Speisekarte 2012

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Speisekarte 2012

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  • Das Land zwischen Orient und Okzident, durch die Brcke ber den Bosporus mit- einander verbunden, offeriert Auerge-whnliches: von den landschaftlichen Schnheiten und den weien Minaretten der Moscheen bis zu den weltbekannten Museen.

    Es ist ein Ort der Begegnung zwischen Ost und West. Noch heute ist das Leben in derTrkei eine faszinierende Mischung vieler kultureller Einflsse und es besitzt durchseine zahllosen Sehenswrdigkeiten eineunwiderstehliche Anziehungskraft.

    Das Marmaris ldt Sie zu einem kulina-rischen Vergngen ein. Das trkische Mahl beginnt man mit einem mit Anis versetzten Traubenschnaps. In der Trkei verdnnt man ihn meistens mit Tafelwasser.

    Dieses wird dann milchig wei, daher nenntman dieses Getrnk auch Lwenmilch.

    Die trkische Kche zeichnet sich durch erle-sene Raffinesse aus, sie ist auerordentlich vielfltig und schmackhaft.

    Von den Grillgerichten, ber die Pfannen- und Backofengerichte, bis zu den vege-tarischen Gerichten, bieten wir Ihnen im Marmaris alles frisch und original trkisch zubereitet.

    Die mannigfaltigen Sspeisen, Titlilar genannt, sind zu Recht weltberhmt.Probieren Sie doch einmal die eine oder an-dere von uns angebotene Nachspeise.Die trkischen Weine sind meistens natur-herb bis trocken, aber von hervorragender Qualitt. Sie sind gesund und sehr bekmm-lich.

    Und nun wnschen wir Ihnen viel Spa bei der Zusammenstellung Ihrer Speisen.

    Trkiye Die Trkei

    Sehr geehrter Gast,in jedem Land gibt es besondere Spezialitten, ebenso in der Trkei.In der Heimatstadt unseres Koches Giresun gibt es ein traditionelles Men.Dieses Gericht trgt den Namen

    Wir wnschen Ihnen einen angenehmen Aufenthaltund Guten Appetit Familie Tomak

    Falls Sie noch Fragen haben sollten, wenden Sie sich bitte an uns.Bei der Auswahl Ihrer Sspeisen und Getrnke sind wir

    Ihnen gerne behilflich.

    Giresun Rodop Spezial.Ein Rindersteak wird gegrillt, dann in Streifen geschnittenund mit frischen Champignons, gewrfelter Paprika und Tomaten im Backofen mit Kse berbacken.

    Als Beilage servieren wir Reis und Salat. 16,00

  • Suppen

    Vorspeisen-kalt

    1. Sogan Corbasi 3,50 Zwiebelsuppe mit Kse berbacken

    2. Domates Corbasi 3,00 Tomatensuppe nach trkischer Art

    3. Hhnersuppe 3,00 4. Gulaschsuppe 3,50 5. Ksesuppe 3,50

    15. Patlican Tava 5,50 Scheiben von gebratenenAuberginen, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in pikanter Tomatensauce, dazu Cacik

    16. Omelett 4,80 gefllt mit Schafskse

    17. Mantarpane 4,50 frische gebratene Champignons mit Tomaten- und Gurkenscheiben

    18. Beyaz Peynir 5,80 gebratener Schafskse mit Tomaten-und Gurkenscheiben

    19. Yaprak sarmasi 5,00 mit Reis gefllte kleineWeinbltter in Tomatensauce,dazu Cacik , Tomaten und Gurkenscheiben

    20. Sigara Boregi 5,50 Bltterteig gefllt mit Schafskse und Petersilie, dazu Tomaten- und Gurkenscheiben und Cacik

    21. Meze Tabagi 13,00 (warm und kalt)

    Vorspeisenplatte mit trkischer Knoblauchwurst, gefllten Weinblttern, gebratenen Auberginen-scheiben und Zucchini, Schafskse, gebratenen Champignons, gefllten Bltterteigrollen, Oliven, Cacik, Antep Ezme, Tomaten- und Gurkenscheiben

