Liebe Gäste & Freunde unseres Hauses,voller Freude darf ich Ihnen hier-mit die zweite Ausgabe unseres Gäste-Magazins überreichen. Es ist mir nicht schwergefallen, inter-essante Inhalte zu finden, ganz im Gegenteil. Das Jahr hat ereignis-reich und feierlich begonnen und es bereitete mir großes Vergnügen, kürzlich Erlebtes für Sie in Wort und Bild festzuhalten. Gleichzei-tig erfahren Sie mehr über unse-ren Berg- und Wanderführer Gerd Amann oder lassen sich von un-serer SPA-Leiterin Christiana Mit-terdorfer in die unberührte Natur mit ihren Pflanzen und Kräutern entführen. Genussvoll geht’s wei-ter mit einem Rezept von unse-rem Küchenchef Thomas Kunath, selbstverständlich mit der passen-den Weinempfehlung von unserem Maître d’hôtel Daniel Maier. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Lesen und vor allem Sehnsüch-te auf einen Urlaub bei uns im Singer Sporthotel & SPA.

Ihr Florian Singer

Im Jahr 1971 kam Frau Gerti Neubacher zum Arbeitsbeginn ins Hotel Singer. Sie hatte sich damals als „Hotel- und Rezeptionssekretä-rin“ bei Günter Singer beworben in der Annahme, dass Berwang direkt bei Innsbruck liege, wo ihr damali-ger Freund arbeitete. Mit der festen Absicht, nur eine Saison zu bleiben, war sie sich dann am Anreisetag plötzlich nicht mehr ganz so sicher, erkundigte sich nach einer Alter-native und rief in einem anderen

Hotel an, um dort vorstellig zu werden. Niemand ging dort ans Telefon, zum Glück! So kam es, dass Gerti Neubacher dem Charme von Günter Singer und der Liebe zum Hotel Singer erlag. Aus einer Profes-sion wurde Passion. Frau Neubacher wurde schnell von der Rezeptions-sekretärin zur Hoteliersfrau. Günter Singer und Gerti Neubacher heirateten und bald darauf wurde ihr gemeinsamer Sohn Florian geboren, der dieses Jahr seinen 30. Geburtstag

feierte. 40 Jahre lang führte sie zu-sammen mit ihrem Mann das Hotel mit besonders großem Einsatz, Liebe und Hingabe und war maß-geblich am Erfolg des Hauses beteiligt. Im Jänner feierte Frau Gerti Singer – in diesem unglaub-lichen Jahr der Jubiläen – ihren 70. Geburtstag. Nochmals Happy Birthday, herz-lichen Dank und große Aner-kennung für die jahrzehntelange Leistung!

Singer’s Gäste-NewsFrühjahr/Sommer 2012

Auf Du und Du mit der NaturWir gratulieren zum Jubiläum

von Gerti SingerTreue Führungskräfte & talentierte

Mitarbeiter – ein Teil unseres ErfolgsVertrauen in

die Heilkräfte der Natur

Sommer-erwachen zur Blütezeit17. Mai bis 1. Juli 2012

Erleben Sie die Berge und Almwiesen in voller Blüteund genießen Sie die früh-sommerlichen Temperaturen.Perfekt, um vor den klassischen Sommerferien so richtig zu entspannen.

• 4 Übernachtungen mit Verwöhn-Halbpension zum Preis von nur 3 Nächten• Frühlingshafter Wiesen- blumenstrauß bei Ankunft auf Ihrem Zimmer• 1 x alpines Kräuter- und Blütenbad• 1 x geführte Blumen- Kräuter-Wanderung mit unserer SPA-Leiterin Christiana Mitterdorfer

Preis für 4 Nächte z. B.

im Doppelzimmer „Rainberg“€ 365,00 pro Person

im Studio „Abendspitze“ € 452,00 pro Person

in der Deluxe-Juniorsuite „Thaneller“ € 482,00 pro Person

Genießen Sie täglich in der Zeit von 15.30 bis 17 Uhr eine Tiroler Jause im Singer’s SPA. Wir verwöhnen Sie mit kalten Köstlichkeiten aus der Region wie Schinken, Speck, Kräu-ter- und Hüttenkäse, Bauernbrot und -Butter sowie mit Süßem aus der österreichischen Mehlspeisenkü-che. Dieser Mehrwert ist in Ihrem Zimmerpreis inkludiert (nicht ent-halten sind Getränke!).

