle 1940 48

1111 Ausbau der Kontrollstelle im Eilgutschuppen, Fischplatte 1939 – 1945 48

1114 Viehzählung 1940 1940 48

1126 Instandstellung der Accumulatorenbatterie 1940 48

1132 Ergänzung und Erweiterung der Fernheizanlage 1939 – 1950 48

1134 Einsprache betreffend Verbot des Verkaufs von frischem Gitzifleisch durch die Migros

1937 – 1941 48

1165 Einführung durchgehender Arbeitszeit 1940 48

1183 Verdunkelungseinrichtungen für Kälberschlachthalle 1940 48

1194 Wahlvorschlag für Viehinspektor-Stellvertreter 1941 48

1208 Viehzählung 1941 1941 49

1217 Ordnung der Arbeitszeit 1941 49

1250 Lagerschaden von Geflügel 1941 49

1264 Rituelle Schlachtungen von Kleinvieh resp. Schächten von Geflügel und Kaninchen mit elektrischer Betäubung

1940 – 1945 49

1265 Arbeitszeit des Büropersonals im Winter 1941 49

1277 Erwerb von Registrierkasse 1941 – 1943 49

1278 Abänderung der Gebührenordnung 1941 – 1942 49

1292 Entnebelung der Kuttelei 1941 – 1942 49

1304 Wahl der Viehinspektoren 1942 49

1305 Viehzählung 1942 1942 49

1318 Herstellung vom Maul- und Klauenseucheimpfstoff im Schlachthof 1939 – 1942 49

1325 Erneuerungswahlen 1942 49

1329 Herstellung von Viruspestserum im städtischen Gutsbetrieb 1942 – 1954 49

1348 Einstellung von Schlachtungen am Mittwoch Nachmittag und Rückkehr zu normalen Mittagspausen

1942 49



1340 Erstellung neuer Wasserzuleitung im Schlachthof 1942 49

1358 Bewilligung für ununterbrochenen Betrieb der Kühl- und Gefriermaschinen im Schichtdienst

1942 49

1359 Anschaffung von Dauerbrandöfen zur Abschaltung der Zentralheizung in Restaurants und Dienstwohnungen

1942 49

1360 Viehzählung 1942 1942 49

1369 Rückzahlung von Fleischschaugebühren auf Vollkonserven an die Migros

1942 49

1370 Kurs über Verwaltungsrecht 1942 49

1371 Instruktionskurs für Viehinspektoren und deren Stellvertreter 1942 49

1376 ASE-Waage für das Kesselhaus 1943 50

1377 Gebührenerhöhung der Fleischschau und Gebührenordnung 1940 – 1943 50

1379 Aufbau und Form des Geschäftberichtes 1942 50

1386 Viehzählung 1943 1943 50

1386 Wiederholungskurs für Viehinspektoren 1943 50

1389 Leitspindel-Drehbank 1943 50

1396 Revision der Laufkatzen 1943 50

1399 Blut-Zentrifuge 1943 – 1949 50

1400 Umbau und Renovation der Bürolokalitäten 1943 – 1944 50

1401 Anschaffung von Unterwindfeuerung „Prior“ für die Hochdruck-Kesselheizung und die Fernheizung

1943 – 1944 50

1407 Neufestsetzung der Mietpreise der Dienstwohnungen 1942 50

1417 Beschaffung von Eisenbahnschwellen 1943 50

1426 Studienreise nach dem Schlachthof Col-des-Roches/NE zum Studium der elektrischen Betäubung von Grossvieh

1942 50

1434 Bewachung des Schlachthofes durch die Firma Securitas 1943 50

1435 Mitbenutzung des Laboratoriums im Schlachthof durch Prof. Graf 1943 – 1944 50

1451 Einstellung des Eis-Hackerei-Betriebes 1943 50

1471 Abgabe von Fleischschaukonfiskaten als Tierfutter an den Zoo 1944 50

1472 Viehzählung 1944 1944 50

1493 Verkürzung der Durchlaufzeit der Rechnungen 1944 50

1494 Vermietung des Gefrierlagerraums IV 1943 – 1944 50

1500 Fortbildungskurs der amtlichen Tierärzte 1943 – 1944 50

1501 Einführung sechsstelliger Telefonnummern 1944 50

1509 Verkauf des Chrysler 1944 50

1516 Verwendung von konfisziertem Fleisch der Fleischschau als 1944 – 1959 50



1517 Tierfutter

1523

1524

Widerruf der Bewilligung zur Herstellung von Blutplasma, Einsprachen der Firmen Otto Ruff, Metzgerei und Wurstfabrik, und Metzgerei H. Schlageter

