Herzlich willkommen im Café Ratsstüble.

Gönnen Sie sich eine Pause und genießenSie bei Kaffeehaus-Atmosphäre unsereSpezialitäten.

Wir empfehlen Ihnen unsere köstlichenhausgemachtenKuchen und Torten.Wählen Sie aus unserem vielfältigenSortiment von Kaffee und Tee.

Wir freuen uns, Sie als Gastbei uns begrüßen zu dürfen.

Ihre Silke und Jörg Holzbach

„Kaffeehauszeit – er ging ins Café um acht Uhr,als er nach einer Stunde und zehn Minuten auf

seine Uhr sah, war es schon zwölf.“

Alfred Kerr

LIEBER GAST

www.cafe-ratsstueble.de

MINI-FRÜHSTÜCKein Brötchen, Butter, Konfitüre

KAFFEEHAUS-FRÜHSTÜCKCroissant oder Brötchen, Hefeknoten,1 Ei, Butter, Honig und Konfitüre

ITALIENISCHES FRÜHSTÜCKHier werden auch Sie „sì“ sagen!Italienischer Rohschinken, Salami (1)(2)(8),Käse, Butter, Marmelade, Brötchen

SCHWEIZER FRÜHSTÜCKKäseauswahl (1)(8), 1 Ei,Butter und Konfitüre, Brötchen

SCHLEMMER-FRÜHSTÜCKRäucherlachs (2), Käse, 1 Ei, Butterund Konfitüre, Brot- und Brötchenauswahl,1 Glas Orangensaft

VITAL-FRÜHSTÜCKDamit Sie fit bleiben.Glas frisch gepresster Orangensaft, Müsli,Butter, Honig, Konfitüre, Körnerbrot, Brötchen

€ 2,90

€ 4,60

€ 6,60

€ 6,80

€ 7,60

€ 7,90

servieren wir Ihnen von Dienstag bis Samstag ab 8.00 Uhr,am Sonntag und an Feiertagen ab 10.30 Uhr.

BRÖTCHEN, BROT ODER 2 SCHEIBEN TOAST

CROISSANT

PORTION KONFITÜRE ODER HONIG PORTION BUTTER

PORTION SCHINKEN, SALAMI ODER KÄSE (1)(7)(8)

PORTION LACHS (2)

HARTGEKOCHTES EI

BIRCHERMÜSLI MIT FRISCHEN FRÜCHTEN

JOGHURT MIT FRISCHEN FRÜCHTEN

PORTION RÜHR- ODER SPIEGELEIERmit Toast und Buttermit Schinken (7)(8)

ORANGENSAFT, frisch gepresst

€ 1,00

€ 1,60

€ 0,80

€ 0,90

€ 2,40

€ 3,60

€ 1,20

€ 3,90

€ 3,60

€ 4,10€ 4,60

€ 3,30

stellen Sie sich Ihr Frühstück selbst zusammen,oder ergänzen Sie ein Frühstück.

UNSER FRÜHSTÜCKSANGEBOT ...UND LECKERE ERGÄNZUNGEN

GENIESSER-FRÜHSTÜCK€ 9,90

1 Glas Sekt (Hausmarke),Räucherlachs, Käse, Rohschinken, 1 Ei,Joghurt mit frischen Früchten, Butter,

Honig, Konfitüre, Brötchen

Bei uns wird jede Tassse für Sie frisch gemahlen und zubereitet.

