TRENDSALON BEDIENTHEKE am 24.09.2013 Staatliche Gewerbeschule für Gastronomie und Ernährung,...

TRENDSALON BEDIENTHEKE am 24.09.2013 Staatliche Gewerbeschule für Gastronomie und Ernährung, Hamburg

Das Tierschutzlabel desDeutschen Tierschutzbundes

Möglichkeiten, Tierschutz voranzubringen, sind vielfältig

Anhebung der gesetzlichen Tierschutzvorschriften sowie deren verbesserte Durchsetzung

Gezielte Förderung tiergerechter Haltungs-/ Produktionsverfahren, z.B. finanziell

Einführung einer Marke für tiergerechtere Produkte durch einen Verarbeiter oder Handelsunternehmen

Entwicklung eigener einzelner Standards als Reaktion auf Kundenwünsche/Druck der Öffentlichkeit

Etablierung eines Tierschutzlabels

TRENDSALON BEDIENTHEKE am 24.09.2013 in Hamburg

Das Tierschutzlabel des Deutschen Tierschutzbundes

das einen klaren Mehrwert an Tierschutz für die Tiere bedeutet

und

damit deutlich über den gesetzlichen Mindeststandards angesiedelt ist !!

Der Deutsche Tierschutzbund setzt sich für die Einführung eines Tierschutzlabels ein,



EU-weite oder nationale obligatorische Kenn-zeichnungspflicht für alle tierischen Produkte gemäß ihren Tierschutzstandards (analog Eier-Kennzeichnung)

dem stehen aber momentan enorme Einführungsbarrieren entgegen

Langfristige Forderung:

Was will der Deutsche Tierschutzbund erreichen?

EU-weite oder nationale, freiwillige, staatlich geregelte Tierschutzkennzeichnung (analog Bio-Siegel)

Zeitnahe Umsetzung nicht in Sicht

Zwischenlösung:



Der Gesetzgeber hat bisher versagt.

Die gesetzlichen Tierschutzstandards sind schwach und gewährleisten keinen Tierschutz.

Es gibt weder eine staatliche Tierschutz-Kennzeichnung, noch ist die zeitnahe Einführung einer solchen realistisch.

Das Marktsegment von Produkten, die unter höheren Tierschutzstandards erzeugt wurden, ist sehr klein und diese sind nicht breit verfügbar.

Erkenntnis: Die Zeit ist reif für einen breiten Einstieg!


Tiergerechte Haltungssysteme müssen raus aus der Nische!


Das Label des Deutschen Tierschutzbundes

www.tierschutzlabel.info



Ziel:

Klarer Mehrwert an Tierschutz

Alle landwirtschaftlich genutzten Tiere und die gesamte Produktionskette umfassend

Perspektivisch relevante Marktbedeutung


Entstehung des Labels

Alle Stakeholder an der Standardentwicklung beteiligt Ursprung: Initiative „Tierwohl-Label“/Universität Göttingen



Ein zweistufiges System fördert eine Entwicklung zu mehr Tierschutz.

Klarer Mehrwert an Tierschutz weit über dem gesetzlichen Mindeststandard schon in der Einstiegsstufe.

Ziel Einstiegsstufe: Verbesserung für viele Tiere erreichen, Erzeuger und Verbraucher mitnehmen, breite Verfügbarkeit

Endziel: Premiumstandard mit sehr guten Tierschutzstandards


Zweistufiges Label



Zum gegenwärtigen Zeitpunkt: Mastschwein, Masthuhn (Haltung, Transport, Schlachtung, tierbezogene Kriterien)

Begleitende Forschung und Weiterentwicklung (z.B. BLE-Projekt)

Labelbeirat: Vorsitzender Herr Prof. Spiller- Beratende Funktion zu Labelinhalten, Marketing, der

Weiterentwicklung und den Zielen des Labels- Ausgewogene Besetzung mit Vertretern der

verschiedenen Interessensgruppen: Wissenschaft, landwirtschaftliche Produktionskette, Handel, Kontroll- und Zertifizierungsorganisationen, Tierschutz, gesellschaftliche Repräsentanten


