tour de menu gusto 2011

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Testen Sie kreative Menüs Ihrer Lieblingsküchen aus Düsseldorf und Umgebung.

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  • gustotour de menu

    und Umgebung.Dsseldorf

    Testen Sie kreative Mens Ihrer Lieblingskchen aus

    9. September bis 3. Oktober 2011

    Alter Bahnhof | Altes Fischerhaus | AMANO Bar + Trattoria | aqua | Bocconcino | Bottaccio | Brasserie 1806 | Brasserie La Vie | Brauhaus Fuchsjagd | Christen - Im Haus Litzbrck | Da Capo | Die Ente | Dorfstube | Electric Brasserie | El Pescador - Das Dsseldorfer Fischhaus | Gatto Verde | Hummer-Stbchen | inside - restaurant bar lounge | Kochschule Dsseldorf | La Castagnas | La Piazzetta | Le Bouchon | le cheval blanc | Liedberger Landgasthaus | Menuett | Monkeys East | Monkeys South |Monkeys West | Patricks Seafood N1 | Piazza Saitta | Positano | Reef & Beef | Rossini | Saltimbocca |Schorn | Spoerl Fabrik | Taverna | Tristan | VESPERs Restaurant | Weinhaus Tante Anna | Zur Alten Schmiede

  • Natrlich bayerisch seit 125 Jahren

    HIMMEL-HOCH-A5.indd 1 24.06.11 09:55

  • VorwortLiebe Genieer der tour de menu gusto,

    es ist inzwischen schon eine gute Tradition geworden, zur Herbstzeit die aktuellen News der Agentur RheinLust mit der spannenden tour de menu gusto in den Fingern zu halten. Genieer von nah und fern gehen auf Entdeckungsreise, um die kulinarischen Highlights der modernen, internationalen oder auch regional-rustikalen Kche in Dsseldorf und Umgebung zu erleben. Erleb Dich neu, und jeden Tag wieder anders ist fr viele das Motto eines trendigen Lebensgefhls, das inzwischen auch aufmerksame Kche und ihre Kchenkreationen erreicht hat.

    Lassen Sie sich beim Test der unterschiedlichen Mens in die jeweilige Philosophie der Kchenmeister fr ein unvergessliches Gaumen-vergngen verfhren. Ich bin sicher, dass Sie den Geschmack bei Fleisch, Fisch und Vegetarischem immer wieder neu erleben werden. Das wohldosiert ausgesuchte gute Trpfchen und die Bereitschaft, den Alltag fr einige Stunden zu vergessen werden dann den damit erlebbaren schnen Abend abrunden.

    Ich wnsche Ihnen herzhaften Appetit und genussreiche Stunden.

    Peter NthelPatron und Kchenchef des Hummer-Stbchen, Dsseldorf

    Liebe Gste und Freunde der tour de menu gusto,

    in jedem Jahr stellt sich uns die groe Herausforderung Ihnen wieder Highlights und Neuerffnung in der Dsseldorfer Gastro-Szene zu prsentieren.

    Ich denke, mit fast zehn Neuerffnungen sowie weiteren neuen Tour-Teil-nehmern haben wir Ihnen zur diesjahrigen tour de menu gusto einiges Neues zu bieten! Mit den vier Kategorien Fernweh, Heimatglck, Krutergarten und Wildgenuss findet jeder Gast sein persnliches Gourmetglck. Ich mchte Ihnen auch in diesem Jahr wnschen, dass Sie wieder ein neues Lieblingsrestaurant finden, welches Ihren Gaumen ver-whnt und Ihre Servicewnsche erfllt. Verbinden Sie Ihren Restaurant-besuch doch einmal mit einem Golfkurs oder einem Casinobesuch oder testen Sie das neue Dsseldorfer Altbier. Bei der tour de menu gusto Broschre werden Sie feststellen, es gibt auch in diesem Jahr auerge-whnliches zu erleben.

    Wir begren an dieser Stelle auch sehr herzlich unseren neuen Schirm-herrn Sternekoch Peter Nthel, der seit ber 20 Jahren in Dsseldorf auf sehr hohem Niveau kocht und damit ein wunderbarer Partner fr unsere tour de menu gusto darstellt. Vielen Dank hierfr!

