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Speisekarte SABOR Restaurant

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SpeisekarteSABOR Restaurant

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Tony ist bekannt für seine Kreativität und Originalität. Sein Ideenreichtum ist unerschöpflich. Und so wartet er auch im SABOR mit frischen, neuen Ideen auf. Wir stellen Ihnen ein paar davon vor;

Kinder spielen bei Tony, dem 5-fachen Familienvater eine wichtige Rolle. So wird die Kinderkarte begeistern und die Eltern können in Ruhe essen, während ihre Kinder auf dem gesicherten Kinderspielplatz spielen.

Jeden Sonntag wird zwischen 10:00 und 14:00 der Mega-Brunch angeboten. Dieser besticht mit exotischen Früchten, 12 Sorten Käse, über 20 Sorten Brot, Paella, 5 – 6 verschiedenen Braten.

Und noch eine wichtige Nachricht aus der Küche: Die ge-füllte Aubergine, die Tony exklusiv anbietet, wird es auch im SABOR geben. Das Gemüse wird von Hand geschält und es werden vorwiegend regionale Produkte verwendet.

SABOR – viel mehr als nur ein Restaurant

Das Essen

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Zum Vergnügen und Frisches Gefühl

SABOR Restaurant

Die Highlights

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Zum Vergnügen

Hausgemachte Bouillon mit Ei 8.50

Hausgemachte Bouillon mit Sherry 8.50

Hausgemachte Tomatensuppe 11.50 mit Parmesan, Croûtons und Basilikum

Gazpacho Andaluz 11.50kalte Gemüsesuppe

Málaga Suppe 15.50Fischsuppe mit Crevetten, Fisch, Gemüse

SABOR Restaurant

Speisekarte

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Frisches Gefühl

Frischer grüner Blattsalat 9.50

Randen Salat 9.50mit frischem Meerrettich und Zwiebeln

Ensalada Sabor 9.50mit spanischem Balsamicodressing, Rüebli-Mais und Randen

Linsensalat 9.50mit frischem Kräuterdressing

Kirchererbsen Salat 9.50mit Ginger und Menta-Dressing

Gemischter Marktsalat 11.50

Spinatsalat mit Ei 12.50mit Frenchdressing

Caesar Salat 12.50knackiger Salat mit grilliertem Speck und Croûtons

Palmitos Salat 12.50mit frischen Kräutern und Ananas

Gartenkresse Salat 13.50 mit Roquefortsauce

Kreta Salat 14.50mit Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Oliven, Peperoni und Feta

Quinoa Salat 14.50 auf Rucola, frische Kräutern und Avocado

Herzsalat 15.50mit Sardellen, Oliven und Oregano

Avocado Mango Salat 18.50mit Has Avocados, Flugmango, F.-Zwiebeln, fr. Kräuter

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Speisekarte

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Kalte Vorfreude –Antipasti

SABOR Restaurant

Die Highlights

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Kalte Vorfreude - Antipasti

Tzatziki 8.50griechischer Joghurt, Knoblauch, Dill, Gurken, Olivenöl

Tabouleh 8.50Weizenschrotsalat, Minze, Gurken, Tomaten, viele frische Kräutern

Ensaladilla Rusa 12.50Kartoffeln, Gemüse, Thon, Mayonnaise, Ei

Avocado Bruschetta 12.50von reifen Has Avocados

Hummus 12.50mit Chips, Kichererbsenpüree mit Sesam

Trio Bruschetta 15.50Tomaten, Hummus, Avocado, serviert mit Chips

Sozial Gartenbowle «Cruditées» 13.50Avocado-Dill-Dip, Radiesli, FenchelKohlrabi, Zucchetti

Randencarpaccio 13.50mit Feta, frischem Meerrettich, Kürbiskernöl

Carpaccio Angel 14.50vom Hinterschinken, mariniert mit Paprika La Vera-Olivenöl

Buffalo Mozzarella 16.50mit Saborpesto, auf zartem Salat, Gartenbasilikum

Antipasto Mixto 16.50mit Tzatziki, Aubergine, Zucchetti, Feta, Schinken, Mortadella

