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Tafeln, Mülltaucher, Export von Hähnchenfleisch nach Afrika: Eine zweite Chance für Lebensmittel?! Baustein 3 (Sekundarstufe I, Klasse 7 – 8) Gefördert durch

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Tafeln, Mülltaucher, Export von Hähnchenfleisch nach Afrika: Eine zweite Chance für Lebensmittel?! Baustein 3 (Sekundarstufe I, Klasse 7 – 8)

Gefördertdurch

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ImpressumProjektleitung:

Prof.Dr.KirstenSchlegel-MatthiesInstitutfürErnährung,Konsum,Gesundheit

DepartmentSportundGesundheitFakultätfürNaturwissenschaften

UniversitätPaderbornWarburgerStr.10033098Paderborn

E-Mail:[email protected]

Tel:05251/60-2187AutorindiesesBausteins:TanjaKörnerAnderEntwicklungderBausteinewarenfolgendePersonenundInstitutionenbeteiligt:Prof.Dr.KirstenSchlegel-Matthies,(Projektleitungund-konzeption)InstitutfürErnährung,KonsumundGesundheitderUniversitätPaderborn

§ RegineBigga§ MaikeBruse§ UlrikeDaub§ StefanieHinkelmann§ HellaInnemann§ TanjaKörner§ SilviaLeutnant§ KirstenMann§ ElenaNeb

iSuN–InstitutfürNachhaltigeErnährungundErnährungswirtschaft,FachhochschuleMünsterVerbraucherzentraleNordrhein-Westfalen

Stand Juni 2020 (Aktualisierung von Links) HinweiszurZitation:BittezitierenSiedenBausteinggf.als:Körner,T.(2013):Tafeln,Mülltaucher,ExportvonHähnchenfleischnachAfrika:EinezweiteChancefürLebensmittel?!Baustein3desModulszurnachhaltigenErnährungsbildung:WertschätzungundVerschwendungvonLebensmitteln.,hg.v.K.Schlegel-Matthies,PaderbornDownloadunter:http://www.evb-online.de/schule_materialien_wertschaetzung_b03.php

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Tafeln, Mülltaucher, Export von Hähnchenfleisch nach Afrika: Eine zweite Chance für Lebensmittel?!

1. Einführung in das Thema EinigeüberschüssigeLebensmittel in IndustrieundHandel landennicht imMüll(bzw.bleibennichtlangedort),sondernbekommeneinezweiteChance,dochnochgegessenzuwerden:ZumeinenwerdenimHandelüberschüssigegenießbareLebensmittelangemeinnützigeOrganisationen wie die Tafeln gespendet und somit an sozial und wirtschaftlichbenachteiligteMenschenverteilt.Zum anderen werden die Abfallcontainer der Supermärkte von Mülltauchern nachLebensmitteln durchsucht. Zum Teil ernähren sich diese Menschen aus persönlicherÜberzeugungfastausschließlich„ausderTonne“.EineandereArtder„zweitenChance“istderExport:HähnchenfleischausEuropalandetinAfrika.AbernichtetwaalsgutgemeinteSpendegegendenHunger inafrikanischenLändern. Vielmehr werden hier unbeliebte Hähnchenfleischteile direkt von derProduktion nachAfrika verkauft,weil in Europa überwiegend nur dieHähnchenbrustgegessenwird.IndiesemBausteingehteszumeinendarum,überdieseThemenbereichezuinformieren.Zumanderen sollen sichdie SchülerinnenundSchüler aber auch selbst eineMeinungbilden,daalledreiBereichesowohleinenLösungsversuchfüreinProblemalsaucheineUrsachefürneueProblemedarstellenkönnen.Innerhalb dieses Bausteinswerden die drei Bereiche zunächst einzeln behandelt. DieTafeln werden durch eine Erkundung eines Tafelladens thematisiert. Das Thema„Mülltaucher“ wird durch eine Internetrecherche erarbeitet und in einer Fishbowl-Diskussion vertieft. Der Hähnchenfleischexport nach Afrika wird mithilfe eines Filmsbearbeitet.Abschließend sollen sich die Schüler und Schülerinnen in einem simuliertenVolksentscheid für eine Lösung der mit den Themenbereichen verbundenenProblematikenentscheiden. 2. Allgemeine Hinweise zu den Materialien Dieser Baustein besteht aus den drei Teilthemen Tafeln,Mülltaucher und Export vonHähnchenfleischnachAfrika.DieTeilthemenkönnenaucheinzelnbehandeltwerden.

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3.MöglicheLehr-undLernzieleDieSchülerinnenundSchülersollen

§ wissenunderläutern,wasdieArbeitdergemeinnützigenOrganisation„dieTafeln“umfasst.

§ dasKulturphänomenderMülltaucherdarstellenundunterökonomischen,ethi-schen,rechtlichen,sozialenundökologischenAspektendiskutieren.

§ erläuternundbegründen,welcheAuswirkungenderHähnchenfleischkonsumbeiunsaufAfrikahat.

§ exemplarischLösungsmöglichkeitenfürdieverschiedenenProblemeentwickelnundeinebegründeteEntscheidungtreffen.

4.Fragestellungen

§ WelcheWegegibtesnebenderEntsorgungvonüberschüssigenLebensmittelninIndustrieundHandel?

§ WiebewerteichdieseWege?§ WiearbeitendieTafeln?§ WeshalbsuchenMülltaucherimAbfallnachLebensmittel?§ WelcheAuswirkungenhates,dassdieHähnchenbrustsogerngegessenwird?

5.Material- DokumentarfilmzurLebensmittelverschwendung

WDR-Film(2010):EssenimEimer:DiegroßeLebensmittelverschwendung.30Min.abrufbarunter:http://www.planet-schule.de/sf/php/02_sen01.php?sendung=8459

- DokumentarfilmzumExportvonHähnchenfleischnachAfrika

Faraggi,M.(2007):Hühnerwahnsinn–WieEuropasExporteAfrikaschaden.Dokumentarfilm,28Min.,DVD.KostengünstigeAusleiheinEvangelischenMedienzentralenmöglichkäuflichzuerwerbenunter:https://www.ezef.de/filme/huehnerwahnsinn-wie-europas-exporte-afrika-schaden/770

- Wahl,D.(2006):Lernumgebungerfolgreichgestalten.VomträgenWissenzum

kompetentenHandeln,2.,erw.Aufl.BadHeilbrunn 6.HintergrundinformationenundweitereinteressanteLinks,Literaturetc.fürdieHandderLehrperson

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Mari,F.;Buntzel,R.(2007):DasglobaleHuhn.HühnerbrustundChickenWings–WerisstdenRest?1.Auflage.FrankfurtamMain.Paasch,A.;Germanwatche.V.(Hrsg.)(2008):VerheerendeFluten–Politischgemacht.EU-HandelspolitikverletztRechtaufNahrunginGhana–DieBeispieleHühnchenundTomaten.Bonn.alsPDFabrufbarunter:https://germanwatch.org/sites/germanwatch.org/files/Verheerende%20Fluten%20-%20politisch%20gemacht.%20EU-Handelspolitik.pdfGoettle,G.(2009):TeltowerTisch–KurzerBlickinsAbseitsderArmut.In:Lorenz,Stephan(Hrsg.)(2010):TafelGesellschaft.ZumneuenUmgangmitÜberflussundAusgrenzung.Bielefeld).alsPDFabrufbarunter:https://www.ssoar.info/ssoar/bitstream/handle/document/67439/ssoar-2010-lorenz-TafelGesellschaft_Zum_neuen_Umgang_mit.pdf?sequence=1&isAllowed=y&lnkname=ssoar-2010-lorenz-TafelGesellschaft_Zum_neuen_Umgang_mit.pdfSchneider,F.,Scherhaufer,S.(2009):AufkommenundVerwertungehemaligerLebensmittel-amBeispielBrotundGebäck;Endbericht;StudieimAuftragdesBundesministeriumsfürWirtschaft,FamilieundJugend(bmwfj).Abrufbarunter:):https://www.yumpu.com/de/document/read/2616742/aufkommen-und-verwertung-ehemaliger-lebensmittel-am-beispiel-oderReuploaddesDokumentseinsehbarunter:http://docplayer.org/32243578-Aufkommen-und-verwertung-ehemaliger-lebensmittel-am-beispiel-von-brot-und-gebaeck.htmlBundesverbandDeutscheTafele.V.:DieTafeln:Lebensmittelretten.Menschenhelfen.https://www.tafel.deDeutscherCaritasverband(2008):EckpunktedesDeutschenCaritasverbandeszurBeteiligunganexistenzunterstützendenDienstleistungeninFormvonLebensmittelläden;abrufbarunter:http://www.caritas.de/cms/contents/caritasde/medien/01122008eckpunkteleb2/241114_081201_eckpunkte_lebensmittellaeden.pdfAdvanceOrganizerAbrufbarunter:http://methodenpool.uni-koeln.de/organizer/kurzbeschreibung.html7.HintergrundinformationenundweitereinteressanteLinks,Literaturetc.fürdieSchülerinnenundSchülerNoack,E.,Rovers,A.Kühling,L.,Marggrat,M.(2016):WasMenschenbewegt,LebensmittelausdemMüllzuholen:EineexplorativeStudiezumContainern.https://ageconsearch.umn.edu/record/245189Emde,K.(20121):EssenausderMülltonne.

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abrufbarunter:https://www.shz.de/regionales/schleswig-holstein/panorama/essen-aus-der-muelltonne-id163767.html Leibrock,F.(2019):MülltaucheninSaarbrücken:„DieserZustandistfürmichnichttragbar“.abrufbarunter:https://jungreporter.de/politik/muelltauchen-in-saarbruecken-dieser-zustand-ist-fuer-mich-nicht-tragbar/Gernert,J.(2010):DieMülltaucher.abrufbarunter:http://www.tagesspiegel.de/zeitung/die-muelltaucher/819060.htmlDittrich,A.(2010):SierettendasGenießbare:DieMülltauchervonJena.abrufbarunter:http://www.thueringer-allgemeine.de/web/zgt/leben/detail/-/specific/Sie-retten-das-Geniessbare-Die-Muelltaucher-von-Jena-1846896167Bohrenfeld,S.(2011):GefundenesEssen.abrufbarunter:http://www.lebensmittelpraxis.de/handel/management/3861-gefundenes-essen.htmlBundesverbandDeutscheTafele.V.:DieTafeln:Lebensmittelretten.Menschenhelfen.https://www.tafel.deGöbel,A.(2011):GhanaunddasglobaleHuhnabrufbarunter:https://www.deutschlandfunk.de/folgen-des-welthandels-ghana-und-das-globale-huhn.724.de.html?dram:article_id=433492

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Vorschläge für den Unterricht Problematisierung

Eine zweite Chance für Lebensmittel Methodentyp: Agenda(nachWahl,D.(2006):Lernumgebungerfolgreichgestalten.

Vom trägenWissen zum kompetentenHandeln, 2., erw. Aufl. BadHeilbrunn,S.280)

Ziele: ÜberblicküberdieBausteineinheitgebenInhalt: ÜbersichtüberzeitlichenundinhaltlichenVerlaufder

BausteineinheitDauer: 5Min.Material: Tageslichtprojektorfolie,TageslichtprojektorAnleitung:DieLehrpersonstelltmitHilfeeinervorhervorbereitetenFolieamTageslichtprojektorvor,wiederzeitlicheundinhaltlicheVerlaufderEinheitgeplantist.DieseAgendawirdinjeder Unterrichtseinheit erneut gezeigt, um Vorbereitungen abzuklären undmöglicheÄnderungen zu besprechen. Auch von Schülerseite können Änderungswünscheeingebrachtwerden.EinemöglicheAgendakönntesoaussehen:

Datum Uhrzeit Thema Was muss mitge-bracht/ vorbereitet/ beachtet werden?

22.02. 8.15 – 9.00 Uhr Tafelladen Interview vorbereiten

25.02. 10.00 – 11.00 Uhr Besuch des Tafella-dens

Block, Stift; Fragenkatalog; Treffpunkt um 10 Uhr vor dem Schulgebäude

… … … Schere, Kleber … … … … 01.03. 8.15 – 9.00 Uhr Mülltaucher Internet-

recherche Block, Stifte; Treffpunkt 8.15 Uhr Computerraum

… … … … 02.03. … Export von

Hähnchenfleisch nach Afrika

… … … … … … Volksentscheid

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Anmerkungen:Diese kurze Sequenz ist als Einstieg gedacht. Da es, wenn Erkundungen außer Hausstattfinden, besonders wichtig ist, rechtzeitig über diese zu informieren, sollten dieSchülerinnenundSchülerauchzuBeginndieMöglichkeithaben,diesvorabzuerfahrenund sich entsprechenddarauf einzustellen.DieAgenda kann entweder nur für diesenBaustein verwendet werden oder durch ein mehrere Modulbausteine umfassendesProjektzumThemaLebensmittelverschwendungführen.Alternative:DieAgenda kann auchdurch einenAdvanceOrganizer ersetztwerden (nachWahl,D.(2006):Lernumgebungerfolgreichgestalten.VomträgenWissenzumkompetentenHan-deln, 2., erw. Aufl. Bad Heilbrunn, S. 279). Diesen Advance Organizer können ältereSchülerinnen und Schüler auch selbst erstellen oder aber im Laufe des Unterrichtsentwickeln.

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Umsetzung

Die Tafeln – Verbindung von Lebensmittelmüllvermeidung und Gemeinwohl Methodentyp: Erkundung/Interview;Ergebniswand

Ziele: BesucheinesTafelladensInhalt: DieArbeitdergemeinnützigenOrganisation„dieTafeln“Dauer: 45Min.Vorbereitung,45Min.Erkundung(ohneAn-/Abreise),60

Min.NachbereitungMaterial:FürdieVorbereitung:Infotext„DieTafeln–einedergrößtensozialenBewegungenunsererZeit“,Folienstifte,Folienstreifen,TageslichtprojektorFürdieErkundung:Fragenkatalog,Block,StifteFürdieNachbereitung:Plakatpapier,Schere,KleberAnleitung:DerEinstiegindasTeilthemakanndurcheineArmutsstatistikerfolgen.

Abb.1ArmutsgefährdungsquoteinDeutschland

Quelle: Statistisches Bundesamt, Wiesbaden (2011) http://www.bpb.de/nachschlagen/zahlen-und-fakten/europa/70625/armutsgefaehrdungsquoten DieSchülerundSchülerinnenlesenzunächstdenInfotext„dieTafeln“.Anschließendwer-den in Kleingruppenarbeit mindestens 3 Fragen je Kleingruppe gesucht, die für dieSchülerüberdenTexthinausinteressantsind.Wichtigisthierbei,denSchülerinnenschonzu Beginnmitzuteilen, dass dies Fragen sein sollten, die nicht bereits durch den Text

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beantwortetwerdenunddiebeiderErkundungandieMitarbeiterundMitarbeiterinnenderTafelngerichtetwerdenkönnen.Die Kleingruppen notieren jede Frage auf einem Folienstreifen für denTageslichtprojektor.AnschließendwirdmithilfedieserFragenimPlenumeinFragenkatalogfürdasInterviewerstellt. Hierzu werden die Folienstreifen am Tageslichtprojektor untereinanderaufgelegtundeineAuswahlgetroffenbzw.ergänzt.DadieSchülerinnenbeiderErkundungdieschriftlichformuliertenFragenzurSicherheitdabei haben sollten, sollten sie die Fragenmitschreiben. Stattdessen kann auch ein/eSchüler/indieFragenmitschreibenundalleerhalteneineKopiedesMitschriebs. EinFragenkatalogkönntesoaussehen:

1. WelcheLebensmittelwerdenangeboten?2. WievieleLebensmittelwerdentäglichausgegeben?3. WaskosteteinLaibBrot/einJoghurt/…?4. WievieleLebensmittellandenauchhiernochaufdemMüll?5. WiesinddieÖffnungszeitenfürdiesenTafelladen?6. WievieleMenschenkommentäglich?7. WielangegibtesdiesenTafelladenschon?8. WarumhabenSiesichentschieden,hierehrenamtlichzuarbeiten?9. …

Die Erkundung sollte mit den Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen des Tafelladensabgesprochen werden. Eventuell sollte der Besuch außerhalb der Öffnungszeitenstattfinden,umdenBetriebnicht zu stören.Wünschenswertwäreaber auch,dassdieSchülerinnenundSchülerauchdieLebensmittelsehenkönnen,dieverteiltwerden.Während der Erkundung sollten die Schüler und Schülerinnen mitschreiben, was sieerfahren.InderNachbereitungwird eineErgebniswanderstellt.Hierwird sowohl festgehalten,wasdieLerngruppebeiderErkundungerfahrenhat,alsauchwassieüberdenInfotextbzw. über weitere Recherchen auf der Website der Tafeln (http://www.tafel.de/die-tafeln.html)weiß.DieErgebniswandkannauchimSchulhausoderKlassenzimmerplatziertwerdenuman-dereKlassen,dasKollegiumoderdieElternzuinformieren.Anmerkungen:BeidiesemThemenbereichisteineKooperationmitdemFachReligionmöglich.AußerdemkanndasThemaauchdurchauskritischbetrachtetundkontroversdiskutiertwerden.Hinweisehierzuliefertz.B.derDeutscheCaritasverbandmitseinemEckpunktepapier,dasalsKontrastzumInformationstextderTafelnherangezogenwerdenkann(vgl.DeutscherCaritasverband(2008):EckpunktedesDeutschen

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CaritasverbandeszurBeteiligunganexistenzunterstützendenDienstleistungeninFormvonLebensmittelläden;abrufbarunter:http://www.caritas.de/fuerprofis/presse/stellungnahmen/11-30-2008-eckpunktedesdeutschencaritasvAlternative:Sollte eine Erkundung nicht möglich sein, können die Informationen auch über dieInternetpräsenz der Tafeln (http://www.tafel.de/die-tafeln.html) oder das EinladeneinesTafelmitarbeitersbzw.einerTafelmitarbeiterinindieSchuleeingeholtwerden.

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Die Tafeln – eine der größten sozialen Bewegungen unserer Zeit

InDeutschlandwerdentäglichvieleTonnenLebensmittelvernichtet,obwohlsienochverzehrfähigsind.GleichzeitiggibtesauchhierzulandeMillionenMenschen,dienichtausreichendzuessenhaben.DieTafelnschaffeneineBrückezwischenÜberflussundMangel:SiesammelnqualitativeinwandfreieLebensmittel,diesonstimMülllandenwürden,undverteilendieseansozialundwirtschaftlichBenachteiligte–kostenlosoderzueinemsymbolischenBetrag.

Derzeitgibtesüber880TafelninDeutschland.AllesindgemeinnützigeOrganisationen.BundesweitversorgensieregelmäßigübereineMillionbedürftigePersonenmitLebensmitteln–einVierteldavonKinderundJugendliche.

BedürftigsindfürdieTafelnalleMenschen,dienurüberwenigGeldimMonatverfügenkönnen,z.B.weilsieeinekleineRentehaben,ArbeitslosengeldIoderII,SozialhilfeoderGrundsicherungbeziehen.DamitdieHilfeauchdaankommt,wosieamdringendstenbenötigtwird,lassensichdieTafelndieBedürftigkeitihrerKundendurchoffizielleDokumentenachweisen.Grundsätzlichgiltjedoch:DieTafelnhelfenallenMenschen,diederHilfebedürfen.DerGroßteilderTafelnreichtdiegespendetenLebensmittelmitfestenTafel-Lädenbzw.AusgabestellenandieBedürftigenweiter.EinigebietenauchwarmeMahlzeitenanoderbeliefernsozialeEinrichtungen,dieMahlzeitenzubereiten.VielelokaleTafelnbietenmehrereArtenderUnterstützungan,zugeschnittenaufdenBedarfvorOrt.DieTafelnfinanzierensichdurchSpenden.BundesweitsetzensichzahlreicheUnternehmenfürdieTafelnein.NachdemMotto„Jedergibt,waserkann“gebendieeinenLebensmitteloderReifengutscheine,dieanderenreparierenkostenlosTafel-FahrzeugeodergestaltenWerbeanzeigen–vomörtlichenEinzelhandelbiszuminternationalagierendenKonzern.

Zusätzlichengagierensichrund50.000MenscheninDeutschlandehrenamtlichundspendenihreFreizeitundihrKnow-how:alsHelfervorOrt,Fahrer,BerateroderDienstleister.EinpaarStundenamTag,inderWocheoderimMonat,sowieesdiepersönlichenMöglichkeitenzulassen.

Quelle: Bundesverband Deutsche Tafel e.V.: Die Tafeln – eine der größten sozialen Bewegungen unserer Zeit. Berlin. URL: http://www.tafel.de/die-tafeln.html

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Problematisierung

Mülltaucher – Was ist das? Methodentyp: Filmsequenz,Internetrecherche

Ziele: Wissenaneignenüber„Mülltaucher“bzw.das„Containern“Inhalt: „Mülltaucher“bzw.„Containern“Dauer: 45Min.Material: Filmsequenz,Recherchebogen,InternetzugangundBeamerAnleitung:AlsEinstiegindenTeilbereich„Mülltaucher“kanneinAusschnitt(6.05Min.bis8.00Min.)aus der Sendung „Essen im Eimer: Die große Lebensmittelverschwendung“(http://www.planet-schule.de/sf/php/02_sen01.php?sendung=8459)gezeigtwerden.Danach bearbeitet die Klasse den Recherchebogen mithilfe der angegebenenInternetseiten in Einzel- bzw. Partnerarbeit. Es ist zu empfehlen, die Links (sieheRecherchebogen)indigitalerVersionzurVerfügungzustellen.SomitkönnendieSchülerundSchülerinnendurchAnklickenodermitderCopy&Paste-FunktionaufdiejeweiligenWebsitesgelangenundmüssendieURLnichtzeitaufwändigabtippen.ImAnschlussandieInternetrecherchewerdendieErgebnisseimPlenumbesprochen.Anmerkungen:DieKlassesollteErfahrungenimUmgangmitInternetrecherchenhaben.Alternative:Sollte kein Internetzugang zur Verfügung stehen, können einzelne Artikel auchausgedrucktundkopiertwerden.

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RecherchebogenMülltaucher

InformieredichaufdenangegebenenInternetseitenüberMülltaucherundbeantwortehierzufolgendeAufgaben:

1. BeschreibeinzweibisdreiSätzen,wasMülltauchersindundwassietun.2. WiewerdenMülltauchernochgenannt?3. Wiewirddas,wassietun,nochgenannt?4. „MülltaucherholensichdasEssenausdemMüll,weilsiezuarmsind,umsich

etwaszukaufen.“NimmzudieserAussageStellung.5. WiereagierenSupermarktbetreiberaufdiesteigendeZahlvonMülltauchern?Be-

schreibeundbegründe.6. WasistdeineMeinungzudemThema?NimmdazukritischStellung.

v Emde,K.(20121):EssenausderMülltonne.abrufbarunter:https://www.shz.de/regionales/schleswig-holstein/panorama/essen-aus-der-muelltonne-id163767.html

v Leibrock,F.(2019):MülltaucheninSaarbrücken:„DieserZustandistfürmichnichttragbar“.

abrufbarunter:https://jungreporter.de/politik/muelltauchen-in-saarbruecken-dieser-zustand-ist-fuer-mich-nicht-tragbar/

v Gernert,J.(2010):DieMülltaucher.

abrufbarunter:http://www.tagesspiegel.de/zeitung/die-muelltaucher/819060.html

v Noack,E.,Rovers,A.Kühling,L.,Marggrat,M.(2016):WasMenschenbewegt,LebensmittelausdemMüllzuholen:EineexplorativeStudiezumContainern.

abrufbarunter:https://ageconsearch.umn.edu/record/245189

v Dittrich,A.(2010):SierettendasGenießbare:DieMülltauchervonJena.abrufbarunter:http://www.thueringer-allgemeine.de/web/zgt/leben/detail/-/specific/Sie-retten-das-Geniessbare-Die-Muelltaucher-von-Jena-1846896167

v Bohrenfeld,S.(2011):GefundenesEssen.abrufbarunter:http://www.lebensmittelpraxis.de/handel/management/3861-gefundenes-essen.html

