Schweizer Schnaepse Meisterschaft

1 . S c h w e i z e r S c h n a p s m e i s t e r s c h a f t

D I E B E S T E N

S C H N P S E D E R S C H W E I Z

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S c h w e i z e r i s c h e We i n z e i t u n g 2 2

Nicht Pflmli und nicht Btzi, auch nicht Kirsch oder Williams stehen an der 1. Schweizer Schnapsmeisterschaft der SCHWEIZERISCHEN WEINZEITUNG auf dem Podest, sondern drei Brnde, die in dieser Form vor ein paar Jahren kaum im Angebot waren: Himbeere, Kartoffel, Absinth. Sie machen deutlich, dass das Angebot an einheimisch Gebranntem an Facetten gewonnen hat.

Te x t : S t e f a n K e l l e r u n d R n e Zi m m e r m a n n

Man muss in die 1990er Jahre zurckschauen, um zu ver-stehen, wie stark sich die einheimische Schnapsproduk-tion verndert hat. Bis 1999 schtzte ein prohibitiv hoher Zoll die Schweizer Brenner vor auslndischer Konkurrenz. Als diese Lenkungsmassnahme fiel, erhhten sich die Im-porte sofort massiv: Allein von Whisky wird heute so viel eingefhrt, wie in der Schweiz ber alle Produkte gerech-net gebrannt wird (siehe auch SWZ 10/2011). Mit der Gleichstellung der Alkoholsteuer fr einheimische und aus-lndische Produkte ging eine Liberalisierung der Rohstoff-verwendung einher. Erst seit diesem Zeitpunkt knnen auch Getreide und andere strkehaltige Produkte legal ge-brannt und angeboten werden, spter wurde auch die Ab-sinthproduktion freigegeben.

Die Schweizer Brenner entdeckten so, was die ster-reicher ein paar Jahre frher vorgemacht hatten: Bren-nen lsst sich (fast) alles, und wenn Qualitt, Verpackung

und Preis stimmen, findet sich auch eine interessierte Kuferschaft dafr.

ber 100 Schweizer Brnde von rund 50 Brennern wur den an die Fachjury der SCHWEIZERISCHEN WEIN-ZEITUNG eingesandt. Unter der Leitung von Ren Zimmer-mann verkostete und bewertete die Jury die Produkte nach dem 20-Punkte-Schema. Den Degustatoren waren nur Sorte, allflliger Restzucker und Besonderheiten beim Ausbau bekannt. Die Schlussbewertung ergab sich aus dem Durchschnitt der Einzelbewertungen abzglich der tiefsten Bewertung.

Auffallend war die hohe Qualitt der eingereichten Muster. Fehlerhaftes war nicht auszumachen. Wer einge-reicht hat, scheint verstanden zu haben, dass ein Brenn-hafen kein Verwerter zweitklassigen Rohstoffs sein darf. Die Destillation verstrkt, was im Brenngut vorhanden ist: Gutes beginnt zu strahlen, Schlechtes zu stinken.Fo

tos:

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li

23 S c h w e i z e r i s c h e We i n z e i t u n g

1 HIMBEERHans Erismann, Bachenblach (ZH)www.brennerei- erismann.ch

40 Vol.-%50 cl, Fr. 42.Duft von frischen Himbee-ren, perfekt eingefangen. Sehr komplexe, leicht nussige Aromen. Herrliche Flle im Gaumen, langer, hocharomatischer Abgang von grosser Harmonie. Zu Recht seit Jahren das Schweizer Referenzprodukt fr echten Himbeerbrand.19,5 / 20

D I E 3 B E S T E N

Seine Schnpse sind durch wegs sauber

ge brannt und werden an angesehenen

Pr mierungen immer wieder hoch bewertet:

Hans Erismann, mit seinem Himbeer-

brand Gewinner der 1. Schweizer Schnaps-

meisterschaft.

HANS ERISMANNHat als Brenner schon viel erreicht: Nun kommt fr Hans Erismann ein weiterer schner Erfolg dazu.

