Menü-ManufakturHofmann

seit 1960

Menü-ManufakturWien

seit 1995

SpeisekarteFÜR IHR UNTERNEHMEN

Unsere

w w w. d i e - me nu e - ma nu f a k t u r. a t

ZER T I F I Z I ER TES

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AL I T Ä T S M A N A G E M

E NT

ISO 9001SEIT 1999

DIN EN

Für Fragen, Anregungen oder spezielle Wünsche steht Ihnen Ihr persönlicher Fachberater jederzeit gerne zur Verfügung! Er berät Sie zur vielseitigen Angebotspalette der Menü-Manufaktur.

Von Ihrem eigenen Fachberater über die individuelle, telefonische Betreuung bis hin zu unserem freundlichen LKW-Fahrer – der persönliche Kontakt zu unseren Kunden ist uns besonders wichtig und liegt uns sehr am Herzen.

WIR SIND IMMER

PERSÖNLICH FÜR SIE DA!

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QUALITÄTVIELFALTFRISCHE

DIE MENÜ-MANUFAKTUR IN WIEN

In unserer Küche mit Sitz in Wien werden alle Gerichte nach original österreichischen Rezepturen auf traditionell-handwerkliche Zubereitungs- weise gekocht und von Meisterhand fein abgeschmeckt.

Natürlich kauft die Menü-Manufaktur überwiegend Zutaten regionaler Produzenten und garantiert durch strenge Eingangskontrollen stets Frische und Güte.

DIE MENÜ-MANUFAKTUR HOFMANN

Wir stehen seit jeher für Qualität, Vielfalt und Frische und leben bereits seit über 50 Jahren unseren Manufaktur-Gedanken. So pflegen wir langjährige Partnerschaften mit handverlesenen Lieferanten und verarbeiten auf traditionell-handwerkliche Weise tagtäglich frische Rohwaren direkt vor Ort in unserer Menü-Manufaktur.

Mit unseren hauseigenen Einrichtungen wie Fleischerei, Palat- schinkenbäckerei, Maultaschenfertigung oder auch unserer Gewürzküche bewahren wir die für unsere Qualität so wichtige Hersteller-Kultur.

Nutzen Sie Ihre Vorteile

Lust auf gutes Essen?

PERSÖNLICH FÜR SIE DA!

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Manufaktur natur~

Als Menü-Manufaktur liegen uns die Qualität und der Geschmack unserer Menüs sehr am Herzen. Wir möchten unseren Kunden ein gutes Gefühl beim Verzehr unserer traditionell hergestellten Mahlzeiten bieten. Ein unverfälschter Geschmack und erlesene Gewürze ohne Zusätze sind das Merkmal unserer Speisen. Probieren Sie unsere Manufaktur-Hand- schrift und genießen Sie mit unseren natürlichen Rezepten einen originalen Geschmack.

Der heutige Lebensstil und das Gesund-heitsbewusstsein unserer Gesellschaft be- finden sich im Wandel. Die Forderung nach sauberen Produkten, die klar deklariert sind, wird immer größer. Mit Tradition ver- binden wir Vertrauen und dieses Vertrauen in unsere Menüs möchten wir Ihnen schenken.

UNSERE QUALITÄTSPHILOSOPHIE

Mit den natürlichen Menüs aus unserer Menü-Manufaktur garantieren wir Ihnen unverfälschten Geschmack:

· keine Geschmacksverstärker

· keine Konservierungsstoffe*

· keine künstlichen Farbstoffe

· keine künstlichen Aromastoffe

· keine naturidentischen Aromastoffe

· keine aufgeschlossenen Pflanzeneiweiße

· kein Hefeextrakt

· keine Phosphate**

* mit Ausnahme von Nitritpökelsalz**gilt nicht für alle Produkte der Menü-Manufaktur in Wien

garantiert höchste Qualität

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* mit Ausnahme von Nitritpökelsalz**gilt nicht für alle Produkte der Menü-Manufaktur in Wien

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WIR SETZEN ZEICHEN

· regelmäßige Prämierung mit dem »Preis für langjährige Produktqualität« für herausragende Leistungen durch die DLG

· Zertifizierung für angewandtes Qualitäts- management nach DIN EN ISO 9001

· Bio-Zertifizierung (Austria Bio Garantie) – Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau

SO WERDEN

· Schaschlikspieße sorgfältig von Hand gesteckt

· Rouladen fachmännisch von Hand gewickelt

· Cordon bleus gewissenhaft gefüllt, gesteckt und anschließend von Hand paniert

· Palatschinken sorgfältig gefüllt und anschließend gerollt oder geklappt

· Prinzessbohnen im Speckmantel kunstvoll gewickelt

· Schnitzel von Hand paniert

· Fleischlaibchen in der Menü-Manufaktur in Wien von Hand geformt

prämierte & kontrollierte Qualität traditionell-handwerkliche Zubereitung

Manufaktur pur

ZER T I F I Z I ER TES

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E NT

ISO 9001SEIT 1999

DIN EN

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aus der Natur

Beste Zutaten~

NACHHALTIGKEIT UND REGIONALE HERKUNFT SIND UNS SEHR WICHTIG

Als Traditionshaus verfolgen wir konsequent nachhaltige Kooperationen und gemeinsame Konzeptemit landwirtschaftlichen Betrieben und regionalen Erzeugergemeinschaften.

· Verarbeitung von hochwertigen und ursprünglichen Zutaten aus der Natur, u. a. Bio-Rohwaren aus kontrolliert biologischem Anbau

· saisonfrisches Obst und Gemüse, weitestgehend aus der heimischen Region

· ernährungsphysiologisch hochwertiges Raps- & Olivenöl

· Frischfleischprodukte aus artgerechter Aufzucht und mit nachgewiesener Herkunft

· Fisch weitestgehend aus kontrolliert-nachhaltiger Fischerei

· frische Wurst- und Fleischwaren aus der hauseigenen Fleischerei der Menü-Manufaktur Hofmann

· für die Menü-Manufaktur in Wien:

- Kartoffeln aus dem Wein- und Waldviertel

- Getreide- & Molkereiprodukte aus Österreich

- Verwendung von Freilandeiern

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Zutaten aus der Region

Nachhaltigkeit & Regionalität~

Die weitestgehende Verarbeitung von regionalen, saisonfrischen Zutaten aus der Natur ermöglicht es uns, unnötige umweltbelastende Transportwege innerhalb der Wertschöpfungskette zu vermeiden.

Freiland-Eier

HülsenfrüchteGetreideprodukte wie:Mehl, Hartweizengries

Fleischwaren

TeigwarenBackwarenGebäckNudeln

RapsölGewürzeEssig

MilchSchlagobersSauerrahmJoghurtTopfen

ObstGemüsePilzeKartoffelnZwiebelnSauerkraut

aus der Menü-ManufakturUNSERE

SYSTEME IMÜBERBLICK

~Verpflegungs-Systeme

So vielfältig auch die modernen Ernährungsanforderungen sind – wir haben das passende Verpflegungs-System: Von individuell kombinierbaren Menü-Komponenten bis hin zu einem ergänzenden Zusatzsortiment mit Salaten, Pizzen, Desserts oder Snacks für den kleinen Hunger …

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EINZELSCHALENSERVICEGanz nach Ihrem persönlichen Geschmack können Sie und Ihre Mit- arbeiter aus ca. 80 Gerichten frei auswählen, die je nach Saison neu zusammengestellt werden.

Die Bestellung erfolgt über unser Bestellsystem „menue@web“: Jeder Mitarbeiter kann so individuell per Mausclick seine Wunschmenüs aus der Speisekarte wählen, die er im entsprechenden Zeitraum essen möchte.

Speisekarte✶

EPS-SYSTEMLassen Sie Ihre Tischgäste aus unserer großen Vielfalt an fertig portionierten »Menüs à la carte« auswählen! Schnell, flexibel und mit einem überzeugenden Preis-Leistungs-Verhältnis.

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MIKROWELLEN-MENÜDie Mikrowellen-Menüs lassen sich bei minimalem Aufwand minuten-schnell im Menüteller oder auf einem Porzellan teller in jedem handels-üblichen Mikrowellengerät zubereiten.

ZUSATZSORTIMENTSnacks für den kleinen Hunger oder köstliche Desserts zur Abrundung Ihres Angebots, z. B. Pizzen, Joghurt, Eis und Kuchen.

BIOPAP®-MENÜSCHALEEntdecken Sie köstliche Menü-Vielfalt in der neuen umweltschonenden Verpackungslösung: Egal ob natürlich-schmackhafte BIO-Menüs, herzhaft-deftige Klassiker oder innovative Menü-Kreationen.

