Spezifikation - Eggenschwiler
Transcript of Spezifikation - Eggenschwiler
Spezifikation
Eingabe-Datum:Letzte Mutation:Mutiert von:
10.10.2011
28.12.2016
CS
Artikelgruppe: TK-Produkte
664960 Mini-Cake Schoggi 45 g TK verpacktKarton à 50 Stück
Beschreibung:Haltbarkeit Raumtemperatur:Haltbarkeit gekühlt:Haltbarkeit tiefgekühlt:Konsumationsfrist:
150 Tage(e)
Lagerung:
Sollwerte Endprodukt:
bei Raumtemperatur
Sollwerte
gekühlt bei 5°C
untere Grenze
tiefgekühlt bei -18°C
obere Grenze
unverpackt:verpackt:Bemerkungen:
Bemerkungen:
Form:Oberfläche:Krustenfarbe:Schnittbild:Geschmack:Bemerkungen:
werden in einer Kartonform gebacken
daher immer gleich gross
quadratisch
eingerissen, unregelmässig
dunkelbraun
feinporig
schokoladig, süss, leicht nach Mandeln
Gewicht in g:Länge in mm:Durchmesser/Breite in mm:Höhe in mm:
45
50
50
45
40
40
50
50
Deklaration: Zucker, MANDELN 16%, WEIZENmehl, Schweizer EIWEISS (aus Freilandhaltung),
Pflanzenfett (Kokosfett, Sheabutter), BUTTER, Honig, Kakaopulver,
Schokoladenpulver 2% [Zucker, Kakaopulver, Kakaobutter, Vanillin-Aroma,
Kakao], Kochsalz (jodiert), BITTERMANDELN
Logistikdaten/Diverses:
Sensorik:
Stück pro Karton
Karton pro Lage
Lage pro Palette
Masse Karton (LxBxH):
EAN:
50
8
10
393x294x137 mm
7640146842060
Spezifikation
Eingabe-Datum:Letzte Mutation:Mutiert von:
10.10.2011
28.12.2016
CS
664960 Mini-Cake Schoggi 45 g TK verpacktKarton à 50 Stück
Gluten, Milch/Lactose, Eier, Mandeln
Wallnüsse, Haselnüsse
Das Produkt ist chargengeführt. Die Rückverfolgbarkeit ist anhand desMHD gewährleistet. Es existiert ein Krisenmanagement und einWarenrückrufsystem. Diese werden in regelmässigen Abständen getestet.
Die verwendete Verpackung ist unbedenklich, lebensmittelsicher und in dasSystem der Rückverfolgbarkeit integriert. Entsprechende Konformitäts-erklärungen, Migrationsanalysen, Lebensmittelunbedenklichkeitserklärungenunabhängiger Institute liegen vor und können gegebenfalls zur Verfügunggestellt werden.
Aerobe mesophile KeimeBacillus cereusEscherica coliEnterobacteriaceaeKoagulasepositive StaphylokokkenListerie monocytogenesSalmonella spp.
Toleranzwert KBE
<1000000/g<1000/g<100/g<100/g<100/gnn/25gnn/25g
Nährwerte pro 100g:
Enthalten:
Kann enthalten:
Ist das Produkt ...
Mikrobiologie:
Rückverfolgbarkeit:
Verpackungsmaterial:
ovo-lacto-vegetarisch (keine Zutaten tierischer Herkunft ausser Milch, Eier und Honig)?ovo-vegetarisch (keine Zutaten tierischer Herkunft ausser Eier und Honig)?lacto-vegetarisch (keine Zutaten tierischer Herkunft ausser Milch und Honig)?vegan (keine Zutaten tierischer Herkunft)?
JaNeinNeinNein
Energiewert kJ:Energiewert kcal:Fett:davon gesättigte Fettsäuren:Kohlenhydrate:davon Zucker:Eiweiss:Salz:
2065
495
30,6
17,1
46,7
35,7
8,2
0,5
gggggg
Spezifikation
Eingabe-Datum:Letzte Mutation:Mutiert von:
10.10.2011
28.12.2016
CS
664960 Mini-Cake Schoggi 45 g TK verpacktKarton à 50 Stück
Das Produkt wird ohne gentechnisch veränderte Organismen hergestellt.Es werden auch keine Zutaten verarbeitet, die aus GVO hergestellt werden,(einschliesslich Zusatzstoffe und Aromen).
Das Produkt wurde nicht mit ionisierenden Strahlen behandelt und enthältkeine Zutaten, welche mit ionisierenden Strahlen behandelt wurden.
