Speisekarte 2016

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    25-Jul-2016
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abwechslungsreiche Speisekarte im Mohren Restaurant in Oberstdorf für 2016.

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  • Speisekarte 2016

    OBERSTDORF

  • Unsere regionalen LieferantenDie Zubereitung frischer Speisen aus regionalen Produkten hat fr uns oberste Prioritt. Wir verwhnen mitleckeren, kreativen und stilvollen Gerichten, die wir mit heimischen Krutern verfeinern. Hier finden Sie eineAuswahl unserer Lieferanten aus dem Allgu.

    Metzger Herrmann TauscherDer junge Oberstdorfer Metzger kmmert sich umdie Aufzucht heimischer Tiere. Er liefert uns dasFleisch fr das Schnitzel vom berstdorfer Milchkalboder unsere beliebte Rinderroulade.

    Feinbrennerei PrinzIm sterreichischen Hrbranz am Bodensee brenntdie Feinbrennerei bereits seit 4 Generationen Des-tillate von hchster Qualitt. Probieren Sie docheine der zahlreichen Digestif-Spezialitten!

    Fischzucht LinkBei Memmingen zchtet die Fischzucht Link Spei-sefische in eigenen Teichen. Ob Zander, Forelle oderLachsfilet, bei uns genieen Sie diese und andereheimische Fischspezialitten.

    Bckerei WirthensohnDie Traditionsbckerei ist im benachbarten OrtSonthofen ansssig. Wir erhalten tglich frischeBackwaren in groer Auswahl, die wir Ihnen beimFrhstcksbuffet anbieten.

    Brauerei ZtlerDie Familienbrauerei ist im nahe gelegenen Ort Ret-tenberg beheimatet. Hier werden individuelle Bier-spezialitten nach Bayerischem Reinheitsgebotgebraut, die wir Ihnen frisch gezapft servieren.

    Fischer FrischdienstDer Lieferdienst von Molkereiprodukten hat seinenSitz im benachbarten Sonthofen. Wir beziehen vondort Sennereikse fr unsere Allguer Ksspatzen,Quark, Milch oder Butter fr das Frhstcksbuffet.

  • Genuss ist unsere Leidenschaft!Wenn ich mit meiner Familie in den Urlaub fahre, dann geniee ichdiese Zeit in vollen Zgen. Wir nehmen uns Zeit zum Erholen, Ent-decken und Schlemmen. Als Hoteldirektor sorge ich dafr, dass IhrBesuch im Hotel Mohren ein einziger Genuss ist.

    Ankommen Entspannen Genieen. So verbringen unsere Gsteden Aufenthalt im Hotel Mohren. Lassen Sie sich von uns verwhnen!

    Ihr Andr Brandt, Hoteldirektor

    Seit ber 35 Jahren bin ich Gastgeberin mit Herz und Leidenschaft.Das Allgu ist mein neuer Lebensmittelpunkt. Ich liebe die Bergeund die traumhafte Natur hier. Im Hotel Mohren sorge ich mit mei-nem Service-Team dafr, dass Ihr kulinarischer Genuss bei uns per-fekt ist. Mir macht es jeden Tag aufs Neue Freude, Ihre Wnschezu erfllen und Ihren Aufenthalt bei uns zu einem unvergesslichschnen Erlebnis zu machen.

    Ihre Sabine Voll, Restaurantleiterin

    Warum weit reisen, wenn das Gute doch so nah ist? So lautet meinGrundsatz in der Kche des Mohren Restaurant. Das Allgu und vorallem Oberstdorf bieten so viele regionale Produkte, aus denen ichmit Feuereifer bodenstndige, aber auch ganz besondere Gerichtekreiere.

    Unsere saisonalen kulinarischen Hhepunkte ber das ganze Jahrverteilt bringen noch mehr Vielfalt in unsere attraktive Speisekarte.Genieen Sie mit allen Sinnen!

    Ihr Oliver Class, Kchenchef

  • VorspeisenGemischter Salat mit Joghurt-Kruterdressing Mixed salad with dressing of yogurt and herbs 4,90 Geruchertes Forellenfilet mit Sahne-Meerrettich, Toast und Butter 13,90Smoked trout fillet with cream-horseradish, toast and butter

    Feldsalat mit gebratenen Scampis und Balsamico-Dressing 13,90Lamb's lettuce with fried scampis and balsamic dressing

    Carpaccio vom Rinderfilet mit Trffelmarinade, 13,90Rucolasalat und ParmesanspneCarpaccio of beef with truffle marinade, rocket salad and parmesan

    Hohentwieler Olgaberg Weiburgunder Qw trocken 27,80 Staatsweingut Meersburg, Bodensee - Baden 0,75l Einer der rassigsten Burgunder vom See: Frisch und stoffig zugleich.

