tour de menu gusto 2010

Haaner Felsenquelle staatl. anerkannte Heilquelle GmbH • 42781 HaanTel. 02129-9494-0 • www.haanerfelsenquelle.de

Vorworttour de menu gusto

Schon Konfuzius sagte einst: „Es gibt niemanden, der nicht isst und trinkt, aber nur wenige, die den Geschmack zu schätzen wissen!“. Nehmen Sie doch diese Einsicht als Leitfaden für die 4. tour de menu gusto!

Ich freue mich, dass es sich die Agentur RheinLust mit der tour de menu gusto zum Ziel gemacht hat, den Menschen die Lust am Genuss und an stilvollem Essen wieder näher zu bringen. Die diesjährige Schirmherr-schaft über die tour de menu gusto habe ich daher gern übernommen und ich lade Sie ganz herzlich auf eine kulinarische Entdeckungsreise der Extraklasse in Düsseldorf und Nachbarschaft ein.

Auch in diesem Herbst locken Sie die ausgewählten Restaurants mit ausgefallenen, modernen, exklusiven oder regional typischen Kreationen in neuen Interpretationen – für jeden Geschmack wird etwas Passendes dabei sein. Also gönnen Sie sich eine Auszeit vom stressigen Alltag und genießen Sie die außergewöhnlichen Herbstmenüs!

Ich wünsche den Veranstaltern und Köchen auch in diesem Jahr gutes Gelingen und den Gästen viele genussvolle Stunden!Herzlich,Ihr

Jürgen BüssowRegierungspräsident a.D. Düsseldorf

Liebe Gäste der tour de menu gusto,

Herbstzeit ist auch Tourzeit. 45 Restaurants kochen wieder für Sie mit Herzblut um die besten Plätze in den Kategorien „Austern, Muscheln & Co.“, „Mediterrane Leichtigkeit“, „Regional, Saisonal - Lecker“ und „Trüffel - exklusiv & fein“.

Reservieren Sie gleich in Ihrem Wunschrestaurant! Wir sind sicher, dass die vielen Küchenteams unglaublich viel Aufwand betreiben, damit Sie Ihren Restaurantbesuch als wunderschönen Abend erleben können. Ach-ten Sie beim Menü testen einmal auf die unendlich vielen Unterschiede bei den eingesetzten Gewürzen, Kräutern und auch die Qualität von Fisch und Fleisch. Sie haben bei der Tour die Möglichkeit Ihren Gaumen unendlich zu schulen. Der Service wird Ihnen sicherlich alle Fragen zur Herkunft und zum Wareneinsatz beantworten können. Und nun wünschen wir Ihnen einfach viel Freude bei tour de menu gusto.

Gabriela Maria Picariello& Ihr RheinLust-Team

Vermögensberatung ist Vertrauenssache – heute mehr denn je!

Die LAUREUS AG PRIVAT FINANZ steht für Private Banking mit besonderem Anspruch.Sprechen Sie mit uns über ausgezeichnete Lösungen für Ihr Vermögen. Ob Vermögens-anlage, persönliche Finanzplanung, Immobilien, Finanzierungen, Altersabsicherung,Erben und Vererben oder Stiftungsgründung: Wir suchen mit Ihnen gemeinsam Ihren persönlichen Weg und bieten Ihnen dabei ein Höchstmaß an Beratungsqualität.

Private Banking auf AugenhöheAlle unsere Berater gehören zu den 101 besten

Finanzberatern Deutschlands

»Vermögensausbau auf der

Basis von Transparenz und

Fairness – weniger sollten

Sie nicht akzeptieren!«

In 2010 sind wiederum alle Berater der LAUREUS AG PRIVAT FINANZ unter den besten 101 Finanzberatern Deutschlands vertreten.

B E S ON DE R S . E X Z E L L E N T. AU S G E Z E IC H N E T.

Ludwig-Erhard-Allee 15 · 40227 Düsseldorf · Fon 02 11. 1 60 98-0 · www.laureus-ag.de

H E R M A N N - J . S I M O N I S

S P R E C H E R D E S VO R S TA N D E S

19442 AZ 148 x 210_RZ 09.08.10 15:53 Uhr Seite 1

Teilnehmende Restaurants

Herausgeber:»RheinLustGabriela Maria PicarielloCitadellstraße 540213 DüsseldorfFon: 0211. 862987-0Fax: 0211. [email protected]

Projektleitung:Susanne Heger

Team:Julia SchöppFelix von HeydebrandJulia Wrobel

Grafik:Susanne Heger

Druck: Druckerei Ollig GmbH,Köln www.ollig-druck.eu

Mit freundlicher Unterstützung:

Veranstaltungen der Messe Düsseldorf

Hinweis: Für die Inhalte und Bilder der Seiten sind die Teilnehmer alleine verantwortlich. Ansprüche gegenüber dem Veranstalter RheinLust entfallen.

Austern, Muscheln & Co.6789101213141516

CarusoEl Pescador - Das Düsseldorfer FischhausDas Dycker WeinhausLa CastagnasLauren‘s „OysterBar“ManThei sushibarsmönchenwerthPasta e MusicaPositanoRoyal Bankett

17192021222324262728293637

Allgäuer HofAquaArte Culinaria Italiana im BauenhausDie EnteDon SancilloGallo NeroHU-Restaurant La GalleriaLa PiazzettaMonkey‘s SouthSaltimboccaStrandgut am PegelVictorian Restaurant

3839404143444546474850515253

AMIDA RestaurantAm Zault Dorfstube & WirtschaftBrand‘s JuppBrasserie „1806“ChristenD‘VINEHaus Stemberg anno 1864Landsknechtle cheval blancMalkastenRaphael´s Restaurant & WeinbarSchornTußmannWilliams im Holiday Inn

5455575859606162

Caruso MeerbuschFronhofGatto VerdeMenuettPÉGA - Das RestaurantRatingia in der DumeklemmerHalleRosatiZIN ZIN

Regional, Saisonal - Lecker Trüffel - exklusiv & fein

Mediterrane Leichtigkeit

Haaner Felsenquelle Aktion: Dieses Haus führt Haaner Felsenquelle. Hier erwartet Sie eine erfrischende Überraschung. Bitte fragen Sie vor Ort nach.

6

Austern, Muscheln & Co.

Caruso – so schmeckt Fisch. Das ist unser Anspruch. Antonio Agrusa und Emanuele Caruso bieten Italien und Meer – die mediterrane Küche kombiniert mit italienischem Lebensgefühl. Zwei Freunde, die Früchte des Meeres, das frische Gemüse der Erde, italienische Kochkunst und Leidenschaft für das gute Leben sind das Rezept für Caruso, das Fischrestaurant in Düsseldorf. Die beiden Patrone legen großen Wert auf gesunde und leichte mediterrane Fischgerichte mit frischem Gemüse und würzigen Kräutern. Neben den delikaten Meeresfrüchten werden auch vegetarische Gerichte angeboten.

Sternstraße 5040479 Düsseldorf-PempelfortFon: 0211. 49769959Fax: 0211. 49769959www.caruso-fischrestaurant.de

Di. bis So. 12.00 bis 22.00 UhrMo. geschlossen

EC

Platzreservierung wird empfohlenseparater Raucherbereich

Euro 37,50

Kross gebratenes Sardinenfilet auf „Balsamico Tropea“-Zwiebeln

Scharf gebratene Garnelen auf Meeresfrüchte-Couscous

Seewolf-Roulade mit Rosinen und Pinienkernen gefülltauf würzigem Tomatenkompott

Zitronen-Quark-Schaum auf Waldfruchtsalat

menu ab 12.00 Uhr

Caruso


7

Euro 29,90

El Pescador - Das Düsseldorfer Fischhaus

Aperitif Bellini

Weißweinschaumsuppe mit Jakobsmuscheln und Garnelen

Sushi Triologie vom Thunfisch, Lachs und Garnele

Scampisalat mit Paprikaschaum

Red Snapperfilet vom GrillDauphinkartoffeln und Meeresalgen

Süße Überraschung

Ein Besuch im Fischparadies „El Pescador – Das Düsseldorfer Fischhaus“ lohnt sich nicht nur für Fein-schmecker, die sich zwischen einer Auswahl von über 100 Sorten Fisch und Meeresfrüchten entscheiden und diese in den verschiedensten Variationen zubereitet direkt vor Ort verspeisen können. Schauen Sie dem WDR-Fischexperten Gero Legner bei der Zubereitung über die Schulter und lassen sich von ihm Tipps rund um den „Fisch“ geben.

Grafenberger Allee 6740237 Düsseldorf-DüsseltalFon: 0211. 2519153 Fax: 0211. 2519154 www.fischhaus-online.de

Küchenzeiten:Di. bis So. 12.00 bis 22.00 UhrMo. geschlossen

EC

Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

Austern, Muscheln & Co.menu ab 18.00 Uhr

8


Euro 55,00 Euro 48,00 5 Gang Menü [ohne Jakobsmuschel] | Euro 44,00 4 Gang Menü [ohne Jakobsmuschel und Sorbet]

Euro 38,00 3 Gang Menü [ohne Suppe, Jakobsmuschel und Sorbet]

Hummer Royalle mit gratinierter Auster und Tandori Heilbutt

Gelbe Linsen-Passionsfrucht-Suppemit Bouillabaissegelee

Geknusperte Jakobsmuschelauf Ziegenquark-Anchovis-Tarte

Litschi-Sezchuan-Sorbet

Saltimbocca vom Butterfischmit Polentawaffeln und grünem Spargelgemüse

„Süßes Sushi“

menu ab 12.00 Uhr

Nach dem verheerenden Brand im Jahr 2009 erstrahlt das Restaurant im Dycker Weinhaus in neuem Licht. Mit hauseigenem Weinkeller und einem ambitionierten, kreativen Küchenteam verzaubern die Geschwister Sabine und Michael Naß Ihre Gäste nicht nur zur tour de menu gusto mit innovativen Geschmackserlebnis-sen. Auch sonst lädt der denkmalgeschützte Vierkanthof mit Hotel und bezauberndem Biergarten zu einem Besuch ein. Genießen Sie Ihr Wochenende oder Ihren Feierabend im ruhigen Ambiente oder feiern Sie Ihre Feste in den großzügigen Räumlichkeiten.

