tour de menu 2011

[gu:s]Allgäuer HofAltes FischerhausAm Zault Restaurant & GaststubeaquaBellevueBenkayBottaccioBrand‘s JuppBrasserie „1806“Brauhaus FuchsjagdCarusoChristen - Im Haus LitzbrückDas Dycker WeinhausDie EnteDOX RestaurantD‘VINEEl Pescador - Das Düsseldorfer FischhausEssKlasse Krefeld im Salveafame fataleFehrenbach - das kleine RestaurantGallo NeroGatto VerdeGoldener RingHopmanns OliveIl DisperatoJean Claude‘sKlosterhof - Bistro im MaxhausLa CastagnasLa GalleriaLa NoceLa Piazzetta di PositanoLiedberger LandgasthausMenuettPigagePositanoPungshaus HildenRatingia in der DumeklemmerHalleRestaurant MAXRossiniSaltimboccaSchlösser Quartier BohèmeSchornSpoerl FabrikTafelspitz 1876Takla‘s in der GrevenmühleTrattoria BaccalàTrattoria Mille LireTristanVENTEWeinhaus Tante AnnaWinkmannshof

17. Märzbis 10. April 2011Eine kulinarische Menüreise durch die besten Restaurants in und um Düsseldorf.

Abschlussveranstaltung

am Montag, 2. Mai 2011

im Klosterhof -

Bistro im Maxhaus

tour de menu

Sehr geehrte Gäste, sehr geehrte Freunde,

wir wollen hier nicht über die Finanzkrise, Dioxin und vielleicht noch kommende Lebens-mittelskandale diskutieren. Es hat wirklich keinen Sinn, denn solange die Menschen sich einbilden, dass Lebensmittel nichts kosten dürfen, werden sich solche Ereignisse immer wiederholen.

Ebenso blamabel ist hierzulande die rücksichtslose Behandlung unserer Tiere - unsere Proteste haben wahrlich nichts vor der Stierkampfarena verloren.

Meine Mutter und Großmutter - wie damals in allen Familien - haben tag-täglich „Bio“ gekocht, ohne dies zu wissen, weil es einfach nichts anderes gab. Man kannte die seelische Erfüllung und die Probleme dieser Welt waren auch weniger wichtig.

Alle Teilnehmer der tour de menu sorgen mit großer Freude dafür, dass alle Gäste für einige Stunden eine kulinarische Erfüllung erfahren und sie dür-fen dann auch nach alter Sitte zum Schluss ihre Zufriedenheit mit Gesang bekunden. Dann werden auch die Köche selbst erfüllt mitsingen können, denn mit Gesang und Lachen lässt sich die Welt positiv beeinflussen.

Ihr Jean Claude Bourgueil

Schirmherr Jean Claude Bourgueil

Liebe Freunde der tour de menu,

welch erfüllendes Gefühl zum 12. Mal eine fertige Broschüre in den Händen zu halten. 52 Restaurants wollen auch im Frühjahr 2011 wieder Feines und Köstliches für Sie auf den Tisch bringen. Wir sind immer wieder begeistert von unseren Köchen und von unseren Gästen, die gutes Essen immer noch zu

schätzen wissen. Sie alle haben dazu beigetragen, dass die Esskultur einen großen Stellenwert in der Gesellschaft einnimmt. Wir alle setzen uns bewusster mit Zutaten und Lebensmitteln auseinander, ein Ergebnis daraus können Sie auch in diesem Jahr wieder in den tollen ausgewählten Restaurants verkosten.

Aber es gibt auch wieder Neuigkeiten zu berichten: Eine 10-köpfige Jury bewertet alle Restaurants auf höchstem Niveau. Das Ergebnis ihrer Arbeit erleben Sie auf der Abschlussveranstaltung am 2. Mai 2011 im Maxhaus!

Ich kann Ihnen an dieser Stelle nur tolle Abende mit tollem Essen wün-schen. Und all unseren Köchen wünsche ich - wie immer - viel, viel Freude beim Kochen - für gern gesehene, anspruchsvolle Gäste.

Ihre Gabriela Maria Picariello

Veranstalterin Gabriela Maria Picariello

Haaner Felsenquelle, staatl. anerkannte Heilquelle GmbH, 42781 HaanTel. 02129 9494-0,www.haanerfelsenquelle.de

Anzeige TdM Rheinlust 105x210 241 1 24.01.2011 18:08:18 Uhr

78910111314151617181921222324252627282931323340414143454647484951525354555657585961626364656667686970

[gu:s]Allgäuer Hof

Altes FischerhausAm Zault Restaurant & Gaststube

aquaBellevueBenkay

BottaccioBrand‘s Jupp

Brasserie „1806“Brauhaus Fuchsjagd

CarusoChristen - Im Haus Litzbrück

Das Dycker WeinhausDie Ente

DOX RestaurantD‘VINE

El Pescador - Das Düsseldorfer FischhausEssKlasse Krefeld im Salvea

fame fataleFehrenbach - das kleine Restaurant

Gallo NeroGatto Verde

Goldener RingHopmanns Olive

Il DisperatoJean Claude‘s

Klosterhof - Bistro im MaxhausLa Castagnas

La GalleriaLa Noce

La Piazzetta di PositanoLiedberger Landgasthaus

MenuettPigage

PositanoPungshaus Hilden

Ratingia in der DumeklemmerHalleRestaurant MAX

RossiniSaltimbocca

Schlösser Quartier BohèmeSchorn

Spoerl FabrikTafelspitz 1876

Takla‘s in der GrevenmühleTrattoria Baccalà

Trattoria Mille LireTristanVENTE

Weinhaus Tante AnnaWinkmannshof

Veranstalter:»RheinLustGabriela Maria PicarielloCitadellstraße 540213 DüsseldorfTel.: 0211. 8629870Fax: 0211. [email protected]

Projektleitung:Julia Schöpp

Team:Susanne HegerDominik SpiesFelix von Heydebrand

Grafik/Layout:Julia Schöpp

Druck:

17. März bis 10. April 2011

Hinweis:Für die Inhalte und Bilder der eigenen Seite sind die Restaurants alleine verantwortlich. Ansprüche gegenüber dem Veranstalter RheinLust entfallen.

Dieses Haus führt König Pilsener. In einigen Häusern erwartet Sie eine königliche Über-raschung. Bitte fragen Sie vor Ort nach.

König Pilsener

Aktionen

Folgende Restaurants präsentieren sich u.a. auf der Abschlussveranstaltung:

Caruso/Caruso MeerbuschChristen - Im Haus LitzbrückKlosterhof - Bistro im MaxhausLa Galleria

Neben köstlichem Fingerfood der Restaurants erwarten Sie erlesene Weine, frisch gezapftes König Pilsener sowie prickelndes Mineralwasser der Haaner Felsenquelle!

Abschlussveranstaltung

Nach einjähriger Pause kehrt sie zurück - die Abschlussveranstaltung der „tour de menu“. Am Montag, 2. Mai 2011 feiern und küren wir gemeinsam im Klosterhof - Bistro im Maxhaus die Sieger der „tour de menu“2011.

Feiern Sie gemeinsam mit uns!

NEU! Die tour de menu zum Verschenken!Schenken Sie Ihren Liebsten doch einen schönen Abend im Rahmen der tour de menu 2011! Ab sofort erhältlich „tour de menu - der Gutschein“!

Die Gutscheine zur tour de menu 2011 sind bei der Agentur RheinLust [Citadellstraße 5, 40213 Düsseldorf-Carlstadt] käuflich zu erwerben!

Öffnungszeiten: Mo. bis Do. von 9.00 bis 13.00 Uhr und 14.00 bis 18.00 Uhr sowie Fr. von 9.00 bis 17.00 Uhr

Datum: Montag, 2. Mai 2011

Einlass: ab 18.45 Uhr

Beginn: ab 19.00 Uhr

Ort: Klosterhof - Bistro im Maxhaus Schulstraße 11 40213 Düsseldorf-Carlstadt

Tickets: 18,00 EUR [VVK] 20,00 EUR [AK]

Im Ticketpreis enthalten: Fingerfood und Getränke - solange der Vorrat reicht.

Die Tickets sind erhältlich bei: »RheinLust Citadellstraße 5, Düsseldorf

Klosterhof - Bistro im Maxhaus Schulstraße 11, Düsseldorf Bitte beachten Sie, dass nur ein begrenztes Kartenkontingent zur Verfügung steht.

7

Moltkestraße 12040479 Düsseldorf-Pempelfort

Tel.: 0211. 20964085www.goose-duesseldorf.de

Mo. bis Do. 10.00 bis 1.00 UhrFr. 10.00 bis 2.00 UhrSa. 9.00 bis 2.00 Uhr

So. 9.00 bis 24.00 Uhr

EC

Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

Bei leckerem Schumacher Alt, Beck‘s Pils und reichhaltigen Cock-tails ist es unser Ziel die deutsche Küche wieder näher zu bringen, dabei auch die mediterrane Küche nicht zu vergessen und das bei junger, entspannter Atmosphäre. Als echte Düsseldorfer ist uns unser Menü eine Herzensangele-genheit. Auch Vegetarier kommen bei uns nicht zu kurz. Sollten Sie frühstücken wollen ist das auch kein Problem, am Wochenende steht ein reichhaltiges Buffet sowie eine Frühstückskarte dafür bereit.

[gu:

s]

EUR 29,90

Düsseldorfer Menü

Amuse boucheKleiner Pillekuchen

mit Rübenkraut

Stangenbohnensüppchen mit Mettwurst in der Löwenkopfterrine und Röggelchen

Himmel und Ähd mit Flönzstrudel oder Zwiebel-Gemüse-Strudel

mit ABB-Senf

Düsseldorfer Senfrostbraten auf Schumacher Alt-Sauce und Bratkartoffeln

Rheinische Apfelküchleinmit Vanilleschmand

menu [ab 18.00 Uhr]

8

EUR 42,00

Amuse bouche

Carpaccio vom Angusrindmit Gänseleber gefülltan kleinem Spinatsalat

Essenz von Edelfischen mit Chili und Zitronengras

Jakobsmuschel im Strudelteig gebackenan Tomaten-Estragonsauce

Dreierlei vom Kalb[geschmortes Bäckchen, pochiertes Filet, gefüllte Maultasche]

kleines Gemüse, Kartoffel-Selleriepüree

Schokoladentarte mit Himbeereis und Mango

menu [ab 18.00 Uhr]

Frische und regionale Produkte bestimmen das Bild der Speisekarte im Allgäuer

Hof. Hohe Ansprüche an Qualität und Frische, eine feine deutsche Küche ohne Schnörkel versprechen vielfältige Gaumen-freuden. Da kommt man auf den

Geschmack.