Bruschetta Mediterrane 16.50Randen-Hummus, Tomate, Falafel

Bresaola Carpaccio mariniert 17.50Rucola, Parmesan, Zitrone

Jamon Serrano Reserva 17.5016-18 Monate gereift, mit Oliven serviert, 60g

Plato Sozial 1 18.50 / 28.50Mortadella, Jamon, Käse, Bresaola, Lyoner, grill. Gemüse, Oliven

Rindscarpaccio Sabor Art 20.50mit gehobeltem Parmesan, Rucola

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Plato Iberico Paletilla 21.50 / für 3-4 Personen 46.50Chorizo, Schinken, Salami, Käse, Pata-Negra, Oliven

Jamon Iberico 60g / 22.50 oder 100g / 38.50Vorderschinken, Bellota (Eichel-Pata-Negra)

Avocado-Crevetten Tartar 21.50Has Avocados mit fr. Kräutern, Frühlingszwiebeln

Rauchlachs Tartar 22.50vom norwegischen Lachs, viele frische Gartenkräuter

Trio Tartar 26.50Rauchlachs, Avocado-Mango, Jamon

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Warme Vorfreude –Antipasti

SABOR Restaurant

Die Highlights

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Warme Vorfreude - Antipasti

Pimientos del Padron 11.50mit Pyramidensalz

Aubergine vom Grill 12.50mit Feta und Oregano

Yuca Frita 12.50Wurzelgemüse mit Hummus

Tortilla Española 13.50Eier-Kartoffelomelett mit vielen Kräutern

Haloumikäse vom Grill 13.50auf zartem Salat mit Sweet Chili

Avocado 14.50paniert mit Sabor-Chutney

Calamares fritos 16.50frittierter Tintenfisch mariniert, Sabor-Aioli

Moules Andalucia 16.50Muscheln an Weisswein-Lauch-Kräuterjus

Pulpo Carpaccio 19.50fein geschnitten mit Olivenöl & Limetten

Gambas al Ajillo 17.50Crevetten, mit Chili & Knoblauch inOlivenöl gebraten

Pulpo frito 17.50mit rassiger Sabor-Aioli

Tuna Karibik Style 19.50zart mit Sesam gebraten, Ingwer und Karibikdüften

Plato Social de Pescado 19.50Pulpo, Calamares fritos, Crev. Ajillo, Sabor-Salsa

Plato Social de Pescadao 3-4 Personen / 48.50

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VegetarischesBauchgefühl

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Die Highlights

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Vegetarisches Bauchgefühl

Hausgemachte Tagliatelle 27.50mit Mango, Avocado und frischen Kräutern

Hausgemachte Lasagne 22.50Zucchetti, Pilzen, Tomatenrahmsauce, gratiniert

Fettuccine al Avocado 23.50Basilikum, Pilzen und Parmesan

Pasta Verdura 23.50Pilze, Aubergine, Tomaten, Peperoni, Lauch, Cashew, Basilikum

Frische hausgemachte Cannelloni Fiorentina 26.50gefüllt mit Spinat und Ricotta

Hausgemachte Tagliarini Mediterranea 23.50Grillgemüse, Cashew, Cherrytomaten, Basilikum

Avocado-Mango-Salat 26.50mit Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern

Couscous 22.50mit Gemüse, Datteln, Dörraprikosen

Falafel 22.50mit Hummus und Bauernsalat, Tomaten, Gurken, Oliven

Vitamina Teller 27.50Grill-Gemüseplatte mit Guacamole und Tzatziki

Aubergine 23.50mit Gartengemüse gefüllt, gratiniert mit Käse

Ananas gefüllt 25.50Curryreis, Cashew, Pinienkerne, Früchten, Kokos, gratiniert

Quinoa 24.50mit Gemüse und Avocado

Quinoa Burger 24.50mit Marktsalat, rustikalen Pommes frites, Hummus

= vegan

Alle vegetarischen Bauchgefühle können auch vegan serviert werden. Einfach ohne ohne Käse, Rahm und Butter bestellen.

