Spezialitäten Katalog - bauer-frischdienst.de · Streptococcus thermophilus und Lactobacil-lus...

SpezialitätenKatalog

Der neue Bauer Frischdienst Online WebshopAm 9. April 2018 war der Startschuss für unseren Bauer Frischdienst Webshop. Mit Hilfe dieser Online-Bestellplattform gehen wir im Bauer Frischdienst neuen Zeiten der Bestell-aufnahme entgegen. Wir bieten Ihnen eine zeitgemäße Möglichkeit, über das Internet schnell und unkompliziert Bestellungen zu tätigen.

Der Webshop gewährt Ihnen einen Überblick über Artikel und aktuelle Angebote. Sie finden alle relevanten Artikelinformationen wie beispielsweise Bilder, Inhaltsstoffe oder Verfügbarkeiten. Zudem kann der Webshop individuell auf Ihre Bedürfnisse zugeschnit-ten werden. So kann dieser beispielsweise spezielle Einkaufslisten mit regelmäßig benö-tigten Produkten anlegen, um den Bestellvorgang effizienter zu gestalten.

Sie gelangen auf den Webshop über unsere Homepage

www.bauer-frischdienst.de über den Button

Bauer Frischdienst Produktkataloge- Nährmittel Katalog - Asia Katalog - Spezialitäten Katalog

- Frühstückssortiment - Tie� ühl Katalog - Bio Katalog

- Süßwaren Katalog - Laktosefreie Artikel - NEU: Frisch� eisch

Fragen Sie Ihren Bauer Frischdienst Gebietsverkaufsleiter oder besuchen Sie unsere Internet Seite: www.bauer-frischdienst.de. Hier können Sie die Kataloge downloaden unter der Rubrik: Sortiment / Produktkataloge

2. Juli 2019, 1:50 nachm.Letzte Änderung:Fehler vorbehalten

InhaltsverzeichnisMilchhof Sterzing 4

Landkäserei Reißler 8

Frz. Rohmilchspezialitäten 10

LATBRI 12

Käse Italien 14

Käse Frankreich 23

Käse Holland 30

Käse Schweiz 31

Die schönste Käseauswahl Europas! 36

Käse Österreich 39

SalzburgMilch-Österreich 40

Käse Deutschland 52

Naturkäserei Tegernseer Land 69

Käse Sonstige Länder 71

Käsesortimente 74

Schinken und Wurst 77

Lauenroth‘s Fischfeinkost 81

Fisch Pflug 83

Kugler‘s Köstlichkeiten 86

Popp Feinkost 96

LePicant Feinkost 99

Eingelegte Spezialitäten 101

Palatum - Eingelegte Spezialitäten 107

Tante Fanny 108

Feinkostartikel 111

Milchhof Sterzing

Milchhof Sterzing

Seite 4

Milchhof SterzingArt.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung

11564 Milchhof Sterzing Alpenjoghurt Vollmilchim 150 g Glas

10

11560 Milchhof Sterzing Alpenjoghurt Honig und Melisseim 150 g Glas

10

11561 Milchhof Sterzing Alpenjoghurt Erdbeereim 150 g Glas

10

11562 Milchhof Sterzing Alpenjoghurt Kaffeeim 150 g Glas

10

11563 Milchhof Sterzing AlpenjoghurtWaldfrürchteim 150 g Glas

10

11559 Milchhof Sterzing Alpenjoghurt Zitroneim 150 g GlasVollmilch

10

11570 Bio Vollmilchjoghurt Heidelbeer150 g

10

11572 Bio Vollmilchjoghurt Natur150 g

10

Milchhof SterzingM

ilchhof Sterzing

Seite 5

Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung

11571 Bio Vollmilchjoghurt Vanille150 g

10

11555 Vollmilchjoghurt Natur125 g x 2, cremig und erfrischend.Vollmilchjoghurt mit lebenden Kulturen:Streptococcus thermophilus und Lactobacil-lus bulgaricus.

10

11556 Vollmilchjoghurt Natur500 g, cremig und erfrischend.Vollmilchjoghurt mit lebenden Kulturen:Streptococcus thermophilus und Lactobacil-lus bulgaricus.

6

11548 Cremalpi Torrone125 g x 2 cremig und erfrischend.Vollmilchjoghurt mit lebenden Kulturen, Torronezubereitung. Glutenfrei, enthält Schalenfrüchte und Eier.

10

11549 Cremalpi Amarena-Sauerkirsche125 g x 2 cremig und erfrischend.Vollmilchjoghurt mit lebenden Kulturen, Amarena-Sauerkirschzubereitung. Gluten-frei.

10

11547 Cremalpi Honig-Walnuss125 g x 2 cremig und erfrischend.Vollmilchjoghurt mit lebenden Kulturen, Honig-Walnusszubereitung. Glutenfrei.

10

11764 Vollmilchjoghurt Kaffee 2 x 125 g 10

Milchhof Sterzing

Milchhof Sterzing

Seite 6


11761 Vollmilchjoghurt Erdbeere 2 x 125 g 10

11771 Vollmilchjoghurt Kokos 2 x 125 g 10

11772 Vollmilchjoghurt Stracciatella 2 x 125 g 10

11775 Vollmilchjoghurt Ananas 2 x 125 g 10

11776

Vorbestellung

Vollmilchjoghurt Aprikose 2 x 125 g 10

11777

Vorbestellung

Vollmilchjoghurt Banane 2 x 125 g 10

11779 Vollmilchjoghurt Heidelbeere 2 x 125 g 10

11834 Vollmilchjoghurt Zitrone 2 x 125 g 10

Milchhof SterzingM

ilchhof Sterzing

Seite 7


11568 Vollmilchjoghurt Grüner Apfel glutenfrei 2 x 125 g

10

11567 Vollmilchjoghurt Müsli glutenfrei2 x 125 g

10

11839 Vollmilchjoghurt Waldfrüchte2 x 125 g

10

11580Vorbestellung

Bio Joghurt Snack Erdbeer mit Nuss Müsli 150 g

6

11581Vorbestellung

Bio Joghurt Snack Vanille mit scho-kolierten Dinkelbällchen 150 g

6

Landkäserei Reißler

Seite 8

Land

käse

rei R

eißl

er



15474 Reißlers Romadur 50 % Fett i.Tr. 100 gDer Romadur gehört zu den ältestenWeichkäsespezialitäten Bayerns. Seitbereits 80 Jahren wird er im Hause Reißlerauf traditionelle Art handgeschmiert.

8

23020 Weißer Bayer 60 % Fett i.Tr., 1,8 kg Reißlers Weißer Bayer ist ein cremigerWeichkäse aus echter bayerischer Milch.Außen durch seinen Edelschimmelzart, innen cremig und mit besondersmildem Geschmack.

kg

23021 Bierkäse 50 % Fett i.Tr., 1,6 kg Der Bayerische Bierkäse ist die Vervollstän-digung jeder gut sortierten Käsetheke. Die feine Rotkultur sorgt für seinen feinen, mild-aromatischen Geschmack.

kg

23022 Landkäse 50 % Fett i.Tr., 1,8 kg LaibDer mit Rotschmierkulturen verfeinerteLandkäse im Rundlaib ist in jeder Frischethe-ke das Tüpfelchen auf dem i. Der milde-aro-matische, halbfeste Schnittkäse ist sowohl kalt als auch warm ein Muss für Käse-Liebha-ber. Der Landkäse lässt sich leicht in dünne Scheiben schneiden.

kg

2302323024

Saison-pause

Grillkäse Kräuter 700 gGrillkäse Chili-Paprika 700 gAuch Reißlers beliebter Grill- und Pfan-nenkäse Kräuter nach Art des griechischen Halloumi-Käses ist nun in Scheiben geschnit-ten vorgefertigt in der Trayschale erhältlich. In feinem Kräuteröl eingelegt, schmeckt erbesonders frisch und sommerlich.

kg

31860 Backsteiner 50 % Fett i.Tr. 1 kgReißlers Backsteiner ist ein kräftig würziger Weichkäse mit feiner Rotschmiere im Back-steinformat.

kg


Seite 9

Land

käse

rei R

eißl

er


23025

Vorbestellung

Schwäbischer Raclette 50 % Fett i.Tr., 2 x 1,6 kgHalbfester Schnittkäse, schmilzt cremig zart.Die Rinde ist essbar.

kg

16070 Wilhelm Ziegen-Camembert 45 %, 6 x 150 g, 4 Wochen gereiftHandgekäst. Fein-mild und aromatisch mit typischer Ziegenmlchkomponente.

1

16071 Wilhelm Ziegen-Camembert Kräuter45 % Fett i.Tr., 6 x 150 g, 4 Wochen gereiftHandgekäst, mit Kräuterhaube.Fein-mild und aromatisch mit typischer Zie-genmilchkomponente mund feinem Kräuteraroma.

1

Frz. Rohmilchspezial itäten

Seite 10

Fran

zösi

sche

Roh

milc

hspe

zial

itäte

nArt.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung

17361 Camembert Calvados 45 % Fett i.Tr. 250 gTypischer Rohmilchgeschmack, sehr aromatisch, Holzschachtel

1

26824 Reblochon AOC [Rebloschong] 45 % Fett i.Tr. ca. 600 gmilder-nußartiger Geschmack,aus noch warmer Kuhrohmilch hergestellt.

kg

18015 Chaource AOC [Scha-urs] 50 % Fett i.Tr. 500 g etwas säuerlich, leicht herb mit weißer Schimmelrinde

1

16039 Ziegen-Chaisfeuille [Schabiföj]45 % Fett i.Tr. 80 gmilder Weichkäse im Kastanienblatt,schmeckt am besten frisch

6

17345 Epoisses Coupe AOC [Epoass]50 % Fett i.Tr. ca. 0,8 kgWeichkäse aus Kuhmilchpikanter, herzhafter Geschmack

1

18082 Coulommiers [Kulomje]mind. 45 % Fett i.Tr. 500 g aus Kuhmilch hergestelltmit einem erdverbundenen Aroma

1

33561 Brie de Meaux [Bri dö moh] 45 % Fett i.Tr. 2,75 kg aus Kuhmilch mit einer leicht bräunlichen Rinde mit kleinen rötlichen Flecken in einer Holzschachtel.

kg

34258 Petit Sapin [Pöti Sapäng]48 % Fett i.Tr. ca. 5,2 kg Halbfester Schnittksäe aus Rohmilch, in einer Sennerei im Hochjura hergestellt, mit einer Pflanzenkohlenschicht in der Mitte des Teiges. Mindestens 6 Wochen gereift.

kg



Seite 11

Fran

zösi

sche

Roh

milc

hspe

zial

itäte

n


34770

Vorbestellung

Jurassic 1/4 Laib [Schürassik]48 % Fett i.Tr. ca. 2,5 kg Hartkäse, fruchtiger Geschmack.6 - 12 Monate gereift.

kg

34874 Tomme de Savoie [Tomm dö Sa-woa]45 % Fett i.Tr. 1,5 kg Schnittkäse mit Naturrinde, worauf sich je nach Jahreszeit unterschiedliche Schimmel entwickeln. Aromatischer Geschmack.

kg

33308 Fougerou [Fuschörü]45 % Fett i.Tr. ca. 700 gWeichkäse mit weißer Schimmelrinde undFarnblattverzierung, würzig

kg

33575 Fourme d‘Ambert AOC Fromi[Furm dangbär]50 % Fett i.Tr. 2,5 kgEdelpilzkäse mit dünner Rinde. Reift min-destens 30 Tage. Sollte immer unter Folie aubewahrt werden. Geschmeidiger Teig, aro-matischer Geschmack.

kg

LAT BRI

LAT BR

I

Seite 12


17271 Mozzarella di latte di Bufala 125 g 14

17841 Mozzarella 44 % Fett i.Tr. 125 g 12

22342 Provola Affumicata 1 kg StangeGeräucherter Schnittkäse.

kg

47801

Vorbestellung

Mozzarella a Cubetti40 % Fett i.Tr. 2,5 kg

kg

33260 Mozzarellini 1 kg Schale (8,5 g Stückgewicht)

1

33270 Mozzarellini 4 kg(8,5 g Stückgewicht)

1

31398 Mozzarella di Bufala Campana DOP1 kg ( 5 x 200 g)

kg

32000 Mascarpone 80 % Fett i.Tr. 2 kg kg

LATBRI

LAT BRILAT B

RI / Lago M

aggiore / Granarolo

Seite 13


34282 Granarolo Mozzarella Pizzeria 1 kg kg

34293 Mozzarella Cucina 1 kg kg

46124 Granarolo Mascarpone 80 % Fett i.Tr. 500 g

1

55786 Ricotta Lago Maggiore 250 g 12

45088 Granarolo Scamorza bianca 42 % Fett i.Tr. 8 x 250 g

8

45087 Granarolo Scamorza Affumicata 42 % Fett i.Tr., 8 x 250 g

8

Käse Ital ien

Seite 14

Käs

e Ita

lien


22330 Provolone Stange 44 % Fett i.Tr. 1 kg Schnittkäse aus Kuhmilch, mild

1

32204 Provolone Kugel44 % Fett i.Tr. 1,5 kgmild-würziger Schnittkäse aus Kuhmilch

1

34460 Scamorza 45 % Fett i.Tr. 4 x 300 g

1

31348 Taleggio forma 48 % Fett i.Tr. 2,2 kg

1

33024 Gorgonzola Mascarponeca. 75 % Fett i.Tr. 1,2 kg

1

31364 Gorgonzola 1/850 % Fett i.Tr. ca. 1,5 kg

1

45082 Gorgonzola Dolce48 % Fett i.Tr. 150 g

8

33189 Ricotta 40 % Fett i.Tr. 1,5 kg kg

Käse Ital ien

Käse Ital ien

Seite 15

KK

äse

Italie

n


45085 Taleggio porzione 200 g 16

34371 Parmigiano Reggiano 1/8 Keil38 % Fett i.Tr. ca. 4 kg

1

31038 Parmigiano Reggiano 38 % Fett i.Tr. 1 kgmind. 22 Monate gereift

1

34693 Grana Padano + Reibe 150 g DoseEine neue Produktklasse, die die Frische des Grana Padano mit einer praktischen hygi-enischen Käsereibe kombiniert. Die Reibe enthält mindestens 16 Monate lang gereif-ten Grana Padano DOP, in Schutzatmosphä-re verpackt.

10

31033 Trentingrana 32 % Fett i.Tr., ca. 1 kg

1

31035 Trentingrana 32 % Fett i.Tr., 300 g, 5 kg Karton

1

31036 Trentingrana 32 % Fett i.Tr., 35 kg

1

31037 Trentingrana2 x 18 kg DOP

1

Käse Ital ien

Seite 16

Käs

e Ita

lien


33057 Pecorino ORO Antico 55 % Fett i.Tr. ca. 2 kg 8 Monate gereift, mit schwarzer Rinde

1

34681 Pecorino Schafskäse classico „Stagionato“52,4 % Fett i.Tr. ca. 2 kgmindestens 4 Monate gereift, aus Schafrohmilch,kräftig-würzig im Geschmack

1

34606 Pecorino „Pepe“55 % Fett i.Tr. ca. 2 kg mit schwarzen Pfefferkörner im Teig, 4 Monate gereift

1

34649 Pecorino „Peperoncino“55 % Fett i. Tr. ca. 2 kg mit Paprika, mindestens 4 Monate gereift

1

31763 Pecorino Toscana48 % Fett i.Tr. ca. 2 kg2 Monate gereift, milder Schafskäse aus der Toskana.

1

33056 Cacio di Boscoca. 2 kg LaibMit einer bröckeligen Paste und leicht säuerlichem Geschmack. Die verlängerte Reife bringt den Geschmack des Schafskäses und das kräftige Aroma des Trüffel in Ein-klang. Ein Käse mit ausgeprägtem und gut harmonisierendem Geschmack.

1

Käse Ital ien

Seite 17

KK

äse

Italie

n


34614

Vorbestellung

Marzolino 50 % Fett i.Tr. ca. 600 gFrischer weichmassiger Tafelpecorino. Sein Name stammt aus der alten Gewohnheit, im Frühling den Käse vorzubereiten, wenn die blumige Weide der Schafsmilch ein spezi-elles Aroma und einen starken Geschmack verleiht.

1

34610 Pecorino Re Nero55 % Fett i.Tr. ca. 2 kgaus reiner Schafsmilch mit 3 mon. Reife.Die schwarze Rinde erinnert an eine alte ländliche Gewohnheit, wonach der Käse zum Schutz und zur längeren Haltbarkeit mit Ölhefe und Asche eingerieben wurde. Die Masse ist weiß, bröckelig, leicht grob. Dank des reichen Aromas ist er sehr schmackhaft.

1

33065 Boschetto Pecorino 50 % Fett i.Tr. ca. 0,5 kgWeichkäse mit Trüffel, aus 1/2 Schafmilch, 1/2 Kuhmilch, mit toskanischen Trüffeln und Trüffelöl.

1

33140 FiorDiManso Asiago Fresco DOP 44 % Fett i.Tr., ca. 4 kgHalbfester Schnittkäse.

1

31770 Pecorino Rosso45 % Fett i.Tr. 1,2 kg3 - 6 Monate gereift

1

31771 Pecorino Tartuffo45 % Fett i. Tr. ca. 700 g

1

Käse Ital ien

Seite 18

Käs

e Ita

lien


31772 Pecorino Pfeffer45 % Fett i.Tr. ca. 700 g

1

31773 Pecorino Peperoncino 45 % Fett i.Tr. ca. 700 g

1

31775 Pecorino II Grezoca. 1,2 kg

1

31776 Pecorino Pistazienca. 0,7 kg

1

31777 Pecorino Walnussca. 0,7 kg

1

31778 Pecorino Pestoca. 0,6 kg

1

34683 Brinata50 % Fett i.Tr. ca. 1 kgSchafsbrie mit eßbarer Rindeaus Weißschimmel.

1

34840 Italienischer Bosina56 % Fett i.Tr. 250 g ( 8 x )italienischer Weichkäse aus dem Piemont mit einer Weißschimmelrinde. Er wird aus Kuh- und Schafmilch hergestellt. Mit zunehmender Reifung wird er cremiger im Teig. Der Damina ist reich an Aromen und rund im Geschmack. Kuhmilch 86 %, Schafmilch 14 %.

