Unsere Speisekarte

Vorspeisen

Gemischter frühlingshafter Salat € 06,00 frische Blattsalate | Gemüse der Saison | Hausdressing | Sonnenblumenkerne | Baguette

Ziegenkäse € 07,90 gratiniert mit Agavendicksaft | Salatbett | Walnüsse | Birnenspalte | Baguette Feines Würzfleisch vom Schwein € 06,50 überbacken mit Käse | Zitronenecke | Baguette Bruschetta € 06,20 Champignons | Splitter vom italienischen Hartkäse | Kresse | Knoblauch

Suppen nach Art des Hauses

Hubertussuppe € 05,10 gebundene Wildsuppe | Champignons Kraftbrühe | Fleischbällchen € 04,90

Soljanka € 04,90 säuerlich-scharf | osteuropäisch

vegetarisch & vegan

Traditioneller vegetarischer Teller nach Art des Hauses € 09,90 Rohkost | Kartoffelspezialitäten | überbackene Früchte | saisonales Gemüse | Spinat | Champignons

Käseschnitzel € 09,30 Salatbett | Knoblauchbrot | Preiselbeeren Veganer Sojagulasch Art "Ungarischer Kesselgulasch“ € 10,40 Knoblauchbrot | Möhrenkringel | Kresse

Fisch Saiblingsfilet € 15,50 saisonales Pesto | Tagliatelle | Salatbeilage

… aus regionaler Fischzucht… € 14,90 Forelle „Müllerin“ | Kartoffeln | Rotkohl | Salatbeilage Schleie „Müllerin“ | Kartoffeln | Salatbeilage | Meerrettich (wenn vorrätig) € 16,90 Gegrilltes Lachsfilet € 14,90 Blattspinat | Basmati-Quinoa-Reis | Salatbeilage | Knoblauchsauce

regionales Wild

Klassischer Hirschkeulenbraten € 15,90 Preiselbeeren | Klöße | Rotkohl | Salatbeilage* Sächsischer Wildgulasch € 13,40 Klöße | Rotkohl | Salatbeilage*

vom Grill

Schweinerückensteak € 15,20 überbacken mit Würzfleisch und Käse | rustikale Frites | Salatbeilage

Schweinemedaillons € 16,50 überbacken mit Champignons und Käse | Tagliatelle | Salatbeilage*

Rumpsteak nach Art des Hauses € 18,80 Kräuterbutter | rustikale Frites | Salatbeilage

Variation von Blattsalaten | gebratene Hähnchenbruststreifen € 12,60 mit Madeira abgelöscht | saisonales Gemüse | Sonnenblumenkerne | Hausdressing | Baguette …. oder mit Rinderfiletstreifen € 15,60

das Team der Margarethenmühle empfiehlt…

„Mühlenpfanne“ € 18,80 Rumpsteak | Kräuterbutter | Speckbohnen | Röstkartoffeln | Salatbeilage

„Mühlenteller“ € 17,80 Verschiedene Steaks vom Grill | Grillwürstchen | rustikalen Frites | Aiwar- und Knoblauchsauce

„Mühlenspieß“ € 16,90 Filet vom Jungschaf und Schwein am Spieß | Röstkartoffeln | Knoblauchsauce | Salatbeilage

„Mühlensack“ € 14,60 Gefülltes Schweineschnitzel | Kochschinken und Gouda | rustikale Frites

Rinderfiletsteak nach Art des Hauses… € 23,40 Pfeffersauce | Roasting Potatoes | Salatbeilage

aus der Pfanne

Schweineschnitzel | Champignons | rustikale Frites | Salatbeilage* € 13,90

Wiener Schnitzel | rustikale Frites | Zitronenecke | Salatbeilage* € 16,40

Rinderzunge | Champignons | Erbsen | Kartoffeln | Salatbeilage* € 13,80

kleinere Portionen*

Schweineschnitzel | Champignons | rustikale Frites | Salatbeilage € 12,40

Wiener Schnitzel | rustikale Frites | Zitronenecke | Salatbeilage € 14,90

Schweinemedaillons € 15,00 überbacken mit Champignons und Käse | Tagliatelle | Salatbeilage Sächsischer Wildgulasch € 11,90 Klöße | Rotkohl | Salatbeilage Rinderzunge | Champignons | Erbsen | Kartoffeln | Salatbeilage € 12,30

Klassischer Hirschkeulenbraten € 14,40 Preiselbeeren | Klöße | Rotkohl | Salatbeilage

Die mit * gekennzeichneten Speisen sind ebenfalls als ‚kleinere Portionen‘ erhältlich.