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Hausgemachte PastaPasta fatta en Casa

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Die Highlights

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Hausgemachte Pasta – Pasta fatta en Casa

Hausgemachte Cappelletti 24.50 / 32.50mit Kalbsfleischfüllung, Salbeibutter und Parmesan

Hausgemachte Tagliatelle 24.50 mit Kalbs- und Rindsfleischbolognese

Hausgemachte Tagliatelle 26.50mit Rauchlachs an Wodka-Rahmsauce

Hausgemachte frische Cannelloni Fiorentina 26.50gefüllt mit Spinat und Ricotta

Hausgemachte Lasagne Sabor 24.50mit Rinds- und Kalbshackfleisch, Gemüse, Parmesan gratiniert

Hausgemachte Tagliarini del Mar 36.50mit Crevetten, Sepia, Moules, Pulpo

Penne Pikante 22.50Chili, Chorizo, Peperoni, Tomate

Spaghetti al Pomodoro y Basilico 17.50

Spaghetti Aglio & Olio 18.50Knoblauch, Olivenöl und Peperoncini

Spaghetti Carbonara 22.50Speck, Rahm, Parmesan

Spaghetti Otoño 25.50Tomaten, Pouletstreifen, Grillspeck, Parmesan, Rahm, Basilikum

Spaghetti Corral 24.50mit Pouletbruststreifen an cremiger, pikanter Sauce

Spaghetti Cordero 26.50mit Lammhüftwürfel an rassig-cremiger Sauce

Unsere hausgemachte Pasta wird täglich von unserem Pasta-Freund und Partner speziell für uns produziert.

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Speisekarte

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Risotto

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Die Highlights

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Risotto

Risotto al Blankito 21.50Weissweinrisotto mit Mascarpone, Spinat

Mediterranes Basilikum-Kräuterrisotto 25.50 mit Avocado

Risotto mit Pouletstreifen 26.50 und Gemüse

Risotto mit Mango 26.50 und Avocado

Risotto mit Crevetten 29.50Weisswein, Basilikum und Parmesan

Schwarzes Camargue Risotto 28.50mit Lachs, vom Grill serviert

Risotto mit Meeresfrüchten 29.50

Grünes Risotto mit grillierten Crevetten 36.50

= vegan

Es können alle Risottos vegan serviert werden. Einfach ohne ohne Käse und Butter bestellen.

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Speisekarte

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Hochgefühlder Meere

SABOR Restaurant

Die Highlights

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Hochgefühl der Meere

Ananas gefüllt 28.50Crevetten, Curry-Reis, Früchten, Kokos & Cashew, gratiniert

Calamar fritos 28.50serviert mit Saborreis und Aioli

Pulpo frito 36.50auf spanischen Kartoffeln, mit Aioli

Pulpo a la Asturiana 38.50vom Grill, Crevetten, spanische Kartoffeln

Doradenfilets 32.50gebraten mit frischem Rosmarin, serviert auf Gemüseturm

Bacalao Carmen Style 33.50Kabeljau, Honig-Rosmarinhaube auf SABOR Kartoffeln

Gambas al Ajillo 34.50Crevetten, Knoblauch, Chili, in Öl gebraten, Rucolarisotto

Crevetten auf Camargue Risotto 33.50

Crevetten vom Grill 42.50auf Formosa Grillpapaya, serviert mit Linsen-Reisgemüse

Gambas a la plancha 45.50Riesencrevetten vom Grill, mit Ananas

Tagliata vom Lachs 34.50mit Rucola, Avocado und Chili, spanische Kartoffeln

Lachsfilet vom Grill 36.50 auf SABOR Kartoffeln serviert

Red Snapper-Filet vom Grill 34.50auf Mango Sauce mit Saborreis

Loup de mer 36.50mit Mandeln gebraten, Saborkartoffeln

Trio-Fisch vom Grill 38.50auf Saborreis und Spinat

Parrillada de pescado 46.50diverse Fische, Crevetten vom Grill

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Speisekarte

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Extra Beilage je 7.50Grillgemüse, Spinat, gekochtes Gemüse, Linsengemüse, Couscous mit Gemüse, Camargue Risotto oder kleiner Salat

Alle Fischgerichte werden, falls nicht anders beschrieben, mit Saborreis serviert.