NEU! HerzhaftesTiroler Jausenbuffet im

SPA-Bistro inklusive

Wir gratulieren zum Jubiläum von Gerti Singer

70. Geburtstag & 40 Jahre in Berwang

Impressionen von der neu gestalteten Zirbenstube & Galerie-Lounge

Hochwertige Stoffe und Vorhänge, edler Tischdekor, neue Teppiche … die Zirbenstube & Galerie-Lounge erstrahlen in neuem Glanz.

Singer’s Gäste-News Frühjahr/Sommer 2012

Wandern & SPA – eine traumhafte Kombination für Gesundheits-bewusste & Aktivurlauber

In Berwang, dem höchstgelegenen Ort der Tiroler Zugspitz Arena, bie-ten wir unseren Gästen nachhaltigen Urlaubsgenuss ganz im Zeichen der Natur. Vor traumhafter Kulisse und umgeben von der reichhaltigsten Flora der Westalpen erleben Ge-sundheitsbewusste und Aktivurlau-ber die Kraft der Berge auf 1.336 m

hautnah. Entdecken Sie die herrliche Bergwelt bei einer geführten Wande-rung oder erkunden Sie die Region auf eigene Faust. Wie wär’s mit einer Blumen-Kräuter-Wanderung am Al-penrosensteig ganz nach dem Motto „Natur sehen UND spüren“? Ober-halb der Baumgrenze treffen Sie auf regionale Alpenkräuter und spüren diese anschließend im Singer’s SPA bei einer alpinen Kräutermassage. Sie verleiht dem Körper neue Ener-gie und schenkt ein Gefühl von Leichtigkeit und Schwerelosigkeit. Umrahmt wird die Entspannung schenkende Anwendung von den wohltuenden Düften aus Zirbelkiefer, Latschenkiefer und Bergkräutern.

Z-Ticket

Ab einem Aufenthalt von 7 Nächten erhalten Sie von uns

das Z-Ticket kostenlos!(24.5. – 2.7. und 1.9. – 8.10.2012)

Wozu sich alle Ausflugsziele selbst zusammensuchen und immer extra Tickets zahlen, wenn eine clevere Aktiv-Card alles vereint? Das Z-Ticket umfasst alle Leistungen, die einen Urlaub in der Zugspitz Are-na unvergesslich machen, wie zum Beispiel:

• Auffahrt auf die Zugspitze• Bootsfahrt auf dem Heiterwanger- und Plansee• Benützung der Sonnalmbahn (direkt neben dem Hotel) und der Almkopfbahn• Tennishalle Ehrwald• Sport- und Freizeitpark Bichlbach

Bei kürzerer Aufenthaltsdauer und außerhalb oben angeführter Zeiten ist das Z-Ticket an der Hotelrezepti-on zum Preis von € 68,00 pro Person (ab 19 Jahren) erhältlich.

Florian Singer: Gerd, es freut mich, dass du schon seit fast 4 Jahren der Berg- und Wanderführer in unserem Hotel bist. Wie bist du eigentlich dazu gekommen, Wanderführer zu werden?

Gerd: Danke, Florian, ich bin ja auch sehr gerne der Wanderfüh-rer für eure Gäste. Bei mir hat die Faszination für den Berg schon als ganz kleines Kind angefangen. Ich war mit 5 Jahren das erste Mal auf dem Hönig und seitdem hat mich der Berg nicht mehr losgelassen. Ich habe zwar ganz etwas anderes gelernt, nämlich Holz- und Stein-bildhauer, und war dann lange Zeit beim Roten Kreuz in Reutte be-schäftigt, bis ich vor 5 Jahren mein Hobby zum Beruf gemacht habe. Ich absolvierte sämtliche Ausbil-dungen und bin seitdem Berg- und Wanderführer.

Florian Singer: Du bist aber nicht „nur“ Wanderführer ...

