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314 Ernährungs Umschau | 5/09 service | Markt & Produkte Ab sofort bietet die Informationszentrale Deutsches Mineralwasser auf Ihrer Internetseite eine überarbeitete und erweiterte Kinderrubrik an. „KidsCorner“ bietet viel Wissenswertes über Mineralwasser für Kinder im Alter von 6–10 Jahren. Die jungen Online-Nutzer erfahren auf spielerische Weise, wie Mineralwasser entsteht, warum Mineralwasser ein gesunder Durstlöscher ist und dass es für jeden Trinktyp das passende Mineralwasser gibt. In der Rubrik „Wusstest du schon“ lernen sie nicht nur, dass sie zu mehr als 50 % aus Wasser bestehen; sie erfahren auch, wie viel Flüssigkeit sie täglich zu sich neh- men sollten. Weiter gibt es ein Quiz, in dem die Kinder ihr Wissen über Mineralwasser unter Beweis stellen kön- nen, ein Gewinnspiel sowie ein Mineralwasser-Sudoku. Außerdem stehen Mal-, Lese- und Rätselbücher zum kostenlosen Download bereit. Weitere Informationen: Informationszentrale Deutsches Mineralwasser www.mineralwasser.com Kinderrubrik auf www.mineralwasser.com Preisverleihung des Alpro Foundation Award for Masters Claussnitzer gewinnt den mit insgesamt 5 000 Euro dotierten European Alpro Foundation Award. Mit dem Award for Masters vergibt die Alpro Foundation in diesem Jahr erstmals einen Preis an junge Wissenschaftler in Deutschland. Die Preisträgerin Melina CLAUSSNITZER hat diese Auszeichnung für ihre Diplomarbeit erhalten, in der sie die Wirkung von Flavonoiden auf die Glukosehomöostase untersucht hat. Die Preisverleihung fand am 17. März 2009 im Rahmen der 44. Vortragstagung der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Le- bensmittel) in Weihenstephan statt. Mit dem 2 500 Euro dotierten deutschen Alpro Foundation Award for Masters werden junge Wissenschaftler für Diplomarbeiten ausgezeichnet, die sich mit dem Nutzen pflanzlicher Nah- rung auf die Gesundheit befassen. Die Preisträgerin Melina CLAUSSNITZER hat Ernährungs- wissenschaften an der Technischen Universität Hohenheim studiert und wurde bei ihrer Di- plomarbeit von Prof. Dr. Lutz GRAEVE (Universität Hohenheim), Prof. Dr. Hannelore DANIEL und Prof. Dr. Hans HAUNER (beide TUM Weihenstephan) betreut. Nach dem Gewinn des deutschen Alpro Foundation Award for Masters wurde Melina CLAUSS- NITZER aufgrund ihrer herausragenden Leistung zusätzlich mit dem European Alpro Founda- tion Award ausgezeichnet, der mit weiteren 2 500 Euro dotiert ist. Sie konnte sich dabei mit ihrer Arbeit gegen 43 internationale Teilnehmer aus Belgien, Italien, Niederlande, Großbritan- nien und Deutschland durchsetzen. Thema der Arbeit war, ob und in welcher Weise Flavonoide die basale und insulinstimulierte Aufnahme von 2-Deoxyglukose in Adipozyten beeinflussen können. Die insulin-abhängige ge- steigerte Aufnahme von Glukose in die Fettzelle trägt bedeutend zu der ganzkörperlichen Glu- kosehomöostase bei. Von zentraler Bedeutung ist dabei die Translokation des Glukosetrans- porters GLUT4 in die Plasmamembran der Fettzellen. Eine gestörte Regulation dieses Pro- zesses spielt eine entscheidende Rolle bei der Pathogenese von Diabetes mellitus. Jedoch kann auch eine direkte Hemmung des Glukosetransports die Entwicklung eines Diabetes mel- litus fördern. CLAUSSNITZER konnte zeigen, dass gewisse Flavonoide – darunter Flavon, Naringerin und Daidzein – die Aufnahme von 2-Deoxyglukose in Abhängigkeit von der Kon- zentration hemmen. Dieser Effekt scheint auf eine direkte Interaktion mit den Tranportern zu- rückzuführen zu sein und nicht auf eine verminderte Translokation der Glukosetransporter GLUT4. Konzentrationen von Flavonoiden, die unter physiologischen Bedingungen in der Zir- kulation erreicht werden, zeigten keine Hemmung des basalen und insulin-stimulierten Trans- ports von 2-Deoxyglukose in die Fettzelle, so dass ein solch nachteiliger Effekt auf die Typ 2 Diabetes Pathogenese ausgeschlossen werden kann. Weitere Informationen: Alpro Foundation vzw, Vlamingstraat 28, B-8560 Wevelgem Tel.: +32 9 260 22 11, Email: [email protected] Website: www.alprofoundation.org ANZEIGE Dinkel-Knusper-Snack Als Alternative zu Chips bie- tet Erbacher einen herzhaf- ten Snack auf Dinkelbasis an. Dinkel-Roasties werden schonend geröstet und nicht frittiert. Da sie ballaststoff- reich sind, sättigen sie schneller als Kartoffel-Chips. Gleichzeitig besitzen sie ein Drittel weniger Kalorien. Der Snack wird ohne Ge- schmacksverstärker herge- stellt. Erhältlich sind die Sor- ten „Barbecue“, „Paprika“ und „Sauerrahm“. Dinkel Roasties werden besonders empfohlen bei Milchzuckerunverträglichkeit und Fett- stoffwechselstörungen. Weitere Informationen: Erbacher Food Intelligence GmbH & Co. KG www.erbacher-dinkel.de

