Felder Seegarten

 

Ihr Wohlergehen – unser Anliegen

Vorspeisen

Marinierter Feldsalat

mit geröstetem Speck, Pinienkernen,

geräucherter Gänsebrust und Kartoffeldressing

€ 8,50

Carpaccio von Lachsforelle und Stör

mit Traubenkernöl

dazu Wildkräuter und Brotchips

€ 9,00

Suppen

Tomatisierter Fischeintopf

mit Aioli und Kräuterbaguette

€ 6,50

Gebundene Kartoffelsuppe

mit gebratener Chorizo

und Kürbiscroutons

€ 5,50

SalatGrosser gemischter Gartensalat

mit gerösteten Pinienkernen, Parmesanhobeln

und Croûtons,

dazu Erdnussdressing

€ 9,50

wahlweise mit

Putenbruststreifen

€ 12,50

gebratenem Lachsforellenfilet

€ 14,00

gebratenen Garnelen

€ 15,00

VegetarischesGefüllter Kürbis mit Ziegenkäse gratiniert,

dazu Schlosskartoffeln und Tomatenschaum

€ 14,00

Gefüllte Pilzravioli mit Gemüsejus, Tomaten-Lauch Gemüse

und Seleriechips

€ 14,50

Aus regionalen GewässernGebratenes Zanderfi let

unter der Kartoffelkruste mit Erbsen,- und Steckrübenpüree

dazu Weißweinschaum

€ 17,50

Felder Backfi sch

mit Sauce Remoulade, Bratkartoffeln

und Salatbeilage

€ 13,00

Von heimischen LandschaftenHolsteiner Grünkohl mit Schweinebacke, Kochwurst und Kasseler

dazu süße oder salzige Kartoffeln

als Tellergericht

€ 13,80

oder als „Grünkohl satt“ + 1 Korn

€ 15,80

Kokländer Bauernhähnchen

mit aromatisiertem Rotkohl und

hausgemachten Kroketten

€ 19,00

Herzhaftes Techelsdorfer Rehgulasch

mit Kräuterspätzle und Rosenkohl

€ 16,50

Steak vom Dry Age Beef auf einem Gemüsebett

dazu Semmelknödel und Zwiebelmarmelade

€ 21,00

Roulade vom Eidertaler Auerochsen

gefüllt mit hiesigen Pilzen,

geschmortem Wirsing und Schnittlauchpüree

€ 18,-

Unsere Seegarten KlassikerScheiben vom rosa gebratenen Roastbeef

mit Remouladensauce und Bratkartoffeln

€ 11,80

Wiener Schnitzel mit Preiselbeerkompott

dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salat

€ 16,80

Eidertaler Auerochsen-Cheeseburger

mit hausgemachten Saucen

und gebackenen Kartoffelspalten oder Pommes

€ 9,80

Für nebenbeiAnti-Pasti Auswahl

mit Aioli und Bauernbaguette

(Paprika, Champignons, eingelegter Schafskäse und Tomaten)

€ 8,50

nur für Kinder...

Nudeln mit Tomatensauce

und Parmesanspänen

€ 4,80

Kleines Wiener Schnitzel

mit Erbsen und Kartoffelstäbchen

€ 8,90

Chicken crossies

mit Pommes frites

€ 5,60

wahlweise mit Ketchup oder Mayonnaise

der süsse Abschluss...

Hausgemachter Apfelstrudel mit cremigen Vanilleeis

und Puderzucker

€ 5,00

Nougatparfait mit Quittenragout

dazu Weißweinsabajone

und Schokozigarre

7,00

Gratinierte Zimtbirne mit Mandarinensorbet und

Schoko-Sand

€ 6,50

Holsteiner Rote Grütze

mit Vanille-Rahmeis

€ 5,80

Frische Waffeln mit Kirschkompott und Vanille-Eis

€ 5,50

Gemischtes Eis

mit drei Sorten nach Wahl

€ 3,30

Unsere WeineWeißweine aus Deutschland

Weissburgunder QbA trocken 0,2l € 4,50WG Königschaffhausen, Kaiserstuhl / Baden 0,5l Karaffe € 9,80

Müller-Thurgau Kabinett halbtrocken, 0,2l € 4,70WG Jechtingen, Kaiserstuhl / Baden 0,75l Flasche € 16,50

„Kopfstand“ - Riesling/Silvanercuvèe trocken 0,2l € 5,70Bioweingut Lorenz, Rheinhessen 0,75l € 19,90

Grauburgunder QbA trocken 0,2l € 5,80 Weinhaus Heger, Kaiserstuhl / Baden 0,5l Karaffe € 12,80

Riesling QbA trocken, 0,2l € 5,20Reichsgraf von Kesselstatt, Trier / Mosel 0,75l Flasche € 18,20