    SuppenKraftbrhe vom heimischen Rind mit dreierlei Einlage 6,50Consomm of beef with three types of garnish

    Feine Kartoffelcremesuppe mit Majoran und gebratenen Pfefferbeiern (7) 6,50Potato cream soup with majoram and fried salami

    Tomatencremesuppe mit Pesto-Gin-Sahne 6,50Tomato soup with pesto-gin-cream

    Karotten-Ingwer-Suppe mit gebratenen Scampi 6,50Carrot ginger soup with roasted scampi

    Gratis WLAN fr unsere Gste!Unsere Gste nutzen whrend des Restaurant- oder Cafbesuchs in unseremHaus natrlich kostenfrei unser WLAN. Einfach Netzwerk auswhlen und lossurfen!Tipp:Werden Sie unser Facebook-Fan, so bleiben Sie immer auf dem Laufenden.

    Weinempfehlung

  • HighlightsMohren-Ruberspie 21,90mit saftigen Medaillons von Rind, Pute und Schwein, delikaterPilzrahmsauce, Knoblauchdip, Kruterbutter, Cocktailsauce, glaciertemGemse und herzhaften BratkartoffelnThe Mohren-HighlightSucculent medaillons of beef, pork and turkey with delicate mushroom cream sauce,garlic dip, cocktail sauce, herb butter, varied glaced vegetables and fried potatoes

    Postwirts Dunkel 3,30 Wrziges und malziges Dunkel-Bier, das in der Nesselwanger 0,30l Post-Brauerei nach einen altbayerischen Braugeheimnis gebraut wird.

    Fondue chinoise ab 2 Personen 25,90Putenbrustfilet, Schweinefilet, Rinderfilet in Rinderbrhe mit Sherry, verschiedene leckere und pikante Saucen, ofenfrisches Baguette, pro Persongebackene Wedgeskartoffeln und EssiggemseFondue chinoiseTurkey, pork and beef filet in bovine stock refined with sherry, served with variousdelicious and spicy sauces, freshly baked baguette, wedges potatoes and mixed pickles

    Ksefondue ab 2 Personen 19,90aus feinem Allguer Kse mit Kirschwasser verfeinert, dazu pro Personverschiedene Brotsorten, Essiggemse und gekochte KartoffelnCheese Fonduemade from fine Allgaeu cheese flavored with kirsch, served with breads,mixed pickles and potatoes

    Bierempfehlung

    Speisen im ber 500 Jahre alten WeinkellerEin leckeres Essen in den Gemuern des beliebten Mohren Weinkellers ist einganz besonderes Erlebnis. Regelmig bieten wir gemtliche Fondue-Abende, in-teressante Weinproben und urige Ruberessen in einzigartiger Atmosphre an.

  • Wo Genuss noch echte Handarbeit ist Alle Zutaten whle ich mit Sorgfalt und nach hchsten Qualittsstandards aus. In dieZubereitung stecken mein Team und ich unser ganzes Herzblut. Wissen Sie eigent-lich, dass unsere hausgemachten Rinderrouladen stets von Hand gerollt werden?

    FleischgerichteOfenfrischer Schweinebraten in Dunkelbier-Sauce mit Bayerisch Kraut 14,90und dreierlei Kndelspie Oven-fresh pork roast in dark beer sauce with three difeerent kinds of dumplingson an skewer and Bavarian cabbage Oberstdorfer Schwammerlschnitzel vom Kalb natur gebraten mit 19,80Rahmschwammerl, Sptzle und knackigem FeldsalatEscalope of veal with mushrooms in cream, spaetzle and corn salad

    Rumpsteak mit Kruterbutter, Bratkartoffeln, Grill-Tomate und Speckbohnen 25,90Rumpsteak with herb butter, fried potatoes, grilled tomato and bacon-beans

    Zwiebelrostbraten rosa gegrillt mit krossen Zwiebeln auf 21,90deftigen Allguer Ksspatzen mit bunter Salatschssel Grilled roast beef with crispy onions on tasty Allgaeu cheese pasta with mixed salad

    Hausgemachte Rinderroulade in Specksauce (2, 3, 6) mit Rahmwirsing 18,90und Kartoffelprree Beef roll in bacon sauce with savoy cabbage und mashed potatoes

    Halbe Ente in Orangensauce mit Apfelrotkraut und 19,80abgeschmelzten Kartoffelkndeln Half duck in orange sauce with red cabbage and potato dumplings

    Birnauer Mller-Thurgau Qw trocken 22,90 VDP Markgraf von Baden, Bodensee - Baden 0,75l Aromen von Apfel, Birne und die Wrze des Muskats. Die mittlere Sure

    und eine angenehme Fruchtse verleihen ihm Harmonie.

    Feines Kalbsragout mit gebratenen Pfifferlingen, glaciertem Gemse 16,90und SptzleRagout of veal with fried mushrooms, vegetables and spaetzle

    Weinempfehlung

  • Gut ists, wenns von hier ist!Wir nehmen es mit der Regionalitt ganz genau: Das Oberstdorfer Milchkalb darfnur so genannt werden, wenn es auf Oberstdorfer Weiden aufgewachsen ist. UnserKalb- und Rindfleisch bekommen wir von der Oberstdorfer Metzgerei Tauscher.

    Weinempfehlung

    FleischgerichteSauerbraten vom heimischen Bergrind mit Rosinen und Mandeln, 18,90dazu Apfelrotkraut und KartoffelkndelMarinated beef with raisins and almonds, with red cabbage and potato dumplings

    Gegrillte Schweinefiletmedaillons mit Portweinsau