BIOPAP®-Die

Menüschale!

Unsere Vision für eine saubere Zukunft.

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Die Grüne Manufaktur~

Eine neue, einzigartige Menüverpackung aus Cellulose

» Die BIOPAP®-Menüschale «neue, ganzheitliche Wege für eine saubere Zukunft!

Die BIOPAP®-Menüschale ist eine echte umweltfreundliche Verpackungslösung, welche unseren hohen Qualitätsanforderungen gerecht wird:

Die exklusiven Vorteile:

vollständig kompostierbar und abbaubar

Entsorgung der gereinigten Menüschale über das Altpapier

nachhaltige und patentierte Herstellung der Menüschale(optimale Energie- und Ressourcen-Bilanz)

PPP

Als umweltbewusste Menü-Manufaktur gehen wir mit unserem innovativen Verpackungskonzept

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Verpflegungslösung mit System

Küchenservice

IHRE VORTEILE DER BUFFETSYSTEME

• Bedarfsgerechte Speiseplangestaltung: Wir entwickeln für Sie gerne auf Wunsch Ihren individuellen Speiseplan bzw. Ihre Speisekarte

• Vielfältige Einsatzbereiche: Restaurants, Schulungen, Tagungen, Meetings, Firmenjubiläen, Betriebskantinen, Partyservice, Hotels, Verkaufstheken: Bäckereien, Fleischereien etc.

• Schnelles und flexibles Reagieren auf Menünachfragen

• Ernährungsphysiologisch ausgewogene und hochwertige Speisen

• Überzeugendes Preis-Leistungsverhältnis: Fragen Sie uns nach einem individuellen Kalkulationsvorschlag

• Hohes Kosteneinsparpotential: Beim Personalbedarf, bei der Küchenausstattung etc.

• Kombinieren Sie ganz nach dem Geschmack Ihrer Gäste aus über 500 hochwertigen Menükomponenten und Komplettmenüs, von bodenständiger bis edler, von regionaler bis internationaler Spitzenküche. Absolute Speisenvielfalt, für jeden Geschmack und jede Anforderung das Passende!

MPS-SYSTEMVariieren, kombinieren und kreieren Sie selbst mit unserem Mehrportionsschalen-System (in der Größe ½ GN)! Die einzelnen Menü-Komponenten sind nach Gewicht und Größe aufeinander abgestimmt.

KOMPONENTEN-MENÜEinzeln portionierbare Menü-Komponenten für die Speisenverteilung in Buffet-Systemen. Flexible und effektive Verpflegungsmöglichkeit Ihrer Tischgäste.

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SALATSERVICE ~ NATÜRLICH UND FRISCH

Jetzt auch als

besonderenServiceösterreichweitzu bekommen.

NEU

Frische, portionierte Salatauswahl.Zum Beispiel:

CHEFSALAT mit Joghurtdressing

RINDFLEISCHSALAT mit Käferbohnen

MEXIKANISCHER SALAT mit gebratenen Hühnerstreifen

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Traditions-

Manufaktur

seit 1960

Unsere

Empfehlungen

des Hauses!

Italienische Polpette

Best.-Nr. 8496

Carbonara vom Huhn

Best.-Nr. 8050

Seelachs »Greco«

Best.-Nr. 8795

Schnitzel »Cheese & Bacon«

Best.-Nr. 8277

Penne all‘arrabiata

Best.-Nr. 8989

Kräuterschnitzel

Best.-Nr. 8278

Seelachs »Greco«

Best.-Nr. 8496Italienische PolpetteItalienische PolpetteItalienische PolpetteItalienische Polpette

Penne all‘arrabiata

Schnitzel »Cheese & Bacon« Kräuterschnitzel

Carbonara vom Huhn

Wenn Sie Fragen zu Zutaten und Allergenen in unseren Produkten haben, wenden Sie sich bitte an Ihren Ansprechpartner. Hier erhalten Sie von uns detaillierte,

auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittene Informationen. Bei der Darstellung unserer Menüspezialitäten handelt es sich um Serviervorschläge,

Abweichungen bleiben vorbehalten. Solange der Vorrat reicht.