Brotzeit (ab 15.00 Uhr)

Schweizer Wurstsalat | Mischbrot | Butter | Salatbeilage € 09.80

Hausgemachte Gallertschüssel | Zwiebeln | Remoulade | Röstkartoffeln | Salatbeilage € 09,90

Bauernfrühstück € 10,90

Strammer Max € 05.30 Scheibe Mischbrot | Kochschinken | zwei Spiegeleier | Salatbeilage

Wiener Würstchen | Baguette € 03.00

Desserts

Hausgemachtes Bananen-Erdbeer-Parfait | Früchte | Fruchtsauce € 05,70

Überraschungsdessert € 03,00

Apfelstrudel | Vanilleeis | Schlagsahne € 05,50

Zusätzliche Desserts beziehungsweise Eisbecher finden Sie auf unserer Eiskarte. Bei weiteren Fragen rund um Speisen und Getränke hilft Ihnen unser freundliches Servicepersonal. Bei Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien sind wir Ihnen gern mit alternativen Angeboten behilflich. Zur Information über die kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe und Allergene halten wir eine spezielle Speisekarte für Sie bereit. Außerdem bieten wir Ihnen noch eine saisonale Zusatzkarte an.

Bier vom Fass

Hell

Mauritius Pilsner 0,25l € 02,80 Mauritius Pilsner 0,4l € 03,40

Wernesgrüner Pilsner 0,25l € 02,80 Wernesgrüner Pilsner 0,4l € 03,40

Radeberger Pilsner 0,25l € 03,00 Radeberger Pilsner 0,4l € 03,60

Dunkel

Köstritzer Schwarzbier 0,3l € 02.80 Köstritzer Schwarzbier 0,4l € 03,40

Biermischgetränke

Radler & Diesel 0,4l € 03,40

Hefeweizen- Mix 0,5l € 04,40

2

Flaschenbier

Wernesgrüner Alkoholfrei 0,33l € 03,00

Erdinger Weißbier (Hell, Dunkel. Alkoholfrei) 0,5l € 03,80

Karamalz 0,5l € 03,80

Alkoholfreie Getränke

Säfte von Sachsenobst 0,2l 0,4l

Apfelsaft € 02,40 € 04,00 Orangensaft € 02,40 € 04,00 Multivitaminsaft € 02,40 € 04,00 Tomatensaft € 02,40 € 04,20 Kirschsaft € 02,40 € 04,20 Bananensaft € 02,40 € 04,20 Pfirsichsaft € 02,40 € 04,20 Grapefruitsaft € 02,40 € 04,20 Kiba € 02,40 € 04,20 Apfelschorle € 02,40 € 04,00

Diverse Fruchtsaftschorlen € 02,40 € 04,00

Pepsi, Mirinda, 7 Up € 02,20 € 04,00

Spezi € 02,20 € 04,00 Thomas Henry Tonic Water € 02,40 € 04,20 Thomas Henry Ginger Ale € 02,40 € 04,20 Thomas Henry Bitter Lemon € 02,40 € 04,20 Russian Wild Berry € 02,40 € 04,20

Tafelwasser mit Zitronenecke €02,10 €03,60 Vio-Schorle (Johannisbeere, Rhabarber) 0,33l € 03,40 Fritz-Kola Limonade (Cola, Melone, Traube) 0,33l € 03,00 Pepsi Light 0,33l € 03,00 Bionade (Holunder, Ingwer-Orange) 0,33l € 03,00

Hausgemachte Durstlöscher € 04,40 Gurke-Limette-Basilikum (Gurke, Limettensaft, Rohrzucker, Limette, Mineralwasser, Basilikum) Minze-Holunder (Holunderblüte, Zitronensaft, Rohrzucker, Zitrone, Mineralwasser, Minze) Apfelnade (Holunderblüte, Zitronensaft, Apfelsaft, Mineralwasser, Apfelscheiben, Minze) Granate (Granatapfel, Zitronensaft, Apfelsaft, Mineralwasser, Apfelscheiben, Basilikum)