Der Hersteller bestätigt hiermit, dass dieses Produkt den Anforderungen desschweizerischen und des europäischen Lebensmittelrechts in der aktuellgültigen Version entspricht.
Der Betrieb ist zertifiziert und enthält ein Qualitätsmanagementsystemnach FSSC:22000
Das Dokument wurde elektronisch erstellt und ist ohne Unterschrift gültig.
Erklärung zu gentechnisch veränderten Organismen
Bestrahlung:
Bestätigung:
Spécification
Date d'entrée:Mutation dernière:Muté de:
10.10.2011
28.12.2016
CS
Groupe d'article: TK-Produkte
664960 Mini cake au chocolat 45 g TK emballé
Description:Conservation à température ambiante:Conservation au réfrigérateur:Conservation au congélateur:Délai de consommation:
150 jour(s)
Stockage:
Valeurs cibles du produit fini:
à température ambiente
Valeurs cibles
refroidi à 5°C
valeur inférieure
surgelé à -18°C
valeur supérieure
non emballé:emballé:remarques:
remarques:
forme:surface:couleur de la croûte:vue en coupe:goût:remarques:
werden in einer Kartonform gebacken
daher immer gleich gross
carré
déchiré, irrégulier
brun foncé
à pores fins
chocolaté, sucré, discrète d'amandes
poids en g:longueur en mm:diamètre/largeur en mm:hauteur en mm:
45
50
50
45
40
40
50
50
Déclaration: sucre, AMANDES 16%, farine de FROMENT, PROTÉINE suisse (d'élevage au plein
air), graisse végétale (graisse de coco, beurre de karité), BEURRE, miel,
cacao en poudre, chocolat en poudre 2% [sucre, cacao en poudre, beurre de
cacao, arôme vanilline, cacao], sel de cuisine (iodé), AMANDES amères
Données logistiques/divers:
Analyse sensorielle:
Stück pro Karton
Karton pro Lage
Lage pro Palette
Masse Karton (LxBxH):
Code EAN:
50
8
10
393x294x137 mm
7640146842060
Spécification
Date d'entrée:Mutation dernière:Muté de:
10.10.2011
28.12.2016
CS
664960 Mini cake au chocolat 45 g TK emballé
gluten, lait/lactose, oeufs, amandes
noix, noisettes
Le produit est géré par lots. La traçabilité est garantie par MHD.Il existe une gestion de crise et un système de rappel des produits.Ceux-ci sont testés périodiquement.
L'emballage utilisé est propre, approuvé pour utilisation en contact avecles aliments et intégré au système de traçibilité. Des déclarations deconformité appropriées, des analyses des migrations, des attestations derégularité alimentaire des instituts indépendents sont disponibles etpeuvent être mis à dispositon si nécessaire.
Le produit est fabriqué sans organismes génétiquement modifiés.Nous ne travaillons pas des ingrédients qui sont produits avec OGM (inclusadditifs et arômes).
germes aérobes mésophilesbacillus cereusescherica colienterobacteriaceaestaphylocoques à coagulase positivelisteria monocytogenessalmonella spp.
valeur de tolérance UFA
<1000000/g<1000/g<100/g<100/g<100/gnn/25gnn/25g
valeur nutritive par 100g:
Contenu:
Contenu possible:
Le produit est-il ...
Microbiologie:
Traçabilité:
Matérial d'emballage:
Déclaration aux organismes génétiquement modifiés
ovo-lacto-végétarien (aucun ingrédient d'orgine animale sauf lait,oeufs et miel)?ovo-végétarien (aucun ingrédient d'origine animale sauf oeufs et miel)?lacto-végétarien (aucun ingrédient d'origine animale sauf lait et miel)?végétalien (aucun ingrédient d'origine animale)?
ouinonnonnon
valeur énergétique kJ:valeur énergétique kcal:graisse:dont acides gras saturés:glucides:dont sucre:protéines:sel:
2065
495
30,6
17,1
46,7
35,7
8,2
0,5
gggggg
Spécification
Date d'entrée:Mutation dernière:Muté de:
10.10.2011
28.12.2016
CS
664960 Mini cake au chocolat 45 g TK emballé
Le produit n'était pas traité par ionisation et ne contient pas desingrédients qui sont traités par des rayonnements ionisants.
Le producteur confirme que ce produit répond aux exigences de lalégalisation alimentaire suisse et européenne dans la versionactuelle.
L'entreprise est certifiée et gérée selon un système de gestion dequalité conformément aux FSSC:22000.
Ce document est réalisé électroniquement; il est donc valable sanssignature.
Rayonnement:
Attestation: