Unser aktueller Kundenbrief - oekokiste-kirchdorf.de · Gelbe-Bete-Rohkost mit Kokos und Orange (2...
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Unser aktueller Kundenbrief Für Fragen zu den Rezepten, zur Zubereitung von Obst und Gemüse, küchentechnischen Fragen, sowie Lob, Kritik und Anregungen stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung: [email protected] Ihre Silvia Achatz Weitere Rezepte finden Sie in unserer Rezeptdatenbank im Onlineshop. Rezepte und Text © Ökokiste Kirchdorf KW 11 / 2018 12. März 2018 Liebe Ökokistenkundin, lieber Ökokistenkunde! Besuchen Sie uns am 18. März auf dem Heldenmarkt im MVG Museum, Ständlerstr. 20 in München! Bei Deutschlands führender Verbrauchermesse für nachhaltigen Konsum finden Sie ein breites Angebot an Biolebensmitteln, Naturkosmetik und fairer Mode. Vorträge, Workshops und Aktionen zum Thema Nachhaltigkeit sind im Programm. Wir sind dort zusammen mit der Amperhof Ökokiste mit einem Stand vertreten. Sie haben dort die Möglichkeit, uns persönlich (am Sonntag) kennen zu lernen - besuchen Sie uns doch! Auf unserem Facebook- oder Instagram-Account verlosen wir hierzu 4 Freikarten. ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Gelbe Bete ist die gelbe Variante der Roten Bete. Unter der orangefarbenen Schale verbirgt sich das gelbe Innere. Der Geschmack ist mild, leicht süßlich und die Verarbeitung ist sehr küchenfreundlich, da die Farbe kaum „ausblutet“ und somit keine Hände und Küchenbretter verfärbt wie die Rote Bete. Sie können die Rüben entweder im Ganzen kochen, anschließend schälen und mit Butter und Kräutersalz verzehren oder zu gekochtem Salat weiterverarbeiten. Gelbe-Bete-Rohkost mit Kokos und Orange (2 Personen) Zutaten: 200 g gelbe Bete, 1 Orange, 1 TL Kokosflocken, 2 TL Sherry-Balsamico (oder anderer milder heller Essig), 2 EL Olivenöl, 1 TL Crème fraîche, Meersalz Zubereitung: Die Gelbe Bete waschen, schälen und fein raspeln. Die Orange heiß waschen, 1 Messerspitze Schale fein abreiben, die Hälfte des Saftes auspressen und mit den restlichen Zutaten vermischen. Abschmecken und vor dem Verzehr 30 Min. ziehen lassen. Mandarinen Vanille-Grieß-Pudding mit Mandarinensauce (2-4 Personen) Zutaten: 250 ml Milch, 250 ml Sahne, 30 g Rohrohrzucker, 1 Packung Bourbon Vanillezucker, 70 g Weizen- od. Dinkel-Vollkorngrieß, 5-6 Mandarinen, 2 EL Puderzucker Zubereitung: Die Milch mit der Sahne aufkochen. Den Zucker, Vanillezucker und Grieß in die kochende Milch rühren und unter Rühren 10-15 Min. auf kleiner Flamme quellen lassen. Kleine Dessert-Glasschälchen bereitstellen. Den Grießbrei auf Schälchen verteilen und erkalten lassen. Für die Sauce eine Mandarine heiß waschen. Etwa ein 5 cm langes Stück Schale abschälen, in feine Streifen, dann in feine Würfel schneiden. Die Mandarinen auspressen, so dass etwa 200 ml Saft entstehen. Den Saft in einem kleinen Topf mit der gewürfelten Schale zum Kochen bringen, den Puderzucker zugeben und den Saft unter gelegentlichem Rühren auf stärkster Flamme auf 5-6 EL einkochen lassen, bis der Saft dick und schon leicht zäh wird. Den erkalteten Grießpudding mit der Sauce beträufeln und gekühlt servieren. ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Eierpreise Aufgrund gestiegener Produktionskosten musste der Biohof Grabmaier die Eierpreise anheben: ❖ 10-er Pack jetzt 4,99 € statt vorher 4,80 € ❖ 6-er Pack jetzt 3,19 € statt 3,05 €
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Unser aktueller Kundenbrief
Für Fragen zu den Rezepten, zur Zubereitung von Obst und Gemüse, küchentechnischen Fragen, sowie Lob, Kritik und Anregungen stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung: [email protected] Ihre Silvia Achatz Weitere Rezepte finden Sie in unserer Rezeptdatenbank im Onlineshop. Rezepte und Text © Ökokiste Kirchdorf
KW 11 / 201812. März 2018
Liebe Ökokistenkundin, lieber Ökokistenkunde!