Gerd: Stimmt, wie du weißt, haben wir ja auch eine Band, die alpen-ländische Musik macht, und wir nennen uns „Die Grageler“. Zu-sammen mit dem Andi spiele ich ja auch öfters bei euch im Hotel. Ins-gesamt haben wir fast 100 Auftritte pro Jahr! Außerdem bin ich bei dem Hubschrauber-Stützpunkt in Reutte 6 – 10 Mal pro Monat beschäftigt, wo ich als „Winch Operator“, also als „Winden-Bediener“ bei sämtli-chen Einsätzen, die während mei-ner Bereitschaft anfallen, eingesetzt werde. Mit unserem RK2-Hub-schrauber sind wir die Einzigen in Tirol, die eine Winde an Bord haben und somit selbst in schwierigstem Berggelände Bergungen und Ret-tungen durchführen können. Meine Ausbildungen als Bergretter und

Notfallsanitäter helfen mir dabei na-türlich sehr!

Florian Singer: Wie machst du das bei all der vielen Arbeit, deinen Aufgaben und Einsätzen, dass du so nebenbei noch eine Frau und 4 Kinder hast?

Gerd: (lacht)

Florian Singer: Sag mal, wenn du ein-mal nicht mit Gästen auf den Berg gehst, sondern alleine, was ist ganz persönlich dein liebster Berg?

Gerd: Die Suwaldspitze hinter dem Hönig, oder wenn ich mehr Zeit habe die Knittelkarspitze.

Florian Singer: Und wohin gehst du am liebsten mit unseren Gästen?

Gerd: Je nach Kondition und den Wünschen der Gäste, aber ich finde Klassiker wie den Hönig, den Tha-neller oder auch Hüttenwanderun-gen ganz toll. Man sieht viel, kann den Gästen viel zeigen und sie ha-ben sofort ein Erfolgserlebnis!

Florian Singer: Apropos Hütten: Auf welchen Hütten kehrst du am liebs-ten ein?

Gerd: Auf der Ehenbichler Alm – da gibt’s die beste Brotzeit und ei-nen super selbstgeräucherten Speck. Und auf der Tarrenton Alm – die machen nämlich noch selbst Käse und Buttermilch, und das schmeckt richtig gut!

Florian Singer: Was empfiehlst du Gästen, die einfach so nach Berwang ge-kommen sind, ein paar Tage Ruhe und Entspannung genießen möchten und nicht ganz so wanderaffin sind?

Gerd: Natürlich eine Tour mit mir mitzugehen! (lacht) Aber Spaß bei-seite: Ich finde die Schluchtenwan-derung beim Rotlech-Wasserfall wirklich ein Erlebnis, sie ist leicht erreichbar und für jeden zu finden!

Florian Singer: Und was können sich Gäste erwarten, wenn sie mit dir auf eine Tour gehen?

Gerd: Einen unvergesslichen Tag! Erstens stelle ich mich komplett auf die Wünsche und auf das Konditi-onsniveau meiner Gäste ein, zwei-tens erzähle ich ihnen viel über die Natur, in der wir uns bewegen, über die Tiere, die Pflanzen, das Wetter, aber auch über die Menschen, Ge-schichten, wie es früher war – je nachdem, was die Gäste interessiert. Schließlich bin ich ja hier aufge-wachsen und habe von meinen El-tern und Großeltern viel über das Leben hier in den Bergen gelernt.

Florian Singer: Danke dir und viel Vergnügen bei der heutigen Schneeschuh-tour!

32 Jahre jung, Berg- und Wanderführer Singer Sporthotel & SPA

Florian Singer im Interview mit Gerd Amann

Eine gute und sichere Wanderung im alpinen Gelände beginnt mit der richtigen Ausrüstung. Das A und O dabei sind vor allem gut eingelau-fene Wanderschuhe. Die wichtigs-ten Kriterien sind eine feste Sohle, stabile Materialien und eine komfor-table Passform. Lassen Sie sich aus-führlich in einem Fachsportgeschäft beraten und testen Sie mehrere Wanderschuhe mit Ihren Bergso-cken, um ein Gefühl zu erhalten, ob Ihnen der Schuh passt oder nicht. Achten Sie bei den Wandersocken auf atmungsaktive Materialien, eine Verstärkung im Fersen- und Vorfuß-bereich ist vorteilhaft. Bequem und funktionell sollte die Bekleidung für Ihren Wanderurlaub sein. Leich-te und atmungsaktive Materialien

