Für Gäste, MitarbeiterInnen und Umwelt.

Die Mensa. Eines der führenden Gastronomieunternehmen Österreichs.

Österreichische Mensen Betriebsgesellschaft m.b.H.

Unser Leitbild.

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Deshalb sind wir einer der besten Arbeitgeber Österreichs und wollen es auch bleiben.

Jedes Unternehmen ist so gut wie seine Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.

Impressum: Österreichische Mensen Betriebsgesellschaft m.b.H., Wien; gedruckt nach der Richtlinie „Druck-erzeugnisse“ des Österreichischen UmweltzeichensBildnachweis: shutterstock; Copyright © ÖMBG, Mensa 01/2020 / www.mensen.at

Über uns

Die Mensa Führungsgrundsätze

Der zufriedene Gast ist unser Ziel

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Inhalt

Unser Publikum stellt hohe Ansprüche an uns, da es zwischen Seminaren, Arbeit etc. wenig Zeit gibt. Es muss also schnell gehen, den neuesten Trends entsprechen, dem Ziel zu genießen und kurzzeitiger Entspannung in bester Wohlfühl-Atmosphäre gerecht werden, satt machen zu günstigen Preisen, gesund und nachhaltig produziert werden und vor allem Spaß machen. Wir sagen, wir schaf-

fen das und bemühen uns jeden Tag auf´s Neue mit einer Extraportion Liebe an unserer Arbeit für unsere Kundinnen und Kunden. Als eigenständige Betriebsgesellschaft, die dem Wissenschaftsministerium angehört, sorgen wir seit 45 Jahren an mehr als 60 Standorten in ganz Österreich für das Wohl unserer Gäste.

Wir haben eine der schönsten Aufgaben, die es gibt: unsere Gäste zufrieden und glücklich zu machen. Und diese erfüllen wir mit Freude und Respekt.

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Deine Mensa. Dein Zuhause.Über uns.

Wir schaffen genussvolle Atmosphäre.

Höflichkeit, Genauigkeit und Kompetenz bei der Arbeit schaffen einen entscheidenden Wettbewerbsvorteil. Die Zusammenarbeit innerhalb der einzelnen Teams in den Betrieben und die Vernetzung aller Betriebe untereinander in ganz Österreich schaffen Stärke und Erfolg. Nach-haltiges Handeln ist Standard bei den Österreichischen Mensen - von den eingesetzten Produkten über die

Produktion bis zum Service. Gegenseitige Unterstützung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sowie nachhaltiges Handeln aller gegenüber allen Kolleginnen und Kollegen schafft ein positives Arbeitsklima. Ein gutes Klima am Arbeitsplatz und Zufriedenheit mit der Arbeit spüren auch unsere Kundinnen und Kunden – und das ist unser Ziel.

„Jedes Lächeln, das du in die Welt schickst, kommt zurück.“ Mit einem Lächeln beginnt jede unserer Handlungen - sei es untereinander im Betrieb, in der Küche und unseren Partnern und Kunden gegenüber. Das ist unser Ziel, denn so wird alles leichter und das jedes noch so große Problem lösbarer.

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Der zufriedene Gast ist unser Ziel.

Geht es unseren Gästen gut, geht es uns gut.

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Die MensaFührungsgrundsätze. Wofür wir Mensa MitarbeiterInnen stehen.

Wir tragen gemeinsam Verantwortung.

Wir vermitteln Lebensfreude für Menschen.

Wir sorgen für Gäste, Mitarbeiter und Umwelt.

Wir gehen miteinander respektvoll und wertschätzend um.

Wir verwenden die uns anvertrauten Ressourcen sparsam.

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• Jede/r MitarbeiterIn für sein/ihr Tun

• Jede/r BetriebsleiterIn für seinen/ihren Betrieb

• Jede/r TeamleiterIn für sein/ihr Team

• Jede/r BereichsleiterIn für seine/ihre Aufgaben und Projekte

• Der Geschäftsführer für die Rahmenbedingungen, die allen ermöglichen ihrer Verantwortung gerecht zu werden

Die MensaFührungsgrundsätze. Wofür wir Mensa MitarbeiterInnen stehen.

Wir Mensa MitarbeiterInnen tragen gemeinsam Verantwortung:

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• Wir versuchen täglich positive Stimmung zu schaffen.

• Wir sprechen, als engagierte Gastgeber, viel mit unseren Gästen und hören auf ihre Anliegen.

• Wir gestalten alle Projekte gemeinsam in Teams.

• Wir pflegen unsere Netzwerke an den Universitäten aktiv und nützen deren Informationskanäle.

Wir Mensa MitarbeiterInnen vermitteln Lebensfreude für Menschen.

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Gemeinsam genießen macht Spass.

Wir stehen auf nachhaltige Work Life Balance.

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• Wir erfüllen die Erwartungshaltung der Gäste und MitarbeiterInnen täglich.

• Wir achten auf die erstklassige Qualität unseres Angebotes.

• Wir nehmen unsere Verantwortung gegenüber der Umwelt und künftigen Generationen wahr und handeln täglich nach den Grundsätzen des Österreichischen Umweltzeichens. Für die Umwelt – für uns alle.

Wir MensaMitarbeiterInnen sorgen für Gäste, MitarbeiterInnen und Umwelt.

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• Wir fördern die Entwicklungspotentiale unserer MitarbeiterInnen.

• Wir würdigen die Leistung des Einzelnen, aber messen die Leistung des Teams.

• Wir setzen uns Ziele gemeinsam und diskutieren bei der Entscheidungsfindung offen und ehrlich.

• Wir sprechen regelmäßig miteinander.

• Wir motivieren uns in guten und schlechten Momenten als gegenseitige Rat- und Ideengeber.

• Wir wollen die Kraft und das Feuer der MitarbeiterInnen wecken.

Wir MensaMitarbeiterInnen gehen miteinander respektvoll und wertschätzend um.

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• Wir gehen mit Waren, Maschinen und Geräten sorgsam um.

• Wir versuchen Überstunden zu vermeiden.

• Wir sind großzügig am Teller, setzen die Waren aber vorher und nachher äußerst sparsam ein.

• Wir vermeiden Doppelgleisigkeiten durch Einsatz moderner Tools, Arbeitsmittel und Abläufe.

• Wir haben das Budget als Landkarte – diese gibt uns verbindliche Orientierungspunkte zur effizienten Steuerung unserer Betriebe.

Wir MensaMitarbeiterInnen verwendenuns anvertraute Ressourcen sparsam.

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Österreichische Mensen Betriebsgesellschaft GmbHZentrale: A-1020 Wien, Taborstraße 46a/7, www.mensen.at