1

Käse Ital ien

Seite 19

KK

äse

Italie

n


32240 Roccolo57 % Fett i.Tr. ca. 2,5 kg Rustikaler Schnittkäse aus Kuhmilch 6 Monate in sehr feuchten Naturkellern gereift, wodurch er sein fein ausgewogenes Pilz- und Waldaroma erhält, fester heller Käsekern, Reifung von außen nach innen.

1

33539 La Tur56 % Fett i.Tr. 6 x 230 g, ca. 1,38 kg-Ktn. Weichkäse aus Kuh-, Schaf-, und Zie-genmilch von zarter Weißschimmelhaut umhüllt, mit der Reifung unter der Rinde cremifizierend, leicht körnige Konsistenz, frisches Aroma, sahnig, zart milchsäuerlich im Geschmack, Piemont.

1

33545 Robiola Kräuter82 % Fett i.Tr. 1,2 kg ( 150 g x 8)Kräuterwürzige Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch, sehr sahnig, Piemont.

1

32239 Bel Paese50 % Fett i. Tr. 2,4 kgHalbfester Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch.Seine weiche Konsistenz und sein zarter, leicht buttriger Geschmack machen Galbani Bel Paese zu einem einzigartigen Käsege-nuss für die ganze Familie. Seit hundert Jah-ren vereint Bel Paese die Generationen und ist auch in Deutschland als typisch italieni-scher Käse bekannt. Bel Paese passt hervor-ragend auf jede Käseplatte oder auf Brot.

1

34461 Bufaletto ca. 2,3 kgEine Art Taleggio mit 40 % Büffelmilchanteil.

1

34462 Blu di Caravaggio1/8, 1,5 kg Italienischer Blauschimmelkäse mit Büffel-milch.

1

Käse Ital ien

Seite 20

Käs

e Ita

lien


32250

Vorbestellung

Murgella Mozzarella Burratina53 % Fett i.Tr. 6 x 120 g

6

23722

Vorbestellung

Löffelgorgonzola Gran Riserva DOP48 % Fett i.Tr., ca. 1,5 kgAuch Löffel-Gorgonzola genannt. Ein Stück der Rinde entfernen, den Käse zum Verkauf „herauslöffeln“ und wie Frischkäse weiterge-ben. Kuhmilch. Italien.

1

23720

Vorbestellung

Italienischer Kuhmilch Camembert60 % Fett i.Tr., 250 gHandwerkliche Käsekunst auf höchstem Ni-veau. Traditionell hergestellter Camembert aus Kuhmilch. Lombardei.

4

23716

Vorbestellung

Torregio50 % Fett i.Tr., ca. 2,8 kgEr reift 5 Monate auf Holzbohlen in Kellern und ist innen frisch-säuerlich und weich am Rand mit einem einzigartigen, angenehmen Geruch. Kuhmilch. Lombardei.

1

23835 Camembert di Bufala60 % Fett i.Tr., 300 gTraditionell hergestellter Camembert aus Büffelmilch. Cremiger Teig. Handwerkliche Käsekunst auf höchsten Niveau. Büffelmilch. Lombardei.

4

23715

Vorbestellung

Pecorino Fantasia47 % Fett i.Tr., 900 gSchafkäse-Komposition mit Rucola, Oliven und Peperoni verfeinert und mindestens 1 Woche gereift. Schafmilch. Sizilien.

1

Käse Südtirol

Seite 21

Käs

e S

üdtir

ol


33271 Vinschgauer Bergbauernkäsemind. 50 % Fett i.Tr., 1/2 Laib ca. 4,5 kgHandgepflegter Schnittkäse aus silofreier Milch von Vinschgauer Bergbauernhöfen. Regelmäßige Schlitzlochung, geschmeidig, leicht säuerliche Würze. Reifezeit: ca. 50 Tage.

1

3325233258

Stilfser D.O.P. aus Burgeismind. 50 % Fett i.Tr. ca. 9 kg 1/1 Laibmind.50 % Fett i.Tr.,ca.4,5 kg 1/2 LaibHandgeschmierter Schnittkäse aus silofreier Milch von Vinschgauer Bergbauernhöfen. Dieser Stilfser D.O.P. gilt als der begehrteste aller Südtiroler Käsespezialitäten. Einzigartig in seiner Form. Vereinzelt erbsengroße Lo-chung, fein schmelzend und herzhaft würzig. Reifezeit: ca. 60 Tage

11

33264 Watles50 % Fett i.Tr. ca. 2,6 kg 1/1 LaibHandgeschmierter Schnittkäse aus silofreier Milch von Vinschgauer Bergbauernhöfen. Unregelmäßige Bruchlochung, schnittfest, zart milchiges bis leicht würziges Aroma. Reifezeit: ca. 45 Tage.

1

33265 Burgeiser Premium mind. 50 % Fett, ca. 4,5 kg - 1/2 LaibHandgeschmierter Schnittkäse - Unregel- mäßige, erbsengroße Lochung, weich-ge-schmeidig. Angenehm milchig, sahnig, leicht säuerlich, trotzdem würzig mit anhaltendem Geschmack. Reifezeit: ca. 90 Tage.

1

33257 Trüffelkäsemind. 50 % Fett i.Tr., ca. 2,5 - 3 kg 1/1 Laib Handgeschmierter Schnittkäse aus silofreier Milch von Vinschgauer Bergbauernhöfen Bruchlochung, schnittfest, kurze TeigstrukturAromatisch im Geschmack, mit echtem Sommertrüffel aus der mediterranen Ge-gend der Abruzzen. Reifezeit: ca. 50 Tage.

1

Käse Südtirol

Seite 22

Käs

e S

üdtir

olArt.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung

33262 BURGUSmindestens 45 % Fett i.Tr., 1/2 Laib, ca. 4,5 kgReifezeit: ca. 90 TageWeich in der Konsistenz, würzig im Geschmack! Er ist der „Edle“ unter unseren Käsesorten und lässt die Erinnerung an Heublumen und Bergkräutern wach werden.

Käse Frankreich

Seite 23

Käs

e Fr

ankr

eich


26182 Brillat Savarin Kräuter[Brija sawaräng]75 % Fett i.Tr. 500 gCréation Fromi. Handgeschöpft. Frischkäse mit sehr mildem, sahnigem und leicht säuer-lichem Geschmack. Durch das Handschöp-fen wird der Teig unvergleichlich geschmei-dig. Vakuumverpackt.

1

26217

Vorbestellung

Grès du Quercy Chevre aus Ziegen-milch45 % Fett i.Tr. 900 gNeue Käsespezialitäten aus eigener Kre-ation. Diese Käse werden in einer kleinen Sennerei in Quercy hergestellt. Es wurden 2 köstliche Spezialitäten mit ovaler Form entwickelt.Eine schöne gewaschene Rinde , auf der sich der Schimmel ganz langsam entwi-ckeln kann, ein sehr cremiger Teig, der dank der Reifung streichfähig wird und je nach Milchart der entsprechende originelle Ge-schmack.

1

58461 Soignon Ziegenrolle Sainte Maure45 % Fett i.Tr. 200 gZarter weißer Teig, mild-aromatischer Ge-schmack mit einer feinen Ziegennote.

6

23549 Soignon Tost‘o‘chèvre [Swanjong Tost o chävre]40 % Fett i.Tr. 750 g Ziegenfrischkäse aus 100 % past. Ziegen-milch, leicht zu verarbeiten dank seiner schmelzenden Konsistenz, ideal für kalte und warme Gerichte, feinmildes und frisches Ziegenaroma.

1

26655 Soignon Ziegenbrie [Swanjong]45 % Fett i.Tr. 1,0 kg Weichkäse aus 100 % past. Ziegenmilchmilder und cremiger Brie, sein Ziegenaroma entfaltet sich bei zunehmender Reifung. Der Teig wird dabei cremiger.

1

Käse Frankreich

Käse Frankreich

Seite 24

Käs

e Fr

ankr

eich


26654 Ziegenrolle „Merci Chef“ 45 % Fett i.Tr. 1 kgWeichkäse mit weißem Edelschimmel, gut schneidbar, fein-mild im Geschmack und wohlschmeckend.

1

58462 Chabichou AOC Ziegen-Weichkäse45 % Fett i.Tr. 150 g Weichkäse aus 100 % pasteurisierter Ziegen-milch.Leicht ziegigen mild säuerlichen Geschmack.

6

26658 Leffond (Leffong)50 % Fett i.Tr. 125 gWeichkäse mit Weißschimmelrinde aus 100 % pasteurisierter Kuhmilch hergestellt milder und feiner Geschmack, vollkommen natürlich, ohne Farbstoff sowie ohneKonservierungsmittel.

6

26344 Ermitage Französischer Raclette 45 % Fett i.Tr. 6,5 kgHalbfester Schnittkäse aus 100 % Kuhmilch. Rinde verzehrbar.

1

18189 Roucoulons [Ruku.long]55 % Fett i.Tr. 220 g Frz. Weichkäse aus Kuhmilch, fein-würzigerGeschmack. Gewaschene Rinde mit Rotkul-tur.

8

26867 Le Roulé Frischkäse70 % Fett i.Tr. 950 gDie beliebte Frischkäserolle mit Kräuter.

1

Käse Frankreich

Seite 25

Käs

e Fr

ankr

eich


26840 Vignotte <Weinbergkäse>75 % Fett i.Tr. 2,4 kgFranzösischer Weichkäse der Triple-Creme-Stufe.Besonders sahniger Weichkäse mit weissem Edelschimmelflor. Frisch-säuerlich, rahmig mit erlesener Geschmacksnote. Reift nach überlieferter Methode bei ausgesprochenen kühlen Temperaturen.

1

31534 „Le Grand“ Rustique45 % Fett i.Tr. 1 kgWeichkäse

1

31533 Frz. Rustique Light 11 % Fett i.Tr. 1 kgdie leichte Variante des berühmten Le Grand Rustique, der traditionsreiche Weichkäse in der Normandie hergestellt.

1

31895 Winzerkäse Brot50 % Fett i.Tr. ca. 1,8 kg aus dem Elsaß, vollmundiger,herzhafter Geschmack.

1

27006 Tortenbriemind. 50 % Fett i.Tr., 3 kgWeichkäse mit Weißschimmel Rinde.

1

15873 Le Brin d‘ Affinois50 % Fett i.Tr. 150 g cremig zarter Weichkäse mit weiß-rötlichem Edelschimmel.

8

17238 Le Montagnard [Le Montanjar]56 % Fett i.Tr. 200 g frz. Weichkäse mit weiß-roter Rinde

8

Käse Frankreich

Seite 26

Käs

e Fr

ankr

eich


34894 Chevre d‘ Argental[Schäwr darschangtal]45 % Fett i.Tr. 1 kgMild-cremiger, fast streichfähiger Weichkäseaus reiner Ziegenmilch, mit weißer Schim-melrinde, 6-eckig.

1

34738 Brebis d‘ Argental [Bröbi darschangtal]50 % Fett i.Tr. 1000 gCremiger Weichkäse aus reiner Schafsmilch,mit weißer Schimmelrinde, aromatischer Geschmack.

1

33570 Fourme d‘ Ambert [Furm dangbär]50 % Fett i.Tr. 2,5 kgEdelpilzkäse, cremig und mildaromatisch im Geschmack.

1

34762 Etorki 1/2-Laib50 % Fett i.Tr. 2,3 kgfranzösischer Schnittkäse aus 100 % Schaf-milch

1

26328 Société Roquefort 52 % Fett i.Tr. 1,3 kgAOC 1/2 Laib, cremig und nicht salzscharf.

1

34754 Munster Géromé AOC [Mängstär scherome]50 % Fett i.Tr. 500 g aus Kuhmilch mit gewaschener rötlicher Rinde.

1

55450 Ziegen Picandou [Pikangdu]45 % Fett i.Tr. 40 g Ziegenweichkäse mit gelblicher, leicht welli-ger Rinde.

48

17477 Pont L‘évêque AOC [Pong Lewäk]45 % Fett i.Tr. 350 g aus Kuhmilch, 2 Wochen in feuchten Keller gereift.

1

Käse Frankreich

Seite 27

Käs

e Fr

ankr

eich


16039 Ziegen-Chabisfeuille [Schabiföj]45 % Fett i.Tr. 80 gmilder Weichkäse im Kastanienblatt,schmeckt am besten frisch.

6

17537

Vorbestellung

Barbichette Sauvage [Barbischät sowasch]45 % Fett i.Tr. 125 gZiegenkäse mit verschiedenen Gewürzen bedeckt.

4

26186 Délice d‘Argental [Deliss darschangtal]75 % Fett i.Tr. 1 kgCréation Fromi. Handgeschöpft. Weinbergkäse mit weißer Schimmelrinde. Vor dem Gerinnen wird die Milch mit Crème fraîche angereichert. Je reifer der Käse ist, desto besser schmeckt er. Zarter und aromatischer Geschmack.

1

34891 Brebirousse d‘Argental[Bröbiruss darschangtal]50 % Fett i.Tr. 1 kgWeichkäse mit rot-weisser Schimmelrinde aus dem Lyonnais. Geschmeidiger Teig und feiner Geschmack. Durch die Reifung wird der Teig cremig und streichfähig und der Geschmack aromatischer.

1

55499 Bûchettes de chèvre [Büschät dö schäwr]45 % Fett i.Tr. 25 gWeichkäse mit sehr schöner Aufmachung und einzigartiger Form. Kann auch als Ape-ritifhäppchen angeboten werden oder warm auf Toast mit frischem Salat.

18

15644 Florette Ziegen Weichkäse d‘Affinois45 % Fett i.Tr. 125 g

8

Käse Frankreich

Seite 28

Käs

e Fr

ankr

eich


26866 Fromager d‘Affinois[fromascheh daffioa]von Natur aus laktosefrei60 % Fett i.Tr. 2 kg Weichkäsetorte aus Kuhmilch, mit weißer Edelpilzflora aus Auvergne. Er überzeugt durch seine cremige, weiche Struktur und seinen feinen, frischen Geschmack. Diese einzigartige Spezialität verfeinert sich im Lauf der Reifung immer weiter und wird feiner und cremiger im Geschmack und ge-schmeidiger im Teig. (13 Tage Reifezeit).

kg

26874 Epoissesmind. 50 % Fett i.Tr., ca. 1 kgGereifter Weichkäse wird mit Marc de Bour-gogne gewaschen, sehr aromatisch.

kg

34936 Fromi Carre rouge d‘Argental 70 % Fett i.Tr. ca. 1,8 kg WeichkäseDer Carré Rouge d‘Argental ist ein quadra-tischer Käse , der mit Rahm angereichert wurde. Dieser stammt ausschließlich von den umliegenden Höfen. Sein leicht salziger Geschmack entfaltet intensive Aromen von Butter und gereiftem Rahm.

kg

23712

Vorbestellung

Le Vignoble72 % Fett i.Tr., 1,5 kgFrisch-Sahniger Triple-Creme-Weichkäse mit weißer und feiner Rinde. Schnittfest! Die Abdeckhaube schützt den Käse. Kuhmilch.

kg

23724

Vorbestellung

St. Nectaire AOP45 % Fett i.Tr., 1,8 kgDurch die 3 - 8 wöchige Reifung hat der Käse einen feinen Teig und einen aromatischen Geschmack, typischer Käse aus der Auverg-ne. Kuhmilch. Frankreich.

kg

Käse Frankreich

Seite 29

Käs

e Fr

ankr

eich


23725

Vorbestellung

Reblochon Extra AOP45 % Fett, 500 gAus dickflüssiger, gehaltvoller Milch, die die Kühe beim Nachmelken geben. Feuchter, geschmeidiger, speckiger Teig. Kuhrohmilch. Savoyen.

1

Käse Holland

Seite 30

Käs

e H

olla

ndArt.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung

23147 Old Amsterdam48 % Fett i.Tr. 5 kg ist der echte alte Gouda mit dem unverwech-selbaren vollen, würzigen Geschmack. Er verdient die Qualitätsauszeichnung „Premier Grand Cru Classé“.

1

31020 NL Amsterdamer48 % Fett i.Tr. 4,5 kg

1

31055

Vorbestellung

Pikantje van Antje48 % Fett i.Tr. 12 kg

1

31097 Maasdammer45 % Fett i.Tr. 12 kg8 - 12 Wochen gereiftschnittfest, süß im Geschmack

1

26441 Hommage50 % Fett i.Tr. 4,5 kg Echter Ziegenkäse 4 - 8 Wochen gereiftgenügend fest, schnittfest

1

Käse Holland

Käse Schweiz

Seite 31

Käs

e S

chw

eiz

Die Schweiz kann auf eine einzigartige, fast 1.000-jährige Käsetradition zurückblicken. Auch heute noch wird die große Vielfalt an Sorten nach überlieferten Rezepturen handwerklich gefertigt. Aus tagesfrischer Schweizer Milch, die zur besten weltweit gehört. Die Käsermeister verzichten freiwillig auf Zusatzstoffe und Gentechnik, so dass jeder Laib ein reines Naturprodukt ist und selbst höchste Qualitätsansprüche von Käsegenießern erfüllt.

Das Zeichen für höchsten Käsegenuss.