1943 – 1956 50

1530 Motorfahrzeugreparaturaktion 1945 1945 50

1542 Vereinheitlichung der Fleischschaugebühren auf transitierendes Gefrierfleisch

1945 – 1953 51

1543 Revision der Akkumulatorenlokomotive des Schlachthofes 1945 51

1544 Viehzählung 1945 1945 51

1546 Interpellation Hans Bosshardt betreffend ungenügende Belieferung des Zürcher Fischmarktes

1945 51

1566 Schweizerspende 1945 51

1606 Geflügelschlachtlokale 1945 – 1946 51

1610 Viehzählung 1946 1946 51

1644 Durchleitung eines elektrischen Kabels durch das Schlachthofareal 1946 51

1646 Neuwahl des Viehinspektors 1946 51

1658 Untermiete eine Zimmers in der Dienstwohnung Schittli 1946 51

1663 Einbau eines Sigel- und Abstellraumes und Ergänzung des Hochbahngeleises

1946 – 1947 51

1666 Betriebs- und Öffnungszeiten 1946 51

1690 Büro-Renovation 1946 – 1947 51

1693 Ersatz der Solespeicherrohre im Gefrierlagerraum II 1947 51

1699 Revision der Besoldungsverordnung 1947 – 1948 51

1706 Erhöhung des Pachtzinses im Restaurant Schlachthof wegen Elektrifizierung der Küche

1947 51

1709 Schirmbilduntersuchung des Personals 1947 – 1950 51

1719 Schlachthofdünger 1947 – 1960 51

1720 Viehzählung 1947 1947 51

1726 Anschaffung neuer Hochbahnwaagen 1946 – 1950 52

1730 Ersatzwahlen für die Viehinspektorstellvertreter IV und V 1947 – 1948 52

1731 Betriebs- und Bürozeiten im Schlachthof 1947 52

1738 Umbau in der Kühlanlage und Pumpen und Pissoiranlage an der Bäckerstrasse

1945 – 1947 52

1772 Erhöhung der Heizkosten in den Dienstwohnungen 1948 52

1784 Schlachthofbewachung durch die Securitas 1948 52

1795 Viehzählung 1948 1948 52

1802 Zinssatz im Kontokorrent mit der Stadtkasse 1948 – 1949 52



1809 Anschaffung von Vervielfältigungsmaschine „Ditto-Direkt“ 1948 52

1811 Anpassung der Bürozeit an die städtische Verwaltung 1948 52

1812 Erneuerung des Kiesklebedaches über der Kleinvieh-Vorkühlhalle 1948 – 1949 52

1818 Einsparungen von 20 % auf dem Voranschlag von 1848 wegen Finanzlage der Stadt

1948 52

1824 Beitrag an die „Tierärztliche Vereinigung für Fleischhygiene“ 1948 52

1825 Vorschriften über Einstufungen und Beförderungen 1948 52

1826 Einstellung der Geflügelschlachtungen am Markt am Helvetiaplatz 1948 52

1828 Anschaffung von Betriebsvorräten 1948 – 1959 52

1839 Anschaffung von Vertikalschrank „Staba“ 1948 52

1840 Anschaffung von Planschränken „Planex“ 1948 52

1845 Reorganisation der Abrechnung der Fleischschaugebühren 1948 52

1849 Wartebucht und Betäubungsfalle für Fremdvieh 1948 52

1854 Rekurs gegen die Einschätzung des Kuttelgebäudes durch die kantonale Gebäudeversicherung

1948 52

1868 Teilersatz der Akkumulatorenbatterie der Lokomotive 1948 – 1949 52

1882 Anschaffung von zwei Labormänteln für das Laboratorium 1949 52

1891 Erstellung einer Abflussrinne in der Vorkühlhalle für Kleinvieh 1949 52

1917 Ersatz der Flügeltüren der Grossviehschlachthalle 1949 52

1919 Anschaffung von Dienstauto für den Einzüger 1948 – 1950 52

1938 Ersatz der Solezirkulationsröhren für den Gefrierraum I 1948 – 1949 52

1939 Einfuhr von Tieren aus Kenya für den Zoo, Problem von Tierseuchen

1947 – 1954 53

1964 Anschaffung von Laufkatzen für die Gross- und Kleinviehschlachthalle

1950 – 1951 53

1965 Stellvertretungsvergütungen 1949 53

1970 Neuer Sammelband mit den Verordnungen, Reglementen, Verträgen und Beschlüssen zum Schlachthof

1947 53

1975 Erwerb eines Vauxhall für die Kreisschau V 1950 – 1953 53

2003 Anschaffung von Lastwagen Federschneepflug 1950 – 1951 53

2005 Einbau von Garagen 1950 53

2015 Viehzählung 1951 1951 53

2016 Renovation der Pferdeschlachthalle 1950 – 1951 53

2021 Erneuerung der Kühlanlage 1949 – 1954 54

2023 Verbesserung der Milchhygiene 1950 – 1953 54

2024 Bekämpfung der Rindertuberkulose 1950 – 1964 55



2033 Automatische Signalanlage 1949 – 1958 55

2047 Bauabrechnungen für diverse kleinere Bauten 1951 55

2083 Erneuerung der Verträge mit der Securitas 1951 – 1957 55

2085 Anschaffung von Bizerbawaage mit addierendem Druckapparat 1951 – 1950 56

2108 Hochdruckpumpe für die Autowäscherei 1950 56

2109 Schlachtauszüge für die Organisation für wirtschaftliche Landesverteidigung

1950 56

2114 Erfassen der Metzgereien und Comestiblesgeschäfte durch den Kadaversammeldienst

1953 56

2136 Kontrollstation Eilgut im Hauptbahnhof Zürich 1950 – 1951 56

2137 Anschaffung von Bizerba-Waagen 1953 56

2140 Klimaanlage, Luftkonditionierung im Bedienungsgang-Keller 1950 – 1955 56

2142 Erwerb von Registrierkassen für die Freibank 1950 56

2143 Einsprache gegen Grundwasserabsenkung beim Bau des Verwaltungsgebäudes des LVZ an der Lichtstrasse

1953 56

2202 Wahl von Viehinspektoren 1954 56

2221 Einbau von Personal-Räumen in die bestehende Pferde-Stallung 1953 – 1955 56

2225 Erwerb zusätzlicher Lufterhitzer in Trocknungsraum der Kuttelei 1953 56

2235 Erwerb eines Elektro-Hubkarrens 1954 – 1955 56

2266 Anschaffung weiterer Bizerba-Waagen 1955 – 1957 56

2283 Erwerb eines Personenwagens Austin 1955 57

2284 Ersatz des Luftkühlers im Kühlraum V 1955 57

2297 Reparatur der Lokomotivenremise, mit Fotografien 1955 57

2322 Kuttelautoklaven 1955 – 1957 57

2323 Versetzen des Veloständers 1955 – 1956 57

2324 Lokalkotrollen 1956 57

2325 Strafuntersuchung gegen die Firma Hausheer & Co 1955 – 1956 57

2327 Finanzverordnung 1954 – 1956 57

2331 Reorganisation der Fleischschau 1956 57

2345 Bericht über Fleischpreise und Qualitätskontrolle 1956 – 1958 57

2352 Vermietung von Laboratorium im Schlachthof an die veterinärmedizinische Fakultät der Universität Zürich

1940 – 1957 58

2393 Studienaufenthalt des städtischen Tierarztes Dr. Jörg in Deutschland und Dänemark

1957 58

2406 Erwerb eines Sitzgabelstapplers 1957 – 1958 58

2415 Kongress der Deutschen Veterinärmedizinischen Gesellschaft in Bad 1958 58



Pyrmont

2434 Bürobaracke für den Metzgermeisterverband 1958 – 1959 58

2459 Revision der Besoldungsverordnung 1958 – 1959 58

2501 Anhänger für den Düngertransport 1958 – 1959 58

10. Akten zum Schlachthof, unnummerierte Dossiers

10.1. Betriebsorganisation Sch.

10.1.1. Personalbestand und Arbeitsaufteilung zwischen dem Schlachthof und dem Metzgereimeisterverein Zürich

o. D. 58

10.1.2. Untersuchung zur Rationalisierung des Schlachthofbetriebs 1974 – 1978 58

10.1.3. Diskussion um die Frage der künftigen Rechtsform des Schlachthofs 1975 – 1979 58

10.1.4. Personalfragen mit Einführung von Kurzarbeit 1979 – 1982 58

10.1.5. Betriebsanalyse und Arbeitsplatzbewertung im Schlachthof 1982 58

10.1.6. Betriebsorganisation Schlachthof Zürich 1984 – 1985 58

10.1.7. Projektunterlagen Zusammenlegung des Gesundheitsinspektorats mit dem Schlachthof

1992 – 1993 59

10.2. Transportwesen Sch.

10.2.1. Bahnbetrieb, Korrespondenz mit der SBB betreffend Verbindungsgeleise, Überfahrt, Wagendesinfizierung, Fremdviehzustellung und Ausland sowie Betrieb und Wartung der Akkumulatoren-Lokomotive