Beethovenstraße 2440878 Ratingen-MitteTel.: 02102. 95410www.allgaeuerhof-ratingen.de

So. bis Mi., Fr. 12.00 bis 14.00 Uhrund ab 18.00 Uhr Sa. ab 18.00 UhrDo. Ruhetag [außerhalb der Tour: Do. geöffnet und Sa. Ruhetag]

EC, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

Allg

äuer

Hof

9

menu [ab 18.00 Uhr*]

EUR 49,00EUR 45,00 [ohne Sorbet]

Starter B52

Das Beste von Hummer & Co.[Lauwarmer Hummer mit Ingwerschaum,

Crab cake auf Grapefruit-Coulis undJakobsmuschel in schwarzem Knoblauch gebraten]

Essenz vom Baumpilz gewürzt mit Kaffeeund begleitet von Gänseleber-Croustillant

Filet vom weißen Heilbutt in Haselnussölbei 55°C Sous-vide gegart mit Tomatengremolata

an geräuchertem Kirchererbsenpüree

Sorbet vom Urdenbacher Kämpen-Apfel mit Basilikum und Schuss

Barbarie-Entenbrust mit Cashew-Crumble auf grünem Thai-Spargel im Vanilleduft

Petits Fours - Dessertbuffet vom Wagen

Alte

s Fi

sche

rhau

sAm Alten Rhein 8340593 Düsseldorf-Urdenbach

Tel.: 0211. 714597www.altes-fischerhaus.de

Di. bis Fr., So. 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 UhrSa. 18.00 bis 24.00 Uhr

Mo. Ruhetag

EC


Traumhaftes Ambiente mit Blick auf den Rhein und die Urdenbacher Kämpen, nahe Schloss Benrath gelegen, lassen Ihren Aufenthalt in maritimer Atmosphäre zu einem Genuss werden. Markus Schulte und sein Team freuen sich darauf Sie zu verwöhnen.

Überzeugen Sie sich selbst:www.altes-fischerhaus.de

*Sonntags ist das Menü ab 12.00 Uhr erhältlich.

10

menu [ab 18.00 Uhr]

Gerresheimer Landstraße 4040627 Düsseldorf-UnterbachTel.: 0211. 20940www.hotelamzault.de

Mo. bis So. 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 22.00 Uhr

AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA


„MACHEN SIE SICH EINEN SCHÖNEN ABEND: BEI UNS“

Am 26. März 2011, zum Vorabend der ProWein, bieten

wir wieder unser Gala-Dinner in unserem Restaurant an:

7 Gänge, 12 Weine, Mineralwasser, Kaffee,

Aperitif pro Person EUR 89,00. Anmeldung erforderlich.

EUR 49,00EUR 59,00 [inkl. Weinbegleitung]

[Partnerpreis: 2 x Menü und 1 x Weinbegleitung: EUR 105,00]

Kleines „Buffet“ zum AperitifRieslingsekt „brut“, Flaschengärung

Jakob Jung, Rheingau

Zanderfilet auf getrüffeltem KartoffelsalatVitis Alba-Verrenberger VerrenbergFürst zu Hohenlohe, Württemberg

Variation von der TomateIphöfer Julius Echterberg Scheurebe, Spätlese

Wirsching, Franken

Sautiertes Kalbsmedaillon in Frühlingskräutersaucemit feinem Gemüse

Oberrotweiler Henkenberg, Großes Gewächs, WeißburgunderSalwey, Baden

Gefüllter Schokoladenkuchen mit Mango-ErdbeersalatRiesling-Spätlese

Schloss Proschwitz, Sachsen

Am

Zau

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taur

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Gas

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11

EUR 42,00

menu [ab 18.00 Uhr]

Amuse bouche

Weiße Tomatensuppe mit Pancetta Croutons

Skrei-Kabeljau mit Pumpernickelkruste, Rahmkraut und Senfschaum

Kalbsfilet mit Trüffelpolenta und buntem Bohnenragout

Orangentarte mit Cappuccino-Parfait und Kumquatsalat

Das Küchenteam sowie das Serviceteam des Restaurant „aqua“ im Meliá Düsseldorf be-grüßt Sie mit modernen mediter-ranen Speisen. Mit seinen 140 Sitzplätzen und dem offenen Küchenkonzept bieten wir Ihnen die ideale Voraussetzung für ein kulinarisches Erlebnis. Ob kreatives á la carte für das Mittag- oder Abendessen, Sonn-tagsbrunch oder Familienfeiern, das „aqua“ Restaurant ist für jeden Anlass die richtige Wahl.

Meliá DüsseldorfInselstraße 2

40479 Düsseldorf-PempelfortTel.: 0211. 522842502

www.melia-duesseldorf.com

Mo. bis So. 6.30 bis 23.00 Uhr



aqua

10% Gourmet-Rabatt*

10% Gourmet-Rabatt* erhalten Kunden der Stadtsparkasse Düsseldorf auf das „tour de menu 2011“-Menü (exkl. Getränke) in folgenden Lokalen bei Zahlung mit

Benkay[im Hotel Nikko Düsseldorf]Immermannstraße 41 40210 Düsseldorf

Brasserie „1806“[im Breidenbacher Hof]Königsallee 1140212 Düsseldorf

DOX[im Hyatt Regency Düsseldorf]Speditionstraße 1940221 Düsseldorf

fame fataleMauerstraße 740477 Düsseldorf

Goldener RingBurgplatz 2140213 Düsseldorf

La CastagnasRoßstraße 940476 Düsseldorf

Menuett[im Steigenberger Park-Hotel]Königsallee 1a40212 Düsseldorf

Weinhaus Tante AnnaAndreasstraße 240213 Düsseldorf

* Einfach bei Ihrer Tischreservierung angeben, ob Sie mit Ihrer Sparkassen- Card zahlen möchten.

RZ Anz. TourDeMenu 2012_1.indd 1 18.01.11 11:45

13

menu [ab 18.00 Uhr]


Sashimi von geräucherter Entenbrustauf Pak Choi Salat

mit Sesamvinaigrette und Papaya-Mango-Chutney

Krustentieressenzmit gebackenem Kaisergranat

Irischer Lammrücken mit Pancettakruste und Balsamicojusauf gegrillter Zucchini

mit Tomaten-Olivengratin und Bärlauchgnocchi

Pochiertes Käseküchleinauf Haselnusskaramell

mit Orangensalat und Blutorangensorbet

Rheinhotel Vier JahreszeitenZur Rheinfähre 15

40668 Meerbusch-Langst-KierstTel.: 02150. 9140

www.rheinhotel-meerbusch.de

Di. bis Sa. 18.00 bis 22.30 UhrSo. und Mo. Ruhetag



Herzlich willkommen im Restaurant Bellevue! Erleben Sie genussvolle Stunden in stilvollem Ambiente mit ein-zigartigem Blick auf den Rhein. Küchenchef Michael Volkmar freut sich darauf, Ihren Gaumen zu verwöhnen.

Ihr Tour-Angebot: Übernachten Sie im Rheinhotel Vier Jahreszeiten für 75,00 EUR pro Zimmer inkl. Frühstück bei limitiertem Kontingent.

Belle

vue

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Sushi und Sashimi mit mariniertem Gemüse und Salat

Suppe vom Bonito mit Wakame Seegras und gebratenen Bambussprossen

Gegrillter Lachs mit Jakobsmuscheln an weißem Spargel

auf Butter- und Sojasauce

Gebratene Scheiben vom Wagyu-Rindan Teriyaki-Sauce mit sautierten Austern

- Hierzu servieren wir Ihnen Gemüse, Speck, Reis und Misosuppe -

Variation von Früchten mit Matcha-Eisan süßen roten Bohnen

Hotel Nikko DüsseldorfImmermannstraße 4140210 Düsseldorf-StadtmitteTel.: 0211. 8342620www.nikko-hotel.de


AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA


menu [ab 18.00 Uhr]

Benk

ay Benkay, das japanische Spezialitätenrestaurant im

Hotel Nikko, bildet den authentischen Rahmen für

Speisen und Getränke aus dem Land der aufgehenden Sonne. Ob im Teppanyaki [Grill], den Tatami Räumen

oder in der Sushibar und Fischcorner, stets genießt man

die besondere Atmosphäre und den Service japanischer

Gastlichkeit.

EUR 49,00

15

EUR 39,00

Crème brûlée von Karotten und Ingwer,Koriander-Espuma mit Chili-Cracker und junger Salat

Latte Macchiato von Feldsalat und La Ratte-Kartoffeln,Steinpilzgelee und Thymianschaum

Red Snapper Filet und Riesengarnele mit Rauchöl,Rote Bete dazu Pfifferlinge und Pancetta Risotto

oderRinderfilet und Ochsenschwanz mit Chorizo,

confierte Schalotten und Kartoffel-Kürbiskern-Rösti

Gebrannte Limonentarte mit weißem Rohrzucker,Maracujafolie und Schokostick mit Chili-Eis

Im Maritim Hotel am Flughafen präsentiert sich das Restaurant Bottaccio im außergewöhn-lichen, modernen Ambiente und vereint eine ambitionierte, kreative Küche mit aufmerk-samem Service. Die kulinarischen Kompositionen überzeugen mit regionalen und mediterranen Einflüssen. Das Serviceteam berät fachkompetent und hält eine umfangreiche Weinauswahl an deutschen und internationalen Gewächsen bereit.

Maritim Hotel DüsseldorfMaritim Platz 1

40474 Düsseldorf-LohausenTel.: 0211. 52090

www.maritim.de

Mo. bis Fr. 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 22.30 Uhr

Sa. und So. 18.00 bis 22.30 Uhr

AMEX, DINERS, EC, JCB, Maritim PartnerCard, MASTERCARD, VISA


Botta

ccio

menu [ab 18.00 Uhr]

16

EUR 29,80

Golden Sixties!

Amuse bouche [Lassen Sie sich überraschen!]

VorspeisenduoCocktail von Eismeershrimps mit gebuttertem Toast

und hausgemachte klare Ochsenschwanzsuppe mit Sherryund Chesterstange

Seezungenröllchen mit Sc. Kardinal und Wildreisduooder

Cuisses de grenouilles „provencal“[Froschschenkel „provenzalisch“]

Rinderfilet „Wellington“ auf Trüffeljus mit Keniaböhnchen im Speckmantel und Gratinkartoffeln

Crêpes Suzette mit Bourbon-Vanilleparfait[selbstverständlich am Tisch flambiert!]

menu [ab 12.00 Uhr]

Viele Gerichte, die in den „60ern“ bis etwa Mitte der „70er“,

während meiner Lehrjahre auf der Speisenkarte eines guten

deutschen Restaurants zu finden waren, sind nur noch in der Erin-

nerung meiner älteren Stammgäste existent. Immer wieder werde

ich gefragt, ob ich das Eine oder Andere noch einmal für Sie zube-reiten möge. Gerne, mit Nostalgie

und etwas Wehmut, erfülle ich diesen Wunsch und lasse in mei-

nem Menü die „Goldenen Sixties“ kulinarisch aufleben.

Kalkstraße 4940489 Düsseldorf-WittlaerTel.: 0211. 404040www.brandsjupp.de

Mi. bis Mo. 11.00 bis 23.00 Uhr[Küche: 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 22.00 Uhr]Di. Ruhetag



Bran

d‘s

Jupp

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Breidenbacher HofKönigsallee 11

40212 Düsseldorf-StadtmitteTel.: 0211. 160900

www.breidenbacherhofcapella.de

Mo. bis Fr. 6.30 bis 10.30 Uhr, 12.00 bis 14.30 Uhr, 18.30 bis 23.00 Uhr

Sa. bis So. 6.30 bis 11.00 Uhr, 12.30 bis 14.30 Uhr, 18.30 bis 23.00 Uhr



Brasserie „1806“ - Treffpunkt des guten Geschmacks.