Profi tieren Sie von unserer massiven Unterstützung!TV-Werbung, nationale Theken-Promotionen, Verkostungseinsätze und Gratis-Werbemittel auf www.schweizerkaese.de

Käse aus der Schweiz.Schweiz. Natürlich. www.schweizerkaese.de

SCM_Anzeige_A4_hoch_1703_Lay#1.indd 1 16.03.17 11:47

Käse Schweiz

Käse Schweiz

Seite 32

Käs

e S

chw

eiz


30007 CH Appenzeller mild-würzig 48 % Fett i.Tr. ca. 6,8 kgSchnittkäse, hergestellt mit Schweizer Rohmilch von Kühen, die ohne Silage gefüt-tert werden.Reifedauer: mind. 3 MonateGeschmack: mild-würzig

1

30015 CH Appenzeller mild-würzig48 % Fett i.Tr. 1/4 LaibSchnittkäse, hergestellt mit Schweizer Rohmilch von Kühen, die ohne Silage gefüt-tert werden.Reifedauer: mind. 3 MonateGeschmack: mild-würzig

1

30009 CH Appenzeller kräftig-würzig48 % Fett i.Tr. ca. 7 kg Schnittkäse, hergestellt mit Schweizer Rohmilch von Kühen, die ohne Silage gefüt-tert werden.Reifedauer: mind. 4 - 5 MonateGeschmack: kräftig-würzig

1

30010 CH Appenzeller kräftig-würzig 48 % Fett i.Tr. 1/4 LaibSchnittkäse, hergestellt mit Schweizer Rohmilch von Kühen, die ohne Silage gefüt-tert werden. Reifedauer: mind. 4 - 5 MonateGeschmack: kräftig-würzig.

1

30031 CH Emmentaler AOC Classic45 % Fett i.Tr. ca. 5 kg Schnittkäse, hergestellt mit Schweizer Rohmilch von Kühen, die ohne Silagegefüttert werden.Reifedauer: mind. 4 MonateGeschmack: nussig-würzig

1

30058 CH Le Gruyère AOCmindestens 49 % Fett i.Tr. ca. 1,6 kg Schweizer Hartkäse, vollfett, aus Rohmilch hergestellt.

1

Käse Schweiz

Seite 33

Käs

e S

chw

eiz


30082 Tete de Moine51 % Fett i.Tr. 1 kgder blumig-würzige Rohmilchkäse für den Käsehobel

1

70092 Girolle Käsehobel 1

31003 Luzerner Rahmkäse55 % Fett i.Tr. ca. 5 kgSchnittkäse aus der Schweiz.

1

30117 Der scharfe MAXX58 % Fett i.Tr. ca. 7 kg, 5 Monate gereift„Der scharfe Maxx“ ist dank der Verwen-dung von unpasteurisierter Vollmilch ein natürlicher, aromatisch, pikanter Käse für Liebhaber. Der scharfe Maxx ist eine Spezia-lität für Sie entwickelt und hergestellt in der Käserei Studer in Hatswill. Er ist bestimmt für Geniesser mit seinem zartschmelzenden Teig und seinem extrawürzigen, pikanten Geschmack wird er zur Verführung ihres Gaumens.

1

30114 Der Scharfe Maxx 1/2 Laib, ca. 3,5 kg 1

31739 Höhlen Emmentaler 48 % Fett i.Tr. 3,2 kgSchweizer Hartkäse, mit Rohmilch herge-stellt.

1

33340 Sbrinz AOPmind. 45 % Fett i.Tr. ca. 1,2 kgSchweizer Extrahartkäse mit Rohmilch her-gestellt.

1

Käse Schweiz

Seite 34

Käs

e S

chw

eiz


30141 Urnäscher Bergkäse55 % Fett i. Tr. 1/2 Laib ca. 3,5 kg Der Käse wird in familiären Kleinkäserei-en im Appenzellerland Berggebiet (800 m ü. Meer) hergestellt Aus bester schweizer Rohmilch. Er ist eine Bereicherung auf jeder Käseplatte und eignet sich bestens zum Zubereiten warmer Käsegerichte und als Dessertkäse.

30142 Urnäscher Brauchtumskäse würzig50 % Fett i.Tr. 1/2 Laib ca. 3,5 kgHartkäse aus mikrofiltrierter und thermi-sierter Milch. Im Aroma ist er würzig , stets bekömmlich und mit einer reinen gerösteten Note. Er ist vielseitig verwendbar und darf auf keiner Käseplatte fehlen.

1

30017 Gruyère Premier Cru mind. 45 % Fett i.Tr. ca. 4 kg 1/4 Laib vollfett Hartkäse aus Rohmilch.

1

30032 Schweizer Emmentaler A.O.P.Urtyp Anno 129145 % Fett, 3,5 kgSchweizer Hartkäse.

1

22374 Schönegger Weintraubenkäse45 % Fett i.Tr. ca. 6 kg LaibLeicht würziger Schnittkäse aus sonnigen Weinregionen der Schweiz.

1

22375

Vorbestellung

Schönegger Bergblumenkäse45 % Fett i.Tr. ca. 7 kg LaibIn aromatischen Kräutern gelagerter Schnitt- käse.

1

33680 Swizzrocker - Schweizer Schnittkäsemind. 45 % Fett i.Tr., ca. 4 - 5 kg, 1/1 LaibMit bester Schweizer Rohmilch. Natürlich von Hand gemacht. Mind. 4 Monate natur-gereift. Schmackhaft-kraftvoll. Frei von Gen-technik, Zusatz- und Konservierungsstoffen sowie laktosefrei.

1

Käse Schweiz

Seite 35

Käs

e S

chw

eiz


26730 Rote Hexe55 % Fett i.Tr., ca. 3,2 kg 1/2 LaibDie zartschmelzende Rote Hexe öffnet die Tore in eine einzigartige Geschmackswelt. Durch ihr spezielles Erscheinen ist sie nicht nur ein Hingucker sondern überzeugt auch mit ihrem weich würzigen Aroma. Die Rote Hexe ist eine Gaumenfreude auf jeder Käse-platte. 4 Monate gereift.

1

23718

Vorbestellung

Scharfe Minze Extra48 % Fett i.Tr., ca. 2,5 kg, 1/2 Laib4 Monate gelagert. Rinde mit Bündner Minze gepflegt. Das ergibt die angenehme Schärfe. Eine Neukomposition, die Kenner überzeugt. Kuhrohmilch. Graubünden.

1

„Die schönste Käseauswahl Europas“

Maître FR

OM

AG

ERE

Seite 36


34657 Rochebaron blau [Roschbarong]55 % Fett i.Tr. ca. 600 g Weichkäsespezialität aus der Auvergne im französischen Zentralmassiv mit Bauschim-mel und essbarer Asche-Rinde.

1

34659 Peyrigoux [Päriguh]60 % Fett i.Tr. ca. 1,6 kgWeichkäsespezialität aus der Feinschme-ckerregion Périgord mit weißer Rinde. Mild- würzig, von außen nach innen extra cremig nachreifend mit frischem Herz.

1

34658 Cremoulin [Krehmulän]50 % Fett i.Tr. 3 x 400 gWeichkäse-Spezialität mit weiß-roter Rinde aus der Feinschmecker-Region Périgord. Mild-würzig und außergewöhnlich cremig, ausgereift sogar löffelbar.

1

17231 Pie d‘Angloys [Pjeh dangloa]60 % Fett i.Tr. 200 gWeichkäsespezialität aus der Feinschme-ckerregion Pays de la Loire mit hauchzarter, elfenbeinfarbener Rinde.

6

17238 Le Montagnard [Le Montanjar]56 % Fett i.Tr. 200 g Weichkäsespezialität aus der ursprünglichen Region der Vogesen mit weiß-roter Rinde, aus pasteurisierter Bergmilch.

8

17245 Saint Jacques Salbei [Sähn Schak]50 % Fett i. Tr. 400 g Fromage fermier. Weichkäsespezialität mit weißer Rinde. Mildwürzig, herrlich cremig und vollmundig weiterreifend.

1

26174 LeBrebiou [Bröbju]50 % Fett i.Tr. ca. 1,5 kg Weichkäsespezialität aus pasteurisierter Schafmilch mit weiß-roter Rinde, aus dem Baskenland in den Ausläufern der Pyrenäen.

1

17239 Mini Brebiou [Mini Bröbju]50 % Fett i.Tr. 150 gDie cremig-milde Miniaturversion des Bre-bou mit weißer Rinde.

6

Die schönste Käseauswahl Europas!

„Die schönste Käseauswahl Europas“M

aître FRO

MA

GER

E

Seite 37


17251 Le Cabrissac [Lö Kabrießak]60 % Fett i.Tr. 150 g Weichkäsezubereitung aus pasteurisierter Ziegenmilch mit Ascherinde aus dem Loire-Tal, Frankreich.Mildes Ziegenmilcharoma, zartschmelzend.

6

17252 Au Bouchon63 % Fett i.Tr., 290 gWeichkäsespezialität aus pasteurisierter Kuhmilch. Vollmundiger und würziger Ge-schmack. Besonders cremig, wird mit der Reifung noch zartschmelzender.

4

17236 La Tomme Vaudoise [La Tom Woduas]45 % Fett i.Tr. 100 gWeichkäsespezialität mit weißer Rinde aus den Alpes Vaudoises im Genfer Land. Das Original mit dem milchfrischen, cremigen Geschmack ist der wohl bekannteste Weich-käse der Schweiz.

8

34827 Casa del Campo Gran Reserva50 % Fett i.Tr. ca. 3 kg„ Hartkäse aus Schafmilch, Manchego D.O. Kräftig, würziger Geschmack. Reifezeit: 6 Monate.

1

34662 Tinajeros Cabra [Tinacheross Kabbra]60 % Fett i.Tr. ca. 2 kg Spanischer Schnittkäse aus Ziegenmilch. Durch seine paprikafarbene Rinde hebt er sich sehr gut von anderen Käsen in der Theke ab.Sehr mild, leicht säuerlich-cremiger Zie-genmilchgeschmack.

1

33621 Kathi‘s Kräuterhof Bockshornziege50 % Fett i.Tr. 2,3 kg 1/2 LaibeHoll. Schnittkäsespezialität aus Ziegenmilch mit Bockshornklee-Samen. Mild-rahmiger Geschmack, mit dem Aroma von Bockshorn-klee, das an Walnüsse erinnert.

1

34837 Kathis Kräuterhof „Thymian-Honigziege“48 % Fett i.Tr. , 1/2 Laib c.a 2,25 kg Holl. Schnittkäsespezialität aus Ziegenmilch mit aromatischem Thymian und feiner Honi-gnote.

1

„Die schönste Käseauswahl Europas“

Maître FR

OM

AG

ERE

Seite 38


34849 Kathis Kräuterhof „Kürbisknacker“ 50 % Fett i.Tr., 1/2 Laib, ca. 2,25 kgHoll. Schnittkäsespezialität aus pasteurisier-ter Kuhmilch.

1

34916 Kathis Kräuterhof „Sommersprosse“50 % Fett i.Tr., ca. 2,25 kgSchnittkäsezubereitung aus pasteurisierter Kuhmilch mit getrockneten Tomaten und gerösteten Sonnenblumenkernen.

1

34906 Kathis Kräuterhof „Waldzauber“mindestens 50 % Fett i.Tr., ca. 2,25 kgSchnittkäsezubereitung aus pasteurisieter Kuhmilch mit Esskastanien und Pilzen.

1

34833 Wasabi [Wasabi]mind. 50 % Fett i.Tr. ca. 2,25 kg 1/2 LaibSchnittkäsezubereitung aus pasteurisierter Kuh-milch mit Wasabi-Geschmack. Mild-scharfer, frischer Geschmack nach grünem japanischem Meerrettich. Zart-schmelzende Konsistenz.

1

26178 Ziegenmarie50 % Fett i.Tr., 2,1 kg Schnittkäse aus pasteurisierter Ziegenmilch. Fein-milder Ziegenkäse mit extra cremiger Textur.

1

34903 Pavé à la Leffe Blone 50 % Fett i.Tr. ca. 3,2 kgBelgischer Schnittkäse.

1

34904 Pavé à la Leffe Brune 50 % Fett i.Tr. ca. 2,8 kgBelgischer Schnittkäse.

1

Käse Österreich

Seite 39

Käs

e Ö

ster

reic

h


31952 Tiroler Felsenkeller Käse 1/4-Laibmind. 45 % ca. 2 kg Hartkäse aus silofreier Rohmilch, aromatisch bis leicht pikant.Reifezeit: mind. 6 Monate.

1

31954 Tiroler Bergbauern Käse „Der Feine“55 % Fett i.Tr. 2,2 kgSchnittkäse aus pasteurisierter Milch.Geschmack: Leicht herb bis pikant mit feinem Rotschmiercharakter.Reifezeit: 4 Wochen

1

33553 Walchseer Bio Tiroler Bergkäse Laktosefreimindestens 50 % Fett i.Tr. 3,5 kgSilofreie Biomilch aus kontrollierten Betrie-ben. Verwendung: Würziger Jauskäse - Kä-sespätzle. Wärmebehandlung: Kesselmilch: Biorohmilch.

1

33740

Vorbestellung

Bio Tiroler Bergkäse 5 Monate 25 kg

22366 Chorherrenkäse50 % Fett i.Tr. 3 kgzartmilder, rahmiger Schnittkäse, Kugelform

1

34223 Kärntner Rahmlaib60 % Fett i.Tr. 4 kgDurch die Rotkulturreifung bekommt er einen feinherben bis pikant-würzigen Ge-schmack.

1

22367 Moosbacher45 % Fett i.Tr. ca. 3,5 kg 1/2 Laibg‘schmackiger, steirischer Schnittkäse

1

Käse Österreich

Käse Österreich

Seite 40

Käs

e Ö

ster

reic

hArt.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung

31686 Premium Heujuwel50 % Fett i.Tr., ca. 2,6 kg StangeHeumilch Hartkäse aus thermisierter Milch.

1

31684 Premium Milder Tilsiter 45 % Fett i.Tr. ca. 2 kg ist ein mild aromatischer Schnittkäse nach Tilsiterart. Er wird aus bester Alpenmilch hergestellt. Der mild-geschmeidige Käseteig reift ca. 6 Wochen.

1

31689 Premium Original Almkönig45 % Fett i.Tr. ca. 2,3 kgEin Schnittkäse mit royalem Geschmack.Einer der drei beliebtesten Großlochsorten Österreichs.

1

31687 Salzburger Bio-Gouda45 % Fett i.Tr. ca. 2,6 kgist ein halbfester, rindenloser Schnittkäse aus pasteurisierter Bio-Milch.Der geschmeidige Käseteig hat den Gouda-typischen, angenehm milden Geschmack.

1

31688 Premium Bärlauchkäse45 % Fett i.Tr. ca. 4,6 kgEin Schnittkäse, der seinen besonderen Geschmack von den frischen, zerkleinerten Bärlauchblätter erhält und die Konsumenten durch sein ganz spezielles Aroma überzeugt.

1

SalzburgMilch-Österreich

Käse Österreich

Seite 41

Käs

e Ö

ster

reic

h


22364 Dachsteiner45 % Fett i.Tr. ca. 4 kgAromatisch-würziger Käse aus Milch von Almen des Dachsteins

1

23046 Amadeus Laib 50 % Fett i.Tr. ca. 4 kg LaibIn acht Wochen langer Lagerung auf Fich-tenholzbrettern gedeiht der Amadeus so zu einem zarten, harmonisch ausgewogenen Geschmackserlebnis.

1

22368 Mondseer45 % Fett i.Tr. ca. 3,5 kg LaibÖsterreichischer Schnittkäse.Mondseer entstand 1830 im gleichnamigen Ort. Wenige Jahre später sah man ihn auf jeder Tafel des österreichisch-ungarischen Adels. Heute ist dieser Rotschmierkäse einer der bekanntesten Käse aus Österreich.Mild-würziger Geschmack.

1

31971 Vorarlberger Bergkäse45 % Fett i.Tr. ca. 3,5 kg 1/8 StückHartkäse aus silofreier Kuhmilch. Mind. 10 Monate gereift. Braune, teils trockene, teils geschmierte Rinde. Geschmeidiger, schnitt-fester Teig. Kräftig würzig im Geschmack.

1

31968 Vorarlberger Bergkäse 45 % FettSchnittkäse. Gschmackig.

30 kg 1

31960 Ländle Mostkäse 50 % Fett i.Tr. 4 kg LaibDie Behandlung mit Obstwein aus Äpfel und Birnen verleiht ihm sein typisches gschma-ckiges Aroma.

1

Käse Österreich

Seite 42

Käs

e Ö

ster

reic


31961 Ländle Weinkäse50 % Fett i.Tr. 4 kg Laibmind. 2 Monate gereift und mit österreichi-schem Rotwein behandelt. Gschmackig.

1

31965

Vorbestellung

Ländle Tilsiter35 % Fett i.Tr. 4 kg LaibSchnittkäse. Gschmackig. Absolut nur 18 % Fett.

1

31964 Ländle Montforter 45 % Fett i.Tr. ca. 2,5 kg StangeDurch seine Stangenform ideal zum Schnei-den von Scheiben. Gschmackig.

1

31962 Ländle Bergkäse45 % Fett i.Tr. 2,5 kg StangeAus silofreier Rohmilch, mindestens 3 Mona-te gereift. Stangenform. Gschmackig.

1

31966 Ländle Braukäse35 % Fett i.Tr. ca. 4 kg LaibMit original Biermalzextrakt behandelter Schnittkäse. Gschmackig.

1

31967 Ländle Räßkäse trocken45 % Fett i.Tr. ca. 4 kg LaibSchnittkäse, 5 Monate naturgereift. Kräftig würzig im Geschmack.

1

31969 Ländle Raclette Stange50 % Fett i.Tr. 2,5 kgGschmackig.

1

Käse Österreich

Seite 43

Käs

e Ö

ster

reic

h


31970

Saison-pause

Ländle Raclette Stange Chili50 % Fett i.Tr. 2,5 kgGschmackig. Österreichischer Schnittkäse aus pasteurisiert Milch.

1

31977

Vorbestellung

Ländle Safrankäse 45 % Fett i.Tr. 4 kg Laibist naturgereift und wird aus bester Vorarl-berger Heumilch hergestellt. Mit echten Safranfäden durchzogen. Mild fein im Ge-schmack.

1

31955 Ländle Klostertaler 1/4 Laib ca. 1,5 kg, 50 % Fett i.Tr.Der Ländle Klostertaler ist ein Schnittkäse mit 7 monatiger Reifezeit. Dadurch be-kommt er seinen intensiven, unverwechsel-baren Geschmack. Der Geschmack ist kräf-tig, würzig.