1908 – 1931 59

10.2.2. Garagezumietung 1935 – 1961 60

10.2.3. Kauf von Opel Rekord 1959 60

10.2.4. Kauf von Autoanhänger 1959 60

10.2.5. Plan von Anhänger für Seuchenviehtransporte 1964 60

10.2.6. Desinfektion von Fahrzeugen 1979 – 1980 60

10.2.7. Dienstanweisung über die Benutzung von Dienstfahrzeugen 1981 – 1982 60

10.3. Einrichtungen Sch.

Bestellung von Einrichtungsmaterial für den Schlachthof 1910 60

10.4. Mietwesen Sch.



10.4.1. Mietverträge mit Metzgern und Metzgereien über Kühl- und Pökelzellen

1915 – 1927 60

10.4.2. Verzeichnis der vermieteten Gefrierräume 1909 – 1914 60

10.4.3. Verzeichnis der vermieteten Pökelzellen 1909 – 1919 60

10.4.4. Verzeichnis der vermieteten Kühlzellen 1909 – 1919 60

10.4.5. Gefrierraumbetrieb 1918 – 1921 60

10.4.6. Vereinbarung mit dem Verein für Familiengärten betreffend Nutzung von Geländestreifen des Schlachthof-Areals

1948 61

10.4.7. Vermietung von Räumlichkeiten im Schlachthof 1980 – 1983 61

10.5. Hygiene Sch.

10.5.1. Mistabfuhr durch das Abfuhrwesen 1909 – 1910 61

10.5..2. Dienstkleider, Reglement und Protokolle des Gesundheitswesens 1914 – 1941 61

10.5.3. Gesuch um Reduktion der Abwassergebühren 1974 – 1983 61

10.5.4. Schädlingsbekämpfung, Ratten- und Mäuseplage 1978 61

10.6. Statistik Sch.

10.6.1 Hauptbuch III, Rekapitulation über die Schlachtungen im Schlachthaus „Walche“, 1 Band

1905 – 1909

10.6.2. Viehzufuhr, Monatübersicht, 13 Bände 1926 – 1984

10.6.3. Schlachtstatistik, 5 Bände 1939 – 1983

10.6.4. Armeefleischlieferungen 1914 – 1915 61

10.6.5. Probeschlachtungen 1916 61

10.6.6. Erhebung über Fleischpreise der Zürcher Frauenzentrale 1956 – 1958 61

10.6.7. Kontingentierung von Schweineschlachtungen 1950 – 1956 62

10.6.8. Wagstatistik 1925 – 1938 62

10.6.9. Schlachtungen gemäss Rapporten des Waagmeisters 1989 – 1993 63

10.6.10. Händlerstatistik 1984 63

10.7. Diverses Sch.

10.7.1. Milchverkauf 1909 – 1924 63

10.7.2. Eisverkauf, Eislieferverträge und Eispreisfestsetzung 1924 – 1929 63

10.7.3. Portofreiheit, Erhebungen zur Feststellung der Beträge 1916 63



11. Bauakten

11.1. Unterlagen zum Bau des Schlachthofes Sch.

11.1.1. Schlachthof-Kommission, Protokoll-Auszüge 1899 – 1900 64

11.1.2. Schlachthof-Baukommission, Protokolle (im Doppel) 1903 – 1910 64

11.1.3. Korrespondenz zum Schlachthof 1898 – 1905 65

Korrespondenz zum Schlachthof 1905 – 1909 66

11.1.4. Diverse lose Korrespondenzen, Aufstellungen und Abrechnung zum Schlachthofbau

1907 – 1910 66

11.1.5. Bericht über den Besuch einer Anzahl Schlacht- und Viehhöfe im Auslande sowie über den projektierten Schlacht- und Viehhof in Zürich nebst zugehörigen Generaldispositionsplänen

1896 67

11.1.6. Der projektierte Schlacht- und Viehhof für Zürich 1896 67

11.1.7. Weisung des Stadtrates an den Grossen Stadtrat betreffend einen Schlacht- und Viehhof vom 6. April 1898

1898 67

11.1.8. Anträge der Kommission des Grossen Stadtrates zur Prüfung der stadträtlichen Vorlage betreffend das Schlacht- und Viehhofprojekt vom 18. Januar 1899

1899 67

11.1.9. Plan des Zufahrtsgeleises zum Schlachthofareal 1900 67

11.1.10. Weisung des Stadtrates an den Grossen Stadtrat betreffend einen Schlachthof vom 10. April 1901 mit Beilage Schlachthof im Hard I. Bau-Budget, II. Betriebs-Budget

1901 67

11.1.11. Antrag der Kommission des Grossen Stadtrates zur Prüfung der stadträtlichen Vorlage betreffend den Bau und Betrieb eines Schlachthofes im Hard vom 19. Dezember 1901, mit Bau- und Betriebs-Voranschlag

1901 67

11.1.12. Abgeänderte Anträge der Kommission des Grossen Stadtrates betreffend den Bau und Betrieb eines Schlachthofes vom 14. November 1902

1902 67

11.1.13. Abstimmungsweisung für die Gemeindeabstimmung vom 18. Januar 1903 über den Bau eines zentralen Schlachthofes vom 17. Dezember 1902

1902 67

11.1.14. Schlacht- und Viehhofprojekt 1898 mit Budget für den Viehhof- und Schlachthofbetrieb 1903

1903 67

11.1.15. Vertrag der Stadt Zürich mit Herrn Stadtbaurat und Regierungsbaumeister a. D. Gustav Uhlmann aus Mannheim über dessen Mitwirkung beim Bau eines Schlachthofes vom 4. November 1903

1903 67

11.1.16. Weisung des Stadtrates an den Grossen Stadtrat betreffend Bau des Schlachthofes vom 26. Januar 1905

1905 67



11.1.17. Anträge der Kommission des Grossen Stadtrates zum Bau des Schlachthofes vom 3. März 1905

1905 67

11.1.18. Résumé der Beratungen der Vorstände und Dienstchefs vom 27. März 1905 zur Aufstellung eines Arbeitsprogrammes für die Vorstudien über die Betriebseinrichtungen im neuen Schlachthofe

1905 67

11.1.19. Bericht der Schlachthof-Baukommission an den Vorstand des Bauwesens I vom 9. Dezember 1905

1905 67

11.1.20. Allgemeines Bauprogramm für die Schlachthofbauten (Entwurf der Bauleitung vom 19. Dezember 1905) vom 31. Januar 1906

1906 67

11.1.21. Schlachthof Zürich, Zusammenstellung über die Kosten nach der Planvorlage von 1905 und die mutmasslichen Bauausgaben