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Ab sofort bietet die Informationszentrale Deutsches Mineralwasser auf Ihrer Internetseite eine überarbeiteteund erweiterte Kinderrubrik an. „KidsCorner“ bietet vielWissenswertes über Mineralwasser für Kinder im Altervon 6–10 Jahren. Die jungen Online-Nutzer erfahrenauf spielerische Weise, wie Mineralwasser entsteht,warum Mineralwasser ein gesunder Durstlöscher ist unddass es für jeden Trinktyp das passende Mineralwassergibt. In der Rubrik „Wusstest du schon“ lernen sie nichtnur, dass sie zu mehr als 50 % aus Wasser bestehen; sieerfahren auch, wie viel Flüssigkeit sie täglich zu sich neh-men sollten. Weiter gibt es ein Quiz, in dem die Kinderihr Wissen über Mineralwasser unter Beweis stellen kön-nen, ein Gewinnspiel sowie ein Mineralwasser-Sudoku.Außerdem stehen Mal-, Lese- und Rätselbücher zum kostenlosen Download bereit. ■

Weitere Informationen:Informationszentrale Deutsches Mineralwasserwww.mineralwasser.com

Kinderrubrik auf www.mineralwasser.com

Preisverleihung des Alpro Foundation Award for Masters Claussnitzer gewinnt den mit insgesamt 5 000 Euro dotiertenEuropean Alpro Foundation Award. Mit dem Award for Masters vergibt die Alpro Foundation in diesem Jahr erstmals einen Preisan junge Wissenschaftler in Deutschland. Die Preisträgerin Melina CLAUSSNITZER hat dieseAuszeichnung für ihre Diplomarbeit erhalten, in der sie die Wirkung von Flavonoiden auf dieGlukosehomöostase untersucht hat. Die Preisverleihung fand am 17. März 2009 im Rahmender 44. Vortragstagung der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Le-bensmittel) in Weihenstephan statt.

Mit dem 2 500 Euro dotierten deutschen Alpro Foundation Award for Masters werden jungeWissenschaftler für Diplomarbeiten ausgezeichnet, die sich mit dem Nutzen pflanzlicher Nah-rung auf die Gesundheit befassen. Die Preisträgerin Melina CLAUSSNITZER hat Ernährungs-wissenschaften an der Technischen Universität Hohenheim studiert und wurde bei ihrer Di-plomarbeit von Prof. Dr. Lutz GRAEVE (Universität Hohenheim), Prof. Dr. Hannelore DANIEL undProf. Dr. Hans HAUNER (beide TUM Weihenstephan) betreut.