31959 Ländle Rahmkäse55 % Fett i.Tr., ca. 1 kgÖsterreichischer Schnittkäse aus pasteuri-sierter Heumilch hergestellt.

1

31820 Waldviertler Selchkäsemind. 45 % Fett i.Tr. ca. 1 kgSchnittkäse aus reiner Schafsmilch, mit Sorgfalt gekäst und geräuchert. Dieser Schnittkäse eignet sich vorzüglich für kalte Vorspeisen sowie Käseteller.

1

31821 Waldviertler Goaßkasmind. 45 % Fett i.Tr. ca. 1 kg LaibDie Reifung dieses Schnittkäses verleiht ihm einen rustikalen, würzigen Geschmack mit feinem Ziegenaroma.

1

Käse Österreich

Seite 44

Käs

e Ö

ster

reic


31822 Ziegenkäsetortemind. 45 % Fett i.Tr. 1 kgFeine Kräuter umgeben schützend diese aus pasteurisierter Ziegenmilch gekäste Frisch-käsetorte.

1

31825 Waldviertler Kürbiskäsemind. 45 % Fett i.Tr., ca. 1 kg LaibGeschmackvoller Schnittkäse aus pasteuri-sierter Schafmilch, mit geriebenen Kürbis-kernen im Käseteig.

1

31826 Waldviertler Hirtenkäsemind. 45 % Fett i.Tr., ca. 1 kg LaibHarmonisch milder, zart säuerlicher Schnitt-käse mit zartem Schafmilcharoma. Seine Bruchlochung verleiht diesem Käse einen geschmeidigen Kern.

1

31823 Echter Liptauer45 % Fett i.Tr. 1 kg KübelDieser Liptauer wird aus Schaffrischkäse (Brimsen), Butter und Rahm hergestellt mit Gurken, Zwiebeln, Kapern und Paprika verfeinert.

1

75031 Ziegenkäserolle Wildkräutermind. 45 % Fett i.Tr., 500 g Diese Frischkäsezubereitung zeichnet sich vor allem durch den feinen und cremigen Charakter aus. Dieser mildsäuerliche Frisch-käse mit dem zarten Ziegenmilcharoma harmoniert ausgezeichnet mit den erlesenen Wildkräutern, welche ihm eine fein-würzige Note verleihen.

1

31830 Ziegenkäsetorte Honig-Cranberrymind. 40 % Fett i.Tr., 1 kgZiegenfrischkäsezubereitung mit Honig und Cranberries.

1

Käse Österreich

Seite 45

Käs

e Ö

ster

reic

h


31831 Ziegenkäsetorte Honig-Kürbis 1 kgZiegenfrischkäsezubereitung mit Honig und Kürbiskernstücken mind. 40% Fett i. Tr.

22376 Salzburger Bauernkäse45 % Fett i.Tr. 1,6 kgaus wertvoller Heumilch. AnspruchsvolleGenießer lieben diese mild-würzige Schnitt-käse-Spezialität aus bester Salzburger Heumilch.

1

22377 Salzburger Landkäse55 % Fett i.Tr. ca. 1,6 kgaus wertvoller Heumilch. Sein unverwechsel-bares Aroma erhält der feine Salzburger Landkäse während seiner Reifezeit durch die sorgfältige, händische Behandlung mit Rotschmierekulturen.

1

22365 Der Mondseer45 % Fett i.Tr. ca. 900 gaus wertvoller Heumilch. Der weiche und fein pikante Mondseer ist wohl einer der traditionellsten Rotschmierkäse Österreichs und wird nach einer überlieferten Rezeptur des Klosters Mondsee gekäst.

1

22388 Zillertaler „Heumilch“ Bergkäse45 % Fett i.Tr. ca. 4,3 kg KeilEin Erlebnis für jeden Käsekenner: Die Ver-wendung bester Rohmilch, die besondere Rezeptur, liebevolle Zubereitung und spe-zielle Reifung von mind. 4 Monaten geben diesem Bergkäse seinen herzhaft-würzigen und pikanten Geschmack.

1

31951 Kitzbüheler Bergkäse Stange45 % Fett i.Tr., 3 kg3 Monate gereift.

1

Käse Österreich

Seite 46

Käs

e Ö

ster

reic


22401

Vorbestellung

Schärdinger Weinkäse65 % Fett i.Tr., ca. 1,3 kgWeichkäse mit Naturrinde, der in Zweigelt- geläger reift und dadurch seinen fruchtigen

22402 Schärdinger Asmonte 40 % Fett i.Tr., 1/4, 1,5 kg, 6 Monate gereiftWürzig-kräftiger Hartkäse zum Aperitif oder für Zwischendurch zum Knabbern. Zum Gratinieren, Raclettieren, für Fonduevariati-onen oder zum Würzen und Verfeinern von Suppen und Saucen.

26705 Bergsenn Zillertaler Schmugglerkas55 % Fett i.Tr., ca. 4 kg rahmig-aromatisch im Geschmack,3 Monate gereift,aus reinster Heumilch.

1

26706 Bergsenn Zillertaler Bierkäse15 % Fett i.Tr., ca. 4 kg leicht, bekömmlich im Geschmack,3 Monate gereift,aus reinster Heumilch, hervorragend zu Bier oder Radler.

1

26707 Bergsenn Zillertaler Bauernkas45 % Fett i.Tr., ca. 1,6 kg halbfester Schnittkäse,mild, bekömmlich im Geschmack,8 Wochen gereift,aus reinster Heumilch.

1

26708 Bergsenn Zillertaler Heublumenkäse45 % Fett i.Tr., ca. 2,4 kg Halblaib,Schnittkäse mit Heublumenrinde,Rinde zum Verzehr geeignet,3 Monate gereift,aus reinster Heumilch.

1

Käse Österreich

Seite 47

Käs

e Ö

ster

reic

h


26712 Obersteirische Molkerei Erzherzog Johann55 % Fett i.Tr., 1/4 Stück, ca. 1,7 kgDer Käse wird seit 15 Jahren aus Rohmilchhergestellt. Die Reifezeit beträgt 6 Monate, in denen er in regelmäßigen Abständen mit Rotkultur gepflegt wird.

1

26713 Obersteirische Molkerei Wilder Kas45 % Fett i.Tr., 1/4 Stück, ca. 1,7 kgGroßlöchriger, halbharter Schnittkäse, der aus pasteurisierter Milch hergestellt wird. Würzig-süßlich im Geschmack sollte er auf keiner Käseplatte fehlen.

1

26801 Gmundner MolkereiTraunseer Raclette50 % Fett i.Tr., 1/4, 1,3 kg

1

26800 Kutscherkäse50 % Fett i.Tr., ca. 5 kg Die Naturrinde in Verbindung mit der runden Form hat einen aromatischen Käse ergeben, zart schmelzig. Aromatisch.

1

26303 Berg Bauer Zillertaler Almkäse45 % Fett i.Tr., ca. 2,5 kg HalblaibHartkäse aus Rohmilch von den heimischen Almen, ca. 25 Wochen gereift, kräftig aroma-tischer Geschmack.

1

26304 Berg Bauer Felsenkeller Salzkräuterkasmind. 50 % Fett i.Tr., ca. 2 kg HalblaibBesonders herzhafter Schnittkäse aus fri-scher, thermisierter Heumilch, mit Minera-lien von Meersalz und Kräutern veredelt, im Tiroler Felsenkeller gereift und affiniert, eine besondere Tiroler Käseköstlichkeit, laktose-frei.

1

Käse Österreich

Seite 48

Käs

e Ö

ster

reic


26305 Berg BauerTiroler Bergfeuer mit Chili50 % Fett i.Tr., ca. 4 kg Laibhalbfester Schnittkäse aus der Genussregion Alpbachtal, fein würzig mit der angenehmen Schärfe von Chili, bringt Abwechslung auf jede Käseplatte.

1

26306 Berg Bauer Österr. Alpenkaiser mit Rotkultur55 % Fett i.Tr., ca. 300 g LaibWeichkäse mit weißem Edelschimmel und rotkultur, aus pasteurisierter Alpenmilch her-gestellt, von erfahrenen Sennern in sorgfälti-ger Handarbeit gekäst.

1

26285 Berg Bauer Walnussbrie50 % Fett i.Tr., 1 kgWeichkäse mit weißem Edelschimmel und Walnüssen, hergestellt aus Alpenmilch aus dem Bregenzerwald, geeignet für Frühstück, Jause oder Käseplatten.

1

26284

Vorbestellung

Berg Bauer Scharfe Ziege55 % Fett i.Tr. ca. 150 gZiegenfrischkäse mit Tomaten- und Chiliflo-cken ummantelt, aus pasteurisierter Ziegen-milch. Ziegenkäse einmal anders!Eine kleine Ziegenfrischkäserolle mit fein-säuerlichem Charakter und dezentem Zie-genmilcharoma wird mit Tomaten und Chili veredelt. Der Genuss der scharfen Ziege lässt die Säfte im Mund fließen. Der weiche, säu-erliche Käse gepaart mit der Fruchtigkeit der Tomaten und der Schärfe des Chili führt zu einer wahren Gaumenfreude, besonders für Käseliebhaber, die gerne Pikantes genießen. Die rote Farbe bringt eine schöne Abwechs-lung auf ein feines Käseteller.

1

26287 Berg Bauer Camembert45 % Fett i.Tr., 6 x 125 gWeicher Camembert mit cremiger Konsis-tenz, aus pasteurisierter Alpenmilch herge-stellt, von erfahrenen Sennern in sorgfältiger Handarbeit gekäst. Verwendung:Jause, Käseplatten, Frühstück, gebackener Camembert.

6

Käse Österreich

Seite 49

Käs

e Ö

ster

reic

h


26288

Vorbestellung

Berg Bauer Tiroler Schafskäse 45 % Fett i.Tr., ca. 300 gSchafschnittkäse 45 % F.i.T., eine Tiroler Ant-wort auf den griechischen Feta, von Hand gekäst, aus reiner Tiroler Schafsheumilch, für Kuhmilchallergiker geeignet, Verwendung: für die kalte und warme Küche.

1

26290

Vorbestellung

Berg Bauer Edelziege 45 % Fett i.Tr., ca. 2 kgZiegenschnittkäse aus 100 % Ziegenmilch.Dieser Käse eignet sich besonders für Kuh-milchallergiker.

1

26291 Berg Bauer Ziegenpeter53 % Fett i.Tr., ca. 2 kg HartkäseZiegenhartkäse (Ziegenparmesan) mit un-verwechselbarerOptik, mind. 8 Monate im warmen Keller gereift, besonders geeignet für Kuhmilchal-lergiker, Verwendung: Jause, Käseplatten, Frühstück, Salate.

1

26292

Vorbestellung

Berg Bauer Ziegencranberry55 % Fett i.Tr., 220 gZiegenfrischkäse mit Cranberries umman-telt, aus pasteurisierter Ziegenmilch.Cranberries sind ein wahres Naturwunder und einfach köstlich. Das fruchtige, leicht herbe Aroma passt auch hervorragend zu einem feinen Ziegenfrischkäse. DieCranberries und der Ziegenkäse gehen in Kombination mit Süßwein eine optima-le Verbindung ein, die unserem Gaumen schmeichelt. Schon beim Anblick des herr-lich weißen Käses mit den tiefroten Beeren wird der Käseliebhaber schwach.Sie können den Ziegencranberry zum Früh-stück servieren oder Ihre exquisite Käseplat-te damit aufwerten.

1

Käse Österreich

Seite 50

Käs

e Ö

ster

reic


26293

Vorbestellung

Berg Bauer Blütenzauber55 % Fett i.Tr., 150 gZiegenfrischkäse mit Blüten und Kräutern ummantelt,aus pasteurisierter Ziegenmilch.Das Auge lacht und der Gaumen genießt!Feiner Ziegenfrischkäse wird mit Honig einbalsamiert und mit verschiedenen Alm-blüten umhüllt. Schon der herrlicheAnblick der bunten Blüten macht Lust auf den Genuss dieser außergewöhnlichen Käse-spezialität. Der Gaumen wird verzückt durch die Harmonie zwischen dem zartenZiegenkäse, der Süße des Honigs und den speziellen Aromen der Almblüten. Der Blü-tenzauber macht sich auf einer Frühstücks-käseplatte genauso gut wie auf einemedlen Käseteller.

1

26297

Vorbestellung

Rotholzer Schafcamembert 45 % Fett i.Tr., ca. 200 g aus past. SchafmilchSchafweichkäse mit weißem Edelschimmel aus 100 % silofreier Schafmilch. Dieser Käse eignet sich besonders für Kuhmilch-Aller-giker. Eignet sich für Jause, Käseplatte und Frühstück.

1

26298 Berg Bauer Ziegencamembert45 % Fett i. Tr., ca. 200 gZiegenweichkäse mit weißem Edelschimmel aus 100 % silofreier Ziegenmilch. Reifezeit: ca. 14 Tage. Dieser Käse eignet sich beson-ders für Kuhmilch-Allergiker.

1

26299 Berg Bauer Alpkräuterkäse50 % Fett i.Tr., 2,4 kgDieser würzige Hartkäse wird aus reinster Heumilch aus dem Zillertal hergestellt. Der Zillertaler Heublumenkäse wird mindestens 16 Wochen gereift und erhält dadurchseinen würzig - pikanten Geschmack und sein unverwechselbares feines Heublumen-aroma.

1

Käse Österreich

Seite 51

Käs

e Ö

ster

reic

h


26301 Berg Bauer Tiroler Graukäse2 % Fett i.Tr., ca. 2 kgSauermilchkäse aus naturreiner, pasteuri-sierter Alpenmilch, kalorienarm und nähr-stoffreich. Diese Spezialität genießt man am besten mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zwiebeln oder zu einem dunklen Bauern-Butterbrot.

1

23714 Staazer mit Bärlauch50 % Fett i.Tr., 6 kgBärlauch gibt dem Schnittkäse den Ge-schmack. Es kann sich leiter Milchschimmel auf der Oberfläche bilden = Qualitätsmerk-mal. Kuhmilch. Alpenregion Österreich.

1

Käse Deutschland

Seite 52

Käs

e D

euts

chla


21156 Bauer Innperle30 % Fett i.Tr. ca. 2,4 kg Halbfester Schnittkäse. Laktosefrei.

1

21160 Bauer Innperle mit Bärlauch30 % Fett i.Tr. ca. 2 kg Halbfester Schnittkäse. Laktosefrei.

1

21162 Bauer Innperle mit Tomate-Basilikum30 % Fett i.Tr.ca. 2 kg Halbfester Schnittkäse. Laktosefrei.

1

21148 Bauer Butterkäse45 % Fett i.Tr. ca. 2,5 kganregend, buttergelb im Aussehen,fein-aromatisch, mild im Geruch und Ge-schmack. Besonders geeignet für Buffet und Salate. Laktosefrei.

1

21090 Bauer Bayerischer Tilsiter 45 % Fett i.Tr. ca. 2,5 kgFür die Herstellung des geschmeidig, schnittfesten Tilsiters wird nur beste Milch verwendet. Mit seinem mild reinen bis leicht pikanten Geschmack eignet er sich hervorragend für die Brotzeit, zum Überbacken oder für Käsesaucen. Lakto-sefrei.

1

21300 Bauer Diplomat Natur55 % Fett i.Tr. ca. 2 kg, natürlich laktosefrei.Schnittkäse. Der hohe Gehalt an edlem Milchfett verleiht ihm den vollmundigen, sahnigen Geschmack.

1

21404 Bauer Diplomat mit Grünem Pfeffer55 % Fett i.Tr. ca. 2 kg, natürlich laktosefrei.Schnittkäse. Der hohe Gehalt an edlem Milchfett verleiht ihm den vollmundigen, sahnigen Geschmack.

1

Käse Deutschland

Käse Deutschland

Seite 53

Käs

e D

euts

chla

nd


21393 Bauer Diplomat mit Kümmel55 % Fett i.Tr. ca. 2 kg, natürlich laktosefrei.Schnittkäse. Der hohe Gehalt an edlem Milchfett verleiht ihm den vollmundigen, sahnigen Geschmack.

1

21415 Bauer Diplomat mit Olive55 % Fett i.Tr. ca. 2 kg, natürlich laktosefrei.Schnittkäse. Der hohe Gehalt an edlem Milchfett verleiht ihm den vollmundigen, sahnigen Geschmack.

1

21423 Bauer Diplomat mit Paprika55 % Fett i.Tr. ca. 2 kg, natürlich laktosefrei.Schnittkäse. Der hohe Gehalt an edlem Milchfett verleiht ihm den vollmundigen, sahnigen Geschmack.

1

21431 Bauer Diplomat mit Knoblauch55 % Fett i.Tr. ca. 2 kg, natürlich laktosefrei.Schnittkäse. Der hohe Gehalt an edlem Milchfett verleiht ihm den vollmundigen, sahnigen Geschmack.

1

21410 Bauer Diplomat mit Rucola55 % Fett i.Tr. ca. 2 kg, natürlich laktosefrei.Schnittkäse. Der hohe Gehalt an edlem Milchfett verleiht ihm den vollmundigen, sahnigen Geschmack.

1

21434 Bauer Diplomat mit Chili55 % Fett i.Tr. ca. 2 kg, natürlich laktosefrei.Schnittkäse. Der hohe Gehalt an edlem Milchfett verleiht ihm den vollmundigen, sahnigen Geschmack.

1

21439 Bauer Diplomat Gourmet Trüffel55 % Fett i.Tr. ca. 2 kgSchnittkäse der gehobenen Qualitäts-stufe, vollmundig, sahnig im Geschmack,natürlich laktosefrei.

1

Käse Deutschland

Seite 54

Käs

e D

euts

chla


21175 Wasserburger 48 % Fett i.Tr. ca. 3 kg natürlich laktosefreiMild würzig und nussig - ganze vier Wochen muss der Großlochkäse reifen, bevor er den Namen unserer Heimat tragen darf. Danach bringt der Wasser-burger mehr Würze auf die Teller derer, die es etwas kräftiger mögen undd ist natürlich garantiert ohne Gentechnik.

