Speisekarte Sommer

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    01-Apr-2016
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  • Lieber Einkehr Gast!

    Fr die Verwendung von Produkten aus Krnten bzw. aus sterreich wurden wir als GenussWirt Genussland Krnten mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet. Hier ein Auszug unserer Krntner & sterreichischen Produkte und Lieferanten:

    Rind: aus sterreich von Firma Frierss, Villach Schwein: aus Krnten von Firma Frierss, Villach Hauswrstl: aus sterreich von Firma Frierss Villach Milch, Butter, Topfen, Schlagobers: Krntner Milch, Spittal an der Drau Brseltopfen: BIO-Hof Mallhof, Bad Kleinkirchheim, (Krnten) Eier: aus Krnten vom Eierring Herzogstuhl, Klagenfurt Erdpfel: aus sterreich von Gemsehandel Robitsch, Brckl Karotten, Weikraut: aus sterreich von Gemsehandel Robitsch, Brckl Saisonaler Wechsel bei Obst & Gemse: aus Krnten von Gemsehandel Robitsch, Brckl Swasserfisch: aus Krnten von Fischzucht Andreas Hofer, Feld am See Eis aus den Nockbergen: aus Krnten von Hans-Peter Huber, Ebene-Reichenau Obstwein, Mosecco: aus Krnten von Landwirt Lauritsch, St. Egyden, Velden Krntna Lxn: aus der GenussRegion, Fischzucht Andreas Hofer, Feld am See Kren: aus der GenussRegion, Steirischer Kren, Firma Feldbacher Fruits

    Mit dem AMA-Gastrosiegel garantieren wir die regionale Herkunft der Produkte und wurden dafr von der AMA Marketing zertifiziert.

    Trattlers Hofleute,

    Kchenchef Markus Wimmer,

    Httenwirt und Sommelier Harry Hassler

    und das Einkehrteam danken fr Ihren Besuch.

  • Vorspeisen

    Krntner Jause 13,90 mit Krntner Brot und Bauernbutter "Glundner Kse", Krntner Bauernspeck, Hartwurst, "Verhackertes", Liptauer, "Gurkerln", Pfefferoni, Tomate und Kren

    Karreespeck vom Nockbergbauern 12,90 mit Almbutter, Bauernbrot und saurem Gemse

    Saures Tafelspitzfleisch 11,40 mit Ruccola, Kren, Tomaten und Zwiebel

    Einkehrs Garnelencocktail 10,80

    Sommer Caprese 8,90 mit Tomaten, Mozzarella, Orangen und Basilikumpesto

    Aus dem Suppentopf

    Rindssuppe mit Einlage zur Wahl: Grienockerl, Kruterfrittaten oder Leberpofese

    3,90

    Tomaten-Gin-Cremesuppe 4,40

    Gulaschsuppe aus dem Kessel mit Krntner Brot 4,90

    Kombinierte Salatgerichte

    Kleiner gemischter Salat 3,90

    Einkehr Salat 9,90 Blattsalate mit knusprigem Krntner Rohschinken, Schwarzbrotcrotons und Spiegelei

    Frischer Blattsalat mit Hhnerbruststreifen 9,60 gebacken oder gebraten

    Sommerlicher Salatteller mit Krntner "Laxn", 14,90 sonnengetrockneten Tomaten und frischem Kren

    Aus See und Fluss oder zum Selberfischen aus dem Einkehr-Teich

    Im Aromabeutel gedmpftes Forellenfilet 14,90 mit Fenchelgemse und Mandelkartoffel

    Krntner Laxn auf Ritschert 16,50 mit warmer Rosmarinbutter und frischem Rucola

    Pochiertes Saiblingsfilet 15,90 mit sautiertem Blattspinat auf Pastinakenpree und Tomaten-Zitronenbrhe

    Auf Wunsch nach Mllerin Art, im Ganzen oder als Filet.