1906 67

11.1.22. Bericht zum Projekt und Kostenvoranschlag über die Beleuchtung des Schlachthofes der Stadt Zürich vom 7. Februar 1906

1906 67

11.1.23. Angebote der maschinellen Schlacht- und Transporteinrichtungen im Schlachthof von der Maschinenbau-Actien-Gesellschaft vormals Beck & Henkel, Cassel, und von der Kaiser & Co, Cassel, Maschinenfabrik

1907 67

11.1.24. Bericht des Vorstandes des Gesundheitswesens betreffend die Ablösung der Schlachtrechte in der Walche mit Klageantwort vom 16. April 1908 und Duplik vom 31. Dezember 1908 im Rechtsstreite der Rechte-Inhaber am Schlachthause zur Walche gegen die Stadt Zürich

1907 – 1908 67

11.1.25. Bericht des Stadtrates an den Grossen Stadtrat über die Schlachthofbaute vom 30. April 1908, mit Beilage

1908 67

11.1.26. Möblierungsplan der Buchhaltung im Verwaltungsgebäude 1908 67

11.1.27. Weisung des Stadtrates an den Grossen Stadtrat betreffend Betriebsvoranschlag für den Schlachthof vom 12. Juni 1909

1909 67

11.1.28. Abstimmungsweisung für die Gemeindeabstimmung vom 12. Dezember 1909 betreffend Genehmigung der Kostenüberschreitung beim Schlachthofbau um rund Fr. 2’040’000 vom 20. Oktober 1909

1909 67

11.1.29. Baupläne Schachthof Zürich mit Planverzeichnis, Bericht und Kostenschätzung von Architekt G. Korrodi von 1909

1909 68

11.1.30. Der Zentral-Schlachthof der Stadt Zürich, Sonderdruck aus der Festschrift „Gesundheits- und Wohlfahrtspflege der Stadt Zürich“ Zürich 1909

1909 68

11.1.31. Der neue Schlachthof der Stadt Zürich, Separatdruck der Schweizerischen Techniker-Zeitung

1909 68

11.1.32. Undatierte Situationspläne des Schlachthofs der Stadt Zürich o. D. 68

11.2. Bauten, Anschaffungen, Reparaturen bis 1930 Sch.

11.2.1. Stadtratsbeschlüsse und Beschlüsse der Sektion des 1909 – 1927 69



Gesundheitswesens über Bauten, Anschaffungen und Reparaturen

11.2.2. Dienstbarkeit für ein Mitbenutzungsrecht an einer Abwasserdurchleitung zu Lasten des Schlachthofareals

1912 69

11.2.3. Fleischgefrieranlage 1917 – 1919 69

11.2.4. Solekonzentrationsapparat 1918 69

11.2.5. Soleeindampfanlage 1920 69

11.2.6. Beleuchtung des Schlachthofes 1920 – 1928 69

11.2.7. Elektrifizierung der Dampfkesselanlage 1921 – 1923 69

11.2.8. Zentrifugalpumpe 1922 69

11.2.9. Rotationskompressor für Kälberblaseanlage 1925 69

11.3. Bauten, Anschaffungen, Reparaturen ab 1930 Sch.

11.3.1. Stadtratsbeschlüsse und Beschlüsse der Sektion des Gesundheitswesens über Bauten, Anschaffungen und Reparaturen

1930 – 1960 69

11.3.2. Aufenthaltsraum für das Stallpersonal der Grossviehstallung (nicht durchgeführt)

1931 69

11.3.3. Umbau der Akkumulatoren-Lokomotive 1932 – 1933 69

Umbau der Akkumulatoren-Lokomotive 1932 – 1933 70

11.3.4. Kontrollstation der städtischen Fleischschau in Eilgutbahnhof, Einrichtung im Eilgutgebäude Zürich-Hauptbahnhof und Verlegung in den Schnellgutbahnhof Zürich-Altstetten

1933 – 1979 71

11.3.5. Engros-Markthalle resp. Kühlhaus 1937 – 1945 71

11.3.6. Personalgebäude / Garderobengebäude 1939 – 1949 72

11.3.7. Schnellgefrieranlage 1941 – 1942 72

11.3.8. Ausbau von Kühlräumen zu Gefrierlagerräumen, Umbau des Pökelraumes und Anschaffung von Grundwasserpumpe

1943 – 1946 72

11.3.9. Personensuchanlage mit Schwachstromanlage, Offerte der Autophon AG

1945 – 1946 72

11.3.10. Kühl- und Klimaanlage 1950 – 1954 72

11.3.11. Blinklichtsignalanlage für Bahnübergänge an der Herdern- und Hohlstrasse

1951 – 1953 72

11.3.12. Automatische Bizerbahängebahnwaage 1953 – 1954 72

11.3.13. Solezirkularsystem für Comestiblesräume 1953 – 1955 72

11.3.14. Luftkonditionierungsanlage 1953 – 1955 72

11.3.15. Kuttelautoklaven 1956 – 1957 72

11.3.16. Laufkatzen für Kälberschlachthalle 1957 72

11.3.17. Desinfektionsanlage und Ausbau der Grossviehstallung, 1957 72



Desinfektionsanlage Grundriss 1:50 von Architekt A. E. Bosshard

11.3.18. Umbau der Grossviehschlachthalle 1957 – 1959 72

11.3.19. Einbau einer Schnellkühlanlage 1957 – 1959 72

Einbau einer Schnellkühlanlage 1957 – 1959 73

11.3.20. Stapel- und Transportgeleise nach dem Rohrgleitbahnsystem 1959 – 1961 73

11.3.21. Lebendkleinviehwaage Bizerba 1960 73

11.3.22. Schweine-Enthaarungsmaschine 1961 – 1965 73

11.3.23. Brühbottich, Entblutungsgeleise, Plattenrolltisch und Elektro-Hebezug

1961 – 1963 73

11.3.24. Überholung von Elektrolokomotiv-Batterie 1962 – 1963 73

11.3.25. Erweiterung der Niederrohrgleitbahn 1963 – 1966 73

11.3.26. Bizerba-Druckapparate 1963 – 1964 73

11.3.27. Teilumbau der Darmreinigungsanlage 1964 – 1966 73

11.3.28. Koksförderanlage 1964 – 1966 73

11.3.29. Pansenreinigungsmaschine 1964 – 1967 73

11.3.30. Elro-Darmwagen 1965 – 1967 73

11.3.31. Ersatz der Fakturier- und Buchhaltungsmaschine 1966 – 1969 73

11.3.32. Ablade- und Verladevorrichtung 1966 – 1969 73

11.3.33. 22 Elektrozüge (Tragkraft je 1250 Kg) geliefert an Schlachthof der Stadt Zürich von A. Spiess & Co Zürich

o. D. 73

11.4. Vollausbau des Schlachthofes Sch.

11.4.1. Projektierung für den Vollausbau des Schlachthofes 1947 – 1963 74

Projektierung für den Vollausbau des Schlachthofes 1956 – 1960 75

11.4.2. Statistische Unterlagen zum Neubau des Schlachthofes 1957 – 1974 75

11.4.3. Protokolle des Bauausschusses für den Neubau Schlachthof Zürich 1968 75

11.4.4. Protokolle der Baukommission Neubau Schlachthof Zürich 1969 75

11.4.5. Berichte der Baukommission Neubau Schlachthof Zürich über die Studienreisen nach Schweden, Dänemark, Norddeutschland und Bazenheid