Die Brasserie „1806“ verbindet aufmerksamen Service und erlesene Koch-kunst in stilvollem Ambiente. Das herzliche Serviceteam um Restaurantleiter Mathias Däubler serviert mit Charme und Savoir-Faire die regionalen und internationalen Genuss-kreationen von Küchenchef Michael Reinhardt.

Bras

serie

„180

6“

menu [ab 18.30 Uhr]

Stellen Sie Ihr eigenes Menü zusammen [ab 4 Gänge] ab 11,00 EUR pro Gang

Auszug aus dem 12-Gänge Menü

BremenGebratene Stinte auf Roggenbrot, Frischkäse und Kaviar

SaarlandSauerkrautsuppe mit gebackenen Schnecken

Hamburg Hamburger Pannfisch vom Dorsch, Bratkartoffelkruste und Senfcrème

Baden-WürttembergRehrücken „Baden-Baden“, Birne, Preiselbeeren, Spätzle

Schleswig HolsteinBackenholzer Deichkäse mit Preiselbeer-Vinaigrette

NiedersachsenWelfenspeise-Vanillecrème

mit Weinschaum und Haselnusskrokant

18

EUR 34,90

Hummerrahmsüppchen mit Garnelenspieß und Sahnehäubchen

Rucolasalat

mit gratiniertem Ziegenkäse an Himbeervinaigrette

Mango-Kardamom-Sorbet

Seeteufelmedaillons an Flußkrebs-Proseccoschaum mit Spargel und Risotto vom Steinpilz

oderKalbsrouladen à la Saltimbocca

mit Püree von lila Kartoffeln und Vichy-Gemüse

Vanilleparfait mit einer Komposition von frischen Früchten

Gumbertstraße 18140229 Düsseldorf-EllerTel.: 0211. 9948848www.brauhaus-fuchsjagd.de


keine EC und Kreditkarten Platzreservierung ist notwendigSeparater Raucherbereich

menu [ab 17.00 Uhr]

Die Fuchsjagd - im Herzen von Düsseldorf liegend - verkörpert

das moderne Brauhaus und begeistert nicht nur mit seinem

leckeren Füchschen Bier, sondern auch mit seiner exzellenten

Küche. Der Anspruch an Qualität und Frische der Produkte wird

hier sehr groß geschrieben und verspricht Ihnen einen kulinarischen Genuss.

Brau

haus

Fuc

hsja

gd

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menu [ab 12.00 Uhr]

Sternstraße 5040479 Düsseldorf-Pempelfort

Tel.: 0211. 49769959www.caruso-fischrestaurant.de

Di. bis So. 12.00 bis 22.00 UhrMo. Ruhetag

EC

Platzreservierung wird empfohlenSeparater Raucherbereich

EUR 25,50

Gruß aus der Küche

Rote Bete-Tatar mit gebratener Jakobsmuschel

Kabeljaufiletmit lauwarmem Petersilien-Kartoffelsalat

Cantuccini-Crememit Vin Santo

Caruso - so schmeckt Fisch. Das ist unser Anspruch. Antonio Agrusa und Emanuele Caruso bieten Italien und Meer - die mediterrane Küche kombiniert mit italienischem Lebensgefühl. Die beiden Patrone legen großen Wert auf gesunde und leichte mediterrane Fisch-gerichte mit frischem Gemüse und würzigen Kräutern.

Besuchen Sie auch das„Caruso“ in Meerbusch-Büderich [Moerser Straße 127].

Car

uso

METRO Düsseldorf · Schlüterstraße 340235 Düsseldorf · www.metro24.de

Karsten Bursch, Restaurant“Zur alten Bergbahn”, METRO-Partner seit mehr als 20 Jahren

GESTERN NOCH IM MEER - HEUTE AUF MEINER SPEISEKARTE

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Bahnhofstraße 3340489 Düsseldorf-Angermund

Tel.: 0203. 997960www.haus-litzbrueck.com

Mo. bis So. 12.00 bis 14.30 Uhrund 18.00 bis 23.30 Uhr

AMEX, EC, MASTERCARD, VISA


menu [ab 12.00 Uhr]


Carpaccio vom Thunfisch und

scharf angebratenes Thunfisch-Tatar mit Gartengrüßen

Geeiste Perlhuhnessenz mit grünem Spargel und

heißes Rahmsüppchen vom Huhn mit Kokos und Thai-Curry

Kühle Scheiben vom Roastbeef mit Remouladensauceund

ein Rinderfilet aus der Pfanne in Burgunderjus mit Rosmarindrillingen und Speckböhnchen

Kaltes Mascarpone-Brûlée mit Erdbeerenund

warmer Topfenstrudel auf Rhabarberspiegel

Chr

isten

- Im

Hau

s Lit

zbrü

ckEs fühlt sich gut an hier zusein! Lichtdurchflutete Räume,verspielte Details, funkelndeKronleuchter dazu etwasKöstliches auf dem Teller undein guter Tropfen im Glas -es braucht nicht viel mehrum glücklich zu sein.

Familie Christen und KüchenchefKai Donnert präsentierenihren Gästen zur tour de menuein „heisskaltes Frühlings-vergnügen“.

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menu [ab 12.00 Uhr]

Nach dem verheerenden Brand im Jahr 2009 erstrahlt das

Restaurant im Dycker Weinhaus in neuem Licht. Mit hauseigenem

Weinkeller und einem ambitio-nierten, kreativen Küchenteam

verzaubern die Geschwister Sabine und Michael Naß ihre

Gäste nicht nur zur tour de menu mit innovativen Geschmackser-lebnissen. Auch sonst lädt der

denkmalgeschützte Vierkanthof mit Hotel und bezauberndem

Biergarten zu einem Besuch ein.

Klosterstraße 141363 Jüchen-DammTel.: 02182. 85050www.dycker-weinhaus.de

Mi. bis So. 8.30 bis 23.00 UhrMo. und Di. Ruhetag




Amuse bouche

Ceasar s Saladmit Saté von der Wachtelbrust

und grünem Curryschaum

Jakobsmuschel auf grünem Erbspüree und Vanillejus

Calvados-Apfel-Sorbet

Kalbsstrudel mit Frühlingsgemüse und Trüffelplätzchen

Variation von der Bitterschokoladeoder

Rohmilchkäseauswahl vom Brettvon unserem Meisteraffineur Waltmann aus Erlangen

Das

Dyc

ker W

einh

aus

23

Die

Ente

EUR 34,90


Straßburger Festtagssuppe von der Ochsenbrust mit Kalbsbrätstrudel

Gänselieselsalat mit Wildkräutern in Gewürztraminer-Himbeer-Vinaigrette

und Entenleberterrine mit Cassisgelee

Wildragout nach Art der Vogesenjäger in Pinot Noir-Sauce mit Knöpfle und Rotweinbirne

oderMatelote: Zander- und Lachsfilet

auf einem Bett von Champagnerkraut in Riesling-Schnittlauchsauce und Kartoffelplätzchen

Dessertteller „Chez Norbert“Feine Cidre-Mousse auf Spiegel von Fruchtmark

und Eis-Gugelhupf mit Früchten

menu [ab 17.30 Uhr]

Feine Küche und mehr...Genießen Sie regionales, über-regionales und internationales in einmaliger Atmosphäre mit herzlichem Service Ihrer Gast-geber. Täglich neue Kreationen aus frischesten Zutaten dazu erlesene Weine und vier Biere frisch vom Fass. Zur tour de menu 2011 laden wir Sie zu einer Schlemmerreise ins Elsass ein! Lassen Sie sich in unseren Stuben rundum verwöhnen. Wir freuen uns auf Sie! Ihr Enten-Team

Rathelbeckstraße 31940627 Düsseldorf-Unterbach

Tel.: 0211. 202748www.dieente.info


EC


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menu [ab 18.00 Uhr]

EUR 49,00EUR 65,00 [inkl. Weinbegleitung und 1/2 Flasche Wasser]

SushiNigiri & Inside Out

EismeerlachsforelleKräutersüppchen, Wachtelei und Saiblingskaviar

KalbsbackeMöhren, Kohlrabi, Perlzwiebeln, Kräuter-Trüffelcappuccino

CheesecakeClementine, Butterkeks, Safran

Hyatt Regency DüsseldorfSpeditionstraße 1940221 Düsseldorf-MedienhafenTel.: 0211. 91341234www.duesseldorf.regency.hyatt.de

Mo. bis Fr. 6.30 bis 10.30 Uhr, 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 22.30 UhrSa. und So. 6.30 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 22.30 Uhr



Mit klassischen, europäischen Rezepten von gestern den Ge-schmack von heute treffen, hat

sich das DOX Restaurant des Hyatt Regency Düsseldorf auf die Fahne

geschrieben. Saisonale, markt-frische Produkte aus der Region

bilden die Basis für die kreativen Neuauflagen von Tafelspitz und

Gulasch. Das DOX empfängt seine Gäste mit warmer Atmosphäre und

Blick auf den MedienHafen. Die offene Showküche lädt dazu ein,

dem Chefkoch bei der Zubereitung über die Schulter zu sehen.

DO

X Re

staur

ant

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menu [ab 18.00 Uhr]

Lorettostraße 2340219 Düsseldorf-Unterbilk

Tel.: 0211. 54357428www.d-vine.de

Mo. bis Sa. 12.00 bis 24.00 UhrSo. Ruhetag



Es erwartet Sie eine regelmäßige saisonal wechselnde Abendkarte. Küchenchef Christoph Suhre setzt mit seinem jungen Team neben der hohen Kochkunst gezielt auf innovative Akzente: Auf der Karte finden Sie neu-deutsch-französische Kreationen, die häufig von mediterranen Einflüssen inspiriert sind. Antonios Askitis hält zu allen Gerichten die passende Wein-empfehlung bereit. Auf der europäischen Weinkarte befinden sich über 40 offene Positionen.

EUR 58,00

Amuse bouche

Saibling, lauwarm geräuchert, Tatar, geeiste Gurke,

Rote Bete-Macaron, Kartoffelcannelloni

Confierter Jungschweinebauch, Karotten-Ingwercreme, Jakobsmuschel, Wasabi,

schwarzer Knoblauch

Zitrone, Gin, Tonic

Variation vom KalbSous-vide, pochiert, geschmort

Pistazien, Erdbeeren, Rhabarber, Joghurtals Sablé, Sorbet, Krokant, Espuma

oderKäse vom Brett, Affineur Waltmann, Erlangen

D‘VI

NE

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EUR 29,90

Pfefferminz-Melone-Kir

Weißweinschaumsüppchen mit frischen Jakobsmuscheln und schwarzem Trüffel

Sushi Trilogie von unserem Sushi-Meister

Yellow Fin-Thunfischfilet „medium“ mit Pfeffersoße, Gemüse und Dauphinekartoffeln

Die süße Überraschung

menu [ab 18.00 Uhr]

Grafenberger Allee 6740237 Düsseldorf-DüsseltalTel.: 0211. 2519153www.fischhaus-online.de

Küchenzeiten:Di. bis So. 12.00 bis 22.00 UhrMo. Ruhetag

EC


Ein Besuch im Fischparadies „El Pescador“ lohnt sich nicht nur für Feinschmecker. Über 100 Sorten Fisch und Meeresfrüchte stehen zur Auswahl und können in den

verschiedensten Variationen direkt vor Ort verspeist werden.

Schauen Sie dem WDR-Fisch-experten Gero Legner über die Schulter und lassen sich Tipps

zum Thema Fisch geben. Nach den erfolgreichen „Touren“ der

letzten Jahre kochen wir diesmal außer Konkurrenz und nehmen

nicht am Wettbewerb teil.

El P

esca

dor -

Das

Düs

seld

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hhau

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27

menu [ab 19.00 Uhr]


Das Menü zu Ehren unserer OmisIhre Rezepte modern gekocht -

aus den besten Zutaten der Region.

Kartoffelespuma mit Spinatsalat und Bio-Ei

Nieper Forelle im Rauch

Rinderroulade Sous-vide mit Achterbergs-Gurke, Assemblage-Sauce

und Roten Rüben in Variation

Milchreis-Eis von der Hülser Kuh und regionalem Apfel in Variation

Westparkstraße 105-10747803 Krefeld-Nord/Mitte

Tel.: 02151. 500110www.essklasse-krefeld.de

Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und ab 19.00 Uhr

Sa. und So. Ruhetag

EC, VISA


Die EssKlasse.Großmutters Rezepte 2.0Junge regionale Küche. Nach Großmutters alten Rezepten. Ein ungewöhnlich anderes Kochen. Wohltuend einfach angerichtet. Mit Zutaten ausschließlich vom regionalen Bio-Bauern. Für die Augen. Und für die Sinne. Das ist die ESSKLASSE. Jedes Ge-richt eine Hommage an die gute alte Zeit. Von Maitre Dominik Grzeschik ungewöhnlich neu interpretiert.

EssK

lass

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Sal

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gebeizter thunfischrucola, ananas, koriandersauce

tagliatellelamm „orientalisch“

kabeljaugrüner spargel, holzkohleöl

tiramisurhabarber, vanille

menu [ab 18.00 Uhr]

Mauerstraße 740477 Düsseldorf-PempelfortTel.: 0211. 1674509

Di. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 UhrSa. und So. 18.00 bis 23.00 UhrMo. Ruhetag



fame fatale - vielleicht die romantischste Location in

Düsseldorf, in der man sich direkt wie zu Hause fühlt. Hier gibt es Spaghetti Carbonara,

aber auch Steinbuttfilet mit Ochsenschwanzragout und

Trüffel. Ehrliche, ambitionierte Küche mit Herzblut zubereitet von Küchenchef Sascha Nick

und Antonella Rossi, die mit ihrem Mann Vito ein liebevolles

Ambiente geschaffen hat.

fam

e fa

tale

EUR 37,00

29

EUR 58,00Einige Rezepte von Jürgen Fehrenbach zum Nachkochen

gibt‘s zum jeweiligen Gang.

menu [ab 18.00 Uhr]

Menü und Köstlichkeiten mit dem Thermomix von Vorwerk

Amuse bouche

Lauwarm geräucherter Label Rouge Lachs unter der Meerrettichkruste

mit Lachscroustillon, Gurken, Radieschen und Wasabi

Gambas im Pancettamantel gebraten auf Kopfsalatrisottomit Erbsen, Minze und Hummerschaum

Bloody Mary als Süppchen und Sorbet

Kalbsfilet in der Brotkruste gebratenauf geschmorter Kalbshaxe

mit Zwiebelravioli, Karottenpüree und Trüffelsauce

Ganache von der Valrhona Schokolade und Passionsfrucht mit Passionsfruchteis

oder getrüffelter Camembert mit Walnüssen und Feigenchutney

Schwerinstraße 4040477 Düsseldorf-Pempelfort

Tel.: 0211. 9894587www.restaurant-fehrenbach.de

www.vorwerk-thermomix.de

Di. bis Sa. ab 18.00 UhrSo. bis Mo. Ruhetag

Während der Tour:Mo. geöffnet

EC


Schon 3 Jahre in Folge gab es einen 1. Platz für einen besonderen kulina-rischen Genuss. Die Fehrenbachs ver-sprechen Ihnen wieder Stunden zum Wohlfühlen und Genießen. Jürgen wird Ihnen ein exzellentes Menü mit Küchentechnik der Spitzenklasse - dem Thermomix von Vorwerk - zubereiten und Julia verwöhnt Sie mit hervor-ragenden Weinen. Genießen Sie gemeinsam ein Menü, das auch Sie nachkochen können. Nicht nur in den Speisen und Getränken, sondern auch in dem kleinen und feinen Ambiente können Sie die Liebe der beiden Gast-geber zum Genuss spüren.

Fehr

enba

ch -

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t

www.prowein.de

Lust auf Wein und mehr?

Wenn die ProWein ihre Tore schließt, erwarten Sie zahlreiche Weinhändler und Gastronomen mit erlesenen Events in Düsseldorf. Mehr Infos unter: www.prowein-goes-city.de

27.-29.3.2011, Düsseldorf

pwe1102_AZ_Bes_105x210_PWgC.indd 1 31.01.11 11:08

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EUR 34,50

Algensalat mit gegrillten Hummerkrabben

Hausgemachte Crespellemit Spinat und Gorgonzola-Creme

Schottisches Lachsfilet an Kirschtomaten-Risotto und Basilikumschaum

oderFrischlingsfilet

an Wacholderbeerensauce auf Pastinaken-Mousse

Cantuccini-Creme mit Vin Santo

menu [ab 18.00 Uhr]

Binterimstraße 2740223 Düsseldorf-Bilk

Tel.: 0211. 3179303www.trattoria-gallo-nero.de

Mo. bis Fr. 12.00 bis 14.30 Uhrund 18.00 bis 22.00 UhrSa. 18.00 bis 22.00 Uhr

So. Ruhetag



Gallo Nero - der schwarze Hahn ist das Zeichen für exzel-lente Chianti Weine aus Italien. Für Leidenschaft, für die Liebe zum Wein und damit für höchs-ten Genuss - einer italienischen Erfindung. Die Lebensfreude, die Kunst zu leben, zu genießen - sie sind wichtige Zutaten der italienischen Kochkunst. Einfa-che Grundprodukte höchster Qualität werden mit frischen Zutaten und duftenden Kräutern und Gewürzen kombiniert.

Gal

lo N

ero

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EUR 38,00

Carpaccio vom Rind mit Spargelspitzen, Rucolasalat und Parmesan

in Balsamicodressing mariniert

Risotto mit Steinpilzen und Trüffel

Riesen Black Tiger Gambas auf schwarzen Taglierinimit Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln und Kräutern

oderSalzwiesen Lammkarree

mit Senfkräuterkruste an Barolosaucedazu gratinierte Kartoffeln und frisches Marktgemüse

Orangen-Schokoladenmousse an Erdbeeren mit Estragon-Pfeffermarinade

menu [ab 12.00 Uhr]

La Grande Cucina d‘Italia - das ist unser Versprechen. Wir

erfüllen Ihre Wünsche nach traditionsreicher Küche, die eine besondere Verpflichtung kennt:

Höchste Qualität. Antipasti, Pas-ta, Fisch oder Fleisch, Dessert

und Wein, mehr als 600 Sorten Grappa - genießen Sie das

Angebot unseres Restaurants. Separate Räumlichkeiten für

10 bis 60 Personen stehen für Feierlichkeiten zur Verfügung.

Hamborner Straße 4040468 Düsseldorf-UnterrathTel.: 0211. 4180662www.gatto-verde.de

Mo. bis Fr. 11.30 bis 15.00 Uhr und 17.30 bis 23.00 UhrSa. ab 17.00 UhrSo. geschlossen [außer bei Messen]



Gat

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erde

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EUR 28,50

Feldsalat mit Brotcroutons und gebratener Hummerkrabbe

Sauerkrautsuppe mit Flönz in Tempura

Sauerbraten von der Entenkeule mit frischen Rösti, Püree und Kirschrotkohl

Rätemateng-Creme mit Fruchtspiegel und Beeren

Gehobenes, gutbürgerliches Brauereilokal mit verschiedenen Räumen. Gemütliche und typische Altstadt-Brauhaus-atmosphäre.

Gol

dene

r Rin

gBurgplatz 2140213 Düsseldorf-Altstadt

Tel.: 0211. 2005145 www.goldener-ring.com




menu [ab 18.00 Uhr]

Kunde: Condor

Motiv: Premium Economy „Eins zwei frei“

Werbeträger: Tour de Menu 2011

Format (mm; B x H): 105x210

Beschnittzugabe: 3 mm

Farbigkeit: CMYK

Anlagegröße:100 %

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ETFebruar 2011

Jobnummer: 1101-001Freigaben:

Lektorat:

Kreation:

Kundenberatung:

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Entspanntes Buchen? www.condor.com,

01805-767 757 (0,14 €/Minute aus dem

dt. Festnetz, Mobilfunk max. 0,42 €/

Minute) oder in Ihrem Reisebüro.

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Dokumentieren Sie mit dem METRO Gourmet-Pass die einzelnen Stationen Ihrer persönlichen Menüreise. Bewerten Sie Ihre verspeisten tour de menu-Menüs und verhelfen Sie so Ihrem Lieblingsrestaurant zum Toursieg! Schon mit einer Bewertung nehmen Sie an einer Verlosung [siehe Gewinnspiel] teil und gehören mit etwas Glück auch zu den glücklichen Gewinnern!

Und so wird es gemacht:

1. tour de menu-Menü bestellen und genießen

2. METRO Gourmet-Pass vom Restaurant abstempeln lassen

3. tour de menu-Menü auf dem METRO Gourmet-Pass bewerten

4. Ihre persönliche, beste Servicekraft unter dem „DUESSEL AQUA Service Award“ mit Vor-/Nachnamen deutlich eintragen

5. die Verkostung und Bewertung des Menüs mit Ihrer Unterschrift bestätigen

6. den ausgefüllten METRO Gourmet-Pass per Post, Fax oder persönlich bei RheinLust abgeben. Oder stimmen Sie ganz einfach online ab: www.rp-online.de/voting2011

Besuchen Sie uns persönlich oder schicken Sie uns Ihre Bewertung bis Donnerstag, 14. April 2011 per Post [RheinLust, Citadellstraße 5, 40213 Düsseldorf ] oder per Fax [0211. 86298710]

Erklärung

PreiskategorienKategorie I [ EUR 22,90 bis EUR 36,90][gu:s] • Brand‘s Jupp • Brauhaus Fuchsjagd • Caruso • Die Ente • Gallo Nero • Goldener Ring • Il Disperato • La Castagnas • La Galleria • La Noce • La Piazzetta di Positano • Positano • Schlösser Quartier Bohème • Trattoria Baccalà • Trattoria Mille Lire • VENTE

Kategorie II [EUR 37,00 bis EUR 45,00]Allgäuer Hof • aqua • Bellevue • Bottaccio • Brasserie „1806“ • Christen - Im Haus Litzbrück • EssKlasse Krefeld im Salvea • fame fatale • Gatto Verde • Klosterhof - Bistro im Maxhaus • Liedberger Landgasthaus • Pungshaus Hilden • Ratingia in der DumeklemmerHalle • Restaurant MAX • Rossini • Takla‘s in der Grevenmühle • Tristan • Winkmannshof

Kategorie III [EUR 46,50 bis EUR 78,00]Altes Fischerhaus • Am Zault Restaurant & Gaststube • Benkay • Das Dycker Weinhaus • DOX Restaurant • D‘VINE • Fehrenbach - das kleine Restaurant • Hopmanns Olive • Jean Claude‘s • Menuett • Pigage • Saltimbocca • Schorn • Spoerl Fabrik • Tafelspitz 1876 • Weinhaus Tante Anna

Zur Sicherung eines fairen tour de menu-Wettbewerbs gibt es eine Änderung bei der Abgabe des METRO Gourmet-Passes:

Zukünftig werden nur noch unterschriebene METRO Gourmet-Pässe für die Stimmabgabe berücksichtigt. Mit Ihrer Unterschrift bestätigen Sie uns, dass Sie das Menü der tour de menu in dem jeweiligen Restaurant verspeist haben und auch persönlich beurteilt haben.

Restaurant

StempelStempel

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Gourmet-Pass

Sie waren mit dem Service im Rahmen der tour de menu zufrieden? Nennen Sie uns Ihre beste und aufmerksamste Servicekraft der Tour.

Restaurant

Name:

Restaurant:

Bewertungssystem:1 = sehr gut | 2 = gut | 3 = befriedigend

4 = ausreichend | 5 = mangelhaft | 6 = ungenügend

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Restaurant

StempelStempel

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Preis/LeistungQualitätService

Restaurant

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Hinweis: Das Restaurant „El Pescador“ nimmt nicht am Wettbewerb teil.


DUESSEL AQUA Service Award

Wir versichern, dass Ihre Daten nur zur Auswertung der tour de menu 2011 und zur Aussendung unseres Veranstaltungsnewsletters genutzt und keinesfalls an Dritte weitergeleitet werden. Falls Sie dies nicht wünschen, streichen Sie bitte diesen Text deutlich durch.

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Restaurant Restaurant

StempelStempel

Name/Vorname

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Email [Bitte nur, wenn Sie den Newsletter der Agentur RheinLust erhalten möchten.]

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Restaurant Restaurant

StempelStempel

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Mit meiner Unterschrift bestätige ich, das tour de menu-Menü in den o.g. Restaurants verzehrt und persönlich bewertet zu haben.

Bewerten Sie das verspeiste „tour de menu“-Menü mit den Schulnoten 1 [sehr gut] bis 6 [ungenügend] und mit ein bisschen Glück gewinnen Sie einen der attraktiven Preise. Sie nehmen bereits mit einem Restaurant-stempel im METRO Gourmet-Pass an der Verlosung teil.

Gewinnspiel

1. PlatzGewinnen Sie einen Kurzurlaub in der „Heimat“ und entspannen gemein-sam mit einer weiteren Person im 4 Sterne Superior Hotel „Meliá Düssel-dorf“ inkl. Frühstück am Hofgarten. www.melia-duesseldorf.com

2. bis 3. PlatzLassen Sie sich bei einem Feinschmeckerabend für 2 Personen [5 GängeMenü inkl. korrespondierender Weine] im Restaurant Bellevue des Rhein-hotel Vier Jahreszeiten**** von Küchenchef Michael Volkmar verwöhnen. www.rheinhotel-meerbusch.de

4. bis 6. PlatzDie drei Gewinnerrestaurants der tour de menu 2011 verwöhnen Sie und eine Begleitperson mit einem köstlichen „Candle-Light-Dinner“.

7. bis 9. PlatzGewinnen Sie ein Geschenkset von HEIDOLI Kräuterlikör, der bereits im Jahre 1927 in Düsseldorf hergestellt wurde. Neben einer Flasche des leckeren Kräuterlikörs (40%) bekommen Sie zudem die passenden Gläser für den vollkommenen Genuss mitgeliefert. www.heidoli.de

10. bis 12. PlatzGewinnen Sie jeweils 2 Karten für die Abschlussveranstaltung der tour de menu am 2. Mai 2011 im Maxhaus - Bistro im Klosterhof und sind live dabei, wenn die Sieger der tour de menu gekürt werden.

Wer acht verschiedene tour de menu-Menüs probiert und bewertet hat, nimmt automatisch an der Sonderverlosung teil:

Gemeinsam mit Condor heben Sie in Richtung Mexiko ab und genießen zusammen mit Ihrer Begleitperson einen einwöchigen Urlaub im Iberostar Paríso Beach [All Inklusive] am Playa Paríso in Mexiko. Die Urlaubsanlage fügt sich harmonisch in die tropische Naturlandschaft ein und bietet zahlreiche Erholungsmöglichkeiten, u.a. 18-Loch Golfplatz, Spa. Für Gourmets öffnet sich ein Paradies, neben den zwei Haupt-restaurants [inkl. Show Cooking] erwarten Sie sieben weitere Spezialitäten-restaurants.

Für die Sonderverlosung danken wir:

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen!

Stellen Sie sich vor: eine traumhafte Kulisse. Der perfekte Schauplatz für einen fi lmreifen Urlaub. Und die Hauptrolle spielen Sie: Im Mittelpunkt stehen. Rundum verwöhnen lassen. Aufmerksamkeit genießen wie ein Star. Ein herrliches Gefühl, das Sie jetzt mit uns erleben können. Iberostar hat das Drehbuch für den Urlaub Ihrer Träume. Denn bei uns sind Sie der Star.

TRAUMPAAR GESUCHT FÜR URLAUB MIT HAPPY END.

Spanien · Italien · Griechenland · Türkei · Bulgarien · Kroatien · Montenegro · Tunesien · Marokko · Kapverden · Jamaika · Dominikanische Republik · Kuba · Mexiko · BrasilienSpanien · Italien · Griechenland · Türkei · Bulgarien · Kroatien · Montenegro · Tunesien · Marokko · Kapverden · Jamaika · Dominikanische Republik · Kuba · Mexiko · Brasilien

Spanien · Italien · Griechenland · Türkei · Bulgarien · Kroatien · Montenegro · Tunesien · Marokko · Kapverden · Jamaika · Dominikanische Republik · Kuba · Mexiko · BrasilienSpanien · Italien · Griechenland · Türkei · Bulgarien · Kroatien · Montenegro · Tunesien · Marokko · Kapverden · Jamaika · Dominikanische Republik · Kuba · Mexiko · Brasilien

IBERO_11174_D_Tourdemenue_105x210.indd 1 01.02.2011 11:39:24 Uhr

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EUR 46,50

Ziegeleiweg 1-340699 Erkrath-HochdahlTel.: 02104. 803632www.hopmannsolive.de

Mo., Mi. bis Fr., So. und feiertags12.00 bis 15.00 Uhr und ab 18.00 UhrSa. ab 18.00 UhrDi. Ruhetag


Platzreservierung ist notwendigSeparater Raucherbereich

menu [ab 12.00 Uhr]

Hopmanns Olive – einfachgastfreundschaftlich!

Regionale Gourmetküche und ein zuvorkommender Service – das zeichnet Hopmanns Olive aus.

In Erkrath im Herzen des Kreises Mettmann am schönen Neander-

tal gelegen, werden hier beste Produkte zu einem besonderen

Genuss komponiert.

Hier wird der Gast gerne zumFreund des Hauses!


Tatar und Schnitte vom gebeizten Lachs mit Radieschensalat und Gurkengelee

Gebackenes Bio-Landei auf Blumenkohlpüree mit Trüffel und Speck

Kalbsfilet im Briochemantel mit Kohlrabi und Kartoffel-Petersilienpüree an Gewürzjus

Mousse von der Manjari-Schokolade mit Curry-Kokoseis an geschmorter Ananas

und gestockte Kokosnussmilch

Hop

man

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live

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menu [ab 12.00 Uhr]

EUR 22,90

Das erste Pizza-Menü

Alles klein, aber fein - probieren Sie es aus - Tonino tischt auf!Wir starten zur tour de menu...

Zu Beginn...eine kleine Focaccia

mit Wintertrüffel und Mozzarella

weiter geht s mit...Pizza Roastbeef

mit Rucola und Parmesan in Balsamico-Karamell

...und danach Pizza mal süß?Pizza Calzone auf Ricotta mit Vanillesauce

Hätten Sie gerne ein bisschen warme Schokolade dazu? Prego, gerne!

Sie wollten schon immer mal eine Pizza von Tonino probieren? Dann besuchen Sie uns im La Pizza „Il Disperato“. Das Angebot auf der Speisekarte reicht von Antipasti über zahlreiche Pizzen und Salatkompositionen bis hin zu Pasta und Gratins. Dazu kredenzen wir erlesene Weine. Ob drinnen in gemütlicher Runde oder draußen, wenn die Sonne strahlt, freuen wir uns Sie bei uns begrüßen zu dürfen. Wir haben auch ein Zelt für Regentage.

Graf-Recke-Straße 13940237 Düsseldorf-Düsseltal

Tel.: 0211. 61855222www.baccala.de


EC


Il Di

sper

ato

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menu [ab 19.00 Uhr]

Kaiserswerther Markt 940489 Düsseldorf-KaiserswerthTel.: 0211. 401050www.im-schiffchen.com

Di. bis Sa. ab 19.00 UhrSo. und Mo. Ruhetag

EC


Jean Claude Bourgueil heißt im „Jean Claude‘s“ „vom

Studenten bis zum Millionär, jeden herzlich Willkommen, der gutes Essen zu schätzen weiß.“ Das Konzept ist ebenso einfach

wie genial: eine dauernd wechselnde Speisekarte, aus

der man sein persönliches „Menü Deluxe“

zusammenstellen kann.


