Tennengauer GenussWochen 24. Mai bis 9. Juni 2014
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Transcript of Tennengauer GenussWochen 24. Mai bis 9. Juni 2014
www.tennengauer-almkaese.at
Samstag, 24. Mai – Montag, 9. Juni 2014GenussRegion Tennengauer „Almkäse & Berglamm“ präsentieren26 GenussFeste & regionale Schmankerl bei 17 GenussWirtshäusern!
Tennengauer
Sonntag, 25. Mai, ab 10.00 Uhr
Pferdekutschengala mit
Genuss- & BauernMarkt in Abtenau
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TennengauerTennengauerGenussWochen
PFERDEKUTSCHENGALA ABTENAU: Sonntag, 25. Mai
GenussMarkt 10.00 – 16.00 Uhr, GerichtsgartenDie AlmKäsereien & BerglammBauern bieten ausgezeichnete Almkäse & Berglamm Schmankerl, sowie selbstgemachtes Bauernbrot, Honig usw. zum Kauf & Verkosten an.
BauernMarkt 10.00 – 16.00 Uhr, Holzscheune Parkplatz OstAbtenauer Bauern bieten zum Kauf an: Rind-, Schaf-, Pferde- und Wildfleisch, Honig, Met, Fruchtsäfte, Brot, Schnäpse, Liköre, Fisch und vieles mehr.
Pferdekutschengala 10.30 – 11.30 Uhr, MarktplatzRund 35 historische Pferdekutschen werden am Marktplatz präsentiert. Die ge-schmückten Gespanne fahren über den Egelsee bis zum Heimatmuseum Arlerhof.
Kutschenpräsentation 12.00 – 14.00 Uhr, Heimatmuseum ArlerhofAbtenauer Bäuerinnen servieren den Gästen hausgemachte Fleischkrapfen. Umrahmt von den Weisenbläsern können die stilvollen Gespanne besichtigt werden.
Abtenauer Gastronomie 11.30 – 14.00 Uhr, MarktplatzDie Wirte im Ortszentrum verwöhnen die Gäste mit genussvollen Mittagsmenüs vom Tennengauer Almkäse & Berglamm. Tischreservierung erbeten!
Modepräsentation & GenussVortrag ganztags, FRAUENZIMMERIn der Modeboutique am Marktplatz werden den Besuchern
die Mode- und Trachtentrends von Models präsentiert. Um 14.00 Uhr erwartet Sie eine GenussPräsentation: Wildkräuterschätze aus der Abtenauer Natur.
Kinderprogramm 10.00 – 16.00 Uhr, Marktplatz Auch für die kleinsten Besucher wird einiges geboten! Für die Kinder besonders interessant ist der Kleintierzoo und die Hüpfburg beim Bauernmarkt am Parkplatz Ost.
Freier Eintritt, Pferdekutschengala bei jeder Witterung.
Zu Gast in der GENUSS REGION ÖSTERREICH!Die 40 Partner der vielfach ausgezeichneten „GenussRegion Tennengauer Almkäse & Berglamm“ laden Sie von 24. Mai bis 9. Juni 2014 ein, die Vielfalt unserer regionalen Produkte zu entdecken. Besuchen Sie die 26 GenussFeste und lernen Sie die engagierten Produzenten, Bauern, Wirte und traditionellen Manufakturen im Tennengau persönlich kennen. Dazu werden Sie von den 17 ausgewählten GenussWirtshäusern kulinarisch verwöhnt. Wir laden Sie herzlich ein und freuen uns auf Ihren Besuch!
40 Tennengauer GenussPartner laden Sie ein!
Begeben Sie sich auf den Weg der „Via Culinaria – Genusswege im Salzburger-Land“ und genießen Sie im Tennengau das vielseitige Kulinarik-Angebot nicht nur für Käsefreaks, Fleischtiger und Naschkatzen. www.via-culinaria.com
AlmKäsereien KäseAlmen Tennengauer Berglamm GenussFreunde GenussWirtshäuser
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Füllen Sie die aufliegenden Gewinnformulare aus und gewinnen Sie tolle Preise aus der REGION!Verlosung der GenussPreise um 14.30 Uhr am Marktplatz
GEWINNSPIEL
Tourismusverband Abtenau, Tel. 06243-4040, www.abtenau-info.at
Live-Musik am Marktplatzab 12.00 Uhr
GASTHAUS TRAUNSTEIN IN ABTENAUTraditionelle Gerichte vom Almkäse & Berglamm + hausgemachte Nudelvariationen, Kein Rt., Tel. 06243-2438, www.gasthaustraunstein.at
GASTHOF SEEFELDMüHLE IN ADNETOmelette mit Almkäse, Almkasnocken, Berglamm SchmankerlMo Ruhetag, Tel. 06245-83224, www.seefeldmuehle.at
WINTERSTELLGUT IN ANNABERGRegionale Köstlichkeiten vom Almkäse & Berglamm. Mo + Di Ruhetag, Tel. 06463-60078-0, www.winterstellgut.at