1

21007 Bauer Burgkäse 50 % Fett i.Tr. , ca. 3 kg, 3 Monate gereift - natürlich laktosefrei!Hartkäse mit würzigem Aroma, das sich durch die lange Reifezeit voll entfalten kann. Ein charaktervoller Genuss - auch für diejenigen mit einer Laktoseintoleranz.

1

20731 Bauer Bayerischer Biergarten Käse45 % Fett i.Tr., 500 gHerzhaft cremig und ohne Laktose und Gentechnik - mit seinem unvergleich-lichen Charakter bringt der Bayerische Biergartenkäse echte Lebensfreude auf den Tisch. Ideal für alle, die Lust auf Biergarten-Gefühle haben.

2

22064 Bauer Burggraf45 % Fett i.Tr. ca. 2,5 kgBayerischer Emmentaler.

1

21205 Bauer Burgtaler48 % Fett i.Tr., ca. 3 kg natürlich laktosefrei, Schnittkäse.

22446 Innstolz Weiße Lady 60 % Fett i.Tr., ca. 0,9 kgWeichkäse mit Weißschimmel.

1

Käse Deutschland

Seite 55

Käs

e D

euts

chla

nd


22445 Innstolz Auwiesen Landkäse sahnig-mild50 % Fett i.Tr., ca. 0,9 kgSahnig-mild, geschmeidig und gut schnittfähig ist der Innstolz Auwiesen Landkäse ohne Zutaten. Für Käsegenie-ßer die reinen Käse ohne Zutaten lieben.

1

22444

Vorbestellung

besser Bio Rahmkäse Roter Paprika50 % Fett i.Tr., ca. 0,9 kg Halbfester Schnittkäse, Rahmstufe.

1

22120 Wörle Limburger50 % Fett i.Tr. 500 g

5

76926 Frischkäse mit Tomaten/Kräuter70 % Fett i.Tr. 1 kg SchaleDeutscher Frischkäse (Doppelrahmstu-fe) mit frischen Gartenkräutern per Hand zubereitet.

1

76928 Frischkäse mit Bärlauch70 % Fett i.Tr. 1 kg SchaleDeutscher Frischkäse(Doppelrahmstufe) mit frischen Garten-kräutern per Hand zubereitet.

1

76932 Frischkäse Senf-Honig70 % Fett i.Tr. 1 kg SchaleDeutscher Frischkäse (Doppelrahmstufe),Senf-Honig-Sauce

1

32499 Zeppelinkäse45 % Fett i.Tr. ca. 7 kgaus Rohmilch in Laibform.

1

Käse Deutschland

Seite 56

Käs

e D

euts

chla


32514 Mainauer50 % Fett i.Tr. 1,2 kg Eine Art Münster mit geschmierter Rindevon der bekannten Blumeninsel

1

32512 Kräuter-Creme Schaleca. 1,5 kg Sauermilcherzeugnis mit KräuternLebensmittels 24 % Fett im Milchanteil, wärmebehandel.

1

33181 Ettaler Bierkäse45 % Fett i.Tr. ca. 4 kg Ein regionale Spezialität: Der Ammer-gauer Bierkäse mit Schnttlauch und Zwiebeln wird während der Reifezeit mit dem berühmten Ettaler Bier geschmiert. Ein herzhaft schmeckender, bayerischer Käse.

1

33182 Ettaler Uriger Ammergauer45 % Fett i.Tr. ca. 4 kgEine regionale Spezialität. Ideal als mil-der, sahniger Frühstückskäse, auch her-vorragend geeignet zum Überbacken. Leicht in dünne Scheiben zu schneiden.

1

33183 Ettaler Klosterkäse45 % Fett i.Tr. ca. 4 kgEin feinwürziger, halbfester Brotzeitkä-se, durch eine verlängerte Reifezeit mit exzellentem Geschmack.

1

33180 Ettaler Manndl Käse45 % Fett i.Tr. ca. 4 kg LaibEin Hartkäse, hergestellt nach der Re-zeptur des Almkäses. Mit seinem würzi-gen pikanten, leicht nusskernartigen Ge-schmack der Höhepunkt jeder Brotzeit.

1

33185 Ettaler Feuerkäse45 % Fett i.Tr. ca. 4 kgEin pikanter Schnittkäse, dem Knob-lauch,Paprika und Chili seine angenehme Schärfeund rötliche Farbe verleihen.

1

Käse Deutschland

Seite 57

Käs

e D

euts

chla

nd


23290 Bio Camembert Valleraymind. 50 % Fett i.Tr. ca. 0,6 kgDer Valleray ist ein cremiger Weichkäse mit dem Charakter eines Camemberts, wie er nur noch in einigen kleinen fran-zösischen Käsereien hergestellt wird.

1

23291 Bio Antons Liebe Blond60 % Fett i.Tr. ca. 700 gEin Meisterstück des Käsemeisters An-ton in Zurwies:Ein ganz cremig milder, besonders sah-niger Weichkäse mit Camembertschim-mel.

1

23292 Bio Gepfeffertes Ärschle60 % Fett i.Tr. ca. 600 gDas „gepfefferte Ärschle“ ist ein sehr aromatischer Käse mit wunderbar wei-chem Teig. Seine angenehme Schärfe erhält er durch die wohl dosierte Portion Madagaskarpfeffer (kbA), die ihm vor dem Schöpfen des Bruchs beigefügt wird.

1

23293 Bio Antons Liebe Rot60 % Fett i.Tr. ca. 700 gEin Meisterstück des Käsemeisters An-ton in Zurwies:Ein ganz cremig milder, sahnig und aro-matischer rotgeschmierter Weichkäse.

1

23295 Bio Le Vacherin mind. 52 % Fett i.Tr., 1,6 kgWeichkäse aus dem Allgäu

23296 Bio Blauroter mind. 50 % Fett i.Tr., ca. 0,6 kg

26468 Allgäuer Bergkäse48 % Fett i.Tr. 1/4 ca. 6 kg

1

Käse Deutschland

Seite 58

Käs

e D

euts

chla


26475 Sennerei Bergkäse45 % Fett i.Tr. 1/8 ca. 3 kg

1

31526 Coburger Brie 60 % Fett i.Tr. ca. 2,2 kg

1

26603 Baldauf Bauernkäsemind. 50 % Fett i.Tr. ca. 3 kg 1/2 LaibSchnittkäse aus Heumilch

1

26605 Baldauf „Gewürzhexe“ mind. 50 % Fett i.Tr. ca. 3 kg 1/2 Laib Schnittkäse aus Heumilch.Rinde: Mantel aus Liebstöckelblätter, Kräuter der Provence, Salbei, Bohnen-kraut, Basilikum, Oregano, Wachholder-beeren.

1

26604 Wildblumenkäse50 % Fett i.Tr. 6 kg Laib, Schnittkäse aus Heumilch, vollaromatisch im Ge-schmack.Blütenmischung auf der Rinde: (Mal-venblüten, Kornblumenblüten, Rin-gelblumen, Heublumen, Safl orblüten, Erdbeerblätter, Rosenblätter, Schabzie-gerklee).

1

26606 Baldauf Alpkäsemind. 50 % Fett i.Tr. 1/8 Laib ca. 3 kgHartkäse aus Rohmilch und Heumilch.

1

26609 Baldauf Chilikäse mind. 50 % Fett i.Tr. 1/2 LaibSchnittkäse aus Heumilch. Mit einem feurigen Chilimantel ist er ein einzigarti-ges harmonisch scharfes Geschmackser-lebnis.

1

Käse Deutschland

Seite 59

Käs

e D

euts

chla

nd


26614 Baldauf Rosentraummind. 50 % Fett i.Tr., ca. 3 kgSchnittkäse aus tagesfrischer Heumilch.6 - 8 Wochen gereift.

1

26617 Bladdauf Hochalpkäsmindestens 45 % Fett i.Tr., ca. 3 kg 1/8die Rarität aus den Allgäuer AlpenHartkäse mit Rohmilch hergestellt

1

26619 Baldauf Zitronenpfefferkäsemindestens 50 % Fett i.Tr., 1/2 Laib,ca. 3 kgSchnittkäse aus tagesfrischer Heumilch. Ein besonderes Geschmackserlebnis durch die blumige-floralen, zitronigen Noten der Zitrone und der erdig-harzig, frischen Schärfe des Pfeffers.

1

22137 Bergader Bergbauern Käse 2,7 kg 48 % Fett i.Tr. Mild-nussig im Geschmack.

1

31881 Arla Bergbauern Urtalerca. 5 kg

1

22438 Bergbauern Weißlacker 500 g Bayerisches Käseschmankerl,extra pikant und würzig.

1

31883 Castello Rotweinkäse 1,8 kg 1

Käse Deutschland

Seite 60

Käs

e D

euts

chla


26481 Allgäuer Bergkäse (g.U.)50 % Fett i.Tr., 1/8 Laib ca. 3 kg - Hartkäse aus Rohmilch.- ca. 6 Monate gereift- herzhaft würzig im Geschmack- von Natur aus laktosefrei

1

22399 Alt Mecklenburger Traditionell Herzhaft60 % Fett i.Tr., 3 kgSchnittkäse, naturgereift, mit Rot-schmier-kultur.

1

73220 Sahnecreme 25 % Fett im Milchanteil, 1,2 kgMilchmischerzeugnis

1

73221 Kräutercreme 25 % Fett im Milchanteil 1,2 kg Milchmischerzeugnis

1

22450 Allgäuer Sennkäse Naturmind. 60 % Fett i.Tr., ca. 1,2 kg Schnittkäse aus pasteurisierter Kuh-milch. Traditionell hergestellter Schnitt-käse, Rundlaib mit Rotkultur.

1

22451 Sennkäse Kümmelmind. 60 % Fett i.Tr., ca. 1,2 kg Schnittkäsezubereitung aus pasteurisier-ter Kuhmilch mit Kümmel. Traditionell hergestellter Schnittkäse mit Rotkultur, mit Kümmel verfeinert, Rundlaib.

1

22448 Bockshornklee Käse50 % Fett i.Tr., ca. 1,2 kgSchnittkäsezubereitung aus pasteurisiert Kuhmilch mit Bockshornkleesamen.

1

Käse Deutschland

Seite 61

Käs

e D

euts

chla

nd


22443 Wiesnkäse60 % Fett i.Tr., ca. 1,2 kg Schnittkäse aus pasteurisierter Kuh-milch.

1

17840 Goldsteig Mozzarella 45 % Fett i.Tr., 125 g

10

46650 Goldsteig Mascarpone82 % Fett i.Tr., 500 g

1

47512 Goldsteig Emmentaler gerieben 45 % Fett i.Tr., 200 g

10

50650 Goldsteig Mozzarella Scheiben2 x 250 g

6

32130 Goldsteig Mascarpone 82 % Fett i.Tr., 2 kg Eimer

kg

33275 Goldsteig Mozzarella 1 kg

kg

34975 Jermi Roulette Walnuss60 % Fett i.Tr. 1 kgSchmelzkäsezubereitung

kg

Käse Deutschland

Seite 62

Käse D

eutschland


26646 Jermi Räucherwurst 45 % Fett i.Tr., 2 kgSchmelzkäsezubereitung

kg

26794 Jermi Schinken Räucherwurst45 % Fett i.Tr., 2 kgSchmelzkäsezubereitung

kg

26271 Jermi Walnuss Torte 55 % Fett i.Tr., 1 kgSchmelzkäsezubereitung

kg

33626 Jermi Lachs Torte 60 % Fett i.Tr., 1 kgSchmelzkäsezubereitung

kg

23709

Vorbestellung

Odenwälder Feigenkäse45 % Fett i.Tr., 2,5 kg Schnittkäsezubereitung mit Feigen-Senfsauce. Die Rinde wird mit Feigen-likör affiniert und mit getrockneten Feigen belegt. Kuhmilch.

kg

23723

Vorbestellung

Tilsiter Nr. 8 g.g.A.45 % Fett i.Tr., 3,8 kg Dieser Schnittkäse reift und lagert mit viel Pflege 8 Monate. Die Naturrinde sorgt für den Geschmack. Ein Käse für „Kenner“ - deftig und barsch! Kuhmilch. Schleswig-Holstein.

kg

23721

Vorbestellung

Odenwälder Dijon Senfkäse47 % Fett i.Tr., 4,0 kg Die Naturrinde wird mit einer Dijon-Senfkruste verfeinert, die eine hervor-ragende leicht würzige Note aufweist. Kuhrohmilch. Odenwald.

kg

23539 Petrella Frischkäsezubereitung BärlauchDoppelrahmstufe, 1 kg Schale

kg

Käse Deutschland

Seite 63

PETRI


26646 Jermi Räucherwurst 45 % Fett i.Tr., 2 kgSchmelzkäsezubereitung

kg

26794 Jermi Schinken Räucherwurst45 % Fett i.Tr., 2 kgSchmelzkäsezubereitung

kg

26271 Jermi Walnuss Torte 55 % Fett i.Tr., 1 kgSchmelzkäsezubereitung

kg

33626 Jermi Lachs Torte 60 % Fett i.Tr., 1 kgSchmelzkäsezubereitung

kg

23709

Vorbestellung

Odenwälder Feigenkäse45 % Fett i.Tr., 2,5 kg Schnittkäsezubereitung mit Feigen-Senfsauce. Die Rinde wird mit Feigen-likör affiniert und mit getrockneten Feigen belegt. Kuhmilch.

kg

23723

Vorbestellung

Tilsiter Nr. 8 g.g.A.45 % Fett i.Tr., 3,8 kg Dieser Schnittkäse reift und lagert mit viel Pflege 8 Monate. Die Naturrinde sorgt für den Geschmack. Ein Käse für „Kenner“ - deftig und barsch! Kuhmilch. Schleswig-Holstein.

kg

23721

Vorbestellung

Odenwälder Dijon Senfkäse47 % Fett i.Tr., 4,0 kg Die Naturrinde wird mit einer Dijon-Senfkruste verfeinert, die eine hervor-ragende leicht würzige Note aufweist. Kuhrohmilch. Odenwald.

kg

23539 Petrella Frischkäsezubereitung BärlauchDoppelrahmstufe, 1 kg Schale

kg


23426 Petrella Frischkäsezubereitung PaprikaDoppelrahmstufe, 1 kg Schale

kg

23425 Petrella Frischkäsezubereitung PorreeDoppelrahmstufe, 1 kg Schale

kg

23556 Petrella Frischkäsezubereitung PeppasweetDoppelrahmstufe, 1 kg Schale

kg

23540 PetrellaFrischkäsezubereitung SchnittlauchDoppelrahmstufe, 1 kg Schale

kg

22851 Schlemmerfrischkäse Gartenkräuter1 kg, DoppelrahmstufeFrischkäsezubereitung, wärmebe-handelt.

kg

22849 Schlemmerfrischkäse Kirschpaprika1 kg, DoppelrahmstufeFrischkäsezubereitung, wärmebe-handelt.

kg

22850 Schlemmerfrischkäse Schnittlauch1 kg, DoppelrahmstufeFrischkäsezubereitung, wärmebe-handelt.

kg

Käse Deutschland

Seite 64

PETRI


22985 Ziegenfrischkäserolle PaprikaVollfettstufe im Milchanteil, 700 gFrischkäse aus 100 % Ziegenmilch.

kg

34843 Ziegenfrischkäsezubereitung Kräuter2 x 500 g, aus 100 % Ziegenmilch, wär-mebehandelt. Geschmack: Mild, nach Ziegenfrischkäse, sahnig, herzhaft nach frischen Kräutern und einer leichten Note Knoblauch.

kg

22846 Petri Frühlingsrolle 70 % Fett i. Tr., 700 g

kg

22734 Petri Kräuterrolle 70 % Fett i.Tr., 700 g

kg

23561 Schlemmer Frischkäse Kirsch-Paprika Doppelrahmstufe im Milchanteil, 2,5 kgFrischkäsezubereitung.

kg

Käse Deutschland

Seite 65

KÄ

SEREB

ELLEN/SC

HÖ

NEG

GER


22351 Paprika Rebell50 % Fett i.Tr., ca. 3 kg Milder Schnittkäse mit roten und grünenPaprikastückchen.

1

22352 Pfeffer RebellRahmstufe ca. 3 kgRahmiger Käse mit roten und grünen Pfefferkörnern.

1

22353 Bergkräuter RebellRahmstufe, ca. 3 kg Milder Schnittkäse mit frischen Kräutern verfeinert.

1

22354 König-Ludwig-Bierkäse Rahmstufe, ca. 6 kg In edlem König Ludwig Dunkelbier ge-reifter Schnittkäse.

1

17889 Bauernrebell 50 % Fett i.Tr. 280 g Rotgeschmierter, cremiger Weichkäse.

6

22355 Berg Rebell50 % Fett i.Tr. ca. 3 kg Kräftig würziger Hartkäse.

1

22358 Alpen Rebell48 % Fett i.Tr. ca. 3 kg, 1/2 Laib Schnittkäse mit dem milden Geschmack der saftigen Wiesen.

1

22359 Rübli RebellRahmstufe, ca. 3 kg, 1/2 Laib Schnittkäse mit reinem Karottensaft und Joghurt verfeinert.

1

Käse Deutschland

Seite 66

KÄ

SE REB

ELLEN/SC

HÖ

NEG

GER


22360 Holunder RebellRahmstufe, ca. 3 kgSahnig-milder Schnittkäse mit Joghurt und Holunderbeersaft verfeinert.

1

22357 Bärlauch RebellRahmstufe, ca. 3 kg LaibMit feinster Bärlauchblätter verfeinerter Schnittkäse.

1

22356

Saison-artikel

Nuss RebellRahmstufe, ca. 3 kgSchnittkäse mit knackigen Walnußstück-chen.