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Umsetzung

Containern – Illegal und trotzdem gut? Methodentyp: Fishbowl-Diskussion

Ziele: AuseinandersetzungmitdemKulturphänomenMülltaucherunter ökonomischen,ethischen,rechtlichen,sozialenundökologischen Aspekten; HineinversetzeninunterschiedlichePerspektivenInhalt: Containern/Mülltauchen/DumpsternausderPerspektiveder MülltaucherundderSupermarktbetreiberDauer: 30–45Min.Material: Karteikarten,ImpulskarteAnleitung:DieSchülerundSchülerinnennotierensichzunächstinEinzelarbeitaufeinerKarteikartejeweilsmindestens drei Argumente, die aus Sicht derMülltaucher für das ContainernsprechenundmindestensdreiArgumentedieausSichtderSupermarktbetreibergegendasContainernsprechen.Danachwirddiskutiert:DieKlassebildeteinengroßenStuhlkreis.InderMittedesStuhlkreisesbefindetsicheinweiterer kleinerer Stuhlkreis, der aus sechs Stühlen besteht. Auf einem sitzt die/derModerator/in. Auf zwei Stühlen zwei Personen, welche die Meinung der Mülltauchervertreten und auf zwei Stühlen zwei Personen, welche die Meinung derSupermarktbetreibervertreten.DersechsteStuhlistfrei.Die/derModerator/instelltdieersteFragederImpulskarteunderteiltdasWortaneinedervierinderMittesitzendenPersonen.WährenddievierPersonennacheinanderihreArgumente vorbringen, haben die im äußeren Stuhlkreis sitzenden Schülerinnen undSchüler die Möglichkeit sich auf den freien Stuhl zu setzen, um selbst Argumenteeinzubringen.WirddersechsteStuhlbesetzt,mussdafüreinandererSchülerdeninnerenStuhlkreisverlassen,sodassimmereinStuhlfreibleibt.AufgabedesModeratorsistesauch,dafürzusorgen,dassimmerzweiSchülerinnenmitderMülltaucherperspektiveundzweiSchülermitderSupermarktbetreiberperspektiveiminnerenStuhlkreissitzen.Beispiel:Wennder neuhinzugekommene Schüler dieMülltaucherperspektive vertritt,mussderModeratoreinenderzweianderenSchülermitderMülltaucherperspektivezuseinemPlatzimäußerenStuhlkreiszurückschicken.ImLaufederDiskussionstreutdieModeratorinweitereFragenvonderImpulskarteein.

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DiewährendderDiskussiongefallenenArgumentekönnen imAnschlussnochmalsalsTafelbildfestgehaltenwerden:

ProMülltaucher ContraMülltauchervermindertLebensmittelmüllberge inDeutschlandillegal… … Anmerkungen:Die Vorgabe, dass immer jeweils beide Parteien mit je zwei Personen vertreten seinmüssen,istdeshalbsinnvoll,weildieDiskussionohneGegenparteiinsStockengeratenkann und die Schülerinnen und Schüler auch angeregt werden sollen, über beidePerspektivennachzudenken.DieModerationkannsowohlvonSchülerinnenundSchülernalsauchvonderLehrpersonübernommenwerden.Alternative:DieDiskussionkannauchalsFernsehshowdargestelltwerden.EinePro-undKontradebatte(nachhttp://methodenpool.uni-koeln.de/techniken/unterricht.html#%C3%BC5)odereineStrukturierteKontroverse(nachWahl,D.(2006):Lernumgebungerfolgreichgestalten.VomträgenWissenzumkompetentenHandeln,2.,erw.Aufl.BadHeilbrunn,S.308)wärenandieserStelleebenfallsmöglich.

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Impulskarte

1. IstesinOrdnung,wennmansichLebensmittelausdemMülleimerderSupermärktenimmt?

2. MachtesfürdieSupermärkteeinenUnterschied,obdieLebensmittelim

ContainerbleibenoderobsieausdemMüllwiederrausgenommenwerden?

3. HatesAuswirkungenaufdieUmwelt,wenndieLebensmittelausdemMülleimerderSupermärktegenommenwerden?

4. HatesAuswirkungenaufdiePreiseimSupermarkt,wenndieLebensmittelaus

demMülleimerderSupermärktegenommenwerden?

5. IstesinOrdnung,wenndieSupermärktedieLebensmittelabsichtlichmitChemikalienoderGlasscherbenverschmutzen?

6. SollteContainernlegalwerden?

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Problematisierung

Hähnchenfleisch – Der „Rest“ landet in Afrika Methodentyp: Film,Diskussion

Ziele: SensibilisierenfürdieAuswirkungendesHähnchenfleischkonsums

aufAfrikaInhalt: ExportderunerwünschtenHähnchenfleischbestandteilenachAfrika

unddessenAuswirkungenfürdieafrikanischeBevölkerungDauer: 60Min.Material: Menükarte, Arbeitsauftrag, Film „Hühnerwahnsinn“ (Faraggi, M. (2007):Hühnerwahnsinn–WieEuropasExporteAfrikaschaden.Dokumentarfilm,28Min.,DVD.(https://www.ezef.de/filme/huehnerwahnsinn-wie-europas-exporte-afrika-schaden/770)Anleitung:Als Einstieg in das Teilthema kann die fiktive Menükarte eines afrikanischenFesttagsessensverwendetwerden,uminsGesprächdarüberzukommen,welcheTeiledesHähnchensinDeutschlandgegessenwerdenundwelchenicht.DieSchülerinnenundSchülerlesensichvorBeginndesFilmsdenArbeitsauftraggenaudurch.WährenddesFilmssollendieFragenmitstichpunktartigenNotizenbeantwortetwerden.NachdemFilmsolltenocheinpaarMinutenZeitgegebenwerden,umdieAufschriebezuvervollständigen.ImAnschlussandenFilmkanndurcheinkurzes„Blitzlicht“ermöglichtwerden,dassalleeinenkurzenEindruckloswerdenkönnen.HierbeiwirdeineImpulsfragegestellt,dievonallenSchülernundSchülerinnenderReihenachmitmaximaleinemSatzodereinemWortbeantwortetwird.Wichtighierbeiist,dassdieseÄußerungennichtkommentiertwerden.MöglicheImpulsfragenkönntenhierbeisein:

WashatdichbeidiesemFilmammeistenbeeindruckt(positivodernegativ)?WiefühlstdudichnachSchauendesFilms?Waswarneufürdich?WaswareinalterHutfürdich?