HOTEL GASTHOF LANGWIES IN BAD VIGAUNGenussMenü vom Berglamm & Almkäse-Dessert mit Produkten der Dorfkäserei Pötzelsberger, Di Ruhetag, Tel. 06245-8956, www.langwies.at
LANDGASTHOF NEUWIRT IN BAD VIGAUNGenussMenü vom Almkäse und Berglamm, Mo Ruhetag, Tel. 06245-83434, www.neuwirt-badvigaun.at
BIO-BERGGASTHOF BACHRAIN IN GOLLING / SCHEFFAUBiologisches Kräuter-Frühstück mit Tennengauer Almkäse in einzigartiger Bergkulisse. Mo Ruhetag, Tel. 06244/6166, www.bio-am-berg.at
DÖLLERER‘S GENUSSWELTEN IN GOLLING40 alpine Käse-Köstlichkeiten vom Döllerer - Käsewagen, So-Mo Mittag Rt. Tel. 06244 4220-0, www.doellerer.at
GASTHOF ABFALTER IN GOLLINGGenussMenü Tennengauer Berglamm, Almkäse und Marchfelder SpargelMo und Di Ruhetag, Tel. 06244/4498
GASTHOF PASS LUEG IN GOLLINGTraditionelle Gerichte sowie Jause von Almkäse der Dorfkäserei Pötzelsberger. Mittwoch Ruhetag, Tel. 06244-4280, www.passlueg.at
GASTHOF HOHLWEGWIRT IN HALLEIN – TAxACHGenussMenü, Lammstelze, Waller in „Adneter Dorfkäsekruste“, Von Di, 18.00 bis So, 16.00 Uhr offen. Tel. 06245-824150, www.hohlwegwirt.at
BRAUGASTHOF HOFBRäU KALTENHAUSEN IN HALLEINTraditionelle Gerichte vom Almkäse & Berglamm. Frische Forellen aus der Region. Tel.: 06245-80 233, www.kaltenhausen.at
GASTHOF SAGWIRT IN KRISPL-GAISSAUDas Beste vom Tennengauer Berglamm in 2 Gängen serviert Mo + Di Ruhetag, Tel. 06240-209, www.sagwirt.at
GASTHOF JADORFERWIRT IN KUCHLTraditionelle Wirtshaus-Gerichte vom Almkäse & Berglamm Mo + Di Ruhetag, Tel. 06244-5244, www.jadorferwirt.at
GASTHOF ZUM KIRCHENWIRT IN PUCHKnackige Salate & Vorspeisen mit Tennengauer Almkäse. Kein Ruhetag – Di ab 17.00 Uhr, Tel. 06245-83134, www.kirchenwirt.at
DER SCHüTZENWIRT IN PUCH / ST. JAKOB AM THURNDreierlei vom Almkäse, Berglamm-Schlögl & geschmorte Schulter, Mo–Mi Rt., Tel. 0662-632020-20, www.gasthaus-schuetzenwirt.at
LANDGASTHOF LAMMERKLAUSE IN SCHEFFAULeichtes und Feines sowie Traditionelles rund um Almkäse und Berglamm, Mo Ruhetag, Tel. 06244-8424, www.lammerklause.at
GASTHOF POST IN ST. MARTIN AM TENNENGEBIRGESpezialitäten vom Tennengauer BerglammMi Ruhetag, Tel. 0 6463- 72180, www.gasthof-post.cc
TENNENGAUER GENUSSWIRTSHäUSER Regionale Köstlichkeiten auf der Speisekarte vom 24. Mai bis 9. Juni 2014
Fotocredit: BMLFUWRita
Newman
Gästeservice Tennengau | Mauttorpromenade 8 | 5400 Hallein | [email protected] | www.tennengau.com
NUR DAS BESTE AUS DER REGIONALEN KüCHE!Vom Haubenkoch bis zur regionalen Wirtshausküche, der Tennengau begeistert jeden Feinschmecker. Vom 24. Mai bis 9. Juni zaubern Ihnen die kreativen Köche der Tennengauer GenussWirtshäuser Schmankerl aus der GENUSS REGION ÖSTERREICH, besondere Spezialitäten vom Tennengauer „AlmKäse & BergLamm“ und saisonale Köstlich-keiten aus der Region. Lassen Sie sich verwöhnen!
Detailinformationen mit Übersichtsplan über die 40 Partner der „GenussRegionen Tennengauer Almkäse & Berglamm“ erhalten Sie im kostenlosen Genuss-Planer Tennengau. Erhältlich in allen Tourismus-büros und im Gästeservice Tennengau.
Genuss-Planer TennengauPlaner TennengauGenuss-Planer Genuss-Planer Tennengauå TennengauåGenuss-Planer lGenuss-Planer GOURMET GUIDE
40 GENUSSPARTNER
Genuss-Planer Inklusive
TOP-Ausfl ugs-ziele Tipps!
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40 GOURMET PARTNERS
DE | EN
2014Schenken Sie Regionalität! Die Tennengauer Genuss-Gutscheine können bei allen 40 Partnern der „GenussRegionen Tennengauer Almkäse & Berglamm“ beim Kauf von Produkten oder Dienstleistungen eingelöst werden. Erhältlich im Gästeservice Tennengau!
www.genuss-gutscheine.at
Tennengau is s t Genuss!können bei allen 40 Partnern der „GenussRegionen Tennengauer
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Reservierung empfohlen!