Besuchen Sie uns am 18. März auf dem Heldenmarkt im MVG Museum, Ständlerstr. 20 in München!
Bei Deutschlands führender Verbrauchermesse für nachhaltigen Konsum finden Sie ein breites Angebot an Biolebensmitteln, Naturkosmetik und fairer Mode. Vorträge, Workshops und Aktionen zum Thema Nachhaltigkeit sind im Programm. Wir sind dort zusammen mit der Amperhof Ökokiste mit einem Stand vertreten. Sie haben dort die Möglichkeit, uns persönlich (am Sonntag) kennen zu lernen - besuchen Sie uns doch!
Auf unserem Facebook- oder Instagram-Account verlosen wir hierzu 4 Freikarten.________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Gelbe Bete ist die gelbe Variante der Roten Bete. Unter der orangefarbenen Schale verbirgt sich das gelbe Innere. Der Geschmack ist mild, leicht süßlich und die Verarbeitung ist sehr küchenfreundlich, da die Farbe kaum „ausblutet“ und somit keine Hände und Küchenbretter verfärbt wie die Rote Bete.Sie können die Rüben entweder im Ganzen kochen, anschließend schälen und mit Butter und Kräutersalz verzehren oder zu gekochtem Salat weiterverarbeiten.
Gelbe-Bete-Rohkost mit Kokos und Orange (2 Personen)Zutaten: 200 g gelbe Bete, 1 Orange, 1 TL Kokosflocken, 2 TL Sherry-Balsamico (oder anderer milder heller Essig), 2 EL Olivenöl, 1 TL Crème fraîche, MeersalzZubereitung: Die Gelbe Bete waschen, schälen und fein raspeln. Die Orange heiß waschen, 1 Messerspitze Schale fein abreiben, die Hälfte des Saftes auspressen und mit den restlichen Zutaten vermischen. Abschmecken und vor dem Verzehr 30 Min. ziehen lassen.
MandarinenVanille-Grieß-Pudding mit Mandarinensauce (2-4 Personen)Zutaten: 250 ml Milch, 250 ml Sahne, 30 g Rohrohrzucker, 1 Packung Bourbon Vanillezucker, 70 g Weizen- od. Dinkel-Vollkorngrieß, 5-6 Mandarinen, 2 EL PuderzuckerZubereitung: Die Milch mit der Sahne aufkochen. Den Zucker, Vanillezucker und Grieß in die kochende Milch rühren und unter Rühren 10-15 Min. auf kleiner Flamme quellen lassen. Kleine Dessert-Glasschälchen bereitstellen. Den Grießbrei auf Schälchen verteilen und erkalten lassen.Für die Sauce eine Mandarine heiß waschen. Etwa ein 5 cm langes Stück Schale abschälen, in feine Streifen, dann in feine Würfel schneiden. Die Mandarinen auspressen, so dass etwa 200 ml Saft entstehen. Den Saft in einem kleinen Topf mit der gewürfelten Schale zum Kochen bringen, den Puderzucker zugeben und den Saft unter gelegentlichem Rühren auf stärkster Flamme auf 5-6 EL einkochen lassen, bis der Saft dick und schon leicht zäh wird. Den erkalteten Grießpudding mit der Sauce beträufeln und gekühlt servieren.________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
EierpreiseAufgrund gestiegener Produktionskosten musste der Biohof Grabmaier die Eierpreise anheben:❖ 10-er Pack jetzt 4,99 € statt vorher 4,80 €❖ 6-er Pack jetzt 3,19 € statt 3,05 €
KW 11 / 201812. März 2018
Spezialitäten für Ihr Osterfrühstück und Ihr Ostermenü
Feine Käsesorten für Ihr Osterfrühstück:Frühlingskäse mit frischen Kräutern, Karotten oder Bärlauch und Käsespezialitäten von Kuh, Schaf und Ziege für einen bunten Osterbrunch mit der ganzen Familie!
