Pudding: 600 g Milch

120 g Zucker

45 g Speisestärke

40 g Kakao

Biskuit: 100 g Haselnüsse

6 Eier

180 g Zucker

170 g Mehl

¾ TL Backpulver

1 Prise Salz

Buttercreme und Topping: 300 g Butter, weich, in Stücken

300 g Johannisbeergelee, rot

16 Stücke (TM5/TM31)

Pudding:1 Milch, Zucker, Speisestärke und Kakao in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5

vermischen, 10 Min./100°C/Stufe 3 aufkochen, umfüllen, mit hitzebeständiger Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen (dauert ca. 3 Stunden). In dieser Zeit Mixtopf spülen und Biskuit zubereiten.

Biskuit:2 Backofen auf 180°C vorheizen. Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier

auslegen, Rand nicht einfetten.3 Haselnüsse in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 7 mahlen und umfüllen.4 Rühraufsatz einsetzen. Eier und Zucker in den Mixtopf geben und

6 Min./37°C/Stufe 4 schlagen.5 Gemahlene Nüsse, Mehl, Backpulver und Salz rechts und links neben den Rührauf-

satz zugeben und 4 Sek./Stufe 3 unterheben.6 Rühraufsatz entfernen. Mit dem Spatel das Mehl noch etwas mehr unterheben.7 Biskuitteig in die vorbereitete Springform geben, 20–25 Minuten (180°C) backen,

ggf. mit Backpapier abdecken, abkühlen lassen und zweimal quer durchschneiden. Mixtopf spülen.

Buttercreme und Topping:8 Butter in den Mixtopf geben und 4 Min./Stufe 4 schaumig rühren.9 Pudding esslöffelweise zugeben, dabei 5 Min./Stufe 2 verrühren, zwischendurch

mit dem Spatel zweimal umrühren.0 Creme 10 Sek./Stufe 6 glatt rühren und ca. 30 Minuten kalt stellen, damit sie

etwas fester wird und sich gut auf der Torte verstreichen lässt.1 Unteren Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und mit ¼ der Creme

bestreichen.

2 Ein Schüsselchen auf den Mixtopfdeckel stellen, Gelee einwiegen, glatt rühren, Hälfte des Gelees auf der Creme verteilen, dabei einen 1-cm-Rand freilassen. Mittleren Biskuit boden darauflegen, wieder mit ¼ der Creme bestreichen und die übrige Hälfte des Gelees darauf verteilen, dabei einen 1-cm-Rand freilassen, obersten Biskuitboden aufsetzen, Torte ringsherum mit der restlichen Creme zipfelig einstreichen, nach Wunsch verzieren, mindestens 4 Stunden kalt stellen, in Stücke schneiden und servieren.

Tipps: Für die Herstellung der Buttercreme ist es wichtig, dass die Butter und der Schoko-ladenpudding dieselbe Temperatur haben.

Böden mit hellem Obstsaft, Orangenlikör, Kirschwasser etc. beträufeln, dies macht die Torte noch saftiger. Für einen Boden verwendet man dazu ca. 30 g Flüssigkeit.

Statt Gelee zum Bestreichen können Sie auch je Biskuitboden 130 g Nuss-Nougat-Creme verwenden.

Gesamtzeit: 9 Std. 30 Min., Arbeitszeit: 1 Std.

pro Stück: kJ 1716; kcal 410; EW 7 g; KH 43 g; F 23 g

Backtemperatur: 180°C, Backzeit: 20–25 Min.

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Schoko-Nuss-Torte