Speisekarte Hotel Mohren Winter 2012/2013

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    13-Mar-2016
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Dies ist die aktuelle Winterspeisekarte des Hotel Mohren.

Transcript of Speisekarte Hotel Mohren Winter 2012/2013

  • Restaurant Mohren . Marktplatz 6 . 87561 Oberstdorf

    Speisekarte

    Edition Winter/Frhjahr 2013

  • 1478 wurde das Hotel erstmals in den Geschichtsbchern erwhnt. Der Mohren Weinkeller konnte bis heute in seiner ursprnglichen Form erhalten werden. Die dicken Steinmauern des Gewlbekellers sorgen fr eine gemtliche Atmosphre, so dass wir hier nicht nur einige unserer besten Tropfen lagern, sondern auch gerne mit Ihnen einen besonderen Anlass feiern.

    Anno 1875

    Anno 1906

    Heute

    Liebe Gste,das Hotel Mohren in Oberstdorf ist ein Haus mit langer Tradition ein Haus mit Geschichte. Bereits vor ber 500 Jahren erstmals erwhnt, zhlt das Haus auch heute zu den ersten Adressen im Ort. Der klassisch elegante Stil und der freundliche Service gepaart mit vielen Extraleistun-gen erfreuen unsere zahlreichen Gste im Hotel.

    Genieen Sie in unserem Caf oder auf der Terrasse frisch gebackenen Kuchen vom Blech und feinste Torten aus der eigenen Ptisserie mit wunderbaren Kaffee- oder Teespezialitten.

    Den ganzen Tag ber haben Sie in unserem Restaurant und Caf die Wahl aus feinen internationalen Speisen, beliebten Klassikern, regionalen Ge-richten und auch Brotzeiten.

    Erlesene Aperitifs, ausgesuchte Weine und zum Abschluss qualitativ hochwertige edle Brnde runden unser Angebot fr Sie ab. Lassen Sie den Abend an der Bar bei einem leckeren Cocktail ausklingen.

    Wir wnschen Ihnen viel Freude und Wohlbe nden in unserem Haus.

    Ihr Andr Brandt Ihr Thomas Biermann Hoteldirektor Restaurantleiter

    Hotel Mohren - ein Haus mit Geschichte

  • Wir haben uns der regionalen Kche verschrieben und legen besonderen Wert auf die saisonale Aktualitt unserer Gerichte. Haben Sie schon einen Blick auf die Tageskarte und saisonalen Empfehlungen geworfen?

    VorspeisenGemischter Salat mit Joghurt-Dressing 4,90 Mixed salad with yoghurt dressing

    Gebackener Ziegenkse von der Alpe Schwand 11,90 mit Thymianhonig, Salatbukett und Himbeer-Dressing Fried goat cheese from the Alpe Schwand with thyme honey, salad bouquet and raspberry dressing

    Feine Scheiben vom Rucherlachs 13,90 mit Sahne-Meerrettich und knusprigem ReibekuchenThin slices of smoked salmon with creamed horseradish and crispy potato cakes

    Ragout Fin vom Oberstdorfer Milchkalb 12,90 im BltterteigpastetchenRagout Fin of veal from Oberstdorf in puff pastry

    WeinempfehlungWittmann Riesling QbA trocken 0,2 l 5,20 Weingut Wittmann, Westhofen RheinhessenDer Star aus Rheinhessen und eines der Bio-Vorzeigegter Deutschlands. Saubere Frucht, saftige Sure. Solide Basis. Eben ein Wittmann!

    Aus dem SuppentopfKraftbrhe vom heimischen Rind 6,50 mit dreierlei Einlage Consomm of beef with three types of garnish

    Allguer Kserahmsuppe mit Kirschwasser verfeinert 6,90 und gersteten SchwarzbrotwrfelnCream of Allgaeu cheese soup rened with kirschand toasted brown bread croutons

    Krbiscremesuppe 6,90 mit Kernl und gebratenen KaminwurzenCream of pumpkin soup with pumpkin seed oil and fried smoked sausage

    Feine Kartoffelcremesuppe mit Majoran 6,50 und gebratenen Pfefferbeiern (4, 7)Cream of potato soup with marjoram and fried salami

  • Unser Fisch stammt berwiegend aus der Fischzucht Link aus Heimertingen. Dieser Kleinbetrieb ist seit Oktober 2009 nach der EU-Hygiene-Verordnung zertiziert.