Ganze Fische vom Grill kaufen wir je nach Ankunft und Verfügbarkeit (z.B. Dorade, Loup de Mer, Calamares, Papageifisch)

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Hochgefühlaus Stall und Wiese

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Die Highlights

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Hochgefühl aus Stall und Wiese

Lammkotelett vom Grill 44.50 auf spanischen Kartoffeln, dazu Spinat

Lammfilet Andalucia vom Grill 38.50auf Röstgemüse mit Avocado serviert

Parillada de Carne 47.50verschiedene Fleischstücke vom Grill, Tony`s Pfeffersauce und mediterranes Risotto

Kalbsmédaillons auf Mango Sauce 39.50serviert mit hausgemachten Tagliarini

Grillierter SABOR Spiess vom Poulet, 250g 34.50mit Ananas, dazu Couscousgemüse

Pouletbrust an Passion-Pfeffersauce, 200g 28.50mit SABOR Kartoffeln

Pouletbrust an Mangosauce, 200g 31.50auf Couscousgemüse

Pouletbrust mit frischer Ananas, 200g 28.50vom Grill, mit Couscous

Sabana de Pollo 27.50dünn geschnitten, gut gewürzt, grilliert, gratiniert mit Mozzarella

Ananas-Poulet 27.50gefüllt mit Curry-Reis, Früchten, Kokos, Cashew

Elephant Wings 13.50 / 19.50Poulet Flügel, rassig gewürzt, knusprig gebraten

Rinds Rib Eye vom Grill 250g / 52.50 oder 300g / 58.50CH, am Knochen gereift, auf SABOR Kartoffeln

Rindsfilet vom Grill 200g / 48.50 oder 250g / 53.50 oder 350g / 71.50auf SABOR Kartoffeln

Rindsentrecôte mit rassiger Kräuternusskruste 42.50 und SABOR Kartoffeln

Rindstagliata 39.50zart gebraten, Rucola, Avocado, Parmesan, SABOR Kartoffeln

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Speisekarte

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Rindssteak Buffalo Bill 33.50mit Kräuterbutter, rustikale Pommes frites

Hausgemachter Sabor Burger vom Grill, 200g 27.50Kalbs- und Rindshackfleisch serviert mit rustikalen Pommes frites und Cole Slaw …

Aubergine gefüllt mit Hackfleisch 22.50vom Kalb und Rind und Gemüse, gratiniert

Schweinsmédaillons an Zitronensauce 28.50serviert mit hausgemachten Nudeln

Schweinskotelett vom Grill 32.50mit Schwarte 350g, rustikale Pommes frites, Tony`s Pfeffersauce

Spareribs vom Grill, US-Style 32.50rustikale Pommes frites mit Barbecue Sauce serviert

Känguru Entrecôte 28.50auf spanischen Kartoffeln, Chili-Honig

Barquero 55.50Fisch-Crevetten Fleischkombination vom Grill, Aioli, Pfeffersauce, SABOR Kartoffeln, Grillgemüse

Extra Beilage je 7.50Grillgemüse, Spinat, gekochtes Gemüse, Linsengemüse, Couscous mit Gemüse, Camargue Risotto oder kleiner Salat

Alle Fleischgerichte werden, falls nicht anders beschrieben, mit Saborreis serviert.

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ExtraBeilagen

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Die Highlights

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Extra Beilagen

SABOR KartoffelnRegionale Kartoffeln, frisch von Hand geschält, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Oregano, Olivenöl, Butter, Bier, Weisswein, Gewürze und mucho Amor im Ofen gegart

SABOR ReisLangkörniger Reis, Zwiebeln, Lauch, Lorbeer, Gewürznelken, Butter,Olivenöl, Weisswein, Korinthen, Pinienkernen

GemüsepanachéVerschiedene Gemüse von Hand gerüstet, klein geschnitten und weich gegart

Rustikale Pommes fritesHausgemachte, grob geschnittene Kartoffeln mit Süsskartoffeln gemischt

Mediterranes RisottoFeines Risotto mit Knoblauch und vielen frischen Kräutern

CouscousgemüseCouscous ist ein Gericht der nordafrikanischen Küche. Die Grundlage besteht aus befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Griess aus Hartweizen, Gerste oder Hirse. Wir verfeinern es im Sabor mit frischem Gemüse

je 7.50

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Speisekarte

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Kinderkarte (gilt für Kinder bis 12 Jahre)