Als Quereinsteiger kann man den ehemaligen Banker eigentlich nicht be-zeichnen. Hans Erismann betreibt die Brennerei zusammen mit Onkel und Cousin bereits in der vierten Generation. Und schon als Kind ist er auf der fahrbaren Brennerei mit seinem Vater auf die Hfe gezogen. Seinen gutdotierten Job und Beruf hat er vor 9 Jahren zugunsten der Brennerei aufgegeben. Seither setzt er sich anderweitig gewaltig unter Druck. Mit einem ganz besonderen Bewusstsein fr Qualitt.

Hans Erismann mchte alles ber das Brennen wissen, saugt smt-liche zur Verfgung stehenden Informationen begierig auf und hat doch das Gefhl, zu wenig Zeit zu haben. Dabei hat er erstaunlich viel erreicht und schne Erfolge vorzuweisen. Seine Schnpse sind durchwegs sauber gebrannt und werden an angesehenen Prmierungen immer wieder hoch bewertet. Erismann verarbeitet nur erstklassige Rohstoffe, wo immer mglich aus der nheren Umgebung, und er brennt sie, sobald die Grung beendet ist. Fr seinen Williams befreit er die sorgfltig gewaschenen Frchte von Stielen und Kernen, damit der fertige Brand nur die reinen Fruchtaromen aufweist. Der hochprozentige Schnaps wird nach angemes-se ner Lagerdauer mit reinem Quellwasser statt, wie blich, mit destillier-tem Wasser auf den gewnschten Alkoholgehalt herabgesetzt.

Wie zu Urgrossvaters Zeiten ist die Kundenbrennerei auch heute noch ein wichtiges Standbein des Betriebs. Hans Erismann stellt seinen Kunden ausfhrliche Anleitungen und sein ganzes Wissen zur Verf-gung, damit auch sie zu einer guten Qualitt finden. Einen etwas regeren Erfahrungsaustausch wrde er sich mit anderen Brennern wnschen. Die qualittsbewussten Schweizer Brenner sollten sich seiner Meinung nach nicht als Konkurrenten verstehen, sondern sich gemeinsam fr Topqua-litt einsetzen und sich damit von der auslndischen Konkurrenz, die mit Billigprodukten den Markt berschwemmt, absetzen.



2 HRDPFELERViktor Senn, Gansingen (AG)

42 Vol.-%50 cl, Fr. 18.Blitzsauber, erdig, frisch gekochte Scha- lenkartoffeln, ssse Fruchtaromen. Im Gaumen rund, saftig, fruchtig, raffiniert.Harmonischer Abgang mit anhaltenden, typischen Aromen.19 / 20

Platz 2 fr Viktor Senn und

seinen Hrdpfeler: erstklassiges

Roh produkt fr den Meisterbrand.

VIKTOR SENNIn erster Linie ist Viktor Senn Landwirt. Den grossen Bestand an Hochstammbumen auf den Weiden seines Hofes nutzt der ambitionierte Brenner fr die Schnapsproduktion.

Die altehrwrdigen Brenngerte der Familie Senn sind seit Genera tio-nen bestens gepflegt und unterhalten. Im Laufe der Zeit wurden sie sanft modernisiert, mit einem Wasserbad zur dosierten Wrmezufuhr und mit einer Verstrkerkolonne versehen. Viktor Senn ist Landwirt auf dem Reismatthof, sein Hauptgeschft ist die biologische Mutter kuhhaltung. Der grosse Bestand an Hochstammbumen auf den Wei den wird zur Schnapsproduktion genutzt. Daneben brennt Vik-tor Senn im Lohn fr die Bauern aus der Region. Sein Engage ment und sein Knnen werden hoch geschtzt. Seit Jahren reicht er sehr erfolgreich eigene Produkte bei Prmierungen ein. Viktor Senn attestiert sich selber einen ge-sunden Ehrgeiz, der ihn immer wieder zu Hchstleistungen ansporne. Die Rohstoffe fr seine Brnde stammen vom eigenen Betrieb oder von befreundeten Landwirten aus der Gegend. Der Kartoffelbrand hat seine eigene Geschichte. Ein Kunde beabsichtigte, bei einem Bekannten im Baselbiet aromatische Kartoffeln der Sorte Bintje zu kaufen und sie auf dem Reismatthof brennen zu lassen. Viktor Senn konnte fr sich gleich mitbestellen und erhielt dadurch das erstklassige Rohprodukt fr den Meisterbrand.

