Gebirgsort Reit im Winkl – Historisches Gebäude Oberschmied (Ein Smidt von Rewtt)

Im Jahr 1160 datiert ist die erste urkundliche Erwähnung Reit im Winkls in einer Schenkungsurkunde. Darin als Zeuge genannt ist ein Otto de Rute. Von ihm leitet sich der Name des Ortes ab. Neuere Forschungen kommen zu einem anderen Ergebnis, dass de Rute im Orginaltext „ der Ruhe (= der Rauhe, der Grobe) lautet und damit die erste urkundliche Erwähnung erst später (1216 bis 1220) zu datieren sei.

Der Chiemgau und damit dessen südlichster Ort „Reit im Winkl“ kommt, durch die Verträge von Erharting zwischen den Bayerischen Herzögen und dem Erzbischof von Salzburg 1254, zu Bayern.Reit im Winkl wird im Jahr 1275 dem neu errichteten herzoglich-bayerischen „Pfleg- und Kastenamt“ Marquartstein zugeteilt.

Wohl schon immer bildeten Ackerbau und Viehzucht Haupterwerbsquellen der Gebirgsbevölkerung.Neben den Höfen im Tal existierte auch schon früh das Almwirtschaftswesen, so in Reit im Winkl nachweislich auf der Winklmoosalm, Hemmersuppenalm und der Dürrnbachalm. Die Almen waren in höheren Lagen oberhalb der Baumgrenzen angelegt. Dies erschwerte die Anmarsch- und Nachschubwege. Die harte Arbeit der Rodung der Wälder hatte spätestens seit der Zeit der Rodungs- und Kolonisationsperiode vom 11. Bis zum 13. Jahrhundert eine große Bedeutung.

Einen guten Erwerbsboden hatte deshalb das Schmiedehandwerk in Reit im Winkl, wenn man an die für Land- und Forstwirtschaft, sowie Holztransporte eingesetzten Pferde und in Beruf und Hauswesen notwendigen Gerätschaften denkt. Deshalb waren früher vor der Zeit der maschinellen Herstellung per Hand geschmiedete Nägel unentbehrlich. Ebenso wurden Haus und Arbeitsgeräte jeglicher Art hergestellt wie Pickel, Schaufeln, Hacken, Beile, Messer, Sensen usw. Ebenso alle jene eisernen Produkte die zur Fertigung und Reparatur der Holz- und Bretterwagen zu tun hatten, insbesondere das Schmieden der schweren Eisenreifen, sowie Hufeisen zur Beschlagung der Pferde.

Namentlich nachgewiesen ist der Oberschmied, Hausbergstraße „ ein Smidt von Rewtt“. Andere Schmieden waren beim Großschmied, beim Rot, Weber und Schmiederer. Von den fünf älteren Schmieden hielten sich bis in unser Jahrhundert nur zwei der Großschmied und der Oberschmied, der 1435 erstmals als „Smid“ aufgeschrieben worden sein dürfte. Günstig erwies sich dabei die Lage am Hausbach.

Der Oberschmied, Hausbergstraße 3, ehemaliges Kleinbauernhaus mit Schmiede ist ein malerischer Obergeschoß-Blockbau mit Bretterlaube, Firstpfette bez. 1681.

Die Renovierung und Ausbau zu dem neuen Grillhaus „Alte Schmiede“ in einem der historischsten und denkmalgeschützten Gebäude in unserem Ort erfolgte Ende des Jahres 2011.

Quelle: Heimatbuch der Gemeinde Reit im Winkl (erschienen 1999)

Zusatzstoffe: 1- mit Farbstoff 2 – geschwefelt 3 – mit Antioxidatmittel 4 – mit Milcheiweiß