Riesling QbA halbtrocken, 0,2l € 4,50Niederkirchener Weinmacher, Niederk. / Pfalz 0,5l Karaffe € 9,80

2008 Müller-Thurgau Kabinett trocken „Hochberg“ 0,75l 15,50Winzergenossenschaft Jechtingen, Kaiserstuhl / Baden

2010 Grauburgunder Kabinett trocken „Oktav“ 0,75l 24,50Weingut Joachim Heger, Ihringen, Kaiserstuhl/Baden

2010 Weißburgunder & Chardonnay ObA trocken 0,75l € 19,50Weingut Rings, Freinsheim / Pfalz

2010 Sauvignon Blanc QbA trocken 0,75l € 32,00Weingut Rings, Freinsheim / Pfalz

2009 Weißburgunder QbA trocken 0,75l € 29,50Bio-Weingut Ökonomierat Rebholz, Sibeldingen / Pfalz

2009 Silvaner Kabinett trocken‚ Würzburger Stein 0,75l € 34,50 Weingut Juliusspital, Würzburg / Franken

Weißweine internationalÖsterreich

Grüner Veltliner trocken (unser Hauswein) 0,2l € 4,30 Weingut Johann Topf - Straß / Niederösterreich 0,5l Karaffe € 8,90 Weißer Zweigelt trocken (eine Seltenheit) 0,2l € 6,80 Weingut Johann Topf - Straß / Niederösterreich 0,75l Flasche € 23,50

2010 GREEN Grüner Veltiner Qualitätswein 0,75l 22,50

Weingut Johann Topf, Straß / Niederösterreich

Italien

Pinot Grigio DOC 0,2l € 4,50 Tenuta St. Barthelmeh, Dolce / Venetien 0,5l Karaffe € 9,80

2010 Pinot Grigio di Lison Pramaggiore D.O.C. 0,75l € 21,50 Tenuta S. Anna, Loncon / Venetien

2009 Gavi di Gavi D.O.C.G. 0,75l € 36,00

Frankreich

2009 Chardonnay A.C. 0,2l € 5,20 Domaine Laroche, Béziers / Pays d‘ Oc 0,75l € 18,20

2009 Chablis A.C. Vielles Vignes 0,75l € 47,00 Domaine Laroche, Chablis / Burgund

Übersee

2008 Sauvignon Blanc 0,75l € 38,00 Mount Nelson Vinery, Marlborough / Neuseeland 2008 Sauvignon Blanc‚ Rams Hill 0,75l € 54,00

Mount Nelson Vinery, Marlborough / Neuseeland

Roséweine

Cuée R.O.S.E. QbA trocken 0,2l € 5,50Weingut Rings, Freinsheim / Pfalz 0,75l € 19,30

Spätburgunder Weißherbst Kabinett halbtrocken 0,2l € 4,70WG Jechtingen, Kaiserstuhl / Baden 0,75l € 16,00

Rotweine aus DeutschlandDornfelder QbA trocken 0,2l € 5,20Weingut Markus Pfaffmann, Walsheim / Pfalz 0,75l € 18,20

„Urschrei“ - Bio-Rotweincuvèe trocken 0,2l € 5,70Bioweingut Lorenz, Rheinhessen 0,75l € 19,90

Dornfelder QbA lieblich 0,2l € 4,20Niederkirchener Weinmacher, Niederk. / Pfalz 0,5l Karaffe € 9,40

Spätburgunder Rotwein QbA trocken 0,2l € 6,50Weingut Manz, Weinolsheim / Rheinhessen 0,5l Karaffe € 13,90

2007 Spätburgunder Rotwein QbA trocken 0,75l € 29,80WG Joachim Heger, Ihringen, Kaiserstuhl / Baden

2008 Spätburgunder Rotwein QbA trocken 0,75l € 38,50Weingut Jean Stodden, Rech / Ahr

2007 Spätburgunder Rotwein Spätlese trocken 0,75l € 39,00Bio-Weingut Ökonomierat Rebholz, Siebeldingen / Pfalz

2009 Rotweincuvée trocken „das kleine Kreuz“ 0,75l € 35,50Cab. Sauvignon, Merlot, St. Laurent, Cab. FrancWeingut Rings, Freinsheim / Pfalz

Österreich

Blauer Zweigelt trocken (unser Hauswein) 0,2l € 4,80 Weingut Joh. Topf, Straß / Niederösterreich 0,75 Flasche € 16,80

Italien

Merlot delle Venezie DOC trocken 0,2l € 4,30 Tenuta St. Barthelmeh, Dolce / Venetien 0,75l € 14,90 2001 Chianti Classico Riserva D.O.C.G, 0,75l € 48,50 Tenuta di Marchesi Antinori, Fierenze / Toskana

2005 / 06 / 07 Tignanello IGT 0,75l € 105,00 Marchesi Antinori, San Casciano / Toskana