Klosterstraße 141363 Jüchen-DammFon: 02182. 85050Fax: 02182. 850549www.dycker-weinhaus.de

Mi. bis So. 8.30 bis 23.00 UhrMo. und Di. geschlossen

AMEX, EC, MASTERCARD, VISA

Platzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

Das Dycker Weinhaus

9

Euro 36,00

Carpaccio vom rosa Thunfisch mit marinierten Muschelnauf Rucolasalat in Champagner-Essigmarinade

Linguine mit Gemüsestreifen und Jakobsmuscheln in Orangen-Safransauce

Kalbsmedaillon mit Riesengarnele auf Hummerspiegelmit Blattspinat-Würfelkartoffeln

oderSeeteufelmedaillon mit Flusskrebsen

in pikanter Kräuter-Tomatensauce und Blattspinat-Risotto

Limonenparfait mit marinierten Beeren

menu ab 12.00 Uhr

Roßstraße 940476 Düsseldorf-DerendorfFon: 0211. 466211Fax: 0211. 466233www.lacastagnas.de

Mo., Mi. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 17.30 bis 24.00 UhrSa. und So. 12.00 bis 24.00 UhrDi. geschlossen


Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

Liebe Gäste,Ihre Gastgeber Francesco und Tomaso freuen sich Sie bewirten zu dürfen. Wir haben uns der traditionellen, italienischen Kochkunst gewidmet und möchten Sie von bodenständig bis raffiniert verwöhnen. Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie, wie es die Italiener am liebsten mögen: „Bei gutem Wein, gutem Essen und guter Gesellschaft“.

La Castagnas


10

Lauren‘s „OysterBar“

Euro 39,00

Amuse bouche

Oktopus-Jakobsmuschel-Carpaccio mit Salsa Verde und getrüffelten blauen Kartoffelchips

Hummer-Cocktail an Meeresalgen-Austern-Salat

Zanderfilet auf Estragonpüree mit Flusskrebsschaum an Ingwer-Gurkensalat

Zitronen-Rosmarin-Sorbet

Hammerstraße 440219 Düsseldorf-HafenFon: 0211. 99459975www.l-oyster-bar.de

Täglich 12.00 bis 24.00 Uhr



Seafood - Drinks & Celebrate, unter diesem Motto lädt Sie die Lauren‘s „OysterBar“ ein, leckere Meeres-früchte, frischen Fisch sowie eine mit Geschmack ausgesuchte Weinkarte zu entdecken. Genießen Sie das gepflegte lockere Ambiente im Herzen des Düsseldorfer Medienhafens.

menu ab 18.00 Uhr Austern, Muscheln & Co.

Freizeit-Tipps für DüsseldorfKirmes, Drachenbootregatta, Open-Air-Kino, Feste und andere Attraktionen – alles, was Düsseldorf zu bieten hat unter

rp-online.de/freizeit

Immer wissen, was in Düsseldorf los ist.

Euro 49,00 | Euro 64,00 inkl. vier korrespondierender Getränke

Osuimono: Warme, klare Suppe mit Shiitakepilzen und gekochtem Hühnerfleisch

Sunomono: Eingelegtes Gemüse, Seetang, Jakobs- oder Venusmuschel

Ankake Tofu: Frischer Tofu mit Gemüse und Pilzen

Japanisches Carpaccio: Roher Steinbutt mit Meersalz, schwarzem Pfeffer, weißem Balsamico an Wakame

Gyuniku no nikomi: Gekochtes Rindfleisch mit gedünsteten Zwiebeln, Porree und Shiitakepilzen

Battera-Sushi: Sushi mit Makrele, Masago und Ikura

Gyu no yakiniku: Gebratenes Rinderfilet mit japanischen Bohnen

Tempura Soba: Grüner Tee-Buchweizennudeln mit frittierten Garnelen

Schoko Sushi: Schokoladenrolls gefüllt mit Mango- oder Himbeermousse

Misugashi: Frisches Obst mit Karamellglasur oder Kaffee [freie Wahl]

12

Bachstraße 140223 Düsseldorf-BilkFon: 0211. 93379988Fax: 0211. 93379990www.sushitaxi.de

Mo. bis Do. 17.00 bis 22.00 UhrFr. bis So. 17.00 bis 23.00 Uhr

EC


10 Gänge für 10 Jahre - ManThei läd zum Jubiläum!Die schicke sushibar an der alten Martinkirche mit hauseigenem Lieferservice, dem sushitaxi, zählt zu den Gastrotipps in Düsseldorf: Im Restaurant, wie auch per sushitaxi, kommt immer nur ganz frisch gerollte Ware auf den Tisch – und das schmeckt unvergleichlich gut. Wer neben Sushi Lust auf andere japanische Spezialitäten hat, darf sich hier auf ein besonderes kuli-narisches Erlebnis freuen.

ManThei sushibars


13

Euro 55,00

Pochierte Umami Auster mit Iberico Schinken und Ingwerperle

Sashimi vom Lachs mit Sticky Rice und Yuzu-Marinade

Hummerbisque mit Verveine

Interpretation Hamburger Aalsuppe

Die Zwetschge und ihr Geist

Willkommen!Es gibt Momente, die in unserem Gedächtnis haften bleiben. Weil alles stimmt: die Zeit, der Ort und die Menschen, die diese mit uns teilen. Wir fühlen uns einfach wohl. Und wir spüren, dass wir diesen be-sonderen Moment nicht vergessen werden.Genau solche Erlebnisse möchten wir Ihnen schenken.

Niederlöricker Straße 5640667 Meerbusch-BüderichFon: 02132. 757650www.moenchenwerth.de

Di. bis Sa. 18.00 bis 1.00 UhrSo. 12.00 bis 14.30 Uhrund 18.00 bis 24.00 UhrMo. geschlossen

AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD,VISA

Platzreservierung ist notwendigseparater Raucherbereich

mönchenwerth



14

Euro 35,90

Thunfischtatar auf Steinpilzcarpaccio

Kleine Pennette mit Meeresfrüchten al Cartoccio

Rehrücken an Holunderbeerensauce mit Kräuterkruste und Trüffel-Kartoffelpüreeoder

Dorade Royal Filet in Orangensauce mit Gemüse-Tagliatelle

Cigno al Caffè

menu ab 18.00 Uhr

Im herbstlichen Zooviertel lädt Sie Giovanni Leone in sein Pasta e Musica ein. Der Mann aus Neapel, der mit viel Leidenschaft und Fantasie kocht, bietet Ihnen nicht nur Pizza und Pasta an, sondern auch viele Fisch- und Fleischgerichte und passend dazu den guten Wein aus ganz Italien.

Pasta e MusicaLindemannstraße 240239 Düsseldorf-ZooFon: 0211. 5285684

Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhrund 17.30 bis 23.00 UhrSa. 17.30 bis 23.00 UhrSo. geschlossen

EC


menu ab 18.00 Uhr

StraßeOrtFon: 0211.Fax: 0211.www.

Öffnungszeiten

Kreditkarten

Platzreservierung wird empfohlenRaucherinformation


15

Positano


15

Freiligrathstraße 3640479 Düsseldorf-PempelfortFon: 0211. 4982803Fax: 0211. 4910819www.rossini-gruppe.de

Di. bis So. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 24.00 UhrMo. geschlossen [außer bei Messen]

AMEX, EC, JCB, MASTERCARD, VISA


menu ab 12.00 Uhr

Positano - meine Heimat:Dem Lauf der Sonne, dem Rhythmus der Erde, der Tradition meiner Vorfahren.

Meine Mittelmeer-Fischkreationen und mehr! Buon Appetito!

Euro 39,00Euro 55,00 inkl. korrespondierender Weine aus der Region Kampanien

Gruß aus der Küche

Meeresfrüchteteller „Surprise“ warm und kaltoder

Lauwarme Schellfisch-Brandade auf herbstlichem Wildkräutersalat

Linguine mit Langustino an Tomaten-Basilikumragout

Knurrhahn auf glasiertem Kartoffelfenchelgemüseoder

Braciola della mamma „Gefüllte Kalbsroulade“ mit Pestogemüse-Gnocchi

Lauwarmer Scamorza Käse mit Trüffelhonigoder

Limoncellotörtchen mit eingelegten Früchten und Zitronensorbet

menu ab 18.00 Uhr Austern, Muscheln & Co.

