Willkommen zu sein ist

eine der herzlichsten

Begegnungen.

Danke, dass Sie unser Gast sind.

Speisekarte

Lieferanten mit regionalen oder Schweizer Produkten

Fryberghof, Fischzucht Hätzingen (Glarus Süd) Saibling-Filet

Geska, Glarus Brat-, Berg-, Frühstücksbutter, Ziger

Gygli, Näfels (Glarus Nord) Früchte, Gemüse, Kartoffeln, Salat

Maismühle Landolt, Näfels (Glarus Nord) Spätzlimehl, Steinbockhörnli

Metzgerei Kern, Ennenda (Glarus) Kalb, Rind, Schwein, Poulet,

Kalberwurst, Adrio

(Herkunft Glarnerland oder Schweiz)

Rauchlachs

(Herkunft Norwegen)

Milchzentrale Gössi, Glarus Käse, Joghurt, Glace

Tschudi Susi und Jakob, Ennenda (Glarus) Hühner Eier

Walhalla, Netstal (Glarus) alle Getränke und Weine

Weitere Lieferanten aus der Region

Blumen Verde, Glarus Tischdekoration, Blumenpflege

Brauerei Adler, Schwanden (Glarus Süd) Bügel-Spez

Glarussell, Glarus Glarner Alpenbitter

Oswald Gewürze, W. Baur, Bilten (Glarus Nord) Bouillon, Gewürze

Pavin, Näfels (Glarus Nord) Kaffeebohnen

Somedia Glarner-Woche, Glarus Inserate

Über Zutaten in unseren

Gerichten, die Allergien oder

Intoleranzen auslösen

können, informieren Sie

unsere Mitarbeitenden auf

Anfrage gerne.

Wünschen Sie eine andere

Beilage (Teigwaren, Reis) oder

eine Menü-Anpassung dann

beraten wir Sie gerne. Wir

kochen alle Beilagen frisch,

deshalb kann die Wartezeit

etwas länger dauern.

VorspeisenGrüner Blattsalat (hausgemachte Saucen: Französisch, Italienisch, Knoblauch) CHF 8.50

Gemischter Salat (hausgemachte Saucen: Französisch, Italienisch, Knoblauch) CHF 9.50

Spargelcreme-Suppe, hausgemacht, verfeinert mit Rahm CHF 9.50

Tomaten-Suppe, hausgemacht, verfeinert mit Rahm CHF 9.50

HauptspeisenFleisch- und Fischgerichte

Frische Saibling-Filet (180 g) mit Mascarpone-Risotto CHF 36.50

Rauchlachs (120 g) mit Salatbouquet und Meerrettich-Schaum CHF 33.50

Kalbsleberli mit Bratenjus, hausgemachter Rösti und Gemüse CHF 32.00

Zürich-Geschnetzeltes (Kalbfleisch) CHF 37.50

mit Champignon-Weisswein-Rahmsauce, hausgemachter Rösti

und Gemüse

Rinds-Entrecôte mit hausgemachter Kräuterbutter, CHF 36.50

Pommes frites und Gemüse

Cordon-bleu Fridolin vom Schwein CHF 29.00

Cordon-bleu Fridolin vom Kalb CHF 33.50

gefüllt mit Rohschinken und weissem Weichkäse mit Zigerfüllung,

Pommes frites und Gemüse

Schweinsschnitzel paniert mit Pommes frites und Gemüse CHF 26.50

Glarner Kalberwurst mit weisser Zwiebel-Sauce, CHF 26.00

hausgemachter Kartoffelstock und gedörrte Zwetschgen

Adrio mit Bratensauce, hausgemachter Kartoffelstock und Gemüse CHF 24.50

Glärnisch-Salat, grüner Salat mit Pouletbrust, CHF 24.50

weissem Weichkäse mit Zigerfüllung und Knoblauchsauce

Vegetarische Gerichte

Glarner Zigerhöreli CHF 20.50

(Steinbock-Form, Demeter Dinkelmehl und Hartweizengriess)

mit hausgemachtem Apfelmus

Kartoffel-Gnocchi, mit Cherry-Tomaten, Zwiebeln und Oliven CHF 19.50

Ravioli gefüllt mit verschiedenem Käse, Salbeibutter und Cherry-Tomaten CHF 19.50

Kinder-Menüs

Schweinsschnitzel paniert mit Pommes frites CHF 14.50

Spaghetti Bolognese - mit Rindshackfleischsauce CHF 13.50

Spaghetti Napoli - mit Tomatensauce CHF 12.50

Chicken-Nuggets (5 Stk.) mit Pommes frites CHF 13.50