Nach dem Gewinn des deutschen Alpro Foundation Award for Masters wurde Melina CLAUSS-NITZER aufgrund ihrer herausragenden Leistung zusätzlich mit dem European Alpro Founda-tion Award ausgezeichnet, der mit weiteren 2 500 Euro dotiert ist. Sie konnte sich dabei mitihrer Arbeit gegen 43 internationale Teilnehmer aus Belgien, Italien, Niederlande, Großbritan-nien und Deutschland durchsetzen.

Thema der Arbeit war, ob und in welcher Weise Flavonoide die basale und insulinstimulierteAufnahme von 2-Deoxyglukose in Adipozyten beeinflussen können. Die insulin-abhängige ge-steigerte Aufnahme von Glukose in die Fettzelle trägt bedeutend zu der ganzkörperlichen Glu-kosehomöostase bei. Von zentraler Bedeutung ist dabei die Translokation des Glukosetrans-porters GLUT4 in die Plasmamembran der Fettzellen. Eine gestörte Regulation dieses Pro-zesses spielt eine entscheidende Rolle bei der Pathogenese von Diabetes mellitus. Jedochkann auch eine direkte Hemmung des Glukosetransports die Entwicklung eines Diabetes mel-litus fördern. CLAUSSNITZER konnte zeigen, dass gewisse Flavonoide – darunter Flavon,Naringerin und Daidzein – die Aufnahme von 2-Deoxyglukose in Abhängigkeit von der Kon-zentration hemmen. Dieser Effekt scheint auf eine direkte Interaktion mit den Tranportern zu-rückzuführen zu sein und nicht auf eine verminderte Translokation der GlukosetransporterGLUT4. Konzentrationen von Flavonoiden, die unter physiologischen Bedingungen in der Zir-kulation erreicht werden, zeigten keine Hemmung des basalen und insulin-stimulierten Trans-ports von 2-Deoxyglukose in die Fettzelle, so dass ein solch nachteiliger Effekt auf die Typ 2Diabetes Pathogenese ausgeschlossen werden kann.

Weitere Informationen:Alpro Foundation vzw, Vlamingstraat 28, B-8560 WevelgemTel.: +32 9 260 22 11, Email: [email protected]: www.alprofoundation.org

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Dinkel-Knusper-Snack

Als Alternative zu Chips bie-tet Erbacher einen herzhaf-ten Snack auf Dinkelbasisan. Dinkel-Roasties werdenschonend geröstet und nichtfrittiert. Da sie ballaststoff-reich sind, sättigen sieschneller als Kartoffel-Chips.Gleichzeitig besitzen sie einDrittel weniger Kalorien.Der Snack wird ohne Ge-schmacksverstärker herge-stellt. Erhältlich sind die Sor-ten „Barbecue“, „Paprika“und „Sauerrahm“. Dinkel Roasties werden besondersempfohlen bei Milchzuckerunverträglichkeit und Fett-stoffwechselstörungen. ■

Weitere Informationen: Erbacher Food Intelligence GmbH & Co. KGwww.erbacher-dinkel.de

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Pflanzenkost: Gesundheit pur!

Inhaltsstoffe vieler Früchte, Getreide- und Gemüseartenzeigen beim Tier und in vitro eine vorbeugende Wirkunggegen verschiedene Krebsarten. Auch aus diesem Grundsind die offiziellen Empfehlungen für eine ausgewogeneErnährung eindeutig. Vorwiegend pflanzliche Lebensmittelsollten den täglichen Speiseplan bestimmen. Neben wert-vollen Nährstoffen enthalten Nahrungspflanzen sekundärePflanzenstoffe (SPS), die den Immunstatus stärken unddas Risiko für eine Reihe chronischer Leiden senken kön-nen. Ihre positiven gesundheitlichen Wirkungen warenThema der Tagung der Deutschen Gesellschaft für Quali-tätsforschung (Pflanzliche Lebensmittel) e. V., die vom16.–17. März an der Technischen Universität Münchenstattfand.