Neuheiten

EINZELPORTIONSSCHALEN

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Traditions-Manufaktur

seit 1960

Leichte FischgerichteInsel-Küche

Raffi nierte Spargel-Ideen

Leichte FischgerichteInsel-Küche

Raffi nierte Spargel-Ideen

Frühjahr/Sommer

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Jede Saison hat ihre Köstlichkeiten

Menü-Aktionen~

SAISONALE NEUHEITEN FÜR MEHR ABWECHSLUNG

Unsere Neuheiten-Preislisten bieten saisonale Köstlichkeiten zum Verwöhnen. Ganz gleich, ob herzhaft und kräftig im Winterhalbjahr oder angenehm frisch und wohltuend leicht im Frühjahr und Sommer – die köstlichen Menü-Neuheiten sind zu jeder Jahreszeit auf die Bedürfnisse und Vorlieben abgestimmt.

ATTRAKTIVE MENÜ-AKTIONEN

Durch unsere beliebten und themenbezogenen Aktionen wird die Speisekarte noch bunter. Sie ermöglichen, flexibel auf individuelle Wünsche und neueste Marktentwicklungen zu reagieren, z. B. mit köstlichen Weihnachts-menüs, leichten Sommer-Salaten oder modernen Menükreationen.

WUNSCH-KARTONvielfältig, individuell, flexibel

Stellen Sie sich aus unserem Neuheiten-Sortiment Ihren individuellen Wunsch-Karton selbst zusammen. Einfach nach Belieben den Inhalt auswählen und 7 Menüs frei zusammenstellen.

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So komfortabel können Ihre Tischgäste bestellen:

• über den PC am Arbeitsplatz

• am zentralen Bestell-Terminal

• per Smartphone/Tablet mit der menue@web App.

So können Ihre Tischgäste bezahlen:

• Über die Lohn-/Gehaltsabrechnung: Einlesen der Daten ist über Ihre Personal-Buchhaltungssoftware möglich.

• Über die Bankkarte.

• Mit dem Aufwerter: Der Tischgast meldet sich mit seinem Chip am Bestellterminal an und zahlt mit Hilfe des »Aufwerters« Guthaben auf sein Benutzerkonto.

~Verwaltungs-Varianten

menue@web »Das ganzheitliche System«

Unser Software-System menue@web wurde exakt auf die Bedürfnisse einer Betriebskantine abgestimmt. Mit unserem ganzheitlichen Verwaltungs- und Abrechnungssystem sind Sie absolut flexibel. Entdecken Sie

menue@web und die

menue@web App!

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KLAR UND ÜBERSICHTLICH

Auf jeder Menütafel können Sie 21 Gerichte übersichtlich präsentieren – mit dem dazugehörigen Anbaumodul sogar insgesamt 36 Menüspezialitäten.

Die praktischen Menükarten lassen sich an der Menütafel beliebig zusammenstellen, austauschen oder ergänzen, indem Sie vor jeder Sammelbestellung aus unserem vielfältigen Menüangebot neue Köstlichkeiten auswählen – ganz nach dem Geschmack Ihrer Tischgäste.

Mit jeder Menülieferung erhalten Sie immer die passende Menge der Menübestell- und Abholcoupons, die Sie vor der dazugehörigen Menükarte an Ihrer Menütafel anbringen können.

Ihre Tischgäste können jetzt ihr Mittagsmenü auswählen und bestellen.

~Verwaltungs-Varianten

Die Menütafel »Das manuelle System«

Die bewährte, klare und übersichtliche Lösung, mit der Sie einfach und unkompliziert die Menü-Bestellungen Ihrer Tischgäste abwickeln können.

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Körperliche & geistige Leistungsfähigkeit erhalten

Schicht- und Nachtarbeit

HOCHWERTIGE MAHLZEITEN ZU JEDER TAGES- UND NACHTZEIT

Schicht- und Nachtarbeit bringt den menschlichen Körper aus dem Rhythmus und beeinträchtigt damit auch die Leistungsfähigkeit. Die Verschiebung der Arbeitszeit bringt gleichzeitig eine Verschiebung von Schlaf- und Mahl- zeiten mit sich. Um langfristig gesundheitlichen Beeinträchtigungen entgegenzuwirken und somit die Leistungs-fähigkeit zu erhalten, ist eine vollwertige Ernährung entscheidend. Es hat sich erwiesen, dass eine warme Mahlzeit während der Nachtschicht gegen Mitternacht sehr sinnvoll ist. Diese wirkt dem Absinken des Blutzuckerspiegels entgegen und der Körper wird mit Energie und Nährstoffen versorgt. So fällt es leichter, sich zu konzentrieren und leistungsfähig zu bleiben.