PrologParfait vom geräucherten Aal

mit grünem Apfel und Wasabicrème

MenüMillefeuille von der Gänseleber mit Matcha-Tee und Birnenconfit

Tempura und Velouté von Schwimmkrabben mit Koriander

Gegrillte Schnitte vom Seewolfbarsch in Kombu-Sud,Perlgraupen und Backpflaumen

Feine Schnitte von der baskischen Milchlammkeuleauf Steinpilzcappuccino

Der erste Rhabarber mit Granolo und Ingwergeist

Kaiserwerther Mokka3. Auflage

Gebäck

Jean

Cla

ude‘s

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EUR 39,50

Amuse bouche und Apfelschaumwein-Aperitif

Bachsaibling-Wurzelgalantine an Spargelsalätchen und Meerrettichrahm

Getrüffelte, gratinierte Ziegenfrischkäse-Crespelle auf Endivienjulienne in Kürbiskernöl-Vinaigrette

Stockfischtörtchen im Hummer-Muschel-Bohneneintopf und Safransud

Gebräuntes Bio-Freilandhähnchen in eigener Jus auf Allerlei von Süßkartoffel, Strauchtomate und Knoblauch

Gestürzte Orangen-Crema Catalana mit kandierter Veilchenblüte

menu [ab 18.00 Uhr]

Unter dem Motto „Kulinarische Spezialitäten entlang des Jakobs-weges“ setzt der Klosterhof seine Reise fort. Es gibt 45 Jakobswe-ge die sich treffen, vereinen und immer weiter durch ganz Europa führen. Dieses Jahr starten wir in Wien, machen Rast in Lausanne, San Sebastian und Burgos, bevor wir am Ziel in Santiago di Compostella ankommen. An den verschiedenen Reiserouten begleitet Sie das Klosterhof-Team mit einem 5 Gang Menü und passenden Weinen.

Schulstraße 1140213 Düsseldorf-Carlstadt

Tel.: 0211. 9010260www.klosterhof-duesseldorf.de


Das Menü wird nur an folgenden Tagen angeboten:

18.3., 25. bis 27.3. sowie 1.4., 3.4. und 8. bis 10.4.2011

keine EC und Kreditkarten

Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant Kl

oste

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Max

haus

45

„Tris Carpaccio“Carpaccio vom Rind, Vitello Tonnato und

Carpaccio vom Salmone

Zweierlei Cannelloni mit Flusskrebsen und Jakobsmuschelfüllung

auf Hummerspiegel

Doradenfilet mit Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln und Spargel

mit kaltgepresstem Olivenöl an Blattspinat und Kräuterrisotto

oderLammkarree mit Bärlauchsenfkruste auf Barolosauce

mit Würfelkartoffeln, feinen Bohnen und Karotten

Erdbeer-Tiramisu mit marinierten Früchten

EUR 35,50

menu [ab 12.00 Uhr]

Roßstraße 940476 Düsseldorf-Derendorf

Tel.: 0211. 466211www.lacastagnas.de

Mo., Mi. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 17.30 bis 24.00 Uhr

Sa. und So. 12.00 bis 24.00 UhrDi. Ruhetag



Liebe Gäste,

Ihre Gastgeber Francesco und Tomaso freuen sich Sie bewirten zu dürfen. Wir haben uns der traditionellen Kochkunst gewidmet und möchten Sie von bodenständig bis raffiniert ver-wöhnen. Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie, wie es die Italiener am liebsten mögen: „Bei gutem Wein, gutem Essen und guter Gesellschaft“.

La C

asta

gnas

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Kaiserstraße 2740479 Düsseldorf-PempelfortTel.: 0211. 4930124www.trattoria-la-galleria.de

Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 UhrSa. und So. nur für Veranstaltungen geöffnet. Während der Tour: Sa. ab 18.00 Uhr



menu [ab 18.00 Uhr]

Genießen können ist eine Kunst, Freude bereiten unsere Aufgabe.

Erleben Sie die frische Vitalität der gehobenen mediterranen

Küche im neuen Ambiente. Wir laden Sie gerne zum Verweilen

und Genießen ein. Bei gutem Wetter bitten wir Sie auf unsere Sommerterrasse mit 30 Plätzen

zu einem italienischen Kurz-urlaub. Zum anderen empfehlen

wir einen perfekten Catering Service sowie Franco‘s Kochbar

für außergewöhnliche Events.

EUR 29,50

Stuzzichino

Rund um den Thunfisch

Kaminfleisch vom Rind mit Fenchel - Selleriestreifen - Provolone

Tagliatelle - gebratene Kräuterseitlingein der Parmesanschale

Entenbrust auf Berglinsen an Rotweinsauce

Schokovulkan Vanillesauce - Beerenfrüchte

La G

alle

ria

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EUR 27,90

Kartoffelcarpaccio mit Radicchiosalat in Himbeeressig angemacht

mit gebratenen Jakobsmuscheln

Ricotta-Tortelloni in Butter und Salbei auf Parmesancreme

mit geraspelter Bitterschokolade

Seewolfröllchen in Hummerbuttersauce mit Lauchkartoffeltörtchen und Gemüsebouquet

Timballo vom Apfel mit Vanillesauce und Zimteis

menu [ab 18.00 Uhr]

Gravelottestraße 2[Ecke Roßstraße]

40476 Düsseldorf-DerendorfTel.: 0211. 4541229

www.baccala.de

Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und ab 18.00 UhrSa. ab 18.00 Uhr

So. Ruhetag

DINERS, EC, MASTERCARD, VISA


La N

oceGenuß auf italienisch mit Tradition

Von Ihrem Sitzplatz aus können Sie die offene Küche einsehen und dem Chefkoch auf die Finger schauen - während er die leckeren Fisch-, Fleisch- und Pastagerichte zubereitet. Traditionelle Desserts runden das sehr reichhaltige Angebot ab. Eine stets gleich-bleibende und hervorragende Qualität sichert dem Restaurant „La Noce“ nun bereits schon seit mehr als 10 Jahren zufriedene Gäste.

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Tipico Menü Romano

Assaggino aus der Espressotasse- Stracciatella -

Gefüllte Artischocken alla Roma

Bucatini all‘ Amatriciana

„Triglia“ Rotbarbe auf Mangoldgemüsebett mit Aromaten

Lammkoteletts „Scottadito“ mit Bohnencassoulett und Rosmarinkartoffeln

Zuppa Romanaoder

Pecorino Romano

menu [ab 12.00 Uhr]

Kaiserstraße 540479 Düsseldorf-PempelfortTel.: 0211. 494656www.rossini-gruppe.de


AMEX, EC, JCB, MASTERCARD, VISA


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iazz

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osita

no Variation einer kulinarischen Landschaft durch Italien

Alba im Nordenvertreten durch „Rossini“

Roma in der Mittevertreten durch „La Piazzetta di

Positano“

Positano an der Amalfi-Küste

vertreten durch „Positano“

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Landstraße 1941352 Korschenbroich-Liedberg

Tel.: 02166. 87294www.LLGH.de

Di. bis So. ab 11.00 Uhr durchgehend geöffnet

Mo. Ruhetag



EUR 39,50EUR 35,00 [ohne Suppe]

EUR 33,50 [ohne Vorspeise]

VorspeisenvariationGebratenes Steinbeißerfilet auf Chorizo-Kartoffeln |

Parmaschinken auf Linsensalat | kleine süße Ingwerzwiebeln |gebratenes Knoblauchbrot

Gebundene und tomatisierte Fischsuppe mit kleinem gebratenen Fischfilet

oderLiedberger Beef-Tea

mit Kalbschwanzravioli und marktfrischem Gemüse

Seeteufelfilet mit getrüffeltem Rahmkrautstrudel,gebutterten Zwiebelstampfkartoffeln und Feldsalatsauce

oder„Surf and Turf“

Carpaccio vom deutschen Rinderfilet mit gebratenen Salzwassergambas auf Safranrisotto und Kaiserschoten

Variation von der MangoGebackener Mango-Schokoladenstick,

Mango-Mousse und Mangoeis

menu [ab 12.00 Uhr]

Uns macht die Tour einfach Spaß!

Können Sie es schon riechen – schmecken – sehen?

Wählen Sie aus! Wir freuen uns darauf, für Sie zu kochen, zu dekorieren, für Sie da zu sein. Wir freuen uns auch wieder auf Ihre Bewertungen und die vielen Gespräche rund um die tour de menu 2011!

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iPad is a trademark of Apple Inc.rpplus.rheinische-post.de

RP PlusDie digitale Sonntagszeitung

NEU für das iPad

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Men

uettSteigenberger Parkhotel

Königsallee 1a40212 Düsseldorf-Stadtmitte

Tel.: 0211. 1381611www.duesseldorf.steigenberger.de

Mo. bis So. 6.30 bis 10.30 Uhr,12.00 bis 15.00 Uhr

und 18.30 bis 23.00 Uhr



Die Küche des Restaurants „Menuett“ wird hoch gelobt und ist bei Gourmets beliebt. Entsprechend raffiniert sind die internationalen, regionalen und saisonalen Gerichte, die man zu erlesenen Weinen aus aller Welt und in eleganter Atmosphäre genießt.

EUR 63,00EUR 55,00 [3 Gänge]

Topinambur-Mousse | StrauchtomateBretonische Makrele

Hummer und Jakobsmuschel | ErbsenconfitPeperonivinaigrette

Saltimbocca vom LammrückenSpargelrisotto

Kokossüppchen | roter CurryLitschi-Ingwersorbet

menu [ab 18.30 Uhr]

52

EUR 48,00

Benrather Schloßallee 2840597 Düsseldorf-BenrathTel.: 0211. 714066www.pigage.de

Mo. bis Fr. 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 UhrSa. 18.00 bis 23.00 UhrSo. Ruhetag



Seit 1980 führt die Familie Di Nardo das renommierte Haus in

Benrath. Ein engagiertes Team sorgt für das Wohlbefinden der

Gäste. Auf der Speisekarte finden sich wechselnde Tagesgerichte, die stets mit marktfrischer Ware

zubereitet werden und ausgewähl-te Weine - ein Stück italienische

Lebensart im Düsseldorfer Süden. Für Veranstaltungen im Haus stehen

passende Räume zur Verfügung, der Partyservice sorgt bei privaten und gesellschaftlichen Anlässen für

hervorragende Küche.

menu [ab 19.00 Uhr]

San-Daniele-Schinken an karamellisiertem Spargel

Lasagne mit Radicchio auf Bärlauchsauce

Meeräsche auf weißem Bohnenbett

Kalbsrücken mit Taleggiokäse garniert, Nusskartoffel und Pak Choi

Limettenparfait auf Mango-Coulis

Piga

ge

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menu [ab 12.00 Uhr]


Amuse bouche

Leicht geräuchertes Schwertfischcarpaccio mit Rucola, rosa Crevetten und Zitrusfruchtmarinade

Spaghettini „alla erbe“ mit Kirschtomatenragout, geriebenen Parmigiano und frittiertes Basilikum

mit Pinienkernen

Wildgeangelte Mittelmeer Dorade „all‘acqua pazza“mit Blattspinat und Kräuterkartoffeln

oder„Involtini alla Positanese“

Gefüllte Kalbsröllchen mit Gemüsecaponata und Rosmarinkartoffeln

Delizia al Limonemit Früchten

Freiligrathstraße 3640479 Düsseldorf-Pempelfort

Tel.: 0211. 4982803www.rossini-gruppe.de

Di. bis So. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 24.00 Uhr

Mo. Ruhetag [außer bei Messen]



Posit

anoVariation einer kulinarischen

Landschaft durch Italien


Roma in der Mittevertreten durch „La Piazzetta di Positano“

Positano an der Amalfi-Küstevertreten durch „Positano“

54

EUR 39,50

„Französische Küche trifft Bergische Landküche“

Crème brûlée von foie gras mit Endiviensalat

in Kartoffel-Apfeldressing [alternativ: mit gebratener Entenleber]

Gefüllte Bachforelle auf célerie [Sellerie] mit Trüffelschaum

Filet de boeuf de Charolais auf Safran-Möhrengemüse

mit Schalottensauce und Pillekuchen

Créme fraîche-Waffel mit Sorbet von cerises noires

menu [ab 18.00 Uhr]

Grünstraße 2240723 HildenTel.: 02103. 61372www.pungshaus.de

Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhrund 18.00 bis 24.00 UhrSa. 18.00 bis 24.00 UhrSo. Ruhetag

EC


Genießen Sie in der Fachwerk-Atmosphäre unsere frische

Küche mit saisonalen Gerichten oder unsere ausgewählten Menüs mit französischen,

italienischen und asiatischen Akzenten. Lassen Sie sich von unserer Weinkarte inspirieren.