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3 ABSINTHE DUPLAIS VERTEMatter-Luginbhl AG, Kallnach (BE)www.erlebnisbrennerei.ch

68 Vol.-%50 cl, Fr. 45.Riecht intensiv nach frisch getrockneten, herben Kru-tern, sehr komplex und aus ge wogen. Elegant und hocharomatisch im Gaumen, mit wrziger Ssse einge-bundene, feine Bitterstoffe. Langer Abgang, bei dem sich die ganze Bandbreite der Aromen nochmals zeigt.19 / 20

Oliver Matter in seiner Erlebnisbrennerei:

Platz 3 fr seinen Absinthe Duplais verte.

OLIVER MATTER Die Erlebnisbrennerei im Berner Seeland ist ein Familien unternehmen in vierter Generation. Ernst Luginbhl-Bgli hat sie 1920 gegrndet, heute ist Urenkel Oliver Matter Herr des Brennofens.

Mit Oliver Matter ist nunmehr die vierte Generation am Schnapsbrennen. Traditionelle Rezepte und Kruter haben schon seinen Urgrossvater begeis-tert. So verwundert es nicht, dass Oliver Matter in der Schweiz und im Ausland mit seinen Kruterspezialitten sehr erfolgreich ist. Der Absinthe Duplais verte wird nach einer franzsischen Rezeptur aus dem 19. Jahr-hundert hergestellt. Als Basis dient ein hochprozentiger, reiner Getreide-brand, in dem hauptschlich Anis- und Fenchelsamen sowie das Grosse Wermutkraut mazeriert werden. Weitere Kruter tragen zum komplexen Bouquet bei. Nach dem Brennen des aromatisierten Alkohols werden wie-derum Kruterextrakte zugesetzt, die eine feine Bitternote und die anspre-chende Grnfrbung ergeben. Der Gran Classico Bitter basiert auf einer originalen Turiner Bitter-Rezeptur aus dem Jahr 1864. Dieser klassische Aperitif ist eine Mischung aus zahlreichen Krutern und Wurzeln, wie Bitterorange, Wermut, Enzian, Rhabarber und anderen aromatischen Pflanzen. Absinthe und Bitter sind reine Na turprodukte, ohne Zugabe von Farb- und Aromastoffen. Oliver Matter brennt auch hocharomatische, sortenreine Obstbrnde. Die Frchte stammen ausschliesslich aus dem Seeland und von den rund 400 eigenen Hochstammbumen.

S c h w e i z e r i s c h e We i n z e i t u n g 26

D I E 2 6 V E R F O L G E R

GANTENBEIN MARCDaniel und Martha Gantenbein, Flsch (GR)www.gantenbeinwein.com

41 Vol.-%75 cl, Fr. 110.Intensive, komplexe Aromatik mit perfekt dosier-tem Holz, schne Hefe-noten, wrzige Frucht, Rosinen, Vanille. Im Gau men druckvoll, dicht, hoch-aromatisch und sehr har-monisch, langanhal tender Abgang, herb-sss und angenehm mild.19 / 20

VIEILLE POIRE BARRIQUEStuder & Co AG, Escholzmatt (LU)www.distillery.ch

40 Vol.-%70 cl, Fr. 93.Parfmartige, sehr saubere Williamsaromen, dezente Barriquewrze. Vollreife Birnen im Mund, wuchtig und druckvoll. Langes Finale mit feiner Ssse und tragender Alkoholstruktur.19 / 20