1

22372 Schönegger Schäferlaib50 % Fett i. Tr. ca. 4,4 kgHandgekäster Schnittkäse mit butter-weicher Konsistenz.

1

22346 Schönegger König Ludiwg KönigskäseRahmstufe, ca. 6 kgGoldgelber Schnittkäse mit butterwei-cher Konsistenz.

1

22348 Fitness Rebell35 % Fett i.Tr. ca. 3 kg Fettreduzierter Schnittkäse.

1

22361 Rotwein Rebell 48 % Fett i.Tr. ca. 3 kg LaibIn Rotwein eingelegter Schnittkäse.

1

22371 Weißer RebellRahmstufe, ca. 1,1 kg Mild-aromatischer Weichkäsemit weißem Edelschimmel.

1

Käse Deutschland

Seite 67

KÄ

SEREB

ELLEN/SC

HÖ

NEG

GER


22347

Vorbestellung

Holzer Rebell50 % Fett i.Tr. ca. 3 kgMit feinster Holzrinde umhüllter Schnittkäse.

1

22390 Schönegger Mangokäse50 % Fett i.Tr., ca. 6 kg LaibMit Mangofrucht verfeinerter Schnittkä-se. Umhüllt mit Kokosflocken.

1

Saisonartikel

22392 Höhlen Rebell50 % Fett i.Tr., ca. 3 kg LaibEine fein-würzige Spezialität aus tages-frischer Heumilch mit einer außerge-wöhnlichen Farbe.

1

22395 Schönegger Bergler 50 % Fett i.Tr., ca. 7,5 kg 5 Monate gereift

1

22400 Chili Rebell50 % Fett i.Tr., 3 kgDieser Schnittkäse besticht durch einen runden, aber scharfen Geschmack - ein Erlebnis für die Sinne. Das feurige Aroma wird dem Alpenglühen durch die vielen, kleinen Chilistückchen verliehen.

1

22393 Heublumen Rebell55 % Fett i.Tr., 3 kg, 1/2 LaibSchnittkäse mit Almblüten affiniert aus tagesfrischer Heumilch, ca. 4 Monate gereift.

1

22410 Roter Rebell50 % Fett i.Tr., 1,1 kg WeichkäseSeine gelb-rötliche Rinde, sowie der einladende Duft nach Pilzen, Rahm und hellem Karamell gaben diesem besonde-ren Weichkäse seinen Namen.

1

Käse Deutschland

Seite 68

KÄ

SE REB

ELLEN/SC

HÖ

NEG

GER


22411

Vorbestellung

Schönegger Ziegenlaib50 % Fett i.Tr. 2 x 2,8 kgHalbfester Schnittkäse aus 100 % tagesfri-scher Ziegenmilch, mind. 2 Monate gereift,handgekäst

1

22412

Vorbestellung

Schönegger Roquefort50 % Fett i.Tr., 2 x 700 gDer Roquefort ist ein marmorierterBlauschimmelkäse. Die Herstellung erfolgt mit täglich, frischgemolkener Schafsheumilch. Die rohe Vollmilch wird ausschließlich von der Schafsrasse La-caune erzeugt und muss den strikten Be-stimmungen der geprüften Herkunfts-bezeichnung „Appellation d‘Origine Controlèe (AOC) genügen. Er schmeckt ausgesprochen würzig und pikant und ist leicht salzig.

1

22391Vorbe-stell-artikel

Käserebellen Sennerei BergkäseRahmstufe, ca. 7,5 kg12 Monate gereifter Hartkäse.

1

22409 Bio Scheunen RebellRahmstufe, 50 % Fett i.Tr., ca. 3 kgSchnittkäse aus tagesfrischer Bio-Heumilch. Unheimlich gut ist nicht nur der zart-weiche, rahmige Geschmack dieser Schnittkäse-Spezialität.

1

22407 Bio Wiesen Rebellmindestens 50 % Fett i.Tr., ca. 3 kg 1/2 LaibSchnittkäse mit Bio-Kräutermischung affi-niert, aus tagesfrischer Bio-Heumilch.

1

Naturkäserei Tegernseer Land

Seite 69

Nat

urkä

sere

i Teg

erns

eer L

and


33636 Tegernseer Camembert mindestens 50 % Fett i.Tr. ca. 360 g Milder Weichkäse aus frischer Heumilch mit Weißschimmel. Nach einer Reifung von ca. 10 Tagen unter speziellen Bedingungen bildet sich ein dichter Weißschimmel. Nach Verpackung in ein Spezialpapier reift der Camembert bis zur Verzehrreife weiter. Im Laufe der Wochen reifen die Kasl von außen nach innen durch.

1

33639 Laurenzius mindestens 50 % Fett i.Tr., 1 kg 1/4 LaibNussiger halbfester Schnittkäse mit Bocks-hornkleesamen aus frischer roher Heumilch. „Griechisches Heu“ wird der Bockshornklee im Lateinischen genannt und und seit Langem als Heilkraut verwendet. Er verleiht dem Käse einen walnussähnlichen Geschmack. Benannt ist der Käse nach dem Patron der Egerner Pfarr-kirche.

1

33642 Riedersteiner mindestens 50 % Fett i.Tr., 350 g Nussiger Weichkäse aus frischer Heumilch mit Weißschimmel und Bockshornkleesamen. Bockshornklee ist eine alte Heilpflanze und stammt ursprünglich aus Persien. Er wird in der Pflanzenheilkunde eingesetzt, z. B. zur Senkung des Blutzuckers, und wirkt äußerlich entzündungshemmend. Von ihm erhält der Weichkäse einen feinen walnussähnlichen Geschmack. Bockshornklee ist verwandt mit unserem heimischen Hornklee.

1

33631

Vorbestellung

Hirschberger mindestens 50 % Fett i.Tr., 1/4 Laib ca. 1 kgHandgeschmierter halbfester Schnittkäse aus frischer, roher Heumilch. Der „g‘schmackige“, cremige Hirschberger reift mindestens sechs Wochen lang. Ideal geeignet für eine griawige Brotzeit.

1



Seite 70

Nat

urkä

sere

i Teg

erns

eer L

and


33632 Tegernseer Weinkasmindestens 50 % Fett i.Tr. , ca. 1,5 kg Erfrischender Schnittkäse aus frischer roher Heumilch mit dezenter Weißweinnote. Nach einer Reifung von mindestens zwei Monaten werden die Laibe eine bestimmte Zeit lang in Grünen Veltliner eingelegt. Der Weinkas ver-deutlicht die geschmackliche Harmonie dieser beiden Kulturgüter.

1

33635 Tegernseer Bergkas Jung 3 Monatemindestens 45 % Fett i.Tr., ca. 3,5 kgMilder Hartkäse aus frischer roher Heumilch. Der Käse reift mindestens drei Monate im Kel-ler der Naturkäserei. Dank der regelmäßigen Pflege entwickelt er erste feine Aromen.

1

33628 Tegernseer Bergkäse mittelalt 6 Monate mindestens 45 % Fett i.Tr., ca. 3,5 kgWürziger Hartkäse aus frischer roher Heumilch. Der Käse reift mindestens sechs Monate lang. Während der Reifung bildet sich eine rötliche bis bräunliche, gesunde Naturrinde mit Hilfe der Rotschmierekulturen.

1

33629 Wallberger Natur mindestens 50 % Fett i.Tr., ca. 1,5 kg Herzhafter Schnittkäse aus frischer roher Heu-milch. Der Käse reift mindestens zwei Monate lang und wird regelmäßig handgeschmiert und gewendet. Eignet sich hervorragend als Raclette-Käse.

1

33630 Wallberger Kräutermindestens 50 % Fett i.Tr., 1/4 Laib, ca. 1,5 kgHerzhafter Schnittkäse aus frischer roher Heu-milch mit feinen Kräutern und Gewürzen. Der Käse reift mindestens zwei Monate lang und wird regelmäßig handgeschmiert und gewen-det.

1

KäseK

äse - Sonstige Länder

Seite 71


31879 Arla Gräddost natur60 % Fett i.Tr. 1 kgFeinster skandinavischer Rahmkäse mit einem erfrischenden Geschmack.

1

33600 Norwegischer Snofrisk70 % Fett absolut 2 x 1 kgZiegen-Frischkäse, Doppelrahmstufe,aus Ziegenmilch, Sahne und Salz.

2

34669 Gudbrandsdalen35 % Fett i. Tr. 1 kgNorwegens Nationalkäse.Hergestellt aus Ziegenmilch (15 %), Sahne, Milch. Er ist ein Molkenkäse, bekannt auch als „Gjetost“.Er ist braun, schmeckt süß und wird in Nor-wegen, wie bei uns Marmelade, als süßer Brotaufstrich verwendet.

1

26891 Regency Blue Stilton CC50 % Fett i.Tr. ca. 2,1 kgEnglischer Schnittkäse mit Blauschimmel aus Kuhmilch. Reifung: 4 - 6 Monate.Die gleichmäßige blaue Änderung verleiht-dem Stilton jenes unverkennbares Aroma. Mild im Geschmack.

1

23060 Englischer Cheddar rot 1/2-Laib50 % Fett i.Tr. ca. 3 kg9 Monate gereift, aromatisch-nussiger Geschmack.

1

31691 Manouri Griechischer Molkeneiweißkäse 70 % Fett i.Tr. ca. 2 kgAus der Schaf- und Ziegenmilch.

1

26492 Passendale 50 % Fett i.Tr. ca. 3,3 kg Belgischer halbfester Schnittkäse,vollmundiger Bauernbrotkäse

1

Käse Sonstige Länder

Käse

Käse - Sonstige Länder

Seite 72


34020 Salakis 2 kg Schafkäse aus pasteurisierter Schafmilch in Salzlake gereift.

1

26702

Vorbestellung

Don Bernardo Manchego D.O.Pmindestens 50 % Fett i.Tr., ca. 3 kgHartkäse, der pikante Spanier. 6 Monate gereift.

26731

Vorbestellung

Der Spanier „El espanol“45 % Fett i.Tr., ca. 2,9 kgBei diesem Käse sind drei Milchsorten (Kuh, Schaf, Ziege) in einem Käse vereint. Eintraditioneller Mischkäse Spaniens welcher eine preiswerte Alternative zum Iberico ist. 3 Monate gereift.

kg

26732

Vorbestellung

Senorio Schafkäse45 % Fett i.Tr., ca. 2,9 kgDieser Hartkäse ist aus 100% Schafsmilch und eine echte Alternative zum Manchego. Er ist sanft, hat aber trotzdem einen ausge-prägten eigenen Geschmack.3 Monate gereift.

kg

26733

Vorbestellung

Liechtensteiner würzig52 % Fett i.Tr., ca. 3 kgLiechtensteiner würzig erhält sein gehaltvol-les Aroma durch die sorgfältig-schonendeNaturreifung im Laufe von mehreren Mona-ten. Käsekenner sagen, dass dieser echteLiechtensteiner den großen Hartkäse-Sorten in nichts nachsteht. Kein Wunder bei unsererfrischen, täglich gesammelten Milch aus dem kleinsten Alpenland. Für den Würzigen gilt: Kleines Land großer Käse. 6 Monate gereift.

kg

Käse - Sonstige Länder

Seite 73

Käs

e - S

onst

ige

Länd

er


31879 Arla Gräddost natur60 % Fett i.Tr. 1 kgFeinster skandinavischer Rahmkäse mit einem erfrischenden Geschmack.

1

32132 Castello Blue72 % Fett i.Tr., ca. 1,8 kgDänischer Weichkäse

1

22234 Arla Alter Mommark 45 % Fett i.Tr., ca. 1,6 kgDänischer Schnittkäse

1

31072 Castello Black57 % Fett i.Tr., ca. 1,3 kgDänischer Weichkäse

1

32182 Castello Höhlenkäse Classic50 % Fett i.Tr., 4,1 kgDänischer Schnittkäse

1

31798 Castello White68 % Fett i.Tr., ca. 1,1 kgDänischer Weichkäse

1

Käsesortimente

Seite 74

Käs

esor

timen

teKäsesortimente


15069 Bayer. Käsesortiment 9-fach ca. 5,2 kgCambozola 400 g, Jermi Nußrolle 55 % 500 g, Auwiesen Landkäse 50 %, ca. 0,9 kgEmmentaler 45 % 1 kg, Gourmet de Champi-gnon 60 % ca. 1 kg, Neu: Bergbauern fein-würzig 300 g, Bergbauern cremiger Weichkä-se 300 g, Champignon Hochgenuß 200 gKnirps Biergartenkäse 500 g.

1

22442 Innstolz Auwiesen LandkäseSortimentskarton 4,5 kgBergkräuter, Schwarzkümmel, Paprika, Pfef-fer, sahnig-mild

1

26616 Baldauf Sortimentskartonca. 6 kg 1/4 Bauernkäse1/4 Gewürzhexe1/4 Chilikäse174 Wildblumenkäse

1

26623 Baldauf Gastrokarton6 x 300 g Baldauf 1862 Meisterstück, Baldauf „Der Allgäuer“, Baldauf Wildblume, Baldauf Bauerngarten, Baldauf Chilikäse, Baldauf Zitronenpfeffer.

1

33187 Ettaler Sortimentskarton 4 x 1 kgje 1/4 Ettaler Manndl, Ettaler Klosterkäse, Ammergauer Feuerkäse, Ammergauer Bier-käse.

1

23019 Wilhelm Ziegenkäse Sortiment 2 6 x 140 g, 45 % Fett i.Tr.Affinierte Ziegenweichkäse mit Edelschimmel Blüten-Camembert 140 g, Orangen-Ca-membert, Feigen-Camembert, Steinpilz-Camembert, Camembert mit Kräuterhaube, Ziegen-Camembert .

1

34839 Ital. Käsesortiment ca. 2 kgGorgonzola Portion Dolce 150 g, Paglietta,Pecorino Collesardo 350 g, Proseccokäse, Scamorza affumicata 215 g, Taleggio 550 g.

1

Käsesortimente

Seite 75

Käs

esor

timen

te


31178 fromi Saisonsortiment 6er ca. 2 kgAuswahl hochwertiger Käse-Sortimente mitKäsegourmetführer

1

34932 fromi Saisonsortiment 12er ca. 4 kg12 Käse-Sortimente + Gourmetführer mit Beschreibung

1

26921 Gastronomie Käseplateau Grands Crus 5 französische Weichkäse 1,57 kgCabrissac 150 g, Le Brebiou 150 g 50 % , Au Bouchon 290 g, Rochebaron ca. 580 g, St. Jacques Salbei 400 g

1

26920 Gastro Sortiment Gourmet 2,7 kgNEU: 10er SortierungSaint-Albray 500 g, Bresso Traditionelle 150gNEU Géramont classic 300 g Chaumes 500 g, Chavroux 150 gSaint Agur 125 gGéramont cremig-würzig 300 g Fol Epi 300 g Rambol Nuss 125 g, NEU Le Rustique 250 g

1

15070 Bauer Frz. Käsesortiment ca. 3,75 kg8-fachMunster ca. 500 g, Fougerus 45 % ca. 700 g, 5 x Roquefort 52 % 100 g, Reblochon de Savoie 45 % ca. 600 g, Brillat Savarin 75 % ca. 500 g, Ziegenrolle natur 45 % 200 g,Chavroux Kräuter 150 g, 2 x Camembert Calvados 250 g

1

31973 Ländle Käsespezialitäten ca. 4 kg Sortimentskarton mit 4 verschiedenen Spe-zialitäten á ca. 1 kgInhalt: je ca. 1 kg = 1/4 LaibMostkäse, Weinkäse, Braukäse, Pfeffertaler

1

Käsesortimente

Seite 76

Käs

esor

timen

teArt.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung

22379 Affineur ÖsterreichischesKäse Sortiment ca. 2 kgInhalt (je 1 x) Affineur Rollino 125 g, Affineur Rosso 250 g, Affineur Weinkäse 250 g, Affi-neur St. Severin 150 g, Affineur Roter Mönch mit Birne 250 g, Affineur Felsenkeller, Affi-neur Mondseer 500 g.

1

26711 Zillertaler GenussSortiment ca. 5 kg4 Sorten im Karton, je 1 x 1/4 Laib Heublu-menkäse, Holunderkäse, Chilikäse, Pfeffer-käse.

1

26302 Berg Bauer Gourmet SchnittkäsesortimentKäsesortiment mit 8 Sorten Schnitt- und Hartkäse, ca. 5 kgZillertaler Bauerngold, Zillertaler Emmenta-ler, Sennerkäse, Weinbauernkäse, Heumilch-bergkäse, Zillertaler Almkäse, Alpkräuterkä-se, Tiroler Kompaniekäse.

1

26307 Berg BauerGrüße aus dem KäsekellerKäsesortiment mit 14 Sorten Käse, ca. 3,5 kgInhalt: Zillertaler Bauerngold, Tiroler Schafs-käse, Zillertaler Emmentaler, Blauhudler, Zillertaler Almkäse, Alpkräuterkäse, Tiroler Kompaniekäse, Camembert natur, Ca-membert Pistazie-Nuss, Camembert mit Weißwein, Camembert mit Rotwein, Österr. Alpenkaiser, Tiroler Ziegencamembert, GratlspitzkaslVerwendung: für Buffets und Käseplatten.

1

Wurst und Schinken

Seite 77

Sch

inke

n- u

nd W

urst

spez

ialit

äten


43079 Südtiroler Schinkenspeck mit Schwarte vac. 1/2 ca. 2 kg

1

43080 Südtiroler Schinkenspeck 1/4 ca. 1 kgEine weitere Variante dieser beliebten Südti-roler Spezialität sind die Viertelstücke. Diese bieten zwei offene Schnittstellen.

1

43081 Südtiroler Schinkenspeck ohne Schwarte 2 kg

1

28092 Kaminwurzn 10 Stück 0,7 kg 1

43082 Hirsch Kaminwurzen10 Stück, 0,7 kg

1

43083

Vorbestellung

Knoblauchsalami im Ring0,6 kg

1

28101 La Montanara Coppa 1/2 ca. 0,7 kg vac.

1

28143 La Corona Prosciutto di Parma DOPPelatello Italienisch ca. 5 kg Italienischer Rohschinken.

1

Schinken und Wurst

Schinken und Wurst

Seite 78

Sch

inke

n- u

nd W

urst

spez

ialit

äten


28090 La Corona Prosciutto di Parma DOP 200 g

1

28152

Vorbestellung

Prosciutto di San Daniele mattonellaBlockform, 1/2 , ca. 2,9 kg

28148 La Corona San Marco Italienisch ca. 2,1 kg

1

28147 Porxas Serrano Schinken1/2 2,1 kg Block

1

28146 Serranoschinken Block 4,7 kgohne Fuß und Schwarte

1

72036 Span. Truthahnaufschnitt 3 kgBrühwurst mit grober Einlage, nur 6 % Fett,rein Geflügelfleisch, mit Gemüse und Pista-zien, in ansprechender Dreieck-Tunnelform, im bedruckten Darm.