TASSE KAFFEE

KÄNNCHEN KAFFEE

TASSE KAFFEE, entkoffeiniert

KÄNNCHEN KAFFEE, entkoffeiniert

KAFFEE MELANGEmit geschlagenem Rahm

TASSE ESPRESSO

TASSE ESPRESSO MACCHIATO

ESPRESSO CORRETTO mit Grappa

ESPRESSO SPEZIALmit Baileys und Milchschaum

TASSE CAPPUCCINO

GR. TASSE CAPPUCCINO

LATTE MACCHIATO

CHOCOCCINO

TASSE MILCHKAFFEE

GR. TASSE MILCHKAFFEE

IRISH COFFEEmit Irish Whiskey und Schlagsahne

PHARISÄERmit Rum und Schlagsahne

– Alle Kaffeespezialitäten auch entkoffeiniert –

€ 2,40

€ 4,60

€ 2,40

€ 4,60

€ 2,80

€ 2,40

€ 2,60

€ 2,90

€ 2,90

€ 2,60

€ 4,60

€ 2,90

€ 2,90

€ 2,60

€ 4,60

€ 4,80

€ 4,8 0

TASSE SCHOKOLADE mit Schlagsahneohne Schlagsahne

GR. TASSE SCHOKOLADE mit Schlagsahneohne Schlagsahne

TASSE SCHOKOLADE mit Amaretto und Schlagsahne

€ 2,50€ 2,30

€ 4,40€ 4,20

€ 3,60

ZITRONE, frisch gepresst

TEE MIT POTT-RUM 40 %

GROG VON POTT-RUM 40 %

GLÜHWEIN

€ 2,50

€ 3,20

€ 2,90

€ 2,50

im Glas serviert

KAFFEE-KLASSIKER SCHOKOLADE

HEISSE GETRÄNKE

DARJEELING SUMMER GOLD SCHWARZER TEEFein und köstlich ist diese Sommerpflückung ausdem Himalaya mit dem typischen Darjeeling-Bouquet.

ASSAM BARI SCHWARZER TEEEine edle, hocharomatische Broken-Qualität mit demtypischen malzig-würzigen Assamgeschmack.

ENGLISH BREAKFAST SCHWARZER TEEEin weicher Ceylontee mit dem unverwechselbarenGeschmack von der Insel: prickelnd und spritzig.

SWEET BERRIES AROMATISIERTER FRÜCHTETEEHerrlich süßes Erdbeer- und Himbeeraroma ergießtsich über heimische Früchte und verleiht Power.

GREEN DRAGON GRÜNER TEEEin seltener Teegenuss, bei dem sich die typisch leichteHerbe mit einem erfrischenden Moment verbindet.

CREME ORANGE AROMATISIERTER KRÄUTERTEESpritzige Orangen und Vanille geben dem kräftigenRooibos eine interessante, fruchtig sanfte Note.

REFRESHING MINT KRÄUTERTEEDie zitronige Frische von Zitronengras über demkräftigen Pfefferminzaroma bringt coole Entspannung.

AYURVEDA KRÄUTERTEEHocharomatischer Kräutertee voller Energie und Frische.

EARL GREY AROMATISIERTER SCHWARZER TEEFruchtige Zitrusfrische der Bergamotte elegantkomponiert mit einem vollmundigen Herbst-Darjeeling.

SWEET CAMOMILE KRÄUTERTEEDie zarte Fruchtigkeit von Orangenblüten legt sichüber den süßlich-herben Geschmack der Kamille.

€ 2,40

€ 2,40

€ 2,40

€ 2,40

€ 2,40

€ 2,40

€ 2,40

€ 2,40

€ 2,40

€ 2,40

DARJEELING SUMMER GOLD SCHWARZER TEEBlumige Eleganz und ein köstlich rundes Aromazeichnet diese herausragende Sommerpflückung aus.

ASSAM BARI SCHWARZER TEEExtravaganter Broken mit vielen goldenen Tipsund höchsten Aromawerten: kräftig, würzig, malzig.

ENGLISH BREAKFAST SCHWARZER TEEEin vollmundiger, kräftiger Tee mit prickelndemFlavour aus dem Uva-Distrikt im Osten der Insel.

EARL GREY AROMATISIERTER SCHWARZER TEEVollaromatischer Herbst-Darjeeling komponiert mitspritzig-frischem Zitrusaroma der Bergamotte.

MORGENTAU® AROMATISIERTER GRÜNER TEEFaszinierende Teekomposition mit Sencha, Blütenund fein fruchtigem Mango-Zitrusgeschmack.

GREEN DRAGON GRÜNER TEESorgfältig gearbeiteter Plantagentee aus demindischen Hochland mit zart-herbem Darjeeling-Aroma.