MARC ET LIE, PINOT NOIR SPTLESEJrg Biber, Salgesch (VS)www.cave-biber.ch

41 Vol.-%70 cl, Fr. 42.20Komplexe, sehr typische Tresteraromen, intensive Frucht, leicht lige Spt-lesekomponenten. Weich, rund, saftig, vollaromatisch, elegant im Gaumen, inten-siver, harmonischer Abgang ohne Schrfe.19 / 20

ROTER GRAVENSTEINERHumbe l Spezialitten-brennerei AG, Stetten (AG)www.humbel.ch

43 Vol.-%50 cl, Fr. 45.Sehr intensives, wrziges und klares Apfelaroma.Voll, hocharomatisch, vielschichtig im Gaumen, anhaltender, wrzig- frischer Abgang.19 / 20

CHURER MARC AUS SAUVIGNON BLANCGian Battista von Tscharner, Reichenau (GR)

41 Vol.-%75 cl, Fr. 80.Typische, frische Frucht von weissen Trauben, dezente, leicht lige Trester aromen. Rund, fllig und hocharomatisch im Gaumen, mit einer leichten Schrfe lange prsent bleibend.18,5 / 20

ZWETSCHGENPatrick Mhlebach, Tegerfelden (AG)

38,5 Vol.-%50 cl, Fr. 22.Frisches, klares Zwetsch-genaroma von hoher Intensitt. Wohldosierte Zimt-Bittermandel-Wrze. Saftig und aromatisch im Gaumen, mittlere Dichte, leichte Schrfe im Finale.18,5 / 20

DISTILLATO DI UVE AMERICANEStefano Haldemann, Gudo (TI)

SHORT FACTS1. SCHWEIZER SCHNAPS- MEISTERSCHAFT

GELADENE TEILNEHMER Alle von der Eidgenssischen Alkoholverwaltung regis-trierten BrennereibetriebeZUGELASSENE PRODUKTE Schweizer Brnde, Likre, Geiste, Bitter; maximal 3 pro BetriebDEGUSTATION Destillate in neutrale Mineral-wasserflaschen abge- fllt und nummeriert, keinerlei Hinweise auf Produkte, Pro duzenten oder das GebietTEILNEHMENDE BETRIEBE 49EINGESANDTE DESTILLATE 104BEWERTUNG 20-Punkte-SkalaRANGLISTE aufgrund der Durchschnittswerte, wobei die tiefste Note jeweils gestrichen wurde; keine Aufnahme fanden Destillate mit einer Bewertung von unter 16/20-PunktenFACHJURY Acht Degustatoren; Ren Zimmermann (Leitung), Peter Drr, Stefan Keller, Arthur Ngele, Felix Pfeifer, Peter Sandrieser, Andi Spichtig, Florian Walpen

43 Vol.-%50 cl, Fr. 30.Klarer, frischer und sehr intensiver Americano-Duft. Im Gaumen sehr typisch und hocharomatisch, ele-gant und vielschichtig, mit guter Lnge im Abgang.18,5 / 20

JENINSER MARC AUS PINOT GRISGian Battista von Tscharner, Reichenau (GR)

41 Vol.-%75 cl, Fr. 80.Krftige Wrze, frische Frucht, Honignoten, wohl-dosierte, herbe Aromen vom Kastanienholzfass. Mild, leicht ssslich und ausgewogen im Gaumen, anhaltender, harmonischer Abgang mit einem fruch-tigen Rosinenfinale.18,5 / 20

WYHEFIAmbros Thring GmbH, Ettingen (BL)www. thueringambrosweinbau.ch

41 Vol.-%50 cl, Fr. 24.Erfreuliche Harmonie von Frucht-, Hefe- und Tresteraromen, zurck-haltend Akazienholz. Krftig und aromatisch im Mund, sanfter, angenehm ssser Abgang, mit Holz-wrze endend.18,5 / 20