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Frische Salatkugel mit Garnelen

Zartes geschnetzeltes Rindfleisch mit Sauce aus schwarzem Pfeffer

Karamellisierte Äpfeloder

Knusprig gebackener Gurkenball

Rotbarschfilet in süß-sauer-scharf Sauce mit Gemüse und Sesam

Gebackenes Klebreisbällchen mit süßer Füllung

Euro 21,90

Brückenstraße 1940221 Düsseldorf-HafenFon: 0211. 87630288Fax: 0211. 87630287www.royalbankett.de

Täglich 11.30 bis 15.00 Uhrund 17.30 bis 23.30 Uhr

EC

Platzreservierung ist notwendig[Bitte einen Tag vorher reservieren.]separater Raucherbereich

Das erste China Restaurant Royal Bankett im Medienhafen lädt zu seinen Spezialitäten in stilvollem Ambiente ein. Außer hervorragender hausgemachter Peking-Ente bietet das Royal Bankett auch ein großes Happy-Wok-Grill-Buffet mit Nudelbar an. Wer seinen Gaumen mit asiatischen Spezialitäten verwöhnen möchte, ist hier genau an der richtigen Adresse.

Royal Bankett

17


Öffnungszeiten

Kreditkarten


Allgäuer HofBeethovenstraße 2440878 Ratingen-MitteFon: 02102. 95410Fax: 02102. 954123www.allgaeuerhof-ratingen.de

So. bis Mi., Fr. 12.00 bis 14.00 Uhr und ab 18.00 UhrSa. ab 18.00 UhrDo. geschlossen [außerhalb der Tour: Do. geöffnet und Sa. geschlossen]

EC, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

Euro 42,00

Mariniertes Rinderfilet an kleinem Wildkräutersalatmit Pfifferlingen

Geeistes Paprikasüppchen mit Langustino

Saltimbocca vom Seeteufel auf Artischocken-Tomatenragout

Piccata vom Kalbsrücken mit Steinpilzen gefüllt,Gorgonzolarisotto

Panna cotta, Holunder-Birnenkompott und Zwetschgeneis

Frische und regionale Produkte bestimmen das Bild der Speisekarte im Allgäuer Hof. Hohe Ansprüche an Qualität und Frische, eine feine deutsche Küche ohne Schnörkel versprechen vielfältige Gaumenfreuden. Da kommt man auf den Geschmack.

Mediterrane Leichtigkeitmenu ab 18.00 Uhr

menu ab 18.00 Uhr

19

Euro 39,00

Amuse bouche:Gebratene Garnele mit lauwarmer Aioli,

knusprigem Serranoschinken und karamellisierter Limette

In Chili und Limette marinierter Heilbutt dazu Sellerie-Gemüsetatar,abgeschmeckt mit frischen Kräutern und einer Apfelessig Emulsion

Braisierte Kalbsbäckchen auf Rosmarinjus mit sautierten Pfifferlingen,Graupenrisotto und gehobeltem Sommertrüffel

Lauwarme Schokoladenganache mit Mascarponeparfait und hausgemachten Amarettini

Mit seiner jungen mediterranen Küche wird Sie das Restaurant „Aqua“ im neuen Meliá Düsseldorf am Hofgarten überraschen. Chefkoch Thomas Hansen [Dänemarks Jungkoch 2008] und sein Teamverzaubern Sie vom 10. September bis 3. Oktober 2010 mit einem besonderen 3-Gang-Menü.

Aqua


Im Meliá DüsseldorfInselstraße 240479 Düsseldorf-PempelfortFon: 0211. 522842505Fax: 0211. 522842199www.melia-duesseldorf.com


AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA



20

menu ab 12.00 Uhr

Genießen Sie schöne Abende im Restaurant Arte Culinaria Italiana im Bauenhaus. Ob allein, zu zweit, mit Freunden oder im Kreise Ihrer ganzen Familie - wir werden Sie in persönlicher Atmosphäre, mit erlesenen Speisen, edlen Tropfen und aufmerksamen Service verwöhnen. Das seit 1623 bestehende Waldrestaurant Bauenhaus ist der ideale Ort für Ihre Feste, Veranstaltungen, Tagungen und Ausflüge.

Bruschetta alle eime di rapeBruschetta mit wildem Brokkoli

Insalata di polipo e vongole allo scoglioSalat aus Tintenfisch und Babymuscheln

oder ciceri e tria

Kichererbsenspezialitäten

Orecchiette Baresi con polpettine al sugoÖhrchennudeln Bareser Art mit Hackfleischbällchen und Tomatensauce

Braciole di manzo con fave n‘capriateMini-Rinderrouladen mit Püree aus getrockneten dicken Bohnen und Löwenzahn

oder stoccafisso in unido

Stockfisch aus dem Ofen

Semifreddo alla ricotta con fichi é frutti di boscoHalbgefrorenes von Ricotta mit Feigen und Waldbeeren

Euro 29,50

Arte Culinaria Italiana im Bauenhaus

Am Bauenhaus 3840472 Düsseldorf-RathFon: 0211. 9042620Fax: 0211. 9042612www.bauenhaus.eu

Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 17.00 bis 23.00 UhrSa. und So. 12.00 bis 23.00 Uhr

EC, MASTERCARD, VISA


21

Die EnteRathelbeckstraße 31940627 Düsseldorf-UnterbachFon: 0211. 202748

Di. bis So. 17.30 bis 24.00 UhrMo. geschlossen

EC


Euro 32,50

Feines Brunnenkresse-Süppchenmit hausgebeiztem Lachs und Blütengruß

Teigsäckchen Piemonte gefüllt mit Abate Birneund Frischkäse in Trüffelsauce mit gerösteten Pinienkernen

Poulet au Pinot blanc-Perlhuhn in Weißwein-Estragonsauce mit Trauben,Marktgemüse und Kartoffelgratin

oderSaltimbocca vom Zanderfilet auf provencalischem Gemüse

mit Rosmarinkartöffelchen

Ligurisches Mandelparfait auf Fruchtmarkspiegel mit Früchten

Feine deutsche Küche und mehr...Genießen Sie Regionales, Überregionales und Internationales in einmaliger Atmosphäre mit herzlichem Service Ihrer Gastgeber. Täglich neue Kreationen aus frischesten Zutaten, dazu erlesene Weine und vier Biere frisch vom Fass. Höhepunkte: Frisch aus dem Ofen - ganze Vierlandente [Januar bis Oktober] oder ganze Gans [November bis Dezember] mit 5 Beilagen direkt auf den Tisch.Wir freuen uns auf Ihren Besuch.


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menu ab 18.00 Uhr Mediterrane Leichtigkeit

Euro 38,00

Büffelmozzarella mit Tomaten und Basilikum

Hausgemachte Nudeln mit Waldpilzen in einer Parmesanform

Zanderfilet auf Gemüsebett mit Prosecco-Sauce

Kalbsschnitzel mit Parmaschinken auf Steinpilzen und Rosmarin-Kartoffeln

Panna cotta mit Beerensauce

In neuer und noch edlerer Kulisse lädt das kleine Restaurant „Don Sancillo“ unter Leitung von RaffaeleSancillo zu gemütlichen Stunden in familiärer Atmosphäre an der Neusser Straße ein. Ein reichhaltiges Angebot an Speisen zeigt den Besuchern die italienische Lebensfreude in Rheinkultur. Kulinarische Grüße aus der Küche runden den perfekten Service ab.

Don SancilloNeusser Straße 4340219 Düsseldorf-UnterbilkFon: 0211. 30329998

Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhrund 18.00 bis 23.00 UhrSa., So. und Feiertag 18.00 bis 23.00 Uhr

EC


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Öffnungszeiten

Kreditkarten


Gallo Nero

Tatar von Garnelen auf Kohlrabicarpacciound Orange-Minz-Vinaigrette

Ricottanockerl an würzigem Tomatenrisotto

Mit Kürbis gefüllte Calamariauf sautiertem Fenchel und Ingwerschaum

Barbarie-Entenbrust in San Daniele-Mantel auf Kürbiskompott

Ananaskompott mit Rosenwasser

Euro 39,50

Gallo Nero – der schwarze Hahn ist das Zeichen für exzellente Chianti Weine aus Italien. Für Leidenschaft, für die Liebe zum Wein und damit für höchsten Genuss. Genuss ist eine italienische Erfindung. Die Lebens-freude, die Kunst zu leben, zu genießen – sie sind wichtige Zutaten der italienischen Kochkunst. Die italienische Cucina ist variationsreich, aber ehrlich und einfach. Einfache Grundprodukte höchster Qualität werden mit frischen Zutaten und duftenden Kräutern und Gewürzen kombiniert. Diese sinnliche Mischung gewürzt mit italienischer Leidenschaft und italienischem Wein resultiert in einem gelungenen Geschmacks-erlebnis. Das Ergebnis ist vielfältig und doch hervorragend einfach.

23

Binterimstraße 2740223 Düsseldorf-BilkFon: 0211. 3179303Fax: 0211. 3179303www.trattoria-gallo-nero.de






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Euro 36,50Euro 54,50 inkl. korrespondierender Weine

Amuse gueule

Marinierter Thunfisch an Marmelade von Portwein-Schalottenmit Wasabi-Buttermilchschaum

Überraschung aus der Küche

Gebackene Wachtelroulade mit Kichererbsen-Mousse,an Ratatouille-Carpaccio und Pimento-Schaum

Schokoladentarte an GewürzorangenCappuccino mit Balsamico-Kaffeeeiscreme und Vanillegel

menu ab 11.00 Uhr

Im Herzen der Altstadt bietet das Restaurant HU seit April 2010 ein stilvolles Ambiente auf drei Ebenen. In der Lobby tritt der Gast in die moderne Atmosphäre der Cocktailbar und des Bistros, wo auch Raucher willkommen sind. Upstairs bildet das Nichtraucher-Restaurant 66 Plätze. Chefkoch Heiko Frank Wolf kreiert mit Frische und Raffinesse eine moderne Crossover Küche. Neben dem gut sortierten Angebot an Drinks und Cocktails hält das HU für seine Gäste ein weiteres einzigartiges Highlight bereit: Frühstück à la carte am Wochenende [Samstag und Sonntag] und an Feiertagen von 5.00 bis 15.00 Uhr.