    *Preise inklusive aller Steuern

  • Hauptgerichte

    Wiener Schnitzel vom Krntner Schwein 13,90 mit Petersilienkartoffeln oder Pommes frites oder vom Krntner-Kalb

    16,90

    "Einkehr Grillteller" 15,90 Rind, Schwein, Pute, Grillwurst und Specksegel mit Kruterbutter, Pommes frites und Grillgemse

    "Einkehr-Burger" 13,90 saftig gebratenes faschiertes Laibchen mit "Glundner Kse", Kartoffelspalten und BBQ-Sauce oder "Vegi-Burger" aus Soja Laibchen 13,90

    Krntner Tafelspitz 16,80 mit Wurzelgemse, Apfelkren und Kartoffelschmarrn

    Zwiebelrostbraten vom sterreichischen Rind 17,40 mit Bratkartoffeln und Speckstrankeln

    Rinderfiletscheiben vom sterreichischen Rind (150g) 21,50 mit Thymiansafterl auf buntem Gemse und gebratenen Kartoffelwrfelchen

    Rinderfiletsteak (Pfeffersteak) 200g 26,50 an Cognacsauce mit Pommes macaire auf Bohnengemse

    Krntner Nudelspezialitten

    Cremige Kasspatzn 9,60 mit Rstzwiebel und kleinen Salat

    Handgekrendelte Krntner Kasnudeln 9,90 hausgemacht mit brauner Butter, Schnittlauch und kleinen grnen Salat

    Handgekrendelte Fleischnudeln 11,90 hausgemacht mit Speckkrusteln und Sauerkraut

    Vegetarische Nudelpfanne "Einkehr" 10,40

    *Preise inklusive aller Steuern

  • Fr unsere Kleinen- unser Favoriten der Ponies

    Rosi's 6,20 Kleines Wiener Schnitzel vom Schwein mit Pommes Frites und Karotten-Broccoli Gemse

    Felice's 5,20 Grillwrstchen mit Pommes Frites und Karotten-Broccoli Gemse

    Gitti's 4,90 Spaghetti mit Sauce Bolognese oder Napoli

    Lisi's 5,40 Bernerwrstchen mit Pommes Frites und Karotten-Broccoli Gemse

    Se Schmankerln

    Traditioneller ofenwarmer Apfelstrudel mit Schlagobers

    4,50 mit Vanillesauce

    5,40

    Topfenstrudel mit Schlagobers

    4,50 mit Vanillesauce

    5,40

    Trattlers Hoftorte 4,50

    Geeiste Salzburger Nockerl mit Grantnschleck 6,40

    Frische Palatschinken 6,80 gefllt mit Marillenrster garniert mit Mandelkrokant

    Feines Schokomus mit Himbeerragout 6,80

    Schokofondant mit Erdbeerragout und Schlagobers 6,90 (20 Minuten Wartezeit)

    Kaiserschmarrn mit Marillenrster 7,90

    Aufpreise fr extra Vanillesauce oder eine Kugel Eis

    1,30

    Nockberg Bauernhof-Eis (aus der Saureggen, 1.630 m) verschiedene Geschmcker (pro Kugel)

    zum Beispiel: Zirbenschnapseis

    1,60 Honigeis

    1,60 Kokoseis

    1,60 Pfirsicheis

    1,60 Caipirinha-eis

    1,60 Preiselbeereis

    1,60 weitere Geschmcker auf Anfrage

    *Preise inklusive aller Steuern

  • Aperitif Glas Prosecco 0,10 lt 3,80 Glas Mosecco 0,10 lt 3,80 Campari Soda 0,20 lt 3,80 Campari Orange 0,20 lt 4,50 Sherry Medium 4 cl 3,80 Martini 4 cl 3,80