GenussRegion Tennengauer ALMKäSE & BERGLAMM bei 26 GenussFesten entdecken! Samstag, 24. MaiHALLEIN – BAD DüRRNBERG 10.00 – 16.00 UHR
Almkäseverkostung bei den Salzwelten Hallein. Unter dem Motto „Käse und Salz, Gott erhalt‘s!“ präsentiert die Bio-Hofkäserei Fürstenhof aus Kuchl beim Salzwelten Shop den neu kreierten „Salzwelten-Käse“ und die Bio-Salz-Kosmetiklinie „solera“. Jeder 150. Besucher erhält eine Überraschung! Auch am Sonntag, 25. Mai 2014. Tel. 06244-6475, www.fuerstenhof.co.at
GOLLING 10.00 – 18.00 UHR
ActionGenuss am PassLueg. Um 10.00, 13.00 & 16.00 Uhr spannende Füh-rung durch die Erlebnisschlucht Salzachöfen – mit Flying Fox über die Salzach! Preis pro Person: € 28,40 (Kinder bis 7 Jahre frei). Anmeldung erforderlich (Tel. 06244-4356)! Familie Kurz lädt dazu bei regionalen Schmankerl & Musik ab 12 Uhr zum Gasthof Pass Lueg ein. Tel. 06244-4280, www.passlueg.at
Sonntag, 25. MaiABTENAU AB 10.00 UHR
Pferdekutschengala mit Genuss- & Bauernmarkt. Detailliertes Programm siehe Seite 2!
HALLEIN – BAD DüRRNBERG 10.00 – 16. UHR
Almkäseverkostung bei den Salzwelten Hallein Siehe 24. Mai!
Montag, 26. MaiBAD VIGAUN 19.00 UHR
Maiandacht beim Langwieskreuz mit an-schließenden musikalischen & kulinarischen Genüssen beim Musikantenwirt – Gasthof Langwies. Ab 19.30 Uhr Sänger- und Musikanten-stammtisch. Verkostung von Produkten der Dorfkäserei Pötzelsberger aus Adnet und der Naturthek aus Bad Vigaun. Tel. 06245-8956, www.langwies.at
Dienstag, 27. MaiBAD VIGAUN 14.00 – 19.00 UHR
Kochkurs beim Englhartgut: „Ein regio-nales Genussmenü“ – Lamm, Käse, Top-fen – mit besten regionalen Lebensmitteln auf ein-fachstem Weg gutes Essen kochen. Preis pro Person € 110,– inkl. Begrüßungscocktail, Kochschürze zum Ausleihen, Getränke, Rezepte zum Mitnehmen, Sam-meln und Nachkochen! Anmeldung erforderlich. Mindest-Teilnehmerzahl: 6 Personen. Tel. 0660-5996140, www.englhartgut.at
ABTENAU 19.00 UHR
Vortrag: Die Globalisierung von Genuss! Das Salzburger Bildungs-werk präsentiert in Kooperation mit der ARGE Weltläden im Pfarrzentrum einen kritischen Blick auf die globalen Zusammenhänge in der Lebensmittelproduk-tion. Frau Mag.a (phil.) Gudrun Danter berichtet über die Auswirkungen auf Biodiversität und die Bäuerinnen und Bauern im globalen Süden und über die Handlungsangebote für aufgeschlossene Konsumenten. Preis pro Person: € 4,– (kommt der ARGE Weltläden zugute). Tel. 06243-4040, www.abtenau-info.at
Mittwoch, 28. MaiGOLLING 13.00 – 17.00 UHR
Lerchenmühle entdecken mit Brotverkostung in Ulli‘s Mühlenla-den. Um 13.00 Uhr, 14.30 Uhr und 16.00 Uhr erlebnisreiche Gratis-Betriebs-führung mit Gerhard Wieser (Anmeldung erbeten!). Bei Ihrem Einkauf in Ulli‘s Mühlenladen können Sie sich Rezept-Tipps fürs Brotbacken mitnehmen und Brot verkosten. Tel. 06244-4249, www.lerchenmuehle.at
ABTENAU 15.00 – 19.00 UHR
„Kunst, Kultur & Kulinarik“ am Marktplatz. LR Dr. Heinrich Schellhorn eröffnet gemeinsam mit 15 Nationen das 7. Internationale Theaterfestival „Ab-tenau ist Bühne“ (bis 1. Juni). Österreich präsentiert sich mit Almkäse-Köstlichkei-ten. Musikalisch umrahmt wird dieser Tag vom Trommelensemble aus Nigeria und einer klangvollen Überraschung! Tel. 06243-4040, www.abtenau-info.at
Donnerstag, 29. Mai (Christi Himmelfahrt)ABTENAU / SCHEFFAU 12.00 – 16.00 UHR
Buchpräsentation „Almschmankerl“ auf der Rocheralm. Von und mit Herbert Gschwendtner. Im Rahmen der Bärlauchwoche (bis 1. Juni) kocht Sennerin Maria Quehenberger auszugsweise aus seinem Kochbuch. Tel. 0664-4311110, www.rocheralm.at
GOLLING 12.00 – 17.00 UHR
FrischluftGenuss am Gollinger Wasserfall. Regio-nale Schmankerl & Tennengauer Almkäse Verkostung vonder Bio-Hofkäserei Fürstenhof beim Gasthof Abfalter. Um 15.00 Uhr Bewegungsprogramm mit geschultem Fitnesstrainer am Wasserfall (Anmeldung erforderlich Tel. 06244-4356, Preis pro Person: € 14,–). Tel. 06244-
4498, www.abfalter.info
Freitag, 30. MaiABTENAU 10.00 – 14.00 UHR
GenussWanderung durch Abtenau: mit Diplom-Käsesom-melier Josef Quehenberger rund um den Egelsee mit Verkostung bei der Schnapsbrennerei Fliehof und der Almkäserei „Zur Sonnleit’n. Abschluss beim Abtenauer Bau-ernmarkt. Preis pro Person: € 6,–. Anmeldung erbeten! Tel. 06243-4040, www.abtenau-info.at
HALLEIN - KALTENHAUSEN 18.00 UHR
Genussvolle Führung in der Spezialitäten-Manufaktur Hof-bräu Kaltenhausen. Tauchen Sie mit unserem Biersommelier in die spannende Welt des Bieres ein! Eine Verkostung unserer Kaltenhauser Spezialitäten – begleitet von leckeren Schmankerln des Braugasthofs – darf hierbei natürlich auch nicht fehlen. Dauer: ca. 90 Minuten, Preis: € 10,– pro Person, Anmeldung erforderlich bis 26.05.14 ([email protected])! Mindestteilnehmerzahl: 15 Personen Tel. 06245-795-5267, www.kaltenhausen.at
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Almkäseverkostung bei den Salzwelten Hallein Siehe 24. Mai!