Kindersalat gratis

Portion Pommes frites 7.50

Tomate mit Mozzarella 12.50

Hausgemachte Lasagne 16.50mit Rinds- und Kalbsfleisch gefüllt

Kinderburger Sabor 15.50Rinds- und Kalbshackfleisch mit Pommes frites

Pouletbrust vom Grill mit Pommes frites 15.50

Crevettenspiess mit Gemüse oder Salat 17.50

Poulet Schnitzel, paniert mit Pommes frites 15.50

Kalbsschnitzel, paniert, serviert mit Pommes frites 19.50

Schweinsschnitzel, paniert mit Pommes frites 16.50

Spaghetti Napoli 13.50

Penne Bolognese 15.50

Spaghetti Bolognese 15.50

Nudeln mit Rahmsauce 14.50

Poulet Flügel, serviert mit Pommes frites (rassig) 15.50

Hausgemachte Chicken Nuggets 15.50serviert mit Pommes frites

Pizza

Pizza Funghi 17.50 Tomate, Mozzarella, Pilzen und Schinken

Pizza Margarita 17.50 Tomate, Mozzarella

Pizza Bolognese 18.50Tomate, Mozzarella, Rindshackfleisch

SABOR Restaurant

Speisekarte

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Pizza Poseidon 19.50Tomate, Mozzarella, Crevetten und Spinat

Pizza Hawaii 19.50Tomate, Mozzarella, Schinken, Ananas

Kinderdessert

Eine Kugel Glace nach Wahl mit Rahm oder Schoggi Sauce 5.50

Schlumpfglace, blau 5.50

Kinder Frappé oder Kindermilchshake 6.502,5 dl, Geschmack bitte auf der Glacekarte aussuchen

Bananen Split 7.50Banane, Vanille-, Schoggi- und Schlumpfglace, Schokosauce, Rahm

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Speisekarte

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Z’vieri Karte

Käse SortenBrie, Gorgonzola, Emmentaler, Appenzeller, Gruyère, Vacherin,Tilsiter, Grana Manchego, Feta, Parmesan, Cabrales, Mozzarella, Bleue de Bresse, Bergkäse

1 Sorte 9.50

2 Sorten 11.50

3 Sorten 17.50

Unser Käse wird serviert mit Feigen/Datteln oder Früchten und Heukartoffeln.

Plato Social - 6 Sorten Käse 26.50

Speckplättli 15.50 / 23.50Essspeck, mit Essiggurken und Oliven

Jamon Serrano 18.50 / 26.50Schinken-Reserva 16-18 Monate gereift, serviert mit Oliven

Bresaola 18.50 / 26.50mariniert mit Olivenöl, Zitronensaft, Rucola, Parmesan

Fleischkäse 12.50kalt oder warm serviert, mit Essiggemüse und Senf

Käse-Wurst-Salat, einfach 15.50

Siedfleisch Salat 17.50

Siedfleisch 18.50 / 24.50kalt serviert, frischer Meerrettich

Plato Social 1-2 Pers. / 26.50Serrano Schinken, Speck, Fleischkäse, Lyoner Wurst, Chorizo, Salami, Käse, Essiggemüse, Mortadella

Plato Social 2-4 Pers. / 36.50Serrano Schinken, Speck, Fleischkäse, Lyoner Wurst, Chorizo, Salami, Käse, Essiggemüse, Mortadella

Plato Familia 48.50Serrano Schinken, Speck, Fleischkäse, Lyoner Wurst, Chorizo, Salami, Käse, Essiggemüse, Mortadella

Iberico Jamon Paletilla 60g / 22.50 oder 100g / 38.50

SABOR Restaurant

Speisekarte

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Pizza

Margarita 17.50Tomate, Mozzarella, Basilikum, Oregano

Napoli 18.50Tomate, Mozzarella, Sardellen, Oliven, Basilikum, Oregano

Pizza Campiña 18.50Tomate, Mozzarella, Gemüse, Kichererbsen, Erbsen, Rucola, Basilikum, Tomatenscheiben

