SUSHIAMMONIT ROLLLachs / Tuna / Gurke / Wasabi- Crème Fraîche(1,g,j) / Bergpfeffer / Avocado Topping 15 €

WEISSWEIN Riesling(l) 0,2L 6,50 € / 0,75L 24 €Bossert / Rheinhessen / Deutschland

Aufgeweckter Riesling, der aufweckt. Duftet zart nach Kamille, Apfelchips, Hefewürze und Rauke, Vielschichtig und morgendlich. Morgentau am Gau-men, belebend. Erinnert an Sauerampfer, Klee und grünen Apfel. Nimmt kein Blatt vor den Mund.

Die Zubereitung aller Produkte erfolgt in unserem Haus unter größter Sorgfalt. Produkte, die Allergene oder Zusatzstoffe enthalten, sind durch die entsprechenden Buchstaben und Zahlen gekennzeichnet: (a) Gluten diverse / in Spuren enthalten, (a1) Gluten Weizen, (a2) Gluten Roggen, (a3) Gluten Gerste, (a4) Gluten Hafer, (b) Schalen / Krebstiere, (c) Hühnereier, (d) Fische, (e) Erdnüsse, (f) Sojabohnen, (g) Milch / Laktose, (h) Nüsse diverse / in Spuren enthalten, (h1) Mandeln, (h2) Haselnüsse, (h3) Walnüsse, (h4) Ca-shewnüsse, (h5) Pecannüsse, (h6) Paranüsse, (h7) Pistazien, (h8) Macadamianüsse, (i) Sellerie, (j) Senf, (k) Sesamsamen, (l) Schwefeldioxid / Sulfite, (m) Lupinen, (n) Weichtiere / Mollusken, (1) Farbstoff, (2) Kon-servierungsstoff, (3) Antioxidationsmittel, (4) Geschmacksverstärker, (5) geschwefelt, (6) geschwärzt, (7) gewachst, (8) mit Phosphat, (9) koffeinhaltig, (10) chininhaltig, (11) Süßungsmittel, (12) Phenylalinquelle, (13) Säuerungsmittel, (14) Taurin « Alle Gerichte können Spuren von Sesamen & Soja enthalten

ROTWEIN Spätburgunder Kalkmergel(l) 0,20L 7,90 € / 0,75L 29 €Jülg / Pfalz / Deutschland

Spätburgunder Pfälzer Prägung mit Kirsch-frucht und dezenter Holzwürze – fruchtig, warm-würzig mit einer perfekt eingebundenen Säure als frischem Gegenspieler im Aromen-gefüge und fein geschliffenen Tanninen.

HAUPTGANGKALBSKARREE & DEEP PURPLERosa Kalbskarree / violette Möhren(g) / Blumenkohl-Creme(g) & Chip / Demi Glace 28 €

STARTERMISO SUPPE(d,f,k)Tofu(a1) / Frühlingslauch / Nori / Pak Choi / Naan Brot(a1,g,k) 8 €