„Es gibt keinen Zweifel daran, dass ein hoher Verzehr vonPflanzenkost wünschenswert ist und Erkrankungen wiez. B. Herz-Kreislauf-Leiden oder manchen Krebsarten vor-beugen kann,“ so Prof. Helmut Heseker von der Universi-tät Paderborn. Dies ist durch zahlreiche wissenschaftlicheStudien belegt. Auch über die verschiedenen Stoffgruppender SPS liegen eine Reihe gesicherter Daten vor. Gut un-tersucht sind zum Beispiel die Polyphenole, Carotinoideund Phytoöstrogene. Viele von ihnen besitzen antioxida-tive Eigenschaften und können im Organismus schädlichefreie Radikale binden. Das bedeutet einen wirksamenSchutz der Gefäße gegen krankhafte Veränderungen unddamit ein verringertes Risiko für Herz-Kreislauf-Leiden.

Über die Mechanismen, die solchen Effekten zugrunde lie-gen, ist allerdings noch wenig bekannt. Prof. Sabine Kul-ling von der Universität Potsdam konnte in einer Untersu-chung zeigen, dass es schon allein beim Abbau von funk-tionellen, sekundären Pflanzenstoffen im Körper großeindividuelle Unterschiede gibt. Auch die Zusammenset-zung der Nahrung und die Beschaffenheit der Darmflorasind wichtige Einflussgrößen. Wahrscheinlich spielendabei auch andere Faktoren wie Alter, Geschlecht odergenetische Besonderheiten eine Rolle.

Kritisch sehen die meisten Wissenschaftler die heute viel-fach angebotenen Präparate mit Pflanzenextrakten oderisolierten Inhaltsstoffen. „Ob SPS überhaupt wirken kön-nen, wenn man sie aus Obst, Gemüse und Getreide iso-liert, ist zumindest fraglich,“ betonte Prof. Hannelore Danielvon der Technischen Universität München.

Wie der Vortrag von Prof. Kurt Widhalm von der Universi-tät Wien zeigte, kann auch pflanzliches Eiweiß „bioaktiv“sein. Er berichtete von einer Studie an Kindern mit einemerblich bedingten erhöhten Cholesterinwert. Sie erhielteneine Kost, in der tierisches Eiweiß teilweise durch Sojaei-weiß ersetzt wurde. Dadurch ließ sich der Cholesterin-spiegel um bis zu 10 % senken. Um solche Effekte zu er-zielen, reichen schon 13 g Sojaeiweiß pro Tag. Das ent-spricht etwa zwei Gläsern Sojadrink.

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Lucullus Serie der Bioland-Kelterei Perger

Den passenden Saft zu jedem Ge-richt als kulinarisches Erlebnis füralle, die ohne Alkohol genießen wol-len, bietet die Bioland-Kelterei Per-ger mit fünf Saftmischungen derSerie Lucullus an. Die neuen Mi-schungen hochwertiger Direktsäftekommen dem Geschmack von Weinnahe. Der Lucullus Maximus, eindunkler spritziger Saft aus Apfelsaft,Traubensaft rot, Johannisbeersaftschwarz und Holundersaft, bietetsich besonders zu kräftig Geschmor-tem an. Die Äpfel, Holunder- undJohannisbeeren stammen aus eige-nem Anbau.Lucullus Romanus, der erste Saft ausdieser Serie, den es bereits 2008 gab,aus Birnen-, Holunder- und Kirsch-saft ist der feinherbe Begleiter zuGeflügel und Trüffelspagetti. Lucul-lus Quintus, eine spritzig herbe Mi-schung aus Quitten- und Trauben-saft weiß, passt zu Fisch und Früh-lingsgemüse. Mit seinem mildenund blumigen Aroma schmeckt derLucullus Aurelius (Birnen- undMandarinensaft) hervorragend zuMeeresfrüchten und Antipasti. Der

Lucullus Xanthip-pus (Traubensaftrot, Mandarinen-saft, Johannisbeer-saft schwarz, Ho-lundersaft) korres-pondiert hervorra-gend zu Gemüse,hellem Fleisch undgegrilltem Fisch.