Mineralwasser

Gerolsteiner Sprudel Gourmet 0,25l € 02,40

Gerolsteiner Naturell Gourmet 0,25l € 02,40

Gerolsteiner Medium Gourmet 0,25l € 02,40

Gerolsteiner Naturell Gourmet 0,5l € 03,80

Gerolsteiner Sprudel Gourmet 0,75l € 04,80

Gerolsteiner Medium Gourmet 0,75l € 04,80

Coralba Frizzante (feinperlig) 0,75l € 04,80

Coralba Naturale (still) 0,75l € 04,80

Sekt

Glas Sekt € 03,00

Rotkäppchen halbtrocken, Freyburg 0,75l € 14,60

Rotkäppchen trocken, Freyburg 0,75l € 14,60

Rotkäppchen lieblich, Freyburg 0,75l € 14,60

Empfohlene Aperítífs

Martini bianco 0,1l € 02,80 Martini bianco 0,2l € 05,80

Lillet Vive € 05,50 Lillet Blanc, Eiswürfel, Tonic, Gurkenscheibe, Erdbeere und Minze

Lillet Berry € 05,50 Lillet Blanc, Eiswürfel, Russian Wild Berry und verschiedene Beeren

Aperol Spritz - der klassische Orangenbitter auf Eis - € 05,50 Prosecco, Aperol, Soda, Orangenscheiben

Aperol Grapefruit € 05,50 Aperol, Grapefruitsaft, Limetten, brauner Zucker

Ramazotti Rosato Mio € 05,50 Ramazotti Aperitivo Rosato, Prosecco, Basilikum

Ramazotti Rosato Via € 05,50 Ramazotti Aperitivo Rosato, Bitter Lemon, Minze, Zitrone

Mixgetränke

Whisky Cola € 05,50

Gin Tonic € 05,50

Moscow Mule € 06,00 Vodka, Ginger Ale, Limettensaft, Gurkenscheiben

Cuba Libre € 06,00 Rum, Cola, Limetten

Kaiserwasser € 06,00 Blue Curaçao, Holunder-Sirup, Sekt, Tafelwasser und Minze

Mühlenspecial -alkoholfrei- € 05,50 Granatapfelsirup, Orangensaft, Pfirsischsaft, Limetten, Rohrzucker und Minze

Empfohlene Digestifs 2cl

Scheibel Edel Williams € 03,50 Grappa Nonino € 02,80

Kornbrände 2cl

Nordhäuser Doppelkorn € 02,10 Grasovka Wodka € 02,30 Beluga Noble Russian Vodka € 03,30 Der Beluga Noble Vodka kann sinnbildlich für puren Spirituosenluxus gelten, der aber trotzdem erschwinglich bleibt. Nur das beste Getreide sowie das klarste Wasser Sibiriens dürfen für die Produktion von Beluga Noble Vodka verwendet werden – eine Maxima, die im Hause Beluga Vodka unbedingt eingehalten wird.

Hendrick's Gin € 03,20 Der Hendrick’s Gin ist etwas Besonderes. Das sagen auch Ihre Erfinder William Grant & Sons, die eigentlich eher für einen guten Whiskey bekannt sind. Sie versprechen es sogar mit Slogans wie „It’s not for everyone“, der sogar die Rückseite der Flasche ziert. Genauso mit etwas trockenem Humor der Slogan „Preferred by 1 out of 1000 Gin drinkers“. Auch besonders kann man 2 charakteristischen Bestandteile des Gins finden: Rosen und Salatgurken.

Weinbrand, Brandy & Cognac 2cl

Metaxa € 03,00 Wilthener Nr. 1 € 03,00 Hennessy V.S. € 03,20 Rémy Martin V.S. € 03,20

Kräuterliköre 2cl

Underberg € 02,20 Kümmerling € 02,00 Magenwürze € 02,20 Fernet Branca € 02,40 Jägermeister € 02,20 Becherovka € 02,40 Ramazotti € 02,60

Spezialitäten 2cl

Malteser € 02,80 Linie € 02,80

Liköre 2cl

Eierlikör € 02,00 Feigling € 02,00 Calvados € 02,40 Baileys € 02,80 Meissener Himbeerlikör € 03,00 Kräftige Himbeernoten auf der Zunge mit eleganter Süße und bemerkenswerter Länge.

Whiskys 2cl

Jack Daniels € 03,00 Ballantines € 03,00 Tullamore Dew € 03,20 Glenfiddich 12 Jahre Single Malt € 03,60 Der meistverkaufte Malt Whisky der Welt überfordert niemanden. Mit diesem Malt ist jeder Einsteiger leicht zu überzeugen. Die Reifung in ausgewählten Oloroso Sherry- und Bourbonfässern machte ihn so weich, leicht fruchtig und ausgewogen. Für diese Attribute wurde der Glenfiddich 12 Jahre schon mehrfach ausgezeichnet.

Obstler 2cl

Scheibel Williams € 02,60 Scheibel Mirabelle € 02,60 Scheibel Pflaume € 02,60 Scheibel Edel Williams € 03,80 Die Griechen bezeichneten Birnen als Gabe der Götter, in der Magie glaubte man, mit deren Kernen Krankheiten heilen zu können. Ob dies alles auch auf unseren Brand zutrifft, möchten wir nicht beurteilen. Wir wissen nur eins: Er schmeckt. Einnehmendes Birnenaroma, das kaum Platz lässt für die leichten Vanille- und Honigtöne. Ein leichter Muskatton gesellt sich zu einer Spur Limette und einem Anklang von reifen Honigmelonen.

Regional 2cl

Rose Valley - feinste Spirituosen aus dem Striegistal - Birnenbrand, Apfelbrand € 02,60

Schmiedegold (Kräuterlikör), Quittenbrand, Striegi, Haselnusslikör € 02,60

Gin (Rose Valley Spezial) € 02,40

Unsere Ausschankweine

Weißweine 0,2l

Cuvee Clemens herb € 06,20 Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe

Bennoschoppen herb € 05,60 Sächsischer Landwein Winzergenossenschaft Meißen, Sachsen süffig- fruchtiger Wein mit aromatischem, feinwürzigen Duft und harmonischer Säure

Heuriger Grüner Veltliner herb € 04,50 Qualitätswein Lenz Moser, Niederösterreich spritzig, fruchtig, mit feinrassiger Säure

…als Flasche € 20,00

Gutswein Müller Thurgau mild € 04,50 Qualitätswein Weingut Margaretenhof, Rheinhessen milder Wein mit zartwürzigem Bukett

Gutswein Müller Thurgau feinherb € 04,50 Qualitätswein Weingut Margaretenhof, Rheinhessen feines Muskatbukett, fruchtig und saftig mit milder Säure

Weißweinschorle € 03,80

Rotweine 0,2l

Dornfelder herb € 04,50 Qualitätswein Thomas Rath Pfalz süffiger Rotwein mit Aromen schwarzer Waldfrüchte

Dornfelder feinherb € 04,50 Qualitätswein Weingut Margarethenhof, Rheinhessen mild, fruchtig und schmeckt wie ein Korb voller Beeren

…als Flasche € 15,00

Gutswein mild € 04,50 Qualitätswein Weingut Margarethenhof, Rheinhessen süffiger, fülliger Rotwein aus Blauem Portugieser und Dornfelder

…als Flasche € 19,00

Spätburgunder herb € 06,20 Qualitätswein Winzergenossenschaft Meißen

…als Flasche € 21,00

Zweigelt herb € 04,50 Qualitätswein Weingut Krell, Niederösterreich

Rotweinschorle € 03,80

Bitte fragen sie unser Servicepersonal nach unserer vollständigen Weinkarte!

Kaffee, Kaffeespezialitäten, Aufguss- und Heißgetränke

Tasse Koffeinfreier Kaffee € 02,20 Kännchen Kaffee € 0400 Kännchen Koffeinfreier Kaffee € 04,00 Pott Kaffee € 03,80 Milchkaffee € 03,00 Café Creme € 02,40 Espresso € 02,40 Doppelter Espresso € 03,80 Espresso Macchiato € 02,60 Doppelter Espresso Macchiato € 04,00 Cappuccino € 02,50 Latte Macchiato € 03,00 Latte Macchiato mit Eierlikör € 04,20 Heiße Schokolade € 02,50 Heiße Schokolade mit Schlagsahne € 03,50 Chociatto (Schokolade mit Espresso) € 03,50 Glas Tee € 02,80 Bitte wählen Sie aus unserem umfangreichen Teesortiment.

Heiße Zitrone € 02,50 Grog € 03,90 Glühwein € 03,50 Irish Coffee € 04,20 Russische Schokolade € 04,20 Eiskaffee mit Vanilleeis und Schlagsahne € 04,00 Eisschokolade mit Vanilleeis und Schlagsahne € 04,00

Eichhörnchen-Kaffee € 03,50 Espresso, Milchschaum und Haselnuss-Sirup

Cool Cappuccino € 03,50 Eiswürfel, Espresso, kalter Milchschaum

Café Lecholino € 03,70 Eiswürfel, Espresso, Milchschaum, Schokoladensauce und Schlagsahne

Für unsere Kaffeespezialitäten verwenden wir Café Verde aus 100% biologisch angebautem Kaffee und für unsere Teespezialitäten Eilles Tee, beide aus dem Haus J.J. Darboven.