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Maiandacht beim Langwieskreuz mit an-schließenden musikalischen & kulinarischen Genüssen beim Musikantenwirt – Gasthof
Ab 19.30 Uhr Sänger- und Musikanten-stammtisch. Verkostung von Produkten der Dorfkäserei Pötzelsberger aus Adnet und der Naturthek aus Bad
-– mit besten regionalen Lebensmitteln auf ein-
fachstem Weg gutes Essen kochen. Preis pro Person 110,– inkl. Begrüßungscocktail, Kochschürze zum
Ausleihen, Getränke, Rezepte zum Mitnehmen, Sam-Mindest-
GOLLING
FrischluftGenuss am Gollinger Wasserfall. nale Schmankerl & Tennengauer Almkäse Verkostung vonder Bio-Hofkäserei Fürstenhof beim Gasthof Abfalter. Um 15.00 Uhr Bewegungsprogramm mit geschultem Fitnesstrainer am Wasserfall (Anmeldung erforderlich Tel. 06244-4356, Preis pro Person:
4498, www.abfalter.info
Freitag, 30. Mai Freitag, 30. MaiABTENAU
GenussWanderung durch Abtenau: melier Josef Quehenberger rund um den Egelsee mit Verkostung bei der Schnapsbrennerei Fliehof und der Almkäserei „Zur Sonnleit’n. Abschluss beim Abtenauer Bauernmarkt. Preis pro Person: Anmeldung erbeten! Tel. 06243-4040, www.abtenau-info.at
Uhr zum Gasthof Pass Lueg ein. Tel. 06244-4280, www.passlueg.at
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Samstag, 31. MaiANNABERG 09.00 – 17.00 UHR
AlmGenuss mit Frühlingskräuter & Knödelspezialitäten auf der Rottenhofhütte – Start in die Frühlingskräuterwoche bis 9.6.! Von 9.30-11.30 Uhr GenussFrühstück (Buffet) um € 10,50 pro Person (tel. Anmel-dung erforderlich!). Ab 11.30 Uhr Unterhaltung mit jungen Ziehharmonikaspie-lern aus der Region. Tel. 0664-1454201, www.rottenhofhuette.at
ABTENAU 17.00 UHR
GenussBauernhof Zur Sonnleit‘n lädt ein: Theater in der Tenne. Die Theatergruppe aus Lettland spielen das Stück „Fräulein Julie“ – danach Ausklang im Wirtshaus mit hausgemachten Käsespezialitäten (in Zusammenar-beit mit „Abtenau ist Bühne – Kunst, Kultur und Kulinarik”). Tel. 0664-3079223, www.sonnleitn-abtenau.at
Sonntag, 1. JuniABTENAU 12.00 UHR
Almsaisoneröffnung mit Musik auf der Rettenegghütte auf der Postalm. Mit Käsespezialitäten wie Kasnock‘n, Kaspressknödel und Kasjaus‘n sowie hausgemachte Mehlspeisen. Tel. 0664-5882498
Montag, 2. JuniBAD VIGAUN 18.00 UHR
Wildkräuterwanderung bei der Naturthek. Erika Moser gibt anschlie-ßend Tipp‘s zur Herstellung von Kräuterprodukten (Kräutersalz, Kräuterpas-te…). Anmeldung erbeten! Tel. 0664-1852839, www.naturthek.at
Dienstag, 3. JuniOBERALM 17.00 – 20.00 UHR
Tennengauer Almkäse-Kurs in der Handkäserei Wimmer im Winklhof. Erfahren Sie die Grundlagen der Tilsiter-Herstellung und produ-zieren Sie mit Diplom-Käsesommelier Georg Wimmer einen Tennengauer Alm-käse. Kosten inkl. Unterlagen & Verkostung: € 15,–. Anmeldung erforderlich! Tel. 0664-1543799, www.handkaeserei.at
Mittwoch, 4. JuniOBERALM 16.00 – 18.00 UHR
Regionale Schmankerl & Tanz beim Bauernmarkt am Winklhof. Heimische Produkte von der Handkäserei Wimmer, den Tennengauer Bauern und der GenussRegion Walser Gemüse. Mit Tanzvorführungen der Winkelhof-Schülerinnen und weiteren Köstlichkeiten wie die frisch zubereiteten Bauern-krapfen. Tel. 06245-8042761, www.winklhof.at
BAD VIGAUN 19.30 UHR
Käse & Most-Verkostung mit Hofführung bei der Hofkäserei Schmiedbauer. Genießen Sie einen gemütlichen Abend in der urigen Alm im Dorf bei den Diplom-Käsesommelier‘s Gertraud und Josef Oberascher. Mostkenner Hubert Spreitz präsentiert dazu hochqualitative Spezialitäten aus dem Mostviertel. Pro Person € 11,–. Anmeldung erforderlich und weitere Termi-ne auf Anfrage möglich! Tel. 06245-77710, www.schmiedbauer-kas.at
Donnerstag, 5. JuniANNABERG AB 18.30 UHR
Schnaps & Almkäse-Genuss im Winterstellgut. Besichtigung in der hauseigenen Schnaps-Brennerei mit Verkostung der Hausbrände und ein 4-Gang- Menü von Erwin Werlberger. Preis pro Person € 36,00 inkl. Gedeck. Anmeldung erbeten! Tel. 06463- 60078, www.winterstellgut.at
Freitag, 6. JuniADNET 09.00 – 17.00 UHR
GenussFest beim Kaslad‘n der Dorfkäserei Pötzelsberger mit Schmankerl der Adneter Bäuerinnen. Kostenloser „Pötzelsberger Ge-nussTeller“ mit hauseigenen Produkten, Kinderwettmelken, Gratis-Kaffee der Firma EZA – natürlich fair und vieles mehr. Frisches Bauernbrot, Pofesen und Krapfen der Adneter Bäuerinnen mit Präsentation von „Unterecks Kräutergar-ten“ Produkte. Tel. 06245-83228, www.biokas.at
KRISPL – GAISSAU 15.00 – 19.00 UHR
Kochkurs mit Haubenkoch Gerald Pichler vom Gasthof Sagwirt. Gemeinsam wird ein 4 - Gänge Menü aus saisonalen & regionalen Produk-ten gekocht. Als 5. Gang gibt es eine Almkäseverkostung von der Dorfkäserei Pötzelberger aus Adnet. Mindestteilnehmerzahl 5 Personen. Anmeldung erfor-derlich! Preis pro Person € 95,– inkl. Begrüßungscocktail, Weinbegleitung zu jedem Gang und Rezeptmappe. Tel. 06240-209, www.sagwirt.at
Samstag, 7. Juni (Pfingsten)ANNABERG 09.30 UHR
Botanisch-kulinarische Wanderung von Annaberg zur Rotten-hofhütte. Christian Haigermoser vermittelt uns sein Wissen über Blumen und Kräuter entlang des Pfades. Treffpunkt: Infobüro Annaberg. Anmeldung bis zum Vorabend erbeten! Teilnahme kostenlos. Auf der Rottenhofhütte erwartet Sie Diplom- Käsesommeliere Magdalena Kraft mit einem Tennengauer Berglamm-Braten und informiert Sie gerne über ihren Tennengauer Almkäse auf der Käse-Alm. Tel. 06463-8690, www.annaberg-lungoetz.com, www.rottenhofhuette.at
Sonntag, 8. Juni (Pfingsten)ANNABERG 09.00 – 17.00 UHR
GenussFrühstück beim Fischhof „Das Ziegenparadies“ von A–Z. Ein ganz besonderer Vatertag: Familie Wallinger verwöhnt Sie mit Apfelsaft (Kaffee, Tee) verschiedensten Honigsorten, regionalen Müsli und Wurstwaren, Bauernbrot, Ziegenprodukten aller Art (Aufstriche, Camembert, Schnittkäse, Joghurt, Schinken,...). Es ist sicher für jeden Geschmack das Richtige dabei. Gerne nehmen wir Ihre Reservierungen entgegen. Tel.: 0664/750 676 44, www.facebook.com/FischhofDasZiegenparadies
Montag, 9. Juni (Pfingsten)SCHEFFAU 13.00 – 17.00 UHR
„Herzgenuss“ am Mühlenrundweg. In der „Alten Mühle“ erwarten Sie hausgemachter Speck, Almkäse und Holzofenbrot vom GenussBauernhof „Zur Sonnleit‘n“ und passende Weine von der Vinothek Struwelpeter. Tel. 0699-81994007, www.lammerklamm.at
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P 4. Mai – 1. Juni, Rocheralm in Abtenau
Bärlauchwoche mit Almkäse-Schmankerl, www.rocheralm.at
29. Mai – 9. Juni, Rottenhofhütte in Annaberg
„Fit in den Sommer mit Kräutern & Käse“, www.rottenhofhuette.at
Täglich, Bio-Hofkäserei Fürstenhof in Kuchl
Hofführung, GenussBuffet & Käse selber machen! www.fuerstenhof.co.atTIP
P So, 1. Juni 2014 „Weltmilchtag“
im Salzburger Freilichtmuseum
10.00 – 16.00 Uhr, Großgmain
Der Salzburger Bauernbund lädt zum Informationstag
über die Bedeutung der Milch in der Ernährung &
Wirtschaft ein. Bio-Hofkäserei Fürstenhof präsentiert am
„Milchlehrpfad“ besten Tennengauer Almkäse.
www.sbg-bauernbund.at
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TENNENGAUER ALMKäSEREIEN TENNENGAUER KäSEALMEN
Die Almleute auf den acht Käse-Almen im Lammertal servieren Ihnen selbstgemachte Schmankerl, wieetwa verschiedene Käsesorten,Speck, Wurst, Brot, Butter und Topfen.