2008 PINOT NOIR TRAUBENBRAND Ernst Gasser-Bircher, Hallau (SH)www.gb-weine.ch

43 Vol.-%50 cl, Fr. 25.

Frische, pfefferige Trauben-aromen, leichte Trester-note. Rund und sehr aromatisch im Gaumen, eleganter, langer Abgang.18,5 / 20

GRAND ALPIN DESTILLATLuciano Beretta, Tschierv (GR)www.distilleriaberetta.ch

39 Vol.-%50 cl, Fr. 49.Komplexe, fruchtige, frische Getreidearomen, leicht stechend. Gute Flle mit viel Schmelz, aromareicher Ab-gang mit leichter Schrfe.18,5 / 20

TRAUBENBRAND LA VECCHIA 2Distiller, Walenstadt (SG)www.distiller.ch

41 Vol.-%50 cl, Fr. 35.Frisch-fruchtig, Aro ma-tisie rung mit getrockneten Trau ben, fr einen dezen- ten Duft nach sssen, reifen Trauben sorgend. Voll und rund im Gaumen, sehr dezente Ssse, mit an genehm herben Ge-schmackskomponenten harmonierend, ausgewogen und vielschichtig, anhal-tende Aromaflle mit leich-ter Schrfe im Abgang.18,5 / 20

ROTER WILLIAMSHumbel Spezialitten- brennerei AG, Stetten (AG)www.humbel.ch

43 Vol.-%50 cl, Fr. 59.Reife, herbe Fruchtwrze, Schalen- und Kerngehuse-aromen. Weich und

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angenehm im Antrunk, druckvolle Flle mit langem Finale.18 / 20

PFLMLIArnold Betschart, Sattel (SZ)

40 Vol.-%50 cl, Fr. 14.Frische, saubere Pflaumenfrucht mit Marzi-pan- und Zitrusnoten. Komplex, pfefferig und aromatisch im Gaumen, im Abgang nicht sehr druckvoll, aber angenehm wrzig.18 / 20

NOCINOAGRILORO SA, Arzo (TI)www.agriloro.ch

25 Vol.-%50 cl, Fr. 28.60Aromen von grner Baumnuss, perfekt mit den zurckhaltend ein-gesetzten Gewrzen har-monierend. Im Gaumen hoch aromatisch, sanft, dezente Ssse, hinter- legt mit feiner Bitternote, frisch und fruchtig im Abgang.18 / 20

8 DEGUSTATOREN, 104 DESTILLATEDie 75 besten Schnpse der Schweiz: gekrt von der SCHWEIZERISCHEN WEINZEITUNG anlsslich der 1. Schweizer Schnapsmeisterschaft.

Acht Degustatoren aus Deutschland, sterreich und der Schweiz verkosteten in Zrich ber 100 Brnde, die auf Einladung der SCHWEIZERISCHEN WEINZEITUNG von den ambitioniertesten einheimischen Schnapsbrennern eingereicht worden waren. Die Fachjury mit Florian Walpen, Andi Spichtig, Peter Sandrieser, Stefan Keller, Arthur Ngele, Ren Zimmermann, Felix Pfeifer und Peter Drr (v.l.n.r.) nach der intensiven Verkostung vor dem Zrcher Restaurant Neumarkt.

ALTE QUITTENFranz Fassbind, Hitzkirch (LU)www.stierlihof.ch

33,7 Vol.-%50 cl, Fr. 25.Wuchtige, leicht gekochte Quittenaromen, klar und frisch. Im Antrunk etwas ver-halten, harmo nische Ssse-Sure-Balance, sich im Mund entwickelnde Aromen, lange prsent bleibend.18 / 20

GRAN CLASSICO BITTERMatter-Luginbhl AG, Kallnach (BE)www.erlebnisbrennerei.ch

28 Vol.-%70 cl, Fr. 29.50Sehr ausgewogene und angenehme Kruteraromen, blumig, etwas Honig und Caramel. Im Gaumen frisch, fruchtig, dicht, komplex, wohldosierte Bitterkeit, druckvoll, frisch, harmo-nisch und sehr aromatisch endend.18 / 20