HU-RestaurantBurgplatz 1440213 Düsseldorf-AltstadtFon: 0211. 20050175Fax: 0211. 20050176www.hu-restaurant.de

So. bis Do. 11.00 bis 1.00 UhrFr. und Sa. 11.00 bis 3.00 UhrFrühstück: Sa. und So. 5.00 bis 15.00 Uhr



www.ollig-druck.eu

A. Ollig GmbH & Co. KG Köhlstraße 17-21

50827 KölnTelefon 02 21 |59 10 85Telefax 02 21 |59 22 63

E-mail [email protected]

Service à la Carte

ÜBER 50 JAHRE OFFSETDRUCKIM WANDEL

zu vorzüglichen Preisen


26

Euro 32,50

Bresaola vom Hirsch auf Radicchio an Balsamico-Sauce

Jakobsmuscheln auf feinen Gemüsestreifen mit Basilkumschaum

Fini-Fini mit Trüffeln

Perlhuhnbrust auf Polenta-Taler mit Topinambur, Kürbisspirelli und Weintraubensauce

Cappuccino-Panna cotta

menu ab 18.00 Uhr

Genießen können ist eine Kunst, Freude bereiten unsere Aufgabe. Erleben Sie die frische Vitalität der ge-hobenen mediterranen Küche im neuen Ambiente. Wir laden Sie gerne zum Verweilen und Genießen ein. Bei gutem Wetter bitten wir Sie auf unserer Sommerterrasse mit 30 Plätzen zu einem italienischen Kurz-urlaub. Zum anderen empfehlen wir einen perfekten Catering Service sowie Franco´s Kochbar für außer-gewöhnliche Events.

La GalleriaKaiserstraße 2740479 Düsseldorf-PempelfortFon: 0211. 4930124Fax: 0211. 4983126www.trattoria-la-galleria.de

Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 UhrSa. und So. für Veranstaltungen geöffnet [während der Tour:Sa. ab 18.00 Uhr geöffnet]

EC, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung wird empfohlenseparater Raucherbereich


27

menu ab 12.00 Uhr

Eine Hommage an „Badia a Coltibuono“, die Abtei der guten Ernte im Herzen der Toskana, wo die letzte Lorenza de Medici lebt, die mit unserer Anna Maria Luisa de Medici - die Ehefrau von Kurfürst Johann Wilhelm [„Jan Wellem“], verwandt ist.Diese Speisen sind modernisierte Originale aus tausendjähriger Tradition. Lorenza de Medici betreibt in Coltibuono eine fantastische Kochschule und hat mittlerweile über 30 Kochbücher über die italienische und toskanische Küche geschrieben. Buon Appetito!

Euro 49,00 6 Gang Menü|Euro 69,00 6 Gang Menü inkl. korrespondierender Weine aus dem Weingut

Euro 42,00 5 Gang Menü|Euro 59,00 5 Gang Menü inkl. korrespondierender Weine aus dem Weingut


Steinpilze vom Rost mit Kräutern, Vin Cotto und gehobeltem Pecorino Toscano

Erbsenschaumsüppchen mit Pancettacrostini und Estragon

Risotto mit Geflügelleber und toskanische Trüffel

„Scorfano“ Drachenkopf im toskanischen Safransud mit Artischocken und konfitiertem Tomatenragoutoder

In Chianti geschmorte Milchkalbshaxe mit gefüllten Tellerzwiebeln und Lorbeerkartoffeln

Ziegenkäsepraline auf hausgemachten Marmeladencrostini

Original toskanische Cantuccini mit Vin Santo von Badia a Coltibuono

La PiazzettaKaiserstraße 540479 Düsseldorf-PempelfortFon: 0211. 494656Fax: 0211. 4910819www.rossini-gruppe.de


AMEX, EC, JCB, MASTERCARD, VISA



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Euro 32,00Euro 27,00 ohne Suppe

Carpaccio vom geräucherten Schwertfischmit Orangen-Kardamon-Vinaigrette und Stockfischmousse

Parmesanschaumsüppchen mit Basilikumpesto

Kalbsrücken mit Thymianjus,Bohnen Nicoise und Kartoffel-Speck-Püree

Panna cotta mit Amarettoäpfeln

Zwischen den dunklen Holz- und Ledertönen der Einrichtung und dem Licht, das durch die große Fenster-fläche hereinströmt, entsteht augenblicklich Wohlgefühl. Im South findet man zu jeder Tageszeit das Richtige: Mittags ständig wechselnde Lunch-Ideen aus dem reichen Repertoire der leichten mediterranen Küche und abends alles, um den Tag ganz besonders schön ausklingen zu lassen.

Monkey‘s SouthGraf-Adolf-Platz 1540213 Düsseldorf-StadtmitteFon: 0211. 64963728Fax: 0211. 64963713www.monkeysplaza.com

Mo. bis Sa. 12.00 bis 22.30 UhrSo. geschlossen



29


Öffnungszeiten

Kreditkarten


Saltimbocca29

Kölner Tor 4040625 Düsseldorf-GerresheimFon: 0211. 296873 Fax: 0211. 275314

Mo., Mi. bis So. 12.00 bis 14.30 Uhrund 18.00 bis 24.00 Uhr[Küche: Mo., Mi. bis So. 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 22.30 Uhr]Di. geschlossen

AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

Euro 52,50Euro 42,50 4 Gang Menü

„Cartoccio“ von Edelpilzen mit Grana und getrüffeltem Honig in Staniolpapier[eine Spezialität aus Umbrien]

Tagliatelle mit Cabras-Botarga[Kaviar aus Sardinien]

Goldbarsch „Ancona-Art“, mariniert in feinen Kräutern mit frischem Gemüse[eine mehrfach ausgezeichnete Spezialität]

Zitronensorbet mit Waldbeeren in Prosecco-Brut

Rinderfilet „Duca di Savoia“ mit Artischockenherzen auf Käse-Kuvertüre mit Polenta

Waldbeeren-Panna cotta „Royal“auf einem Bett von Mangopüree mit exotischen Früchten

Das kleine Restaurant – man nennt es auch „das schönste Wohnzimmer“ von Gerresheim. Hier, in dem historischen Düsseldorfer Stadtteil, verspricht das familiengeführte Restaurant einen romantischen Abend – nicht nur wegen der allabendlichen Gitarrenklänge aus dem schönen Italien – sondern auch wegen seiner klassischen italienischen Küche.


Kunde: Condor

Motiv: Premium Economy „Eins zwei frei“

Werbeträger: Rheinlust

Format (mm; B x H): 148x210

Beschnittzugabe: 3 mm

Farbigkeit: CMYK

Anlagegröße:100 %

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Jobnummer: 1001-004

Freigaben:

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Dokumentieren Sie mit diesem Gourmet-Pass die einzelnen Stationen Ihrer Schlemmertour 2010. Bewerten Sie die „tour de menu gusto“-Menüs und verhelfen Sie so Ihrem Lieblingsrestaurant zum Sieg!

In diesem Jahr belohnt die Haaner Felsenquelle, der Namensgeber des Haaner Felsenquelle Service Awards, die besten drei Servicekräfte mit attraktiven Wochenend-Trips.

Bitte geben Sie Ihre Stimme nur ab, wenn Sie das Tour-Menü verzehrt haben! Helfen Sie uns, den Wettbewerb fair zu gestalten. Um dies weiterhin gewährleisten zu können, möchten wir Sie bitten, die Gourmet-Pässe direkt bei RheinLust abzugeben.Besuchen Sie uns persönlich, schicken Sie Ihre Bewertung per Post an RheinLust, Citadellstraße 5, 40213 Düsseldorf oder per Fax an: 0211. 86298710.

Und so wird´s gemacht:1. Restaurant auswählen und „tour de menu gusto“-Menü genießen2. Gourmet-Pass vom Restaurant abstempeln lassen3. „tour de menu gusto“-Menü bewerten4. Beste Servicekraft aller besuchten Restaurants unter Haaner Felsenquelle Service Award namentlich eintragen5. Gourmet-Pass direkt per Post, Fax oder persönlich bei RheinLust abgeben oder ganz einfach online abstimmen, unter: www.rp-online.de/voting2010.

Einsendeschluss ist Freitag, 8. Oktober 2010.

Kategorien tour de menu gusto 2010

Austern, Muscheln & Co.Caruso | El Pescador - Das Düsseldorfer Fischhaus | Das Dycker Weinhaus | La Castagnas | Lauren‘s „OysterBar“ | ManThei sushibars | mönchenwerth | Pasta e Musica | Positano | Royal Bankett

Mediterrane LeichtigkeitAllgäuer Hof | Aqua | Arte Culinaria Italiana im Bauenhaus | Die Ente | Don Sancillo | Gallo Nero |HU-Restaurant | La Galleria | La Piazzetta | Monkey‘s South | Saltimbocca | Strandgut am Pegel | Victorian Restaurant

Regional, Saisonal - LeckerAMIDA Restaurant | Am Zault Dorfstube & Wirtschaft | Brand‘s Jupp | Brasserie „1806“ | Christen | D‘VINE | Haus Stemberg anno 1864 | Landsknecht | le cheval blanc | Malkasten | Raphael‘s Restaurant & Weinbar | Schorn | Tußmann | Williams im Holiday Inn

Trüffel - fein & exklusivCaruso Meerbusch | Fronhof | Gatto Verde | Menuett | PÉGA - Das Restaurant | Ratingia in der DumeklemmerHalle | Rosati | ZIN ZIN

Erklärung

Gourmet -Pass

Restaurant

1 = sehr gut2 = gut3 = befriedigend4 = ausreichend5 = mangelhaft6 = ungenügend

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Kategorie

Wählen Sie die beste Servicekraft eines Restaurants:

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Kategorie

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PLZ/Ort

Wir versichern, dass Ihre Daten ausschließlich zur Auswertung der tour de menu gusto und zur Aussendung unserer Veranstaltungshinweise genutzt und keinesfalls an Dritte weitergeleitet werden. Falls Sie dies nicht wünschen, streichen Sie bitte diesen Text durch.

Bewerten Sie das getestete Menü mit den Schulnoten 1 [sehr gut] bis 6 [ungenügend] und mit ein bisschen

Glück gewinnen Sie einen der attraktiven Preise. Bereits mit einem Restaurantstempel im Gourmet-Pass

nehmen Sie an der Verlosung teil.

Unter allen Einsendungen verlosen wir:

1. Preis: Düsseldorfs neuestes Hotel, das Meliá am Hofgarten lädt Sie zu einem Kurzurlaub

ein. Genießen Sie ein Wochenende für zwei Personen inkl. Frühstück im neuen

4 Sterne Superior Hotel im Herzen von Düsseldorf. www.melia-duesseldorf.com

2. Preis: Genießen Sie das 4 Gänge-Roots Menü inkl. Weinbegleitung für zwei Personen

im Restaurant Schote in Essen. Inhaber und TV-Koch Nelson Müller und sein Team

freuen sich auf Ihren Besuch. www.restaurant-schote.de

3. Preis: Die Haaner Felsenquelle versorgt Sie ein ganzes Jahr über wöchentlich mit einer

Kiste erfrischendem Mineralwasser. www.haanerfelsenquelle.de

4.-5. Preis: Das InterContinental Düsseldorf lädt Sie und eine Begleitperson zum legendären

Gabelfrühstück im PÉGA-Das Restaurant ein. Genießen Sie an einem Sonn- oder

Feiertag die kulinarischen Highlights von Chefkoch Sönke Höltgen und seinem

Team. www.duesseldorf.intercontinental.com

6. -9. Preis: Lassen Sie sich von einem der vier tour de menu gusto Gewinnerrestaurants zu

einem Candlelight Dinner für zwei Personen einladen.

10.-11. Preis: Gewinnen Sie einen exklusiven Präsentkorb der Privatbrennerei Kapaurer, Südtirol.

Freuen Sie sich auf aromatische Brände, Liköre und Grappa aus vollreifen Früchten,

kreiert von Alois Kapaurer. www.kapaurer-shop.com

Wer acht verschiedene Menüs probiert und bewertet hat, nimmt an der Sonderverlosung teil:

Nutzen Sie Ihre Chance auf eine traumhafte Reise für zwei Personen: Fliegen Sie mit Condor nach

Teneriffa und genießen Sie 7 Nächte im luxuriösen 4 Sterne Hotel Jardín Tropical. Lassen Sie sich von

der bezaubernden Landschaft und den kulinarischen Highlights verwöhnen. Das Fremdenverkehrsamt

Teneriffa lädt Sie zusätzlich zu einer exklusiven Weinprobe ein.

Für die Sonderverlosung danken wir:

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen!

Gewinnspiel


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Am Zollhafen 741460 Neuss-HafengebietFon: 02131. 2098082www.strandgutampegel.de

Täglich ab 18.00 Uhr

Keine EC- und Kreditkarten


Parkplätze direkt vor der Tür


Seeteufel-Spieße auf Peperonata

Provenzalische Fischsuppeoder

Knoblauchsuppe mit Jakobsmuscheln

Knoblauch-Kaninchen dazu Rosmarin-Drillinge und Ratatouilleoder

Pernod-Hähnchenbrust mit Rosmarin-Kartoffeln und gebratenen grünen Bohnen

Creme Caramel und ein Glas Crémant de Cineoder

Amaretto-Zabaione

Das Restaurant weckt mit seiner liebevollen, maritimen Ausstattung mit Sicherheit auch Ihre Urlaubserinner-ungen. Lassen Sie sich und Ihre Gäste aus dem Alltag entführen und tauchen Sie in die Welt des Meeres ein!Das Strandgut-Team verwöhnt Sie mit leckerem Seafood und Allem, was Sie mögen.Unsere Räumlichkeiten stehen Ihnen jederzeit, auch außerhalb der üblichen Geschäftszeiten, für Events, Geburtstage, Taufen, Hochzeiten, Konfirmationen etc. zur Verfügung. Catering & Messeservice auf Anfrage. Wir beraten Sie gerne!

Strandgut am Pegel


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Das mehrfach ausgezeichnete Gourmetrestaurant an der Kö bietet eine moderne Aromen-Küche, die die Handschrift des Küchenchefs und Gastgebers Volker Drkosch trägt. Nutzen Sie die Vorzüge unserer Gourmetküche auch für Ihre nächste Veranstaltung.

Euro 74,00

La Ratte KartoffelGurke - Makrele - grüner Apfel

MuskatkürbisGarnele - Enoki Pilze - Sake - Holzfassgeist

VICTORIAN-Bouillabaisse „2010“

Das Beste vom Münsterländer KalbSteinpilze - Essbare Landschaften

Bühler ZwetschgenNougat - schwarze Nüsse - Zimtblüten

Petit Fours

menu ab 19.00 Uhr

Victorian RestaurantKönigstraße 3a40212 Düsseldorf-StadtmitteFon: 0211. 8655010Fax: 0211. 8655013www.restaurant-victorian.de

Mo. bis Sa. 12.00 bis 14.00 Uhr und 19.00 bis 22.00 UhrSo. geschlossen



Euro 55,00Euro 39,00 3 Gang Menü [ohne Kaninchen und Käse]

Euro 32,00 Weinbegleitung

Amuse bouche

Confiertes Kaninchen - Düsseldorfer Senf

Cremesuppe Topinambur - Tannenduft

Seeteufel „Himmel & Äd“oder

Schwäbisch Hällische Schweinsbäckle „Rheinische Art“

Bergischer Ziegenkäse - Sommertrüffel - Nussbrot

Lauwarmer Gewürzmilchreis - Pflaumensorbet

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menu ab 12.00 Uhr

Optimal zum „Entschleunigen“ liegt das AMIDA ganz im Grünen und doch so nah an Düsseldorf - A46 Abfahrt Haan Ost, dann noch 1 Minute! Eine herrliche Terrasse mit weitem Blick ins Düsseltal, sowie das neue und frisch gestaltete AMBIENTE des AMIDA Restaurants lädt Sie herzlichst ein. Unter der Leitung von Heide & Gregor Marx, bekannt vom Restaurant Alter Speicher in Solingen und Bergischer Showkoch 2009, freuen sich Ihnen zur „tour de menu gusto“ noch zwei SPEZIAL DATES anzubieten: Am Samstag, den 18.09.2010 findet ein australischer Weinabend zum Gusto-Menü statt und am 25.09.2010 ein zweiter Weinabend mit einem Winzer aus Südafrika. Das AMIDA Team freut sich auf Ihren Besuch.

AMIDA RestaurantElberfelder Straße 22142781 HaanFon: 02129. 3474795www.amida-restaurant.de

Küchenzeiten:Mi. bis Fr. 12.00 bis 14.30 Uhrund 18.00 bis 22.00 UhrSa. 18.00 bis 22.00 UhrSo. 12.00 bis 21.00 UhrMo. und Di. geschlossen

EC, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung wird empfohlenseparater Raucherbereich

Regional, Saisonal - Lecker


Öffnungszeiten

Kreditkarten


Am Zault Dorfstube & Wirtschaft

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Euro 34,00Euro 48,00 inkl. korrespondierender Weine, Mineralwasser und Aperitif

Auf Wunsch kann das Menü auch vegetarisch serviert werden.

Die Früchte des Sommers

Salat von Artischocken, grünem Spargel und Pfifferlingen mit einer duftigen Pilz-Zabaione

0,1l Salwey´s Muskateller 2008 klassisch -Baden-

Kleiner Eintopf mit Sommergemüse

Fischragout mit Fenchel und Tomaten0,1l Wirsching´s Gewürztraminer Spätlese 2008 klassisch -Franken-

Rehschnitzelchen nach „Sauerbraten Art“ mit gefülltem Kohlrabi und Hefebällchen0,1l Schloss Proschwitz Spätburgunder 2007 trocken -Sachsen-

Aprikosen-Tarte mit Marzipan-Mousse0,1l Schloss Saarstein Riesling Auslese klassisch -Saar-Ruwer-

Seit über 200 Jahren am Rande der Stadt! Stammgäste sagen: „Eine Oase der Gastfreundschaft: Lecker, schnörkellos, zeitgemäß und nie langweilig.“Rheinische Küche - deutsche Spitzenweine - entspannter Genuss.

Gerresheimer Landstraße 4040627 Düsseldorf-UnterbachFon: 0211. 20940Fax: 0211. 254718www.hotelamzault.de




Regional, Saisonal - Leckermenu ab 18.00 Uhr

40

Nicht ganz ohne Stolz kann das Brand’s Jupp, wie nur wenige Restaurants in Düsseldorf, erfolgreich auf mehr als 150 Jahre rheinische Gastlichkeit zurückblicken. Wir, Ihre heutigen Gastgeber Martina und Elmar Gorges, knüpfen gerne an diese Traditionen und präsentieren unser gastronomisches Angebot frisch und modern… Die so positive Resonanz auf unsere österreichischen Tapas bei der tour de menu im Frühjahr 2010 haben mich davon überzeugt, meine rheinischen Tapas aus dem Jahr 2003 in aufgefrischter Form auf den Teller zu bringen - weniger rustikal - mehr Kö-Style! Elmar Gorges, Küchenchef

menu ab 12.00 Uhr

Euro 29,80Euro 39,80 inkl. korrespondierender Weine, des Pfälzer VDP Weingut Reichsrat von Buhl

je 0,2l Rot- und Weißwein

Rheinische Tapas „Kö-Style“

Reibeküchlein mit Tatarvon marinierten „Yellowfin-Sashimi-Thunfisch“

Schnibbelbohnensüppchen mit geräuchertem Störund Kaviar Crème fraîche

„Himmel und Äd“ mit glasierter Entenbratleber

Rheinischer Sauerbraten vom rosa gebratenen Rinderfiletmit knusprigem Rotkohl-Kartoffelstrudel

Unsere Rote Beeren-Grütze mit „creme chiboust“ gratiniertund Limonen-Sauerrahmeis

Brand‘s Jupp


Kalkstraße 4940489 Düsseldorf-WittlaerFon: 0211. 404040Fax: 0211. 4790403

Mi. bis Mo. 11.00 bis 23.00 Uhr[Küche 12.00 bis 15.00 Uhrund 18.00 bis 22.00 Uhr]Di. geschlossen



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Öffnungszeiten

Kreditkarten


Brasserie „1806“

Euro 69,00Euro 95,00 inkl. korrespondierender Weine und Mineralwasser

Amuse bouche:Tatar vom Bückling mit Wachtelspiegelei

Ententöpfchen mit Trüffel und Feigenkompott

Fasanenpudding in Preiselbeerschaum mit Teltower Rübchen

Apfelsinensorbet in der Apfelsine

Zweierlei vom Brandenburger Reh mit gestovtem Kohl, Selleriebordüre, Tokajer-Sauce

Tête de Moine Strandkirschhonig

Geeiste Charlotte „Parisienne“ in Aprikosenmark

Mocca und Feingebäck

Im Breidenbacher HofKönigsallee 1140212 Düsseldorf-StadtmitteFon: 0211. 16090500Fax: 0211. 16090111www.breidenbacherhofcapella.de

Täglich 6.30 bis 11.00 Uhr,12.00 bis 14.30 Uhr und 18.30 bis 23.00 Uhr

AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung wird empfohlenseparater Raucherbereich

Brasserie „1806“ - Treffpunkt des guten Geschmacks. Die Brasserie „1806“ verbindet aufmerksamen Service und erlesene Kochkunst in stilvollem Ambiente. Das herzliche Serviceteam um Restaurantleiter Mathias Däubler serviert mit Charme und Savoir-Faire die regionalen und internationalen Genusskreationen von Küchenchef Michael Reinhardt.

menu ab 18.30 Uhr Regional, Saisonal - Lecker

Nur für Grosshandel, Fachhandel und Gastronomie

consigliovini Weinhandelsagentur GmbHKaiser-Friedrich-Ring 21

40545 DüsseldorfTelefon: (0211) 55 32 53

Telefax: (0211) 9 54 23 18

[email protected] | www.consigliovini.de

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Am Spieß gebratenKnuspriger Spanferkelrücken und Speckpflaume

oderRiesengarnele und karamellisierter Mais

dazu Herbstsalat

Kleiner Latte Macchiato vom Muskatkürbismit gerösteten Kernen

Geschmorter Sonntagsbraten vom Rindin Steinpilzsauce

mit Waffelkartoffeln und Rosmarin-Möhrchen

Leckeres von der Williamsbirnein vier Stationen

Es fühlt sich gut an hier zu sein! Lichtdurchflutete Räume, verspielte Details, funkelnde Kronleuchter, dazu etwas Köstliches auf dem Teller und ein guter Tropfen im Glas - es braucht nicht viel mehr um glücklich zu sein. Familie Christen und Küchenchef Kai Donnert präsentieren eine ehrliche, regionale Küche mit ausge-wählten Weinen direkt vom Winzer. Wählen Sie Ihren Lieblingsplatz in den individuell gestalteten Räumen des Restaurants.Tipp: Im Haus Litzbrück können Sie nicht nur gemütlich essen und feiern, sondern auch gleich in den haus-eigenen Hotelzimmern übernachten.


Christen


Im Haus LitzbrückBahnhofstraße 3340489 Düsseldorf-AngermundFon: 0203. 997960Fax: 0203. 9979653www.haus-litzbrueck.com

Täglich 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 23.30 Uhr



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Euro 55,00Euro 82,00 inkl. korrespondierender Wein

Amuse bouche

Süßwassersaibling - geräucherte Kartoffelterrine - grüne Sauce

Eisbein - Hummergraupen - Jakobsmuscheln - Speckschaum

Hohenloher Rind - Markkruste - Steinpilze

Charlotte vom Gravensteiner Apfel - Sauerrahmeisoder

Käse vom Brett von Affineur Waltmann aus Erlangen

D‘VINE

Im Restaurant D‘VINE erwartet Sie eine regelmäßige saisonal wechselnde Abendkarte. Küchenchef Christoph Suhre setzt mit seinem jungen Team neben der hohen Kochkunst gezielt auf innovative Akzente:Auf der Karte finden Sie neudeutsch-französische Kreationen, die häufig von mediterranen Einflüssen inspiriert sind. Das Servicepersonal hält zu allen Gerichten die passenden Weinempfehlungen bereit. Auf der europäischen Weinkarte befinden sich über 70 offene Positionen.

Lorettostraße 2340219 Düsseldorf-UnterbilkFon: 0211. 54357428 www.d-vine.de

Mo. bis Sa. 11.00 bis 24.00 Uhr So. geschlossen

EC Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant


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Öffnungszeiten

Kreditkarten


Haus Stemberg anno 1864


Jakobsmuscheln auf Ochsenmaulsalat mit Graubrotpuder und kaltem Remouladenschaum

Rieslingkraut-Süppchen mit gebackener Kartoffel-Blutwurst-Praline und Apfelconfit

Gegrillte Zanderschnitte auf Anislinsen im Tomaten-Flusskrebs-Sud mit knuspriger Kartoffelhaut

Geeiste Zitrone mit Estragon und getrocknetem Joghurt

Filet vom Weideochsen mit „Düsseldorfer Senfkruste“,Kalbsbacken-Graupen, Essigschalotten und Selleriecreme

Käseauswahl von Affineur Waltmann und den „Winderather-Biohöfen“ mit Dipps, hausgebackenes Früchtebrot

Delice von dunkler Schokolade, Pfirsich und Lavendel

Euro 65,00 7 Gang Menü


Nach Wanderjahren in der Top-Gastronomie, u.a. im Victorian und Hummerstübchen in Düsseldorf sowie im Hotel Paradis auf Mauritius, hat sich Sascha Stemberg in 5. Genera-tion im seit 1864 bestehenden Familienbetrieb schnell einen guten Ruf aufgebaut. Sämt-liche Produkte, die in seiner Küche Verwendung finden, kommen bevorzugt von regionalen Erzeugern oder von Lieferanten der Spitzengastronomie.Im Haus Stemberg erwartet Sie ein stilvolles Landhaus-Ambiente und mit den Stembergs und ihrem Team: „Gastgeber aus Leidenschaft“.

Kuhlendahler Straße 29542553 Velbert-NevigesFon: 02053. 5649 Fax: 02053. 40785 www.haus-stemberg.de

Sa. bis Mi. 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 21.45 UhrDo. und Fr. geschlossen




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Euro 42,00

Rheinischer Blutwurststrudel auf Rote Bete-Carpacciomit Majoransenf

Perlhuhnbrust mit Morchelfarce gefüllt auf Champagnerkrautmit Preiselbeersauce dazu Walnusspüree

Baumkuchentürmchen mit Nougatmoussedazu Amarenaeis und Vanilleschaum

Ein wunderschönes Ambiente: Farben und Lichter zum Träumen. Eine Komposition aus traditioneller und moderner, kreativer Kost. Ein Ort zum Relaxen, zum Verlieben, zum Träumen, zum Wohlfühlen und zum Genießen.

Reservierungen auch unter [email protected] möglich.

LandsknechtPoststraße 7040667 Meerbusch-BüderichFon: 02132. 137820Fax: 02132. 1378222www.landsknecht.de





47


Öffnungszeiten

Kreditkarten


le cheval blanc

Das „le cheval blanc“ befindet sich im denkmalgeschützten ehemaligen Herrenhaus von Gut Mydlinghoven, welches in den letzten Jahren liebevoll restauriert wurde. Küchenchef Sebastian Oberbanscheidt und sein Team überzeugen mit einer vollendeten „Neuen deutschen Küche“. Bei schönem Wetter wird auch auf der Terrasse serviert. Zudem stehen stilvolle Banketträume für Feiern und Tagungen für 10-140 Personen sowie 25 Hotelsuiten zur Verfügung.

Euro 64,00Euro 58,00 4 Gang Menü [mit Vorspeise oder Zwischengang wählbar]

Euro 45,00 3 Gang Menü [Suppe, Hauptgang, Dessert]

Schaumige Terrine vom Kaninchen an Quittenkompott mit Feldsalat und Kubebenpfeffer

Kleine Maronenschaumsuppe mit frischen Trüffeln

Flusskrebs mit Mandeln und Pastis auf Erbsen-Anismousseline

Feines vom Hirsch:Rosa gebratener Hirschrücken im Nuss-Crêpesmantel

und Ragout von der Keule mit Hagebuttenklößen, Portwein-Rotkohl,Spitzkohlköpfchen und kalt gerührten Preiselbeeren

Dreierlei Ganache von der Valrhonaschokolade

Mydlinghoven 4-1040629 Düsseldorf-HubbelrathFon: 0211. 401300Fax: 0211. 4058392www.gutmydlinghoven.com

Di. bis Sa. ab 18.00 UhrSo. ab 12.00 UhrMo. geschlossen




Tatar vom Wagen

Topinambur im Glas

Kaninchen aus dem Ofen

Käse vom Niederrheinoder

Vanilleeis mit Früchten aus dem Rumtopf


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Euro 29,50

menu ab 18.30 Uhr

Das Restaurant und die Bar im Malkasten bieten Ihnen für jeden Anlass den geeigneten Rahmen und das pas-sende Ambiente. Unsere Küche verwöhnt Sie mit einer gelungenen Kombination aus regionalen, saisonalen und internationalen Spezialitäten. Für Aperitif und Digestif ist die Bar mit gemütlicher Loungeatmosphäre der geeignete Ort. Wir freuen uns auf Sie!

Jacobistraße 640211 Düsseldorf-StadtmitteFon: 0211. 173040Fax: 0211. 1730420 www.mk-1.de

Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 UhrMo. bis So. 18.00 bis 22.30 UhrSo. Brunch 10.30 bis 15.00 Uhr



Malkasten

Und der Funke springt über!Auf der hogatec in Düsseldorf steht einzig Ihr Erfolg als Profi -Gastgeber auf dem Programm.

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Willkommensgruß des Küchenmeisters Ralf Gethmann

Rheinisches Surf & Turf:Tatar vom Rind und bergische Forelle

mit Salat von gegrilltem Gemüse

Schaumsüppchen vom Muskatkürbis

Sauerbraten von der Entenkeulemit gebackenem Kartoffelkloß und Ragout von der Quitte

Variation von der Zwetschge

menu ab 12.00 Uhr

Herzlich Willkommen bei Raphael‘s - dem Restaurant in Monheim am Rhein mit dem einzigartigen Rhein-blick zwischen Köln und Düsseldorf. Außergewöhnliches, modernes Ambiente, familiäre Atmosphäre bei leichter, mit mediterranem und rheinischem Akzent servierter Meisterküche laden zum Rundumgenuss ein. Wir freuen uns darauf, auch Sie verwöhnen zu dürfen.Tina und Ralf Gethmann

An d´r Kapell 640789 Monheim am RheinFon: 02173. 3944805Fax: 02173. 3944806www.raphaels-monheim.de

Mo. 17.30 bis 1.00 UhrDi. bis So. 11.30 bis 1.00 Uhr

EC


Raphael‘s Restaurant & Weinbar


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Euro 58,00Euro 47,00 4 Gang Menü [ohne Zander]

Feines vom Bachsaibling

Roulade vom Kaninchen mit Speck und Maiscrème

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet an Spinatgraupenmit Schalottenconfit und Rieslingschaum

Filet und geschmortes Bäckchen vom Kalban Selleriepüree und Steinpilzen mit Burgunderjus

Variation vom Apfel

Im Herzen von Düsseldorf-Bilk, in unserem gemütlichen Restaurant treffen Sie all jene, die Wert auf gutes Essen und edle Tropfen legen. Wir bieten eine Küche die frische Produkte mit viel Liebe auf den Punkt zube-reitet. Unsere Weinkarte umfasst über 500 Positionen. Wir sind Gastgeber von Herzen und freuen uns auf Ihren Besuch.Anne Schorn und Marcel Schiefer

SchornMartinstraße 46a40223 Düsseldorf-BilkFon: 0211. 3981972Fax: 0211. 8766155www.restaurant-schorn.de

Di. bis Sa. 18.00 bis 23.00 UhrSo. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr[So. abends nur zur Tour geöffnet]Mo. geschlossen

EC, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant



Christos Joannidis und sein Partner Jannis Konstantinidis möchten Sie als neue Betreiber des Tußmann will-kommen heißen. Wir setzen auf die bewährten Stärken unseres Restaurants und werden Sie herzlich und persönlich bei uns empfangen.Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

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Steinpilzsüppchen mit Maronenschaumund Thymiancroutons

oderFeldsalat mit Himbeerwalnuss-Dressing

und Pernodflusskrebsen

Rinderfilet mit Pflaumenkräuterkruste an Preiselbeerholunderjusdazu Birnenkartoffelgratin und Mangoldmousse

oderBachforelle mit Pfifferlingsspätzle

dazu Romanesko und Orangen-Hollandaise

Brombeergrütze mit Haselnusseis und Tonkabohnensauceoder

Apfelcreme mit Calvadosschaum und Walnusskrokant

menu ab 18.00 Uhr

Tußmannstraße 6340477 Düsseldorf-PempelfortFon: 0211. 4846350www.tussmann.de

Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhrund 18.00 bis 23.00 UhrSa. und So. 18.00 bis 23.00 UhrSo. Brunch 10.00 bis 15.00 Uhr

AMEX, DINERS, EC, JCB,MASTERCARD, VISAPlatzreservierung wird empfohlenseparater Raucherbereich

Tußmann



Öffnungszeiten

Kreditkarten


Williams im Holiday Inn City Centre-Königsallee

53

Euro 28,50 Euro 31,50 inkl. 0,1l Glas Wein zum Hauptgang [wahlweise weiß oder rot]

Cremesuppe vom Muskatkürbis mit Flusskrebsen und Gemüseperlenoder

Geräuchertes Lachsloin mit Kartoffel-Sellerierösti und Fencheleis

Hirschrückenfilet mit Semmelknödelkruste auf Wirsinggemüse nach Art des Hauses

oderGebratenes Zanderfilet mit Kerbelkruste

auf Linsengemüse „Rheinische Art“ und Kartoffelwürfel

Williamsbirnen-Tiramisu auf Heidelbeer-Kaltschale

menu ab 12.00 Uhr

Nehmen Sie sich Zeit und lassen Sie sich mal wieder verwöhnen! Wir freuen uns darauf, Sie in unserem Restaurant Williams zu begrüßen, in dem die Auswahl der Speisen ebenso bunt und kreativ ist, wie seine Einrichtung. Genießen Sie internationale Küche gepaart mit regionalen Highlights - Geschmack, der das Flair der Stadt auf der Zunge zergehen lässt. Wir laden Sie herzlich ein, den Abend an unserer neu gestal-teten Hotelbar ausklingen zu lassen.

Graf-Adolf-Platz 8-1040213 Düsseldorf-StadtmitteFon: 0211. 3848451Fax: 0211. 3848490www.duesseldorf-citycentre-hi-hotel.de


AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA



54

Euro 39,50

Sardine in Trüffelmarinade auf Süßkartoffelsalat

Risotto mit Trüffelpesto und Shitake-Pilzen

Steinbutt mit Trüffel im Filoteig auf Erbsenpüreeoder

Entenbrust auf Spitzkohlgemüse und Trüffel-Birnentörtchen

Tartufo-Eisparfait

Kaum zu glauben, aber wahr! Antonio Agrusa und Emanuele Caruso, für die Liebe zum Wein und hervor-ragendes Essen bekannt, gibt es jetzt auch in Meerbusch! Der Anspruch ist geblieben: Gepflegtes Ambiente, edle italienische Lebensfreude. Caruso steht unverkenn-bar für leidenschaftliche mediterrane Küche, dafür sorgt Kim van der Zon in der Küche. Fisch, Fleisch und Pasta, aber auch vegetarische Gerichte finden Sie auf der Speisekarte.

Moerserstraße 12740667 Meerbusch-BüderichFon: 02132. 6599610Fax: 02132. 6599610

Di. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 UhrSa. und So. 17.00 bis 23.00 UhrMo. geschlossen



Caruso Meerbusch

Trüffel - exklusiv & feinmenu ab 18.00 Uhr

menu ab 18.00 Uhr Trüffel - exklusiv & fein

55

Euro 40,00

Mariniertes Rinderfiletan Friséesalat mit Trüffel-Vinaigrette

Hausgemachte Nudeln mit Trüffel

Geschmorte Spanferkelbäckchenmit Kartoffel-Trüffel-Püree und Rahmwirsing

Trüffel-Crème brûlée

Im Stil einer Südtiroler Bauernstube liegt der Fronhof in Lank Latum/Meerbusch. Egal ob Sommer oder Winter, die Inhaber des Fronhofs bieten Ihnen das Gefühl eines Urlaubs in südlichen Gefilden. Das Team rund um Familie Winzen lädt Sie zum Entspannen, Essen und Trinken ein. Herzlich Willkommen – wir freuen uns auf Sie!