    Wir wnschen Ihnen tolle Erlebnisse und neue Entdeckungen bei der tour de menu gusto und freuen uns auf den fnften kulinarischen Herbst gemeinsam mit unseren teilnehmenden Restaurants. Uns allen viel Erfolg!

    Gabriela Maria Picariello& Ihr RheinLust-Team

  • Haaner Felsenquelle staatl. anerkannte Heilquelle GmbH 42781 HaanTel. 02129-9494-0 www.haanerfelsenquelle.de

    anz_148,5x210_4c_rz_Layout 1 24.06.10 13:09 Seite 1

  • Teilnehmende Restaurants

    Herausgeber:RheinLustGabriela Maria PicarielloCitadellstrae 540213 DsseldorfFon: 0211. 862987-0Fax: 0211. 862987-10info@rheinlust.dewww.rheinlust.de

    Projektleitung:Susanne Heger

    Team:Julia SchppMaximilian UnfriedSaskia ViethmeierBerit Wolmerath

    Grafik:Susanne Heger

    Druck: Woeste Druck + Verlag GmbH & Co. KG, Essenwww.woeste.de

    Mit freundlicher Untersttzung:

    Hinweis: Fr die Inhalte und Bilder der Seiten sind die Teilnehmer alleine verantwortlich. Ansprche gegenber dem Veranstalter RheinLust entfallen.

    Fernweh 6 Altes Fischerhaus

    7 aqua

    8 Bocconcino

    9 Brasserie 1806

    10 Dorfstube

    11 Electric Brasserie

    13 Hummer-Stbchen

    14 Monkeys East

    15 Reef & Beef

    16 Spoerl Fabrik

    18 Taverna

    19 Alter Bahnhof

    20 Bottaccio

    21 Brasserie La Vie

    23 Brauhaus Fuchsjagd

    24 Da Capo

    25 Die Ente

    26 El Pescador - Das Dsseldorfer Fischhaus

    27 inside - restaurant bar lounge

    34 Monkeys West

    35 Rossini

    36 Schorn

    37 Zur Alten Schmiede

    39 AMANO Bar + Trattoria

    41 Christen - Im Haus Litzbrck

    42 Gatto Verde

    43 Le Bouchon

    44 Monkeys South

    45 Patricks Seafood N1

    46 Positano

    48 Saltimbocca

    49 Weinhaus Tante Anna

    50 La Castagnas

    51 La Piazzetta

    52 le cheval blanc

    53 Liedberger Landgasthaus

    55 Menuett

    56 Piazza Saitta

    57 Tristan

    58 VESPERs Restaurant

    Krutergarten Wildgenuss

    Heimatglck

    Knig Pilsener: Diese Huser fhren Knig Pilse-ner. In einigen Husern erwartet Sie ein Knig Pilsener Aperitif aufs Haus. Bitte fragen Sie vor Ort nach.

    38 Kochschule Dsseldorf

    In diesem Restaurant werden fruchtig frische Weiweine der spanischen Region D.O. Rueda serviert.

  • 6Euro 38,00

    Ab in den Norden

    Friesischer Kchengru

    Dreierlei Smrrebrd Rm Pm Pm

    Meerspargelschaum mit Fhrer Muschelragout unter der Friesenhaube

    Hfte vom Sylter Deichlamm mit Kstennebeljusin den Dnensand gesetzt

    oderVor Helgoland gefangener weier Heilbutt

    mit gerstetem Amrumer Schinken, Nordseekrabbenund Fhrer Schmandkartoffeln

    Schwimmende Inseln mit geeistem Leuchtturm

    menu ab 18.00 Uhr

    Der nordischste Punkt in Dsseldorf liegt im Sden!Sie haben Fernweh?Dann genieen Sie bei uns einen Tag mit FLAIR WIE AM MEER! Lassen Sie sich von Markus Schulte und seinem Team mit einem Men verwhnen, das nach Urlaub schmeckt.berzeugen Sie sich selbst: www.altes-fischerhaus.de

    Altes Fischerhaus

    Fernweh

    Am Alten Rhein 8340593 Dsseldorf-UrdenbachFon: 0211. 714597www.altes-fischerhaus.demarkusschulte@altes-fischerhaus.de