1

28137 Men Italienische Mortadella Gran Valle mit Pistazien ca. 3 kg

1

28060 La Corona Salame Milano ca. 2,4 kg, 1/1

1

Wurst und Schinken

Seite 79

Sch

inke

n- u

nd W

urst

spez

ialit

äten


28063 Golfera Salame Ventricina Italienisch3 kg

1

28065 La Felinese Spinata Dolce 0,9 kg halbiertItalienische Salami.

1

29785 PICK Orig. ungarische Salami ca. 0,8 kgmit Naturschimmel, fein gekörnt, in Folie gewickelt.

1

29688 PICK Echt ungarische Paprika-KolbaszStange ca. 400 gmittelgrob gekörnt, mit mildem Paprika.

1

28084 Original ungarische Paprika-Kolbasz 1 kgmittelgrob gekörnt, mit edelsüßem Paprika

1

28138 Galli Porchetta suino cotta 1/3, 3 kg, italienisch

1

72855 ABRAHAM Schwarzwälder Schinken300 g geschnitten, herzhaft geräuchert.

1

72856 ABRAHAMOriginal spanischer Serrano300 g geschnitten.

1

Schinken und Wurst

Seite 80

Sch

inke

n- u

nd W

urst

spez

ialit

äten


43087 Berg Bauer Tiroler Bergbauernschinken ohne Schwarteca. 2,5 kgDer Tiroler Bergbauernschinken wird zuerst in Salz und Gewürzen eingelegt und umgerö-tet, dann über Buchenholz heiß geräuchert. Der Bergbauernschinken ist sehr saftig und mild-würzig im Geschmack. Man kann ihnkalt genießen oder in Alufolie im Backrohr erhitzen und mit diversen Saucen (Knob-lauchsauce, Krensauce) und Salaten servie-ren.

kg

26281 Berg Bauer Scharfer Tiroler 5 Paar Rohwurst ca. 800 g - 1 kgDer Scharfe Tiroler wird mit Naturdarm hergestellt. Er wird über Buchenholz mild geräuchert und dann luftgetrocknet.Anschließend wird er mit Chili ummantelt. Die feurige Würze wird all jene begeistern, die gerne Pikantes genießen. Der Scharfe Tiroler eignet sich für eine zünftige Jause genauso wie als farbliche Auffrischung auf kalten Platten.

1

72035 Lasagne Bolognese 4 kgin Aluschale.

1

Fischfeinkost

Seite 81

Laue

nrot

h‘s

Fisc

hfei

nkos

t und

Mee

resd

elik

ates

sen


77473 Garnelen naturell 100/200 in Lakegekocht - geschält (Premiumqualität)Gesamteinwaage: 1.500 gGarneleneinwaage: 900 g

1

77470 Garnelen Jumbo Knobi in Knoblauchölgeschält - gekochtGesamteinwaage: 1.500 gGarneleneinwaage: 900 g

1

77474

Vorbestellung

Meeresfrüchte naturell in LakeGesamteinwaage: 1.500 gMeeresfrüche-ATG: 900 g

1

77475 Meeresfrüchte Knobi in KnoblauchölGesamteinwaage: 1.500 gMeeresfrüchteeinwaage: 900 g

1

77471 Flußkrebsfleisch naturell 100/250in LakeGesamteinwaage: 1.500 gFlußkrebsfleisch-ATG: 900 g

1

77479

Vorbestellung

Flußkrebsfleisch Knobi 100/250in KnoblauchölGesamteinwaage: 1.500 gFlußkrebsfleischeinwaage: 900 g

1

77485 Garnelen Mexikana artspezifisches, zartfleischiges Garnelen-fleisch mit festem Biss, leicht scharfe Sauce mit TomatengeschmackGesamteinwaage: 1.500 gATG: 900 g

1

Lauenroth‘s Fischfeinkost

Fischfeinkost

Seite 82

Laue

nrot

h‘s

Fisc

hfei

nkos

t und

Mee

resd

elik

ates

sen


77593 Hering in GeleeGesamteinwaage: 1.000 gATG: 500 g

1

77478 Sardellenfilets mariniert in ÖlGesamteinwaage: 1.000 gATG: 750 g

1

Fisch Pflug

Seite 83

Fisc

h P

flug

Fisch Pflug


72931 Rollmops 3/1 EimerInhalt: 3.000 g, ATG 2.000 g18 - 22 Stück

1

75116 Bismarckhering 3/1 EimerInhalt: 3.000 g, ATG 2.000 g23 - 25 Stück

1

75119

Vorbestellung

Gabelrollmops mit Haut3/1 EimerInhalt: 3.000 g, ATG 1.800 gca. 35 - 40 Stück

1

76430 Brathering 3/1 EimerInhalt: 3.000 g, ATG 2.000 g18 - 22 Stück

1

76457 Heringsfilet nach MatjesartInhalt: 3.000 g, ATG 2.250 g35 - 42 Stück

1

73028 Gabelröllchen ohne Haut 3.000 g/1.800 g50 - 60 Stück

1

76261 Bismarckhering5/1 EimerInhalt: 5.000 g, ATG 3.000 g35 - 40 Stück

1

Fisch Pflug

Seite 84

Fisc

h P

flug


76262 Rollmops 5/1 EimerInhalt: 5.000 g, ATG 3.000 g 35 - 40 Stück

1

76263 Brathering 5/1 EimerInhalt: 5.000 g, ATG 3.000 g28 - 33 Stück

1

75930 Seelachsschnitzel10 kg Eimeraus LachsersatzInhalt: 10.000 g, ATG 7.500 g

1

76677 Matjesfilet in Öl1 kgInhalt: 1.000 g, ATG 750 g

1

76422 Nadler MSC Alaska Seelachsscheiben 1 kg Inhalt: 1.000 g, ATG: 750 gAlaska Seelachs Scheiben in feinem Pflanzenöl - Lachsersatz.

1

76660 Ostseefisch Rollmops 500 g Glas3 - 5 Rollmöpse im Glas, fein säuerliche Note, mit Süßungsmittel.

6

76678 Ostsee Fisch Bismarckhering500 g Glas3 - 5 Heringe im Glas, Inhalt: 545 ml, ATG 250 g

6

76686 Ostsee Fisch Brathering 500 g Glasin würzigem AufgussInhalt: 500 g, ATG 250 g

6

Fisch Pflug

Seite 85

Fisc

h P

flug


76082 MSC Anker Geleehering3 x 200 g (6 x 100 g)Fisch mild säuerlich würzig, Gelee süß -säuerlich würzig.

5

76821 Ostsee Fisch Alaska Seelachsscheiben100 gin feinem Speiseöl - Lachsersatz

12

Kugler‘s Köstl ichkeiten

Seite 86

Kug

ler‘s

Kös

tlich

keite


74457

Vorbestellung

Gurkensalat in Dillrahm 1 kgSalatgurken / Dill / Sauerrahmdressing.

1

7720878735

Bayerischer Krautsalat 1,3 kgBayerischer Krautsalat 5 kgWeißkraut / Speck / Kümmel.

11

77283 Waldorfsalat 1 kgSellerie / Äpfel / Ananas / Mandarinen / Ha-selnüsse / Salatcreme.

1

7739978743

Grasbrunner Kartoffelsalat 1,5 kgGrasbrunner Kartoffelsalat 5 kgKartoffeln / Schnittlauch.

11

74766 Kugler Bayerischer Kartoffelsalat 5 kg EimerKartoffeln | Essig | Öl | Gewürze

1

77372 Farmersalat 1,5 kgSellerie / Karotten / Lauch / Sauerrahmdres-sing.

1

77281 Karottensalat 1,3 kg Karotten / Schnittlauch.

1

77282

Vorbestellung

Schichtsalat 1 kgEier / Sellerie / Ananas / Mais / Schinken / Zwiebeln / Lauch / Sauerrahmdressing.

1



Seite 87

Kug

ler‘s

Kös

tlich

keite

n


77453 Griechischer Hirtensalat 1,3 kg Hirtenkäse / rote Paprika / grüne Paprika / gelbe Paprika / Salatgurken / schwarze Oli-ven / Zwiebeln / Knoblauch.

1

77275 Eiersalat 1 kgEier / Schnittlauch / Salatcreme.

1

74454 Nudelsalat „Muttis Bester“ 1 kg Gabelspaghetti / Lyoner / Cornichons / Ka-rotten / Erbsen / rote Paprika / Salatcreme.

1

77284

Vorbestellung

Penne „Rucola“ 1 kg Penne / Rucolasahne / rote Paprika.

1

77356 Geflügelsalat Hawai 1 kg Hühnerbrust / Champignons / Ananas / Cocktailsoße.

1

77285

Vorbestellung

Geflügelsalat Toscana 1,5 kg Hühnerbrust / getrocknete Tomaten / gelbe Paprika / grüne Oliven / schwarze Oliven / toskanische Marinade.

1

77224 Fleischsalat 1 kg Lyoner / Cornichons / Salatcreme.

1

77454 Schweizer Wurstsalat 1,3 kgLyoner / Emmentaler / Zwiebeln / Schnitt-lauch.

1


Seite 88

Kug

ler‘s

Kös

tlich

keite


74462 Münchner Wurstsalat 1,3 kg Regensburger / rote Zwiebeln / Cornichons.

1

78522 Ochsenmaulsalat 1,3 kgOchsenmaul / Zwiebeln / Madeira / Schnitt-lauch.

1

78765

Vorbestellung

Göteborger Heringstopf 1 kg Bismarckheringsfilets / Cornichons / rote Zwiebeln / grüner Pfefferkörner / Salat-creme.

1

74500 Meeresfrüchtecocktail 1 kgGarnelen | Oktopus | Tintenfisch | getrock-nete Tomaten | Oliven | Kräuter | KnoblauchMeeresfrüchte-Anteil: 54%.

Neue Rezeptur

1

74527

Vorbestellung

Gambas in Knoblauchöl 1 kgGambas | Kräuter | Knoblauch | Öl.

1

77232 Sahneheringstopf1 kg Bismarckheringsfilets / Äpfel / Zwiebeln / Sahnedressing.

1

77291 Heringshappen in Dillsoße 1 kg Bismarckheringsfilets / Zwiebeln / Dill / Sauerrahm.

1


Seite 89

Kug

ler‘s

Kös

tlich

keite

n


77437 Krabbencocktail1 kg Grönländer Eismeerkrabben / Cocktailsoße / Dill / Cognac.

1

77449

Vorbestellung

Thunfischsalat1 kg Thunfischfilets / rote Paprika / grüne Paprika / Zwiebeln / Mais / Staudensellerie / Erbsen.

1

74453 Bunter Nudelsalat0,9 kg Hörnchennudeln / rote Paprika / gelbe Pap-rika / Zucchini / Lauch / Cornichons.

1

78768

Vorbestellung

Penne „Antipasti“ 0,9 kg Penne / gelbe Paprika gegrillt / rote Papri-ka gegrillt / Zucchini gegrillt / getrocknete Tomaten.

1

77450

Vorbestellung

DelightSpread „Kräuter“ 1 kgFrischkäse | Naturjoghurt | KräuterFrischkäsezubereitung | Rahmstufe im Milchanteil.

Neue Rezeptur

1

77451

Vorbestellung

DelightSpread „Gemüse“ 1 kgFettreduzierter Frischkäse / Naturjoghurt / Sellerie / Karotten / Lauch / Schnittlauch.

1

78745

Vorbestellung

DeliSpread „Basilikum“500 gBasilikum / Salatcreme.

1


Seite 90

Kug

ler‘s

Kös

tlich

keite


77452

Vorbestellung

Lachsfrischkäse1 kg Frischkäse | Räucherlachs | Meerrettich | DillDoppelrahmstufe im Milchanteil.

Neue Rezeptur

1

74222 Remouladensoße 1 kgGewürzgurken / Kräuter / Salatcreme / Frischkäse / Senf / Ei.

1

7863878639

Vorbestellung

Obatzter 1 kg Obatzter 5 kgBrie / Frischkäse / Butter / Schnittlauch / Paprika.

11

78719

Vorbestellung

Tsatsiki 1 kg Naturjoghurt / Frischkäse / Salatgurken / Knoblauch.

1

78746

Vorbestellung

Gurken Senf Relish 500 gCornichons / Senf / Petersilie.

1

78749

Vorbestellung

Glasnudelsalat 1 kgGlasnudeln | Paprika | Staudensellerie | Ca-shewkerne | Karotten | Koriander | Sesamöl.

Neue Rezeptur

1

78750

Vorbestellung

Italienischer Nudelsalat 1 kgPenne / Zucchini / getrockneten Tomaten / Mais / Basilikum / Tomatensugo.

1

78767 Schwammerlsalat 1 kgChampignons | Stockschwämmchen | Lauch | Schnittlauch|Pilz-Anteil: 73%

1


Seite 91

Kug

ler‘s

Kös

tlich

keite

n


78764

Vorbestellung

Geflügelsalat Bombay 1 kgHühnerbrust / Ananas / Sprossen / rote Pap-rika / Mango-Chutney / Currycreme.

1

78766

Vorbestellung

Frühlingssalat 1 kgKarotten / Zucchini / rote Paprika / gelbe Paprika.

1

78768

Vorbestellung

Mediterraner Nudelsalat 0,9 kgPipe rigate/gelbe Paprika gegrillt/rote Pap-rika gegrillt/Zucchini gegrillt/ getrocknete Tomaten.

1

74469Vorbestellung

Spargelsalat 1 kg Weißer Spargel aus Bayern/Schnittlauch/Ei.

Saisonartikel zur Spargelzeit

1

74470Vorbestellung

Roter Heringssalat MSC 1 kgHeringshappenfilet/rote Bete/Äpfel/Preisel-beeren/Salatcreme.

1

74471Vorbestellung

Linsensalat 1 kgLinsen/Karotten/Zwiebeln/Tomaten-Papri-ka-Sugo/Schnittlauch.

1

74472Vorbestellung

Maissalat 1 kgMai/Paprika.

1

74822

Vorbestellung

Kugler Gegrillte Zucchini 1,4 kg Zucchini/Knoblauch/Pflanzenöl/Längs-schnitt.

1


Seite 92

Kug

ler‘s

Kös

tlich

keite


77207 Kugler Cole Slaw 1,3 kgWeißkraut, Karotten, Meerrettich, Sauer-rahmdressing.

1

77456 Kugler Antipasti Mix „Italiano“ 1,8 kgZucchini, Auberginen, Champignons, Paprika.

1

74816 Super Mammut-Oliven Mix 1,4 kgGrüne Oliven/schwarze Oliven/Kräuter/Knoblauch/Pflanzenöl.

1

74473 Linsen-Bulgur-Salat 1 kgBulgur | Linsen | getrocknete Tomaten | Ap-rikosen | Mangochutney | Oliven | Paprika |Schnittlauch.

1

74474Vorbestellung

Rote Bete Salat1 kgRote Bete | Äpfel | Zwiebeln.

1

74476 Orientalischer Quinoasalat1 kgQuinoa | Kichererbsen | Sojabohnen | Kori-ander | Paprika | Mais | Curry | Zitrone.

Neue Rezeptur

1

74834Vorbestellung

Krautsalat 5 kg EimerWeißkraut | Kümmel

1

7483574836Vorbestellung

Kartoffel-Gurkensalat 1,5 kgKartoffel-Gurkensalat 5 kg EimerKartoffeln | Salatgurken

1


Seite 94

Kug

ler‘s

Kös

tlich

keite


74885Vorbestellung

Peppadews gefüllt mit Frischkäse 1,4 kg

1

74886Vorbestellung

Super Mammut-Oliven schwarz 1,4 kg

1

74887Vorbestellung

Vitapep gefüllt mit Frischkäse 1,4 kg

1

74811 Baby Artischockenherzen1,5 kg / ATG 1 kgGegrillte Artischockenherzen in reinem Rapsöl.

1

74802 Gegrillte Champignons frisch1,4 kg/ATG 1 kgChampignons | Öl.

1

78747 Getrocknete Tomaten gefüllt mit Rucolafrischkäse 1,4 kg / ATG 1 kg

1

74815 Peperoni gefüllt mit Frischkäse1,4 kg / ATG 1 kgPeperoni / Frischkäse / Pflanzenöl.

1

77440 Peppadewfrischkäse1 kgFrischkäse | PeppadewsFrischkäsezubereitung | Doppelrahmstufe im Milchanteil.

1


Seite 95

Kug

ler‘s

Kös

tlich

keite

n


78761Vorbestellung

Flugentenbrustsalat 1 kg

Saisonartikel

1

74832Vorbestellung

Blaukraut-Apfel-Salat 1,3 kg

74850Vorbestellung

Gambas „Wild Curry“ 1 kg

Saisonartikel Nov - Dez

1

Popp Feinkost

Seite 96

Pop

p Fe

inko

stArt.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung

75639 Tzatziki 1 kgQuark-Joghurt-Sauce mit Mayonnaise nach griechischer Art mit Gurken, feinem Knoblauch und Kräutern.

1

75647 Broccolisalat 1 kgFrische Broccoliröschen, Kochschinkenstrei-fen, knackiger Mais, Apfel- und Paprikawür-fel in sahniger Mayonnaise.

1

75663 Rote Grütze 1 kg Eine Süßspeise aus Sauerkirschen, roten und schwarzen Johannisbeeren,Erdbeeren, Brombeeren und Himbeeren.

1

75680 Hirtensalat 1 kgKäse (45 % F.i.Tr.) in Salzlake gereift, mit Paprika, Zwiebeln, Porree und Oliven in würzigem Aufguss. Ohne Zusatz von Konser-vierungsstoffen.