Die Früchte stam-men ausschließlichaus ökologischemAnbau und werdenschonend verarbei-tet, um das Aroma und die wertvol-len Inhaltsstoffe zu bewahren. Zu-cker, künstliche Aromen oder Zu-satzstoffe werden nicht zugesetzt.Serviert im Weinglas lassen sich diehellen Säfte eher kühl bei 8–12 °Cgenießen, die dunklen Säfte entfal-ten ihr Aroma am besten bei 16–18 °C. ■

Weitere Informationen: Perger Säftewww.perger-saefte.de

Neues Internet-Branchenportal für Käse gestartet

Seit Ende Januar ist unter www.kae-seweb.de ein Branchenportal füralle Käsesorten und Käsemarken ausKäsetheke und SB-Regal online. DasPortal bietet mit kurzen Produktbe-schreibungen einen Überblick überdie Käsesorten am Markt. Über dieSuchfunktion kann Käse nach Käse-gruppen, nach Herstellungsländernoder auch nach Milchsorten wieKuh, Schaf, Ziege oder Büffel ausge-wählt werden. Auch Biokäse, Leicht-käse oder die DLG-Auszeichnungsind Thema.

Zu vielen Käsearten gibt es Rezepte,abrufbar nach Anlass und/oder Sai-son. Eine Rezept-Suchmaschine bie-tet per Mausklick Käserezepte fürjede Gelegenheit.

Weiter finden sich auf der Internet-seite eine Neuheiten-Rubrik, einForum, in dem sich Käseliebhaberaustauschen können, und Links zuden Käseherstellern. ■

Weitere Informationen:www.kaeseweb.de

Mitteilungen der Rubrik Markt & Produkte basieren auf Informationen der jeweils genannten Hersteller/Anbieter und geben nicht

zwangsläufig die Einschätzung der Redaktion, der Verbände und Gesellschaften wieder, deren Organ die Ernährungs Umschau ist.

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service | Markt & Produkte

Mit dem Fit Food Snacking Beeren-Nuss Mix erweitert Kluth sein Sor-timent. Die Mischung aus getrockneten Sauerkirschen, Blaubeeren,Cranberries, Sultaninen und erlesenen Mandeln und Cashewkernenschmeckt fruchtig frisch und eignet sich als Snack für zwischendurch,überzeugt aber auch als Zugabe zu einem Müsli. Der Beeren-NussMix spendet jederzeit neue Energie und ist reich an Nährstoffen wieMagnesium und Omega-6-Fettsäuren. ■

Weitere Informationen: Herbert Kluth GmbH & Co. KGwww.kluth.com

Neu auf dem Markt sind Wasabi Erdnüsse von Nusshersteller Pittjes.Ein Teigmantel aus Reis- und Weizenmehl sorgt für knackigen Biss,Wasabipulver für Schärfe.Wasabi ist eine asiatische Pflanze, deren Wurzel als scharfes Gewürzdient. Geschmacklich ähnelt sie dem Meerrettich. Die Schärfe rührtebenso wie bei Meerrettich und Senf von flüchtigen Senfölen. Wasabibrennt deshalb nicht wie beispielsweise Chili auf der Zunge, sondernman spürt die Schärfe in der Nase und im Rachen. In Asien, insbe-sondere in Japan wird Wasabi als Paste zu Sushi gereicht. Auch zurVerfeinerung gerösteter Nüsse, Bohnen und Erbsen wird das Gewürz verwendet. ■

Weitere InformationenPittjes Vertriebsgesellschaft mbHwww.pittjes.ch

Beeren Nuss Mix

Pittjes Wasabi Erdnüsse

Mit zwei neuen Balsam-Essig-Varianten ist Kühne auf denMarkt gekommen: „Kühne Balsamissimo cremig mild mitBasilikum“ und „Kühne Balsamissimo cremig mild mit Prei-selbeere“. Die neuen Produkte lassen sich mit ihrem fei-nen Aroma vielseitig in der Küche einsetzen, nicht nur zuherzhaften Gerichten sondern auch zu Süßem. Mit Hilfedes Dosierverschlusses können die Speisen einfach verziertwerden. ■