SWEET BERRIES AROMATISIERTER FRÜCHTETEEEine überraschend beerige Komposition aus kräftigen Fruchtstückchenund echten Säften, mit Erdbeer-/Himbeer-Geschmack

WELLNESS KRÄUTERTEECooler, vitalisierender Kräutertee mit Rooibos undfrisch-frechen Ingredienzen wie Minze und Anis

CREAM ORANGE AROMATISIERTER KRÄUTERTEEVollmundiger Rooibos aus Südafrika mit cremig-sanftemVanillearoma und dem Pep reifer Orangen.

REFRESHING MINT KRÄUTERTEEDer entspannend typische Geschmack der Pfefferminzemit neuer Frischedimension durch Zitronengras.

€ 4,60

€ 4,60

€ 4,60

€ 4,60

€ 4,60

€ 4,60

€ 4,60

€ 4,60

€ 4,60

€ 4,60

Feines vom Teehaus Ronnefeldt im LeafCup. Feinster Tee vom Teehaus Ronnefeldt in der praktischen Kannenportion

TEEKARTE

Wir bieten Ihnen jeden Tag eine ständig wechselnde Auswahlan Kondiorei-Spazialitäten.

Wählen Sie nach Lust und Laune aus unserem umfangreichenAngebot an der Kuchen- und Tortentheke.

SAHNE-TORTEN

CRÈME-TORTEN

KUCHEN

OBSTKUCHEN

SAHNE-DESSERT

CRÈME-DESSERT

BLECHKUCHEN

PETIT FOURS

OBST-TORTELETTES

LINZER

MARMOR

PORTION SCHLAGSAHNE

€ 3,20

€ 3,20

€ 2,90

€ 2,90

€ 2,90

€ 2,90

€ 2,60

€ 2,00

€ 2,60

€ 2,50

€ 2,40

€ 1,00

PLUNDER täglich frisch,verschiedene Sorten zu Auswahl

EIERSCHECKE

BIENENSTICH

RUSSENBREZEL

BUTTERGIPFEL

BLÄTTERTEIG MIT FRÜCHTEN

€ 2,30

€ 2,30

€ 2,30

€ 2,30

€ 1,60

€ 2,30

FLORENTINER mit Vollmilch - oder Edelbitter-Schokolade

NUSSKNACKER mit Vollmilch - oder Edelbitter-Schokolade

MANDELHÖRNCHEN

FLAMMENDES HERZ

MARZIPAN RING

NOUGAT RING

€ 2,70

€ 2,70

€ 2,70

€ 2,70

€ 2,70

€ 2,70

SAHNE-TORTEN,CRÈME-TORTEN & KUCHEN

HEFEGEBÄCK

DAUERGEBÄCK

APFELSTRUDEL ofenfrischnaturmit Vanille Saucemit Vanilleeis und Sahne

€ 3,00€ 3,80€ 4,50

STRUDEL

Sie haben die Wahl!

HAUSGEMACHTE BÜRLEbelegt mit Schinken, Käse oder Salami (1)(2)(7)(8)

belegt mit Lachs (1)(2)(7)(8)

CIABATTAbelegt mit italienischem Rohschinken (2)(8),Salat und Parmesansplitter

BAGUETTEBRÖTCHENbelegt mit Schinken, Käse oder Salami (1)(2)(7)(8)

belegt mit Lachs (1)(2)(7)(8)

KÖRNERBRÖTCHENbelegt mit Schinken, Käse oder Salami (1)(2)(7)(8)

belegt mit Lachs (1)(2)(7)(8)

LAUGENBRÖTCHENbelegt mit Schinken, Käse oder Salami (1)(2)(7)(8)

belegt mit Lachs (1)(2)(7)(8)

CROISSANTbelegt mit Schinken, Käse, Tomate und Gurke(1)(7)(8)

RESTAURATIONSBROTzwei bunt belegte Scheiben Hausbrotreichhaltig garniert (1)(2)(7)(8)

€ 2,70€ 2,90

€ 2,70

€ 2,70€ 2,90

€ 2,70€ 2,90

€ 2,70€ 2,90

€ 2,70

€ 5,20

BRÖTCHEN SALATE

servieren wir Ihnen gerne bis 17.00 Uhr.