Pung

shau

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ilden

55

EUR 39,80


Gegrillte Jakobsmuscheln an hausgemachten Ravioli mit Kräuter-Vanille-Duft

Tomatenessenz

mit Brunnenkresse-Nocken

Rosa gebratene Entenbrust auf Zitronenspinat dazu Kartoffel-Zwiebel-Soufflé

Curry-Karamell-Flammeri an Minz-Pesto

menu [ab 18.00 Uhr]

Ratin

gia

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mer

Hal

leSchützenstraße 140878 Ratingen-MitteTel.: 02102. 101700

www.dumeklemmerhalle.de

Mo. bis So. 9.00 bis 24.00 Uhr[Küche durchgehend bis 23.00 Uhr]



Im Herzen Ratingens liegt das Restaurant „Ratingia“, welches an sonnigen Tagen durch sein stilvolles Gartenrestaurant zum gemütlichen Beisammensein ein-lädt. Das „Ratingia“ verzaubert seine Gäste mit Gaumenfreuden aus dem Mittelmeer. Zu frischem Fisch, hausgemach-ten Nudeln und raffinierten Fleischgerichten wird immer der passende Wein serviert.

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menu [ab 12.00 Uhr]

Hilton Düsseldorf HotelGeorg-Glock-Straße 2040474 Düsseldorf-GolzheimTel.: 0211. 43772346www.hilton.de/duesseldorf




Lassen Sie sich zu jeder Tageszeit in unserem

„Restaurant MAX“ verwöhnen.

Im „Restaurant MAX“ servieren wir internationale Küche.

Genießen Sie kulinarische Highlights im modernen

Design und lockerem Ambiente. Besuchen Sie uns zur Mittagszeit

oder zum eleganten Dinner. Unser Team heißt Sie jederzeit

herzlich Willkommen.

EUR 39,00EUR 52,00 [inkl. 1/2 Flasche Hauswein]

Amuse bouche

Gegrillte Jakobsmuscheln, Thaispargel und Hummerschaum

Schaumsuppe von der Erdartischocke mit Wasabi und Vanille-Croutons

Rinderfiletmit Gänsestopfleberkruste an Rosmarin-Artischocken

oderGegrilltes Filet

vom Adlerfisch auf violettem Kartoffelpüree

Trilogie von Pralinenmousse

Resta

uran

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Kaiserstraße 540479 Düsseldorf-Pempelfort

Tel.: 0211. 494994www.rossini-gruppe.de

Mo. bis Sa. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 24.00 Uhr

So. Ruhetag



menu [ab 12.00 Uhr]


Tatar vom Fassone-Milchkalb mit Wachtelspiegelei und Trüffel

Hausgemachte Ravioli „alla piemontese“ mit Raschera-Käse

Wolfsbarschschnitte auf Cannellini-Bohnenpüree mit grünem Olivenpesto

Rehrücken an Selleriepüree und Chips mit getrockneten Feigen und Pfirsichjus

Auswahl Piemonteser Käsespezialitätenoder

Kastanientörtchen in Orangenteighüllemit Maronenglace und Kastanien-Eis

Ross

iniVariation einer kulinarischen

Landschaft durch Italien


Roma in der Mittevertreten durch „La Piazzetta di Positano“

Positano an der Amalfi-Küstevertreten durch „Positano“

58

Kölner Tor 4040625 Düsseldorf-GerresheimTel.: 0211. 296873

Mi. bis Mo. 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 24.00 Uhr [Küche: Mi. bis Mo. 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 22.30 Uhr] Di. Ruhetag



Das kleine Restaurant - man nennt es auch „das schönste

Wohnzimmer“ von Gerres-heim. Hier, in dem historischen

Düsseldorfer Stadtteil, verspricht das familiengeführte Restaurant

einen romantischen Abend, nicht nur wegen der allabendlichen

Gitarrenklänge aus dem schönen Italien, sondern auch wegen

seiner klassischen italienischen Küche.

Salti

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EUR 54,50EUR 42,50 [4 Gänge]

Knusprige Garnelensterne auf Zuckererbsencreme

Ravioligefüllt mit einer Mousse von Parmaschinken und Feigen

in einer Zitronen-Ingwer-Sauce

„Saltimbocca“ von der Lotte auf einer Mousse von geröstetem Gemüse

mit Langkorn-Wildreis

Sorbetto „Porto Cervo“[Eine Spezialität der Costa Smeralda]

Angus-Filet „Royal“mit Parmesankräuterkruste in altem Balsamico,

gekrönt mit Hummerkrebsschwänzen mit Kohlrabi-Lasagne

Himbeer-Tiramisu mit Kokosnuss-Spähnen

menu [ab 12.00 Uhr]

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Ratinger Straße 2540213 Düsseldorf-Altstadt

Tel.: 0211. 15976150www.quartierboheme.de

Mo. bis So. 12.00 bis 22.00 Uhrdurchgehend warme Küche

[So. Familienbrunch: 11.00 bis 15.00 Uhr]



Wer in Düsseldorf „in“ sein will, kommt an dem im Sommer 2009 eröffneten Quartier des 21. Jahrhunderts nicht vorbei! Hier vereinen sich gekonnt das modern durchgestylte Restaurant mit der in wechselnden Farben getauchten Bar und der gemütlichen Lounge im Retrolook und es fühlt sich jeder Gast - egal welchen Alters - gleich wohl, optisch wie kulinarisch. An-geboten werden „Rhein-Zösische“ Speisen mit dem gewissen Pfiff kombiniert mit besonderen Geträn-ken und ausgezeichneten Weinen.

menu [ab 12.00 Uhr]


Geflügel-Flönzterrine mit Feigenmarinade und kleinem Salatbouquet

Apfel-Altbiercremesuppe mit frittierten Kartoffeln

Rumpsteak auf Rotweinschalotten mit Pastinaken-Kartoffelpüree

oderGebratene Lachsschnitte auf Kartoffel-Basilikumpüree

mit sautierten Lauchzwiebeln und Kirschtomaten

Portwein-Balsamicoparfait mit karamellisierten Mandeln

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össe

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ème

Nur vom FeinstenWenn man das Besondere sucht,muss man den Mut haben, dieausgetretenen Pfade zu verlassen. Deshalb ruhen wir uns nicht aufunseren Erfolgen aus, sondern sehen sie als Ansporn, uns ständigweiterzuentwickeln. Das gilt für unsere Druckmaschinen auf demneusten Stand der Technik ebenso wie für unsere ökologisch undethisch ausgerichtete Unternehmenskultur. Für unsere Mitarbeiterbedeutet das mehr Spaß und Erfolg durch Transparenz, Fairness undEigenverantwortung. Und unsere Kunden profitieren so von ganzbesonders engagiertem persönlichem Service – rund um die Uhr!

PriPrinnttStarStarGewinnerdes Innovationspreises derDeutschen Druckindustrie

2010

[email protected]

Anzeige DIN lang hoch 07.02.11 15:29 Seite 2

61

EUR 65,00EUR 54,00 [ohne Heilbutt]

Auf Wunsch bieten wir Ihnen eine korrespondierende Weinbegleitung an.

menu [ab 18.00 Uhr]

Amuse bouche

Variation vom Kalb mit Räucheraal und Senf

Schaumsuppe vom Atlantik-Hummermit Meeresfrüchteravioli und Koriander

Weißer Heilbutt in leichtem Bouillabaissefond mit Fenchel und Chutney von getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven

Kleine Erfrischung

Filet vom irischen Weiderind mit geschmortem Ochsenschwanz an Blumenkohl-Nussbuttercreme

und Zwiebelconfit mit Burgunderjus

Feines von der Valrhona Schokolade mit grünem Apfel und Joghurt

Im Herzen von Düsseldorf-Bilk, in unserem gemütlichen Restaurant treffen Sie all jene, die Wert auf gutes Essen und edle Tropfen legen. Wir bieten eine Küche, die frische Produkte mit viel Liebe auf den Punkt zubereitet. Unsere Weinkarte umfasst über 500 Positionen. Wir sind Gastgeber von Herzen und freuen uns auf Ihren Besuch.

Anne Schorn und Marcel Schiefer

Martinstraße 6440223 Düsseldorf-Bilk

Tel.: 0211. 3981972www.restaurant-schorn.de

Di. bis Sa. ab 18.00 UhrSo. und Mo. Ruhetag

Während der Tour:Mo. ab 18.00 Uhr



Scho

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Tußmannstraße 7040477 Düsseldorf-PempelfortTel.: 0211. 44037391www.restaurant-spoerl-fabrik.de

Di. bis Sa. 10.00 bis 24.00 UhrSo. 10.00 bis 22.00 Uhr Mo. Ruhetag



EUR 50,00

menu [ab 18.00 Uhr]

Jakobsmuschel Couscous Salat | Apfel | Koriander-Crème

Keulchen und Ravioli von der WachtelErbsenmousse | Trüffeljus | Möhren

Maracuja-SorbetMinze | Vanille | Cava

Surf & TurfU.S. Rumpsteak | Maine Hummer | Bärlauch-Hollandaise |

Dauphinekartoffeln

Panna CottaZitronengras | Nougateis | Himbeeren

Hier serviert man gehobene, kreative Küche, in unkomplizierter

Atmosphäre mit französischem Ambiente. Szeniger Hinterhof

für Kreative und eine lauschige Gartenterrasse im Sommer.

Ein besonderes Highlight für die tour de menu-Gäste: Verlosung einer Champagner-Tasche aus

edlem Nerz, gefertigt vom ATELIER MANUFAKTUR

HEADWIG: BAGS gefüllt mit einem exklusiven Cava.

Spoe

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Grunerstraße 42a40239 Düsseldorf-Zoo

Tel.: 0211. 1717361www.tafelspitz1876.de


Während der Tour:Mo. bis Sa. ab 18.30 Uhr

So. 27.3. ab 18.30 Uhr



menu [ab 19.00 Uhr]

EUR 58,00

Kleiner Küchengruß

Klosterschwein, Bachkrebse, Bohnenkerne und Kräutersalat

Gefüllte Calamaretti, Herzmuscheln, Spaghetti und Anapurna-Curry

Erfrischung

Irisches Weidelamm Petersilien-Knoblauchkruste, Buchweizenbiskuit

und Ofengemüse

Fromage Blanc, reife Früchte und Macadamianüsse

Pralinen und Gebäck

„Tafelspitz“ steht für gepflegteGemütlichkeit und genußvolleStunden in ungezwungenerprivater Atmosphäre. Ein Abendim Tafelspitz am DüsseldorferZoopark verspricht kulinarischeEntdeckungsreisen auf höchstemNiveau. Mit bewußt nur 26 Sitzplätzen richtet sich das Tafelspitz an Gäste, die das Besondere suchen.