garantieren ein angenehmes Kör-perklima. Achten Sie bei der Wahl der Wanderhose zusätzlich auf un-eingeschränkte Bewegungsfreiheit im Knie- und Hüftbereich, eine wasserdichte Oberbekleidung und Funktionsshirts sollten ebenso nicht fehlen. Um sich vor der UV-Strah-lung in den Bergen ausreichend zu schützen, ist als Wanderbekleidung eine Kopfbedeckung unverzichtbar. Leicht trocknende, atmungsaktive Materialien sorgen auch hier für ein angenehmes „Kopfklima“ und lassen den Schweiß verdunsten. Sonnenbrille, Sonnencreme, Mobil-telefon und evt. Blasenpflaster nicht vergessen! Mit einem Fernglas und Fotoapparat ausgestattet, erwan-dern Sie die alpine Bergwelt und

halten die schönsten Eindrücke und Augenblicke für immer fest. Beste Auswahl und Beratung garantiert das bekannte Fachgeschäft Sport Hofherr in Leermoos.

Unser kostenloser Wanderservice für Sie! Singer’s Wanderkitauf Ihrem Zimmer:- Rucksack- Wander-/Bergstöcke- WanderkarteUnser neuer Skiraum dient Ihnen im Sommer als idealer Schuhaufbewahrungs- und Trockenraum.

Es gibt kein schlechtes Wetter, nur falsche Bekleidung!

Die richtige Wanderausrüstung Wandern macht hungrig! Als beson-deren Service unseres Hauses stel-len wir Ihnen auf Ihrem Zimmer ein Singer’s Wanderkit kostenlos zur Verfügung. Es besteht aus ei-nem Wanderrucksack, Stöcken und einer Wanderkarte. Gerne können Sie den Rucksack vor Ihrer Bergtour mit Speis und Trank befüllen lassen (Aufpreis).

NEU! „Befüllter“ Wanderrucksack

Singer’s Gäste-News Frühjahr/Sommer 2012

Mit der Natur auf Tuchfühlung ge-hen, die Umgebung bewusst erleben und einen intensiven Blick auf die heimische Pflanzenwelt werfen – SPA-Leiterin Christiana lädt Sie einmal in der Woche zu einer Entdeckungsreise in die Welt der Kräuter und Heilpflanzen ein.

Das Berwanger Plateau ist nicht nur bekannt für seine malerische Schön-heit und viele wärmende Sonnen-stunden, sondern ist auch Heimat der reichhaltigsten Flora der Westalpen. In der unberührten Natur wachsen hier wahre botanische Schätze, die es zu entdecken gilt. Die Region bietet sich also geradezu an, sie mit offenen Augen intensiv zu erkunden.

Wenn SPA-Leiterin Christiana in die Wanderschuhe schlüpft, dann hat sie genau eine solche Erkundungs-tour im Sinn. Im Zuge der Blumen-Kräuter-Wanderung machen Sie sich gemeinsam mit ihr auf den Weg, um die Schönheiten und Seltenheiten Berwangs zu entdecken. Orchidee, Baldrian, Quendel, Gänseblümchen und noch viele andere Pflanzen säu-men den Weg, verführen Sie mit star-ken Aromen und lassen Sie staunen über den Einfallsreichtum der Natur. Bei der beliebten Blumen-Kräuter-Wanderung kommen nämlich auch

noch so kleine Pflänzchen groß raus, denn obwohl wir vielen der Gewäch-se schon oft begegnet sind, wissen wir meist wenig über ihre Eigen-schaften und Heilwirkung.

Christiana ist auf diesem Gebiet Profi: Zu fast jeder Pflanze weiß die Tirolerin eine kleine Geschichte zu erzählen, kennt ihre Einsatzgebiete und Inhaltsstoffe und erklärt, wann die Pflanze am besten gesammelt werden kann.

Das vermittelte Wissen setzt man dann auch sofort in die Tat um. So werden die Kräuter nicht nur be-trachtet, sondern auch in unserem Singer’s SPA für Behandlungen, wie z. B. Kräuterbäder & Kräuterpeelings, verwendet.