Weitere Informationen:Carl Kühne KGhttp://kuehne.de

Balsamessig in neuen Sorten

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Alte Frucht in neuem Gewand:Bionade Quitte

Seit Bionade mit der Sorte Litschi imJahr 1995 das erste biologisch herge-stellte Erfrischungsgetränk auf denMarkt brachte, hat das Unterneh-men aus der Rhön sein Sortimentkontinuierlich erweitert. Neu ist jetztBionade Quitte. Die Quitte ist fastvergessen und wird wenig genutzt.Dabei lässt sich die Frucht sehr gutverarbeiten und kann in Deutsch-land angebaut werden. Das war fürdie Hersteller bei der Entwicklungder neuen Sorte ein wichtiges Argu-ment; sie versuchen so viele Roh-stoffe wie möglich von den Bio-Bau-ern der Heimatregion Rhön zu be-ziehen. Die biologische Fermen-tation der Bionade bedingt einenganz typischen, eigenen Geschmack.Die Sorte Quitte schmeckt feinherb-fruchtig und hat eine exotischenNote. ■

Weitere Informationen:www.bionade.com

Fairer Handel im Teeregal

Mit der Indischen TeemischungFairtrade präsentiert Teekanne abApril erstmals einen fair gehan-delten Schwarzen Tee in prakti-schen Aufgussbeuteln. Nach derEinführung der Fairtrade Pro-dukte Grüner Tee lose und Indi-sche Teemischung lose baut derDüsseldorfer Teespezialist damitsein Angebot fair gehandelter Pro-dukte aus. Die neue Teemischung ist einefein-herbe Schwarzteemischung

aus den indischen Teegärten vonNilgiri und Darjeeling. Dort reifenin rund 2 000 m Höhe die Tee-pflanzen langsamer als gewöhn-lich. Durch die kühlen Nächteund die intensive Höhensonnedes Tages entfalten die Teeblät-ter ein einzigartiges fein-herbesAroma. ■

Weitere Informationen:Teekanne GmbH & Co.KGwww.teekanne.de

Mitteilungen der Rubrik Markt & Produkte basieren auf Informationen der jeweils genannten Hersteller/Anbieter und geben nicht zwangsläufig die Einschätzung der Redaktion, der

Verbände und Gesellschaften wieder, deren Organ die Ernährungs Umschau ist.

Wie eine Studie der Gesellschaft für er-fahrungswissenschaftliche Sozialfor-schung (GEWIS) kürzlich ergeben hat,wird in vielen Haushalten mit Kindernmorgens gar nicht odernur manchmal gefrüh-stückt. Dabei brauchen ge-rade Schulkinder die Ener-gie aus der morgendlichenMahlzeit, um sich in derSchule konzentrieren zukönnen und leistungsfähigzu bleiben. Viele Eltern ver-kennen jedoch die Bedeu-tung des täglichen Früh-stücks und schicken ihreKinder oft sogar ohne Pau-senbrot aus dem Haus.

Dieses Problem hat Kelloggs aufgegrif-fen und eine Eltern-Information zuFrühstück und Pausenbrot entwickelt.Neben den Schwerpunkten Konzentra-

tion und Leistungsfähigkeit wird auchauf das Körpergewicht eingegangen.Damit insbesondere auch Eltern mit Mi-grationshintergrund angesprochen wer-

den, enthält die Broschüre dieInformationen kombiniert indeutsch, türkisch, polnisch undrussisch.

Das Heft kann angefordert werden auf der Internetseitewww.kelloggs.de unter Service >Informationsmaterial > Fachkräfte. ■

Weitere Informationen:Kelloggs Deutschland GmbHwww.kelloggs.de

Fremdsprachige Eltern-Information zu Frühstück und Pausenbrot

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service | Termine

Tagungen, Kongresse und Seminare

15.–16.5. Spezialseminar “Ernährung und Psyche”Freudenstadt Info: Deutsche Akademie für Ernährungsmedizin