    FischForelle Mllerin in Zitronenbutter gebraten, 15,90 mit Petersilienkartoffeln und grnem Salat Trout fried in lemon butter with parsley potatoes and green salad

    Gegrilltes Wolfsbarschlet mit Noilly Prat Sauce, 19,90 Ratatouille und in Pesto geschwenkten Gnocchi Grilled llet of sea bass with Noilly Prat sauce, ratatouille and tossed in pesto gnocchi

    Auf der Haut gebratenes Zanderlet in Rieslingsauce 19,50 mit Balsamicoberglinsen und Rosmarinkartoffeln klein / small 17,50 Pikeperch fried on the skin in Riesling sauce with balsamico lentils and rosemary potatoes

    Unsere Weinempfehlung zum ZanderEins, Zwei, DRY - Riesling trocken 0,75 l 26,90 VDP - Weingut Josef Leitz, Rdesheim - RheingauGenau das Richtige, um sich in Riesling zu verlieben: Saftige Frucht mit milder Sure und viel Stoff (nicht nur fr Trume). Traubig mit exotischen Noten und viel Zitrusfrucht im Finale. Gault Millau: Winzer des Jahres 2011, 4 Trauben.

    Gegrilltes Lachslet mit Safransauce 17,90 auf Blattspinat und wildem Reis klein / small 15,90 Grilled salmon llet with saffron sauce on spinach and wild rice

    Vegetarische GerichteWaldpilze la crme mit Semmelkndel 14,50 und Feldsalat mit Walnussdressing Mushrooms in a creamy sauce with bread dumpling and lambs lettuce with walnut dressing

    Deftige Allguer Kssptzle aus vier Ksesorten 11,90 mit geschmolzenen Zwiebeln und kleinem Salat Allgu cheese pasta with fried onions and small salad

    Basilikumgnocchi mit glacierten Kirschtomaten 13,90 auf italienischem Spinat mit Pinienkernen und ParmesanBasil gnocchi with glaced cherry tomatoes on italian spinachwith pine nuts and parmesan

    Omelette mit frischen Krutern, 13,90 gebratenen Pilzen und SalatgarniturOmelette with herb and fried mushrooms, garnished with salad

  • Auf Anfrage bereiten wir Ihnen, ab 2 Personen, auch gerne Ihr ganz persnliches Genusserlebnis zu: Ein Chateaubriand mit Sauce Barnaise wird am Tisch tranchiert. Sprechen Sie uns an!

    Mohren Highlightsab 2 Personen

    Ksefondue aus feinstem Allguer Kse pro Person 20,90 mit Kirschbrand verfeinert, verschiedene Brotsorten, Essiggemse und Kartoffelchips Cheese Fondue Delicious Allgu Cheese rened with Kirsch, different types of bread, mixed pickles and potato chips

    Weintipp: Der EleganteChardonnay Les Rivages Vin de Pays dOc 0,2 l 4,80 Domaines St. Auriol, Languedoc FrankreichWeiche, sanfte Frucht mit exotischem Spiel: Banane, Litschi. Im Finale die Frische von Zitrusfrchten. Der dichte Chardonnay-Krper passt nicht nur gut zum Essen, sondern begleitet auch lange Abende.

    ab 2 Personen

    Fondue chinoise pro Person 24,90 Putenbrustlet, Schweinelet, Rinderlet in Hhnerbrhe mit Sherry, verschiedene leckere und pikante Saucen, ofenfrisches Baguette, gebackene Wedgeskartoffeln, Essiggemse Fondue chinoiseSelection of different llet-species: turkey, pork and beef in chicken stock rened with sherry, served with various delicious and spicy sauces, freshly baked baguettes, wedges and mixed pickles

    Weintipp: Der SpritzigeRiesling Hochgewchs feinherb, 0,75 l 24,90 Weingut Herres-Wener, Leiwen-Mosel Ein Typenwein besonderer Herkunft: Die extreme Frucht von reifen Prsichen wird gesttzt von deutlicher Se und ligraner Sure. und dazu einen wrzigen Kse Lecker!