RETTENEGGHüTTE IN ABTENAU / POSTALMGenießen Sie zahlreiche selbstgemachte Schmankerl vom Almkäse, Butter, Brot, Speck, hausgemachten Mehlspeisen und Schnapserl. Übernachtung möglich! Geöffnet ab Ende Mai. Tel. 0664-5882498
ROCHERALM AM ROADBERG IN ABTENAU / SCHEFFAUDas Speisenangebot von Bäuerin Maria Quehenberger auf 1.100 Meter Seehöhe liest sich wie ein Auszug aus einem ländlichen Gourmet-Koch-buch. Geöffnet ab 14. Mai. Tel. 0664-4311110, www.rocheralm.at
SCHNITZHOFALM IN ABTENAU / POSTALM„Käse soll Käse bleiben“ heißt es bei Johann Schnitzhofer auf der Post-alm. Bei seinem „Bergkäse“ verwendet er nur naturbelassene Rohmilch. Geöffnet ab Mitte Juni. Tel. 0664-4118033, www.schnitzhof.at
LOSEGGALM – LANGFELDHüTTE IN ANNABERGAuf 1.460 Meter Seehöhe sorgen die Almleute mit hausgemachten Almkäsesorten, Bauernkrapfen und Speck für das leibliche Wohl ihrer Gäste. Geöffnet ab Mitte Juni. Tel. 0664-4426619, www.loseggalm.at
ROTTENHOFHüTTE AM RIEDLKAR IN ANNABERGDie Sennerinnen sind sieben Tage die Woche für ihre Gäste, mit einer großen Auswahl an selbstgemachten Schmankerln, da. Geöffnet ab 29. Mai. Tel. 0664-1454201, www.rottenhofhuette.at
KARALM IN ST. MARTIN A. TGB.Auf 1.450 Meter werden Ihnen frische Krapfen und zahlreiche selbst gemachte Schmankerl wie Almkäse und Schnapserl serviert. Geöffnet ab Ende Mai. Tel. 0664-1359081, www.karalm-stmartin.at
SCHÖBERLALM IN ST. MARTIN A. TGB.Die authentische Verarbeitung der Milch zu Butter und Käse liegt den Bauersleuten Helene und Reinfried Lindmoser am Herzen. Geöffnet ab Mitte Mai. Tel. 0664-4931051, www.zimmerebengut.at
SPIESSALM IN ST. MARTIN A. TGB/LUNGÖTZDen Wanderer erwarten täglich frisch zubereitete Köstlichkeiten aus frischer Almmilch, aus der eigenen Hofkäserei auf 1.200 Meter. Geöffnet ab Mitte Mai. Tel. 0664-5573969, www.spiessalm.at
TENNENGAUER GENUSSFREUNDE
TENNENGAUER BERGLAMMBAUERN
TENNENGAUER GENUSSWIRTSHäUSER
Ob im Gasthaus, Bio-Restaurant oder Haubenlokal, bei den Tennen-gauer GenussWirtshäusern erwar-tet Sie ein kulinarisches Erlebnis mit regionalen Köstlichkeiten.
Auflistung der GenussWirtshäuser finden Sie auf Seite 3.
Tennengauer GenussPartner auf einen Blick!
OBSTBAUERNHOF BUCHEGGER IN ABTENAUViele Auszeichnungen für Edelbrände, Liköre und Obstsäfte zeugen von großer Qualität. Tel. 06243-2955, www.buchegger-schnaps.at
NATURTHEK IN BAD VIGAUNAußergewöhnliches zum Genießen, Schenken und Dekorieren.Tel. 0664-1852839, www.naturthek.at
KRAMEREy IM ENGLHARTGUT IN BAD VIGAUNFeinkostladen mit Spezialitäten aus Salzburg und der GENUSS REGION ÖSTERREICH, Tel.: 0660-5996140, www.englhartgut.at
LERCHENMüHLE IN GOLLINGVerkauf von Produkten in Ulli‘s Mühlenladen: Vollkorn- & Getreide- produkte, Gewürze u.v.m. Tel. 06244-4249, www.lerchenmuehle.at
EDELBRENNEREI GUGLHOF IN HALLEINGenießen Sie die einzigartigen Edelbrände in der ältesten BrennereiSalzburgs! Tel. 06245-80621, www.guglhof.at
HOFBRäU KALTENHAUSEN IN HALLEINBrauprozess vom Korn ins Glas in der Spezialitäten-Manufakturerleben. Tel. 06245-7955267, www.kaltenhausen.at
BAUERNHOFMARKT AM WINKLHOF IN OBERALMMarkt der landwirtschaftlichen Fachschule und Verkaufsraum für regionale bäuerliche Betriebe. Tel. 06245-80427-40, www.winklhof.at
Die sechs Tennengauer AlmkäseProduzenten präsentierenIhnen feine Köstlichkeiten, vorwiegend aus Heumilch in bester BIO-Qualität.
Vom Edelbrand über Bier und Säfte, bis hin zu Getreide und Kräuter gibt es in den traditionellen Familien-Betrieben und Tennengauer Manu-fakturen Köstliches zu entdecken.