(DAEM) e.V., www.daem.de

20.–23.05. 44. Jahrestagung Deutsche Diabetes GesellschaftLeipzig Info: www.deutsche-diabetes-gesellschaft.de/

jahrestagung2009/

25.–26.5. Symposium: Aktuelle Entwicklungen Bonn in der Mikroverkapselung

Info: Bioencapsulation Research Group, http://microencapsulation.eu

27.–29.05 Hauptstadtkongress Medizin und Gesundheit Berlin Info: www.hauptstadtkongress.de/2009/

31.05. Weltnichtrauchertagweltweit

04.–06.06. Ernährung 2009, 8. Dreiländertagung von AKE, Zürich DGEM und GESKES

Thema: Forschung – Evidenz – PraxisInfo: Deutsche Gesellschaft für Ernährungs-medizin e.V., www.dgem.de

12.–13.06. VDOE-Jahrestagung, in Kooperation mit derWeihenstephan TU München und VEÖ

Thema: Zukunft der ErnährungswissenschaftInfo: Verband der Oecotrophologen e.V.,www.vdoe.de

09.–11.06. Food and Function Zilina, International Scientific Conference on Slowakei Nutraceuticals and Functional Foods 2009

Info: www.foodandfunction.com

19.06. Tag des Cholesterinsbundesweit Info: www.lipid-liga.de

22.–24.06. 11. Fachsymposium LebensmittelmikrobiologieWildbad Kreuth Info: Vereinigung Allgemeine u. Angewandte

Mikrobiologie, www.vaam.de

24.06. 4th International Consumer Sciences ResearchEdingburgh Conference

Thema: Consumer Voice and RepresentationInfo: International Federation for Home Econo-mics, Sektion UK, www.ifhe.org.uk/

26.06. 11. rhw-SymposiumMünchen Thema: Hauswirtschaft kommt an

Info: www.muenchner-business-akademie.de/

29.08.–1.09. 31th Espen KongressWien Thema: Nutrition Networking

Info: European Society for Clinical Nutrition andMetabolism, www.espen.org

08.–10.09. 3rd International EuroFIR CongressWien European Food Composition Data for Better Diet,

Nutrition and Food QualityInfo: European Food Information Resource Net-work. www. eurofir.net

Zur Spargelzeit bietet Knorr eine umfangreiches Sortiment ausSaucen, Fix-Produkten und Suppen an. Neu ist in diesem Jahrdie „Feinschmecker Spargelcreme Suppe fettarm“ für kalo-rienbewusste Spargelliebhaber. Zur Auswahl steht außerdemdie neue Zubereitungshilfe „Fix Spargel-Pasta“, eine Kombina-tion von weißem und grünem Spargel mit Nudeln. ■

Weitere Informationen:Unilever Deutschland GmbHwww.Knorr.de

4 x ohne!

Mit dieser Aussage wirbt das Unternehmen Rügenwalder Mühleab sofort für seine Wurstwaren. Alle Produkte des Unterneh-mens sind ohne Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Gluten undLaktose hergestellt. Sie tragen darüber hinaus seit März 2009das Siegel des Institutes Fresenius. Das bedeutet: Zusätzlich zueigenen Analysen sowie Kontrollen durch die LUFA Nord-Westwird das gesamte Sortiment und jeder Herstellungsschritt vomunabhängigen SGS Institut Fresenius untersucht. Das Institutführt dazu rund 3 000 unterschiedliche Kontrollen im Jahrdurch, viele davon unangemeldet, ob beim Bauern, in der Pro-duktion oder im Supermarkt. Im Unterschied zu vielen anderenQualitätssiegeln, die nach einmaliger Prüfung auf unbefristeteZeit vergeben werden, wird beim Siegel des Instituts Freseniusauch nach der Auszeichnung weiterhin regelmäßig und inten-siv kontrolliert. Das Qualitätsniveau muss also stets aufs Neuebestätigt werden. ■

Weitere Informationen:Rügenwalder MühleCarl Müller GmbH & Co.KGwww.ruegenwalder.de

Spargelgenuss von Knorr

Mitteilungen der Rubrik Markt & Produkte basieren auf Informationen der jeweils genannten Hersteller/Anbieter und geben nicht zwangsläufig die Einschätzung der Redaktion, der

Verbände und Gesellschaften wieder, deren Organ die Ernährungs Umschau ist.