Diese Sequenz ist bei diesemFilmbesonderswichtig, da er bei den SchülerinnenundSchülern Emotionen wie Ekel hervorrufen kann. Somit können sie diese Emotionenzunächst„loswerden“,bevorkonkreteinhaltlicheAspektebearbeitetwerden.DanachwerdendieeinzelnenFragenimPlenumbesprochen.Frage4mündethierbeiineine Diskussion, in die sich die Schüler und Schülerinnenmit ihrer eigenenMeinungeinbringenkönnen.Anmerkungen:

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ImFilmwerdenhauptsächlichdienegativenAuswirkungenfürdieafrikanischeBevölke-rungaufgezeigt.Deshalbisteswichtig,dieJugendlichenbesondersdurchdieFrage4unddie anschließende Diskussion auch für Alternativen und Lösungsmöglichkeiten zusensibilisieren.DennwennkeinHähnchenfleischmehrnachAfrikaexportiertwird,stelltsichdieFrage,wosollesstattdessenhin?AufdenMüll?AufmeineneigenenTeller?Alternative:WennderFilmnichtverfügbarist,kannstattdessenmiteinemTextgearbeitetwerden.ZumBeispiel:Göbel,A.(2011):GhanaunddasglobaleHuhnabrufbarunter:https://www.deutschlandfunk.de/folgen-des-welthandels-ghana-und-das-globale-huhn.724.de.html?dram:article_id=433492

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Menükarte aus Afrika

Festtagsessen:

Vorspeise:

Hühnersuppe aus Hühnermägen

Hauptspeise:

Hühnerhälse mit Süßkartoffeln

Dessert:

Papayakompott

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Hühnerwahnsinn – Wie Europas Exporte Afrika schaden

Arbeitsauftrag zum Film: 1. Beschreibe, welchen Weg das Hähnchenfleisch vom Erzeuger in Europa bis auf den

Teller einer afrikanischen Familie zurücklegt. 2. Welche Auswirkungen hat der Hähnchenfleischexport für die Menschen in Afrika? 3. Begründe, weshalb die Tiefkühlung ein Problem für Afrika darstellt. 4. Nimm selbst Stellung: Was sollte deiner Meinung nach mit den Hähnchenteilen passieren?

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Umsetzung

Volksentscheid – Wie sollen die Probleme gelöst werden? Methodentyp: Wahlkampfrede; Punktabfrage (siehe http://methodenpool.uni-

koeln.de/download/techniken.pdf)Ziele: WiederholenundfestigenderbehandeltenInhalte;Sensibilisierenfür

dieSchwierigkeit, eine fürallegerechte (politische)Entscheidungzutreffen

Inhalt: FiktiverVolksentscheidzumThemaExportvonLebensmittelnnachAf-

rika,Mülltaucher,TafellädenDauer: 90Min.Material: Rollenkarten,Plakate,Stifte,KlebepunkteAnleitung:IneinemVolksentscheidsollendieSchülerinnenundSchülerüberdreiFragestellungenabstimmen:

§ Soll der Einzelhandel verpflichtet werden, überschüssige Lebensmittel an dieTafelnzuspenden?

§ SolldasContainernlegalisiertwerden?§ SollderExportvonTiefkühlhähnchennachAfrikaverbotenwerden?

ZunächstwirdjedochderWahlkampffürdenVolksentscheidgeführt:Die Klasse wird in sechs Gruppen aufgeteilt. Jede Gruppe erhält eine Rollenkarte(ausdrucken,zerschneiden,laminieren)undsammeltArgumentefürdieseRolle,diefüreine Wahlkampfrede verwendet werden können. Jeweils eine Person je Gruppe hältspäterdieWahlkampfrede.Fall 1: Soll der Einzelhandel verpflichtet werden, überschüssige Lebensmittel an dieTafelnzuspenden?Die Wahlkampfreden der beiden Parteien werden vorgetragen (Bürgerinnen, Tafel-Mitarbeiter).ImAnschlusswirddarüberinderKlassediskutiert.HierbeikönnensowohlweitereArgumente fürodergegendieZwangsverpflichtungdesEinzelhandelsgesuchtwerden, als auch Alternativen gesammelt werden, wie das Problem auch ohne dieZwangsverpflichtunggelöstwerdenkönnte.ImAnschlusswird ein großerWahlzettel in Plakatgröße erstellt, der folgendermaßenaussehenkann:

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Abstimmung:SollderEinzelhandelverpflichtetwerden,überschüssigeLebensmittelandieTafelnzuspenden?

1. Ja2. Nein3. Alternative:NurgroßeEinzelhandelskettensolltenverpflichtetwerden.4. …

Fall2:SolldasContainernlegalisiertwerden?AuchhierwerdenzunächstdiebeidenWahlkampfreden(Mülltaucher,Supermarktbetrei-ber)vorgestelltunddarüberdiskutiert.EinmöglicherWahlzettelkönntesoaussehen:Abstimmung:SolldasContainernlegalisiertwerden?

