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Modell: EBP/90-C- PLANCHA - OBERBAUMODUL Kurzbeschreibung: Elektro Grillherd „Plancha“ mit Compoundplatte, 2 Kochzonen Kodex: AM0105034010 (EBP/90-C-PLANCHA) AM0105034740, bodenfreie Version (EBP/90-C-PLANCHA-BF) Schutzart: IPX5 Prüfzeichen: CE Außenabmessungen BxTxH: 900 x 920 x 220 mm Installationsart: • Auf Füßen (in Verbindung mit einem Unterbau) • Auf bauseitigem Betonsockel (in Verbindung mit einem Unterbau) • “Bodenfrei”: a) Brückenmontage; b) Wandmontage; c) Zentralmontage, ein- oder doppelseitig • Tischgerät Anzahl der Grillzonen: 2 Nennaufnahme Elektro: (2 x 6,0 kW) 12,0 kW Spannung: 400 V 3 N ~ 50/60 Hz Kombinierbar mit Unterbau: Geräte vom Typ UBO, UBW, UBE, GB Ausführung: • Verkleidung aus Chromnickelstahl (AISI 304/Werkstoffnummer. 1.4301) • Oberflächenverarbeitung satiniert “Scotch Brite” • Tiefgezogene Geräteabdeckung aus Chromnickelstahl (AISI 304/ Werkstoff Nr. 14301, Materialstärke 2mm) mit

Sammelkanal um die gesamte Arbeitsfläche, nach vorne geneigt um rückseitigen Stau von Flüssigkeiten zu vermeiden

• Glatt polierte Grillplatte aus „Compound“ (laminierter Stahl mit Gesamtstärke 15 mm, bestehend aus 12 mm Stahlschicht zur Verteilung der Wärme und einer spiegelpolierten, nicht haftenden Deckschicht aus Edelstahl AISI 316, 3 mm stark

• Platte in die Arbeitsfläche eingelassen, somit keine Gefahr des Eindringens von Schmutz oder Fett durch Risse oder Öffnungen ins Geräteinnnere

• Alle äußeren Schrauben aus Chromnickelstahl (AISI 304/Werkstoffnummer 1.4301) • Wasser- und schmutzdichte Verbindung zu den angrenzenden Geräten • Gerät ermöglicht es, dass sämtliche Installations- und Wartungsarbeiten von der Gerätevorderseite aus

durchgeführt werden können • Kombination mit vielen Unterbautypen möglich Ausstattung: • Heizsystem von Wärmespeichern in Alu-Blöcken, die garantieren:

- Eine stabile Wärme selbst unter widrigsten Bedingungen; - Eine präzise Temperaturregelung; - Gleichmäßige Wärmeverteilung; - Richtiger Garen von empfindlichen Speisen; - Optimale Performance und hohe Effizienz; - Eine längere Lebensdauer der Heizelemente

• Elektromechanische Regelung der Oberflächentemperatur über 2 voneinander unabhängige Thermostate, getrennt für jede Zone und stufenlos einstellbar von 50° bis 300° C

• Sicherheitsthermostat als Schutz vor Überhitzung • Gleichmäßige Temperaturverteilung auf der Grillplatte durch aluminiumummantelte „Longlife“ Edelstahlheizkörper

aus INCOLOY 800 • Grillplatte mit hochglanzpolierter Compoundoberfläche ohne Neigung für fettarmes Grillen, mit den Abmessungen

800x670 mm, Vorteile: - Minimale Hitzeabstrahlung

- Geringe Rauchentwicklung - Keine Geruchsübertragung der Speisen - Kein Verbrennen der Eiweißstoffe - Reduktion des Ansetzens von Grillgut an der Platte - Einfache Reinigung - Oberfläche aus Edelstahl

• Fettauffangbehälter so in die Schaltblende integriert, dass Fett etc. nicht ins Geräteinnere einlaufen kann • Anschlussmöglichkeit an eine Leistungsoptimierungsanlage serienmäßig

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Schaltblende: • Übersichtlich ergonomisch angeordnete Schalt- und Regelelemente auf der Gerätefront • Dicht in die Schaltblende montierte, flache Kontrollleuchten • 2 weiße Kontrollleuchten “Gerät ein” (Betriebslampe) • 2 gelbe Regelspiellampen (Thermostatlampe) • 2 Schaltknebel mit Einteilung in ° C • 1 Fettsammelbehälter Tragekonstruktion: Stabile Präzisions - Rahmenstruktur aus Chromnickelstahl, bis 3 mm stark, komplett

robotergeschweißt (Werkstoffnummer. 1.4016) Sonderausführungen und Zusatzausstattung gegen Mehr preis: • Handlauf • Schwallrand • Schaber für glatte Platten • Ablasskappe aus Teflon • Version in eine durchgehende Abdeckung geschweißt (Modelle A-EBP/90-C-PLANCHA, Kode AM0105034010A

und A-EBP/90-C-PLANCHA-BF, Kode AM0105034740A). Diese Version wurde entwickelt, um eine fugenlose durchgehende Abdeckung ohne Verbindungselemente von verschiedenen Kochgeräten als kompletten Block zu erhalten ("Hygieneabdeckung"), gefertigt aus Edelstahl (AISI 304, Werkstoffnummer. 1.4301) und 2 oder 3 mm Stärke.