1968 – 1978 75

11.4.6. Abtretung von Land des Schlachthofes im Baurecht an Metzgereibetriebe

1969 – 1972 76

11.4.7. Ausnutzungsgrad des Schlachthofneubaus 1970 76

11.4.8. Bericht und Kostenvergleiche über die Fahrbahn für die neue Vorfahrt über die bestehenden Kühlhäuser von Ingenieur M. Walt

1970 76

11.4.9. Kostenvoranschläge des Projektes 71 für den Um- und Neubau des 1971 – 1972 76



Schachthofs von Architekt Adelbert Stähli

11.4.10. Kostenschätzung Projekt 75 1975 76

11.4.11. Korrespondenz zur Frage Schlachthof-Sanierung oder Schlachthof-Neubau

1976 – 1980 76

11.4.12. Erstellung des Energiekanals und Verlegung der Propangastanks 1977 – 1982 76

11.4.13. Einräumung eines Baurechtes an Schlachthofbenützer zur Erstellung eines Metzger-Centers Zürich

1977 – 1982 76

11.4.14. Gutachten Architekt Meyer zum reduzierten Projekt 1972 von Architekt Adelbert Stähli

1978 76

11.4.15. Kriterienkatalog von Architekt Meyer zum Schlachthof Zürich, Wertung Variante II 1 und Variante III b

1978 76

11.4.16. Antwort auf die Umfrage des Gesundheits- und Wirtschaftsamtes über Energiesparmassnahmen im Schlachthof

1978 76

11.4.17. Gutachten von Hans Peter Bärtschi in Auftrag der Denkmalpflege über das Schlachthofareal

1979 77

11.4.18. Plan Vorprojekt Situation Untergeschoss 1979 77

11.4.19. Projektierungskosten und Honorarverteilschlüssel Stähli / Meyer, mit Plänen

1979 77

11.4.20. Kostenvoranschlag der Adelbert Stähli AG und von Architekt Heinrich Meyer

1980 77

11.4.21. Einbau von Personalräumen in die Schweine-Schlachthalle 1980 77

11.4.22. Schlachthofneubau, Statik-Berechnungen 1980 77

11.4.23. Schlachthofneubau, Raumbeleuchtung 1980 77

11.4.24. Weisungsentwurf für den Schlachthofneubau 1980 77

11.4.25. Schlachthofneubau, Raumbedarf der Verbundbetriebe 1980 – 1983 78

11.4.26. Schlachthofneubau, Projektänderung betreffend Neubau von Schlacht- und Kühlhallen sowie von Nebenprodukteräumen

1981 78

11.4.27. Vergebung der Kältetechnik und Wärmerückgewinnung in Neubau Schlachthof Zürich

1982 78

11.4.28. Terminprogramm 1982 78

11.4.29. Grundwasserschutz und Bau- und Zonenordnung 1982 – 1989 78

11.4.30. Neubau, Akten, Korrespondenz und Pläne, I 1984 – 1986 78

Neubau, Akten, Korrespondenz und Pläne, II 1986 – 1988 79

Neubau, Akten, Korrespondenz und Pläne, III 1988 – 1992 80

11.4.31. Neubau, Pläne, Plansatz 1:100 und 1:200, Laborgebäude, Freibankgebäude

1980 – 1988 81

Neubau, Pläne, Plansatz 1:100 und 1:200, Laborgebäude, Freibankgebäude

1980 – 1988 82



11.4.32. Verkehrsplan mit Parkplatzsituation 1984 82

11.4.33. Pläne des ausgeführten Werkes, Flotationsanlage, Rückstaubecken und Sammelstränge

1986 82

11.4.34. Schlachthofareal Zürich, Bebilderte Broschüre 1989 82

11.4.35. Schlachthof der Stadt Zürich, Erneuerung und Neubau 1982 – 1985 1990 82

11.4.36. Schlachthof-Projekt Zürich, Pläne 1:200 o. D. 82

11.4.37. Neubau, Originalabrechnungen 1 – 18.1 1981 – 1985 83

Neubau, Originalabrechnungen 18.2 1984 – 1986 84

Neubau, Originalabrechnungen 18.3 1982 – 1984 85

Neubau, Originalabrechnungen 18.4 + 18.5 1982 – 1986 86

Neubau, Originalabrechnungen 19 – 59 1982 – 1986 87








Neubau, Originalabrechnungen 701 – 881, 1201 – 1307 1981 – 1987 95




11.5. Bauten, Anschaffungen, Reparaturen nach dem Neubau Sch.

11.5.1. Abnahmeprotokoll NH3-Kälteanlage 1985 99

11.5.2. Bauabrechnung Vorinvestitionen für Zusatznutzungen 1988 99

11.5.3. Bauabrechnung Seuchenschlachthof 1988 99

11.5.4. Sanierung der Abwasserreinigungsanlage 1993 – 1994 99

12. Fleischschau

12.1. Gesetzliche Grundlagen Sch.

12.1.1 Kriegswirtschaftliche Erlasse zum Verkehr mit Vieh und zur Kontrolle von Schlachtungen

1917 – 1919 100



12.1.2. Eidgenössische und kantonale Vorschriften über die Fleischschau 1949 100

12.1.3. Eidgenössische Gesetzgebung über die Bekämpfung der Rindertuberkulose

1951 100

12.1.4. Eidgenössische und kantonale Vorschriften über die Fleischschau 1971 100

12.1.5. Bestimmungen des Bundesamtes für Veterinärwesen, internationale Verträge und Richtlinien der EG betreffend Betriebskontrollen von Exportschlachthöfen

1967 – 1983 100

12.1.6. Richtlinien für Anlagen zur Selbstbedienung unverpackter Speisen 1975 100

12.1.7. Eidgenössische Fleischschauverordnung 1978 100

12.1.8. Vernehmlassung zur Revision des Reglements betreffend die Erhebung von Proben von Lebensmitteln und Gebrauchsgegenständen vom 16. April 1929

1980 100

12.1.9. Kontrolle der Schlachthöfe mit Fremdviehschlachtungen 1981 100

12.1.10. Lebensmittelgesetz, Erläuternder Bericht zum Entwurf 1981 101

12.1.11. Betäubungsvorschriften des Bundesamtes für Veterinärwesens 1982 101

12.1.12. Änderung der eidgenössischen Fleischschauverordnung 1983 101

12.2. Praxis Sch.

12.2.1. Kadaverabfuhr resp. Abdeckerei 1897 – 1923 101

12.2.2. Dienstanweisungen an die Fleischschau, Vernehmlassungen in Fleischschau-Angelegenheiten und Tierseuchenpolizeifälle, mit Verzeichnis der Seuchenfälle 1923 – 1928

1904 – 1928 101

12.2.3. Fleischschauerei, Organisation, Korrespondenz und Grundsatzentscheide

1909 – 1927 102

12.2.4. Anzeigen der Fleischschau der Stadt Zürich 1910 – 1927 102

12.2.5. Akten über Probenentnahmen der Fleischschauer 1912 – 1920 102

12.2.6. Akten über Fleischschaukurse 1914 – 1929 102

12.2.7. Stellenausschreibungen für Fleischschauer 1914 – 1928 102

12.2.8. Organisation der Fleischschau bei den Truppen 1915 102

12.2.9. Akten zum Import amerikanischen Schweinefleisches 1916 102

12.2.10. Akten über Fettproduktion, Fleischkonserven und Hausschlachtungen des Lebensmittelamtes der Stadt Zürich und des kantonalen Ernährungsamtes

1917 – 1919 102

12.2.11. Berichte der Fleischschau Schaffhausen 1921 – 1925 102

12.2.12. Beschwerden an die Fleischschau über die Beschaffenheit von Fleisch und Fleischwarensendungen

1922 – 1927 102

12.2.13. Tierkadaver- und Schlachtnebenproduktentsorgung 1927 – 1976 102



12.2.14. Organisation der Fleischschau in der Stadt Zürich 1928 102

12.2.15. Publikationen der Fleischschau 1933 – 1953 102

12.2.16. Erlass von Verfügungen durch den Stadttierarzt 1955 – 1978 103

12.2.17. Reorganisation der Fleischschau durch Schaffung von Leiterstellen 1971 – 1972 103

12.2.18. Bewilligungsverfahren für den Import von Kaninchen, Hausgeflügel und Wild

1974 103

12.2.19. Fleischschaupraktikum 1979 – 1980 103

12.2.20. Hormone im Kalbfleisch 1980 – 1981 103

12.2.21. Abklärung über Sarkosporiden-Lage 1980 – 1983 103

12.2.22. Stempel der Fleischschau o. D. 103

12.3. Fleischeinfuhr, Statistik, Fleischschauberichte, Freibankbücher und Sektionsbücher

Sch.

12.3.1. Fremdvieh-Einfuhr, Bestimmungen, Verfügungen, Korrespondenz und Berichte des Bundesamtes für Veterinärwesen, des Veterinäramtes der Direktion der Volkswirtschaft, der Schlachthofverwaltung und des Stadttierarztes

1901 – 1928 104

12.3.2. Statistiken über eingeführtes Vieh 1904 – 1905 104

12.3.3. Viehzufuhr, Schlachtungen und Stallbestand 1909 / 1910 1910 104

12.3.4. Einfuhrbewilligungen für Fremdvieh 1910 – 1928 104

12.3.5. Einfuhr von Gefrierfleisch 1911 – 1928 104

12.3.6. Fremdvieh-Schlachtungen 1940 – 1962 1940 – 1962 104

12.3.7. Statistik Probelauf 1957 104

12.3.8. Grafiken zu Jahresschlachtungen 1910 – 1957 o. D. 104

12.3.9. Statistiken über Gewicht von Grossvieh, Kälber und Schweinen in der Verbindungshalle und in der Vorkühlhalle

o. D. 104

12.3.10. Plan über Schlachthalle o. D. 104

12.3.11. Fleischschaubericht 1908 1908 104

12.3.12. Fleischschauberichte, sistierte 1927 – 1929 104

12.3.13. Fleischschauberichte der Stadt Zürich pro Jahr 1932 – 1966 104

12.3.14. Fleischschauberichte der Stadt Zürich pro Monat, mit Übersicht der von der Fleischschau ausgeführten Untersuchungen

1942 – 1949 105

Fleischschauberichte der Stadt Zürich pro Monat, mit Übersicht der von der Fleischschau ausgeführten Untersuchungen und Statistiken zu bankunwürdigen Tieren 1955 – 1958

1950 – 1959 106

Fleischschauberichte der Stadt Zürich pro Monat, mit Übersicht der von der Fleischschau ausgeführten Untersuchungen

1960 – 1972 107



12.3.15. Fleischschaurapporte betreffend ungeniessbarer Tiere 1960 108

12.3.16. Freibankbücher 1938 – 1960, 22 Stück 1938 – 1960 108

Freibankbücher 1960 – 1972, 19 Stück 1960 – 1972 109

12.3.17. Sektionsbücher, 8 Stück 1961 – 1972 109

12.4. Akten des Bezirkstierarztes Zürich-Stadt Sch.

12.4.1. Tierseuchenpolizeiliche Verfügungen betreffend Tuberkulose, Geflügelcholera, Schweinerotlauf und Schweinepest sowie Verhängung von Maulkorbtragepflicht und Quarantäne für Hunde

1921 – 1927 110

12.4.2. Tierseuchenberichte 1934 – 1935 110

Tierseuchenberichte 1936 – 1938 111

Tierseuchenberichte 1939 112

Tierseuchenberichte 1946 – 1948 113

Tierseuchenberichte 1949 – 19601967

114

12.4.3. Tierseuchenkontrollbuch 1962 – 1967 115

12.5. Seuchenschlachtungen Sch.

12.5.1. Abrechnungen bei Seuchenschlachtungen 1929 – 1966 115

12.5.2. Fleischmehlbetrieb und Seuchenschlachthof der Stadt Zürich 1981 – 1982 115

12.6. Maul- und Klauenseuche Sch.

12.6.1. Verfügungen, insbesonders Stallbannverfügungen, Gesundheitsscheine und Tagesrapporte, und Korrespondenz

1912 – 1922 116

12.6.2. Statistik der Maul- und Klauenseuche-Fälle und Schlachthof Zürich 1886 – 1928

1928 116

12.6.3. Veröffentlichungen in der Presse und Seuchentransporte 1964 – 1967 116

12.7. Akten des Städtischen Tierarztes J. Bühler Sch.

Tagebuch pro 1983, Januar – Juli 1983 1983 117

12.8. Akten der Fleischschau der Stadt Zürich Sch.

12.8.1. Berichte über Fleischschauen im Schlachthof 1909 – 1913 117



12.8.2. Alte Lokale vor 1930, Kontrolle von Fleischverkaufslokalen, Comestiblesgeschäften, Wirtschaften, Verzeichnisse der Metzgereien, Baupläne von Metzgereien und Kontrolle von Metzgereien nach Adresse A – Z

1909 – 1930 117

12.8.3. Alte Lokale vor 1950, Comestibles, Bänke in der Fleischhalle und Metzgereien nach Adresse A – D

1913 – 1950 117

Alte Lokale vor 1950, Metzgereien nach Adresse E – Z 1913 – 1950 118

Alte Lokale, 1960, Metzgereien nach Adresse, mit Dossier Fleischhalle allgemein 1937 – 1951

1924 – 1960 119

Alte Lokale, 1961, Metzgereien nach Adresse 1928 – 1961 120




12.8.4. Fleischqualitätskontrollen auf dem Waffenplatz Zürich 1961 – 1969 124

12.8.5. Verschiedene Untersuchungen der chemischen Abteilung des Eidgenössischen Veterinäramtes über Beimischungen in Fleischwaren

1965 124

12.8.6. Pläne der Metzgerei in Neubau Globus 1965 – 1980 124

12.8.7. Lokalkontrollen von Lebensmittelgeschäften mit Fleisch- und Fleischwarenverkauf

1966 124

12.8.8. Lebensmittel- und Getränkeverkaufsbewilligung für Hans Ciseri, Giro-Lebensmittel

1966 124

12.8.9. Bewilligung von Rostwurstständen 1968 – 1976 124

12.8.10. Toxische Substanzen (Insektizide) in Milch und Fleisch 1969 124

12.8.11. Nachfleischschau bei auswärtigen Metzgern 1969 – 1973 124

12.8.12. Pferdefleisch 1970 124

12.8.13. Obergerichtsurteil gegen René Schaerer wegen Inverkehrbringens gefälschter Ware

1972 124

12.8.14. Beanstandungen verschiedener Betriebe 1976 – 1977 124

12.8.15. Einrichtung eines Arbeitsraumes hinter der Schweineschlachthalle im Schlachthof

1978 124

12.8.16. Kontrolle von Metzgereilokalitäten 1978 124

12.8.17. Hemmstofftest 1981 124

12.8.18. Kontrolle des Schlachthofs Zürich 1981 124

12.8.19. Bedingungen für Verkaufsstellen im Freien zur Abgabe von Fleisch zu sofortigem Verzehr

1982 124

12.8.20. Versuchsweiser Verkauf von Fleisch in verkaufsfertigen Kleinpackungen mit verlängerter Verkaufsfrist unter verstärktem Vakuum durch die Coop Zürich LVZ

1983 124



12.8.21. Nachfleischschau der Prodega 1983 124

13. Jubiläumsfeier 50 Jahre Schlachthof Zürich 1959 Sch.

13.1. Broschüre „50 Jahre Schlachthof der Stadt Zürich“ von Dr. Viktor Allenspach

1959 124

13.2. Album „Jubiläumsfeier 50 Jahre Schlachthof der Stadt Zürich 1909 – 1959“ von Paul Gusset

1959 124

13.3. Lieferungsvertrag für Festwirtschaften bei Jubiläumsfeier mit Mövenpick AG

1959 124

13.4. Vermietung der Dekoration des Jubiläumsanlasses 1959 – 1960 124

13.5. Abrechnung Jubiläumsfeier 1960 124

13.6. Musealien: Pokal, Schale und Glasgemälde zum Jubiläum 1959 1959 125

14. Auswärtige Schlachthöfe

14.1. Jahresberichte Sch.

Jahresberichte, auch von anderen Institutionen des Metzgereigewerbes 1927 – 1933 126




14.2. Berichte von auswärtigen Schlachthöfen Sch.

14.2.1. Berlin, Führer durch den städtischen Central-Vieh- und Schlachthof von Berlin (nach amtlichen Quellen). Mit einem Situationsplan. Zweite verbesserte Auflage, Berlin, Verlag von Julius Springer 1888

1888 130

14.2.2. Basel, Schlachthof Basel, Verordnung betreffend den Betrieb des städtischen Schlachthauses, Betriebsreglement, Reglemente und Regulativ

1896 – 1902 130

14.2.3. Lyon, Prospekt „Abattoirs et Marché aux Bestiaux de la Mouche, à Lyon“ und Plan „Marché aux Bestiaux et Abatoirs de la Mouche, Ville de Lyon, Plan d’Ensemble“

1907 130

14.2.4. Chur, Schlachthof Chur, Schlachtanlagen 1960 – 1962 130

14.2.5. Basel, Schlachthof Basel, Technisches Personal und Werkstadt 1961 – 1971 130

Basel, Schlachthof Basel, Neubau und Leitbild 1964 – 1976 130

14.2.6. Sursee, Schlachthof Sursee, Betriebshygienische Kontrolle 1965 130

14.2.7. Verschiedene Regionalschlachthöfe 1966 130



14.2.8. Wiesbaden, Schlachthof Wiesbaden 1966 130

14.2.9. Friedrichshafen, Schlachthof Friedrichshafen 1966 130

14.2.10. Mühlhausen, Schlachthof Mülhausen 1966 130

14.2.11. Luzern, Schlachthof Luzern 1966 – 1976 130

14.2.12. Hinwil, Schlachthof Hinwil 1967 130

14.2.13. St. Gallen, Schlachthof St. Gallen 1970 – 1980 130

14.2.14. Freiburg, Schlacht- und Viehhof Freiburg im Breisgau 1971 130

14.2.15. Schaffhausen, Schlachthof Schaffhausen, Erweiterungsbau 1974 130

14.2.16. Bern, Schlachthof Bern 1977 130

14.2.17. Sion, Schlachthof Sion mit Bundesratsbeschluss zu Fleischschauergebühren

1981 130

15. Verbände des Metzgereigewerbes Sch.

15.1. Verband schweizerischer Anschlussgeleisebesitzer, Statuten, Zirkulare, Jahresberichte

1912 – 1922 131

15.2. Genossenschaft Metzgermeisterverein der Stadt Zürich, Statuten 1948 131

15.3. Arbeitsgemeinschaft der tierärztlichen Leiter öffentlicher Schlachthöfe der Schweiz / Schweizerische Schlachthofleiter-Tagung, Protokolle, Berichte, Vereinbarungen, Eingaben an das Eidgenössische Veterinäramt und Korrespondenz

1966 – 1975 131

15.4. Schweizerischer Metzgermeister Verband, MEFA Schweizerische Metzgerei-Fachausstellung mit internationaler Beteiligung vom 3. – 11. Mai 1969

1965 – 1971 132

15.5. Bundesarbeitsgemeinschaft Vieh und Fleisch, Tagung in Frankfurt zum Thema „Probleme der Privatisierung öffentlicher Vieh- und Schlachthöfe“

1975 132

15.6. Internationale Fleischwirtschaftliche Fachmesse Frankfurt, Besuch durch den Schlachthausdirektor

1980 132

16. Publikationen

16.1. Veterinärmedizinische, lebensmittelhygienische und schlachthaustechnische Artikel und Broschüren

Chronologisch geordnet Sch.