Frankreich

Syrah du Sud 0,2l € 5,80 Domaine Rothschild, Pays d‘ OC 0,75l € 19,80

2008 Côtes du Rhône A.C. Reserve de la Couronne 0,75l € 25,50 Vignerons de l‘ Enclave des Papes, Tulette / Côtes du Rhône

Spanien

Crianza de Rioja D.O. 0,2l € 5,60 Bodegas EL Meson, Oyòn / Rioja 0,75l € 19,20

Australien

2009 Shiraz & Cabernet Sauvignon 0,2l € 6,20Rosemount Estate, Nurioopta / South East Australia 0,75l € 21,50

GetränkeSekt & Co.....Sekt Hausmarke trocken 0,1l € 2,80Sektkellerei J. Drathen, Zell / Mosel 0,75l € 18,50

Riesling Secco 0,1l € 3,40Fürst von Bismarck 0,75l € 21,50

Ca‘ Berto Prosecco frizzante 0,1l € 2,90Garganega, Venetien / Italien 0,75l € 19,50

Cremant Brut Cépages Nobles 0,75l € 29,50Maison J.B. Clair, Renaison / Loire

Champagne Brut 0,75l € 58,90Maison Veuve Cliquot, Reims / Champagne

Aperitif

Aperol Spritzzz …, mit Weißwein und Orange 0,2l € 4,50

Rhabarber Spritzz..., mit 43er und Prosecco 0,2l € 4,90

Campari 0,02l € 3,10 mit Orangensaft € 5,30

Cynar 0,02l € 3,10 mit Soda € 5,30

Pernod 0,02l € 3,10 mit Orangensaft € 5,30

Martini Extra Dry, Bianco, Rosato und Rosso 0,05l € 3,50

Sandemann Sherry 0,05l € 3,50 Dry Fino, Medium Dry und Rich Golden Cream

Biere vom FassRadeberger 0,30l € 2,80 0,50l € 4,20

Alsterwasser 0,30l € 2,60

0,50l € 3,90

Hövels Orginal 0,30l € 2,90 0,50l € 4,40

FlaschenbiereJever 0,33l € 2,80

Pils, Fun alkoholfrei und Lime

Flensburger Orginal 0,33l € 2,70

Pilsener und Malzbier

Schöfferhofer 0,5l € 3,90

Hefe, Kristall, Dunkel und Alkoholfrei

Schöfferhofer 0,33l € 2,90

Weizen Spritz, Grapefruit, Eiskristall

H2O und Co...Selters Mineralwasser 0,25l € 2,20 0,75l € 5,80

Selters Naturelle 0,25l € 2,20 0,75l € 5,80

Coca Cola, Light 2,3, Fanta 5 , Sprite 4, , Spezi 2,3,5 0,2l € 2,00 0,4l € 3,80

Schweppes 0,2l € 2,80Indian Tonic 1, Bitter Lemon 1, Ginger Ale 2

Squash Water 1 0,2l € 1,90 0,4l € 3,50

BionadeHolunder, Litschi und Ingwer-Orange 0,33l € 3,20

Granini Säfte & Nektare Säfte 0,2l € 2,20 Orange, Apfel, Traube, Tomate, Johannesbeere 0,4l € 3,90

Nektare 0,2l € 2,40 Maracuja, Banane, Kirsch, Cranberry, Rhabarber 0,4l € 4,50

Schorle nach Wunsch 0,2l € 1,90 0,4l € 3,50

Koffeinhaltigesunser Kaffee ist Fair Trade von Darboven

Kleiner Becher Schümli Kaffee € 1,90 großer Becher Schümli Kaffee € 3,50

Espresso € 1,80 Doppio Espresso € 3,20

Cappuccino € 2,40

Latte Macchiato € 3,20

Milchkaffee € 2,80

Becher Heiße Schokolade € 2,80 mit Sahnehaube € 3,20

Kännchen Eilles Tee € 3,80 Darjeeling, Earl Grey, Ceylon, Assam Grüner Tee, Roibos Vanille , Vita Orange Sommerbeere, Kräutertee, Kamille, Minze

* alle Kaffeespezialitäten auf Wunsch auch koffeinfrei

Heißes mit Alkohol Irish Coffee, mit irischem Whiskey und Sahne € 3,80

Rüdesheimer Kaffee, mit Weinbrand und Sahne € 3,50

Pharisäer, mit Jamaica Rum und flüssiger Sahne € 4,20

Lumumba, Schokolade mit Rum oder Amaretto € 3,80

(1) chininhaltig, (2) mit Farbstoff, (3) coffeinhaltig, (4) Benzoesäure

(5) gef. mit Carotin, (6) Sorbinsäure

Hochprozentiges

ObstigesSchladerer, Staufen/Breisgau 40% 0,02l € 2,80Williams Birne, Obstler

Staufener Schloßgarten, Staufen/Breisgau 40% 0,02l € 3,50Williams Birne, Himbeer, Kirsch