TOMATEN-MOZZARELLA-SALATangemacht mit Balsamico-Essigund Olivenöl, frisches Basilikum

BEILAGENSALAT

SALATTELLER NIZZAfrischer Blattsalat mit Schinken (7)(8)

Käse, Tomaten und Ei

SALATTELLER KAFFEEHAUS RATSSTÜBLE€ 8,90

frischer Blattsalat mit Tomaten, Gurke, Maisund gebratenen Putenbruststreifen (8)

ITALIENISCHER SALATTELLERfrischer Blattsalat mit Zwiebeln, Thunfischund Mozzarella

GRIECHISCHER BAUERNSALATfrischer Blattsalat mit Schafskäse,Paprikastreifen, Oliven und Zwiebeln

WURSTSALAT (7)(8)

WURSTSALAT, garniert (7)(8)

ELSÄSSER WURSTSALAT (7)(8)

ELSÄSSER WURSTSALAT, (7)(8) garniert

€ 6,50

€ 4,00

€ 7,90

€ 8,10

€ 8,10

€ 6,90

€ 8,50

€ 6,90

€ 8,50

Alle Salate mit italienischem oder French Dressing,mit hausgemachtem Brot oder Brötchen.

Herzhafte Gerichteim Kaffeehaus Ratstüble frisch zubereitet!

Die Speisen auf diesen Seiten servieren wir Ihnen bis 17.00 Uhr.

TAGESSUPPE (8)

GULASCHSUPPE (8)

TOMATENCRÈMESUPPE (4)(8) mit Sahnehäubchen

BOUILLON (8)

BOUILLON MIT EI (8)

MAULTASCHENSUPPE

€ 3,00

€ 3,90

€ 3,90

€ 2,50

€ 2,90

€ 3,00

QUICHE LORRAINE (8), Salatgarnitur

QUICHE VEGETARISCH (8), Salatgarnitur

WIENERLE (1)(7)(8) mit Senf und Brötchen

WIENERLE (1)(7)(8) mit Meerrettich und Brötchen

FORELLENFILET mit Toast und Butter,Sahnemeerrettich und Preiselbeeren

€ 5,30

€ 5,30

€ 5,30

€ 5,30

€ 6,80

PORTION RÜHREI (8)

mit Toast und Buttermit Schinken

PORTION SPIEGELEIER (8)

mit Toast und Buttermit Schinken

€ 4,10€ 4,60

€ 4,10€ 4,60

SUPPEN

KLEINE GERICHTE

EIERSPEISEN

KARTOFFELEINTOPF (7)(8) mit Würstchen

LINSENEINTOPF (7)(8) mit Würstchen

GEMÜSEEINTOPF (8) mit Rindfleisch

€ 5,50

€ 5,50

€ 5,50

EINTÖPFE

HAUPTGERICHTE

servieren wir Ihnen gerne bis 15.00 Uhr.

TOAST HAWAII (8)

FRÜCHTE-TOASTmit Schinken (8), Birne, Bananeund Pfirsich sowie Käse überbacken

SPAGHETTI BOLOGNESE

ASIATISCHE NUDELPFANNEmit Paprika, Zucchini, Tomatenund Putenbruststreifen,abgeschmeckt mit kräftiger Sojasauce

OFENKARTOFFEL mit Lachs und Salat

RÄUCHERLACHS mit Rösti und Salat

GEBRATENER FLEISCHKÄSE (7)

Spiegelei und Salat

GEBACKENER CAMEMBERTmit Salatgarnitur,Preiselbeeren, Toast und Butter

OMLETTmit frischen Champignons, Zucchini, Tomatenund Zwiebeln

STRAMMER MAXBrot mit gekochtem Schinken (8) und Spiegelei

€ 7,00

€ 7,30

€ 6,90

€ 9,00

€ 7,80

€ 7,80

€ 7,40

€ 7,90

€ 7,90

€ 7,90

WINTER-EISKARTE

EISSCHOKOLADESchokolade mit Vanilleeis (4) und Sahne

EISKAFFEEKaffee mit Vanilleeis(4) und Sahne

HIMBEER-BECHERVanilleeis (4) mit hei0en Himbeeren,Himbeergeist und Sahne

KIRSCH-SCHLEMMERBECHERVanilleeis (4) mit heißen Schattenmorellen, Kirschwasser und Sahne