    Der Mohren-Ruberspie 19,90 mit saftigen Medaillons von Rind, Pute und Schwein, delikater Pilzrahmsauce, Knoblauchdip, Kruterbutter,Cocktailsauce, glaciertem Gemse und herzhaften Bratkartoffeln The Mohren-Highlight RaeuberspieJuicy medaillons of beef, pork and turkey with delicate creamed mushroom sauce, garlic dip, cocktail sauce, herb butter, varied glaced vegetables and fried potatoes

    Weintipp: Der CharmeurDornfelder - Merlot Rotwein QbA trocken 0,2 l 4,90 Weingut Andreas Bender, PfalzEin delikater Rotwein im Stile eines sdlndischen Charmeurs, von einem jungen Winzer fr jungdenkende Menschen.

  • Starten Sie genussvoll in den Morgen! An unserem Frhstcksbuffet nden Sie alles, was das Herz begehrt. Zum Preis von 18,- pro Person genieen Sie tglich von 7.00 bis 11.00 Uhr ein herrliches Frhstck in gemtlichem, stilvollem Ambiente.

    Zwiebelrostbraten etwas echt Schwbisches 19,50 Rosa gegrillter Rostbraten mit krossen Zwiebelnauf deftigen Allguer Ksspatzen mit bunter SalatschsselRoast beef with crispy onions on tasty Allgaeu cheese pasta with small salad bowl

    Hausgemachte Rinderroulade in Specksauce 16,90 mit Rahmwirsing und Kartoffelpree Beef olives in bacon sauce with savoy cabbage and mashed potatoes

    Halbe Ente in Orangensauce mit Apfelrotkraut 17,90 und abgeschmelzten Kartoffelkndeln Half duck in orange sauce with red cabbage and potato dumplings

    Zum Rinderlet besonders zu empfehlenGemola DOC 0,75 l 48,00 Enoteca Vignalta, VenetienDas Flaggschiff unter den Weinen von Vignalta aus Merlot und 30% Cabernet Franc. Herrliches Rubinrot und ein feinwrziges Bukett von reifen Kirschen zeichnen die italienisch charmante Art dieses Weins aus. Bleibt lange in Erinnerung. Gambero Rosso: 3 Glser.

    Unsere KlassikerOfenfrischer Schweinebraten in Dunkelbiersauce, 13,90 mit Bayerisch Kraut und dreierlei Kndelspie Oven-fresh pork roast with three different kinds of dumpling on a skewer and Bavarian cabbage

    Oberstdorfer Schwammerlschnitzel 18,90 vom Kalb natur gebraten mit Rahmschwammerl,Sptzle und knackigem Feldsalat Escalope of veal with mushrooms in cream, home made pasta, lambs lettuce

    Filet vom heimischen Rind mit Pfefferrahmsauce, 24,90 Speckbohnen und KartoffelgratinFillet of beef with herb butter, bacon-beans and fried potatoes

  • Unser Fleisch erhalten wir von heimischen Landwirten aus dem Allgu. Das Wild stammt aus Oberstdorfer Jagden von der Fleischerei Tauscher.

    FleischgerichteFeines Kalbsragout mit gebratenen Pfferlingen, 16,90 glaciertem Gemse und Sptzle klein / small 14,90 Ragout of veal with fried cpes, vegetables and home made noodles

    Schweinletmedaillons 18,50 im Allguer Rohschinkenmantel klein / small 16,50 mit Blumenkohl und KartoffelgratinFillets of pork wrapped in ham with cauliower and potatoes au gratin

    Sauerbraten vom heimischen Bergrind mit Rosinen 15,90 und Mandeln, dazu Apfelrotkraut und Kartoffelkndel Marinated beef from local mountain beef with raisins and almonds, served with red cabbage and potato dumplings

    Kalbsrckensteak mit Ragout Fin berbacken, 21,90 dazu Kartoffelrsti und glacierte Karotten Veal steak g