Ziegler, Freudenberg/MainWilliams Christ Birne 40% 0,02l € 5,20Alter Zwetschgenbrand 1996 € 5,80Waldhimbeergeist € 4,50

Trester und GrappaGrappa di Frattina, Vazzola/TrentinoUve di Chardonnay, Pinot Bianco, Moscato 40% 0,02l € 3,80

Grappa di Roner, Alto Adige/SüdtirolGrappa d‘ Oro, Barrique ausgebaut 40% 0,02l € 3,50

Grappa Cellini, Bisano di Godega/VenetienGrappa d‘ Oro Invecchiata 3 Anni 38% 0,02l € 3,20

Grappa di Jacopo Poli, Schiavon/VenetienPo di Poli Moscato 40% 0,02l € 4,50Sarpa di Poli Barrique € 5,50

Weinbrand, Brandy und CognacAsbach Uralt 38% 0,02l € 2,40

Osborne Veterano Solera 36% 0,02l € 2,80

Sandeman Capa Negra 36% 0,02l € 3,20

Vecchia Romagna Etichetta Nera 40% 0,02l € 3,80

Hennessy Cognac V.S. 40% 0,02l € 4,20

Whisky und WhiskeyBallantines Scotch Whisky 40% 0,02l € 2,80

Glenfi ddich Pure Malt 12 Years 40% 0,02l € 3,80

Glenmorangie Single Malt Highland 10 Years 40% 0,02l € 4,50

Paddy Old Irish Whiskey 40% 0,02l € 3,20

Tullamore Dew Irish Whiskey 40% 0,02l € 3,50

Jim Beam Kentucky Straight Bourbon Whiskey 40% 0,02l € 3,50

Jack Daniels Tennessee Sour Mash Whiskey 40% 0,02l € 3,80

Klares und Kaltes Oldesloer Korn 32% 0,02l € 1,50

Bommelunder Aquavit 38% 0,02l € 1,90

Helbing Hamburg‘s Feiner Kümmel 35% 0,02l € 2,20

Malteser Aquavit 40% 0,02l € 2,20

Aarlborg Jubiläums Akvavit 42% 0,02l € 2,20

Linie Akvavit fra Norge 41,5% 0,02l € 2,60

Wodka Moskowskaya 37,5% 0,02l € 2,20

Vodka Smirnoff Triple Distilled 37,5% 0,02l € 2,50

Gordon‘s London Dry Gin 37,5% 0,02l € 2,40

Hendrick‘s Fine Scottish Gin 43% 0,02l € 3,80

Rum & RonBacardi White Superior 37,5% 0,02l € 2,30

Bacardi Black 37,5% 0,02l € 2,60

Havana Club 3 Anos 40% 0,02l € 2,70

Havana Club 7 Anos Reserva 40% 0,02l € 3,20

Kräuter & MedizinRamazotti 2% 0,02l € 2,20

Averna Amaro Siciliano 32% 0,02l € 2,40

Fernet Branca & Menta 40% 0,02l € 2,40

Jägermeister 35% 0,02l € 2,20

Ratzeputz aus der Lüneburger Heide 58% 0,02l € 2,50

Gammel Dansk Bitter 38% 0,02l € 2,40

LiköreSambuca Molinari 40% 0,02l € 2,20

Ouzo 12 (nur für die guten Freunde) 40% 0,02l € 2,20

Southern Comfort 35% 0,02l € 2,80

43er Quaranta & Tres 31% 0,02l € 2,80

Amaretto 31,5% 0,02l € 2,20

Cointreau 40% 0,02l € 3,20

Grand Manier Cordon Rouge 40% 0,02l € 3,40

Baileys Irish Cream Original & Caramell 17% 0,02l € 3,80

Dirty Harry Lakritzlikör 21,5% 0,02l € 2,20

Longdrinks (mit 3 cl Spirituose)Korn Cola (mit Oldesloer) € 3,20

Rum Cola (mit Bacardi White) € 4,20

Havana Cola (mit Havana Club 3Y) € 4,50

Cuba Libre Especial, mit Limette und 4cl Havana 7Anos € 6,00

Whisky Cola (mit Ballantines) € 4,50

Whiskey Cola (mit J. Beam) € 4,80

Pernod Cola € 4,90

Wodka Lemon / Tonic (mit Moskowskaya) € 4,50

Wodka Maracuja (mit Moskowskaya) € 4,80

Gin Tonic (mit Gordons Gin) € 4,90

Hendrick‘s mit Tonic, Gurke und Pfeffer € 6,50

Andere Mischungen auf Wunsch und nach Angebot