Speisekarte Alter Klosterkeller 2013

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Speisekarte Alter Klosterkeller 2013

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  • jrg grasl und

    uwe hausleitner

    anzuggasse 237

    3601 drnstein

    tel +43.2711.292

    www.alter-klosterkeller.at

    speisen- und getrnkekarte

  • sie wollen ein fest feiern?

    lassen sie sich ihr buffet von uns individuell zusammenstellen

    wein und brot

    eine weinverkostung mit 5 verschiedenen weinen der region und einem

    original wachauer laberl.

    winzerbuffet - eine typische heurigenjause oder eine unserer

    BuffetvariationenBuffetvariationen

    vorspeise

    kaltes buffet mit kamptaler schinkenspeck und weinkse, frischkse auf

    paradeiser mit krbiskernpesto, geruchertes saiblingslet, gebratene

    speckmarillen und erdpfelkas

    hauptspeise

    whlen sie 4 von den folgenden hauptspeisen

    warmes buffet mit warmes buffet mit

    schweinsbraten mit kndel

    blunzngrstl mit frischem kren

    spinatstrudel mit schafkse

    pikantes Paprikahenderl mit butternockerl

    gekochte saumaise

    surschnitzel oder hendelschnitzerl

    dazu servieren wir:dazu servieren wir:

    verschiedene salate

    und rieslingkraut

    dessert

    dessertbuffet mit topfen-marillenstrudel, Apfelstrudel und birnen-

    mohnkuchen

    dazu servieren wir ihnen original wachauer laberl und krustenbrot aus

    dem 3 kg laib.

    sie haben sich entschieden?

    erkundigen sie sich bei unserem servicepersonal ber die kombinations-

    mglichkeiten oder lassen sie sich ein angebot fr ihre veranstaltung

    unterbreiten.

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    boutellenweine flasche 1/8 l grner veltliner: grner veltliner drnsteiner steinfeder 2012 die ersten veltlinertrauben, die ihre biologische reife erhalten, werden zu diesem wein vergoren. knusprig und erfrischend, feinwrzig, ein hauch exotik, transparente, saftige frucht, trinkspa pur! trocken 11,5 % alk. 13 2 6/10 grner veltliner frauenweingarten federspiel 2012 sandbden und schotter prgen den vielschichtigen und klassischen grner veltliner. die im rebholz eingelagerten reservestoffe spiegeln sich in der feinen mineralik des weines wieder. dezent duftig-gelber apfel, etwas birne, elegante wrze, klassische struktur, cremiges finish. trocken 12,5 % alk. 15 3 1/10 grner veltliner superin federspiel 2012 reife aromatik, prsente frucht, exotische anklnge an mango, sehr rund und zugnglich, dennoch feine wrze, geradlinig und przise mineralik, guter druck, lang. trocken 12,5 % alk. 16 3 2/10 grner veltliner bergdistel smaragd 2011 weie blten, zarte tabaknoten,elegante wrze, animierende frucht und transparenz, sehr saftig. trocken 13 % alk. 20 4 grner veltliner loibenberg smaragd 2011 charakteristisch fr den loibenberg ist, dass er weder von grben oder seitenlern durchzogen ist. feines duftspiel, zitrus, exotische frchte; auch am gaumen tolle mineralik, gebndelt, feine urgesteinswrze; sehr feinmaschig und elegant. trocken 13,5 % alk. 23 4 6/10

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    flasche 1/8 l grner veltliner hhereck smaragd 2011 unabhngige wrze und extreme mineralitt erinnern an feuerstein und fels. das aromabefinden fhrt in abgelegene gebiete, in eine enge schlucht der reiende flu an vielfalt und finesse lsst vom gaumen nicht mehr ab. trocken 13,5 % alk. 34 - grner veltliner creation 2006 berwltigend vielschichtige aromatik nach pfeffer, melisse und ingwer, aber auch exotischer fruchtreigen; unglaublich facettenreich, saftige frucht, weich, cremig, druckvoll am gaumen, mchtige substanz, verlockende fruchtse. halbtrocken 14,5 % alk. 45 - riesling: riesling terrasse federspiel 2012 sonniges gemt und mineralische spannung halten den verspielten riesling in zaum! feine aromenanklnge von frhlingsblumen. trocken 12,5 % alk. 16 3 2/10 riesling steiner pfaffenberg 2011 glasklarer pfirsichduft, feine zitrusnoten, warme mineralische frucht, frisch und strukturiert, straffe eleganz, charmant mit bestechender harmonie. trocken 13 % alk. 20 4 riesling loibenberg smaragd 2011 sptreifende trauben findet man auf den obersten steinterrassen, welche durch die lange verweilzeit am stock enorme feinfruchtigkeit und pikanz hervorbringen. przision, nerv, geradlinige struktur, tiefe frucht und vor allem eloquenz beschreibt den riesling vom loibenberg am allerbesten! trocken 13 % alk. 23 4 6/10