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Anfang des Jahres eröffnete Inhaber Fayek Takla gemeinsam mit Küchenchef Dirk Vollert, der 25 Jahre im Victorian tätig war, unmittelbar im Golfclub Greven-mühle sein neues Restaurant und bietet nicht nur Clubmitgliedern

eine vielfältige französisch-mediterrane Küche. Während die

Mittagskarte leichte, regionale Gerichte bietet, stehen am Abend hochwertige Gaumenfreuden auf

der Speisekarte.

Grevenmühle 140882 Ratingen-HombergTel.: 02102. 959530www.taklas.de

Küchenzeiten:Di. bis So. 12.00 bis 22.00 UhrMo. Ruhetag

keine EC und Kreditkarten


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EUR 45,00EUR 39,00 [3 Gänge]

Amuse bouche

Kross gebratene Dorade mit Blattsalat, Tomatenconfit und geeistem Basilikumtee

Grüne Bohnensuppe mit geschmortem Perlhuhn,Balsamico-Essig

Dreierlei vom Spanferkel mit Chorizo-Kartoffelpüree, Frühlingsgemüse

und Rosmarinjus

Kaffeemousse mit karamellisiertem Blätterteig, Himbeeren

und weißer Schokoladensauce

menu [ab 17.00 Uhr]

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EUR 28,90

Amuse gueule

Caponata mit Pinienkernen, Bruschetta und schwarzem Olivenpesto

Weiße Bohnen-Cremesuppe mit Bohneneinlage und gefüllten Calamaretti

Rote Bete-Risotto mit rosa Garnelen

Tagliata vom Kalb auf Pilzcassolette in gehobeltem Trüffel

mit gebratener Polenta und Tagesgemüse

Mousse-Dialog mit passendem Dip

menu [ab 18.00 Uhr]

Ambiente, Geschmack undProfessionalität! Besuchen Sie die „Trattoria Baccala“ und genießen Sie die Köstlichkeiten des Küchenchefs Tonino Iacovacci. Neben den zahlreichen edlen Fischgerichten reicht das Angebot von leichten Vorspeisen über traditionelle Hauptgerichte bis hin zu leckeren Desserts. Probieren Sie auch die erlesenen Weine - ein wahrhafter Gaumenschmaus.

Heinrichstraße 8340239 Düsseldorf-Mörsenbroich

Tel.: 0211. 6182642www.baccala.de

Mo. bis Fr., So. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.30 Uhr

Sa. ab 18.00 Uhr

DINERS, EC, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung wird empfohlenRaucherclub

Trat

toria

Bac

cala

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EUR 36,90

menu [ab 18.00 Uhr]

Cappuccino aus Auberginen

Rindercarpaccio mit Salat aus Artischocken und knackigem Sellerie

im Parmesan-Trüffel-Dressing

Ravioli gefüllt mit Ricotta auf Trüffelsauce, bestreut mit gebratenen Steinpilzen

Tagliata vom Rind nach Piemonteser Art auf Trüffelpolenta in Barolosauce

Cassatelle auf kalabrische Art mit Bitterschokolade, Ricotta und Zabaglione-Creme

Manchmal werden Träume wahr, manchmal sollte man

sie lieber aufgeben. Giuseppe Verdi träumte in seinem Chor

„Va pensiero“ von Freiheit. Der Komponist ist auf der guten

alten „Mille Lire“ abgebildet. Wir können zwar nicht Träume

verwirklichen, doch möchten wir Sie verwöhnen und jeden Abend für etwas „Spaß“ sor-

gen. Tony und Rosario warten auf Sie! Ab 19.30 Uhr stehen

Ihnen Parkplätze zur Verfügung.

Talstraße 2a40217 Düsseldorf-FriedrichstadtTel.: 0211. 99459591www.trattoria-millelire.de

Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 UhrSa. ab 17.00 Uhr So. Ruhetag Während der Tour: So. ab 18.00 Uhr

EC, JCB, MASTERCARD, VISA


Trat

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menu [ab 18.00 Uhr]

EUR 39,90

Nizza-Salat auf gegrilltem Thunfisch

Waldpilz-Consommé unter der Haube

Limettensorbet

Angus-Rinderfiletim Kräutermantel und rotem Pfefferschaum

Rosmarin-Crème brûlée mit Lakritz-Eis

Kölner Tor 1140625 Düsseldorf-Gerresheim

Tel.: 0211. 2926656www.tristan-duesseldorf.de

Mo. bis Sa. ab 17.00 UhrSo. Ruhetag



Im Herzen des historischen Stadtkerns von Gerresheim freut sich auch dieses Jahr wieder das Team des Restaurants „Tristan“, Sie herzlich in Empfang nehmen zu dürfen, um Ihnen im eleganten Ambiente die „Geschmacks-bomben“ [PRINZ Düsseldorf] vom Küchenchef und Inhaber Achim Bannwarth mit den dazu ausgewählten Weinen liebevoll zu servieren.

Trist

an

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menu [ab 18.00 Uhr]


Terrine von Flusskrebsen und Lachsforelle auf Safranschaum2009 “Kallstadter Saumagen” Riesling Kabinett, Arno Speckert,

Pfalz, Deutschland

Feine Maiscremesuppe mit frischer Vanille2008 w.e.i.s.s., Cuvée QBA von Weißburgunder und Chardonnay, Rings,

Pfalz, Deutschland

Lammfilet im Strudelteig an Erbsen-Minze-Püree2009 „Ursprung“ Rotwein Cuvée QBA, Markus Schneider,

Pfalz, Deutschland

„Nappix‘s“ karamellisierter Zitronenkuchenmit Walnusseis und Pistazienschaum

2006 Mirabellen-Edelbrand, Mörsel, Baden-Württemberg, Deutschland

Lambertusstraße 1040213 Düsseldorf-AltstadtTel.: 0211. 5669063www.vente-event.de




Das „VENTE“ liegt idyllisch in einer kleinen Gasse im Herzen

der Düsseldorfer Altstadt. In der offenen Küche kreiert

unser Küchenteam mediterrane Köstlichkeiten sowie eine inter-nationale Auswahl an „Tapas“.

Auserlesene Weine und ein leckeres Füchschen Alt runden

den Abend in einer gemütlichen Atmosphäre ab.

VEN

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EUR 78,00EUR 68,00 [5 Gänge - ohne Schnecken]

EUR 64,00 [4 Gänge - ohne Eintopf und Schnecken]EUR 48,00 [3 Gänge - ohne Eintopf, Schnecken und Käse]

*Alternativ bieten wir Ihnen gerne ein anderes Hauptgericht an. Vegetarisches Menü auf Anfrage.

Bachforelle mit Brunnenkresse | Hechtkaviar | Selleriesorbet

Kleiner Eintopf vom Frühlingsgemüse | Knusprige Kräuterrolle

Grafschafter Bio-Schnecken | Buchenpilze und junger Knoblauch

Krone vom Milchlamm* mit Sauerklee | Grüner Spargel, gebraten | Bamberger Hörnchen

Kleine Auswahl vom Backensholzer Bio-Käse | Nuss-Kirschbrot

Weißes Schokoladensoufflé, halbflüssig | Minze und Rhabarber

menu [ab 18.00 Uhr]

Andreasstraße 240213 Düsseldorf-Altstadt

Tel.: 0211. 131163www.tanteanna.de

Mo. bis Sa. ab 18.00 Uhr[Küche bis 23.30 Uhr]

So. und feiertags Ruhetag[außer bei Messen]


Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant W

einh

aus

Tant

e A

nnaDie Gastgeber Barbara Oxenfort

und Tobias Ludowigs und ihr Küchenchef Ronald Thelemann legen besonderen Wert auf hochwertige Produkte, handwerk-liche Herstellung der Speisen, kompetenten Service und eine exzellente Weinberatung. Die Weinkarte wurde 2009 vom Feinschmecker ausgezeichnet und gehört zu den 50 besten Deutsch-lands mit dem „besten Angebot an deutschen Weinen“. 2. Platz in der 3. Preiskategorie im Jahr 2010!

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Albert-Steeger-Straße 1947809 Krefeld-LinnTel.: 02151. 7845670www.winkmannshof.com

Di. bis So. ab 12.00 UhrMo. Ruhetag

EC

Platzreservierung ist notwendigSeparater Raucherbereich

menu [ab 17.00 Uhr*]

EUR 44,00

Ein Gruß aus der Küche

Carpaccio vom Rheinland-Rind mit mariniertem grünen Spargel und Rauke

Sauerampfercreme mit Lachsklößchen

„Krefelder Spieß“ mal anders: Kalbsmedaillons an Trüffeljus dazu Kartoffelstampf

und Endiviensalat mit Speckstippe

Weiße Tonkabohnenmousse mit Killepitschschaum und Krokant

Kaffee und Petit Four

Über Jahrzehnte gewachsene Tradition verpflichtet - und so

öffnet der Winkmannshof nach einer kleinen „Schönheitskur“

auch weiterhin mit einem vielfäl-tigen gastronomischen Angebot

für Jung und Alt seine Türen. Geniessen Sie die tour de menu 2011 im historischen Ambiente

des Winkmannshof, im Schatten der Burg Linn. Unser Team

wünscht Ihnen eine schöne Zeit. *Samstags und sonntags ist das Menü ab 12.00 Uhr erhältlich.

Win

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AD_mammamia_2011 24.01.2011 14:14 Uhr Seite 1

Probedruck

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tour de menu 2011

Documents

Transcript of tour de menu 2011

Trends on Tour 02/2011

tour de menu gusto 2010

Sprecher's Menu

Liebfrauenhof Menu/Buffet

Brauhaus Schmitz Fall Menu 2011

Microsoft...Sys. Info. Sys. Reset copy to Card Setup 60 Hz Next Menu Next Menu Next Menu Next Menu Next Menu Setup LCD Bright. -Stmdæd Setup Format Yes sett.4' sys. Info. System version

Menu - Deutsch

Tenne Menu

tour de menu Köln 2010

menu schlossberstuben

Rochus-Realschule plus Airline RRS ON TOUR im November 2011.

Kumpel - Menu

OLive Menu 2013

Pressespiegel tour de menu 2012

Job Tour Freistadt 24. Mai 2011

Alpentour 2011 – Bericht zur Tour - velotouren.net

Restaurant 3V6 - Menu

Pressespiegel "lti hotels tour de menu gusto 2014"

Menu et carte des boissons Food and drink menu Carta de ...176.28.8.222/tvturm/upload/speisekartem_de.pdf · Menu et carte des boissons Food and drink menu Carta de comida y bebidas

Henrys Menu