ABSINTHE KBLERDistillerie Blackmint, Mtiers (NE)

www.blackmint.ch53 Vol.-%50 cl, Fr. 27.50Deutlich Wermutkraut, viel Anis, insgesamt ausge wogen und recht intensiv. Volles Aroma und eine gute Ssse im Gaumen, sehr harmo-nisch endend.18 / 20

LIE DE PINOT NOIRDomaine de la Maison Carre, Auvernier (NE)www.lamaisoncarree.ch

42,3 Vol.-%75 cl, Fr. 34.Hefe-, Frucht- und Trester-aromen in vollendeter Har-monie. Im Gaumen saftig, rund, aromatisch, etwas belegend, aber ohne Schrfe im Abgang.18 / 20

LIE-CURS DABRICOT (APRIKOSENLIKR)Bernard Dupont, Saxon (VS)www.abricotine-dupont.ch

15,2 Vol.-%50 cl, Fr. 32.Intensiv, typisch, vollfruch-tig, dezente Marmelade-

noten. Im Gaumen sehr fruchtig, dezente Ssse, dickflssig, wohldosierter, sauberer Alkohol, mit an-genehm frischer Aprikosen-frucht endend.18 / 20

BASLER LANGSTIELER KIRSCHHumbel Spezialitten -brennerei AG, Stetten (AG)www.humbel.ch

43 Vol.-%50 cl, Fr. 48.Typische, leicht grasige Kirscharomen, dezenter Steinton. Komplex, vollmun-dig und sehr aromatisch im Gaumen, langer Abgang mit leichter Schrfe.18 / 20

DRBEL (TRAUBENBRAND)Ambros Thring GmbH, Ettingen (BL)www.thueringambrosweinbau.ch

41 Vol.-%50 cl, Fr. 26.Fllige, warme Fruchtaromen, Muskatwrze, har monisch eingebundenes Holz. Herb, Traubenfrucht im Ansatz,

S c h w e i z e r i s c h e We i n z e i t u n g 28

EAU-DE-VIE DABRICOTBernard Dupont, Saxon (VS)www.abricotine-dupont.ch

42 Vol.-% 50 cl, Fr. 33.17,5 / 20

BRIKER BIRNEUrs Streuli, Horgen (ZH)www.streulis.ch

42 Vol.-% 50 cl, Fr. 48.17,5 / 20

BERNER ROSEN APFELFranz Fassbind, Hitzkirch (LU)www.stierlihof.ch

32,4 Vol.-% 50 cl, Fr. 25.17,5 / 20

ALTER WEIN- TRESTER BRANDMichael Broger, Ottoberg (TG)www. broger-weinbau.ch

41 Vol.-% 37,5 cl, Fr. 30.17,5 / 20

PINOT NOIR TRESTERBRAND BARRIQUEChristian Hermann, Flsch (GR)www.hermann.ch

41 Vol.-% 50 cl, Fr. 35.17,5 / 20

SINGLE MALT SWISS WHISKY 1Ernst Bader, Lauwil (BL)

www.single-malt.ch

49 Vol.-% Fassmuster17,5 / 20

WHISKYBrennerei Kramer AG, Heimiswil (BE)www.brennerei-kramer.ch

43 Vol.-% 70 cl, Fr. 55.2017,5 / 20

MARCHans Erismann, Bachenblach (ZH)www. brennerei-erismann.ch

41 Vol.-% 50 cl, Fr. 28.17,5 / 20

WHISKYViktor Senn,

4 6 W E I T E R E S C H N P S E , D I E Z U D E N T O P 7 5 D E R S C H W E I Z G E H R E N

gute Flle und Saftigkeit, sanft und diskret endend.18 / 20

MIRABELLENJakob Bauer, Berg am Irchel (ZH)www.zur-trotte.ch

43 Vol.-%50 cl, Fr. 26.Verhaltene, frische Frucht-aromen, typisch und

sauber. Rund, saftig und aromatisch im Gaumen, dezenter Abgang mit an-sprechender Lnge.18 / 20