Zweistufiges Label


Ablaufschema


Entstehung des LabelsErarbeitung des Zertifizierungsprogrammes


Richtet sich an Vermarkter

Steht allen Interessenten offen, die die Standards einhalten

Die Vergabe erfolgt über einen Lizenzvertrag

- Vorgegebener Standard, Sanktionen- Revisionsklausel und Überarbeitung der Standards- Lizenzgebühr- Unabhängige Zertifizierung und Kontrolle durch

vorgegebene Zertifizierungsgesellschaften- Unangemeldete zusätzliche Überprüfung durch den

Deutschen Tierschutzbund- Gestaltungsrichtlinie für die Verwendung des Labels- Vertragsstrafen

Lizenz-vertrag

Das Label des Deutschen Tierschutzbundes



Einstiegs-Standard Bestandsobergrenzen in grober Anlehnung an die

BISch/UVP:- 3.000 Schweine- 60.000 Masthühner

Verbot gentechnisch veränderter Futtermittel soll nach 36monatiger Übergangsfrist folgen

Premium-Standard Bestandsobergrenzen:

- 950 Schweine- 16.000 Masthühner

Verbot gentechnisch veränderter Futtermittel


Richtlinien des LabelsKriterien für Mastschweine und Masthühner (gesellschaftliche Kriterien)


Richtlinien des Labels

Besatzdichte ein Drittel höher als Einstiegsstandard Label

Keine Strukturierung

Kein Beschäftigungsmaterial aus Stroh

Keine zusätzliche Kühlung

Keine tierbezogenen Kriterien

Keine Betäubung bei Kastration

Kein Verbot von Schwanzkupieren


Gesetzlicher Standard für Mastschweine


Beide Labelstufen:

Strukturierung der Bucht

Schwänze kürzen verboten (Übergansfrist max. 2 Jahre)

Keine betäubungslose Kastration: Akzeptiert werden Ebermast, Kastration unter Betäubung (Isofluran) mit Schmerzmittelgabe, Impfung gegen Ebergeruch

Transportdauer: max. 4 Stunden

Schlachtung: Kontrollen am Schlachthof; sichere und tiefe Betäubung muss sichergestellt sein

Tierbezogene Kriterien im Betrieb und auf dem Schlachthof: z.B. Mortalität, Arzneimittel, Verletzungen, Schäden (Lungenentzündung, Leberveränderungen)


Richtlinien des LabelsKriterien für Mastschweine


Premium-Standard:

Platzangebot: ca. doppeltes Platzangebot als gesetzlich vorgeschrieben

Mehrflächenbucht: Trennung von Aktivitäts-, Liege- und Kotbereich

Bodenbeschaffenheit, Liegebereich: perforierter Aktivitätsbereich, mit Langstroh eingestreuter Liegebereich

Auslauf/Offenfrontställe: verschiedene Temperaturzonen




Einstiegs-Standard:

Platzangebot: ca. ein Drittel mehr als gesetzlich vorgeschrieben (0,75 m² <->1,1 m² pro Schwein in der Endmast)

Bodenbeschaffenheit, Liegebereich: perforierter Boden, Liegebereich planbefestigt mit Minimaleinstreu oder weicher Matte (2 Jahre Übergangsfrist)

Beschäftigungsmöglichkeiten: Beschäftigungsautomaten mit Stroh

Klima: Luftkühlung oder Wasservernebelung (Hochdruck)




Richtlinien des Labels

Besatzdichte 39 bis 36 kg

Keine Wachstumsbeschränkung

Kein Kaltscharrraum

Keine Strukturierung

Keine Transportdauerbeschränkung

Einige wenige Tierschutzindikatoren wie Mortalität (ohne Festlegung von Grenzwerten)


Gesetzlicher Standard für Masthühner


Beide Labelstufen:

Langsam wachsende Zuchtlinien: max. 45 g Tageszunahme

Kaltscharrraum: mind. die Hälfte der Mastdauer nutzbar Strukturierung: Sitzstangen, Pickgegenstände (Ytong-

Steine, Strohballen)

Transportdauer: max. 4 Stunden

Schlachtung: zweistufige CO2-Betäubung; übergangsweise Wasserbadbetäubung

Tierbezogene Kriterien: z.B. Gehfähigkeit, Mortalität, Arzneimittel, Verletzungen, Schäden


Richtlinien des LabelsKriterien für Masthühner


Einstiegs-Standard:

Platzangebot: max. Besatzdichte 25 kg/m²


Richtlinien des LabelsKriterien für Masthühner

Premium-Standard:

Platzangebot: max. Besatzdichte 21 kg/m²

Auslauf: 4 m²/Huhn

Gruppengröße: max. 4 800 Masthühner


Das Tierschutzlabel wird nur für Fleisch, Fleischteile und Erzeugnisse mit Fleisch vergeben. (Erzeugnisse mit Fleisch: Produkte, die > 50 % aus Fleisch bestehen)

Premiumstufe: Fleisch/Zutaten aus Fleisch aus Premiumstufe

Einstiegsstufe: Fleisch/Zutaten aus Fleisch aus Einstiegsstufe oder Premiumstufe


Richtlinien des LabelsKriterien an die Verarbeitung


Kontroll- und Sanktionierungssystem

Regelmäßige Kontrollen durch erfahrene Auditoren neutraler und durch den Deutschen Tierschutzbund zugelassener Zertifizierungsstellen

Zusätzliche eigene Kontrollen durch den Deutschen Tierschutzbund


Wer kontrolliert?


Gewährleistung der nötigen Kompetenz Nachweise über die geforderte Kompetenz der

Zertifizierungsstelle: Akkreditierungsurkunde, erfahrenes Personal (Ausbildungsnachweis, mind. 40 Audits) in ausreichender Anzahl usw.

Zusätzlich einmal jährlich erfolgreiche Schulung und Prüfung der Auditoren

Die ersten fünf Audits werden in Begleitung eines erfahrenen Kontrolleurs absolviert.

Erfassung der tierbezogenen Kriterien wird extra geschult.



Wer kontrolliert?



Landwirtschaftliche Betriebe

Transport

Schlachtung

Verarbeitung

Warenströme in nachgelagerten Bereichen

Kontrollstelle


Wer wird kontrolliert?



Mindestens zweimal im Jahr unangekündigt (nur das Erstaudit findet angemeldet statt)

Je nach Risikobewertung: Kontrollen bis zu viermal im Jahr und umfangreicher

Der Deutsche Tierschutzbund kann jederzeit selbst unangekündigte Kontrollen vornehmen.


Wie oft wird von wem kontrolliert?


Status quo: Markteinführung

Im Rahmen der Grünen Woche am 16. Januar 2013 in Berlin


Offizieller Startschuss

„Zeichen für ein besseres Leben – das zweistufige Tierschutzlabel“


Status quo:


Teilnehmende Betriebe

15 Betriebe mit 22 Mastschweineställen

42 Masthühnerbetriebe


Status quo:


Einstiegsstandard Schwein

Kaisers in Berlin, ausgewählte Märkte in NRW, RP und BY - einschl. München

alle Edeka Reichelt in Berlin

Sky-Märkte der coop eG Kiel nach Sortimentsumstellung wieder ab Oktober 2013


Status quo:


Einstiegsstandard Masthuhn

Edeka (fast national)NI, SH, HH, NW, RP, HB, MV, HE, BW, BY, SL, TH, ST, BB, BE

NettoBW, BY, RP, BE

Metro (real)NW, HE, NI, HH, HB

FamilaNW, NI, SH, HH, MV, SN, BY

HIT Frische (Dohle)HE, RP, NW, BY, BW, BE, NI


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