SCHWARZWALDBECHER€ 6,20

Vanille- (4) und Schokoladeneis, Kirschen, mit Kirschwasser verfeinert, Sahne

und Schokoladenraspeln

€ 4,10

€ 4,10

€ 6,20

€ 6,20

€ 3,10

Wir fertigen feinstes Konditoren-Eisin eigener Herstellung.

FÜR UNSERE KLEINENBIENE MAJAVanilleeis (4), Schokoladensauce, Waffeln und Sahne

ERFRISCHUNGSGETRÄNKE

APFELSAFT 0,2 l

APFELSAFTSCHORLE 0,2 l

ORANGENSAFT 0,2 l

TRAUBENSAFT 0,2 l

JOHANNISBEERSAFT 0,2 l

JOHANNISBEERSAFTSCHORLE 0,3 l

RHABARBERSCHORLE 0,3 l

MINERALWASSER 0,25 l

STILLES WASSER 0,2 l

COLA (4)(5) 0,2 l

COLA LIGHT (1)(3)(4)(5) 0,2 l

FANTA (1)(2)(4) 0,2 l

ORANGINA 0,25 l

SPEZI (4)(5) 0,2 l

BITTER LEMON (6) 0,2 l

RIVELLA, ROT 0,3 l

EISTEE 0,33 l

€ 2,70

€ 2,30

€ 2,70

€ 2,70

€ 2,70

€ 2,80

€ 2,80

€ 2,30

€ 2,30

€ 2,40

€ 2,40

€ 2,40

€ 2,70

€ 2,40

€ 2,90

€ 2,90

€ 2,90

DIPLOM PILS Premium-Bier 0,33 l

SCHWARZWALD WEISSE Premium-Hefeweizen 0,33 l

PILS, ALKOHOLFREI 0,33 l

€ 3,10

€ 3,10

€ 3,10

BIER

Der Circle de Qualité steht für erfolgreiche Familienbetriebe mit Tradition und Innovation. Qualität entsteht nicht

am Fließband, vielmehr sind es die handwerklichen Fähig-keiten des Einzelnen, welche aus Mehl, Butter, Sahne, Kakao, Honig, Mandeln, Nüssen, frischen Früchten, Rum und Likören

kleine Kunstwerke entstehen lassen.

Täglich stellen wir uns die Aufgabe, ein wohlgewähltes Sorti-ment aus hochwertigen Materialien mit Engagement und

fachlicher Kompetenz kreativ und individuell zu verarbeiten. Die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe durch

den Konditormeister macht den Genuss perfekt und garantiert gute Laune.