    6. Yaprak sarmasi 4,20 mit Reis gefllte Weinbltter, dazu Cacik

    7. Cacik 3,50 Joghurt mit schwarzem Pfeffer, Petersilie, Knob-lauch und geraspelter Gurke

    8. Beyaz Peynir 5,00 Schafskseteller mit Tomaten- und Gurkenscheiben (zur Sommerzeit mit Wasser- oder Honigmelone)

    9. Tomaten- und 5,50 Mozzarellascheiben

    mit Olivenl, Basilikum 10. Kalte 8,50 Vorspeisenplatte

    Oliven, Weinbltter, Antep Ezme, Peperoni, Schafs-kse, Cacik, Gurken, Tomaten- undMozzarellascheiben

    11. Sucuk 4,50 kurzgebratene trkischeKnoblauchwurst mit Tomaten- und Gurkenscheiben

    12. Antep Ezme 4,00

    fein Gehacktes, Paprika, frische Tomaten, Zwiebeln, Petersilie, orientalisches Gewrz (scharf)

    Vorspeisen-warm

    zu allen Suppen servieren wir frisches Pizzabrot

    zu allen kalten Vorspeisen servieren wir Pizzabrot

  • 22. Sucuklu Yumurta 5,00 gebratene Eier mit trkischer Knoblauchwurst, Gurken- und Tomatenscheiben

    23. Kabak Kizartma 4,50 gebratene Zucchini in Tomatensauce,mit Knoblauchjoghurt, Tomaten- undGurkenscheiben

    24. Mantar Dolma 5,80 gefllte Pilze mit Gehacktem berbacken, in cremi-ger Sauce, mit Tomaten- und Gurkenscheiben

    25. Biber Kizartma 5,50 Gebratene trkische Paprika mit frischenTomaten und Gurken, dazu Koblauchjoghurt

    26. Midye Tava 6,50 gebratene Muscheln in Bierteig, in spezieller Jo-ghurtsauce, mit Tomaten- und Gurkenscheiben

    27. Meeresfrchte 8,50 mit Oliven, Knoblauch, frischen Zwiebeln,Tomaten, Peperoni in Olivenl geschmort,mit Weiweinsauce abgeschmeckt

    28. Scampis ohne Schale 7,50 mit frischen Tomaten und Krutern in Olivenl und Knoblauch-Weiweinsauce geschmort

    zu allen Vorspeisen servierenwir frisches Pizzabrot

    Beilagen 31. Portion Reis 2,00

    32. Pommes Frites 2,00

    33. Pizzabrot 1,50

    34. Pizzabrot 2,00

    35. Kroketten 2,00

    36. Bratkartoffeln 2,50 37. Folienkartoffel 3,00 mit Kruterquark

    38. 4 Chili Poppers 3,50

    39. Mayonnaise 0,50

    40. Ketchup 0,50

    41. Sauce Hollandaise 2,00

    42. Knoblauchsauce 2,00

    43. Sauce Bernaise 2,00

    44. Antep Ezme 2,00

    45. Kruterbutter 1,00

    klein

    gro

    Dips

    27. Meeresfrchte 8,50 mit Oliven, Knoblauch, frischen Zwiebeln,Tomaten, Peperoni in Olivenl geschmort,mit Weiweinsauce abgeschmeckt

    28. Scampis ohne Schale 7,50 mit frischen Tomaten und Krutern in Olivenl und Knoblauch-Weiweinsauce geschmort

    zu allen Vorspeisen servieren

  • zu allen Salaten servieren wir Pizzabrot

    46. Domates Salata 3,00 Tomatensalat (auf Wunsch mit Zwiebeln)

    47. Salatalik Salata 3,00 Gurkensalat

    48. Krautsalat 3,00

    49. Gemischter Salat 3,00 Tomaten, Gurken, Eisbergsalat,Zwiebeln, Krautsalat, Rucola

    50. Coban Salata 6,50 Hirtensalat aus kleingeschnittenemEisbergsalat, Tomaten, Gurken, Krautsalat,Zwiebeln, frischer Petersilie, dazuSchafskse und Oliven, Rucola

    51. Marmaris Salata 6,50 Eisbergsalat, Tomaten, Gurken,Zwiebeln, Oliven, Schafskse,Thunfi sch und Eier, Rucola

    52. Trkiyem Salata 6,50 Eisbergsalat, Tomaten, Gurken,Zwiebeln, Mais, Artischocken, Spargel,Ananas, Oliven und Paprika, Rucola