WILLIAMSHans Erismann, Bachenblach (ZH)www. brennerei-erismann.ch

41 Vol.-%

50 cl, Fr. 24.Sehr frische und elegante Fruchtaromen. Im Gaumen gut strukturiert und har-monisch, mittellanger Abgang mit feiner Ssse.18 / 20

GRAPPA TICINESEAGRILORO SA, Arzo (TI)

www.agriloro.ch45 Vol.-%50 cl, Fr. 27.50Wrzige Fruchtaromen mit subtilem Tresteranteil. Viel sanfte Flle im Gaumen, warm und aromatisch, feine Schrfe im Abgang.18 / 20

GELBMSTLERUrs Streuli,

PRIVATBRENNEREI Horgen (ZH)www.streulis.ch

42 Vol.-%50 cl, Fr. 48.Intensive, wrzige Frucht, sehr klar und typisch. Kernig, komplex und recht dicht im Gaumen, Ab- gang mit bestndigen Aromen und leicht sssem Finale.18 / 20

Gansingen (AG)58 Vol.-% 50 cl, Fr. 69.17,5 / 20

SCHWARZE JOHANNISBEEREUrs Streuli, Horgen (ZH)www.streulis.ch

41 Vol.-% 25 cl, Fr. 84.17,5 / 20

MLLER THURGAU WEINTRESTER- BRANDMichael Broger, Ottoberg (TG)www. broger-weinbau.ch

40 Vol.-% 37,5 cl, Fr. 22.17,5 / 20

EGLISAUER WEINDRUSENUrs Pircher, Eglisau (ZH)www.weingut-pircher.ch

42 Vol.-% 70 cl, Fr. 30.17,5 / 20

COLUMELLE DE SYRAHDidier Joris, Chamoson (VS)www.didierjoris.ch

60,5 Vol.-%17,5 / 20

DAMASSINE 2009Daniel Fleury, Montignez (JU)www.damassine.com

42 Vol.-% 50 cl, Fr. 42.17,5 / 20

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DIVINNadine Saxer, Neftenbach (ZH)www.nadinesaxer.ch

40 Vol.-% 70 cl, Fr. 43.17,5 / 20

ENZIAN 25Distiller, Walenstadt (SG)www.distiller.ch

50 Vol.-%50 cl, Fr. 60.17,5 / 20

HEIMAT WILLIAMSElvira Mller, Fischental (ZH)

45 Vol.-%50 cl, Fr. 28.17,5 / 20

MARC LEV EN FT DE CHNEDenis Mercier, Sierre (VS)

45 Vol.-%75 cl, Fr. 30.17 / 20

GRAFENSTEINERHansruedi Gsell, Stachen (TG)

40 Vol.-%50 cl, Fr. 25.17 / 20

GRANDE PINOT NOIR 2008Ernst Gasser-Bircher, Hallau (SH)www.gb-weine.ch

43 Vol.-%50 cl, Fr. 27.17 / 20

MARC ET LIE JOHANNISBERGJrg Biber, Salgesch (VS)www.cave-biber.ch

42 Vol.-%70 cl, Fr. 42.2017 / 20

LE DOUX MARC DE ROSENAUToni Ottiger, Kastanienbaum (LU)www.weingut-rosenau.ch

39,5 Vol.-%50 cl, Fr. 35.17 / 20

WILLIAMSON STUDER WILLIAMS BARRIQUEStuder & Co AG, Escholzmatt (LU)www.distillery.ch

41 Vol.-%70 cl, Fr. 148.17 / 20

ALTE PFLAUMEHansruedi Gsell, Stachen (TG)