Hauptstraße 2040668 Meerbusch-Lank LatumFon: 02150. 207741Fax: 02150. 207742

Di. bis Sa. ab 18.00 UhrSo. 12.00 bis 14.00 Uhrund ab 18.00 UhrMo. geschlossen

EC


Fronhof

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Probedruck

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Jetzt erst recht!

Trüffel - exklusiv & fein

57


Cappuccino von der Gänseleber mit Trüffel an herbstlichem Blattsalatmit Trüffelessig-Dressing und frisch gemachtem Brioch

Hausgemachte schwarze Tortelloni an Trüffelbutterund gerösteten Edelpilzen und Trüffel

Steinbutt auf Prosecco-Trüffelschaum mit Blattspinat und Trüffelrisotto

Zitronen-Trüffelsorbet

Lammkarree an Trüffelcremesauce und frische Trüffeldazu reichen wir gratinierte Kartoffeln und frisches Marktgemüse

Tartufo Bianco an Edelfrüchten garniert an einem Fruchtspiegel

menu ab 12.00 Uhr

La Grande Cucina d´Italia – das ist unser Versprechen. Wir erfüllen Ihre Wünsche nach traditions-reicher Küche, die eine besondere Verpflichtung kennt: Höchste Qualität. Antipasti, Pasta, Fisch oder Fleisch, Dessert und Wein, mehr als 600 Sorten Grappa – genießen Sie das Angebot unseres Restaurants. Separate Räumlichkeiten für 10 bis 60 Personen stehen für Feierlichkeiten zur Verfügung.

Gatto VerdeHamborner Straße 4040468 Düsseldorf-UnterrathFon: 0211. 4180662 Fax: 0211. 414017 www.gatto-verde.de

Mo. bis Fr. 11.30 bis 15.00 Uhr und 17.30 bis 23.00 UhrSa. ab 17.00 UhrSo. geschlossen [außer an Messe-tagen]

AMEX, EC, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung wird empfohlen separater Raucherbereich


58

Euro 75,00



Terrine von Perlhuhn und GänseleberArtischocke | Trüffel

Trüffel im GlasKartoffelmousseline | Landei | Espuma | Trüffel

Tranche vom Steinbutt | getrüffelter Rahmspinat

Filet und Bäckchen vom KalbTrüffel | Selleriepüree

Trüffel | Schwarz | Weiss | SüßSchokoladensoufflé mit Geeistem

menu ab 18.30 Uhr

Die Küche des Restaurant Menuett wird hoch gelobt und ist bei Gourmets beliebt. Entsprechend raffiniert sind die internationalen, regionalen und saisonalen Gerichte, die man zu erlesenen Weinen aus aller Welt und in eleganter Atmosphäre genießt. Ebenso wohlschmeckend: Das Frühstücksbuffet und Leckeres aus der hauseigenen Pâtisserie.

Im Steigenberger ParkhotelKönigsallee 1a40212 Düsseldorf-StadtmitteFon: 0211. 1381611Fax: 0211. 1381592www.duesseldorf.steigenberger.de

Täglich 6.30 bis 10.30 Uhr, 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.30 bis 23.00 Uhr

AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

Menuett

menu ab 18.00 Uhr

59


PÉGA - Das Restaurant

menu ab 18.00 Uhr

Euro 55,00

Gefüllte Kalbsfilet-Taschenmarinierte Thunfischscheiben, Trüffelcrème,

Petit Fours vom Schalotten-Biskuit

Gebratene Riesengarnele,Steinpilzsalpikon, Chorizofumet

Perlhuhn, Gänseleber, Mangold,Sellerie-Canelloni,

Trüffeljus

Schokoladenkuppel, Crème brûlée, Kirschen

Das Design des Restaurant PÉGA im InterContinental Düsseldorf ist geprägt durch die Kombination einzig-artiger Glaskunst mit moderner Schwarz-Weiß-Fotografie. Ein eleganter Vorhang aus roten Murano-Glas-kugeln verbindet die Lobby des 5-Sterne-Superior Hotels mit dem Restaurant. Im Eingangsbereich präsen-tiert sich „Der Pegasus“, ein Werk des jungen Meisterfotografen Ralph Mecke, welches zum Namen des Restaurant inspirierte. Die Küche des Restaurants unter Chefkoch Sönke Höltgen bietet eine interkulturelle Fusion von Kreativität und regionaler Verankerung. Die Authentizität, Herkunft, Saisonalität und Frische der Produkte stehen bei der Auswahl aller Speisen stets im Vordergrund.

Im InterContinental DüsseldorfKönigsallee 5940215 Düsseldorf-StadtmitteFon: 0211. 82850Fax: 0211. 82851111www.duesseldorf.intercontinental.com


AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

Euro 49,80Euro 66,80 inkl. korresponierender Weine

Kleiner Gaumenhappen

Trüffelnudeln mit Schwarzfederhuhn

Steinbutt in der Papilotte mit Kohlrabi und Trüffeln

Kalbsfilet porchiert auf getrüffeltem Kartoffelstampf und Schmorgemüse

Mandelparfait mit Zabaione und Schokotrüffel

60

Im Herzen Ratingens liegt das Restaurant „Ratingia“, welches an sonnigen Tagen durch sein stilvolles Garten-restaurant zum gemütlichen Beisammensein einlädt. Das „Ratingia“ verzaubert seine Gäste mit Gaumen-freuden aus dem Mittelmeer. Zu frischem Fisch, hausgemachten Nudeln und raffinierten Fleischgerichten wird immer der passende Wein serviert.

Schützenstraße 140878 Ratingen-MitteFon: 02102. 101700Fax: 02102. 1017011www.dumeklemmerhalle.de




Ratingia in der DumeklemmerHalle

menu ab 18.00 Uhr Trüffel - exklusiv & fein

...

Euro 56,50

Lo StuzzichinoWachtelei auf Rahmspinat und Trüffeln

Il Carpaccio di Coniglio al Tartufo Carpaccio vom gebratenen Kaninchenrücken mit Gambas gefüllt und Trüffeln

I Taglirini con Tartufo d´Alba Feine Nudeln mit Albatrüffeln im Käsekörbchen

Il Turbante di Sogliola alla Porto Fino Turban von der Seezunge und Garnele mit Trüffeln auf getrüffeltem Gemüsepüree

Sorbet

Il Filetto di Vitello con Porcini Kalbsfilet auf getrüffelter Cremesauce mit Steinpilzen auf Trüffelpüree

Il Tortino di Cioccolato caldo Schokotörtchen warm mit Vanilleeis

menu ab 18.00 Uhr

Rosati

Das Restaurant Rosati besteht seit nunmehr 36 Jahren, der Grund unseres Erfolges besteht darin, dass wir bei ständig gleich bleibender Qualität, innovative und kreative Küche anbieten, wie man es sich in Italien vorstellt. Die lockere und einladende Atmosphäre des Restaurants, wird von unseren Gästen mit sehr viel Freude angenommen und bietet sich damit für alle Anlässe und Gelgenheiten an. In unserer Rosatidue Tratto-ria [gleiche Adresse] haben unsere Gäste die Möglichkeit, bei gleichem Qualitätsstandard, in lockerem und ungezwungenem Ambiente zu speisen.

Felix-Klein-Straße 140474 Düsseldorf-GolzheimFon: 0211. 4360503Fax: 0211. 452963www.rosati.de


AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISAPlatzreservierung wird empfohlenseparater Raucherbereich


61

62

menu ab 12.00 Uhr

Das ZIN ZIN bietet seinen Gästen etwas, was in seiner Kombination aus Stil und Design, herausragen-der Qualität von Essen und Trinken und der Verbindung eines Top-Restaurants mit Bar und Lounge-Feeling höchsten Ansprüchen genügt und dem Rang der Königsallee entspricht. Chefkoch David Kikillus kann mit interessanten Feinschmeckeradressen aufwarten, u.a. „Weisses Rössl“ in Kitzbühl, das Gourmetrestaurant „Papageno“ in Konstanz sowie das Schlosshotel „Goldschmieding“ in Castrop Rauxel. Kikillus ist Euro-Toques Sterne-Koch sowie Gewinner des Jeune Chef Award 2008. Es erwartet unsere Gäste eine kreative, französische Gourmetküche, die sich mediterraner, asiatischer und regionaler Stilmittel bedient.

Euro 89,00 5 Gang Menü inkl. Zwischengänge



Suppen Shot und Löffeldegustation

Amuse bouche:Bretonischer Hummer - Komposition - Kalbsfilet, Chilifond, Löffelstörkaviar

Schweinebauch - Geröstet - Foie gras aus der Tube, Langostino, Trüffelnage

Curry und Zitronengrass - Espuma - Jakobsmuschel

Bretonischer Steinbutt - Supreme - Brokkoli, Kapern, schwarzer Trüffel

Bison - Filet - Sellerie, Apfel, Schalotten, Trüffel

Pre Dessert

Mozartkugel „Edition 2010“ - Goldstaub, Birnengefrorenes

Petit Fours

Königsallee 5940215 Düsseldorf-StadtmitteFon: 0211. 86399924Fax: 0211. 86399925www.zin-zin.de

Mo. bis Sa. 12.00 bis 15.00 Uhrund 19.00 bis 23.00 UhrSo. ab 18.00 Uhr



ZIN ZIN


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Telefon: 02131 934-0 · Telefax: 02131 934-290www.fako-m.de

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