Genießen Sie das zartwürzigeBerglamm in den gemütlichen Gasthöfen im Tennengau oder kaufen Sie direkt ab Hof ein. www.tennengauer-berglamm.at
SCHLENGGENHOF IN SCHEFFAUTennengauer Berglamm küchenfertig zerlegt, sowie die Tennengauer Berg-lamm Almkäsekrainer & Tennengauer Berglamm – Jausnwurzn. Auf Bestel-lung, 1–2 Wochen im Voraus. Tel. 0664-3036939, [email protected]
GENUSS BAUERNHOF ZUR SONNLEIT‘N IN ABTENAUToni Gschwandtner‘s Bio-Heumilch-Käse, Speck, Würste und frisches Bauernbrot können Sie im Hofladen kaufen oder im hofeigenen Gasthaus genießen. Tel. 0664-3079223, www.sonnleitn-abtenau.at
DORFKäSEREI PÖTZELSBERGER IN ADNETFamilie Pötzelsberger bietet hochwertigen Käse aus bester Bio-Heu-milch der Adneter Bauern und eine Vielfalt an regionalen Bio-Produk-ten, im hofeigenen Kaslad‘n an. Tel. 06245-83228, www.biokas.at
FISCHHOF DAS ZIEGENPARADIES IN ANNABERGZahlreiche nationale Auszeichnungen garantieren einen besonderen Genuss bei Johanna Wallinger‘s Ziegenkäse aus Bio-Heumilch. Erhält-lich ab Hof und in ausgewählter Gastronomie. Tel. 0664-75067644
HOFKäSEREI SCHMIEDBAUER IN BAD VIGAUNGertraud und Josef Oberascher verarbeiten die hofeigene Heumilch zu g‘schmackigem Käse und bieten Verkostungen sowie Verkauf im Kasstüberl an! Tel. 06245-77710, www.schmiedbauer-kas.at
BIO-HOFKäSEREI FüRSTENHOF IN KUCHLNiki Rettenbacher bietet Käsespezialitäten und saisonale Produkte aus hofeigener Erzeugung im Hofladen und tägliche Hofführungen durch die Schaukäserei an! Tel. 06244-6475, www.fuerstenhof.co.at
HANDKäSEREI WIMMER IM WINKLHOF OBERALMGeorg Wimmer verarbeitet Käse für Direktvermarkter und verkauft seine mehrfach ausgezeichneten Bio-Heumilch-Käse am Bauernmarkt am Winklhof. Tel. 0664-1543799, www.handkaeserei.at
Frühstücken, GenussBuffet, Führungen mit Verkostung
Um 10.00 Uhr „Käse selber machen“*• 1 x Bio Frischkäse aus Jerseymilch selbst hergestellt• 1 x ca. 850 g selbstgemachter Frischkäse• 1 x FÜRSTENHOF-Führung „von der Milch bis zum Käse“• 1 x Fürstliches Mittagsbuffet am Hof• 1 x Zertifikat zum Salzburger Almsommer-Käser• Möglichkeit Käsereiutensilien
zu erwerben (Formen, Lab, Kulturen)*außer Freitag, Sonn- und Feiertag.
[email protected], Tel. 0676/455 6605
Bio-Hofkäserei FüRSTENHOF in Kuchl
GENUSS & ERLEBNIS MAGAZIN
Almkäse-Verkostung, Hofkäserei Schmiedbauer in Bad VigaunKäseverkostung inkl. Hof- und Käsereibesichtung mit Diplom-Käse-sommelier für bis zu 20 Personen um € 7,– pro Person. Anmeldung erforderlich! www.schmiedbauer-kas.at
Bauerndiplom, GenussBauernhof Zur Sonnleit‘n in AbtenauGaudi mit Mähen, Käse- und Schnapsverkostung, „Muas“ Kochen uvm (ab ca. 13 Personen) um € 7,– pro Person. www.sonnleitn-abtenau.at
Führung, Spezialitäten Manufaktur Hofbräu KaltenhausenIn rund 90 Minuten besichtigen Sie den Treffpunkt der Bierkultur, das Bindereimuseum, die Sudpfannen und den Gär- und Lagerkeller. Im Anschluss dürfen wir Sie in den traditionsreichen Braugasthof auf eine Kaltenhauser Bierspezialität (0,3l) und eine Breze einladen. Preis € 9,– pro Person. Führungen werden mit Voranmeldung von Mo – So ab einer Gruppengröße von 8 Personen durchgeführt. www.kaltenhausen.at, [email protected] oder 06245/795-5267
GENUSS ERLEBEN AUF ANFRAGE
Ausflüge, Besichtigungen & Verkostungen!
€ 39,– pro Person
Einheimische Genuss-Experten werden zu Autoren! Sie berichten aus ihrem Alltag, plaudern ein bisschen aus
dem Nähkästchen, geben mit Reportagen, Expertenbeiträgen, Interviews, Rezep-ten und Hintergrundberichten Einblicke in Land & Leute und bringen hilfreiche Tipps für einen genuss-vollen Ausflug zwischen der Stadt Salzburg und dem Dachstein. magazin.tennengau.com
Erzahle uns deine Geschichte
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Täglich
1 x FÜRSTENHOF-Führung „von der Milch bis zum Käse“
39,–
Anmeldung empfohlen!
Entdecken Sie die „Genuss & Erlebnis Region Tennengau“! Ausgezeichnet von der GENUSS REGION ÖSTERREICH für „Almkäse & Berglamm“ und weitum bekannt für die 26 TOP-Ausflugsziele der „Kelten-Erlebnis-welt“, bietet der Tennengau zahlreiche Glücksmomente für Familien, Sportler, Naturfreaks, Volkskultur-Liebhaber, Wellnessfans und Feinschmecker.