Vorspeisen / Tapas

Eingelegte Grüne und Schwarze Oliven nach Art des Hauses 2 Schale 3,60 €

Grillkäse mit Balsamicodressing Schale 4,30 €

Bruschetta 3 Stück 4,10 €

Knoblauchbrot 3 Stück 3,20 €

Knoblauch-Garnelenspieße 2 Sück 4,60 €

Gegrillte marinierte Paprikas mit Zwiebeln Platte 3,50 €

Cherry Tomaten-Mozzarellaspieße mit Pesto 2 Spieße 4,10 €

Bohnen-Tuna Salat Schale 3,20 €

Jambon Serrano2,3 ca. 50 g 3,20 €

von der Keule frisch geschnittener Serrano Schinken

Chorizo Ibérico de cebo2, 3 ca. 50 g 3.20 €

Paprika Salami vom schwarzen Iberico- Schwein

Auberginen-Zucchini-Gratin Platte 4,60 €

Sardellen mit Rucola und Kirschtomaten Schale 3,60 €

Eingelegte Artischockenherzen Schale 3,80 €

Crostini mit italienischem Bauernschinken 3 Stück 4,30 €

Gemischte Tapas Platte 3 Stück 10,50 €

Zum Selber zusammenstellen

Suppen

Consomme mit Ricotta-Basilikum Nockerl 4,50 €

Zwiebelsuppe nach Französische Art 4,50 €

Zusatzstoffe: 1- mit Farbstoff 2 – geschwefelt 3 – mit Antioxidatmittel 4 – mit Milcheiweiß

The Original

RUMPSTEAK ca. 300 gr 18.00 €

ein erstklassiger Zuschnitt aus dem jungen, herzhaften Rinderrücken

FILET MIGNON ca. 180 gr 19,00 €

aus dem zartesten Teilstück vom jungen Rind, gewürzt mit dem beliebten Steak Pfeffer

RIB-EYE STEAK ca. 300 gr 18,60 €

aus dem Zwischenrippenstück gut marmoriert mit kleinem Fettauge, deshalb so saftig und zart

AMERICAN TENDERLOIN ca. 250 gr 24.00 €

das beste Stück des Filets,hoch und dick geschnitten, außen kross und innen zartrosa

T-BONE STEAK - Auch zum Teilen für zwei ca. 600 gr 32,00 €

zartes Filet und saftiges Roastbeef am T-Knochen, mit knusprigem Fettrand

BOARD An TURF ca. 250 gr 22,00 €

Rumpsteak mit Riesengarnelen

THE ORIGINAL AMERICAN BURGER ca. 250 gr 12,50 €

THE ORIGINAL AMERICAN CHEESEBURGER 1 ca. 250 gr 13,50 €

Unsere Steaks sind alle von Deutschen Bullen.

Alle unsere Steaks werden mit einer hausgemachten Würzbutter, Pfefferrahmsauce oder Jus serviert.

Wir empfehlen unsere Steaks Medium, aber Sie haben auch die Möglichkeit sie Rare, Medium oder Well

Done zu bestellen.

Zusatzstoffe: 1- mit Farbstoff 2 – geschwefelt 3 – mit Antioxidatmittel 4 – mit Milcheiweiß

Verschiedenes vom Grill

GEGRILLTE PUTENKEULE ca. 200 gr 11,80 €

GEGRILLTE ENTENBRUST ca. 180 gr 14,60 €

GEGRILLTE LAMMKOTELETTS ca. 300 gr 17,60 €

Lammkotelett mit provenzalischen Kräutern gegrillt

RIESENGARNELEN VOM GRILL 4 Stück 12,40 €

Gegrillte Garnelen in Knoblauch-Olivenöl und Baguette

GEGRILLTES WILDLACHSSTEAK ca. 180 gr 13,60 €

SCHWEINEMEDAILLONS IN ITALIENISCHEN

BAUERNSCHINKEN GEROLLT ca. 200 gr 15,60 €

Vegetarisch und Beilagen

Ofenkartoffel mit Hausgemachter Käse Sauce und Kräutern 3,90 €

Gegrillte Pilze 2,40 €

Frischer, gegrillter Gemüsemix 3,90 €

Gegrillte Polenta mit Rosmarin 3,90 €

Grüne Bohnen mit Zitronenöl 2,40 €

Gegrillter Maiskolben mit Butter 2,40 €

Tagliatelle mit Gemüse und Kräutern 6,60 €

Rosmarinkartoffeln nach Art des Hauses 3,90 €

Salate

Kleiner Beilagensalat 3,80 €

Salat mit gegrillten Lendenstreifen 10,60 €

Salat mit gegrillten Garnelen und Parmigiano Dressing 9,80 €

Salat mit gegrilltem Ziegenkäse 7,80 €

Dessert

Cheesecake 4,60 €

Hausgemachter Brownie mit Vanilleeis und Schokosauce 6,80 €

Gemischte Käseplatte 7,40 €

Zusatzstoffe: 1- mit Farbstoff 2 – geschwefelt 3 – mit Antioxidatmittel 4 – mit Milcheiweiß