    53. Dnersalat 7,50 Eisbergsalat, Tomaten, Gurken,Zwiebeln und Peperoni, mit Dnerfl eisch,Schafskse und Rucola

    54. Exotic Salata 6,50 Eisbergsalat, Tomaten, Gurken,Ananas, Spargel, Schinken mit Kse gefllt und Zwiebeln

    55. Balik Salata 6,50 Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln,Thunfi sch, Krabben und Kse

    56. Hindi Salata 7,90 Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln,Ananas, Mais, Putenbrust vom Grill, Rucola

    57. Tavuk Salata 9,50 Hhnchenbrustfi let vom Grill auf einem Bett aus Eisbergsalat, Tomaten, frischen Orangenstcken, Ananasstckchen, Petersilie, Basilikum, Mozzarellascheiben, Avocadoscheiben und Rucola

    Fr unsere kleinen Gste 60. Moorhuhn 5,50

    Hhnchenbrustfi letmit Pommes Frites und Salat

    61. Ice Age 7,50 1 Schweinespie, Dner Kebap,Pommes Frites und Salat

    62. Hhnchen Crossies 5,50 6 Hhnchen Crossiesmit Pommes Frites und Salat

    63. Schweinchen Babe 5,50 Kleines Schnitzel mit Pommes Frites und Salat

    64. Findet Nemo 5,50 4 Fischstbchenmit Pommes Frites und Salat

    65. Dner Teller 5,50 Dner Kebap*mit Pommes Frites und Salat

    Salate Zu den Salaten servieren wir wahlweise hausgemachten Essig und l, Joghurt- oder French Dressing oder hausge-machtes Kruterdressing

    zu allen Salaten servieren wir Pizzabrot

    (*) enthlt Hackfl eisch (**) Formfl eischvorderschinken (***) enthlt Konservierungsstoffe

  • Steaks vom Grill Whlen Sie, ganz nach Ihren Wnschen, zu den folgenden Steaks Ihre Lieblingsbeilage

    68. Schweinesteak 11,90 13,90

    69. Schweinefi let 12,90 14,90

    70. Rindersteak 14,50 17,50

    71. Rinderfi let 16,50 19,50

    72. Hhnchenbrustfi let 11,50 13,90

    73. Putensteak 12,50 14,50

    200 g 300 g

    Bitte sagen Sie uns, wie sie ihr Steak haben mchten:

    Englisch(blutig)

    Medium(rosa)

    Well-done(durch)

    Zu allen Gerichten reichen wir einen gemischten Salat und Kruterbutter

    Dazu eine BeilageIhrer Wahl: - Kroketten

    - Bratkartoffeln

    - Folienkartoffel mit Kruterquark

    - Pommes Frites

    - Reis

    Gerne reichen wir Ihnen eine passende Sauce dazu:

    - Pfefferrahmsauce

    - Pfi fferlingrahmsauce

    - Gorgonzolarahmsauce

    - Champignonrahmsauce

    - Spinat-Paprikarahmsauce

    - Zwiebel-Champignon- Weiweinsauce

    - pikante Zwiebel-Champignon- Paprika-Tomatensauce

    - Sauce Hollandaise

    - Sauce Bernaise

    - Spargel Hollandaise

    - Ananas Hollandaise

    - frisches, gebratenes Gemse (Auf Wunsch auch mit Sahnesauce)

    Aufpreis je Sauce: 2,00

  • Schnitzel 74. Jgerschnitzel 9,90

    mit Pommes Frites und Salat

    75. Wiener Schnitzel 8,90 mit Pommes Frites und Salat

    76. Zigeuner Schnitzel 9,90 mit Pommes Frites und Salat

    77. Schnitzel Hawaii 10,50 mit Schinken**, Ananas und Kse berbacken, dazu Pommes Frites und Salat

    78. Cordon Bleu 11,90 paniertes Schweinesteak, gefllt mit Schinken und Kse, dazu Pommes Frites und Salat

    paniert

    Dner Kebap Spezialitten 81. Dner Kebap* 10,50

    Weltberhmtes trkisches Grillgericht. Scheiben vom mageren Kalb- und Rindfleisch werden auf einem Drehspie gegrillt. Die fertige Kruste wird von der Seite abgeschnitten und mit Reis serviert, dazu Cacik und Salat

    82. Dner Kebap* 10,90 mit pikanter Tomatensauce dazu Reis,Pommes Frites, Salat und Cacik

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