40 Vol.-%50 cl, Fr. 37.5017 / 20

DAMASSINE 2007Daniel Fleury, Montignez (JU)www.damassine.com

42 Vol.-%50 cl, Fr. 42.17 / 20

MARC PINOT NOIRDaniel Marugg, Flsch (GR)www.weingut-bovel.ch

42 Vol.-%50 cl, Fr. 32.17 / 20

MARC RIESLING & SYLVANERDaniel Marugg, Flsch (GR)www.weingut-bovel.ch

42 Vol.-%50 cl, Fr. 28.17 / 20

KIRSCHArnold Betschart,


Sattel (SZ)40 Vol.-%50 cl, Fr. 18.5017 / 20

VIEILLE PRUNEDaniel Beyeler, Auvernier (NE)www.caveetdistillerie-delaruelle.ch

41 Vol.-%37,5 cl, Fr. 18.17 / 20

GRAPPA DI GEWRZTRAMINERAGRILORO SA, Arzo (TI)www.agriloro.ch

45 Vol.-%50 cl, Fr. 27.5017 / 20

ACQUAVITE DI UVA AMERICANATenuta Bally, Vezia-Lugano (TI)www.tenutabally.ch

43 Vol.-%50 cl, Fr. 25.17 / 20

MIRABELLE 2010Ernst Gasser-Bircher, Hallau (SH)www.gb-weine.ch

43 Vol.-%50 cl, Fr. 25.17 / 20

GRAPPA SCURATenuta Bally, Vezia-Lugano (TI)www.tenutabally.ch

43 Vol.-%50 cl, Fr. 35.17 / 20

LUCERNE BRANDYToni Ottiger, Kastanienbaum (LU)www.weingut-rosenau.ch

41 Vol.-%50 cl, Fr. 40.16,5 / 20

QUITTENHansruedi Gsell, Stachen (TG)

40 Vol.-%50 cl, Fr. 25.16,5 / 20

2005 GRAPP.LI, CHARDONNAY BARRIQUE Brennerei Telser, Triesen (LI)www. brennerei-telser.com

41 Vol.-%50 cl, Fr. 69.16,5 / 20

HIMBEER- GEIST XGSIJakob Bauer, Berg am Irchel (ZH)www.zur-trotte.ch

43 Vol.-%50 cl, Fr. 26.16,5 / 20

QUITTENJakob Bauer, Berg am Irchel (ZH)www.zur-trotte.ch

43 Vol.-%50 cl, Fr. 27.16,5 / 20

MARC ET LIE HUMAGNE ROUGEJrg Biber, Salgesch (VS)www.cave-biber.ch

41 Vol.-%70 cl, Fr. 42.2016,5 / 20

CHURER MARC FR MEINE FREUNDEGian Battista von Tscharner, Reichenau (GR)

41 Vol.-%75 cl, Fr. 80.16,5 / 20

VIEUX WILLIAMSFranz Fassbind, Hitzkirch (LU)www.stierlihof.ch

39,2 Vol.-%50 cl, Fr. 25.16,5 / 20

SINGLE MALT SWISS WHISKY 3Ernst Bader, Lauwil (BL)www.single-malt.ch

56 Vol.-%Fassprobe16,5 / 20

MARC FT DE CHNEDaniel Beyeler, Auvernier (NE)www. caveetdistilleriedelaruelle. ch

41 Vol.-%75 cl, Fr. 28.16,5 / 20

VIEILLE PRUNE DESSERTMatter- Luginbhl AG, Kallnach (BE)www. erlebnisbrennerei.ch

40 Vol.-%70 cl, Fr. 39.16 / 20

GRAVENSTEINER BARRIQUE 4Distiller, Walenstadt (SG)www.distiller.ch

42 Vol.-%50 cl, Fr. 35.16 / 20

ALTER WILLIPatrick Mhlebach, Tegerfelden (AG)

39 Vol.-%50 cl, Fr. 27.16 / 20


Schweizer Schnaepse Meisterschaft

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