Spezifikation - Eggenschwiler

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Spezifikation Eingabe-Datum: Letzte Mutation: Mutiert von: 10.10.2011 28.12.2016 CS Artikelgruppe: TK-Produkte 664960 Mini-Cake Schoggi 45 g TK verpackt Karton à 50 Stück Beschreibung: Haltbarkeit Raumtemperatur: Haltbarkeit gekühlt: Haltbarkeit tiefgekühlt: Konsumationsfrist: 150 Tage(e) Lagerung: Sollwerte Endprodukt: bei Raumtemperatur Sollwerte gekühlt bei 5°C untere Grenze tiefgekühlt bei -18°C obere Grenze unverpackt: verpackt: Bemerkungen: Bemerkungen: Form: Oberfläche: Krustenfarbe: Schnittbild: Geschmack: Bemerkungen: werden in einer Kartonform gebacken daher immer gleich gross quadratisch eingerissen, unregelmässig dunkelbraun feinporig schokoladig, süss, leicht nach Mandeln Gewicht in g: Länge in mm: Durchmesser/Breite in mm: Höhe in mm: 45 50 50 45 40 40 50 50 Deklaration: Zucker, MANDELN 16%, WEIZENmehl, Schweizer EIWEISS (aus Freilandhaltung), Pflanzenfett (Kokosfett, Sheabutter), BUTTER, Honig, Kakaopulver, Schokoladenpulver 2% [Zucker, Kakaopulver, Kakaobutter, Vanillin-Aroma, Kakao], Kochsalz (jodiert), BITTERMANDELN Logistikdaten/Diverses: Sensorik: Stück pro Karton Karton pro Lage Lage pro Palette Masse Karton (LxBxH): EAN: 50 8 10 393x294x137 mm 7640146842060

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Page 1: Spezifikation - Eggenschwiler

Spezifikation

Eingabe-Datum:Letzte Mutation:Mutiert von:

10.10.2011

28.12.2016

CS

Artikelgruppe: TK-Produkte

664960 Mini-Cake Schoggi 45 g TK verpacktKarton à 50 Stück

Beschreibung:Haltbarkeit Raumtemperatur:Haltbarkeit gekühlt:Haltbarkeit tiefgekühlt:Konsumationsfrist:

150 Tage(e)

Lagerung:

Sollwerte Endprodukt:

bei Raumtemperatur

Sollwerte

gekühlt bei 5°C

untere Grenze

tiefgekühlt bei -18°C

obere Grenze

unverpackt:verpackt:Bemerkungen:

Bemerkungen:

Form:Oberfläche:Krustenfarbe:Schnittbild:Geschmack:Bemerkungen:

werden in einer Kartonform gebacken

daher immer gleich gross

quadratisch

eingerissen, unregelmässig

dunkelbraun

feinporig

schokoladig, süss, leicht nach Mandeln

Gewicht in g:Länge in mm:Durchmesser/Breite in mm:Höhe in mm:

45

50

50

45

40

40

50

50

Deklaration: Zucker, MANDELN 16%, WEIZENmehl, Schweizer EIWEISS (aus Freilandhaltung),

Pflanzenfett (Kokosfett, Sheabutter), BUTTER, Honig, Kakaopulver,

Schokoladenpulver 2% [Zucker, Kakaopulver, Kakaobutter, Vanillin-Aroma,

Kakao], Kochsalz (jodiert), BITTERMANDELN

Logistikdaten/Diverses:

Sensorik:

Stück pro Karton

Karton pro Lage

Lage pro Palette

Masse Karton (LxBxH):

EAN:

50

8

10

393x294x137 mm

7640146842060

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Spezifikation

Eingabe-Datum:Letzte Mutation:Mutiert von:

10.10.2011

28.12.2016

CS

664960 Mini-Cake Schoggi 45 g TK verpacktKarton à 50 Stück

Gluten, Milch/Lactose, Eier, Mandeln

Wallnüsse, Haselnüsse

Das Produkt ist chargengeführt. Die Rückverfolgbarkeit ist anhand desMHD gewährleistet. Es existiert ein Krisenmanagement und einWarenrückrufsystem. Diese werden in regelmässigen Abständen getestet.

Die verwendete Verpackung ist unbedenklich, lebensmittelsicher und in dasSystem der Rückverfolgbarkeit integriert. Entsprechende Konformitäts-erklärungen, Migrationsanalysen, Lebensmittelunbedenklichkeitserklärungenunabhängiger Institute liegen vor und können gegebenfalls zur Verfügunggestellt werden.

Aerobe mesophile KeimeBacillus cereusEscherica coliEnterobacteriaceaeKoagulasepositive StaphylokokkenListerie monocytogenesSalmonella spp.

Toleranzwert KBE

<1000000/g<1000/g<100/g<100/g<100/gnn/25gnn/25g

Nährwerte pro 100g:

Enthalten:

Kann enthalten:

Ist das Produkt ...

Mikrobiologie:

Rückverfolgbarkeit:

Verpackungsmaterial:

ovo-lacto-vegetarisch (keine Zutaten tierischer Herkunft ausser Milch, Eier und Honig)?ovo-vegetarisch (keine Zutaten tierischer Herkunft ausser Eier und Honig)?lacto-vegetarisch (keine Zutaten tierischer Herkunft ausser Milch und Honig)?vegan (keine Zutaten tierischer Herkunft)?

