Schweinebraten, nur mit Wasser gemachtZutaten1 kg Schweinefleisch, (Schweinehals am Stck) Salz Pfeffer Wasser Zubereitung Das Fleisch von allen Seiten gut salzen und pfeffern. In einem Topf den Bodenmit Wasser bedecken (ca. 1 cm hoch), zum Kochen bringen. Das Fleischhineinlegen, mit einem Deckel zudecken. Die Temperatur herunterschalten, sodass das Wasser langsam verdampft. Immer wieder ein bisschen Wassernachfllen, so dass der Braten nicht anbrennt. Ca. 1,5 Stunden auf diese Weisegaren. Das Fleisch wird wunderbar saftig und erhlt eine schne Kruste.Der Trick ist, das Wasser wirklich immer wieder fast ganz verkochen zu lassen.Dann kriegt der Braten wirklich eine braune Kruste....Auf Wunsch kann der Bratensatz (sehr salzig!) mit einem Becher Sahnelosgekocht werden.Dazu mache ich eine Gemseplatte. Das Fleisch kann auch sehr gut kalt gegessenwerden.