    Limonaden & Sfte Almdudler, Cola, Cola-Light, Orangen- & Apfelsaft 0,25 lt 2,20 Apfelsaft gespritzt 0,25 lt 1,80 Pago Johannisbeere, Erdbeer, Marille, Mango 0,20 lt 2,50 Bitter Lemon, Tonic 0,20 lt 2,50 Mineralwasser Gasteiner Sparkling od. natur 0,33 lt 2,50 Mineralwasser Gasteiner Sparkling od. natur 0,75 lt 4,50

    Bier Gsser vom Fass 0,30 lt 2,80 Gsser vom Fass 0,50 lt 3,80 Radler 0,30 lt 3,10 Radler 0,50 lt 4,10 Weizenbier, Edelwei 0,30 lt 3,40 Weizenbier, Edelwei 0,50 lt 4,20 Schlogold alkoholfrei 0,50 lt 3,80

    Offene Weine Grner Veltliner 1/8 lt 2,80 Sauvignon Blanc, Weiburgunder 1/8 lt 4,80 Zweigelt 1/8 lt 2,90 St. Laurent, Blaufrnkisch 1/8 lt 4,80 Rose 1/8 lt 4,20

    Spirituosen Underberg 2 cl 3,00 Averna 2 cl 3,00 Rossbacher 2 cl 3,00 Ramazzotti 2 cl 3,00 Hausbrand Obstler 2 cl 2,50 Vogelbeer 2 cl

    3,40 Asbach 2 cl 3,00 Williams, Marille, Zirben 2 cl 3,00 Williams mit Birne, Wodka mit Feige 2 cl 3,50 Remy Martin 2 cl 4,40 Scotch Whisky 4 cl 6,20

    Kaffee/Tee Kleiner Brauner 2,50 Espresso 2,50 Verlngerter 2,80 Groer Brauner 3,40 Heie Schokolade 3,10 Cappuccino 3,00 Tee "Ronnefeldt" 2,50

    Specials Bergfeuer 3,00 Tee mit Rum 3,90 Glhwein vom Weingut Heiderer-Mayer 3,90

    *Preise inklusive aller Steuer

  • Pizza Margherita 6,90

    Pizza Siciliana 8,40 Kapern, Sardellen, Oliven, Knoblauch,

    Zwiebel

    Pizza Prosciutto e Funghi 8,60 Schinken & Champignons

    Pizza Hawaii 8,90 Schinken und Ananas

    Pizza Diavolo 8,60 Scharfe Salami & Pfefferoni

    Pizza Verdura 8,40 Spinat, Schafkse, Tomaten, Knoblauch

    Pizza Salami 8,60 Salami

    Pizza Prosciutto 8,60 Schinken

    Pizza Adriana 8,60 Lachs, Sauerrahm, Zwiebel

    Pizza Funghi 8,30 Champignons

    Pizza Brot 3,90 Mit oder ohne Knoblauch

    Wir verwenden ausschlielich Zutaten mit

    regionaler Herkunftssicherung und aus

    kontrollierter Herstellung

    Pizza Rustica 8,60 Speck, Zwiebel Knoblauch und Ei

    Pizza Tonno 8,90 Thunfisch, Zwiebel, Knoblauch

    Pizza Bianca e Formaggi 8,60 verschiedene Ksesorten

    Pizza Quattro Stagioni 9,40 Oliven, Champignons, Schinken,

    Artischocken & Thunfisch

    Pizza Gorgonzola e Salamino 9,40 Gorgonzola, Salamino und Pfefferoni

    Pizza Frutti di Mare 9,90 Meeresfrchte, Knoblauch

    Pizza Parma 9,90 Parmaschinken, Rucola, Mozzarella

    und Parmesan

    Pizza della casa "I-Pizza" 9,90 von allem etwas kreiert von

    Pizzakoch Ivica

    Pizza WOB 9,40 Calzone - halbscharf

    Einkehr Speciale 12,80 Rinderfilet, Ruccola & Kirschtomate

    Extra Zutaten/Sonderwnsche 1,10

    Alle Pizzen mit Tomaten, Mozzarella, Oregano & Liebe