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    flasche 1/8 l riesling steinertal smaragd 2011 der riesling steinertal prsentiert sich straff, streng, salzig liebe auf den 2. schluck? oder spielt er alle facetten der rieslingkunst mit selbstverstndlichkeit nobel und fast zerbrechlich. trocken 13 % alk. 26 - riesling kellerberg smaragd 2011 nobel und expressiv zugleich assoziationen von frisch gerstetem kaffee, von ananas und holunderblten; druckvoll und balanciert; berzeugend vibrierende finesse, viele nuancen, pikant und ausdauernd, ein groer wachauer. trocken 13 % alk. 29 - riesling creation 2006 konzentrierter pfirsichnektar, offene, reife Aromatik, Maracuja; am Gaumen ein wahres fruchtbndel, saftig, verspielt, druckvoll, lebendiges sure-gerst, dicht und schmeichelnd zugleich, ein wahres rieslingkonzentrat; unendliche lnge. halbtrocken 14 % alk. 45 - riesling trockenbeerenauslese 2005 vielschichtig, changierend; birnenkompott, honigtopf, marille, marzipan,orangensorbet, sandkuchen, kamille, delikate fruchtbombe,trotzdem,trotzdem feingliedrig und spannend, fast berirdisch schn. s 10 % alk. 0,375 l 85 - sortenvielfalt wei: gelber muskateller federspiel 2012 der gelbe muskateller wurde exclusiv fr den alten klosterkeller ausgebaut. zarte holunderbltenaromatik, steinobst, transparente frucht, feine wrze mit animierendem trinkspa. trocken 12,5 % alk. 16 3 2/10

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    flasche 1/8 l weienkirchner steinriegel smaragd 2011 alte rebsorten lassen den weienkirchner klassiker durch unbndigem ausdruck und tiefgreifendem charme bestechen. przise finesse mit knallharter mineralik fr veltlinerenthusiasten! trocken 13 % alk. 23 4 6/10 weienkirchner zwerithaler smaragd 2011 schmeichelnde eleganz, die aromatik eines ganzen krutergartens prgen diesen gemischten satz und lassen die altehrwrdige weinromantik wieder aufblhen! trocken 13 % alk. 23 4 6/10 ros: zweigelt ros federspiel 2012 wundervoll zarter duft nach himbeeren und kirsche; wiesenkruter und lavendel unterstreichen das subtile zweigeltaroma; saftig und am gaumen tnzelnd. trocken 12,5 % alk. 13 2 6/10 rotweine: blauer zweigelt wachau 2010 zarter duft, sommerkirsche und thymian, hohe reife, bei aller kraft bleibt eleganz erhalten, ser fruchtschmelz, dichte strucktur, klingt mit zarter beerenfrucht aus. trocken 12,5 % alk. 15 3 1/10 pinot noir 2010 feine strucktur, reife beerentne, trocken 13 % alk. 20 4 alle weine verkaufen wir auch zum mitnehmen. preis pro flasche -5 euro = ab hof-preis vom winzer.

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    tagesempfehlungen haben sie schon unsere tagesempfehlungen auf der schiefertafel am eingang gesehen? unser servicepersonal informiert sie gerne. am samstag, sonntag und an feiertagen bei schnwetter bieten wir verschiedene spezialitten vom holzkohlegrill an (griller steht im freien). solange der vorrat reicht. hausgebeizte spareribs mit folienkartoffel und barbecuesauce ____________________________________ 12 schweinerckensteak am knochen mit folienkartoffel, tzatziki und barbecuesauce ____ 12 saftiges rinderhftsteak mit folienkartoffel, tzatziki und barbecuesauce ___________________________ 15 us-t-bone steak mit folienkartoffel, tzatziki und barbecuesauce ____________________________________ 28 mit brlauchfrischkse gefllte hendlbrust mit erdpfel-vogerlsalat _____________________________ 12

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    klosterkeller klassiker lauwarmer berglinsensalat mit speck und balsamicodressing _________________________________ 8 mit ei gerstete fleischkndel mit blattsalat ________ 10 cremige eiernockerl mit blattsalat ____________________ 8 blunzngrstl mit frischem kren und krautsalat _____ 10 pikantes paprikahenderl mit buttersptzle ___________ 10 winzerschmaus (schweinsbraten, geselchtes, rieslingkraut, knderl) __________ 11 gekochte saumaise mit rieslingkraut (gesurtes faschiertes im schweinsnetz) _______________________ 10 zwiebelbratwurst mit erdpfelsalat oder rieslingkraut ______________________________________ 8 kratkys brie und birne mit preiselbeeren _____________ 8 klosterkellerbrot mit sauerrahmdip ___________________ 8 von niki tglich frisch eingebraten und kalt serviert schweinsbraten (vom schopf) _____________________________ 5 gesurtes bauchfleisch _________________________________ 5 gekochtes bauerngeselchtes ___________________________ 5

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    fr heie tage