Übrigens: Um an der Blumen- Kräuter-Wanderung teilzunehmen, muss man kein sportlich ambitionierter Wanderer sein – nicht die herausfor-dernde Bewegung, sondern der Na-turgenuss steht dabei im Mittelpunkt.Lust auf eine botanische Entde-ckungsreise? Dann kommen Sie mit zur Blumen-Kräuter-Wande-rung!

Wissenswertes: In einer kleinen Kräuterfibel, die wir speziell für die Blumen-Kräuter-Wanderung entworfen haben, finden Sie Bil-der und genaue Beschreibungen der entdeckten Heilpflanzen, de-ren Wirkungsweisen und Art der Anwendung. So können Sie auch jederzeit zuhause nachlesen, wie Sie die „Brennnessel-Früh-jahrskur“ vorbereiten oder Ih-ren „Fichtenwipfel-Hustensaft“ für kalte Jahreszeiten ansetzen – denn: Gegen alles ist ein Kraut gewachsen!

Alpine KräuterbäderEntspannend oder energetisierendWasser ist beruhigend, belebend und bewegend. Wasser ist Leben. Ein wohltuendes Bad in unserer lichtdurchfluteten Komfort-Wanne mit Un-terwassermassage und den richtigen Zusätzen aktiviert Körperfunktionen, lockert die Muskulatur und entspannt den Geist. ENTSPANNUNGS-BÄDER – zum Träumen & Entspannen • Relax-Kräuterbad (Lavendel, Melisse, Salbei) 20 min € 35,00• Berwanger Alpenmilchbad mit Honig 20 min € 35,00

ENERGIE-BÄDER – zum Kräftigen & Vitalisieren• Energie-Kräuterbad (Minze, Kiefer, Malve) 20 min € 35,00• Tiroler Steinöl-Vital-Bad 20 min € 35,00

Alpine KräutermassageRegeneration der Muskulatur und vitalisieren des GewebesBelebende Massage mit Alpenrosen- und Kräuteressenzen sowie einem wohltuenden Fußpeeling. Sie fühlen sich danach erfrischt, das Gewebe ist gut durchblutet und gestärkt.

Ganzer Körper 50 min € 69,00

Auf Du und Du mit der Natur – Heilpflanzen entdecken in Berwang

„Öffne deine Augen für das Kleine, um Großes zu sehen!“

Gesundheitstipps

Kräuter-anwendungen im Singer’s SPA

Reichhaltigste Flora der Westalpen

Kleine Pflänzchen kommen groß raus

Kräuterprofimit Praxisbezug

Gegen alles ist ein Kraut gewachsen!

Junge Talente erkennen, Mitarbeiter fördern, Führungskräfte mit Aner-kennung und Leistungsanreiz moti-vieren. Im Singer Sporthotel & SPA ist eine strategische Mitarbeiterpoli-tik persönliches Anliegen und Ver-pflichtung zugleich. Gut qualifizierte

Fachkräfte und treue Führungsper-sönlichkeiten sind ein wesentlicher Baustein für den wirtschaftlichen Er-folg unseres Hauses. Ohne sie wäre das Hotel nicht das, was es heute ist. Ein erfolgreiches Personalwesen ist nicht nur Teil unserer Unterneh-

mensphilosophie, wir leisten damit auch einen wichtigen Beitrag für den Fortschritt der Tourismuswirtschaft in Österreich, denn unser Land ist international ein Aushängeschild in puncto Gastfreundschaft, Dienst-leistung und Qualität.

Ein Teil unseres Erfolgs –

Treue Führungskräfteund talentierte Mitarbeiter

Singer’s Gäste-News Frühjahr/Sommer 2012

Impressum: Singer Sporthotel & SPA | Familie Singer | 6622 Berwang | Tirol | Austria | Tel. +43 5674 8181 | Fax +43 5674 8181 83 | E-Mail office@hotelsinger.at | www.hotelsinger.atRedaktion: Florian Singer und Claudia Reichenberger, © www.marketing-deluxe.at, Fotos: Singer Sporthotel & SPA, Felder Images, Fotografie Michael Huber, Pierre-Étienne Vincent, Tourismusregion Tiroler Zugspitz Arena

Mit Stolz dürfen wir verkünden, dass Bianca Abler bei der Staats-meisterschaft für Lehrlinge im Tourismus als HGA-Lehrling mit der Bronzemedaille ausge-zeichnet wurde. Weiters holte sie zusammen mit dem Tiroler Team die Bundesländerteam-wertung nach Tirol.