Maul- und Klauenseuche, Zeitungsartikel, Rapporte, Artikel im Schweizer Archiv für Tierheilkunde von G. Flückiger „Zur Frage der Verbreitung des Maul- und Klauenseuchevirus durch Flusswasser“ und Vortrag von O.

1928 132



Waldmann „Über Maul- und Klauenseuche“

Dossier von Bezirks- und Stadttierarzt Gross zu „Abortus Bang“ 1932 – 1958 132

Verband Schweizer Metzgermeister „Die Benennung der Fleischstücke in deutscher, französischer und italienischer Sprache“

1935 132

Beschreibung der Kleinviehrassen zur Eidgenössischen Viehzählung 1941 – 1956 132

Baer, H. „Veterinärwesen“ 1942 132

Conrad, Traugott „Die Fleischversorgung in der Schweiz“ 1945 132

Weissenreider, F. X. „Die Entwicklung der staatlichen Rindertuberkulosebekämpfung in der Schweiz“

1950 132

Graf, Hans „Das Bundesgesetz über die Betäubungsmittel vom 3. Oktober 1951, dessen Vollziehungsverordnung vom 4. Mäez 1952 und ihre Anwendung innerhalb der tierärztlichen Praxis“

1952 132

Allenspach, V. „Aktuelle Fragen der tierärztlichen Fleischschau“ 1956 132

Lauprecht, E., E. Walter und T. Saathoff „Beitrag zur Messung der Querschnittsfläche des langen Rückenmuskels am lebenden Rind mit dem Ultraschall-Echolot“

1962 132

Muggli, J. „Ferkelgrippe“ 1964 132

Betriebsrechnung in Schlacht- und Viehhöfen, Katalog typischer Arbeiten 1964 132

Ruosch, W. „Leberregel“ 1966 132

Ruosch, W., und K. Zimmermann „Zur optimalen Dosierung des Lanzettwgelmittels Hetolin beim Rind“

1967 132

Lott, G., und T. Britschgi „Salmonellenprobleme im Schlachthof“ “, in: Schweizer Archiv für Tierkunde, Band 109, Heft 7

1967 132

Britschgi, Th. „Probleme bei Seuchenschlachtungen“, in: Schweizer Archiv für Tierkunde, Band 109, Heft 8

1967 132

Wolff, K., W. Ruosch und J. Eckert „Perfusionstechnik zur Gewinnung von Dicrocoelium dendriticum aus Schaf- und Rinderleber“

1969 132

Würdigung von Prof. Dr. E. Hess 1971 133

Herold, Georg „Fahrlässigkeit bei lebensmittelrechtlichen Verstössen“ und F. Riedi „Der Rechtsschutz im sachlichen Geltungsbereich der eidgenössischen Fleischschauverordnung“

1971 133

„Das Vordatieren vorverpackter Fleischwaren ist strafbar“, Artikel in der Schweizerischen Metzger-Zeitung vom 16. August 1972

1972 133

„Wurstarten / Wurstsorten“ Verzeichnis der Schweizerischen Fachschule für Metzgereigewerbe

1973 133

Vogel, H. E. „Übertragbare Fischkrankheiten in Europa und deren Bekämpfung“ 1973 133

„Zur Frage der Zulassung von Metzgereihilfsstoffen“ Technologiekurs für Veterinäre in Spiez vom 20. September 1973

1973 133

Informationszirkular 1 / 1973 des Eidgenössischen Veterinäramtes, 1973 133



Lebensmittelchemisches Labor zu „Ascorbinsäure und anderes im Hackfleisch“

Mogens, Jul., und E. C. Brock „Öffentliche Schlachthöfe oder industrielle Tierfabriken?“, in: Die Fleischwirtschaft 6 / 1976

1975 133

W. Grosskopf „Zur Existenznotwendigkeit kommunaler Vieh- und Schlachthöfe“, in: Schlachten und Vermarkten 4 / 1977

1977 133

Bericht des Organisationsbeauftragen des Finanzamtes der Stadt Zürich zuhanden des Vorstandes des Gesundheits- und Wirtschaftsamtes „Betriebliche und betriebswissenschaftliche Aspekte des Schlachthofes Zürich und Organisationsvorschlag“

1978 133

Flam, A., und A. Hofstetter „Untersuchungen zur verkehrsbedingten Bleibelastungen von Gemüse und Obst“, in: Mitt.Gebiete Lebensm. Hygiene 69

1978 133

Nyfeler, Beat „Einfluss der Beschaffenheit von Schweinefleisch auf die Stabilität und Konsistenz von Brühwurstbräten“

1978 133

Hess, E., Veterinärbakteriologisches Institut der Universität Zürich „Expertise über die Lagerfähigkeit von Frischfleisch in verkaufsfertigen Kleinpackungen mit definierter Kohlestoff/Sauerstoff-Atmosphäre“

1978 133

Ruosch, W., und L. Deseö „Zum Keimgehalt von Sulzen mit und ohne Fleischeinlagen“, o. D.

o. D. 133

16.2. Zeitungen, Werbebroschüre, Bücher Sch.

16.2.1. Liste der laufenden Zeitschriftenabonnemente spezieller Fachgebiete 1972 133

16.2.2. Zeitungsausschnitte zum Schlachthof Zürich und damit zusammenhängenden Themen

1963 – 1986 133

16.2.3. Broschüre „Gutes und sicheres Fleisch für alle! Die UGZ Veterinärdienste im Zürcher Schlachthof“

o. D. 133

16.2.4. Eidgenössisches Veterinäramt „Leitfaden für Fleischschauer“ 1942 133

16.2.5. Goetschel, Antoine F. „Erlass-Sammlung zum Schweizer Tierschutzrecht“

1987 133

17. Bilder Sch.

17.1. Fotografien 134

17.2. Glasplattennegative 135

17.3. Gerahmte Glasplattenegative, Kleinformatige Glasplattennegative, Fotonegative, Clichés und Ansicht des Schlachthofs mit Geier

136

18. Kasse Musealien: Buchungskasse NCR Bachmann Zürich 2231



Stadtarchiv Zürich Archivierung am 18. Oktober 2007 abgeschlossen / Dr. Nicola Behrens

Schlachthof der Stadt Zürich · Schlachthof der Stadt Zürich (V.F. c.150.) Seite 3 19.10.07 / 3 /...

Documents

Transcript of Schlachthof der Stadt Zürich · Schlachthof der Stadt Zürich (V.F. c.150.) Seite 3 19.10.07 / 3 /...