Bei kg-Ware Gewicht nach Wunsch, Ihr Stück wird frisch vom Käselaib geschnitten!Karottenkäse Bio Rübli / Artikelnr. 1360 / 25,90 € pro kg Frühlingsbrie „Bunte Schote“ / Artikelnr. 1320 / 21,00 € pro kgFrühlingslust Frischkäse / 150 g / Artikelnr. 8281 / 2,89 € p. StückBioland Tortenbrie Bärlauch / Artikelnr. 1356 / 18,90 € pro kgAurora Gold Frühlingskäse Gouda / Art.nr. 1236 / 17,50 € pro kgHoidammer Schafkäse jung / Art.nr. 1429 / 32,50 € pro kg
Feine Demeter Osterfladen, bunte Eier und Osterschinken für Ihr Osterfrühstück:Weizen Osterfladen 500 g / Artikelnr. 3864 / 6,99 € pro StückWeizen Osterfladen 250 g / Artikelnr. 3865 / 4,19 € pro StückDinkel Osterfladen 500 g / Artikelnr. 3857 / 8,29 € pro StückVollkorn Dinkel Osterfladen 500 g / Artikelnr. 7,79 € pro StückOsterlamm / Artikelnr. 3859 / 7,89 € pro Stück Ostereier bunt - wachsweich gekocht / 6 St. / Art.nr. 3033 / 4,39 € pro PackungOsterschinken am Stück / ca. 400 g / Art.nr. 1859 / ca. 13,16 € p. Packung (Bestellschluss: 13.03.!)
Für Ihr Osternest:Osterhase Vollmilch geschminkt / 80 g / Art.nr. 3829 / 2,99 € pro StückOsterhase Vollmilch in buntem Stanniol / 50 g / Art.nr. 3830 / 1,55 € pro StückMarzipan Hase Mümmelmann / 85 g / Art.nr. 3846 / 3,99 € pro StückSchoko Nougat Eier / 100 g / Art.nr. 4341 / 4,19 € pro PackungGlückskäfer / 100 g - ca. 20 St. / Art.nr. 3847 / 5,59 € pro PackungFrohe Ostern Tee / 18 Teebtl. / Art.nr. 2750 / 3,49 € pro PackungStraßenmalkreide von ökoNorm / 7 Farben / Art.nr. 3868 / 2,99 € pro Packung
Für Ihr Ostermenü:Geflügel, Fleisch & Fisch zu Ostern - Bestellschluss ist Donnerstag, der 15. März!!https://www.oekokiste-kirchdorf.de/tl_files/kirchdorf/01-aktuelles/angebote/pdf/Ostern%20Fleisch%20und%20Fisch%202018%20für%20WS.pdf
Tiefkühl-Geflügel, -Fleisch und -Fisch finden Sie in einer extra Rubrik in unserem Onlineshop
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Ökokiste Kirchdorf Gärtnerei J. und F. Achatz Römerstr. 14, 85414 Kirchdorf Tel.: 08166 / 99220 Fax 08166 / 992279Email: [email protected] www.facebook.com/Oekokiste.KirchdorfSie finden unseren Shop unter www.Oekokiste-Kirchdorf.eu!