Pizza Ortolana 19.50Tomate, Mozzarella und Saisongemüse

Pizza Paloma 19.50ohne Tomatensauce, Mascarpone, Gorgonzola, Birne, Mandeln, Datteln, Feigen

Pizza Gorgonzola 20.50 Tomate, Mozzarella, Gorgonzola, Pilze, Ananas, Oregano

Pizza Prosciutto 20.50Tomate, Mozzarella, Schinken

Pizza Prosciutto Funghi 20.50Tomate, Mozzarella, Pilze, Schinken

Pizza Funghi 20.50Tomate, Mozzarella, Pilze, Spinat, Oregano

Pizza Rustica 21.50Tomate, Mozzarella, Zwiebeln, Peperoni, Schweinebauchspeck, Oliven, Pilze

Pizza Mundgeruch 21.50Tomate, Mozzarella, Tzaziki & Bonbon

Quattro Stagioni 21.50Tomate, Mozzarella, Artischocken, Peperoni, Schinken, Spinat, Oliven

Pizza Bologna 22.50Tomate, Mozza., Peperoni, Hackfleisch, Rucola, Saborpesto

Pizza Diavolo 23.50Tomate, Mozzarella, Chili, Salami Piccante, Peperoni, Grillspeck

Quattro Formaggi 23.50Hanfmehlanteil 10%, Mozzarella, Parmesan, Appenzeller, Gruyère, Trauben, Rucola

SABOR Restaurant

Speisekarte

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Pizza Miami 23.50Mozzarella, Jamon, Pilze, Ananas, Avocado, Spinat

Pizza Piccante 23.50Tomate, Mozzarella, Pilze, Knoblauch, Chili, Salami, Zwiebel, Oliven, Oregano

Pizza Carciofi 23.50Tomate, Mozzarella, Artischocken, Spinat, Feta, Knoblauchöl, rohe Tomatenscheiben

Pizza Vegi 24.50Tomaten, Büffelmozzarella, Rucola, Cherrytomaten

Pizza all’Arrosto 24.50Tomate, Mozzarella, Schweinsbraten, Spinat, Rosmarin, Oregano

Pizza Al Tonno 24.50Tomate, Mozzarella, Thon, Kapern, Zwiebeln, Oliven, Oregano

Pizza Amazonas 25.50Hanfmehlanteil 10%, Tomate, Mozzarella, Känguru, Grillgemüse, Ginger, Banane, Chia und Quinoa

Pizza Mare 26.50Tomaten, Mozzarella, Meeresfrüchte, Fisch, Crevetten, Cherrytomaten, Basilikum, Oregano

Pizza Fiorentina 26.50Mozzarella, Zwiebeln, Pilze, Spinat, Poulet, Cherrytomaten, Spiegelei

Genovese 26.50Tomate, Mozzarella, Peperoni, Spinat, Zwiebeln, Crevetten, Sabor-Pesto

Calzone 26.50Tomate, Mozzarella, Pilze, Zucchetti, Schinken, Gorgonzola, Sabor-Pesto

Pradera 26.50Hanfmehlanteil 10%, Tomate, Mozzarella, Peperoni, Aubergine, Zucchetti, Avocado, Oregano

Pizza Siciliana 27.50Hanfmehlanteil 10%, Buffala Mozzarella, Aubergine, Rohschinken,Peperoni, Saborpesto

SABOR Restaurant

Speisekarte

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Karibik 27.50Tomate, Mozzarella, Grillpapaya, Peperoni, Chili, Crevetten

Pizza della Casa 28.50Hanfmehlanteil 10%, Mozzarella, Pilze, Jamon, Poulet, Peperoni, Zwiebeln, Rucola

Pizza Vaca 29.50Tomate, Mozzarella, Peperoni, Chili, Pilze, Kalbsfleischbraten

Pizza Sabor 29.50Tomate, Büffelmozzarella, Bresola, Rucola, Trüffelöl

Pizza el Toro 32.50Tomaten, Mascarpone, Peperoni, Rucola, Rindscarpaccio, Parmesan

Alle Preise in CHF inkl. 7.7% MwSt.

SABOR Restaurant

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SABOR RestaurantHerrenwiesenstrasse 18952 Schlieren

044 730 41 [email protected]