1

75698 Frischer Krautsalat 1 kg ohne Zusatz von Konservierungsstoffen.

1

75710 Waldorfsalat 1 kg Pikanter Sellerie, frische Äpfel, Ananas, Mandarinen und knackige Haselnüsse in delikater Salatmayonnaise.

1

75795 Farmersalat1 kg Salat aus Karotten, Sellerie und Porree in cremiger Mayonnaise.

1

Popp Feinkost

Popp Feinkost

Seite 97

Pop

p Fe

inko

st


75817 Dillheringshäppchen Salat 1 kg Zarte Heringshappen ohne Haut mit mild-pikanten Senfgurken und Zwiebelnin sahniger Dill-Mayonnaise.

1

75757 Brot-Bruschetta Tomatenzuberei-tung mit Basilikum, frisch1 kg

1

75728 Flusskrebssalat 1 kg Schale

1

76351 Bruckmann MSC Roter Heringssalat1 kg Schale

1

76350 Bruckmann Fleischsalat 1 kg frisch

1

75632Vorbestellung

Nudelsalat „Norddeutsche Art“ 3 kgEin Feinkostsalat aus gekochten Spiralnu-deln mit zartem Gemüse undweiteren Zutaten verfeinert.

1

75658

Vorbestellung

Popp Fleischsalat 40 g PortionenStreichfähiger Salat aus feinen Fleischbrät-plättchen und Gewürzgurken in würziger Mayonnaise.

40

75659

Vorbestellung

Popp Eiersalat 40 g PortionenStreichfähiger Salat aus Eiern in würziger Salatcrème.

40

Popp Feinkost

Seite 98

Pop

p Fe

inko

stArt.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung

75656 Popp Heringssalat40 g PortionenStreichfähiger Salat aus hering mit Rote Bete-, Sellerie-, Gurken- und zwiebelwürfeln in würziger Salatcreme. Aus einer MSC-zerti-fizierten nachhaltigen Fischerei.

40

75657

Vorbestellung

Popp Thunfischsalat 40 g PortionenStreichfähiger Salat aus Thunfisch, Eiern und Gemüse in würziger Salatcreme.

40

75655

Vorbestellung

Popp Geflügelsalat 40 g PortionenStreichfähiger Salat aus Geflügelfleisch, Champignons, Ananas, Mandarinen und Sellerie in Salatcréme.

40

LePicant Feinkost

Seite 99

LeP

ican

t Fei

nkos

t


77144 Le Picant Farmersalat 3 kg

1

75744 Le Picant Käsesalat 1 kg

1

78770 Le Picant Fleischsalat5 kg

1

78771 Le Picant Nudelsalat Flor. 3 kg

1

78773 Le Picant Karottensalat3 kg

1

78774 Le Picant Krautsalat 5 kgohne Konservierung

1

78775 Le Picant Waldorfsalat 3 kg

1

78776 Le Picant Geflügelsalat 3 kg

1

LePicant Feinkost

LePicant Feinkost

Seite 100

LeP

ican

t Fei

nkos

tArt.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung

78777 Le Picant Remoulade 2,5 kg 50 % Fett

1

78778 Le Picant Remoulade 875 ml 80 % Fett

12

78779 Le Picant Fleischsalat 200 g

6

Eingelegte Spezial itäten

Seite 101

Ein

gele

gte

Spe

zial

itäte

n


76546 Momeni Schwarze Oliven mit Frischkäse2 kgSpanische Oliven gefüllt mit Roquefort-creme.

1

76937 Momeni Grüne Oliven gefüllt mit Frischkäse2 kg Extra dicke Oliven gefüllt mit Roquefort-creme.

1

76918 Momeni Oliven grün ohne Stein in Öl 3 kg

1

76919 Momeni Oliven schwarz ohne Stein in Ö 3 kg

1

76921 Momeni Oliven gefüllt mit Mandeln in Pesto-Öl 3 kg

1

76925 Momeni Oliven 4-fach 1 kg

1

76931 Momeni Oliven grün Sweet Chili Mango 800 g

1

72951 Momeni Grüne Oliven ohne Stein 2 kgDelikat, klassisch und lecker:Qualitativ hochwertige grüne Oliven ohne Stein (naturbelassen).

1



Seite 102

Ein

gele

gte

Spe

zial

itäte


76880 Momeni Feta in Weinblatt in Öl 2 kg Feta ummantelt von Weinblättern

1

76910 Momeni Feta Würfel pikant3 kgFetakäse pikant, in Rapsöl eingelegt.

1

76945 Momeni Cocktailpilze mit Frischkäse 2 kgChampignons mit Frischkäsewarm servieren, ein besonderer Genuss.

1

76916 Momeni Champignon gegrillt in Öl 2 kg

1

76923 Momeni Peperoni Mischung in Öl 2,8 kg

1

76333 Momeni Auberginen gegrillt 2 kg in Öl eingelegt.In Gastroschalen.

1

74543 Momeni Artischockenherzen in Öl2 kg

1

76911 Momeni Peperoni grün mit Frischkäse in Öl 2 kg

1


Seite 103

Ein

gele

gte

Spe

zial

itäte

n


76912 Momeni Peperoni rot mit Frischkäse in Öl 2 kg

1

76913 Momeni Auberginen gefüllt mit Käse in Öl2 kg

1

76914 Momeni Ziegenkäse pikant in Öl 2 kg

1

76915 Griechischer Manori-Käse pikant in Öl 2 kg Gastroschale

1

76917 Momeni Zucchini gegrillt in Öl 2 kg

1

76920 Momeni Paprika Florinisgefüllt mit Feta in Öl 2 kg

1

76924 Momeni Quadro-Antipasti 1,5 kg25 % Weinblätter gefüllt mit Reis natur.25 % Tomaten getrocknet*25 % Auberginen gegrillt*25 % Peperoni-Mix (rote und grüne Pepero-ni)*

*mariniert in Kräutern und Knoblauch.

1


Seite 104

Ein

gele

gte

Spe

zial

itäte


73344 Momeni Tomaten getrocknet mit Kräuter 1.000 g

1

73338 Momeni African Peppers gefüllt mit Frischkäse 1 kgAfrican Peppers gefüllt mit Frischkäse, in Rapsöl eingelegt.

1

55939 Die Käsemacher Ziegenkäsebällchenmindestens 45 % Fett i.Tr.,1.300 g, ATG 750 gDieser Frischkäse wird aus pasteurisierter Ziegenmilch nach bäuerlicher Tradition ge-käst. Diese besonders zarten „Kugeln“ wer-den eingelegt in köstliches Pflanzenöl sowie fein gewürzt mit ausgewählten Kräutern.

1

55937 Die Käsemacher Ziegenkäserolle Schnittlauchmindestens 45 % Fett i.Tr., 5 x 100 gZiegenfrischkäse in Schnittlauch gerollt.

1

55938 Die KäsemacherZiegenkäserolle Pfeffermindestens 45 % Fett i.Tr., 5 x 100 g Ziegenfrischkäse in Pfeffer gerollt.

1

75020 Die KäsemacherKäse-Peppersweetmindestens 45 % Fett i.Tr. 1.300 g, ATG 800 gPeppersweet gefüllt mit Frischkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, eingelegt in köst-liches Pflanzenöl, fein gewürzt mit ausge-wählten Kräutern.

1


Seite 105

Ein

gele

gte

Spe

zial

itäte

n


55941 Die KäsemacherPeppersweet mit Käse 180 g Peppersweet gefüllt mit Frischkäse aus pas-teurisierter Kuh- und Schafmilch, eingelegt in Pflanzenöl und dazu mit feinenKräutern leicht mariniert.

6

75019

Vorbestellung

Die KäsemacherYellobell gegrillt 1.300 g/800 gPatisson-Kürbisse (Yellobell) mit ihrem einzigartigen, zart-säuerlichen Geschmack werden sorgfältig gegrillt und anschließend in köstliches Pflanzenöl eingelegt und mit ausgewählten Kräutern gewürzt.

1

75021 Die KäsemacherKäse-Pfefferoni scharf mind. 45 % Fett i.Tr. 1.300 g, ATG 800 gScharfe Pfefferoni gefüllt mit Frischkäse aus pasteurisierter Milch, eingelegt in köstliches Pflanzenöl, fein gewürzt mit ausgewählten Kräutern.

1

75022 Die Käsemacher Käse Yellobellmind. 45 % Fett i.Tr., 1.300 g ATG 800 gYellobell gefüllt mit Frischkäse aus pasteurisierter Milch, eingelegt in köstliches Pflanzenöl, fein gewürzt mit ausgewählten Kräutern.

1

55946 Die KäsemacherPeppersweet pikant Frischkäse 1.300 g / ATG 800 g Kirschpaprika (Peppersweet) gefüllt mit pikanter Frischkäsezubereitung mind. 45 % Fett i.Tr. in Rapsöl.

1

55935 Schafskäsehäppchen würzig-pikant1.300 g/800 gSchnittkäsewürfel aus 100 % pasteurisierter Schafsmilch, mind. 45 % Fett i.Tr., mariniert in einer würzigen asiatischen Marinade aus Paprikaextrakt, Chili, Knoblauch und ver-schiedensten Gewürzen, eingelegt in Rapsöl.

1


Seite 106

Ein

gele

gte

Spe

zial

itäte


55936 Peppersweet mit Hummus (vegan)1.300 g/800 gKirschpaprika gefüllt mit einer Zubereitung aus Kichererbsen, Sesampaste und orienta-lischen Gewürzen, eingelegt in erlesenem Rapsöl.

1

77456 Kugler Antipasti Mix Italiano1,8 kgGegrillte Zucchini, Auberginen, Champig-nons, rote und gelbe Paprika. Alles zusam-men, optisch getrennt, in einer Packung in reinem Pflanzenöl eingelegt.

1

75280 Antipasti Frutmare in Olio1.700 mlin Sonnenblumenöl eingelegte Meeresfrüch-te.

1

75310 Pomodore secchi in Olio 1.700 mlgetrocknete Tomaten in Öl.

1

73351 Oliven grün ohne Stein ATG 700 gGroße grüne Oliven ohne Stein mit frischen Kräutern, in Öl- unter Schutzatmosphäre verpackt -

1

73353 Paprini mit Frischkäsecreme, in Öl 1.000 gPaprini - Kirschpaprika mit Frischkäsecreme gefüllt, in Öl

1

73355 Champignon Gegrillt mit Rucola Frischkäse 1.000 g

1


Seite 107

Ein

gele

gte

Spe

zial

itäte

n


73363 Mini Kürbis mit Jalapenocreme1 kgPatison - Mini-Kürbisse mit Jalapenocreme gefüllt, in Öl.

1

73341 Schafskäse mit Kräuter 1.000 g

1

73342 Schafskäse pikant 1.000 g, ATG 700 g

1

73830 Große grüne und schwarze Oliven800 gGroße grüne und geschwärzte Oliven ohne Stein mit frischen Kräutern und Knoblauch, in Öl - unter Schutzatmosphäre verpackt.

1

73343 Borettane Zwiebeln in Balsamico1 kg Schale / ATG 700 gBorettane-Zwiebeln mit Kräutern und Knob-lauch in Balsamico-Essig-Marinade.

1

73346 Florina-Paprikaschoten mit Weich-käse Füllung in Öl1 kg Schale/ATG 700 gFlorina-Paprikaschote gefüllt mit in Salzlake gereiften Weichkäse, in Öl.

1

73348 Olivenmix 5 Sorten Schale1 kg / ATG 700 gGrüne und geschwärzte Oliven ohne Stein oder grüne Oliven, gefüllt mit Naturpaprika, Knoblauch oder Mandeln, in Öl- unter Schutzatmosphäre verpackt -.

1

Palatum - Eingelegte Spezialitäten

Tante Fanny

Seite 108

Tant

e Fa

nny


73241 Tante Fanny Frischer Butterblätterteig 270 gDer frische Butter-Blätterteig - wie haus-gemacht mit feinster Butter - nach einem Spezialrezept von Tante Fanny ist bereits backfertig auf Backpapier ausgerollt! Ein neues Back- und Geschmackserlebnis für Ihre Küche!

6

73242 Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 gDiese Blätterteige sind rechteckig, backfer-tig auf Backpapier ausgerollt. Der feintou-rierte Blätterteig bildet die Basis für eine Vielzahl von wunderbaren Backwaren von pikant bis süss!

9

73243 Tante Fanny Frischer Blätterteig 2 x 270 gDiese Blätterteige sind rechteckig, backfer-tig auf Backpapier ausgerollt. Der feintou-rierte Blätterteig bildet die Basis für eine Vielzahl von wunderbaren Backwaren von pikant bis süss! DOPPELT

4

73253 Tante Fanny Frischer Butterblätterteig rund 280 gausgerollt auf Backpapier.Durchmesser ca. 32 cm.

6

73956 Tante FannyDinkel-Blätterteig 270 gGekühlter Blätterteig, aufgerollt aus Backpa-pier, backfertig.

6

73244 Tante Fanny Frischer süßer Mürbteig 280 gDieser frische Mürbteig ist rechteckig, back-fertig auf Backpapier ausgerollt. Der Mürb-teig ist ein klassischer „süßer Linzerteig oder 1-2-3 Teig“. 1-2-3 ist die Gedankenbrücke für das Grundrezept:1 Teil Zucker, 2 Teile Butter und 3 Teile Mehl.

6

Tante Fanny

Tante Fanny

Seite 109

Tant

e Fa

nny


73246 Tante Fanny Frisch gezogener Strudelteig 120 gTante Fanny Strudelteig ist nach alter öster-reichisch-ungarischer Tradition ein „original hauchdünn gezogener Teig“, rein pflanzlich, mit nur ca. 6 % Fett. Der Packungsinhalt reicht für zwei Strudel (2 x 2 Blätter). Sie können auch 3 - 4 Teigblätter pro Strudel für das optimale Teil-/Füllverhältnis verwenden. Die Zubereitungsempfehlung finden Sie auf jeder Packung.

6

73237 Tante Fanny (Frischer Croissant &) Plunderteig400 gFrischer Croissant & Plunderteig, auch „Hefebutterteig“ ist ein äußerst vielseitiger Spezialteig nach traditionellem Rezept für die wohl bekanntesten Feinbackwaren, wie:Kipferl und gefüllte und ungefüllte Crois-sants - mit Schneidemuster auf jeder Verpa-ckung. Fruchtplunder und Taschen: mit Ma-rillen- oder Pfirsichhälften, Beeren, Ananas oder Powidl.Schnecken: mit Nuss- oder MohnfüllungKreativ-Individuelles: Plunderbrezeln, Plun-derkämme, Plunderdreiecke...

6

73249 Tante Fanny Filo- oder Yufkateig 250 g10 original dünn gezogene Strudelteigblät-ter, auch Filo-oder Yufkateig genannt. Rein pflanzlich, nur ca. 5 % Fett. Für die Zuberei-tung süßer und pikanter Speisen, griechi-scher und türkischer Spezialitäten.

8

Tante Fanny

Seite 110

Tant

e Fa

nny


73250 Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 gDieser frische Blech-Pizzateig ist bereits rechteckig und backfertig auf Backpapier ausgerollt.Ein Pizzateig in italienischem Stil, nicht zu verwechseln mit einem Teig in „amerikani-schem Stil“.Köstlich belegt schmeckt die Pizza 2 - 3 Per-sonen - ein Familienessen!

8

73236 Tante FannyFrischer Hefe-Kuchenteig 530 gFrischer Hefekuchenteig für hausgemachte süße Blechkuchen, mit und ohne Obst, back-fertig auf Backpapier ausgerollt.

5

73955 Tante FannyDinkel-Pizzateig 400 gGekühlter Pizzateig, aufgerollt auf Backpa-pier, backfertig.

6

73239 Tante FannyFrischer Pizzateig Rund, dünn & knuspriger Rand 280 gBereits Backfertig rund ausgerollt aufBackpapier. Durchmesser ca. 32 cm.

6

73238 Tante FannyFrische Flammkuchenböden Gastro 10 x 130 gnach original Elsässer Art.

5

FeinkostartikelFeinkostartikel

Seite 111

Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung72206 Lachs Salmo Salar

200 g 1

73040 Lachs vorgeschnitten ca. 1 kg

1

76163 Kochs Tafelmeerrettich95 ml Glas

12

77836Italienisches Olivenöl „Extra Vergine“1 Liter Flasche

1

78026 Buonitalia Heart of Modena Crema di Balsamico 500 ml PETIdeal zum Würzen und Garnieren von Fisch, Fleisch, Gemüse und Süßspeisen.

1

75272 Sugo all Pesto Genovese im Glas 180 g

10

70610 Ital. Pesto Genovese 2,1 kg

kg

73204 Aufstrich Birne-Johannisbeere 1 kgvon „Veronique Witzigmann“

1

Feinkostartikel

Feinkostartikel

Feinkostartikel

Seite 112

Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung73205 Feigen-Senf-Soße 1 kg

von „Veronique Witzigmann“1

72483 Feigensenf 200 g Glas 6

78975

78981

Lacroix Feigen-Senf Sauce120 g

Lacroix Feigen-Senf Sauce560 ml/750 g

1

1

76295 Lacroix Cumberland Sauce 1000 ml Glasdie klassische Sauce zu Wild und Pasteten

1

75835 Bio Tofu geräuchert 2 x 175 g 8

NOTIZEN

Bauer Frischdienst GmbHPriener Straße 283512 Wasserburg/InnTelefon 0 80 71/90 30-130Telefax 0 80 71/90 30-134/-135Bestellmailbox 0 80 71/90 30-137

Verkaufsbüro ALLGÄUHinter den Gärten 187730 Bad GrönenbachBestell-Hotline 0 80 71/90 30-141Telefax 0 83 34/98 88-41/[email protected]

WEBSHOP: www.bauer-frischdienst.deHOTLINE: 080 71/90 30-130EMAIL: [email protected] FLEISCH: [email protected]

Dru

ckfe

hler

vor

beha

lten

Spezialitäten Katalog - bauer-frischdienst.de · Streptococcus thermophilus und Lactobacil-lus...

Documents

Transcript of Spezialitäten Katalog - bauer-frischdienst.de · Streptococcus thermophilus und Lactobacil-lus...