POSTALM PANORAMASTRASSE ABTENAUwww.postalm.net • Tel.: +43 (0) 664/231 738 51
KARKOGEL ABTENAUwww.karkogel.com • Tel.: +43 (0) 62 43/24 322
HEUFIGURENWEG ANNABERGwww.annaberg-lungoetz.com • Tel.: +43 (0) 64 63/86 90 4
HEILTHERME BAD VIGAUNwww.badvigaun.com • Tel.: +43 (0) 62 45/89 99-6465
GOLLINGER WASSERFALL www.golling.info • Tel.: +43 (0) 62 44/43 566
SALZACHÖFEN GOLLINGwww.golling.info • Tel.: +43 (0) 62 44/43 567
AQUA SALZA GOLLINGwww.aqua-salza.at • Tel.: +43 (0) 62 44/200 40-09
MARMORMUSEUM & WEG ADNETmarmormuseum.adnet.at • Tel.: +43 (0) 699/113 188 743
BURG GOLLINGwww.golling.info • Tel.: +43 (0) 62 44/43 568
BRUNOS BERGWELT RUSSBACHwww.dachsteinwest.at • Tel.: +43 (0) 62 42/44016
BLUNTAUTAL GOLLINGwww.golling.info • Tel.: +43 (0) 62 44/43 5617
MÜHLENRUNDWEG SCHEFFAUwww.lammerklamm.at • Tel.: +43(0)62 44/84 42-2018
LAMMERKLAMM SCHEFFAUwww.lammerklamm.at • Tel.: +43 (0) 62 44/84 42-2019
KELTENBLITZ HALLEIN - BAD DÜRRNBERGwww.duerrnberg.at • Tel.: +43 (0) 62 45/851 0512
HISTORISCHE ALTSTADT HALLEINwww.hallein.com • Tel.: +43 (0) 62 45/853 9410
KELTENMUSEUM HALLEINwww.keltenmuseum.at • Tel.: +43 (0) 62 45/807 8311
SALZWELTEN HALLEIN - BAD DÜRRNBERGwww.salzwelten.at • Tel.: +43 (0) 61 32/200 85 1113
MUSEUM KUCHL www.cucullis.at • Tel.: +43 (0) 62 44/303 8614
TRATTBERGALM ST. KOLOMANwww.trattberg.at • Tel.: +43 (0) 62 41/222-1520
GLETSCHERSCHLIFF ST. KOLOMANwww.stkoloman.info • Tel.: +43 (0) 62 41/222-1521
LAMMERTALER URWALD ST. MARTINwww.stmartin.info • Tel.: +43 (0) 64 63/74 8823
URZEITWALD GOSAUwww.urzeitwald.at • Tel.: +43 (0) 61 36/200 4426
SEEPARK ST. MARTINwww.stmartin.info • Tel.: +43 (0) 64 63/74 8824
ERLEBNISBAD ABTENAUwww.erlebnisbad.abtenau.at • Tel.: +43 (0) 62 43/22 8425
WASSERPARK RUSSBACHwww.russbach.info • Tel.: +43 (0) 62 42/57715
WURZL WELT PUCHwww.wurzlwelt.at • Tel.: +43 (0) 664/516 44 3022
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MUSEUMMUSEUM
NATURNATURE
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Erlebnis-Planer ADVENTURE GUIDE
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26 TOP-AUSFLUGSZIELE DER KELTEN-ERLEBNISWELT
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10.30 Uhr Hofmesse bei der Antonius Kapelle (nur bei Schönwetter)11.00 – 16.00 Uhr „Almkäse & Berglamm“ GenussMarkt beim Hofladenab 11.30 Uhr Unterhaltung mit der „Hirschanger-Musi“ aus Bayern und den Abtenauer Stubn‘hockerab 13.00 Uhr Volkstanz mit dem Trachtenverein „Traunstoana“
Ganztags Uriges Kinderkarussell, Regionale Speisekarte,
Kostenloser Shuttle vom Parkplatz Ost
Bei jeder Witterung, Eintritt frei!
www.tennengauer-almkaese.at
Tennengauer Almkäse Fest
Lammertaler HeuART- Fest
So, 13. Juli 2014 | GenussBauernhof Zur Sonnleit‘n | Abtenau
29. – 31. August 2014 | Scheffau am Tennengebirge
So, 31. August 2014 ab 10 Uhr 10.00 – 17.00 Uhr „Almkäse & Berglamm“ GenussMarkt Handwerksmarkt der vergessenen Künste Vielfältiges Kinderprogramm 11.00 Uhr Weltgrößter HeuART-Figuren Umzug durch den Ort 12.30 Uhr Frühschoppen mit der Trachtenmusikkapelle Scheffau 14.30 Uhr Unterhaltung mit den Oberkrainer Scorpioni 15.30 Uhr Prämierung der Figuren Eintritt € 8,-
• Sa, 30. August 2014 ab 20 Uhr Oktoberfest Warmup „Jungen Zillertalern“ | „Gerry und Gary“. Eintritt € 16,–
• Fr, 29. August 2014 ab 20 Uhr HeuART-Schlager-Starnacht DJ Ötzi mit Band | Nockalm Quintett | Francine Jordi | Marc Pircher Tickets ab € 38,–
• 22. – 28. August 2014 Lammertaler HeuART-Woche Abtenau | Annaberg-Lungötz | Russbach | St. Martin a. Tgb
www.heuart.com
Sa, 30. August 2014 ab 20 Uhr Oktoberfest Warmup
Fr, 29. August 2014 ab 20 Uhr HeuART-Schlager-Starnacht DJ Ötzi mit Band | Nockalm Quintett | Francine Jordi | Marc Pircher
FS MedizintechnikH a n d e l s G m b H
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Änderungen vorbehalten.
VeranstalterGemeinde Scheffau
Veranstalter TVB Abtenau
Lammertaler HeuART- Fest
Tipp: 4. – 7. September 2014
TennenGaufest der Volkskultur
mit Feldmesse & Musikfest „50 Jahre
Trachtenmusikkapelle Oberalm“
www.volkskultur-tennengau.at