    Di. bis Fr., So. 12.00 bis 14.00 Uhrund 18.00 bis 23.00 UhrSa. 18.00 bis 24.00 UhrMo. Ruhetag[Men auch So. mittags]

    ECPlatzreservierung wird empfohlenNichtraucher-Restaurant

  • 7Euro 45,00

    Amuse gueule:Lauwarme Blinis

    mit Seehasenkaviar und Crme frache

    Latte Macchiatovom Hokkaido-Krbis mit Curryblttern

    Variation von spanischen Tapas

    Filet Mignon im Krutermantelmit Kirschtomaten-Bananenragout und Spinat-Schalottenrisotto

    Duett von der Wiener OperLauwarmes Apfel-Rosinenkchlein mit Marzipanparfait

    Das Kchenteam sowie das Serviceteam des Restaurant aqua im Meli Dsseldorf begrt Sie mit modernen, mediterranen Speisen. Mit seinen 140 Sitzpltzen und dem offenen Kchenkonzept bieten wir Ihnen die ideale Voraussetzung fr ein kulinarisches Erlebnis.Ob kreatives la carte fr das Mittag- oder Abendessen, Sonntagsbrunch oder Familienfeiern, das aqua Restaurant ist fr jeden Anlass die richtige Wahl.

    Meli DsseldorfInselstrae 240479 Dsseldorf-PempelfortFon: 0211. 522842505www.melia-duesseldorf.commelia.duesseldorf@solmelia.com

    Tglich 6.30 bis 23.00 Uhr

    AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung ist notwendigNichtraucher-Restaurant

    aqua

    Fernwehmenu ab 18.00 Uhr

  • 8Rindercarpaccio geschichtet mit Lwenzahnsalat,Artischocken, Sardellen und Parmesanscheiben in einem Balsamico-Dressing

    Risotto mit Steinpilzenund Linguini mit Kaisergranat

    Lottemedaillons mit Auberginenscheiben, Tomatenund sardinischem Schafskse

    Kalbsfiletmedaillons gefllt mit Entenstopfleberin einer Madeira-Trffelsauce

    Bltterteig gefllt mit einer sizilianischen Vanillecremeserviert mit heier Schokoladensauce

    Euro 43,50

    Im April 2011 wurde mit dem Bocconcino ein Ort geschaffen, der den Duft und die Atmosphre Italiens unmittelbar im Dsseldorfer Medienhafen versprht und lebt. Genieen Sie in unserem Ristorante und unserer Lounge das moderne und warme Ambiente sowie die unkomplizierte und herzliche Art unseres Teams! Auf unserer wechselnden Speise- und Mittagskarte finden Sie sowohl italienische Klassiker als auch abwechslungsreiche Neuinterpretationen unseres Kchenchefs Gino Leone.

    Bocconcino

    Fernwehmenu ab 12.00 Uhr

    Kaistrae 4-640221 Dsseldorf-HafenFon: 0211. 56681482www.bocconcino-duesseldorf.deinfo@bocconcino-duesseldorf.de

    So. bis Do. 12.00 bis 22.30 UhrFr. 12.00 bis 24.00 UhrSa. 17.00 bis 24.00 Uhr

    AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA

    Platzreservierung wird empfohlenSeparater Raucherbereich

  • 9Euro 79,00

    Kulinarischer Streifzug durch die besten Brasserien der Welt

    Brasserie 1806 Dsseldorf:Mini Fruit de Mer Hummer, Auster, Jakobsmuschel

    La Brasserie London:Carpaccio von der gerucherten Ente, Apfel und Sellerieremoulade, an karamellisierter Sherryvinaigrette

    Brasserie Les Halles New York:Frisesalat mit knusprigem Speck, Roquefortkse und pochiertem Wachtelei

    Bombay Brasserie Kapstadt:Maissuppe mit Curry Popcorn

    Brasserie Benoit Tokyo:Risotto mit Morcheln, Bohnen und Sesam

    La Brasserie Mailand:Saltimbocca vom Rinderfilet mit Jack Daniels, Black Pepper Barnaise und rotem Schalottenkompott

    Brasserie Benoit Paris:Mini Windbeutel mit Pralineneis und Schokoladenfondue

    menu ab 18.30 Uhr

    Brasserie 1806 Hotspot fr Genieer im Breidenbacher HofSaisonale und regionale Kche mit hochw