1. Ja2. Nein3. Alternative:DieSupermärktesolltenihreLebensmittelandieTafelnspenden.4. …

Fall3:SollderExportvonTiefkühlhähnchennachAfrikaverbotenwerden?NachdenbeidenWahlkampfreden(HühnerzüchterinAfrika,deutscherStaatsbürger)mitanschließenderDiskussionundAlternativensucheerfolgtebenfallsdieErstellungeinesWahlzettels:Abstimmung:SollderExportvonTiefkühlhähnchennachAfrikaverbotenwerden?

1. Ja2. Nein3. Alternative:InDeutschlandsollteinsgesamtwenigerFleischgegessenwerden,da-

mitdieMengeder„Reste“geringerwird.4. Alternative:DieHähnchenrestesolltenanTiereverfüttertwerden.5. Alternative: Nur eine bestimmte Menge an Hähnchenfleisch darf nach Afrika

exportiertwerden.6. …

ImAnschlusserfolgtdieAbstimmungperPunktabfrage:JedeSchülerinbzw.jederSchülererhälteinenKlebepunktjeAbstimmungsfrageundklebtdiesenzuderihrerMeinungnachbestenAntwort.

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Das Ergebnis wird von der Klasse interpretiert. Außerdem können dieWahlkampfparteienabschließendnochmalszuWortkommenundsichäußern,obsiemitderEntscheidungzufriedensind.Anmerkungen:Die Punktabfrage ermöglicht mit wenig Aufwand optisch eine Entscheidung schnellsichtbarzumachen.AußerdemfühlensichdieSchülerinnenundSchülergeschützt:weilalle mit dem Zuordnen der Klebepunkte beschäftigt sind, wird nicht so sehr daraufgeachtet,wersichwofürentscheidet.NochmehrAnonymitätkanngebotenwerden,wenndieWahlplakateverdecktaufgehängtwerden.EinNachteilistjedoch,dasssicheinMitläufer-Effektentwickelnkann,wennSchülersichfürdieAntwortentscheiden,beiderbereitsdiemeistenPunktekleben.DeshalbkanndieAbstimmungauchinaufwändigermitWahlzettelningeheimerWahlerfolgen.GenerellisteineKooperationmitdemFachbereichPolitikmöglich.Alternative:DieErstellungderWahlzettelkannauchinarbeitsteiligerGruppenarbeitvorbereitetwer-den.Außerdemistesmöglich,nureinederdreiAbstimmungendurchzuführenbzw.dieAbstimmung über das jeweilige Teilthema direkt am Anschluss an den behandeltenThemenbereichzusetzen.

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Rollenkarten für den Wahlkampf

Fall 1: Bürger/ Bürgerin Du kaufst häufig im Supermarkt ein. Du findest es unfair, dass so viele Menschen in den Tafelläden kostenlos Lebensmittel erhalten. Du glaubst, dass gar nicht alle Tafelkunden bedürftig sind und sie niemals lernen mit Geld umzugehen, wenn sie das Essen kostenlos bekommen. Wenn der Einzelhandel verpflichtet wäre, die übrigen Lebensmittel an die Tafeln zu spenden, würden auch immer mehr Menschen diese kostenlosen Lebensmittel erhalten, die gar nicht bedürftig sind. Deshalb findest du, dass jeder Supermarkt/jede Bäckerei/… selbst entscheiden sollte, ob er/sie die Lebensmittel weitergibt. Fall 1: Tafel-Mitarbeiter/-in Du arbeitest ehrenamtlich in einem Tafelladen. Du hast bisher sehr viele gute Erfahrungen mit den Tafelläden gemacht. Die Zahl der Kunden steigt jedoch in letzter Zeit rapide an. Die freiwilligen Lebensmittelspenden vom Einzelhandel reichen langsam nicht mehr aus. Du bist dafür, dass der Einzelhandel dazu verpflichtet wird, überschüssige Lebensmittel an die Tafeln zu spenden. Fall 2: Mülltaucher/-in Du bist Mülltaucher, weil du dich damit für die Umwelt einsetzen möchtest. Du bist dafür, dass das Containern in Deutschland legal wird. Fall 2: Supermarktbetreiber/-in Du hast immer wieder Ärger mit Mülltauchern, die Lebensmittel aus deinen Abfallcontainern holen. Du bist dagegen, dass das Containern in Deutschland legal wird. Fall 3: Hühnerzüchter/-in in Afrika Du besitzt einen kleinen Hühnerzuchtbetrieb in Afrika. Viele deiner Kollegen mussten schon ihren Betrieb aufgeben, weil die Menschen in Afrika lieber das billige Tiefkühlhähnchenfleisch aus Europa kaufen, obwohl sie davon krank werden. Du bist dafür, dass die Tiefkühlhähnchenfleisch-Exporte von Europa nach Afrika verboten werden. Fall 3: Deutscher Staatsbürger/-in Du möchtest weder Hühnerhälse noch Hühnerinnereien essen. Weil dir aber die Umwelt wichtig ist, möchtest du aber auch nicht, dass alle diese Hühnerteile auf dem Abfall landen. Du bist dagegen, dass die Hähnchenexporte nach Afrika verboten werden.