UNSERE MITGLIEDER

CONDITOREI-CAFÉ BERNER73033 Göppingenwww.cafe-berner.de

KAFFEEHAUS-CAFÉ DICHTL85150 Augsburgwww.dichtl.de

KAFFEEHAUS-KONDITOREI KRÖNNER82467 Garmisch-Partenkirchenwww.kroenner.de

CONFISERIE-CHOCOLATERIE GRAFF60489 Frankfurtwww.cinfiserie-graff.de

KAFFEEHAUS-KONDITOREI RATSTÜBLE79761 Waldshutwww.cafe-ratstueble.de

CAFÉ TRÖGLEN89073 Ulmwww.cafe-troeglen.de

COM CAFÉ MAINZ55116 Mainzwww.domcafemainz.de

CAFÉ WEBERHAUS87600 Kaufbeurenwww.cafe-weberhaus.de

CONDITOREI-CAFE SCHAFHEUTLE69117 Heidelbergwww.cafe-schafheutle.de

WEISSWEIN

ENGELHOF GUTEDEL 0,25 lQualitätswein trocken

ENGELHOF MÜLLER-THURGAU 0,25 lQualitätswein trocken

ENGELHOF GRAUBURGUNDER 0,25 lQualitätswein trocken, ein wunderbarer Pinot Grigio

€ 4,50

€ 4,50

€ 4,90

ROTWEIN

ENGELHOF SPÄTBURGUNDER 0,25 lQualitätswein trocken

NACKER SPÄTBURGUNDER 0,25 l

€ 4,50

€ 4,90

WEISSHERBST

ENGELHOF ROSÉ 0,25 lSpätburgunder WeißherbstQualitätswein halbtrocken

€ 4,70

APERITIFS

MARTINI BIANCO 4cl

CAMPARI (4) - ORANGE 4cl

HUGO 0,2 l

APEROL SPRITZ (4) 0,2 l

SEKT/PROSECCO

HAUSMARKE 0,1 l

HAUSMARKE 0,2 l

PROSECCO 0,1 l

PROSECCO 0,2 l

€ 3,20

€ 6,20

€ 3,20

€ 6,20

€ 2,80

€ 4,20

€ 6,20

€ 6,20

Zusatzstoffe:(1) mit Konservierungsstoffen (2) mit Antioxidationsmittel(3) enthält eine Phenylalaninquelle(4) mit Farbstoff

(5) koffeinhaltig(6) chininhaltig(7) mit Phosphat (8) mit Geschmacksverstärker

Allergiker-Information:Über die in unseren Produkten enthaltenen allergenen Zutaten geben wir Ihnen gerne mündliche Auskunft. Eine schriftlicheDokumentation kann jederzeit eingesehen werden.

1847 heiratete Genovefa Hildenbrand den ‚Zuckerbäcker und Conditor‘ Anton Hildenbrand. Als Anton Hildenbrand 1874 starb, führten die Witwe und ihre Tochter Stefanie das Geschäft weiter. Nach Stefanies Hochzeit und Wegzug 1880 wurde das Geschäft an den Konditor Paul Marder verkauft. 1890 wurde das Haus geteilt. Am 6. August 1910 starb Genovefa Hildenbrand, geb.Keller, im Alter von 84 Jahren.

Der Sohn von Paul Marder, Eugen Marder, übernahm nach dem Ersten Weltkrieg Konditorei und Café. In den Inflationsjahren musste er die Immobilie an die Lebensmittelgroßhandlung Wassmer & Rothenhäusler verkaufen. 1924 führte der Kauf-mann Hans Wassmer für kurze Zeit das ‚Café Ratsstüble‘ ehem. ‚Café Marder‘. 1926 reichte der Konditormeister Alfons Herzog ein „Gesuch um Erlaubnis zum Betrieb des Café Ratsstüble“ ein, dem vom Bezirksamt entsprochen wurde. Nach der Trennung von ihrem Mann Alfons 1939 führte Lina Herzog das Ratsstüble alleine weiter. Ab 1947 wurde das Ratsstüble an den Konditor-meister Arnulf Thurner verpachtet. Das Pachtverhältnis wurde 1948 aufgelöst und Lina, die inzwischen mit Rudolf Duffner verheiratet war, übernahm mit ihrem Mann den Betrieb wieder selbst.

Ab Dezember 1968 betrieb der Bäckermeister Max Braun das Ratsstüble, ab 1981 sein Sohn Herbert.

Seit Oktober 2001 führen Silke und Jörg Holzbach das Kaffee-haus Ratsstüble.

HISTORIE CAFÉ RATSTÜBLE

Kaiserstr. 26, 1890 Café Ratstüble 1942 Café Ratstüble 2019

„Um leben zu können, musst du genießen können.“

Phil Bosmans

SILKE UND JÖRG HOLZBACHKaiserstraße 2679761 Waldshut

TELEFON: 07751 3580TELEFAX: 07751 6004

ÖFFNUNGSZEITEN:Montag RuhetagDienstag - Freitag 08.00 Uhr - 18.00 UhrSamstag 08.00 Uhr - 18.00 UhrSonntag 10.30 Uhr - 18.00 Uhr

www.cafe-ratsstueble.de