2008 begann die heute 20-jährige Bianca die Lehre zur Restaurant-fachfrau im Singer Sporthotel & SPA, die sie dann kurzzeitig unterbrechen musste. Seit Ok-tober 2010 ist die junge Dame wieder in unserem Unterneh-men tätig und absolviert derzeit die Lehre zur Hotel- und Gast-gewerbe-Assistentin. Mit viel Fleiß, Mut und einer Portion Selbst-bewusstsein erarbeitete sie sich sehr gute schulische Leistungen. Der Lohn dafür war die Teilnahme beim Landeslehrlingswettbewerb, wo sie das silberne Leistungsab-

zeichen gewinnen konnte. Durch diese Auszeichnung qualifizierte sich Bianca neben zwei weiteren Auszubildenden aus Tirol für die Teilnahme an der Staatsmeister-schaft in Krems.

Wir gratulieren ganz herzlich zur erworbenen Bronzemedaille bei der Staatsmeisterschaft und wünschen weiterhin viel Erfolg!

Geräuchertes Forellenfiletmousse im Mantel200 ml Gemüsefond500 ml Sahne400 g Räucherforelle4 dünne Scheiben geräucherter Saibling, wahlweise auch Räucherlachs für den Mantel3 Blatt Gelatine Salz, Pfeffer

Gemüsefond, 300 ml Sahne und Räucherforelle aufkochen. Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und zu der restlichen Masse geben. Das Mousse ca. 20 min kaltstellen, die restliche Sahne steifschlagen und unter die Masse heben, danach das Mousse aufspritzen und den Mantel aus dem geräucherten Saibling dar-um legen.

Bouillabaisse mit EinlageBouillabaisse (classic) 1 Forellenfilet1 Renkenfilet1 Karotte gelb1 Karotte rot 1 Zucchini4 Riesengarnelen

Forellenfilet und Renkenfilet in etwa 1 x 1 cm große Stücke schneiden. Kleine Kugeln aus den geschälten Karotten und Zucchini ausstechen. Die Bouillabaisse aufkochen lassen.

Die vorbereiteten Fischstücke und Gemüsekugeln pochieren und im Glas anrichten. Riesengarnelen in der Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten und ausreichend mit Salz und Pfeffer würzen. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und auf Kü-chenpapier abtropfen lassen. Dann an das mit Bouillabaisse gefüllte Glas hängen.

Geräuchertes Forellenfiletim Pankomehl20 g Mehl1 Ei 50 g Pankomehl500 g geräuchertes Forellenfilet

Forellenfilet in gleich große Stücke schneiden. Die Forellenfiletstücke mehlieren, durch das verquirlte Ei ziehen und im Pankomehl wälzen. In der Pfanne mit Sonnenblumenöl ausbacken, bis es goldgelb ist.

Bronzemedaille bei der Staatsmeisterschaft

Rezept von Thomas Kunath

Trilogie von der Räucherforelle

Dazu serviert Ihnen unser Maître d’hôtel Daniel Maier folgenden ausgesuchten Wein:

2010 Sauvignon blanc Hochsulz, Weingut Walter Skoff, Gamlitz, Südsteiermark. Herr Daniel Maier ist seit 3 Jahren Restaurantleiter unse-res Hauses, er hat vor über 9 Jahren in unserem Hotel als Commis de Rang begonnen und sich tüchtigst zu dieser Position hochgearbeitet. Er führt sein Serviceteam mit großer Umsicht und kümmert sich mit ehrlicher Herzlich-keit und Gastfreundschaft um alle Anliegen unserer Gäste. Weiters unter-stützt er unseren Sommelier und Chef de Bar Thomas Rückhörmann beim Weineinkauf und der Weinauswahl.

Wir danken im Besonderen und gratulieren unserem Küchenchef Thomas Kunath anlässlich des 10-jährigen Jubiläums, unserem Zimmermädchen Borka Bakic anlässlich des 30-jährigen Jubiläums und unserer Kaffeeköchin Nena Malisic anlässlich des 20-jährigen Jubiläums. (v. l. n. r.)