Ü ZU JEDER

TAGES- UND NACHTZEIT …

… eine vollwertige, ausgewogene und warme Mahlzeit genießen – minutenschnell im Mikrowellengerät oder herkömmlich im Heiß- luftgerät aufbereitet.

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Ü ZU JEDER

TAGES- UND NACHTZEIT …

… eine vollwertige, ausgewogene und warme Mahlzeit genießen – minutenschnell im Mikrowellengerät oder herkömmlich im Heiß- luftgerät aufbereitet.

zum perfekten Genuss

So einfach geht es~

WÄHLEN

Sie Ihre Lieblingsmenüs aus unserem vielseitigen Menüangebot aus.

AUFBEREITUNG unkompliziert und mit geringem Aufwand, in von uns zur Verfügung gestellten Geräten.

LIEFERN UND LAGERN Die Lieferung erfolgt schnell, sicher und mit hauseigenem Lkw. Zur Lagerung stellen wir Ihnen spezielle Geräte zur Verfügung.

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NeuheitenEINZELPORTIONSSCHALEN

~

Traditions-

Manufaktur

seit 1960

Leichte Fischgerichte Insel-Küche Raffi nierte Spargel-Ideen

Leichte Fischgerichte Insel-Küche Raffi nierte Spargel-Ideen

Frühjahr/

Sommer

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MENÜAUSWAHL

an der Menütafel oderüber unser menue@webSystem.

BESTELLEN Sie problemlos per Telefon, Telefax oder E-Mail.

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Menüs à la carteinkl. Preisangaben

Sortiment~

TRUHEN- SERVICE

Wir übernehmen

die Verantwortung

für Lager und

Bestellung.

Ihr persönlicher Ansprechpartner berät Sie gerne über unsere einfachen Verpflegungs-lösungen und zur vielseitigen Angebotspalette.

NEU

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GUTE GRÜNDE FÜR DIE MENÜ-MANUFAKTUR

· für jeden Geschmack und Bedarf Menü-Spezialitäten unter Berücksichtigung aktueller Ernährungstrends

· keine Investitions- und Anschaffungskosten (Geräte werden auf Wunsch von uns gestellt)

· einfach realisierbares Gesamtkonzept mit hoher Flexibilität – ideal für jede Unternehmensgröße

· kompetente und persönliche Unterstützung durch unseren Außendienst

· Ihre Mitarbeiter können sich jederzeit genuss- und sinnvoll ernähren

· Zufriedenheit und Motivation Ihrer Mitarbeiter

· Qualität, Vielfalt und Frische sowie die sorgfältige Manufaktur-Zubereitung machen eine Mahlzeit zu einem positiven Tageserlebnis, auf das man sich freut

· unsere Verpflegungskonzepte werden genau auf Ihre Bedürfnisse hin »maßgeschneidert«

Flexibel & kundenorientiert~

Wir sind immer für Sie da

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PROBE-ESSENTesten Sie uns!

Die Menü-Manufaktur bittet zu Tisch …… und Sie dürfen genießen!

Am besten können Sie sich mit einem PROBE-ESSEN von unseren Leistungen überzeugen.

Wir kommen zu Ihnen und decken den Tisch:Von Geschirr, Besteck und Servietten über die technische Ausstattung bis hin zur Dekoration – Wir bringen alles Notwendige mit.

Laden Sie einfach Ihre Kollegen ein, die Interesse an hochwertigen und schmackhaften Mahlzeiten haben und lassen sich bei einem gemütlichen Beisammensein von unseren Vorteilen überzeugen …

Melden Sie sich einfach bei uns: Telefon: 01 / 350 60 70E-Mail: info@menue-manufakturen.at

und vereinbaren Sie einen Termin für ein kostenloses und unverbindliches Probe-Essen. Wir freuen uns auf Sie!

9912

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Die Menü Manufaktur GmbHIgnaz-Köck-Straße 8/6, 1210 Wien

Telefon: 01/350 60 70 E-Mail: info@menue-manufakturen.at

www.die-menue-manufaktur.at

WIR FREUEN UNS AUF SIE!