JaNeinNeinNein

Energiewert kJ:Energiewert kcal:Fett:davon gesättigte Fettsäuren:Kohlenhydrate:davon Zucker:Eiweiss:Salz:

2065

495

30,6

17,1

46,7

35,7

8,2

0,5

gggggg

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Spezifikation

Eingabe-Datum:Letzte Mutation:Mutiert von:

10.10.2011

28.12.2016

CS

664960 Mini-Cake Schoggi 45 g TK verpacktKarton à 50 Stück

Das Produkt wird ohne gentechnisch veränderte Organismen hergestellt.Es werden auch keine Zutaten verarbeitet, die aus GVO hergestellt werden,(einschliesslich Zusatzstoffe und Aromen).

Das Produkt wurde nicht mit ionisierenden Strahlen behandelt und enthältkeine Zutaten, welche mit ionisierenden Strahlen behandelt wurden.

Der Hersteller bestätigt hiermit, dass dieses Produkt den Anforderungen desschweizerischen und des europäischen Lebensmittelrechts in der aktuellgültigen Version entspricht.

Der Betrieb ist zertifiziert und enthält ein Qualitätsmanagementsystemnach FSSC:22000

Das Dokument wurde elektronisch erstellt und ist ohne Unterschrift gültig.

Erklärung zu gentechnisch veränderten Organismen

Bestrahlung:

Bestätigung:

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Spécification

Date d'entrée:Mutation dernière:Muté de:

10.10.2011

28.12.2016

CS

Groupe d'article: TK-Produkte

664960 Mini cake au chocolat 45 g TK emballé

Description:Conservation à température ambiante:Conservation au réfrigérateur:Conservation au congélateur:Délai de consommation:

150 jour(s)

Stockage:

Valeurs cibles du produit fini:

à température ambiente

Valeurs cibles

refroidi à 5°C

valeur inférieure

surgelé à -18°C

valeur supérieure

non emballé:emballé:remarques:

remarques:

forme:surface:couleur de la croûte:vue en coupe:goût:remarques:

werden in einer Kartonform gebacken

daher immer gleich gross

carré

déchiré, irrégulier

brun foncé

à pores fins

chocolaté, sucré, discrète d'amandes

poids en g:longueur en mm:diamètre/largeur en mm:hauteur en mm:

45

50

50

45

40

40

50

50

Déclaration: sucre, AMANDES 16%, farine de FROMENT, PROTÉINE suisse (d'élevage au plein

air), graisse végétale (graisse de coco, beurre de karité), BEURRE, miel,

cacao en poudre, chocolat en poudre 2% [sucre, cacao en poudre, beurre de

cacao, arôme vanilline, cacao], sel de cuisine (iodé), AMANDES amères

Données logistiques/divers:

Analyse sensorielle:

Stück pro Karton

Karton pro Lage

Lage pro Palette

Masse Karton (LxBxH):

Code EAN:

50

8

10

393x294x137 mm

7640146842060

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Spécification

Date d'entrée:Mutation dernière:Muté de:

10.10.2011

28.12.2016

CS

664960 Mini cake au chocolat 45 g TK emballé

gluten, lait/lactose, oeufs, amandes

noix, noisettes

Le produit est géré par lots. La traçabilité est garantie par MHD.Il existe une gestion de crise et un système de rappel des produits.Ceux-ci sont testés périodiquement.

L'emballage utilisé est propre, approuvé pour utilisation en contact avecles aliments et intégré au système de traçibilité. Des déclarations deconformité appropriées, des analyses des migrations, des attestations derégularité alimentaire des instituts indépendents sont disponibles etpeuvent être mis à dispositon si nécessaire.

Le produit est fabriqué sans organismes génétiquement modifiés.Nous ne travaillons pas des ingrédients qui sont produits avec OGM (inclusadditifs et arômes).

germes aérobes mésophilesbacillus cereusescherica colienterobacteriaceaestaphylocoques à coagulase positivelisteria monocytogenessalmonella spp.

valeur de tolérance UFA

<1000000/g<1000/g<100/g<100/g<100/gnn/25gnn/25g

valeur nutritive par 100g:

Contenu:

Contenu possible:

Le produit est-il ...

Microbiologie:

Traçabilité:

Matérial d'emballage:

Déclaration aux organismes génétiquement modifiés

ovo-lacto-végétarien (aucun ingrédient d'orgine animale sauf lait,oeufs et miel)?ovo-végétarien (aucun ingrédient d'origine animale sauf oeufs et miel)?lacto-végétarien (aucun ingrédient d'origine animale sauf lait et miel)?végétalien (aucun ingrédient d'origine animale)?

ouinonnonnon

valeur énergétique kJ:valeur énergétique kcal:graisse:dont acides gras saturés:glucides:dont sucre:protéines:sel:

2065

495

30,6

17,1

46,7

35,7

8,2

0,5

gggggg

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Spécification

Date d'entrée:Mutation dernière:Muté de:

10.10.2011

28.12.2016

CS

664960 Mini cake au chocolat 45 g TK emballé

Le produit n'était pas traité par ionisation et ne contient pas desingrédients qui sont traités par des rayonnements ionisants.

Le producteur confirme que ce produit répond aux exigences de lalégalisation alimentaire suisse et européenne dans la versionactuelle.

L'entreprise est certifiée et gérée selon un système de gestion dequalité conformément aux FSSC:22000.

Ce document est réalisé électroniquement; il est donc valable sanssignature.

Rayonnement:

Attestation: